Jaunas receptes

Pinto Bīns un šķiņķis Torta

Pinto Bīns un šķiņķis Torta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šie pildījumi darbotos arī iesaiņoti tortiljā vai lavašā.

Sastāvdaļas

  • 1 ēdamkarote augu eļļas
  • 2 ķiploki, sagriezti, plānās šķēlītēs
  • 1 15 unces. var pinto pupiņas, notecina, noskalo
  • 4 ēdamkarotes svaigas laima sulas, sadalītas
  • Košera sāls, svaigi malti pipari
  • ½ glāzes svaigas koriandra lapas un maigi stublāji
  • 2 briošu ruļļi, sadalīti, grauzdēti
  • 2 unces cotija siera, plānās šķēlītēs
  • 2 plānas šķēles melnā meža šķiņķa
  • 6 tortiljas čipsi (pēc izvēles)

Receptes sagatavošana

  • Sildiet eļļu vidējā pannā virs vidējas. Pievienojiet ķiplokus un ķiplokus un, bieži maisot, pagatavojiet apmēram 2 minūtes. Pievienojiet pupiņas un ¼ glāzi ūdens un vāriet, maisot un sasmalcinot pupiņas ar koka karotes malu, līdz tās lielākoties ir biezeni, pievienojot vairāk ūdens 1 ēd.k. vienā reizē, ja nepieciešams, līdz pupiņas ir bieza kartupeļu biezeni. Iemaisa 1 ēd.k. laima sulu un sezonu ar sāli un pipariem.

  • Iemaisa romiešu un koriandru ar 2 ēdamk. laima sula vidējā bļodā un sezona ar sāli un pipariem. Iemērciet mīkstumu no avokado citā vidējā traukā un sasmalciniet ar atlikušo 1 ēdamk. laima sula ar dakšiņu, līdz pārsvarā gluda. Sezona ar sāli.

  • Sadaliet pupiņu maisījumu starp ruļļu apakšējām pusēm un, ja lietojat, pārklājiet ar kotiju, šķiņķi, romiešu maisījumu un čipsiem. Izklājiet avokado maisījumu ruļļu augšējās pusēs un aizveriet sviestmaizes.

  • Darīt uz priekšu: Pupiņu biezeni var pagatavot līdz 2 dienām uz priekšu. Pirms izkaisīšanas uz ruļļiem, pievienojiet nedaudz ūdens, lai tas būtu vaļīgāks.

Atsauksmju sadaļa

Frijoles Colombianos (Kolumbijas stila pupiņas)

Frijoles Paisas vai Antioqueños ir parasts ēdiens no Antiokija novads. Es to esmu ēdis visu savu dzīvi, un tas noteikti ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem. Dažas maltītes ir tik patiesi kolumbiešu kā šis. Mēs to pasniedzam virs rīsiem vai kā daļu no mūsu slavenā Kolumbijas ēdiena “Bandeja Paisa”, kas ir milzīga maltīte, ieskaitot paisa pinto pupiņas, baltos rīsus, nogatavojušos planšētu, Kolumbijas chorizo, avokado, šikharons (cūkgaļas cepumi), malta liellopa gaļa un cepta ola.

Šīs Frijoles Colombianos tiek pasniegti lielākajā daļā ikdienas Kolumbijas restorānu visā pasaulē. Ja ievērojat diētu, tas ir labākais iemesls to pārtraukt. Šajā rakstā es iekļāvu norādījumus, kā pagatavot recepti parastā katlā vai lēnā plītī. Buen Provočo


Vistas zaļā mērcē Tostadas #tostadas #lacostena #greensalsa Sastāvdaļas: • Sasmalcinātas vistas krūtiņas • Tomāts • Sīpols • Cilantro • Skābais krējums • Queso freska • La Costeña Green Salsa • Tostadas Norādījumi: Pannā ar karstu eļļu pievieno La C

Vistas zaļā mērcē Tostadas
# tostadas # lacostena # greensalsa… Ещё
Sastāvdaļas:
• sasmalcinātas vistas krūtiņas
• Tomāts
• Sīpoli
• Cilantro
• Skābais krējums
• Queso freska
• La Costeña Green Salsa
• Tostadas
Norādes:
Pannā ar karstu eļļu pievieno La Costeña Green Salsa.
Uzvāra salsu.
Kad sals sāk vārīties, pievienojiet sasmalcinātu vistu.
Uz tostada pievieno vistas maisījumu.
Papildiniet ar sīpolu, tomātu, koriandru, skābo krējumu un queso fresco.

Meksika Riko


Ja jums nav tūlītēja katla vai cita daudzfunkciju plīts, es tiešām iesaku to iegādāties. Pat ja jums ir 3 kvartu IP, tas ir lieliski piemērots rīsu pagatavošanai. Es pat dzirdēju, ka ar rīsiem tas darbojas labāk nekā rīsu plīts!

Jūs arī vēlaties dažas knaibles, pinto pupiņas, žāvētu chipotle pulveri (ko es dodu priekšroku čipotle pipariem, kas tiek pārdoti adobo mērcē, jo tas ilgst ilgu laiku, un man reti ir laiks izlietot veselu kārbu) un ķimenes. Koka kausi vienmēr ir patīkami, tāpat kā skaista bļoda pasniegšanai.


Par spiediena gatavošanu Pinto pupiņas:

  • Gatavojot žāvētas pupiņas, vai pirms vai pēc vārīšanas sāli? Par to ir daudz diskusiju. Es nāku no sāls pēc vārīšanas skolas. Sāls ar labas kvalitātes sāli.
  • Meklējot atbildes, autors Michael Ruhlman atrada vairāk nekā vienu pārtikas “ekspertu” ar atšķirīgām domām par pupiņu mērcēšanu un sālīšanu.
  • Rancho Gordo Stīvs Sando savā emuārā vairāk nekā vienu reizi ir rakstījis par mērcēšanu un kad sālīt. Iegādājieties augstas kvalitātes svaigas žāvētas pupiņas Rancho Gordo vietnē.
  • Ir teikts, ka žāvētu pupiņu mērcēšana pirms vārīšanas padara tās vieglāk sagremojamas. Meksikāņu pavāri savām pupiņām pievieno epazotu, asu zaļu garšaugu ar “gāzu atbrīvojošām” īpašībām.
  • Ievērojam, ka mūsu pieliekamajā, pie žāvētu pupiņu burciņām, ir pieejams konservētu pupiņu sortiments. Noteikti konservētas pupiņas sāļā šķidrumā neatbilst svaigi vārītām pupiņām un no tām izrietošajam šķidrumam, bet dažreiz jūs vienkārši vēlaties atvērt kārbu.
  • Tā kā mēs ar Robiju pārsvarā izmantojam pinto pupiņas tacos un citos meksikāņu ēdienos, tad žāvētas pupiņas garšoju ar maigi žāvētu čili, ķiploka daiviņām un varbūt kādu sasmalcinātu sīpolu.
  • Tur nav daudz rakstīts par spiediena vārītu pupiņu skaistumu. Viena lieta, un, protams, spiediena katli samazina gatavošanas laiku un degvielas enerģiju. Pupiņu gatavošanai tie ir#8217 lieliski rīki!


Habišuelas Guisadas

Spāņu, habichuelas nozīmē “pupas ” un guisado nozīmē “stew ”. Tas dod skaidru priekšstatu par to, kas ir habichuelas guisadas: tradicionāls puertorikāņu sautējums, kas pagatavots no pinto pupiņām, sofrito un gaļas.

Sautējuma princips parasti ir tāds, ka mērcē tiek pagatavots gaļas, svaigu dārzeņu un/vai pākšaugu maisījums. Mērce var būt vairāk vai mazāk šķidra, un tāpēc ēdiens var būt vairāk vai mazāk tuvs zupai. Daži sautējumi vārās stundas, citi, piemēram, habichuelas guisadas, prasa nedaudz mazāk gatavošanas laika.

Kas ir habichuelas guisadas?

Habichuelas guisadas receptes pamatā ir sofrito, kas ir sasmalcināts sīpolu, ķiploku, paprikas (zaļš, dzeltens un sarkans) un cilantro maisījums. Tas patiešām ir viens no Puertoriko virtuves stūrakmeņiem. Un, ja recepte dažādiem pavāriem var atšķirties, sofrito neapšaubāmi ir atrodams daudzos Puertoriko ēdienos (piemēram, picadillo, arroz con gandules un daudzi citi).

Kāda ir pupiņu izcelsme?

Pupiņu dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Peru ir to pēdas no 7000 gadiem līdz 6000 BC. Tādi iekarotāji kā Kristofers Kolumbs Kubā, Ovjedo Santo Domingo un Nikaragvā un Cabeza de Vaca Floridā atklāja un palīdzēja padarīt tos populārus Eiropā sešpadsmitajā gadsimtā, pēc tam Āfrikā un Āzijā.

Saistītās ziņas:

Atkarībā no reģioniem un valstīm ir tūkstošiem pupiņu šķirņu. Latīņamerikā pupiņas ir viens no štāpeļšķiedrām, kā tas bija Ziemeļamerikā ļoti ilgu laiku. Eiropā pirms dažu šķirņu pupiņu ieviešanas cilvēki, piemēram, izmantoja melno acu zirņus vai fava pupiņas.

Šajā habichuelas guisadas receptē tiek izmantotas pinto pupiņas. Tā ir rožaina, gaiši bēša pupiņa ar sarkanām vēnām. Rīsus, kas pievienoti šim ēdienam, Centrālamerikā, Dienvidamerikā un Rietumindijā ieviesa Spānijas un Portugāles kolonisti.

Kāda ir habichuelas guisadas izcelsme?

Ir diezgan grūti būt galīgi pārliecinātam par habichuelas guisadas izcelsmi. Visā pasaulē, īpaši Centrālamerikā un Dienvidamerikā, ir daudz tradicionālu recepšu zupām vai sautējumiem uz pupiņu bāzes. Un tāpēc ir potenciāli daudz hipotēžu, kas var kalpot kā oriģināla recepte šāda veida ēdieniem. Jo īpaši tāpēc, ka Puertoriko ir arhipelāgs ar jauktu vēsturi.

Igneris, tad Arawaks un visbeidzot Tainos etniskās grupas bija sākotnējās populācijas. Tad Puertoriko no sešpadsmitā gadsimta kļuva par Spānijas koloniju. Pēc tam tur tika izmantoti Āfrikas vergi. Tāpēc Puertoriko virtuve ir lielisku kultūru sajaukuma auglis, tāpat kā visā Karību jūras reģionā.

Trauka izcelsme varētu aizvest mūs uz Spāniju ar viņu fabada asturiana, baltās pupiņas, kas vārītas ar cūkgaļu un aukstajiem gabaliņiem un garšvielām. Vai varbūt arī paskatieties uz Āfrikas ēdieniem. Pirmā atsauce uz fabadu datēta ar 19. gadsimtu, un tiek pieņemts, ka šī recepte pati par sevi varētu būt daudz senākas franču kassouleta receptes adaptācija. 19. gadsimta sākumā kreoliešu pavārgrāmatas sāka pieminēt arī Ņūorleānas pupiņas un rīsus.

Pupiņu un rīsu ēdieni visā pasaulē

Habichuelas guisadas ir daļa no lieliskas kulinārijas tradīcijas, kas ir kopīga visā pasaulē. Īpaši Amerikā un Karību jūras reģionā, pupās un rīsos, ar gaļu vai bez tās! Tie ietver Moross un Kristianoss de Kuba, Kostarika un#8217s gallo pinto, pabellón criollo no Venecuēlas, bet arī paella Valensija no Spānijas, Texan chili con carne, Ņūorleānas pupiņas un rīsi, korejiešu kongbap, waakye no Ganas vai slavenajiem portugāļiem feijoada tas arī kļuva par populāru ēdienu Brazīlijā, tikai minot dažus.

Arroz con gandules un arroz junto, kas arī ir Puertoriko ēdieni, tiek gatavoti no baložu zirņiem vai pupiņām, rīsiem un gaļas. Atšķirība no habichuelas guisadas ir tā, ka rīsi tiek vārīti vienā katlā ar pākšaugiem un gaļu. Pastāv variācijas, pamatojoties uz pākšaugu un gaļas izvēli. Tomēr sofrito izmantošana nekad nav risinājums. Dominikānas Republikas habichuelas guisadas versijai ir arī tāds pats nosaukums.

Ir skaidrs, ka šis ēdiens ir lielisks olbaltumvielu avots! No vienas puses, desas un šķiņķis, bet arī rīsu un pupiņu kombinācija, kas kopā veido pilnīgu olbaltumvielu. Tāpēc habichuelas guisadas ir ēdiens, kas ir ķermenis un ļoti enerģisks. Un diezgan mierinoši!


Krokota šķiņķa šķiņķi un pupiņas

Šis ir sirsnīgs tradicionāls dienvidu ēdiens, kas mantots no maniem likteņiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas

1 lb sausas pinto pupiņas
Hikorijas kūpināta šķiņķa dakšas vai kātiņi, kopējais svars aptuveni 1 mārciņa
½ glāze iepakota brūnā cukura
1 ēdamkarote Gebhardt čili pulvera
1 lauru lapa
1 tējk melnie pipari
½ tējk sāls
½ tējk sīpolu pulvera
½ tējk ķimenes
2 ķiploka daiviņas, maltas
1 litrs šķiņķa buljona VAI vistas buljons VAI ūdens

Norādes

Noskalojiet pupiņas un izvēlieties akmeņus vai sliktas pupiņas. Uz nakti iemērciet pupiņas. Pupiņas pilnībā iztukšojiet. Ievietojiet visas sastāvdaļas katliņā, pārliecinoties, ka šķidrums pilnībā pārklāj pupiņas un šķiņķa dakšas, ja nepieciešams, ievietojiet dakšas pupiņās. Pagatavojiet zemā temperatūrā 8 līdz 10 stundas vai līdz pupiņas ir mīkstas un gaļa nokrīt no šķiņķa dakšām. Noņemiet lauru lapu un izmetiet. Noņemiet šķiņķa dakšas, sasmalciniet gaļu no kauliem un samaisiet to pupiņās. Pasniedz ar kukurūzas maizi un kāpostu salātiem

Jautājumi, komentāri un atsauksmes

Izveidojiet savu pavārgrāmatu

Saglabājiet (un pat pārdodiet) savas receptes. Lieliski piemērots grupām, līdzekļu vākšanai, grāmatu priekšskatījumiem, kāzu dāvanām un daudz ko citu. Padara perfektu sentimentālu dāvanu.


Receptes kopsavilkums

  • 4 (3 unces) plāni sagriezti liellopa apaļie steiki
  • 4 Meksikas stila sviestmaižu ruļļi (bolillos)
  • ¼ glāzes skāba krējuma, sadalīts
  • 1 (15 unces) var pinto pupiņas - nosusinātas, izskalotas un sasmalcinātas - sadalītas
  • 2 avokado - mizoti, bez kauliņiem un šķēlēs
  • 2 lieli tomāti, sagriezti šķēlītēs
  • 2 marinēti jalapeno pipari, sagriezti ceturtdaļās gareniski
  • 2 tases sasmalcinātu romiešu salātu, sadalīti
  • 1 glāze sasmalcināta svaiga koriandra, sadalīta
  • 1 glāze drupināta queso fresco (meksikāņu svaigs siers), sadalīta
  • 1 laima, ceturtdaļās

Uzkarsējiet lielu pannu vidējā siltumā un apcepiet apaļos steikus 5 minūtes katrā pusē vai līdz vēlamajai gatavībai.

Sagrieziet ruļļus gareniski. Katra ruļļa vienā pusē ieziediet apmēram 1 ēdamkaroti skāba krējuma un uz vienas sviestmaizes pārklājiet ar apmēram 1/3 glāzes biezputras pinto pupiņu. Novietojiet vārītu apaļo steiku uz vienas sviestmaizes virs pinto pupiņām un pēc tam kārtojiet katru sviestmaizi ar ceturto daļu no avokado šķēlītēm, tomātu šķēlītēm un sagrieztu marinētu jalapeno, apmēram 1/2 tase sasmalcinātu salātu, 1/4 tase koriandrs un 1/4 tase sasmalcināta queso fresco siera. Pār katru sviestmaizi izspiediet laima šķēli, aizveriet un pasniedziet.


Šī vienkāršā Chorizo ​​Brokastis Torta ir piepildīta ar aromātu un pietiekami sirsnīga, lai jūs varētu pilnībā paēst pusdienas! Lielisks veids, kā sākt dienu!

Labi, es saprotu. Katrs pārtikas emuāru autors un rakstnieks ir domājams tūlīt publicēt brīvdienu ziņas. Bet es strādāju pie savas torta spēles, un man vienkārši bija jādalās ar jums šo Chorizo ​​brokastu tortu. Tā ir viena no manām iecienītākajām brokastu sviestmaizēm, un, lai gan tā varētu būt nedaudz pārāk ātra darba dienu brokastīm, tā ir lieliski vēsajā nedēļas nogalē.

Laba torta atslēga ir garšas slāņi, kas lieliski apvienojas, tiklīdz sviestmaize ir iesaiņota. Šīs sviestmaizes slēptais slānis, kas visu sasaista kopā, ir ātra biezputra pupiņu un siera pildīšana. Turklāt neskopojieties ar avokado, koriandru un laimu! Viņi brokastu tortai pievieno kādu jauku spilgtu garšu!

Jums patiks šī sviestmaize!


Vienkārši atdzesētas pupiņas

  • Autors: Cepums un Keita
  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
  • Gatavošanas laiks: 15 minūtes
  • Kopējais laiks: 25 minūtes
  • Iznākums: 4 porcijas 1 x
  • Kategorija: sānu trauki
  • Metode: plīts virsma
  • Virtuve: meksikāņu

Šīs atkārtoti ceptas pupiņas ir garšīgas un tik vienkārši pagatavojamas. Arī šī atkārtoti cepto pupiņu recepte ir ātra - izmantojiet konservētas pupiņas, un tās ir gatavas 25 minūtēs! Turklāt šīs pupiņas ir veselīgas, vegānas un nesatur lipekli. No receptes iegūst 2 un frac12 tases atkārtoti ceptas pupiņas (21 unces), pietiek ar 5 porcijām.

Sastāvdaļas

  • 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • & frac12 glāze smalki sagriezta dzeltenā vai baltā sīpola (apmēram & frac12 mazs sīpols)
  • & frac14 tējkarote smalka jūras sāls
  • 2 ķiploka daiviņas, saspiestas vai maltas
  • & frac12 tējkarote čili pulvera
  • & frac14 tējkarote maltas ķimenes
  • 2 kārbas (katra 15 unces) pinto pupiņas, noskalotas un nosusinātas, vai 3 tases vārītas pinto pupiņas
  • un 12 glāzes ūdens
  • 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas koriandra
  • 1 ēdamkarote laima sulas (apmēram & frac12 vidēja laima), pēc garšas

Instrukcijas

  1. Vidējā katliņā uz vidējas uguns silda olīveļļu līdz mirdzumam. Pievienojiet sīpolus un sāli. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir mīkstināti un kļūst caurspīdīgi, apmēram 5 līdz 8 minūtes.
  2. Pievienojiet ķiplokus, čili pulveri un ķimenes. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz smaržīgai apmēram 30 sekundes. Ielejiet notecinātās pupiņas un ūdeni. Samaisiet, pārklājiet un vāriet 5 minūtes.
  3. Samaziniet siltumu līdz minimumam un noņemiet vāku. Izmantojiet kartupeļu biezeni vai dakšas aizmuguri, lai sasmalcinātu vismaz pusi pupiņu, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci. Turpiniet pupiņas vārīt bez vāka, bieži maisot, vēl 3 minūtes.
  4. Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet tajā koriandru un laima sulu. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls un laima sulas. Ja pupiņas šķiet sausas, pievienojiet ļoti mazu ūdens šļakatu un samaisiet, lai tās apvienotos. Nosedziet, līdz esat gatavs kalpot.

Piezīmes

Mainiet to: Pinto pupiņas aizstājiet ar melnajām pupiņām.