Jaunas receptes

Sarkanvīna bārbekjū mērce

Sarkanvīna bārbekjū mērce

Sastāvdaļas

  • 1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta
  • 1/4 tējkarotes maltas ķimenes
  • 1/4 tējkarotes maltas čipotles čili piparu pulvera
  • 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
  • 1/8 tējkarotes šķidru dūmu*

Receptes sagatavošana

  • Sildiet olīveļļu smagā vidējā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet ķiplokus, ķimenes un čipotles čili pulveri; maisa 1 minūti. Pievienojiet vīnu un vāriet 2 minūtes. Iemaisa kečupu, etiķi, sojas mērci un šķidros dūmus; vāra 2 minūtes ilgāk. DO AHEAD Var sagatavot 2 dienas iepriekš. Pārklājiet un atdzesējiet.

Džeimija Purviansa receptes sadaļa Atsauksmes

Vistas gaļa ar sarkanvīna BBQ mērci

Vīns un Pesach ēdiens ir galīgais savienojums! Ar minimāli apstrādātām sastāvdaļām es izmantoju vīnu kā garšas pastiprinātāju. Papildus zemāk redzamajai receptei jūs varat izmantot šo mērci kā mērci savam Pesach šniceļam, mērci savam lašam vai pagatavot liellopu gaļu un mdash, lai ko jūs darītu, jūs, iespējams, vēlaties dubultot recepti!


Klasiska franču Bordelaise mērce

Bordelaise mērce ir klasiska franču mērce, kurā izmantots sarkanvīns no Bordo reģiona Francijas dienvidrietumos. Tas ir bagātīgs un aromātisks, tāpēc, lai pagatavotu vienkāršu grilētu steiku vai lēni grauzdētu liellopu gaļu, ir nepieciešams neliels Bordelaise mērces piliens. Šī pikanta un pikanta sarkanvīna mērce ir arī lielisks papildinājums grauzdētiem kartupeļiem.

Tradicionāli mērci gatavo, izmantojot Bordo vīnu, taču šie vīni ir vieni no dārgākajiem pasaulē, tāpēc, ja neskaita Bordo, pietiek ar labas kvalitātes sausu sarkanvīnu. Šāda veida franču vīnu parasti gatavo ar cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot un malbec vīnogām, un ar šīm vīnogām gatavotie vīni ir lieliski piemēroti mērces pagatavošanai. Tikai atcerieties: jo labāks vīns, jo labāka mērce. Maltītes laikā izmantojiet kaut ko tādu, ko jūs dzertu. Mērcei jums būs nepieciešama viena glāze vīna, bet pārējo varēsiet dzert, kad ēdīsiet.

Bordelaise mērcei ir daudz variāciju. Sarkanvīns un šalotes ir divas galvenās sastāvdaļas. Dažās klasiskajās receptēs tiek izmantots teļa gaļas buljons, kaulu smadzenes un demi-glace vai kāda to kombinācija. Šai receptei ir vienkāršāka pieeja, dodot priekšroku liellopu gaļas buljonam, lai jums nebūtu jāgatavo atsevišķa demi-glace mērce vai jāizmanto smadzenes. Tas ir tikpat garšīgs, un to var ātri pagatavot tieši pirms pasniegšanas. Ja nepieciešams, to var pagatavot vienu dienu iepriekš.


Tās nav reklāmas vai apmaksāti izvietojumi. Šie ir daži no mūsu iecienītākajiem instrumentiem un rotaļlietām.

Šie ir produkti, kurus esam pārbaudījuši, ieguvuši mūsu augstākās balvas un ļoti iesakām. Noklikšķiniet šeit, lai izlasītu, kā mēs pārbaudām, par mūsu medaļām un to nozīmi.

Izmantojiet mūsu saites, lai palīdzētu mums palikt dzīviem

Liela daļa no šīs vietnes ir mūsu objektīvs aprīkojums un produktu pārskati. Mums patīk spēlēties ar rotaļlietām, un mums nav problēmu saukt tās tā, kā mēs tās redzam. Daži uzņēmumi maksā Finder ’s maksu, ja lasītājs vietnē AmazingRibs.com noklikšķina uz saites un iegādājas produktu. Tas neietekmē mūsu pārskatus, neietekmē jūsu maksājamo cenu, un vietnes nekad nesaka mums, ko esat iegādājies, taču tas būtiski ietekmē mūsu spēju uzturēt šo vietni dzīvu! Tāpēc, pirms pērkat, lūdzu, noklikšķiniet uz mūsu saitēm. Šeit ir saite, kas jūs novirza uz Amazon lapu, kurā ir daži no mūsu iecienītākajiem rīkiem un rotaļlietām: https://tinyurl.com/amazingribs

Digitālie termometri ir jūsu visvērtīgākais rīks, un šeit ir lielisks pirkums!

Labs digitālais termometrs neļauj pasniegt sausu pārtiku vai bīstami nepietiekami termiski apstrādātu pārtiku. Tie ir daudz ātrāki un daudz precīzāki nekā termometri. TEV VAJAG VIENU!
Noklikšķiniet šeit, lai izlasītu visu mūsu pārskatu


Vecmāmiņas Braunas liellopa gaļas bārbekjū

Sastāvdaļas

  • 1 jebkura izmēra patronas liellopa gaļas cepetis un#32 nav specifikācijas
  • 1 vidējs sīpols
  • 1/2 un#32 tases un#32 ūdens
  • 1/2 tējk. Un#32 sāls un#32 pēc garšas
  • 1/2 tējk pipari pēc garšas
  • kečups un#32 pēc garšas
  • dzeltenās sinepes un#32 pēc garšas
  • Vorčesteršīras mērce un#32 pēc garšas
  • var mazu tomātu mērci pēc garšas
  • bārbekjū mērce un#32 pēc garšas
  • maizītes

Instrukcijas

Izmēģināji šo recepti? Ļaujiet mums zināt, kā tas bija!

Stpetefoodies

Lielāko savas dzīves daļu esmu dzīvojis Tampas līča rajonā. Bet es nekad negribētu dzīvot nekur citur, izņemot Sanktpēterburgu. Cik apbrīnojami plaukstoša pilsēta mums ir!

Man pieder savi uzņēmumi, un savā iepriekšējā karjerā esmu uzstādījis pārdošanas rekordus farmācijas pārdošanā un esmu labākais nekustamo īpašumu izpildītājs.

Es esmu Floridas universitātes absolvents ar grādu uzņēmējdarbības finansēs un mīlu dzīvot Sanktpēterburgas vēsturiskajā Uptown rajonā. Es esmu mamma pusaugu dēlam, gari matai čivava un leoparda gekonam. Es domāju, ka viņš ir zēns. (Kevins tomēr nozaga manu suni. Viņš viņu sauc par savu "mazo dawg".)

Es arī esmu ēdiens, kuram patīk gatavot un ēst lieliskos restorānos. Pirms gadiem man pat bija savs pārtikas veikals (kopā ar savu draugu Lizu) vietā, kur šobrīd dzīvo Džimijs Džons, 4. ielā uz ziemeļiem, tieši uz dienvidiem no 9. avēnijas ziemeļu, ko sauc par nedēļas dienas gardēdi. Astoņas reizes esmu bijis arī Napā un Sonomā vīna brīvdienās.

Mēs ar Kevinu izgājām ārā 4–5 naktis nedēļā un rakstījām atsauksmes pēc sava laika grafika. Šī iemesla dēļ cilvēki man vienmēr jautā, kur viņiem doties, ko viņiem pasūtīt utt. Kad mēs izveidojām grupu, tas likās dabiski, jo mēs to jau darījām. Man patīk rakstīt un fotografēt, tāpēc tas viss darbojas.

Citas ēdiena ziņas, atsauksmes un receptes

2 atbildes

Lieli gaļas gabali mani vienkārši iebiedē. Bet man, iespējams, būs jāizmēģina, man kādreiz bija draugu mamma, kas pagatavoja kaut ko ļoti līdzīgu un bija garšīga! ⚜️

Pieslēgties

Sponsori

Kategorijas

Jaunākās publikācijas

Zivju taco noteikti ir lieta St Pete apgabalā. Šķiet, ka gandrīz katrā restorānā tās ir. Neveicot faktisku aptauju, es domāju, ka 40–50% restorānu šeit ir zivju taco. Mums jau ir Top 10 Taco vietu saraksts, un es mēģināju nevienu šeit dublēt ar diviem izņēmumiem, kas ir Red Mesa Cantina un Nueva Cantina. Viņu zivju taco ir tik labi, ka es vienkārši nevarēju viņus atstāt. Es turēju šo sarakstu visām siņām bez panētas, ceptas vai cita veida jūras veltēm un atkal ar tādiem pašiem izņēmumiem kā es vienmēr saņemu garneļu tako kopā ar zivju tako abās kantīnās. Tā kā mēs dzīvojam Sentpīta centrā, mums ir tendence daudz apmeklēt centra restorānus, un mēs esam kritizēti par pārāk centrālo centru. Šoreiz es centos nokļūt pludmalē, kā rezultātā pieci no sarakstā iekļautajiem taco atradās pilsētas centrā, trīs - Sentpīta pludmalē, viens dienvidu pusē un viens Gulfportā. Saraksts ir alfabētiskā secībā, bet man ir daži izsaucieni. Labākais kopumā: Bibliotēka un Pols un#8217s Landing – šādā secībā. Labākā melnā garšviela: Rick ’s Reef Labākās miltu tortiljas: Chill Restaurant & amp Bar un Rick ’s Reef. Tāpat kā visos mūsu sarakstos un atšķirībā no vairuma citu izdevēju, es personīgi devos uz visām šīm vietām, ēdu visus šos tako un uzņēmu visas šīs fotogrāfijas. SARAKSTS IR ALFABĒTISKĀ KĀRTĪBĀ & lt — SKATĪTIES Visiem šiem – zivis bija mitras, sulīgas, svaigas un aromātiskas …, tāpēc man tas nav jāatkārto desmit reizes. “Tai tiešām patīk rakstīt porno. Pēc tam, kad atkal un atkal esat lietojis tos pašus īpašības vārdus, tiem patīk Penthouse Letters un#8230 ” – Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest – Aired 2015. gada 14. jūnijs Labākie zivju tako Sanktpēterburgā Vietējo iedzīvotāju izvēlēts 1. Chill Restorāns & amp Bārs 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website Dienas zivis Tacos – Svaigas dienas zivis, kas grilētas un pasniegtas virs miltiem vai kukurūzas tortiljām ar mango salsu , gvakamole, citrusaugļu slaw un kaislīga chipotle sēta. Zivis šeit ir Corvino. Chill ’s ir tropisks slīpums ar ananāsiem un mango. Miltu tortiljas ir svaigas, elastīgas un jauki turas kopā. 2. Bibliotēka 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 Bibliotēkas vietne Blackened Fish Tacos (Mahi) – čīles glazūra, lapu kāposti, pico, feta, ķimenes aioli (tikai pusdienu ēdienkarte.) No iepriekšējā pārskata: Šie ir daži no labākajiem zivju tacos, kādi man jebkad bijuši. Grupētājs bija mitrs, apaļš, sulīgs un aromātisks. Citu iepriekš minēto sastāvdaļu kombinācija padarīja katru kodienu par fantastisku pieredzi, ne tikai kontrastējošu un papildinošu garšu dēļ, bet arī brīnišķīgu dažādu faktūru mutes sajūtu. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum – Blackened Redfish with mixed field greenes and citrus caper aioli. Sarkanasari ir tikai nosaukums. Mīkstums patiesībā ir balts. Lure bija vienīgā vieta, kur to atradu, kur to izmanto, un tā bija svaiga un viegla ar fantastisku garšu. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grill 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Tīmekļa vietne Maddy G ’s Mahi Tacos – Viegli melns Mahi ar baja slaw, piparu džeks , pico de gallo un avokado coulis, pasniegtas uz miltu tortiljām. Šī ir liela porcija ar diviem zivju gabaliņiem katrā taco. Pēc pirmā tako es biju pilns, bet tik un tā ēdu otro. Agrāk tas bija tikai kā īpašs, bet nesen tika padarīts par parastu ēdienkarti. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Website Visa Nueva Cantina pārtika ir lieliska, un garneļu Tacos un Pescado Tacos nav izņēmums. Garneles Taco – Ceptas vai grilētas, (es grilēju abas) garneles ar kāpostiem, pico de gallo, chipotle aioli un laimu. Pescado Taco – Cepta vai grilēta zivs ar sarkanajiem kāpostiem, pico de gallo, cilantro, laimu un queso fresco. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landing Website Persijas līča zivju tako ar avokado salsu, kāpostu slavu, apdedzinātu kukurūzu un melno pupiņu salsu. Šajā gadījumā tas bija Grouper un viens no labākajiem Grouper tacos, kāds man jebkad ir bijis! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Website Baja Fish – Grilētas svaigas zivis, salsa roja, meksikāņu slaw un laima crema. Zivis mainās sezonāli. Šajā gadījumā tas bija Mahi Mahi. Garneles Taco – Grilētas garneles, meksikāņu slave, Pico De Gallo un Habanero Aioli. Man ’, iespējams, bija šīs 100 reizes desmit gadu laikā. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick ’s Reef vietne “Mēs izmantojam svaigas sastāvdaļas un katru priekšmetu gatavojam tikai jums. Nav mikroviļņu krāsns un siltuma lampas. Jūsu pasūtījums nāk tieši no virtuves pie jums! Visas mērces un mērces tiek izgatavotas ar rokām katru dienu. Man bija Baja Tacos, kurā ir vairāk sastāvdaļu un svaigi Mahi grilētas vai melnas, miltu tortiljas, ar Baja mērci, kāpostu un koriandra maisījumu, jauktu sieru un kubiņos sagrieztiem tomātiem. Rick ’s uzvar, atgriežoties pie ielu ēdiena saknēm, saglabājot to vienkāršu un aromātisku ar dažādām tekstūrām, kas liek mutei justies lieliski. Melnā garšviela ir izcila. 9. Sea Salt St. Svaigi, garšīgi un pikanti. 10. Grauzdētais pērtiķis 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Grauzdētu pērtiķu vietne Fish Tacos – Divas miltu tortiljas ar Aļaskas balto zivju fileju, kas grilētas, melnas vai ceptas. Pasniegts [& hellip]

Intervija ar Kristīnu Katleru no The IFWTWA Laipni lūdzam Sanktpēterburgas Foodies Podcast epizodes 145. sērijā! Šodienas sērijā mēs intervējam Kristīni Katleri. Viņa ir Starptautiskās pārtikas vīna un ceļojumu rakstnieku asociācijas prezidente. Viņiem šī gada novembrī būs sava 2021. gada konference Sentpīta centrā. Kriss ir arī eksperts ceļojumos uz Itāliju, itāļu kultūru un virtuvi. Vai zinājāt, ka Itālijā nepastāv Boloņas spageti? Tāpat ne Fettuccini Alfredo, ne Pepperoni Pizza, cita starpā, par ko mēs apspriežam. Pēc Krisa Kevins kopā ar Bajanu desu un marokāņu kotletēm no Sv.

MĪLU salātus! Mana mamma katru vakaru gatavoja salātus, lai sāktu vakariņas, un vakariņas vienmēr bija sešos. Tās bija divas konstantes. Tagad labākos salātus, kas man ir mājās, gatavo Lori. Viņai vienkārši piemīt prasme. Es varēju pagatavot tādus pašus salātus kā viņa, un tas nebaudīja tik labi. Tas nav tāpēc, ka viņai ir salātu vērpējs, un man nav. Zemāk ir pilnīgi neobjektīvs un pārdomāts saraksts ar maniem personīgajiem iecienītākajiem salātiem Sentpītā. Pirms mēs iekļūstam sarakstā, jums jāzina, ka ir arī citi "labāko sarakstu" un#8221 izdevēji, kuri faktiski neiet uz iestādēm vai faktiski neēd ēdienu. (Izklausās smieklīgi, vai ne?) Viņi vienkārši lejupielādē fotoattēlus no interneta vai iegulst Instagram ziņas no kāda cita. Tūlītējs top 10 saraksts, kas izveidots, neizejot no mājas. Tas nav tas, kā mēs to darām. Mēs absolūti ēdam visu mūsu sarakstā iekļauto ēdienu. (Kā gan kāds var ieteikt kaut ko tādu, ko nekad nav pieredzējis?) Diemžēl mēs esam daudz redzējuši šos nevēlamos sarakstus - no valsts un vietējiem izdevējiem. Mēs zinām arī vietējo izdevēju, kas piedāvā apmaksātu izvietošanu labāko sarakstu sarakstā. Šeit nav apmaksāta izvietošana. MĒS PERSONĪGI ĒDAM VISAS ŠĀS SALĀTES, UN GĀJĀM VISĀS ŠĀM VIETĀM, UN TĀS IR VISAS ST. PETE FOODIES FOTOGRĀFIJAS. (Visas Sanktpēterburgas Foodies fotogrāfijas un kā kredīts.) Labākie salāti man tuvumā … (un jūs, ja jūs atrodaties Sentpītā) Tie ir uzskaitīti alfabētiskā secībā. & lt — — Izskatīties 1. Restorāns Baba, maizes ceptuve un kafejnīca 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – tomātu, olīvu kalamatas, gurķu, kaperu, fetas. No Lori: “Kevins mani humorēja, jo es gribēju Ciemata salātus, kuros būtu tikai tomāti, kalamatas, kaperi, feta un gurķis. Viņš nevarēja beigt murgot, cik labi tas bija. Tas ir mans mīļākais salātu veids un vienkāršs, viegls un lielisks aromāts! Spilgtais sāļums liek jums turpināt atgriezties vairāk, līdz tas vairs nav pazudis. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus mājas lapa Franču lauku salāti un#8211 grauzdēti sparģeļi, bietes, rukola, kazas siers, grauzdēti valrieksti, citrona-dižonas vinigrets. Tas bija super garšīgi, un milzīgi. Fotoattēls ir puse no sadalītas daļas. Svaigi, ar spilgtām garšām un lielu daļu. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salāti un zaļumi, sīpoli, tomāti, speķis, fetas siers, saulespuķu sēklas un nūdeles #8211 izvēlieties rančo, zilo sieru vai medus piparu vinaigrette. Svaiga, tekstūras pilna un medus piparu vinaigrette ir gluda, krēmīga, gaiša un viegla. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – tomāti, gurķi, grieķu olīvas, fetas siers, pepperoncini, sīpoli, bietes, zaļš pipari, oregano, olīveļļa, balzamiko mērce. Šis ir viens no mūsu favorītiem, ko vienmēr pasūtām. Tā ir ideāla spilgta, gaiša, kraukšķīga, sāļa, salda un pikanta kombinācija. 5. Copa 1047 Central Ave Sanktpēterburga, FL 33705 (727) 623-9199 Copa vietne Copa ’s arbūzu salāti ir pārpilni ar garšu. Tas ir gaišs, tomēr līdzsvarots ar saldumu un sāļumu. Tas sastāv no svaiga arbūza (protams), un tam ir pievienoti mantojuma tomāti, sīpoli, ķiploki, fetas siers un balzamiko mērce. 6. Gratzzi itāļu režģis 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi vietne Insalata Caesar – Romiešu sirdis, mājās gatavots Cēzara mērce, skūts parmezāns un zemniecisks grauzdiņš. (Fotoattēls ir sānu salātu porcija. Ir arī divas reizes lielāks izmērs.) Tas var šķist vienkāršs, salīdzinot ar dažiem citiem šajā sarakstā, bet tas noteikti ir viens no maniem favorītiem. Man patīk, ka tās dod jums pilna garuma, kātiņveidīgas lapas. Romiešu valoda ir svaiga un ar aromātu. Grauzdiņu gurkstēšana un noskūtā parmezāna mīkstākais kodums kopā ar mērci nodrošina pilnību mutē. 7. Dzirnavu restorāns 200 Central Ave #100 Sanktpēterburga, FL 33701 (727) 317-3930 Dzirnavu vietne Arī šeit mums ir divi favorīti. Dienvidu Belle salāti un romaine, sarkanais sīpols, sukādes, pekanrieksti, salvijas derbijs, piparmētras, žāvētas aprikozes, vīnogu kauss, dienvidu cepta vista. Cepta vista padara šo vienu dekadentu un labu, lai dalītos, vai arī tā varētu būt pilnvērtīga maltīte vienai personai. Tajā ir tik lielisks sastāvdaļu sajaukums, kas aptver visu garšu spektru, un tas ir jauks un kraukšķīgs. Phyllo Feta – mazuļu spināti, kazenes, sarkanais sīpols, dzeltenie vīnogu tomāti, bosu bumbieris, garšvielas valrieksti, kazenes vinigrets. Ka Phyllo Feta ir tik alkstams. Fetu iesaiņo filo un cep līdz zeltaini brūnai. Tas ir lielisks papildinājums spinātu salātiem ar kazenēm, sarkanajiem sīpoliem, dzeltenajiem vīnogu tomātiem un izcelts ar garšvielām bagātinātiem valriekstiem, kas labi notur pret Bosc bumbieru saldumu un kazeņu vinaigrette mērci. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website Mājas salāti un zaļumi, tomāti, gurķi, redīsi, skūts fenhelis, burkāni, grauzdiņi, parms, saputota feta, zesty vinegrets. Noble garoza mājas salāti ir garšīgi. Tas ir gaišs un spilgts, un tad ricotta siers piešķir dziļumu, un olīvas piešķir tam sāļumu. Šie ir arī mani mīļākie grauzdiņi no visiem. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters vietne Cēzara salāti un#8211 sasmalcināti romiešu un kāposti, parmezāns, harisa Cēzara mērce, skābie krutoni. Stillwater ’s Cēzars pievieno kāpostu ar romiešu, un tas patiesībā ir diezgan garšīgs, un tas ir jauks, mazliet tradicionāls variants. Man patīk. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – aisbergs, kūpināts ābolu bekons, sarkanais sīpols, tomāts, grilēta kukurūza, [& hellip]

Labi, ļaudis, ir jūnijs un#8230, un tas nozīmē vasaru, piknikus un grilēšanas sezonas sākumu. Es nezinu par jums, bet, domājot par grilēšanu, bieži prātā nāk sulīgs ribu plaukts. Tomēr, tā kā mēs dzīvojam nelielā Sanktpēterburgas centra dzīvoklī ar ļoti minimālu āra telpu, grilēšana nav tas, ko mēs varam darīt. Tāpēc gadu gaitā man bija jāiemācās atjaunot iecienītos ēdienus no mūsu virtuves grila. Krāsnī ceptas ribiņas, ja tās ir pareizi pagatavotas, ir tikpat apmierinošas kā plāksne no grila, ja man jautā.Zems un lēns pie 325 grādiem un pēc tam pabeigts ar lielu karstumu dos līdzīgu produktu. Es parasti vēršos pie Babyback Ribs. Tomēr Rollin ’ Oats piedāvā neticamus Sentluisas stila rezerves gabalus, kas ir mainījuši spēli. Sentluisas stila ribām bieži ir vairāk tauku (līdzīgi kā Ribeye steikam), bet tauki nozīmē garšu. Papildus kvalitatīvajām ribām Rollin ’ Oats piedāvā arī augstākās kvalitātes bioloģiskās grila mērces. Sentluisas stila ribiņas ar Hasselback Cantaloupe St Louis stila rezerves var saturēt vairāk tauku, taču tas nozīmē vairāk garšas. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (sagriezta ceturtdaļās, iesēta un pēc tam sagriezta pusmēnesī) 1 ķekars svaiga bazilika 8 unces svaigas mozzarella (sagriezta aptuveni 1 1/2 collu šķēlēs) olīveļļa sāls pipariSt. Louis-Style Spareribs1 plaukts rezerves daļas (aptuveni 2-2,5 mārciņas) 1,5 ēdamkarotes Ķiploku pulveris 1,5 ēdamkarotes Paprika -Style Ribs Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F. Mazā bļodā apvienojiet ķiploku pulveri, papriku, sāli, brūno cukuru un kajēnu. Vienmērīgi berzējiet garšvielu maisījumu pa visām ribām. Garšotās ribiņas pilnībā iesaiņojiet folijā, novietojiet uz cepešpannas un cepiet 2-2 1/2 stundas. Noņemiet ribiņas no cepeškrāsns, atritiniet. Pārklājiet ribiņas visā izvēlētajā bārbekjū mērcē. Palieliniet siltumu līdz 425 F. Novietojiet ribiņas krāsnī bez vāka 15 minūtes (mērce sāks karamelizēties). Noņemiet ribas no cepeškrāsns un pasniedziet. Haselback Cantaloupe Paņemiet melones pusmēnesi un sagrieziet šķēlumus ik pēc 1 & quot, negriežot ādu. Katrā melones spraugā ieber 1 bazilika lapu un plānu Mozzarella šķēli. Apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Uzkoda, pamatēdiens, sānu ēdiens Amerikāņu kantalūpa, rezerves daļas, Sentluisas stila rezerves

Intervija ar Tomasu Milleru no The Treasure Coast Foodie Laipni lūdzam Sanktpēterburgas Foodies Podcast 144. sērijā! Šodienas#8217 sērijā mēs intervējam Tomasu Milleru no The Treasure Coast Foodie. Tāpat kā mēs, viņš pārskata vietējos neatkarīgos restorānus. Viņš arī piešķir restorānu balvas kā mēs, viņam ir vīna klubs, ēdināšanas klubs un daudz ko citu. Viņš apmeklēja dažus Sentpīta restorānus, lai iegūtu rakstu, kurā viņš strādā. Viņš arī debitē jaunā video sērijā, kas atgādina Diners, Drive-Ins un Dives. Izrādes augšpusē mums ir Abby Allen ar viņas recepti Sentluisas rezerves ribām ar Hasselback Cantaloupe.

Ēdiena video

2021. gada Foodies balvas ieguvēji
Embrew tēja ir oficiālā Sanktpēterburgas virtuves tēja

Receptes

Labi, ļaudis, ir jūnijs un#8230, un tas nozīmē vasaru, piknikus un grilēšanas sezonas sākumu. Es nezinu par jums, bet, domājot par grilēšanu, bieži prātā nāk sulīgs ribu plaukts. Tomēr, tā kā mēs dzīvojam nelielā Sanktpēterburgas centra dzīvoklī ar ļoti minimālu āra telpu, grilēšana nav tas, ko mēs varam darīt. Tāpēc gadu gaitā man bija jāiemācās atjaunot iecienītos ēdienus no mūsu virtuves grila. Krāsnī ceptas ribiņas, ja tās ir pareizi pagatavotas, ir tikpat apmierinošas kā plāksne no grila, ja man jautā. Zems un lēns pie 325 grādiem un pēc tam pabeigts ar lielu karstumu dos līdzīgu produktu. Es parasti vēršos pie Babyback Ribs. Tomēr Rollin ’ Oats piedāvā neticamus Sentluisas stila rezerves gabalus, kas ir mainījuši spēli. Sentluisas stila ribām bieži ir vairāk tauku (līdzīgi kā Ribeye steikam), bet tauki nozīmē garšu. Papildus kvalitatīvajām ribām Rollin ’ Oats piedāvā arī augstākās kvalitātes bioloģiskās grila mērces. Sentluisas stila ribiņas ar Hasselback Cantaloupe St Louis stila rezerves var saturēt vairāk tauku, taču tas nozīmē vairāk garšas. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (sagriezta ceturtdaļās, iesēta un pēc tam sagriezta pusmēnesī) 1 ķekars svaiga bazilika 8 unces svaigas mozzarella (sagriezta aptuveni 1 1/2 collu šķēlēs) olīveļļa sāls pipariSt. Louis-Style Spareribs1 plaukts rezerves daļas (aptuveni 2-2,5 mārciņas) 1,5 ēdamkarotes Ķiploku pulveris 1,5 ēdamkarotes Paprika -Style Ribs Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F. Mazā bļodā apvienojiet ķiploku pulveri, papriku, sāli, brūno cukuru un kajēnu. Vienmērīgi berzējiet garšvielu maisījumu pa visām ribām. Garšotās ribiņas pilnībā iesaiņojiet folijā, novietojiet uz cepešpannas un cepiet 2-2 1/2 stundas. Noņemiet ribiņas no cepeškrāsns, atritiniet. Pārklājiet ribiņas visā izvēlētajā bārbekjū mērcē. Palieliniet siltumu līdz 425 F. Novietojiet ribiņas krāsnī bez vāka 15 minūtes (mērce sāks karamelizēties). Noņemiet ribas no cepeškrāsns un pasniedziet. Haselback Cantaloupe Paņemiet melones pusmēnesi un sagrieziet šķēlumus ik pēc 1 & quot, negriežot ādu. Katrā melones spraugā ieber 1 bazilika lapu un plānu Mozzarella šķēli. Apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Uzkoda, pamatēdiens, sānu ēdiens Amerikāņu kantalūpa, rezerves daļas, Sentluisas stila rezerves

Ja jums ir tendence sekot līdzi visām jaunākajām pārtikas tendencēm un/vai nedzīvojat zem klints, izredzes ir, jūs esat dzirdējuši par Birria vai Quesabirria Tacos. Tomēr tiem, kas to nav darījuši, Birria tacos parasti ir gaļa, piemēram, liellopu gaļa vai kaza, kas ir lēnām sautēta un pēc tam tiek ievietota tortiljā un cepta pannā, pēc tam pasniegta ar konsomē malā. Gaļa ir sautēta lieliskā čili un garšvielu kombinācijā, un tā izplūst ar garšu. Quesabirria tacos veic lietas vēl vienu soli tālāk. Būtībā tās ir ideāla siera quesadilla un taco vētra, kas visas ir iesaiņotas vienā neticamā būtnē. Ļaujiet ’s kļūt nopietnam, kurš gan par to varētu būt dusmīgs? Lai gan tradicionāli tiek izmantota kaza, es dodu priekšroku liellopu gaļai. Patiesībā liellopu gaļas kombinācijas izmantošana tiek mudināta, lai gan tā nav nepieciešama. Man patīk izmantot divas mārciņas tikai īsas ribiņas, kad sastopos ar skaistām, bet izmantojiet jebkāda veida liellopu gaļu, ko varat dabūt rokās. Ieteikumos ietilpst: liellopa kāts, cepetis, cepetis cepetī utt. Rollin ’ Oats piedāvā lielisku kvalitatīvas liellopu gaļas klāstu, no kuriem lielākā daļa ir ar zāli barota un bioloģiska. Turklāt viņiem ir viss pārējais, kas nepieciešams šim izdomātajam mazajam tako numuram, kuru jūs vēlaties izgatavot atkal un atkal. Daudzās Birria receptēs ir ieteikti Guajillo žāvēti čili, kas ne vienmēr tiek piedāvāti Rollin ’ Oats. Tomēr tiem ir Anaheimas un Pasilla čili, kuriem ir ļoti līdzīgs garšas profils. Īsās ribas Quesabirria Tacos Iedomājieties, ja Birria Tacos un siera Quesadilla piedzima bērns un tieši tas, kas šeit notiek. Šiem mazuļiem to izgatavošana prasa nedaudz vairāk laika, taču izmaksas ir pilnīgi atlīdzības vērtas. Gaļa un marināde 2 lbs Īsas ribiņas, liellopa gaļas cepetis vai liellopa kāts (varat izmantot vienu gaļu vai divu gaļu kombināciju un#8211 pēc izvēles) 3 žāvēti Pasilla pipari (derēs arī Guajillo vai Anaheima) Adobo 3/4 tase sasmalcinātu tomātu 1/4 tase baltvīna etiķa 6 ķiploku daiviņas (maltas) 1 1/2 tējk Oregano 1 tējkarote paprikas 2 ēdamkarotes sāls (sadalīts, kā arī pēc vajadzības) PepperConsome1 baltais sīpols (vidēja izmēra, sasmalcināts) 1 Cinammon Stick3 Bay Lapas 4 tases liellopa buljona 1 ēdamkarote olīveļļasBirria Taco asambleja4 tortiljas (pēc jūsu izvēles. Man patīk Siete Foods bez graudiem) 1 glāze Queso Blanco siera (sarīvēts) maltais baltais sīpols Svaiga Cilanto marināde Pievienojiet žāvētus Pasilla piparus vidēja karstuma drošai bļodai. Uzvāra dažas tases ūdens un pēc tam uzmanīgi pārlej papriku ar karstu ūdeni. Ļauj mērcēties un mīkstināt apmēram 15 minūtes. Izņemiet papriku no ūdens, nogrieziet kātiņus un izmetiet sēklas izlietnē un izmetiet. Pievienojiet virtuves kombainā mīkstos piparus ar pārējām marinādes sastāvdaļām un 1 ēdamkaroti sāls un apstrādājiet līdz gludai. Brīvi sāliet gaļu ar atlikušo 1 ēdamkaroti sāls un nedaudz piparu. Ielejiet marinādi virs gaļas un pārklājiet un marinējiet vismaz vienu stundu un līdz naktij. Apsildiet Sildiet eļļu lielā holandiešu krāsnī vidējā siltumā. 6-8 minūtes pievienojiet sīpolu, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols mīkstina. Pievienojiet gaļu un marinādi un atlikušās sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, daļēji pārklāj un uzkarsē līdz vidējai zemajai/zemajai temperatūrai (atkarībā no tā, kurš karstuma līmenis ļauj viegli sautēt), līdz gaļa nokrīt no kaula un viegli sasmalcinās, 3,5 un#8211 4 stundas. Noņemiet gaļu/kaulus no konsome, izmetiet kaulus un ievietojiet gaļu atsevišķā bļodā, sasmalciniet un rezervējiet montāžai. Uzmanīgi izkāšiet Consome karstumizturīgā bļodā/katlā caur sieta sietu un rezervējiet montāžai, izmetiet cietās vielas. Birria montāža Ielejiet vienu pusi tasītes vai nedaudz vairāk seklā bļodā vai uz šķīvja. Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar nelipīgu pannu. Pa vienam, iemērciet vienu tortilijas pusi seklā bļodā/šķīvī. Pēc tam pannā ievietojiet tortiljas konsoli, kas iegremdēta ar pusi uz leju. Tortilju apzināti pārklājiet sasmalcinātā Queso Blanco. Pēc tam pārklājiet ar sasmalcinātu gaļu, pēc tam sīpolus un koriandru. Uzmanīgi salieciet tortilju uz pusēm un turpiniet gatavot, līdz katra tortilla puse ir viegli kraukšķīga un zeltaina. Pasniedziet tacos ar conome pusē, lai iegremdētu. Galvenais ēdiensMeksikāņuQuesabirria Tacos, Birria Tacos

Nav grūti padarīt omāra ēdienu pasakainu, jo, labi, omārs jau pats par sevi ir daudz pasakains. Laika gaitā omārs tika iekļauts šajā kategorijā tikai ēdienreizēs un#8221 maltītēs, kā arī liellopu gaļas Velingtonas, Prime Rib un Cassoulet ēdieni, un jūs zināt, ka, ja vien nedēļas naktī un#8221 tipa nav pietiekami daudz laika, no ēdienreizēm. Es esmu šeit, lai to visu atspēkotu un pierādītu jums, ka patiesībā jūs varat ne tikai baudīt, bet arī pagatavot skaistas, mazas omāra vakariņas jebkurā naktī, gadījumā vai nē. Lobster Thermidor ir franču ēdiens, kas parasti sastāv no omāriem bagātīgā un krēmīgā mērcē. Parasti, es runāju par omāru, es esmu vienkārša meitene. Daļa sous vide gaļas, zīmēts sviests un#8211 viss, kas man parasti ir vajadzīgs. Tomēr attiecībā uz omāru termidoru es izdaru izņēmumu. Lieliski noderēs kā uzkoda vakariņām, bet arī lieliski piemērota nelielām pūlēm, bet iespaidīgām vakariņām nedēļas nogalē, kas lepojas ar augstu atdevi un ir ēdiens, kas tiek piegādāts, kad vien tas ir nepieciešams. Nesen Rollin ’ Oats saviem plauktiem pievienoja Luke ’s Lobster, kas ir savvaļā nozvejots un ilgtspējīgi iegūts, un kvalitāte ir neticama! Jūs varat atrast Luke ’s omāru gaļu, nagus un astes saldētajā sadaļā Rollin ’ Oats in St. Pete. Lobster Thermidor 2 omāru astes (vēlams savvaļā nozvejotas, piemēram, Luke 's zīmols Rollin un#039 auzu saldētajā sadaļā) 1 glāze smaga krējuma 1/2 tase sēņu (sasmalcinātas un izmantoju Cremini.) 1/4 tase sviesta (nesālīta ) 2 ēdamkarotes baltvīna (nekas pārāk salds, bet kaut ko jūs dzertu!) 1/2 tējk. Paprika ) Piepildiet krātuvi ar ūdeni un dažām smagām šķipsniņām sāls un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet omāra astes un vāriet līdz spilgti sarkanai krāsai un sāk saritināties 8-9 minūtes. Noņemiet astes un atdzesējiet. Kad atdzisis, katru asti sagrieziet uz pusēm. Noņemiet omāru gaļu no čaumalām, sasmalciniet un rezervējiet vēlākai lietošanai. Turklāt rezervējiet arī omāra astes čaumalas (vēlāk mēs atkal iebāzīsim gaļu). Uzkarsējiet lielu katlu, piemēram, holandiešu krāsni. Pievienojiet sviestu un, kad tas ir izkusis, ielejiet sasmalcinātas sēnes un vāriet, līdz tās kļūst mīkstākas un sāk iegūt krāsu, 6-8 minūtes. Pievienojiet vārītu omāra astes gaļu, papriku, piparus un 1 tējkaroti sāls un samaziniet siltumu līdz minimumam. Ielejiet 1/2 tase biezā krējuma un 1 ēdamkarote vīna, samaisiet, lai apvienotu, un pēc tam vāriet 5 minūtes, tad noņem no uguns. Nelielā bļodā sakuļ kopā olu dzeltenumus ar atlikušo ēdamkaroti baltvīna. Ielejiet maisījumu nelielā mērces pannā un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz šķidrums nedaudz sabiezē un kļūst par olu krēmu. Noņemiet no karstuma un lēnām samaisiet omāru maisījumā. Novietojiet rezervētās omāra čaumalas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Katrā čaumalā uzmanīgi ielejiet karoti omāru un mērci. Saglabājiet papildu omāru mērci, lai pasniegtu. Vāra omāra astes, līdz tās sāk brūnināt, 5-6 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un pasniedziet, dekorējot ar sasmalcinātu estragonu (ja lietojat), blakus grauzdētu maizi un vieglus salātus. Uzkoda, pamatēdiensFranču valoda

Neļaujiet šim daļēji iebiedējošajam vārdam jūs apmānīt, šī vistas-rīsu salātu situācija var likties sarežģīta, bet patiesība ir tāda, ka tas ir nekas cits. Viss sākas ar pārpalikušiem rīsiem, vistu, zemenēm, jebkuriem zaļumiem, kas jums ir pa rokai, un dažiem vienkāršiem pieliekamo štāpeļšķiedrām un#8211. Kas ir kraukšķīgi rīsi? To es atklāju karantīnas sākumposmā, skatoties žurnāla Bon Appetit ’s YouTube kanālu. Minētajā videoklipā viņi parādīja vienu no saviem iecienītākajiem veidiem, kā izmantot pārpalikušos rīsus (jo ļaujiet mums to darīt, mēs visi vienmēr gatavojam vairāk rīsu, nekā mums nepieciešams), vienkārši uzkarsējot kādu eļļu/taukus pēc izvēles vidējā siltumā, ielejot ar karoti. noglaudot dažus vārītus rīsus un ļaujot visai laimīgajai pusei sautēties. Desmit minūtes vēlāk, pēc neliela apgrieziena, jūs atstājat ar pilnīgi zeltaini brūnu kraukšķīgu tīra rīsu zelta slāni. Runājot par rīsu veidu, ko izmantot kraukšķīgiem rīsiem, patiesībā viss ir atkarīgs no izvēles. Man parasti patīk lietot basmati tikai tāpēc, ka tas parasti ir tas, kas man ir pa rokai. Rollin ’ Oats piedāvā augstākās klases rīsu izvēli, un, kā vienmēr, tajos ir arī visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas šīs receptes pagatavošanai. Viņiem ir ne tikai sastāvdaļas, bet arī Rollin ’ Oats piedāvā izcilu izvēli visām nepieciešamajām sastāvdaļām un daudz ko citu. Tāpat kā lielākajā daļā ēdienu gatavošanas, šī recepte tika izstrādāta, ņemot vērā daudzpusību. To vajadzēja pagatavot tā, lai tas atbilstu jums un jūsu vēlmēm, dzīvesveidam utt. Piemēram, ja ievērojat vegānu dzīvesveidu, izlaidiet vistu, pievienojiet kraukšķīgu tofu vai dažus papildu dārzeņus. Vai arī, ja vistas gaļa nav jūsu lieta, nomainiet to ar vēlamāku olbaltumvielu un, iespējams, nomainiet zemenes. Pievienojiet, atņemiet un improvizējiet pēc saviem ieskatiem. Zemeņu-balzamiko vistas gaļa ar kresēm un kraukšķīgām rīsu vēlām brokastīm, pusdienām, vakariņām un šī recepte ir piemērota gandrīz jebkuram gadījumam. Ne tikai tas kliedz pavasaris! Zemeņu-balzamiko maisījums 1 glāze zemeņu (mazgāta, galotnes noņemtas un sagrieztas mazos gabaliņos) 1/4 tase balzamiko etiķa 1 tējkarote sāls Kraukšķīgi rīsi 2 glāzes pārpalikuši vārīti rīsi 4 ēdamkarotes olīveļļas Vistas un ampulu salātu komplekts Avokado 1 lb bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas kotletes (2 8 oz kotletes. Vai viena 1 kg mārciņa ar tauriņiem) 2 ēdamkarotes olīveļļas 1 ēdamkarote balzamiko etiķa Sāls un pipari 1/4 tase svaiga bazilika (sasmalcināta) zemeņu-balzamiko maisījuma Apvienojiet visas sastāvdaļas vidējā bļodā. Pārklājiet un novietojiet malā, līdz esat gatavs lietošanai. Kraukšķīgi rīsi Uz vidējas uguns uzkarsējiet nelipīgu pannu, aptuveni 8 collas, un pievienojiet olīveļļu. Ielieciet pannā vārītus rīsus ar karoti, uzmanīgi noglabājot, pārliecinoties, ka tie pārklāj visu pannas virsmu. Turpiniet gatavot vidējā siltumā, līdz rīsu malas sāk brūnēt, apmēram 10-12 minūtes. Kad visas malas ir zeltaini brūnas, uzmanīgi novietojiet karstumizturīgu plāksni ar pannu uz leju virs pannas. Uzmanīgi apgrieziet rīsus uz šķīvja, un virsai jābūt jauki brūnai un ļoti kraukšķīgai. Nolieciet malā, līdz gatavs pasniegšanai Vistas un salātu salikšana Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Sāliet un piparojiet visas vistas krūtiņas kotletes puses un novietojiet uz sagatavotas cepešpannas. Cep 15 minūtes un izņem no krāsns. Apgrieziet vistu un karoti rezervētu zemeņu-balzamiko maisījumu virs vistas. Ja dažas zemenes cep uz pannas, nevis uz vistas, tas ir pilnīgi labi. Cep vēl 15 minūtes. Izņem no krāsns un ļauj dažas minūtes atdzist. Noņemiet zemenes no vistas (NEDRĪKST!) Un sagrieziet vistu šķēlītēs. Lai saliktu salātus, sāciet ar ūdenskresi, ielejiet karoti kraukšķīgos rīsos, pievienojiet avokado, virsū sagrieztu vistu, grauzdētas zemenes un baziliku, vienmērīgi sadaliet eļļu un etiķi divus salātus un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Galvenais ēdiens, salāti, amerikāņi

Meklējot iespaidīgu, vienkāršu ēdienu, ko pasniegt vakariņās, kuras jūs piekritāt uzņemt? Vai alkstat dekadentu maltīti trešdienas vakarā, kur vakariņām atvēlētais laiks ir maz? Vai varbūt jūs ilgojaties pēc greznas maltītes, kas arī balstās uz veselīgāku pusi? Nu, man ir recepte, kas spēj apmierināt visus trīs no šiem scenārijiem un#8211 rindu, garneles Fra Diavolo ar grauzdētiem rīvmaizēm. Tomēr ar šo pārsūtīšanu es veicu pāris veselībai nekaitīgus mijmaiņas darījumus, vienlaikus saglabājot sākotnējās receptes integritāti. Lai gan ar skaistu Linguine partiju nav nekas nepareizs (it īpaši, ja tas ir svaigi ar rokām darināts), šai receptei es izvēlējos glutēnu atstāt uz soliņa un tā vietā izvēlējos lietot Banza ’s Chickpea Pasta Linguine. Banza nesatur lipekli un satur pusi no ogļhidrātiem, ko dara parastie makaroni. Manuprāt un pieredze ēdiena gatavošanā ar Banza, jūsu viesi, visticamāk, nepamanīs nekādas atšķirības! Ja iepērkaties Rollin ’ Oats regulāri, kā es, jums nekad nebūs problēmu atrast Banza produktus, jo to krājumā vienmēr ir masīvs. Papildus Banza, visas šī ēdiena sastāvdaļas ir atrodamas Rollin ’ Oats! Jā, pat garneles, kas atrodas uz aizmugurējās sienas saldētajā daļā. Tie pat ir jau nomizoti un izdomāti, kas jūsu dzīvi padara daudz vieglāku. Citi mijmaiņas darījumi, ko veicu šai receptei, bija nelieli: svaigi garšaugi žāvētiem, īpaši sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem un grauzdētas rīvmaizes pievienošana, kas padara perfektu kraukšķīgu virskārtu. Kā pagatavot garneles Fra Diavolo Garneles Fra Diavolo ar grauzdētiem rīvmaizēm, kas ir pietiekami eleganti, lai mājās varētu tikties ar randiņiem, taču pietiekami vienkāršas kā maltīte nedēļas nogalē mazāk nekā 30 minūtēs. 1 ēdamkarote sviesta (vēlams barot ar zāli, piemēram, Vital Farms) 1/4 tase rīvmaizes (Panko vai svaigi rīvēta rīvmaize labi darbojas!) 1/4 tase svaiga bazilika (rupji sasmalcināta) SaltShrimp Fra Diavolo2 ēdamkarote sviesta 1 sarkans sīpols (vidēja izmēra , sasmalcinātas) 8 ķiploku daiviņas (maltas) 1 1/2 ēdamkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu 1/2/3 tase sausā baltvīna (Vienmēr gatavojiet kopā ar vīnu, ko jūs dzertu!) 1 lb garneles (nomizotas un atdalītas) (Vēlams bioloģiskais) 1/4 tase svaigas oregano 1 8 unces kārba Banza Linguine 1 ēdamkarote sāls (plus vēl, pēc garšas) 1 tējk. Melnie pipari (plus vēl, pēc garšas) Svaigs baziliks (sasmalcināts, dekorēšanai) Parmezāna siers (sarīvēts, izrotājiet grauzdētu rīvmaizi Izkausējiet 1 ēdamkaroti sviesta holandiešu krāsnī vai lielā katlā uz vidējas uguns. Pievienojiet rīvmaizi un laiku pa laikam samaisiet, līdz tie sāk grauzdēt un kļūst zeltaini, 5-7 minūtes. Sasmalciniet rīvmaizi vidējā traukā un sajauciet ar svaigu sasmalcinātu baziliku un šķipsniņu sāls.Samaisiet, lai apvienotu un nolieciet malā. Garneles Fra DiavoloTajā pašā katlā, ko izmantojāt rīvmaizes pagatavošanai, pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un izkausējiet vidējā siltumā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, 1/2 ēdamkarotes sāls un piparus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir mīkstināts un ļoti smaržīgs, 5-7 minūtes. Pievienojiet malto ķiploku un 1 ēdamkaroti sasmalcinātu sarkano piparu pārslu. Maisiet līdz smaržīgai, 1-2 minūtes. Uzmanīgi pievienojiet garneles katlā vienmērīgā slānī un apkaisa ar citiem 1/2 ēdamkarotes sāls. Pagatavojiet garneles 2 minūtes katrā pusē. Ielejiet vīnu un ļaujiet maisījumam vārīties, līdz tas samazinās uz pusi, 3-4 minūtes. Ielejiet sasmalcinātus tomātus un oregano. Maisiet, lai apvienotos, nogaršojiet garšvielas un pēc vajadzības pievienojiet atlikušos sasmalcinātos sarkanos piparus, lai iegūtu papildu siltumu un sāli. Samaziniet siltumu un uzvāra. Pa to laiku pagatavojiet makaronus par 1 minūti mazāk, nekā norādīts iepakojumā, un nolieciet malā, rezervējot 1 glāzi makaronu vārīšanas ūdens. Noņemiet mērces maisījumu no uguns. Pievienojiet vārītus makaronus, nedaudz izšļakstītu makaronu ūdeni un nedaudz rīvēta parmezāna (ja lietojat). Izmantojot knaibles vai lielas karotes, samaisiet, lai apvienotu, un pēc vajadzības pievienojiet vairāk vārīšanas ūdens un sāls. Lai pasniegtu, ja nepieciešams, pārklājiet ar grauzdētu rīvmaizi un svaigu baziliku un rīvētu parmezānu. Galvenais ēdiensItālijas garneles Fra Diavolo, galvenais ēdiens

Kas jauns?

Zivju taco noteikti ir lieta St Pete apgabalā. Šķiet, ka gandrīz katrā restorānā tās ir. Neveicot faktisku aptauju, es domāju, ka 40–50% restorānu šeit ir zivju taco. Mums jau ir Top 10 Taco vietu saraksts, un es mēģināju nevienu šeit dublēt ar diviem izņēmumiem, kas ir Red Mesa Cantina un Nueva Cantina. Viņu zivju taco ir tik labi, ka es vienkārši nevarēju viņus atstāt. Es turēju šo sarakstu visām siņām bez panētas, ceptas vai cita veida jūras veltēm un atkal ar tādiem pašiem izņēmumiem kā es vienmēr saņemu garneļu tako kopā ar zivju tako abās kantīnās. Tā kā mēs dzīvojam Sentpīta centrā, mums ir tendence daudz apmeklēt centra restorānus, un mēs esam kritizēti par pārāk centrālo centru. Šoreiz es centos nokļūt pludmalē, kā rezultātā pieci no sarakstā iekļautajiem taco atradās pilsētas centrā, trīs - Sentpīta pludmalē, viens dienvidu pusē un viens Gulfportā. Saraksts ir alfabētiskā secībā, bet man ir daži izsaucieni. Labākais kopumā: Bibliotēka un Pols un#8217s Landing – šādā secībā. Labākā melnā garšviela: Rick ’s Reef Labākās miltu tortiljas: Chill Restaurant & amp Bar un Rick ’s Reef. Tāpat kā visos mūsu sarakstos un atšķirībā no vairuma citu izdevēju, es personīgi devos uz visām šīm vietām, ēdu visus šos tako un uzņēmu visas šīs fotogrāfijas. SARAKSTS IR ALFABĒTISKĀ KĀRTĪBĀ & lt — SKATĪTIES Visiem šiem – zivis bija mitras, sulīgas, svaigas un aromātiskas …, tāpēc man tas nav jāatkārto desmit reizes. “Tai tiešām patīk rakstīt porno. Pēc tam, kad atkal un atkal esat lietojis tos pašus īpašības vārdus, tiem patīk Penthouse Letters un#8230 ” – Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest – Aired 2015. gada 14. jūnijs Labākie zivju tako Sanktpēterburgā Vietējo iedzīvotāju izvēlēts 1. Chill Restorāns & amp Bārs 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website Dienas zivis Tacos – Svaigas dienas zivis, kas grilētas un pasniegtas virs miltiem vai kukurūzas tortiljām ar mango salsu , gvakamole, citrusaugļu slaw un kaislīga chipotle sēta. Zivis šeit ir Corvino. Chill ’s ir tropisks slīpums ar ananāsiem un mango. Miltu tortiljas ir svaigas, elastīgas un jauki turas kopā. 2. Bibliotēka 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 Bibliotēkas vietne Blackened Fish Tacos (Mahi) – čīles glazūra, lapu kāposti, pico, feta, ķimenes aioli (tikai pusdienu ēdienkarte.) No iepriekšējā pārskata: Šie ir daži no labākajiem zivju tacos, kādi man jebkad bijuši. Grupētājs bija mitrs, apaļš, sulīgs un aromātisks. Citu iepriekš minēto sastāvdaļu kombinācija padarīja katru kodienu par fantastisku pieredzi, ne tikai kontrastējošu un papildinošu garšu dēļ, bet arī brīnišķīgu dažādu faktūru mutes sajūtu. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum – Blackened Redfish with mixed field greenes and citrus caper aioli. Sarkanasari ir tikai nosaukums. Mīkstums patiesībā ir balts. Lure bija vienīgā vieta, kur to atradu, kur to izmanto, un tā bija svaiga un viegla ar fantastisku garšu. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grill 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Tīmekļa vietne Maddy G ’s Mahi Tacos – Viegli melns Mahi ar baja slaw, piparu džeks , pico de gallo un avokado coulis, pasniegtas uz miltu tortiljām. Šī ir liela porcija ar diviem zivju gabaliņiem katrā taco. Pēc pirmā tako es biju pilns, bet tik un tā ēdu otro. Agrāk tas bija tikai kā īpašs, bet nesen tika padarīts par parastu ēdienkarti. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Website Visa Nueva Cantina pārtika ir lieliska, un garneļu Tacos un Pescado Tacos nav izņēmums. Garneles Taco – Ceptas vai grilētas, (es grilēju abas) garneles ar kāpostiem, pico de gallo, chipotle aioli un laimu. Pescado Taco – Cepta vai grilēta zivs ar sarkanajiem kāpostiem, pico de gallo, cilantro, laimu un queso fresco. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landing Website Persijas līča zivju tako ar avokado salsu, kāpostu slavu, apdedzinātu kukurūzu un melno pupiņu salsu. Šajā gadījumā tas bija Grouper un viens no labākajiem Grouper tacos, kāds man jebkad ir bijis! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Website Baja Fish – Grilētas svaigas zivis, salsa roja, meksikāņu slaw un laima crema. Zivis mainās sezonāli. Šajā gadījumā tas bija Mahi Mahi. Garneles Taco – Grilētas garneles, meksikāņu slave, Pico De Gallo un Habanero Aioli. Man ’, iespējams, bija šīs 100 reizes desmit gadu laikā. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick ’s Reef vietne “Mēs izmantojam svaigas sastāvdaļas un katru priekšmetu gatavojam tikai jums. Nav mikroviļņu krāsns un siltuma lampas. Jūsu pasūtījums nāk tieši no virtuves pie jums! Visas mērces un mērces tiek izgatavotas ar rokām katru dienu. Man bija Baja Tacos, kurā ir vairāk sastāvdaļu un svaigi Mahi grilētas vai melnas, miltu tortiljas, ar Baja mērci, kāpostu un koriandra maisījumu, jauktu sieru un kubiņos sagrieztiem tomātiem. Rick ’s uzvar, atgriežoties pie ielu ēdiena saknēm, saglabājot to vienkāršu un aromātisku ar dažādām tekstūrām, kas liek mutei justies lieliski. Melnā garšviela ir izcila. 9. Sea Salt St. Svaigi, garšīgi un pikanti. 10. Grauzdētais pērtiķis 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Grauzdētu pērtiķu vietne Fish Tacos – Divas miltu tortiljas ar Aļaskas balto zivju fileju, kas grilētas, melnas vai ceptas. Pasniegts [& hellip]

Intervija ar Kristīnu Katleru no The IFWTWA Laipni lūdzam Sanktpēterburgas Foodies Podcast epizodes 145. sērijā! Šodienas sērijā mēs intervējam Kristīni Katleri. Viņa ir Starptautiskās pārtikas vīna un ceļojumu rakstnieku asociācijas prezidente. Viņiem šī gada novembrī būs sava 2021. gada konference Sentpīta centrā. Kriss ir arī eksperts ceļojumos uz Itāliju, itāļu kultūru un virtuvi. Vai zinājāt, ka Itālijā nepastāv Boloņas spageti? Tāpat ne Fettuccini Alfredo, ne Pepperoni Pizza, cita starpā, par ko mēs apspriežam. Pēc Krisa Kevins kopā ar Bajanu desu un marokāņu kotletēm no Sv.

MĪLU salātus! Mana mamma katru vakaru gatavoja salātus, lai sāktu vakariņas, un vakariņas vienmēr bija sešos. Tās bija divas konstantes. Tagad labākos salātus, kas man ir mājās, gatavo Lori. Viņai vienkārši piemīt prasme. Es varēju pagatavot tādus pašus salātus kā viņa, un tas nebaudīja tik labi. Tas nav tāpēc, ka viņai ir salātu vērpējs, un man nav. Zemāk ir pilnīgi neobjektīvs un pārdomāts saraksts ar maniem personīgajiem iecienītākajiem salātiem Sentpītā. Pirms mēs iekļūstam sarakstā, jums jāzina, ka ir arī citi "labāko sarakstu" un#8221 izdevēji, kuri faktiski neiet uz iestādēm vai faktiski neēd ēdienu. (Izklausās smieklīgi, vai ne?) Viņi vienkārši lejupielādē fotoattēlus no interneta vai iegulst Instagram ziņas no kāda cita. Tūlītējs top 10 saraksts, kas izveidots, neizejot no mājas. Tas nav tas, kā mēs to darām. Mēs absolūti ēdam visu mūsu sarakstā iekļauto ēdienu. (Kā gan kāds var ieteikt kaut ko tādu, ko nekad nav pieredzējis?) Diemžēl mēs esam daudz redzējuši šos nevēlamos sarakstus - no valsts un vietējiem izdevējiem. Mēs zinām arī vietējo izdevēju, kas piedāvā apmaksātu izvietošanu labāko sarakstu sarakstā. Šeit nav apmaksāta izvietošana. MĒS PERSONĪGI ĒDAM VISAS ŠĀS SALĀTES, UN GĀJĀM VISĀS ŠĀM VIETĀM, UN TĀS IR VISAS ST. PETE FOODIES FOTOGRĀFIJAS. (Visas Sanktpēterburgas Foodies fotogrāfijas un kā kredīts.) Labākie salāti man tuvumā … (un jūs, ja jūs atrodaties Sentpītā) Tie ir uzskaitīti alfabētiskā secībā. & lt — — Izskatīties 1. Restorāns Baba, maizes ceptuve un kafejnīca 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – tomātu, olīvu kalamatas, gurķu, kaperu, fetas. No Lori: “Kevins mani humorēja, jo es gribēju Ciemata salātus, kuros būtu tikai tomāti, kalamatas, kaperi, feta un gurķis. Viņš nevarēja beigt murgot, cik labi tas bija. Tas ir mans mīļākais salātu veids un vienkāršs, viegls un lielisks aromāts! Spilgtais sāļums liek jums turpināt atgriezties vairāk, līdz tas vairs nav pazudis. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus mājas lapa Franču lauku salāti un#8211 grauzdēti sparģeļi, bietes, rukola, kazas siers, grauzdēti valrieksti, citrona-dižonas vinigrets. Tas bija super garšīgi, un milzīgi. Fotoattēls ir puse no sadalītas daļas. Svaigi, ar spilgtām garšām un lielu daļu. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salāti un zaļumi, sīpoli, tomāti, speķis, fetas siers, saulespuķu sēklas un nūdeles #8211 izvēlieties rančo, zilo sieru vai medus piparu vinaigrette. Svaiga, tekstūras pilna un medus piparu vinaigrette ir gluda, krēmīga, gaiša un viegla. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – tomāti, gurķi, grieķu olīvas, fetas siers, pepperoncini, sīpoli, bietes, zaļš pipari, oregano, olīveļļa, balzamiko mērce. Šis ir viens no mūsu favorītiem, ko vienmēr pasūtām. Tā ir ideāla spilgta, gaiša, kraukšķīga, sāļa, salda un pikanta kombinācija. 5. Copa 1047 Central Ave Sanktpēterburga, FL 33705 (727) 623-9199 Copa vietne Copa ’s arbūzu salāti ir pārpilni ar garšu. Tas ir gaišs, tomēr līdzsvarots ar saldumu un sāļumu. Tas sastāv no svaiga arbūza (protams), un tam ir pievienoti mantojuma tomāti, sīpoli, ķiploki, fetas siers un balzamiko mērce. 6. Gratzzi itāļu režģis 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi vietne Insalata Caesar – Romiešu sirdis, mājās gatavots Cēzara mērce, skūts parmezāns un zemniecisks grauzdiņš. (Fotoattēls ir sānu salātu porcija. Ir arī divas reizes lielāks izmērs.) Tas var šķist vienkāršs, salīdzinot ar dažiem citiem šajā sarakstā, bet tas noteikti ir viens no maniem favorītiem. Man patīk, ka tās dod jums pilna garuma, kātiņveidīgas lapas. Romiešu valoda ir svaiga un ar aromātu. Grauzdiņu gurkstēšana un noskūtā parmezāna mīkstākais kodums kopā ar mērci nodrošina pilnību mutē. 7. Dzirnavu restorāns 200 Central Ave #100 Sanktpēterburga, FL 33701 (727) 317-3930 Dzirnavu vietne Arī šeit mums ir divi favorīti. Dienvidu Belle salāti un romaine, sarkanais sīpols, sukādes, pekanrieksti, salvijas derbijs, piparmētras, žāvētas aprikozes, vīnogu kauss, dienvidu cepta vista. Cepta vista padara šo vienu dekadentu un labu, lai dalītos, vai arī tā varētu būt pilnvērtīga maltīte vienai personai. Tajā ir tik lielisks sastāvdaļu sajaukums, kas aptver visu garšu spektru, un tas ir jauks un kraukšķīgs. Phyllo Feta – mazuļu spināti, kazenes, sarkanais sīpols, dzeltenie vīnogu tomāti, bosu bumbieris, garšvielas valrieksti, kazenes vinigrets. Ka Phyllo Feta ir tik alkstams. Fetu iesaiņo filo un cep līdz zeltaini brūnai. Tas ir lielisks papildinājums spinātu salātiem ar kazenēm, sarkanajiem sīpoliem, dzeltenajiem vīnogu tomātiem un izcelts ar garšvielām bagātinātiem valriekstiem, kas labi notur pret Bosc bumbieru saldumu un kazeņu vinaigrette mērci. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website Mājas salāti un zaļumi, tomāti, gurķi, redīsi, skūts fenhelis, burkāni, grauzdiņi, parms, saputota feta, zesty vinegrets. Noble garoza mājas salāti ir garšīgi. Tas ir gaišs un spilgts, un tad ricotta siers piešķir dziļumu, un olīvas piešķir tam sāļumu. Šie ir arī mani mīļākie grauzdiņi no visiem. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters vietne Cēzara salāti un#8211 sasmalcināti romiešu un kāposti, parmezāns, harisa Cēzara mērce, skābie krutoni. Stillwater ’s Cēzars pievieno kāpostu ar romiešu, un tas patiesībā ir diezgan garšīgs, un tas ir jauks, mazliet tradicionāls variants. Man patīk. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – aisbergs, kūpināts ābolu bekons, sarkanais sīpols, tomāts, grilēta kukurūza, [& hellip]

Labi, ļaudis, ir jūnijs un#8230, un tas nozīmē vasaru, piknikus un grilēšanas sezonas sākumu. Es nezinu par jums, bet, domājot par grilēšanu, bieži prātā nāk sulīgs ribu plaukts. Tomēr, tā kā mēs dzīvojam nelielā Sanktpēterburgas centra dzīvoklī ar ļoti minimālu āra telpu, grilēšana nav tas, ko mēs varam darīt. Tāpēc gadu gaitā man bija jāiemācās atjaunot iecienītos ēdienus no mūsu virtuves grila. Krāsnī ceptas ribiņas, ja tās ir pareizi pagatavotas, ir tikpat apmierinošas kā plāksne no grila, ja man jautā. Zems un lēns pie 325 grādiem un pēc tam pabeigts ar lielu karstumu dos līdzīgu produktu. Es parasti vēršos pie Babyback Ribs. Tomēr Rollin ’ Oats piedāvā neticamus Sentluisas stila rezerves gabalus, kas ir mainījuši spēli. Sentluisas stila ribām bieži ir vairāk tauku (līdzīgi kā Ribeye steikam), bet tauki nozīmē garšu. Papildus kvalitatīvajām ribām Rollin ’ Oats piedāvā arī augstākās kvalitātes bioloģiskās grila mērces. Sentluisas stila ribiņas ar Hasselback Cantaloupe St Louis stila rezerves var saturēt vairāk tauku, taču tas nozīmē vairāk garšas. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (sagriezta ceturtdaļās, iesēta un pēc tam sagriezta pusmēnesī) 1 ķekars svaiga bazilika 8 unces svaigas mozzarella (sagriezta aptuveni 1 1/2 collu šķēlēs) olīveļļa sāls pipariSt. Louis-Style Spareribs1 plaukts rezerves daļas (aptuveni 2-2,5 mārciņas) 1,5 ēdamkarotes Ķiploku pulveris 1,5 ēdamkarotes Paprika -Style Ribs Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F. Mazā bļodā apvienojiet ķiploku pulveri, papriku, sāli, brūno cukuru un kajēnu. Vienmērīgi berzējiet garšvielu maisījumu pa visām ribām. Garšotās ribiņas pilnībā iesaiņojiet folijā, novietojiet uz cepešpannas un cepiet 2-2 1/2 stundas. Noņemiet ribiņas no cepeškrāsns, atritiniet. Pārklājiet ribiņas visā izvēlētajā bārbekjū mērcē. Palieliniet siltumu līdz 425 F. Novietojiet ribiņas krāsnī bez vāka 15 minūtes (mērce sāks karamelizēties). Noņemiet ribas no cepeškrāsns un pasniedziet. Haselback Cantaloupe Paņemiet melones pusmēnesi un sagrieziet šķēlumus ik pēc 1 & quot, negriežot ādu. Katrā melones spraugā ieber 1 bazilika lapu un plānu Mozzarella šķēli. Apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Uzkoda, pamatēdiens, sānu ēdiens Amerikāņu kantalūpa, rezerves daļas, Sentluisas stila rezerves

Intervija ar Tomasu Milleru no The Treasure Coast Foodie Laipni lūdzam Sanktpēterburgas Foodies Podcast 144. sērijā! Šodienas#8217 sērijā mēs intervējam Tomasu Milleru no The Treasure Coast Foodie. Tāpat kā mēs, viņš pārskata vietējos neatkarīgos restorānus. Viņš arī piešķir restorānu balvas kā mēs, viņam ir vīna klubs, ēdināšanas klubs un daudz ko citu. Viņš apmeklēja dažus Sentpīta restorānus, lai iegūtu rakstu, kurā viņš strādā. Viņš arī debitē jaunā video sērijā, kas atgādina Diners, Drive-Ins un Dives. Izrādes augšpusē mums ir Abby Allen ar viņas recepti Sentluisas rezerves ribām ar Hasselback Cantaloupe.

Sākot no īpašiem burgeriem līdz tradicionālām uzkodām, Burger-Ish St Pete Beach ir šeit, lai jūs iepriecinātu. Vai meklējat sulīgu burgeru ar alu 2 pret 1? Burger-Ish ir jūs. Šī ikdienas vieta ir lieliski piemērota, lai papildinātu ceļojumu pēc pludmales vai uzmundrinātu savu iecienīto sporta komandu ar 12 plakanā ekrāna televizoriem. Dinamiskā atmosfēra ir ļoti plaša un viesmīlīga, un piektdienu un sestdienu vakaros viņiem parasti ir dzīvā mūzika. Pēdējā laikā laika apstākļi ir bijuši nevainojami, un Burger-Ish bija atvērtas garāžas stila durvis, lai ļautu ieplūst šai jaukajai vēsmai. Viņiem ir arī terases sēdvietas, lai varētu baudīt katru saules staru. Viņu ēdienkartē ir amerikāņu izlases no vistas spārniem, burgeriem, slīdņiem un daudz ko citu. Turklāt pilna kokteiļu, alus un vīna ēdienkarte. Dienas īpašie piedāvājumi ir brīnišķīgi, atrodiet tos šeit. Burger-Ish ir burgeru salons, kurā es varētu ēst visu dienu katru dienu, līdz es burtiski eksplodēju. Viss ēdiens, ko es patērēju, bija garšīgs un lielisks. Protams, es sāku ar sarkano sangriju, kas svētdien bija tikai 6 USD. Tas bija atsvaidzinošais malks, kas man vajadzīgs pēc garas dienas saulē. Lai sāktu, mēs pasūtījām krabju kūkas, kuras izvēlnē ir atzīmētas kā fanu iecienītākās un pikantākās. Avokado koriandra laima mērces smidzināšanai bija patiešām jauka miziņa. Man ļoti patika arī habanero aioli mērce un svaigs pico de gallo. Krabju kūkas tika pagatavotas līdz pilnībai, mīkstas, lai tās izkustu mutē, un kopumā garšo ļoti svaigas. Papildu piezīme: Krabju kūkas bija izcili garšīgas, taču tās nebija pikantas. Ēdienkartes burgeru sadaļā ir klasika un ēdieni, kas ir perfekti un gatavi attēlam. Sentpīta īpašais burgers ir īsts hīts ar visu liellopa gaļas burgeru, speķi, sīpolu gredzenu, amerikāņu sieru, saldu un kūpinātu meskīta burbona mērci, kas pabeigta ar ceptu olu, salātiem, tomātiem, sīpoliem bulciņa ar kliņģeri.Burbonu mērce un olas dzeltenums patiešām padara šo burgeru izcilu. Ja jums ir kārtībā ar nelielu putru garšīgam burgeram, jums tas jāpasūta. Mēs pārgājām uz saldo kartupeļu kartupeļiem, un es 100% iesaku darīt to pašu. Kartupeļi bija kraukšķīgi un sālīti no ārpuses ar jauku mīkstu iekšpusi. Pirmkārt, pirmdienās slīdņiem ir 20% atlaide. Esat laipni gaidīti. Otrkārt, tie nāk 3s ar kartupeļu pusi. Šie nav slīdņi, pēc kuriem jūs joprojām būsiet izsalcis. Tie ir liela izmēra, un kartupeļi ir kraukšķīgi un silti. Geez Louise ir sakrauts ar 3 liellopa gaļas slīdņiem, kas pārklāti ar amerikāņu sieru, avokado laima mērci, salātiem, tomātu sarkano sīpolu, uz brioche maizītes. Šie slīdņi izvairās no bīstamās sastāvdaļu pārslodzes, taču jums joprojām ir iespēja pievienot avokado vai speķi par 1 ASV dolāru. Šie slīdņi rada atkarību, es nevaru sagaidīt, kad tos atkal pasūtīšu. Ja jums nav burgera noskaņojuma, Burger-Ish piedāvā daudzas citas iespējas-sviestmaizes, tako, salātus un daudz ko citu. Man bija kāre pēc grupveida sviestmaizes un man ļoti patika The Big Mouth Grouper sviestmaize ar grilētu buljonu, avokado, romiešu salātiem, tomātu un sarkano sīpolu uz kliņģera maizītes. Grupētājs bija patīkami garšīgs, un visas piedevas bija svaigas un patīkamas. Es nebiju traks par kliņģera maizīti. Tas šķita daudz maizes grupētāja ceļā, bet bez tam tas joprojām bija labs. Es arī pievienoju trifeļu eļļu kartupeļiem par papildu 2 ASV dolāriem, kas tiem deva līdzsvarotu zemes un ķiploku palielinājumu. Burger-Ish zina, ko darīt, jo viņiem ir 2 USD atlaide otrdienas dienas īpašajam piedāvājumam. Es domāju, kā jūs varat pretoties taco otrdienas darījumam? Visiem tacos ir sarkanie kāposti, pico de gallo, avokado laima mērce un skābs krējums. Jums ir izvēle starp melno grupējumu, kokosriekstu garnelēm, vistu un cūkgaļu. Mēs gājām ar izvilkto vistu un izvilkām cūkgaļu. Abas tika raksturotas kā ļoti labas. Es biju pārsteigts par to, cik lieli tie bija, un tas piliens ar avokado laima mērci un skābo krējumu bija gluži piemērots. Profesionāļa padoms: pasūtiet sānu bārbekjū mērci izvilktam cūkgaļas taco, lai iegūtu papildu garšu. Tā kā taco tiek uzskatīti par ēstgribu, tiem nav blakus, bet tas mūs neapturēja. Mēs pasūtījām sīpolu gredzenu pusi un noteikti bijām apmierināti. Tie bija kraukšķīgi un pasniegti karsti. Vai kādam citam patīk iemērkt sīpolu gredzenus kečupā vai tas ir tikai man? Varbūt es esmu tikai garšvielu lietotājs, bet jebkurā gadījumā tie bija ideāli. Burger-Ish ir svētlaimīgs burgeru savienojums ar dažādām citām iespējām. Ja jums ir noskaņojums tradicionālam burgeram un ledus aukstam alum, jums šeit paveicas. No otras puses, ja vēlaties kaut ko savādāku, bet tomēr uzticamu, tie arī jūs aptvers. Apmeklējiet gadījuma rakstura, taču pārsteidzošu maltīti. Jūs nevarat kļūdīties.

Intervija ar šefpavāru Susan Burdian no Social Roost Laipni lūdzam Sanktpēterburgas Foodies Podcast 143. sērijā! Šodienas#8217 sērijā mēs intervējam šefpavāru Sjūzanu Burdianu. Sjūzena ir atzīta pavāre no Ņujorkas, un tagad dodas uz virtuvi Social Roost šeit, Sentpīta centrā. Viņa ir gatavojusi ēdienu Entonijam Bourdainam un Džeimsa Bārdas namā, un ir pieredzējusi vairāk nekā desmit dažādu veidu virtuvēs. Pēc Sjūzanas mums ir labākais jērs, kāds jebkad bijis mūsu dzīvē. Mēs izgatavojām Colorado Rack of Lamb no St Pete Meat & amp Provisions. Tas mūs aizrāva! Mēs ēdām dubultās porcijas, un pārpalikumu nebija.

Noteikti ir dažas lietas, kas liek man īpaši doties ceļā uz Gulfportu. Piemēram, lazanja pie Pia ’s. Tagad, kad Cori ’s Seafood Grill ērti atrodas 49. ielā un 15th Ave S, es varu pievienot šim sarakstam arī jūras veltes. Cori ’s Seafood Grill nav tikai jebkurš restorāns, un nē, Cori ’s ir daudz īpašāks. 2020. gada 19. martā Cori Brie reģistrs nomira no vēža pēc cīņas ar Ewinga sarkomu, kas ir ļoti reti sastopams bērnības vēzis. Cori's tēvs Deivs, kuram blakus uzņēmumam Cori ’s pieder Key West Seafood Co., kā arī Key West Shrimp Company Madeiras pludmalē, nolēma 2020. gada oktobrī atvērt Cori ’s jūras veltes, lai palīdzētu īstenot Cori ’s mantojums. Kori vadīja Key West garneļu uzņēmumu Madeirā un vienmēr runāja par jūras velšu restorāna atvēršanu kopā ar savu tēvu. Deivs un viņa ģimene ne tikai vēlējās atvērt Cori ’s, lai palīdzētu īstenot Cori ’s mantojumu, bet arī vēlējās kaut ko mainīt, palīdzot citiem un ko Cori darīja, viņa palīdzēja citiem. Cīnoties ar vēzi, Cori palīdzēja citiem bērniem ikdienas cīņā pret vēzi. Sakarā ar šo un citiem veidiem, kā viņa labprātīgi iesaistījās brīvprātīgajā darbā, Korija tika dēvēta par Saulespuķu karavīru un#8211 - ideāls segvārds viņai un viņas skaistajai dvēselei. Apmeklējot Cori ’s, jūs pamanīsit restorāna priekšējo leti, ko rotā izcili krāsotas saulespuķes. Arī vizītes laikā jūs varat ziedot, lai palīdzētu bērniem, kuri cīnās ar vēzi. Līdz šim uzņēmums Cori ’s Seafood Grill ir varējis ziedot gandrīz 4000 USD labdarībai, kas palīdz drosmīgiem bērniem cīņā ar vēzi. Cik tas ir neticami? Tas patiesi nesaņem vairāk sirds sildīšanas nekā tas. Sākotnējā vizītē Cori ’s mēs pasūtījām ēdienu un izvēlējāmies pusdienot pie viena no piknika galdiem ārpusē, nevis ēdiena paņemšanai līdzi. Mēs vērojām TONS cilvēku, kuri izvēlējās darīt tieši to pašu, ko mēs. Īsā ēdiena gaidīšanas laikā mūs patiesi pārsteidza automašīnu skaits stāvvietā un no tās, un tas bija ārkārtīgi lieliski. Cori ’s Seafood Grill ēdienkarte ir diezgan plaša. Papildus lielajam jūras velšu piedāvājumam jūs atradīsit arī burgerus, spārnus, dažādas citas sviestmaizes, zupas un salātus. Ciktāl klientu iecienītākais Deivs teica, ka omāru rullītis (MUST pasūtījumam), Po Boys, Clam un Seafood Chowders un Grouper Sandwich ir populāri Cori ’s apmeklētāju vidū. Frī kartupeļi noteikti ir arī pieminēšanas vērti, jo tie katru dienu tiek sagriezti ar rokām. Papildus iepriekš uzskaitītajiem fanu iecienītākajiem ēdienkartes elementiem ir arī vērts atzīmēt, ka otrdienās Cori ’s piedāvā 2 USD tako (vistas, zivis vai garneles), bet trešdienās to zivju sviestmaize ir tikai 5 USD. Gandrīz visas jūras veltes, kas tiek pasniegtas restorānā Cori ’s, tiek iegūtas uz vietas, tostarp no ģimenes un jūras velšu veikala, kas atrodas blakus. Papildus diviem jūras velšu veikaliem visā pilsētā Deivs sacīja, ka viņiem pieder arī četri komerciāli krabji, omāri un zvejas laivas, kuras Cori un#8217 jaunākais brālis Braiss vada. Korija dvīņu brālim Loganam pieder St Pete Beach veikals. Mēs ar vīru izvēlējāmies apmeklēt Cori ’s trešdien, jo bijām lasījuši par viņu 5 USD vērto zivju sviestmaizi (pasniegta cepta, grilēta vai melna). Tomēr, ierodoties, ļoti ieteica Grouper Sandwich, tāpēc nolēmām to pasūtīt. Sviestmaizi pasniedz uz Kaiser ruļļa ar salātiem, tomātiem un sīpoliem, un mēs arī lūdzām kādu zobakmens mērci pie sāniem. Vai es minēju, ka viņi gatavo savas mērces un maizi mājās? Oho, kāda sviestmaize. Zivis ir plānas, lieliski garšotas un ceptas līdz pilnībai. Ar šo sviestmaizi noteikti pietika, lai pabarotu sevi un savu vīru. Kad es pirmo reizi atzīmēju, ka omāru rullis ir viens no ēdienkartes vienumiem, kas bija atzīmēts ar mazu dzeltenu tauriņu (Cori ’s favorīti), es zināju, ka tam jābūt manam. Tas sastāv no Meinas omāra gaļas, kas pārkaisīta ar mājās gatavotu mērci, iepildīta Jaunanglijas stila sadalītajā rullī. Patiesi bija gandrīz līdz pat 0 skaisti ēst, un jau pēc viena kumosiņa kļuva skaidrs, ka omāru rullītis garšo pat labāk, nekā izskatās, ja tam pat var noticēt. Un labākā daļa? Viņi noteikti neskopojas ar omāru gaļu. Papildus omāru rullim kokosriekstu garneles zem uzkodu sadaļas tika atzīmētas arī kā viena no Cori ’s iecienītākajām. Sešu garneļu iesācēju pasniedz ar gardu mājās gatavotu mērci, kas lieliski apvienojas ar saldajām kokosriekstu notīm, kas saglabājas ar katru garneļu kodumu. Manuprāt, kokosriekstu garneles kopā ar frī kartupeļiem vai klusiem kucēniem būtu ideālas pusdienas vai vieglas vakariņas vienam. Runājot par hushpuppies, labāk ticiet, ka mēs arī dažus no tiem pasūtījām. Ja Hush Puppies ir izvēlnē, jebkurā ēdienkartē, ir 100% iespēja, ka mans vīrs tos izvēlēsies (viens no daudzajiem, daudzajiem iemesliem, kāpēc es ar viņu apprecējos). Jalapeño un Sweet Corn Hush kucēni ir cepti, pasniegti sešos daudzumos un tiek pasniegti ar rančo vai zobakmeni. Tāpat kā ēdienkartē ir norādīts, es varu apliecināt, ka tās patiesībā ir ceptas labestības bumbiņas. , nesavtība un daudz mīlestības. Šīs iestādes izplatītās pozitīvās vibrācijas ir lipīgas. Mēs nevaram gaidīt, kad turpināsim ēst Cori ’s ēdienkarti, un mēs iesakām to darīt arī jums. Es varu tikai iedomāties, cik patiesi lepna pati Kori būtu redzēt restorāna panākumus un veidu, kā tiek cienīts viņas mantojums.

Apmieriniet savu saldo zobu ar saldiem, itāļu saldumiem Sorrento saldumos Sentpīta centrā. Neatkarīgi no tā, vai jūs meklējat sviesta cepumu mutē vai kraukšķīgu cepumu, Salvatore ģimenei ir desmitiem gadu senas un pilnīgi uzticamas receptes. Šajā pieticīgajā Centrālās avēnijas veikalā tiek pasniegtas svaigas kūkas un konditorejas izstrādājumi, cepumi un kanizole, sviestmaizes, gelato, kā arī pilna kafijas un tējas ēdienkarte. Dodiet savam saldajam zobam to, ko tas vēlas, un dodieties uz Sorrento saldumiem itāļu klasikas baudīšanai. Ejot pa Centrālo avēniju, svaigi pagatavotas kafijas smarža ievilka mani Sorrento saldumu durvīs. Biskotiem, kanizolēm, kūkām un citam nav nekā tvaicējoša karsta latte un ledaini makši. Es nevarēju pretoties ledus karameļu makiato ar mandeļu pienu. Tas bija salds un tieši tāds. Viņi bija ļoti dāsni uz karameļu smidzināšanas, tāpēc esiet gatavi dažus izlaist caur salmiem. Arī citā dienā man bija parasta karsta kafija, un tā bija ļoti atsvaidzinoša brūvēšana. Viņu kafijas ēdienkarte ir brīnišķīga ar kapučīno, kafejnīcu mochas, latte un daudz ko citu. Apvienojiet savu kafijas tasi ar gardu brokastu sviestmaizi, lai izārstētu šīs rīta alkas. Sorrento saldumos kopumā ir lielisks sviestmaižu saraksts, un brokastu iespējas ir ideāli piemērotas kaut kam ātram un ceļā. Sausage & amp Cheddar brokastu sviestmaizi pasniedz uz svaigi cepta sviesta kruasāna ar bieziem tītara desas pīrādziņiem, olu un Čedaras sieru. Šis bija ideāls. Sviestainais un nedaudz pārslainais kruasāns bija tik mīksts un sapņains, un ideāla kombinācija bija tā savienošana pārī ar siltiem pikantiem pildījumiem. Ja dodaties tuvāk pusdienu laikam, viņiem ir piecas sviestmaizes, kas pievērš jūsu uzmanību. Es devos kopā ar The Sorrento Caprese, kas tika pasniegta uz viņu īpašās panini maizes ar pārkaisītu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu abās pusēs, svaigu mocarellu, sagrieztu romiešu tomātu, balzamiko glazūru, bazilika pesto, svaigu baziliku, un tas, kas padara šo īpašo, ir pievienotais prosciutto. Katrs kodums bija pat labāks par iepriekšējo. Viņu panini maize ir izcila, un tās nospiešana padarīja visu jauku un siltu. Šīs brīnišķīgās sviestmaizes iekšpusē ir tik svaigas sastāvdaļas ar mizīgu bazilika pesto pārī ar sāļu prosciutto, gardu mocarellu un saldo tomātu uzliesmojumiem. Es ļoti iesaku to, ja jums ir noskaņojums garšīgai un garšīgai sviestmaizei. Vai es esmu vienīgā, kas pēc katras ēdienreizes sniedzas pēc kaut kā salda? ES ceru ka nē! Pēc The Sorrento Caprese baudīšanas man nācās iekost dažus cepumus. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties īstu itāļu makaronu, kaut ko, kas pārklāts ar smidzinātājiem, vai visu ko citu, jums ir paveicies. Jūs varat pasūtīt tik daudz sīkfailu, cik vēlaties, cik maksājat par mārciņu. Es ļāvos dažiem maniem iecienītākajiem itāļu cepumiem un nevarēju būt laimīgāks par to, cik tie visi bija patiesi garšīgi. Lūk, ko es ieguvu: varavīksnes cepums, itāļu makarons, krokodīni, čaulā iemērc, varavīksnes smidzinātājs, zemesrieksts un Quasimale Biscotti. Kopumā šie visi bija pasakaini. Viena no manām iecienītākajām lietām par labu itāļu cepumu ir to iemērkšana karstā kafijā, un daži no šiem kraukšķīgākajiem pilnībā nokļūst vietā. Mans mīļākais bija Crocantini, jo tajā bija mājieni par kakao un lazdu riekstiem. Es ļoti priecājos, ka šīs sīkdatnes ir man pa rokai Sentpīta centrā neatkarīgi no tā, vai es meklēju sev kādu saldu kārumu vai atvedu uz ballīti lielāku partiju. Paliekot saldajā vilcienā, nākamais ir kanēļa rullis un šokolādes kanoli. Man ir tikai viens vārds, lai aprakstītu katra pirmo kodienu, “wow ”. Gardēžu kanēļa rullītis tiek pasniegts silts, un tam virsū ir glazēts labākais siltais baltais apledojums. Ja jums patīk kanolisa tikpat ļoti kā man, tad ticiet man, kad saku, ka šīs ir patiesi izcilas. Jums ir izvēle starp klasisko, šokolādes un pistāciju kanoli. Es devos ar šokolādi un nevarēju noticēt, cik laba tā bija. Vieglie un kraukšķīgie cannoli un saldais pildījums bija kārums, ko es nevaru sagaidīt, kad atkal varēšu. Papildus konditorejas izstrādājumiem, cepumiem un kanizolēm tiem ir arī gelato un sorbets. Šajās karstajās dienās tas ir ideāls glābiņš no karstuma. Jūs varat iegūt klasisku liekšķeri vai pārvērst to par smūtiju. Gelato garšas ietver vaniļas pupiņas, tumšo šokolādi, jūras sāls karameļu, kafijas šokolādes čipsi, pistāciju sicīliešu. Sorbeta garšas ir aveņu, mango tropu, citrona garšas. Mēs ar draugu nolēmām izmēģināt aveņu un mango sorbetu. Mēs abi bijām pārsteigti, cik atsvaidzinoši viņi bija. Man patika abu spēcīgās garšas, bet jāsaka, ka avenes bija mana mīļākā no abām. Tas noteikti ir mans šīs vasaras pasūtījums, lai atvēsinātos. Pat pēc visiem šiem saldajiem kārumiem Sorrento saldumos joprojām ir tik daudz piedāvājumu, ka nevaru vien sagaidīt, kad varēšu izmēģināt. Apskatiet to displejus, lai iegūtu vairāk garduma. Kopumā šī ir tādas vietas pērle, kas Centrālajai avēnijai ir laimīga. Viņiem ir tik daudz satriecošu piedāvājumu, un tie patiešām rada dekadentu saldu ainu. Viesmīlīgais interjers jūtas kā mājīga vieta, kurā es varu redzēt, ka es kopā ar draugiem kafiju un kādu cienastu vai solo pavadu laiku, lai paveiktu kādu darbu pie klēpjdatora. Katrā ziņā šo itāļu maizes izstrādājumu pastaigas attālumā no mana dzīvokļa ir bīstami, bet aizraujoši.

Labākais Čili ēdamais ēdiens St. Čili ir dzimis gan Meksikas ziemeļos, gan Teksasas dienvidos un#8211 uz robežas un pāri robežai. Tās oficiālākais nosaukums ir Chili con Carne un spāņu valodā - ar gaļu ”. Tas sākās kā tikai čili pipari, gaļa, sāls un ūdens. Bez pupiņām. Bez tomātiem. Pupiņas ir visstrīdīgākais, kad runa ir par čili cienītājiem. Faktiski The Chili Appreciation Society International 1999. gadā precizēja, ka cita starpā pavāriem ir aizliegts iekļaut pupiņas čili gatavošanā oficiālajām sacensībām. Kas. Tomēr citi apgalvo, ka čili ar pupiņām ir pietiekami sena vēsture, lai netiktu uzskatīts par neautentisku. Tas noteikti šķiet populārākais iemiesojums restorānos un mājas receptēs. Šajā sarakstā desmit ir VISAS pupiņas. Tātad, Sten. Vai kādam ir GasX. Tikai jokoju. Tomēr es ēdu daudz čili. Mēs jau sen pārtraucām reitingu veidošanu un esam sakārtojuši sarakstus alfabētiskā secībā. Tomēr es dažkārt sniedzu izsaukumus dažiem favorītiem. Šajā gadījumā divi, kas ir piesaistīti manam iecienītākajam čili. Bier Boutique – tas ir pikantākais sarakstā, un tas man patīk čili. Sāpini mani! Lūdzu, lūdzu. Jūras suns Cantina – Tas ir vissarežģītākais un garšīgākais ar dziļiem garšas slāņiem. Vairāki ēdieni ir attēloti ar neapstrādātiem sarkanajiem sīpoliem un kausētu sieru. Visi šie piedāvāja to kā iespēju, ar kuru es gāju katru reizi, kad tas tika piedāvāts. Tomēr es arī izraku zem tām, lai vispirms izmēģinātu vismaz 3-4 kodumus čili bez neapstrādātiem sīpoliem un siera, lai labāk noskaidrotu čili garšu. Es arī izpētīju katru, lai atrastu, kuras sastāvdaļas es varētu redzēt. Dažiem cilvēkiem patīk sekot līdzi un izmēģināt katru vietu paši. Ja jūs nolemjat izmēģināt kādu no šiem, mans padoms ir pārbaudīt, cik karsts tas tiek pasniegts. Man bija daži, kas iznāca applaucēti. Jūs ne tikai sadedzināsit muti, bet arī nevarēsit neko nobaudīt. Vienu reizi es sadedzināju savu muti un piezīmēs ieliku “ bez garšas ”. Pēc desmit minūtēm, lai atvēsinātos, tā bija pavisam cita pasaule. Tagad es varēju nobaudīt visas garšas, un ēdiens faktiski iekļāva sarakstu. (Tas bija El Cap.) Tie nav sarindoti no labākajiem, otriem labākajiem utt. Mēs uzskatām, ka tas nav labs veids, kā to izdarīt, ja tie visi ir pārsteidzoši šī populārā ēdiena izpildījumi. Svarīga lieta, kas jums jāapzinās, ir tā, ka ir arī citi “labāko sarakstu ” izdevēji, kuri faktiski neiet uz iestādēm un faktiski neēd ēdienu. Mēs absolūti darām. (Kā gan kāds var ieteikt kaut ko tādu, ko nekad nav pieredzējis?) Diemžēl mēs to esam redzējuši daudz un#8211 no valsts un vietējiem izdevējiem. Mēs zinām arī vietējo izdevēju, kas piedāvā apmaksātu izvietošanu labāko sarakstu sarakstā. Šeit nav apmaksāta izvietošana. ES PERSONĪGI ĒDU VISAS ŠĀS ČILI BULLES, UN GĀJU VISĀS ŠĀM VIETĀM, UN TAS IR VISI MANI FOTO. (Izņemot The Bier Boutique, kuru paņēma mans partneris Lori.) Tie ir uzskaitīti alfabētiskā secībā. & lt — — Paskaties Šeit ir 10 labākās Čili bļodas Sentpītā 2021. gadam 1. The Bier Boutique 465 7th Ave North St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website Gaļa, pupiņas, dārzeņi & amp karstie pipari sanāk šajā saldajā un pikantajā ēdienā un tiek pasniegti kopā ar saldo kukurūzas maizi. Es neticēju, ka tas būs pikants. Lielākā daļa vietu, kur teikts “spicy ”, ir paredzētas tiem, kas uzskata, ka maiga/vidēja ir pikanta. Es parasti esmu vīlies. Es biju saviļņots, ka pierādīju, ka esmu kļūdījies. Man tas patika. Garša ir lieliska, un pagatavojiet arī šos kartupeļus ar kartupeļu gabaliņiem. Piesaistīts manam iecienītākajam sirsnīgo un pikanto garšu dēļ. Bier Boutique apskats 2. Boulevard Burgers & amp Tap House 5905 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 201-4906 Boulevard Burgers Website Forša Hangout sesija Sv. Pīta pludmalē, Boulevard Burgers, protams, vislabāk pazīstama ar saviem burgeriem. Viņu čili ir pildīts ar bagātīgu čili garšu. Tajā papildus pupiņām, ko es pievienoju, ir pupiņas, tomāti un vārīti balti vai dzelteni sīpoli. 3. The Chattaway 358 22nd Ave S St.Sanktpēterburga, FL 33705 (727) 823-1594 Čataway vietne Čataway ir dīvaina ēstuve dienvidu pusē, kuru 1951. gadā izveidoja anglis Džilians Frers. Katru dienu tiek pasniegta augsta tēja, tāpat kā čili. Viņu čili ir maigs, bet garšīgs. Tas ir unikāls ar to, ka tas nedaudz atrodas krēmveida pusē. Tajos ietilpst paprika, nieres un pinto pupiņas. Piezīme. Chattaway ir TIKAI Skaidra nauda. 4. Courigan ’s Irish Pub 1 Beach Dr SE ste 41 St. Petersburg, FL 33701 (727) 551-9019 Courigan ’s Tīmekļa vietne Courigan ’s čili ir vairāk uz tomātiem vērsta un pikanta. Arī tur ir neliels daudzums kubiņos sagrieztu zaļo papriku. Tas noteikti ir svaigs, mājas stilā un diezgan garšīgs. Garšīgi runājot, temperatūra šajā vietā ir maiga. 5. Restorāns El Cap 3500 4. St N Sanktpēterburga, FL 33704 (727) 521-1314 El Cap Facebook El Cap ir vecās skolas atgriezums, kas ir bijis kopš 1963. gada. To mīlēja vietējie un vislabāk pazīstami. saviem burgeriem, kuros joprojām tiek izmantota tā pati recepte no to atvēršanas brīža. Čili ir arī vecās skolas, un kausētais siers ir divas apstrādātas amerikāņu siera šķēles. Čili ir maigs un vairāk salds. Tas ietver pupiņas, tomātus, papriku un baltās pupiņas. 6. Dzinējs Nr.9 56 Dr M.L.K. Jr St N St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0938 Motora Nr.

Sentpīta labākās itāļu kotletes 2021. gadam Dažādās virtuvēs un reģionos ir visu veidu kotletes, taču šeit mēs runājam par itāļu kotleti. Sentpītā ir daudz vietu, kur iegūt labas kotletes, taču šīs septiņas patiešām izceļas virs pārējām. Pirms mēs iekļūstam sarakstā, jums jāzina, ka ir arī citi "labāko sarakstu" un#8221 izdevēji, kuri faktiski neiet uz iestādēm vai faktiski neēd ēdienu. (Izklausās smieklīgi, vai ne?) Viņi vienkārši lejupielādē fotoattēlus no interneta vai iegulst Instagram ziņas no kāda cita. Instant “Labākais no … ” saraksts tiek ražots, neizejot no mājas vai pat neapģērbjoties. Tas nav tas, kā mēs to darām. Mēs absolūti ēdam visu mūsu sarakstā iekļauto ēdienu. (Kā gan kāds var ieteikt kaut ko tādu, ko nekad nav pieredzējis?) Diemžēl mēs esam daudz redzējuši šos nevēlamos sarakstus - no valsts un vietējiem izdevējiem. Mēs zinām arī vietējo izdevēju, kas piedāvā apmaksātu izvietošanu labāko sarakstu sarakstā. Šeit nav apmaksāta izvietošana. Es personīgi ēdu visas šīs kotletes un devos uz visām šīm vietām, un tās ir visas sv. PETERSBURG FOODIES FOTOGRĀFIJAS. Tie ir uzskaitīti alfabētiskā secībā. & lt — — Look 1. Restorāns Annata & amp; Vīna bārs 300 Beach Dr NE#128 St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9582 Annata Website Meatball Gigantica – saputota rikota, krēmīga polenta, garšaugi, Grana Padano, tomāts mērce, bazilika šifonāde. ŠIS. IR. A. PERFEKTS. Kotlete! Viss, kas saistīts ar kotletes Gigantica, ir īstais, un garšas, tekstūra, blīvums liek aiziet un aizraut acis. Tas ietver arī sīkas detaļas, piemēram, garšaugus. Garšaugi nav pirmā doma, kas ienāk prātā, domājot par kotletēm. Šī ideālā kotlete bez viņiem nebūtu tāda, kāda tā ir. Pa vidu var redzēt svaigu, mājās gatavotu rikotu. Krēmveida polenta un tomātu mērce ir tieši tā. Nāc izsalcis, jo šī kotlete atbilst viņa vārdam. 2. Fabrica Pizza 101 7th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 290-9643 Fabrica Pizza vietne Cepeškrāsnī ceptas kotletes un#8211 Siltā mājas tomātu mērcē, parmigiano, maurloki. Šeit viss vienkārši sanāk perfekti. Mērce, garšvielas, garša un tekstūra. Ir bijuši gadījumi, kad mēs tos ēdam 2-3 reizes nedēļā. Fabrica ’s pica ir arī lieliska. Viņi iekļāva mūsu desmit labāko picu sarakstu. 3. IL Ritorno 449 Central Ave North #101 St. Petersburg, FL 33701 (727) 897-5900 IL Ritorno vietne Kūpinātas kotletes un #8211 kūpināta pomodoro, piave, chianti, svaigs baziliks. (Piave ir itāļu govs un siera piena siers, kas nosaukts Piaves upes vārdā. Tā kā Piave ir aizsargāts cilmes vietas nosaukums, vienīgais “official ” Piave tiek ražots Dolomītu apgabalā, Beluno provincē, vistālāk uz ziemeļiem Veneto reģiona padoms. Wikipedia) IL Ritorno ’s kotletes ir bijušas vienas no mūsu iecienītākajām, kopš tās pirms četriem gadiem parādījās ēdienkartē. Garšas, tekstūra un mērce harmoniski rosina jūs jaunā pieredzē, kāda jums nekad nav bijusi. Tie ir unikāli - no ārpuses ir viegla maize, kas rada jauku tekstūru, kotletes ir kūpinātas, un gaļai un mērcei ir brīnišķīgais itāļu Piave siers. 4. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website Gaļas bumbiņas un liellopu gaļa + cūkgaļa, tomātu mērce, rikota, parms, baziliks. Kotletes Noble Crust ’s ir fantastiskas - tās pārpilna ar garšu, zemnieciska tekstūra, ar jauku ogu virsū no pēdējā brīža broilerī, un tās nāk ar gardu parmezānu, un neaizmirstiet baziliku. Kas varētu būt pēcnācējs, brīnišķīgi smaržo jūsu maņas tieši pirms zobu nogrimšanas umami, tang un garšvielu zemē. Baziliks, protams, maisījumam piešķir arī jauku zaļu spilgtumu. Tāpat kā Fabrica, arī Noble Crust iekļuva desmit labāko picu sarakstā. 5. Pizza Box 923 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0444 Pizza Box Website Kotletes – Izgatavots no Angus krūtīm un īsas ribiņas ar ķiplokiem, sīpoliem un maizes drupatām. Tāpat kā IL Ritorno, Pizza Box jau vairāk nekā četrus gadus ir viens no mūsu iecienītākajiem. Garšas un faktūras ir fenomenālas un unikālas. Pizza Box vienīgais ēdiena gatavošanas rīks ir krāsns, ko kūpina ar malku, ko Ādams (šefpavārs un līdzīpašnieks) izgatavojis pats. Tātad kotletes tiek pagatavotas un kūpinātas 700 grādu temperatūrā. Viņiem ir dūmu aromāts, un no ārpuses tiem ir lieliska cieta ogle. Pizza Box ir arī 10 labāko picu sarakstā. 6. Tutto Bene 3038 Beach Blvd S, Gulfport, FL 33707 (727) 954-7960 Tutto Bene vietne Meatball Ricottara ir divas mājās gatavotas un gardas kotletes, pasniegtas ar sarkano mērci un rikotu. Es ļoti iesaku to pasūtīt, gaidot galveno maltīti. Kotlete pati par sevi ir mīksta un mitra ar gardu mizas sarkanās mērces pārklājumu. Pilns Tutto Bene pārskats šeit. 7. The Urban Stillhouse 2232 5th Ave S St. Petersburg, FL 33712 (727) 440-8040 Urban Stillhouse vietne Urban Stillhouse tikko tika atklāta 2020. gada augustā. Tā ir 16 000 kvadrātpēdas plaša telpa ar diviem stāviem un lielisku šefpavāra Kenija Tufo ēdienu, agrāk Jūras sāls St Pete. (Pilns pārskats šeit.) Trīs teļa gaļas kotletes ir pagatavotas no priežu riekstiem, ķiršiem un Sanmarzano tomātu mērces, un pēc tam tiek novietotas virs ceptu baklažānu dēļa. Tie bija ārkārtīgi garšīgi, mitri, sirsnīgi un mierinoši, un baklažāni ir papildu bonuss. Pastāstiet mums, kādas ir jūsu iecienītākās kotletes zemāk esošajos komentāros! Patīk šis ieraksts? Saglabājiet to savā gardēžu Pinterest dēļā!


  • 1-1/4 glāzes kečupu
  • 1/3 līdz 1/2 tase sarkanvīna etiķa (skatīt piezīmes)
  • 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
  • 1-1/2 tases tumši brūnā cukura, iepakotas (sk. Piezīmes)
  • 2-1/2 tējkarotes maltas sinepes
  • 2 tējkarotes paprikas
  • 1-1/2 tējkarotes košera sāls, vairāk vai mazāk pēc garšas
  • 1 tējkarote melnie pipari
  1. Izmēriet un pievienojiet kečupu, etiķi, Worcestershire, cukuru, sinepes, papriku, sāli un piparus maisīšanas traukā, vēlams ar snīpi.
  2. Labi sakuļ, līdz cukurs ir izšķīdis un garšvielas ir visas.
  3. Ielejiet bārbekjū mērci gaisa necaurlaidīgā burkā (-ās) vai traukā (-os) un uzglabājiet to ledusskapī. Tas ļauj garšām attīstīties un saplūst. Vislabāk ir nakšņot, bet vismaz dažas stundas.
  4. Šo mērci var arī sasaldēt.

Mērce liellopu gaļai / BBQ mērce liellopa ribiņām Recepte

Mērce liellopu gaļai / BBQ mērce liellopa ribiņām Recepte. Liellopa filejas ar piparu mērci recepte dzimšanas dienas vakariņās. Sviests, baltvīna etiķis, sausais baltvīns, Kajēnas pipari, šalotes. Paceliet savu steiku nākamajā līmenī, izmantojot vienu no mūsu visu laiku labākajām mērces receptēm. Atsauksmes par spageti mērces fotogrāfijām ar maltu liellopu gaļu. Uzsāciet vakariņas ar vienu no šīm aromātiskajām mērcēm, noteikti uzlabojot iecienītākās liellopu gaļas daļas garšu.

Liellopu gaļu sagrieziet plānos gabaliņos un ievietojiet bļodā, pēc tam pievienojiet garšvielu ar vieglo sojas mērci, austeru mērci, cukuru un sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Kā pagatavot garšīgu liellopa gaļas mērci rīsiem. Pagatavojiet un samaisiet 1 minūti. Mājas mērci ir ļoti vienkārši pagatavot, un, salīdzinot ar veikala versiju, kas bieži pievieno karameļu krāsojumu, šī mērce jums ir daudz labāka. Mērces liellopu gaļai var atrast jaunas globālas iespējas.

10 labākās ķīniešu maisījuma mērces liellopu gaļai receptes no lh3.googleusercontent.com Pārskatīja miljoniem mājas pavāru. Protams, jūs ne vienmēr esat noskaņoti grila gatavošanai un#8230, un lielākā daļa cilvēku negribētu sapņot par steika uzlikšanu uz grila mērces (vai jebkuras mērces). Vai meklējat labākās liellopa gaļas receptes? Mērces liellopu gaļai var atrast jaunas globālas iespējas. Samaisiet, labi samaisiet un pievienojiet vistas sloksnes vai liellopa gaļas sloksnes un marinējiet vairākas stundas. Mājas mērci ir ļoti vienkārši pagatavot, un, salīdzinot ar veikala versiju, kas bieži pievieno karameļu krāsojumu, šī mērce jums ir daudz labāka. Kokosriekstu slepenais kokosriekstu aminos teriyaki mērce. Mārrutku mērce ir brīnišķīgs papildinājums steikam, labām ribām, liellopa filejai un cūkgaļai, un tā ir klasiska garšviela zivīm Gefilte.

Šeit atrodiet sev piemērotāko.

No augļu salsām līdz balzamiko samazināšanai un remulādēm - mēs esam jums palīdzējuši! Kā pagatavot garšīgu liellopa gaļas mērci rīsiem. Šeit mana māte dalās ar savu liellopu gaļas recepti melno pupiņu mērcē. Pagatavojiet un samaisiet 1 minūti. Paceliet savu steiku nākamajā līmenī, izmantojot vienu no mūsu visu laiku labākajām mērces receptēm. Mājas mērci ir ļoti vienkārši pagatavot, un, salīdzinot ar veikala versiju, kas bieži pievieno karameļu krāsojumu, šī mērce jums ir daudz labāka. Ar visu, sākot no itāļu kotletēm līdz Boloņas, alus burgeri līdz nachos supreme, jūs noteikti atradīsit kaut ko. Uzsāciet vakariņas ar vienu no šīm aromātiskajām mērcēm, noteikti uzlabojot iecienītākās liellopu gaļas daļas garšu. Franču stila sviesta mērce vai beurre blancadriana un#039 labākās receptes. Jūtieties brīvi dubultot mērci, ja jums patīk, apvienojiet kukurūzas cieti un liellopu gaļas buljonu, sakuliet līdz viendabīgai masai. Atsauksmes par spageti mērces fotogrāfijām ar maltu liellopu gaļu. Pikantā liellopu gaļas mērce šķiet vienkārša, taču patiesībā jums pirms dažiem gadiem ir jāstāv blakus katlam un jāvāra, kāds samaksāja daudz naudas, lai nopirktu manu liellopu gaļas mērces recepti, bet es tās nepārdevu. Pārskatīja miljoniem mājas pavāru.

Mājas mērci ir ļoti vienkārši pagatavot, un, salīdzinot ar veikala versiju, kas bieži pievieno karameļu krāsojumu, šī mērce jums ir daudz labāka. Iet uz bagātīgu sarkanvīnu, izveidojiet sarkanvīna sulu, ko pasniegt kopā ar liellopu gaļas ēdieniem. Bulgogi jeb uguns gaļa ir korejiešu gaumē marinētas liellopa vai cūkgaļas šķēles, kas grilētas uz grila vai tradicionālo bulgogi ēdienu iedvesmotas, beksul bulgogi mērce liellopu gaļai satur zelta proporciju. Ir labi pāriet uz sautētu vai sautētu steiku uz manu vietni, lai apskatītu vairāk nekā 750 bezmaksas video receptes bez minējumiem, izmantojot izmantotos daudzumus un daudzus ēdiena gatavošanas padomus. Sajauc kopā enchilada un tomātu mērci un pārlej.

Bulgogi mērce liellopu gaļai vai vistas gaļai Recepte | Tikai šķipsniņu. no lh3.googleusercontent.com Samaisiet, labi samaisiet un pievienojiet vistas sloksnes vai liellopa gaļas sloksnes un marinējiet vairākas stundas. Ir labi pāriet uz sautētu vai sautētu steiku uz manu vietni, lai apskatītu vairāk nekā 750 bezmaksas video receptes bez minējumiem, izmantojot izmantotos daudzumus un daudzus ēdiena gatavošanas padomus. Paceliet savu steiku nākamajā līmenī, izmantojot vienu no mūsu visu laiku labākajām mērces receptēm. Sākotnēji liellopu gaļas Wellington tika izgatavots, izmantojot lielu liellopa fileju, kurai virsū bija pastē foie gras. Protams, jūs ne vienmēr esat noskaņoti grila gatavošanai un#8230, un lielākā daļa cilvēku negribētu sapņot par steika uzlikšanu uz grila mērces (vai jebkuras mērces). Klasiska franču mērce ar sarkanvīnu. Kokosriekstu slepenais kokosriekstu aminos teriyaki mērce. Franču stila sviesta mērce vai beurre blancadriana un#039 labākās receptes.

Uzsāciet vakariņas ar vienu no šīm aromātiskajām mērcēm, noteikti uzlabojot iecienītākās liellopu gaļas daļas garšu.

Ir dažādas mērces, kas tagad tiek pasniegtas kopā ar liellopu gaļas Wellington. Bagātīgu un gaļīgu spageti mērci ir pārsteidzoši viegli pagatavot, un tas ir gatavs nedaudz vairāk kā stundas laikā. Liellopa filejas ar piparu mērci recepte dzimšanas dienas vakariņās. Protams, jūs ne vienmēr esat noskaņoti grila gatavošanai un#8230, un lielākā daļa cilvēku negribētu sapņot par steika uzlikšanu uz grila mērces (vai jebkuras mērces). Mērces liellopu gaļai piešķir jūsu ēdienam nepieciešamo garšu. Ar visu, sākot no itāļu kotletēm līdz Boloņas, alus burgeri līdz nachos supreme, jūs noteikti atradīsit kaut ko. Samaisiet, labi samaisiet un pievienojiet vistas sloksnes vai liellopa gaļas sloksnes un marinējiet vairākas stundas. Paceliet savu steiku nākamajā līmenī, izmantojot vienu no mūsu visu laiku labākajām mērces receptēm. Bulgogi jeb uguns gaļa ir korejiešu gaumē marinētas liellopa vai cūkgaļas šķēles, kas grilētas uz grila vai tradicionālo bulgogi ēdienu iedvesmotas, beksul bulgogi mērce liellopu gaļai satur zelta proporciju. No augļu salsām līdz balzamiko samazināšanai un remulādēm - mēs esam jums palīdzējuši! Kā pagatavot garšīgu liellopa gaļas mērci rīsiem. Iemaisa 1 var enchilada mērci brūnu maltu liellopa gaļu, pēc tam sautē ar taco. Mūsu uzticamākās liellopu gaļas mērces receptes.

Šo ķīniešu restorānu klasiku ir vieglāk pagatavot, nekā jūs varētu domāt, jo visa produkcija aizņem mazāk nekā pusstundu! Es gribēju pagatavot mērci liellopa filejai, un, tā kā bija pietiekami daudz laika, es to sāku, kamēr fileja atradās sous vide plīts. Pikantā liellopu gaļas mērce šķiet vienkārša, taču patiesībā jums pirms dažiem gadiem ir jāstāv blakus katlam un jāvāra, kāds samaksāja daudz naudas, lai nopirktu manu liellopu gaļas mērces recepti, bet es tās nepārdevu. Sajauc kopā enchilada un tomātu mērci un pārlej. Sasmalcināta liellopa gaļas mērce ir kļuvusi par regulāru ēdienkarti, īpaši kāzās un citās funkcijās.

Liellopu gaļa krēmīgā sēņu mērcē | Vienkārši šķipsnu receptes no lh3.googleusercontent.com Sviests, baltvīna etiķis, sausais baltvīns, Kajēnas pipari, šalotes. Skatiet vairāk ideju par ēdienu gatavošanas receptēm, veselīgām receptēm, liellopu gaļas receptēm. Bagātīgu un gaļīgu spageti mērci ir pārsteidzoši viegli pagatavot, un tas ir gatavs nedaudz vairāk kā stundas laikā. Atsauksmes par spageti mērces fotogrāfijām ar maltu liellopu gaļu. Šo ķīniešu restorānu klasiku ir vieglāk pagatavot, nekā jūs varētu domāt, jo visa produkcija aizņem mazāk nekā pusstundu! Paceliet savu steiku nākamajā līmenī, izmantojot vienu no mūsu visu laiku labākajām mērces receptēm. Sajauc kopā enchilada un tomātu mērci un pārlej. Pagatavojiet un samaisiet 1 minūti.

Šeit atrodiet sev piemērotāko.

Liellopu gaļu sagrieziet plānos gabaliņos un ievietojiet bļodā, pēc tam pievienojiet garšvielu ar vieglo sojas mērci, austeru mērci, cukuru un sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Liellopu gaļa ar baltvīna mērci ir garda itāļu recepte, kas pagatavota no maigiem liellopa gaļas gabaliņiem aromātiskā baltvīna mērcē, pievienojot dažus burkānus, sīpolus, rozmarīnu un garšvielas, kā arī lieliskas liellopa sautējuma vakariņas. Liellopa filejas ar piparu mērci recepte dzimšanas dienas vakariņās. Bulgogi jeb uguns gaļa ir korejiešu gaumē marinētas liellopa vai cūkgaļas šķēles, kas grilētas uz grila vai tradicionālo bulgogi ēdienu iedvesmotas, beksul bulgogi mērce liellopu gaļai satur zelta proporciju. Samaisiet, labi samaisiet un pievienojiet vistas sloksnes vai liellopa gaļas sloksnes un marinējiet vairākas stundas. Vai esat noguris no maltas liellopu gaļas izmantošanas tādā pašā veidā? Izmantojiet karoti ar rievām, lai liellopu gaļas kubiņus pārnestu uz uzglabāšanas konteineru turpmākai lietošanai pēc vēlēšanās. No augļu salsām līdz balzamiko samazināšanai un remulādēm - mēs esam jums palīdzējuši! Protams, jūs ne vienmēr esat noskaņoti grila gatavošanai un#8230, un lielākā daļa cilvēku negribētu sapņot par steika uzlikšanu uz grila mērces (vai jebkuras mērces). Mārrutku mērce ir brīnišķīgs papildinājums steikam, labām ribām, liellopa filejai un cūkgaļai, un tā ir klasiska garšviela zivīm Gefilte. Atsauksmes par spageti mērces fotogrāfijām ar maltu liellopu gaļu. Klasiska franču mērce ar sarkanvīnu. Bagātīgu un gaļīgu spageti mērci ir pārsteidzoši viegli pagatavot, un tas ir gatavs nedaudz vairāk kā stundas laikā.

Avots: natashaskitchen.com

Sasmalcināta liellopa gaļas mērce ir kļuvusi par regulāru ēdienkarti, īpaši kāzās un citās funkcijās. Jūtieties brīvi dubultot mērci, ja jums patīk, apvienojiet kukurūzas cieti un liellopu gaļas buljonu, sakuliet līdz viendabīgai masai. Mājas mērci ir ļoti vienkārši pagatavot, un, salīdzinot ar veikala versiju, kas bieži pievieno karameļu krāsojumu, šī mērce jums ir daudz labāka. Šeit mana māte dalās ar savu liellopu gaļas recepti melno pupiņu mērcē. Vai meklējat labākās liellopa gaļas receptes?

Franču stila sviesta mērce vai beurre blancadriana un#039 labākās receptes. Mērces liellopu gaļai var atrast jaunas globālas iespējas. Ir labi pāriet uz sautētu vai sautētu steiku uz manu vietni, lai apskatītu vairāk nekā 750 bezmaksas video receptes bez minējumiem, izmantojot izmantotos daudzumus un daudzus ēdiena gatavošanas padomus. Vai esat noguris no maltas liellopu gaļas izmantošanas tādā pašā veidā? Sākotnēji liellopu gaļas Wellington tika izgatavots, izmantojot lielu liellopa fileju, kurai virsū bija pastē foie gras.

Pikantā liellopu gaļas mērce šķiet vienkārša, taču patiesībā jums pirms dažiem gadiem ir jāstāv blakus katlam un jāvāra, kāds samaksāja daudz naudas, lai nopirktu manu liellopu gaļas mērces recepti, bet es tās nepārdevu. Samaisiet buljona maisījumu, hoisin mērci. Vai meklējat labākās liellopa gaļas receptes? Sasmalcināta liellopa gaļas mērce ir kļuvusi par regulāru ēdienkarti, īpaši kāzās un citās funkcijās. Klasiska franču mērce ar sarkanvīnu.

Ir labi pāriet uz sautētu vai sautētu steiku uz manu vietni, lai apskatītu vairāk nekā 750 bezmaksas video receptes bez minējumiem, izmantojot izmantotos daudzumus un daudzus ēdiena gatavošanas padomus. Bulgogi jeb uguns gaļa ir korejiešu gaumē marinētas liellopa vai cūkgaļas šķēles, kas grilētas uz grila vai tradicionālo bulgogi ēdienu iedvesmotas, beksul bulgogi mērce liellopu gaļai satur zelta proporciju. Liellopu gaļa ar baltvīna mērci ir garda itāļu recepte, kas pagatavota no maigiem liellopa gaļas gabaliņiem aromātiskā baltvīna mērcē, pievienojot dažus burkānus, sīpolus, rozmarīnu un garšvielas, kā arī lieliskas liellopa sautējuma vakariņas. Sajauc kopā enchilada un tomātu mērci un pārlej. Franču stila sviesta mērce vai beurre blancadriana un#039 labākās receptes.

Avots: wildflourskitchen.com

Mērces liellopu gaļai var atrast jaunas globālas iespējas. Pārskatīja miljoniem mājas pavāru. Sviests, baltvīna etiķis, sausais baltvīns, Kajēnas pipari, šalotes. Bulgogi jeb uguns gaļa ir korejiešu gaumē marinētas liellopa vai cūkgaļas šķēles, kas grilētas uz grila vai tradicionālo bulgogi ēdienu iedvesmotas, beksul bulgogi mērce liellopu gaļai satur zelta proporciju. Pagatavojiet un samaisiet 1 minūti.

Ar visu, sākot no itāļu kotletēm līdz Boloņas, alus burgeri līdz nachos supreme, jūs noteikti atradīsit kaut ko. Pārskatīja miljoniem mājas pavāru.Vai esat noguris no maltas liellopu gaļas izmantošanas tādā pašā veidā? Bagātīgu un gaļīgu spageti mērci ir pārsteidzoši viegli pagatavot, un tas ir gatavs nedaudz vairāk kā stundas laikā. Sajauc kopā enchilada un tomātu mērci un pārlej.

Liellopa filejas ar piparu mērci recepte dzimšanas dienas vakariņās. Vai esat noguris no maltas liellopu gaļas izmantošanas tādā pašā veidā? Pikantā liellopu gaļas mērce šķiet vienkārša, taču patiesībā jums pirms dažiem gadiem ir jāstāv blakus katlam un jāvāra, kāds samaksāja daudz naudas, lai nopirktu manu liellopu gaļas mērces recepti, bet es tās nepārdevu. Mārrutku mērce ceptai liellopu gaļai. Atsauksmes par spageti mērces fotogrāfijām ar maltu liellopu gaļu.

Avots: www.thechunkychef.com

Sviests, baltvīna etiķis, sausais baltvīns, Kajēnas pipari, šalotes. Klasiska franču mērce ar sarkanvīnu. Pārskatīja miljoniem mājas pavāru. Liellopu gaļa ar baltvīna mērci ir garda itāļu recepte, kas pagatavota no maigiem liellopa gaļas gabaliņiem aromātiskā baltvīna mērcē, pievienojot dažus burkānus, sīpolus, rozmarīnu un garšvielas, kā arī lieliskas liellopa sautējuma vakariņas. Skatiet vairāk ideju par ēdienu gatavošanas receptēm, veselīgām receptēm, liellopu gaļas receptēm.

Avots: www.rachaelraymag.com

Ar visu, sākot no itāļu kotletēm līdz Boloņas, alus burgeri līdz nachos supreme, jūs noteikti atradīsit kaut ko. Šeit atrodiet sev piemērotāko. Kokosriekstu slepenais kokosriekstu aminos teriyaki mērce. Sasmalcināta liellopa gaļas mērce ir kļuvusi par regulāru ēdienkarti, īpaši kāzās un citās funkcijās. Liellopu gaļu sagrieziet plānos gabaliņos un ievietojiet bļodā, pēc tam pievienojiet garšvielu ar vieglo sojas mērci, austeru mērci, cukuru un sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Skatiet vairāk ideju par ēdienu gatavošanas receptēm, receptēm, ēdienu.

Samaisiet buljona maisījumu, hoisin mērci.

Skatiet vairāk ideju par ēdienu gatavošanas receptēm, receptēm, ēdienu.

Samaisiet buljona maisījumu, hoisin mērci.

Avots: cdn.lifesambrosia.com

Bagātīgu un gaļīgu spageti mērci ir pārsteidzoši viegli pagatavot, un tas ir gatavs nedaudz vairāk kā stundas laikā.

Es nezinu, vai nyc delis joprojām gatavo šīs monstru sviestmaizes, taču lielākajā daļā vietu ir grūti atrast retu liellopa cepeti, jo tās pērk cepešus.

Avots: www.aberdeenskitchen.com

No augļu salsām līdz balzamiko samazināšanai un remulādēm - mēs esam jums palīdzējuši!

Avots: dinnerthendessert.com

Klasiska franču mērce ar sarkanvīnu.

Skatiet vairāk ideju par ēdienu gatavošanas receptēm, receptēm, ēdienu.

Mājas mērci ir ļoti vienkārši pagatavot, un, salīdzinot ar veikala versiju, kas bieži pievieno karameļu krāsojumu, šī mērce jums ir daudz labāka.

Avots: cdn11.bigcommerce.com

Liellopu gaļu sagrieziet plānos gabaliņos un ievietojiet bļodā, pēc tam pievienojiet garšvielu ar vieglo sojas mērci, austeru mērci, cukuru un sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Avots: www.shananigansblog.com

Iet uz bagātīgu sarkanvīnu, izveidojiet sarkanvīna sulu, ko pasniegt kopā ar liellopu gaļas ēdieniem.

Paceliet savu steiku nākamajā līmenī, izmantojot vienu no mūsu visu laiku labākajām mērces receptēm.

Avots: cdn1.savoringtoday.com

Pagatavojiet un samaisiet 1 minūti.

Avots: texasbestbeefjerky.com

Iemaisa 1 var enchilada mērci brūnu maltu liellopa gaļu, pēc tam sautē ar taco.

Pārskatīja miljoniem mājas pavāru.

Avots: cdn.lifesambrosia.com

Protams, jūs ne vienmēr esat noskaņoti grila gatavošanai un#8230, un lielākā daļa cilvēku negribētu sapņot par steika uzlikšanu uz grila mērces (vai jebkuras mērces).

Avots: www.halfbakedharvest.com

Skatiet vairāk ideju par ēdienu gatavošanas receptēm, veselīgām receptēm, liellopu gaļas receptēm.

Izmantojiet karoti ar rievām, lai liellopu gaļas kubiņus pārnestu uz uzglabāšanas konteineru turpmākai lietošanai pēc vēlēšanās.

Kā pagatavot garšīgu liellopa gaļas mērci rīsiem.

Avots: www.aberdeenskitchen.com

Liellopu gaļu sagrieziet plānos gabaliņos un ievietojiet bļodā, pēc tam pievienojiet garšvielu ar vieglo sojas mērci, austeru mērci, cukuru un sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Avots: japan.recipetineats.com

Jūtieties brīvi dubultot mērci, ja jums patīk, apvienojiet kukurūzas cieti un liellopu gaļas buljonu, sakuliet līdz viendabīgai masai.

Klasiska franču mērce ar sarkanvīnu.

Avots: www.marketkokoro.co.za

Es gribēju pagatavot mērci liellopa filejai, un, tā kā bija pietiekami daudz laika, es to sāku, kamēr fileja atradās sous vide plīts.

Liellopu gaļu sagrieziet plānos gabaliņos un ievietojiet bļodā, pēc tam pievienojiet garšvielu ar vieglo sojas mērci, austeru mērci, cukuru un sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.


Gaļas vilnis

Pirms diviem gadiem es piedzīvoju patiesi pārpasaulīgu pieredzi, kas bija saistīta ar etiķa ieviešanu cūkgaļā. Apmeklējot divus no maniem iecienītākajiem cilvēkiem pasaulē Ziemeļkarolīnas austrumos, bija skaidrs, ka mēs gribēsim saskarties ar dažām vietējām locītavām, piemēram, Allen & Son un Ed Mitchell The Pit. Tur es, bez šaubām, iemācījos vienkārši cik labi etiķis varētu uzlabot grilētas cūkgaļas garšu.

Mans tūlītējais entuziasms lika man iegādāties Svētais dūms: Ziemeļkarolīnas bārbekjū lielā grāmata, visu Ziemeļkarolīnas bārbekjū. Šajās lappusēs bija ietverta Ziemeļkarolīnas etiķa mērces oriģināla recepte, ko pagatavoju nākamās cūkgaļas pavārmākslas laikā, un, nedaudz samazinot sāli, tā man ļoti garšoja.

Es nezināju, ka mērces evolūcija ir tik tālu no šīs datētās receptes, un Serious Eaters man to bez šaubām paziņoja. Pateicoties plašākajam komentāru skaitam, ko esmu izsaucis, esmu varējis salikt kopā un uzlabot mērci, kas, manuprāt, beidzot ir pietiekami pārliecināta, ka ir atbilstošā formā, lai to varētu pasniegt smalkākajām kūpinātajām cūkām un interneta masām kopumā.

No mana sākotnējā ieraksta, kur recepte prasīja tikai četras sastāvdaļas un mdashsidra etiķis, sasmalcināti sarkanie pipari, malti melnie pipari un sāls& mdashEs pievienoju tikai trīs papildu. Pirmais ir tumši brūns cukurs, pievienojot jauku melases saldumu, kas līdzsvaro kādu rūgtumu un arī padziļina mērces kopējo krāsu. Kečups ir nākamais, kas piešķir nedaudz apsārtumu un sabiezē to tik viegli. Visbeidzot, un pats galvenais, ir Teksasas Pita karstā mērce. Kajēnas bāzes mērce tika radīta Vinstonsalemā, Ziemeļkarolīnā, un es nedomāju, ka es varētu kaut ko pagatavot un iezīmēt to kā "Ziemeļkarolīna", nepievienojot vismaz nedaudz Teksasas Pīta.

Ja maisījumā bija pāris cukuri un sāls, es domāju, ka vislabāk būtu ātri uzvārīt mērci, lai palīdzētu izšķīdināt cietās vielas. Es uzskatu, ka šis solis bija diezgan izšķirošs, jo termiski apstrādātās mērces galu galā garšoja nedaudz dinamiskāk un saliedētāk.

Visbeidzot, etiķa mērce patiešām ir nepieciešama laba atpūta, lai to pabeigtu. Pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai mērcēm, kuras tika atdzesētas vismaz vienu dienu, bija spēcīgāka garša, kas bija labāk atšķirama, ja tās uzklāj uz gaļas.

Beidzot pienāk izvilkta cūkgaļa, ideālākais savienojums šai mērcei. Es iemīlējos burvībā, ko tā piešķīra dūmakainai cūkgaļai Ziemeļkarolīnā, un man šķiet, ka tā mājās tagad ir neticami labi atkārtota. Lai gan mērce ir diezgan spēcīga pēc garšvielām un saraujas pati par sevi, pievienojot to gaļai, šķiet, ka dabiskā cūkgaļas garša tiek tikai pastiprināta, nevis pilna mute ar karstu etiķi. Tas ir šīs mērces skaistums un kāpēc pēc šķietami “nepareizas” receptes ievietošanas man vajadzēja pāris gadus, lai to precizētu līdz tādam, kādu es šobrīd uzskatu par pareizu. Tā kā neesmu ziemeļkarolīniete, man tomēr jājautā: - Kā man iet?

Publicēts otrdien, 2010. gada 3. augusts, Joshua Bousel

Ziemeļkarolīnas etiķa mērce

  • Ienesīgums 2 tases
  • Sagatavot 5 minūtes
  • Pavārs 5 minūtes
  • Kopā 10 minūtes

Sastāvdaļas

  • 2 tases ābolu sidra etiķa
  • 2 ēdamkarotes tumši brūnā cukura
  • 1 ēdamkarote kečups
  • 1 ēdamkarote Teksasas Pīta
  • 1 tējkarote sarkano piparu pārslu
  • 1 tējkarote maltu melno piparu
  • 1 tējkarote košera sāls

Procedūra

  1. Ievietojiet visas sastāvdaļas nelielā nereaģējošā mērces pannā un uzvāra. Sakuļ, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši, noņem no karstuma un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
  2. Ielejiet mērci burkā vai izspiediet pudeli un vienu dienu pirms lietošanas ļaujiet ledusskapī atpūsties.

Jums arī varētu patikt

Dūmakaina bārbekjū vistas gaļa

Hoisin bārbekjū mērce

Cherry-chipotle bārbekjū mērce

Komentāri

Vilfreds Reinke Es lēnām mācos par dažādām mērcēm, stiliem un to saknēm. šis man tiešām bija interesanti. Es nodevu šo ziņu savam draugam @cyndiallison, kurš dzīvo NC un zina šeit mērces.

Būs interesanti panākt, lai viņa to uzņemas. Publicēts otrdien, 2010. gada 3. augustā 10:52

Braiens Kēns Ak, tas izskatās garšīgi. Man pietrūkst cūkgaļas. Publicēts otrdien, 2010. gada 3. augustā 11:18

Džošs @Wilfred Reinke Paldies! Es labprāt uzzinātu vietējā eksperta viedokli.

@Bryan Koen Man būs tavs cūkgaļas dibens, gaidot dienu, kad tu atkal sāc ēst gaļu. Publicēts otrdiena, 2010. gada 3. augusts 14:09

Kriss Tas, ka jūs pievienojāt kečupu, liks jums pārspēt East NC diehards (ha ha). Bet mana grila pieredze bija no Bladenas apgabala, un viņu vairāk ir krusts ar Pjemontas (Rietumu NC) stila mērci, ieskaitot kečupu. Tāpēc man būtu labi ar jūsu pārskatīto mērci. Publicēts otrdien, 2010. gada 3. augustā 23:47

Deivs Lieliskas bildes! Es mīlu Karolīnas mērci kā cūkgaļas beigu mērci. Es arī sāku iemīlēt viņu sinepju mērces cūkgaļai un vistas gaļai. Publicēts trešdien, 2010. gada 4. augustā, 19:45

Bens Krisam taisnība. Parasti Austrumu NC mērce sastāv tikai no etiķa, cukura, sāls un karstās mērces/pipariem. Tātad, ja vēlaties palikt tradicionāls, kečups ir nē Austrumu NC stilā. Es dzīvoju Pjemontā, uz rietumiem no Šarlotes, tāpēc mūsu mērces parasti sastāv no etiķa un kečupu. Es kūpināju cūkgaļas mucas, lai izvilktu cūkgaļu apmēram 14–18 stundas, un, manuprāt, tas ir labāk par visu, ko varu dabūt uz vietas. Manā iet uz mērci ir:
1 glāze sidra etiķa
1 glāze kečupu
3 ēdamkarotes tumši brūnā cukura
1 ēdamkarote melases
1 ēdamkarote dzelteno sinepju
1 tējk sāls
1 ēdamkarote sasmalcinātu sarkano piparu
1/4 glāzes nobiezinātas cūkgaļas pannas pilieni
Nav vārīšanas, vienkārši samaisiet un uzmetiet. Šī joprojām ir plāna mērce, bet ne tik plāna kā austrumu NC stilā. Ikviens, kurš to izmēģinājis, ir mīlējis to uz izvilktas cūkgaļas ar kāpostu salātiem virsū un grauzdētu maizīti.

Sinepju mērces parasti ir no SC, un tā ir pavisam cita bumbu spēle.

Es noteikti izmēģināšu jūsu mērci, jo šķiet, ka tā ir laba. Turklāt es neesmu purists. Man parasti patīk lietas, kas garšo, neatkarīgi no tā, vai tās šķērso tradīciju robežu vai nē.
Publicēts piektdien, 2010. gada 6. augustā 10:31

Bens Polits Kas ir texas pete mērce un ar ko to var aizstāt Apvienotajā Karalistē? Franku karstā mērce? Tabasko? Publicēts Sv., 2010. gada 8. augusts 16:26

Džošs @Ben Cops Texas Pete ir karstā mērce, kas dzimusi NC un gatavota no Kajēnas pipariem. Jūs noteikti varat aizstāt citu karstu mērci, piemēram, Tabasco, bet Teksasas Pītam ir NC raksturīga garša un vēsture, tāpēc es to šeit izmantoju. Publicēts Sv., 2010. gada 8. augusts 22:07

JoshGrillsItAll Vai esat mēģinājuši sinepju/etiķa mērces no Dienvidkarolīnas? Visslavenākais ir Moriss. Publicēts Sv., 2010. gada 22. augusts 15:35

Sofija Pirms apmēram gada es kļuvu par lielu cūkgaļas cienītāju. Tagad man patīk vākt cūkgaļas receptes. Paldies, ka publicējāt šo! Nesen pagatavoju maizīti Crockpot Old South Pulled Cūkgaļa uz bulciņas, un tā bija garšīga! Turpiniet lielisko darbu šeit! Publicēts trešdien, 2010. gada 25. augustā 10:50

Dženifera Pagājušajā gadā es pārcēlos uz MD no NC un MISS BBQ. Neviens šeit to nedara pareizi. Pagājušajā mēnesī, braucot pie drauga, bija jābrauc uz Hursiju, Burlingtonas NC, lai atvestu mājās 5#. Tas ir zem atslēgas un netiks nejauši nodots ikvienam!

Publicēts otrdien, 2011. gada 8. martā 10:48

wes Arī es esmu no SC, kur ir sava veida šizofrēnijas mērce, pamatojoties uz reģionu, bet es vienmēr esmu bijis daļējs attiecībā uz austrumu NC un SC etiķi vai Midlands SC etiķa/sinepju bāzi. Es domāju, ka jūs to sapratāt šeit, izņemot kečupu un Teksasas Pīta piedevu - kečups nepieder uz austrumiem no Durhemas, un jums nav nepieciešams iepriekš izgatavots TP (vai tabasko vai pat kristāls, mans mīļākais) garša), ja sasmalcinātos sarkanos mērcējat etiķī/cukurā/sālī. Mēs to saucam par mopu mērci, un pēc tam liekam uz galda Crystal vai TP vai Tabasco, lai iegūtu papildu siltumu. Publicēts piektdien, 2011. gada 2. septembrī, 00:31

čeri Vakar pagatavoja Carolina Tang mērci. Man bija mazliet karsti, tāpēc pievienoju vēl vienu TBL tumši brūnu un 2 TBL balto cukuru. Mellowed it out par manu garšas kārpiņām, kas mīl karstu, bet nevar rīkoties pārāk karsts vairs.
Bija pasakaini, manai ģimenei tas ļoti patika, lai gan parasti uz cūkgaļas ēdam mana tēta Tenesijas mērci. Liels paldies-tas ir sargs! Publicēts pirmdien, 2011. gada 24. oktobrī 11:42

Teksasa Kreigs Man nepatīk to atzīt, bet šim Dalasā dzimušajam un uzaugušajam zēnam bija jāmaina sākotnējā recepte - tā bija PĀRĀK karsta!

Es izmantoju citu karstu mērci, tāpēc tas varētu būt iemesls, bet es dubultoju (vismaz) brūno cukuru un trīskāršoju kečupu - tas joprojām bija nedaudz par etiķi/pikantu, bet es domāju, ka to uzkrītošu uz pieredzi.

mēs rietumu dienvidu štatā dodam priekšroku mūsu grila mērcei, kas ir saldāka un ar vairāk tomātiem. atcerieties, tā ir tikai izvēle, nevis prasība.

paldies par recepti, ko izmēģināt! Publicēts Sv., 2012. gada 8. janvāris 21:07

Džonatans Raiss Jūs aizmirsāt vissvarīgāko .. 1 puse sviesta kociņa .. Es visu mūžu ēdu karolīnas mērces un gatavoju to ugunsdzēsības stacijās visā NC. Tas ir labas vistas vai cūkgaļas mērces noslēpums. Izmēģiniet to un pastāstiet man, ko jūs domājat. Publicēts piektdien, 2012. gada 27. janvārī, 13:51

Kens Bensons (Kinny Binson) maniem vecākiem 35 gadus piederēja restorāni, mana tēta ģimene sākotnēji bija no Bensonas, nc. bet viņš uzauga Fayetteville nc. Es atvēru restorānu Tyrone ga. ko sauca par grila krustojumu, kur es pasniedzu visdažādākās mērces, tāpēc "Junction" mājas mērce bija puse galas sidra etiķa, qt vai vairāk ūdens, 1/4 tase sāls, 3 t sp granulēti ķiploki, 3 tbl sp sīpolu pulvera , 5 tbl sp sasmalcinātu sarkano piparu maisījumu uz plīts uzvāra un tad uz nakti ievieto ledusskapī. Kūpināti 6 mucu gadījumi 8-10 lb vid. bedrē, kas pārklāta ar jumta skārdu, kopā ar 2-3 iekšējiem apaļiem liellopa gaļas cepešiem vidēji 18-20 mārciņas. pagāja 9-10 stundas, lai saspiestu muca līdz 170 grādiem liellopu gaļai līdz 130 grādiem. Katru stundu noskaloju gaļu ar šo karolīnas mērci. tas man iedeva 2 collu dziļu hikori dūmu gredzenu visā gaļā. Tikai hikori koks. salasīju, izvilku un sasmalcināju cūkgaļu, kas samērcēta ar mērci, tad pievienoja to, ko jebkad vēl vēlējās pircējs, vai sagrieza “kailu” manu personīgo favorītu. nevarēja izmantot tomātu, cukuru vai sviestu, pretējā gadījumā gaļa atdzesēsies pirms vārīšanas. Liellopu gaļa tika atdzesēta un plānās šķēlēs bārbekjū, fajitas, philly's, itāļu (chicargo beef) vai stroganoff. kb Publicēts trešdien, 2012. gada 18. aprīlī 22:46

Susan Patenaude Aptuveni divpadsmit gadus dzīvoja Chapel Hill/Durham rajonā, bet nebija pārliecināts, kur atrodas mērču robeža. Es domāju, ka biju iestrēdzis vidū. Neesat pārliecināts, kāpēc Austrumeiropas austrumu piekritējiem ir tāda nievājoša attieksme pret mazu kečupu-tas tikai paspilgtina mērci un pievieno nedaudz ķermeņa un sarežģītības, IMHO. Nav pasaules gals! Šobrīd gatavoju cūkgaļu, kas izvilkta no kroka, un savā mērcē Teksasas Pīta vietā pievienoju kādu Buffalo Salsa Chipotle no Meksikas. Es ceru, ka čipota dūmaka kompensēs dūmu garšas trūkumu manā gaļā. Publicēts otrdiena, 2012. gada 22. maijs 17:04

Selīna Ziemeļkarolīnas austrumu stils ir stingri uz austrumiem no Raleigh. Atvainojiet, bet tas, kas padara to par patiesi "Ziemeļkarolīnas austrumu stilu", ir Ketch-up vai jebkura tomātu bāzes produkta trūkums. Ja tajā ir jebkāda veida tomāti - tas nav autentisks Ziemeļkarolīnas austrumu stils.

Parakstīts,
Lepns dzimis un maizes austrumu ziemeļkarolīns Publicēts ceturtdien, 2012. gada 12. jūlijā 9:50

J Luffman Es dzīvoju valsts ziemeļrietumu daļā, un mums šeit ir pārsteidzoša rinda. Labākais, kas man ir bijis, izlaiž melasi un pārslas. Es izmantoju līdzīgu recepti jebkuram kūpinātam vai grilētam. Es gatavoju biezāku mērci savam grilam, plānu - ilgi vārītai, kūpinātai. Ievietots pirmdien, 2012. gada 16. jūlijā 15:49

Džeimss Pirms stundas es smēķētājā ievietoju cūkgaļas mucu un domāju, ka atradīšu NC stila mērci, kas tai pievienosies. Izskatās, ka šis ir viens. Es jums pastāstīšu, kā tas izrādās. Mans brālis ir tiesnesis Memfisas grila skatuvē, un es izmantoju berzi, ko viņš man iedeva par cūkgaļu. Interesanti, kā abiem iet kopā. Memfisa tiekas ar Ziemeļkarolīnu Ievietoja sestdien, 2012. gada 18. augustā 11:33

Džeimss Džoš, paldies par recepti, sanāca lieliski! Es nezinu, kas šajā jautājumā ir vai nav autentisks, jo es nekad neesmu bijis nevienā NC daļā, bet, ja šādā veidā tiek gatavota cūkgaļa, tad kādu no šīm dienām man būs jādodas ceļojumā. Publicēts 2012. gada 25. augusts, 11:26

p3orions Labi, tiem, kas mēģina noskaidrot reģionālo argumentu:

1) Austrumu NC mērce
Galvenokārt etiķis un drupināti pipari, ar sāli un dažādu daudzumu un veidu cukuru. Ļoti plāns, parasti dzidrs. Ja to izmanto kā mopu, tam bieži pievieno sviestu. Uz austrumiem no galvaspilsētas nav atļauts tomāts (tad atkal Rālijs tagad ir pilns ar pārvietotajiem jeņķiem, tāpēc tas ir neskaidri, bet mēs centīsimies panākt visu, lai viss notiktu ātrāk.
2) Rietumu NC mērce
Joprojām lielā mērā atkarīgs no etiķa, bet nedaudz atvieglinātāks attiecībā uz kādu tomātu mērci. Parasti mazliet saldāks un biezāks nekā austrumu stilā. Sasmalcinātus sarkanos piparus parasti neizmanto, siltums (ja tāds ir) nāk no Kajenas vai Teksasas Pīta.
3) Dienvidkarolīnas mērce
Uz sinepju bāzes. Diezgan salds, pikants no sinepēm, nevis etiķa. Labs piemērs ir Morisa Besingera, kas atrodas Kolumbijā. Šis stils ved uz dienvidiem un rietumiem uz Gruzijas rietumiem un Alabamas austrumiem.
4) Pjemontas stila mērce
Pjemonta ir reģions starp austrumu, rietumu un Dienvidkarolīnu, tāpēc nav pārsteidzoši, ka tur raksturīgajai mērcei bieži vien ir visu trīs stilu kombinācija. Labas mērces, bet parasti ar daudz vairāk sastāvdaļu.

Tas viss ir paredzēts izmantošanai uz izvilktas cūkgaļas, ko Dievs domāja, sakot: "Lai ir bārbekjū".

Ribu mērces ir biezākas, ar kečupu un cukuru (melase, brūnais cukurs, jebkas cits). Šī paša stila mērce tiks izmantota izvilktai cūkgaļai uz augšu un uz leju Misisipi (Memfisas stils, Čikāgas stils utt.). sausas berzes, pārāk, un iegūt daļu vai visu siltumu no tā, nevis mērci.

Teksasas mērce ir ļoti līdzīga Memfisas ribu mērcei, izņemot to, ka dažreiz tā ir nedaudz karstāka (ietekme uz dienvidiem no robežas), un tai var būt pievienotas nedaudz sinepes vai melnie pipari (Vācijas ietekme.) domāju, ka bārbekjū ir liellopu gaļa, tāpēc teksasieši var neglābt. Publicēts trešdien, 2012. gada 12. septembrī, 10:52

čeri Krekeris no Floridas ar ziemeļu un dienvidu saknēm. Nav svarīgi, vai vēlaties strīdēties, kur mērce ir slavena vai kāda valsts daļa. FAKTS IR tas, ka Džoša "Carlolina Tang" mērce ir satriecošs cūkgaļas maisījums! Tas viss nāk pēc garšas, nevis vai tomāti ir atļauti vai nē. Vēlreiz paldies Džošam par visiem jūsu grila grūdieniem un dalīšanos. Ceru, ka kādreiz varēsiet pievienoties kādam no jūsu sapulcēm. Publicēts trešdien, 2012. gada 12. septembrī 12:35

Flip Tikko dabūju smēķētāju un 130 mārciņas cūkgaļas. Smēķētājs nepārtraukti skrien kopš svētdienas. Bekons, ribiņas un šovakar - cepeša cepetis.Sāku meklēt dažas mērces izvilktajai cūkgaļai, un domāju, ka tā ir foršākā lieta, visas mērču atšķirības pat no apgabala uz apgabalu Karolīnas štatā- šim bērnam no Adirondakas, tas viss ir labi. Mēs bijām divu nedēļu atvaļinājumā Floridā un pa ceļam uz mājām apstājāmies pie Duke's BBQ, kas bija manos 3 populārākajos restorānos (un mēs apmeklējām dažas lieliskas vietas) un centīsimies tuvināties tiem lieliskajiem, plāniem, mērces uz etiķa bāzes. Šeit noteikti izmēģiniet visas variācijas. Publicēts otrdien, 2012. gada 16. oktobrī 18:39

Bobs Es dubultoju recepti ar nelielām izmaiņām, tostarp atmetot kečupu un nomainot kajēnas piparus ar texas pete un palielinot siltumu, un tas bija hit mūsu ikgadējā ugunskura ballītē:

4 tases ābolu sidra etiķa
3 ēdamkarotes tumši brūnā cukura
4 tējkarotes kajēnas piparu
4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
2 tējkarotes maltu melno piparu
4 tējkarotes košera sāls

Es to pievienoju 4 litru krokota katlam, kas pilns ar kubiņos ceptu cūkgaļu. (Vienkārši izmantoju trauku zemā temperatūrā, lai pasniegšanas laikā tas būtu silts)

Mēs domājām, ka nekad neiesim tik daudz, jo bijām cūkgaļu izvilkuši kopā ar citām mērcēm, taču beidzāmies agri, kamēr citas iespējas arī "nepārdeva". Ja jūs to nevēlaties ar tik lielu sitienu, samaziniet sarkano piparu un kajēnas daudzumu pa tējkarotei katrā un palieliniet brūno cukuru par ēdamkaroti atpakaļ sākotnējās proporcijās. Publicēts Sv., 2012. gada 21. oktobris, 07:44

Dags Vienkārši gribēju pateikt paldies, ka publicējāt šo. Es gribēju pagatavot savu pirmo mājās gatavoto mērci cūkgaļai, kuru gatavojām Imu stilā (gadu mēs dzīvojam Havaju salās). Man parasti patīk Teksasas stils ar sitienu, bet šis bija mans pirmais paštaisīts izmēģinājums. Mēs ejam uz draugu māju Pateicības dienā un atvedam cūkgaļu. Es sekoju jūsu dotajai receptei, un tā ir ļoti garšīga. Es kādreiz dzīvoju Chapel Hill un Greensboro, tāpēc man nav svešs NC stils Q, un jūsu recepte saskārās. Paldies Publicēts Ceturtdien, 2012. gada 22. novembrī 19:40

Dags Tikai viena papildu piezīme - manuprāt, būtu pilnīgi pilnīga, ja tam pievienotu nedaudz slaida :-) Publicēts ceturtdien, 2012. gada 22. novembrī 19:41

JT Atvainojiet, bet Austrumu NC bbq mērcē NAV cukura un PATIESI NAV kečupu. Tas ir tikai balts un sidra etiķis, sāls, sarkano piparu pārslas un melnie pipari. Ja jūs gatavojaties kaut ko darīt, pievienojiet pāris veselus piparus (izvēlieties karstumu pēc savas gaumes). Paprikas vairāk attiecas uz garšu, nevis siltumu. Tāpēc sajauciet, sakratiet un ēdiet. un atcerieties, jo ilgāk tas sēž, jo vairāk garšas tiks atbrīvotas. Tikko uzvārīju plecu, tāpēc šobrīd baudu kādu. :) Publicēts piektdien, 2012. gada 23. novembrī 18:34

Filips Es uzaugu netālu no Vinstonas-Salemas, kur tiek gatavots Teksasas Pīts, tāpēc man ir tendence noslīkt gandrīz jebko tajā. Ja es atceros savu T.W. Garner vēsture pareizi, TP sākotnēji tika iecerēta kā bifeļu spārnu mērce, tāpēc es uzskatu, ka mērce, kas bija paredzēta, lai atdarinātu, Frank's Red Hot, ir pieņemams aizstājējs tiem šausminošajiem gadījumiem, kad man ir šķīvis ar hašbrūnām un olu kulteni, bet no Teksasas Pita. Kad es ēdu NC BBQ, es uzklāju mērci cūkgaļai un būtībā vienkārši izleju TP ķekaru uz visa, kas atrodas uz šķīvja. Publicēts trešdien, 2012. gada 19. decembrī, 17:00

p3orions Filips, es piekrītu, ka Teksasas Pīts lieliski pārvalda gandrīz jebko, bet jūs maldāties, ka to uzskata par spārnu mērci. Teksasas Pīts pastāv kopš 1929. gada, kad to pirmo reizi sajauca Tads Gārners, kurš tolaik bija Vinsstonsalemā esošā Dixie Pig BBQ īpašnieks.

Tas bija ilgi pirms tam, kad bifeļu spārni tika izgudroti Bufalo, Ņujorkā, kādu laiku 60. gados, vēl pāris gadu desmitus, pirms tie nozvejoja visā valstī. Līdz pat astoņdesmitajiem gadiem spārni bija praktiski lēti, jo tiem bija tik maz izmantošanas.

Starp citu, jums ir taisnība, ka Frenks ir gandrīz tikpat labs kā Teksasas Pīts, bet Frenka spārnu mērce ir pat labāka par oriģinālo Frenku kā universāla karstā mērce. Man patīk "dabīgā sviesta tipa garša", kas uz etiķetes ir norādīta kā viena no sastāvdaļām, lai gan manai dzīvei es nevaru izlemt, ko īsti nozīmē "dabīgā sviesta tipa aromāts". Publicēts ceturtdien, 2012. gada 20. decembrī, 14:43

Megija Sveiki, es tikko nosūtīju e -pastu no Glāzgovas, Skotijas, jo es tikko “vārīju”, jā, vārīju kādu cūkgaļu, un tā izskatās nedaudz no bālākas un trūkst garšas, lai gan es ievietoju dažus burkānus, sīpolus, lauru lapu utt., Jebkurā gadījumā tā vietā, lai to pagatavotu ar vienkāršu vecu mērci, es pamanīju jūsu kvīti, man patika tās skaņa un es to izdarīju. Šovakar man tas būs jāpasniedz, jo nevaru sagaidīt, bet es jums pastāstīšu, kā tas notiek ar pārējo ģimeni. Novēli man veiksmi. Liels paldies, Megija.

Es novēlu jums ļoti laimīgu, veselīgu un mierīgu 2013. gadu ar lielu mīlestību, smiekliem un gardu ēdienu. Publicēts ceturtdien, 2013. gada 3. janvārī, 10:02

Megija PS Sarkano piparu pārslām esmu izmantojis čilli pārslas, ceru, ka viss ir kārtībā. Publicēts ceturtdien, 2013. gada 3. janvārī, 10:06

p3orions Tas neattiecas uz bārbekjū tēmu, bet, tā kā apmeklē daudz Ziemeļkarolīnas plēsēju, es domāju, ka šī būtu laba vieta, kur uzdot šo jautājumu: vai kādam ir laba livermush recepte?

Tiem no jums, kuri nezina, livermush ir cūkgaļas aknu, cūkgaļas buljona, kukurūzas miltu, sarkano piparu un citu garšvielu maisījums, kas tiek pagatavots kopā, pēc tam ļaujot atdzist ķieģeļu formā. To var ēst aukstu, bet daudz labāk sagrieztu šķēlēs un ceptu (ideālā gadījumā - speķa taukos) un pasniegt kā brokastu priekšmetu.

Livermush ir līdzīgs Pensilvānijas skrāpim (un, bez šaubām, radies pēc to pašu vācu kolonistu receptēm), bet, manuprāt, tajā ir salīdzinoši mazāk kukurūzas miltu. Tas ir atrodams galvenokārt NC rietumos, bet nav iespējams nokļūt Gruzijā, kur es dzīvoju tagad.

Beidzot esmu atradis vietējo avotu svaigām cūkgaļas aknām, bet man nav ne jausmas, kā pašam pagatavot aknas. Es labprāt saņemtu norādījumus no kāda, kā pagatavot dažus, kas ir līdzīgi veikalā nopirktajam Neese vai Carolina Pride, ko atceros no bērnības. Publicēts ceturtdien, 2013. gada 3. janvārī 12:15

Edijs Iepriekš minētie komentāri par kečupu neesamību Austrumu NC iegremdēšanā ir pareizi, taču jums tur ir tik maz, ka es nevaru iedomāties, ka tas nodrošinās daudz vairāk nekā krāsa. Izlaidiet to, un jums būtu "autentisks" austrumu kritums. Nav tā, ka es pārāk ciešu autentiskumu. Piemēram, es savā pagalmā nedaru visu cūku. Allen & Son izmanto muca, bet es nezinu, ka kāds to darītu uz austrumiem no Chapel Hill. Par piemājas, es do butts ar austrumu iegremdēt.

Es atradu savu iecienītāko etiķa recepti Vēbera vietnē:
1-1/2 tases sidra etiķa
2 ēdamkarotes granulēta cukura
1 tējk Tabasco mērce
1/2 tējk sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Košera sāls (pēc garšas)
Malti melnie pipari (pēc garšas)
(Uzvāra, vāra 10 minūtes)

Protams, es dodu priekšroku Teksasas Pitam, nevis Tabasko. Tas nav tik karsts kā Tabasko, tāpēc es to pacēlu tuvāk 1 ēdamkarotei Teksasas Pīta. Es arī neesmu reliģisks attiecībā uz pārslu mērīšanu, bet es, iespējams, dubultoju tās. Es arī mēdzu izmantot turbinado vai demerara cukuru, nevis balto. Publicēts 2013. gada 3. februārī, 21:30

Danielle Izmēģināju šo mērci un man patika. PALDIES, ka tik daudz ievietojāt! Es veicu pāris izmaiņas, lai samazinātu ogļhidrātu daudzumu. Izgatavojot 4 tases partiju, es izmantoju 1 paciņu jēlcukura un 1 tējkaroti melases (jo man bija beidzies brūnais cukurs). Pēc pāris minūšu vārīšanās un atdzesēšanas es pievienoju vairākas Splenda paciņas un noregulēju sāli pēc garšas. Tas bija absolūti izcils. Man ir otrā partija divu dienu laikā! Es plānoju to izmantot arī kā zemu kaloriju un zemu ogļhidrātu mērci saviem salātiem un dārzeņiem. Publicēts ceturtdien, 2013. gada 2. maijā 21:46

Al Man vienalga, no kurienes ir mērce, ja tā ir laba. ēd to! Publicēts otrdien, 2013. gada 7. maijā 3:22

Cheri Labi pateikts AL! Bet Džoša stiprinājumi mani patiešām aizrāva. Viņa stils un gaume ir pārāk satriecoši vārdiem. Vienu no šīm dienām es pievienojos pavāram Ņujorkā! Publicēts otrdien, 2013. gada 7. maijā 8:27

darren Tikko padarīji savu mērci pēdējo nakti un pievienoji ēdamkaroti medus. delicious Publicēts 2013. gada 27. maijā, 09:53

Freds NAV austrumu NC BBQ mērce. Es tur dzīvoju visu savu dzīvi un nekad neesmu ēdis tādu, kas satur kečupu. Tomēr tas izskatās diezgan labi un, bez kečupu, diezgan tuvu autentiskumam. Man šobrīd vajag kādu mērci, jo man ir kāda izvilkta, kūpināta cūkgaļa, bet nav mērces, tāpēc es izmēģināšu šo. Publicēts trešdien, 2013. gada 29. maijā, 16:09

Stīvs Jā! Jūs esat pareizi iekāpis. Mani uzaudzināja Vinstonsalemā, un Teksasas Pīts ir pilnīgs MUST. Jauks ieraksts! Publicēts 2013. gada 2. jūnijs, 12:35

Melba Velsa Augot 30. un 40. gados Teksasas centrā, mans tētis pagatavoja to, ko es sauktu par NC bārbekjū mērci-tikai etiķi, sarkanos piparus, melnos piparus un sāli. Nekādas saldās lietas mums !. Reizēm kāds mērcē ielēja alus bundžu. Cik labi tas bija uz liellopu gaļas, cūkgaļas, aitas un aitas, kuras bija sagrieztas gabalos, lielas kā dūra. Nākamajā dienā mērce kādreiz bija tik laba uz maizes šķēles un pārējās gaļas. Ievietots pirmdien, 2013. gada 3. jūnijā 15:50

CJ Kādam ir recepte cāļu gaļai? Es esmu redzējis recepti, kas pagatavota 5 karātu spainī ar tuvu vistu un vārītu/marinētu virs ugunskura. Publicēts otrdien, 2013. gada 11. jūnijā 15:02

Džons Maklansijs Kā tabakas ceļa dēls un ceļojumu konsultants es visu laiku apmeklēju un rakstu atsauksmes par BBQ mājām. Šī izskatās lieliska recepte bez tomātiem.

Ierakstam, austrumu stila que patiešām būtu jāsasmalcina, nevis tikai jāsasmalcina. Mājās es sautēju cūkgaļas plecus katliņā ar pienu un ķiploka daiviņām. Tad sasmalciniet, sasmalciniet un sajauciet mērcē. Mīļākā cūka, kāda jebkad bijusi. Neaizmirstiet slaw, kas ir vēl viens arguments pats par sevi. Publicēts trešdien, 2013. gada 12. jūnijā 12:57

Hermione Hairpie Pašlaik no manas "suzy" iznāk kāda Carolina BBQ mērce. ) Publicēts ceturtdien, 2013. gada 4. jūlijā 01:02

Adella Piekrītu - nekas nesabojā Austrumkarolīnas BBQ mērci, piemēram, catsup! blē! etiķis, ūdens, sviests, sāls un pipari (sarkans un melns) - brīnišķīgi vienkārši un vienkārši brīnišķīgi. nevajag izjaukt lielisku lietu. Publicēts 2013. gada 7. jūlijs, 10:00

Džodija Viņš to sauc par NC mērci, tāpēc argumentam par to, vai šī mērce ir autentiski austrumu, nav nozīmes. Es izmēģināšu šo recepti, bet es nepievienošu kečupu, jo man ir austrumu saknes. Mēs vienkārši nevaram to darīt, ja tā nejūtas nepareizi. Es esmu pārvietots Vidusrietumos, un man nav smēķētāja, tāpēc es izmēģināšu tējas dūmus uz plīts un tad sidra etiķa tvaiku krāsnī. Pagājušajā reizē krotpota metode nebija pietiekami laba! Pārklāta ar krēmveida slaw uz tvaicētas bulciņas, es esmu drooling gaidot. Ievietots otrdien, 2013. gada 16. jūlijā 17:14

čeri Džodij, aizmirsti “saknes”, laiks mainās. tāpat kā gaume un dažādība! Džoša versija par Karolīnas etiķa mērci neatkarīgi no tā, vai tā ir austrumu, ziemeļu, rietumu, dienvidu vai viņa paša NY stils, ir patiesi satriecoša.

Es esmu BBQ mērce uz pareizās gaļas ar pareizo mērci. Es mīlu nekārtīgas cūkgaļas sviestmaizes ar parasto RED mērci, ko mana tante ik svētdienu Tenē pēc baznīcas pasniedza. Viņa to vārīja stundās mērcē, un mums bija tikai cūkgaļas maizīte grilēta smilšu presē. Tas bija vienkārši tik jauki, un vienīgais veids, kā es zināju, kā apēst labu izvilktu cūkgaļas sviestmaizi, līdz atradu šo mērci. Tas man deva pilnīgi jaunu skatījumu uz to, kā izbaudīt cūkgaļas sviestmaizi, kas garšo gaļu UN mērci.

Izņemiet grilu gaļai, nevis plītij vai katlam, lai gan ar šo mērci, iespējams, tam nebūtu nozīmes. Mērce ir laba, tiekiet pāri 'no-ketsup' THANG! Publicēts otrdien, 2013. gada 16. jūlijā 19:30

charlotte stephens Vai es ar šo mērci varu pamatot ribiņas bērnam Posted Sun, 2013. gada 29. septembris 17:21

BBQGuru Tomator kethcup iekļaušana skaidri iezīmē jūs kā amatieri un nav jāuztver nopietni kā BBQ Pitmaster! Publicēts ceturtdien, 2013. gada 10. oktobrī 18:36

čeri Lai vai kā, BBQGuru, vai tā tu sevi sauc. TIEC TAM PĀRI! Esmu izmēģinājis daudzas Džoša receptes, un tās ir satriecošas, viņš dodas tur, kur BBQ “meistari” vai tā jūs saucaties, pārāk baidās mainīt tradīcijas. Šī “Carolina Tang” mērce ir satriecoša, neskatoties uz nelielu tomātu daudzumu. Jūs esat amatieris, neļaujot paplašināt savu noslieci uz BBQ. Izmēģiniet to, varbūt jums tas patiks.
Al saka
Man vienalga, no kurienes ir mērce, ja tā ir laba. ēd to! Publicēts ceturtdien, 2013. gada 10. oktobrī 19:57

CarolinaExPatriot Es esmu no Džeksonvilas, NC (nesaņem pārāk daudz austrumu), un visas ziņas, kurās ir nosodīts kečups, ir pareizas: neviena cienījama cūku plīts uz austrumiem no I-95 nepievienotu kečupu.
Tas ir cūku gatavošanas EK stils: iegūstiet 1/2 galona krūzi sidra etiķa no Piggly Wiggly, izņemiet 2 tases un nolieciet malā. Sidra etiķa krūzei pievieno apmēram tasi tumši brūnā cukura, pusi pudeles Teksasas Pīta, 1/2 tase sāls, 1,5 oz pudeli McCormick sasmalcinātu sarkano piparu pārslu un burbona šāvienu. Pavāram pievienojiet vēl vienu Burbona šāvienu. Atlieciet maisījumu (neatdzesētu) vismaz uz 24 stundām.
Apmēram deviņas stundas pirms brauciena pa ECU lieciet solījumus pamodināt brāli, gatavojot cūku. Lieciet viņiem pārliecināties, vai pavārs ir labi apgādāts ar izvēlēto alkoholisko dzērienu, un, stāstot viņiem stāstus par vecajiem labajiem laikiem, uzņemieties vienu no solījumiem. iet un špricēt cūku ar maisījumu, jo tā cepjas vismaz reizi stundā.
Pasniedz ar alu, labiem draugiem un futbolu. Publicēts 2013. gada 13. oktobris, 14:31

Brandi Es neesmu pārliecināts, vai tas vēl nav atrisināts, bet es redzēju, ka daži cilvēki Teksasas Pītu aizstāja ar citu karstu mērci. Lieta par to ir Teksasas Pīts, un tā nav tikai parasta karstā mērce. Tas ir nedaudz karsts, bet, manuprāt, tas ir vairāk garšīgs nekā pikants. Ja jūs to aizstājat ar Tabasco, kas ir vienkārši karsts, rezultāts būs ārkārtīgi karsts. Es neesmu Tabasco cienītājs, jo man šķiet, ka tas ir vienkārši pikants karsts bez jebkādas garšas. Luiziānas karstā mērce vai varbūt Franka karstā mērce būtu labāks risinājums. Tomēr Teksasas Pīts ir labākais. Publicēts 2013. gada 20. oktobris, 23:46

p3orions Labs zvans, Brendi. Kad es biju Teksasā un (ironiski) nevarēju iegūt Teksasu Pītu, es atklāju, ka arī Kristāls ir diezgan labs tā aizstājējs.

Bet noteikti ne Tabasko. Tam ir savs pielietojums, bet dubultošanās Teksasam Pitam nav viens no tiem. Ievietots pirmdien, 2013. gada 21. oktobrī 14:23

Daniels Šeit Solsberi, NC. Mūsu BBQ ir labākais valstī. Nekļūsti labāks. Jūsu iegūtā mērce ir izslēgta. Nav Teksasas Pīta. Publicēts 2013. gada 28. decembris, 13:06

Maiks Es esmu no Vilmingtonas NC. Tāpat kā lielākā daļa jau ir ievietojusi, "NC etiķa mērcēm" ir daudz variāciju. Patiešām nav "pareizā vai nepareizā" veida, kā to izdarīt. Būtībā viss ir atkarīgs no tā, KURA tēvocis vai vectēvs izdomāja, kuru versiju un TAS ir izšķirošais faktors. Es saku, ka nedaudz eksperimentējiet un nākiet ar jebkuru versiju, kas jums vislabāk patīk. Vienkārši pārliecinieties, ka etiķis ir galvenā bāze. Manā personīgajā versijā ir ābolu sidra etiķis, sarkano piparu pārslas, Teksasas Pīts un neliels daudzums Heinz 57 steiku mērces-nevis kečups-, lai iegūtu krāsu. Tomēr es domāju, ka izmēģināšu to, ko daži ir ieteikuši, un pievienoju mērcei tikai nedaudz brūna cukura. Tam vajadzētu visu noapaļot un izklausīties pareizi. Tagad. atpakaļ uz šo 8lb. muca, kas cept cepeškrāsnī lēni. Shucks, es esmu izsalcis kā ērce uz kašķīga suņa !! Publicēts trešdien, 2014. gada 1. janvārī, 17:52

Šerija Aakre Man bija liels prieks atrast šo recepti, un arī citi komentāri palīdzēja. Es esmu no Virdžīnijas, bet dzīvoju Dienvidkarolīnā un Džordžijā. Tad mūs pārveda uz Rodailendu. Zēnam, vai man bija vajadzīga laba mērces recepte. Es izveidoju šo un Dienvidkarolīnas stilu braukšanai pa aizmuguri, un Karolīna bija hit! Viņi to aprija. Mans vīrs lika man dažus paslēpt mājās, tas bija tik labi! Lieki piebilst, ka tā ir kļuvusi par mūsu cūkgaļas dibena dienas štāpeļšķiedrām. Paldies, ka veltījāt laiku tās nojaukšanai, lai palīdzētu tiem no mums, kuri to bija tikai ēduši. Līdz šim ļaujiet tai garšot pareizi. Publicēts 2014. gada 8. martā, 11:06

Džerijs v Nu es dzīvoju va, bet esmu dzimis un audzis austrumu nc, mans vectēvs un radinieks cēla cūkas un vārīja tos bedrē. Es izmantoju viņa mērci, un 50 gadu laikā es nekad neesmu ievietojis vai dzirdējis, ka kāds ieliek kečupu E N C mērcē. Publicēts ceturtdien, 2014. gada 13. martā 10:51

Maika Karolīnas grila mērces garšvielas Lieliska informācija šeit. Es atklāju Karolīnas mērci 2013. gadā, un mana garša uz visiem laikiem ir mainījusies no tomātu bāzes mērces. Etiķis un sinepes tik labi sader kopā BBQ mērcē. Paldies.
Publicēts otrdien, 2014. gada 18. martā 3:52

Ann Bez cukura vai kečupu! Tas ir vienīgais veids, kā man tas jebkad ir bijis ENC! Publicēts ceturtdien, 2014. gada 20. martā 4:36

Skots Labākā mērce cūkgaļai. Kopš šīs receptes atrašanas neko citu neizmantoju. Vienīgās izmaiņas, ko es veicu, ir “karstā mērce”. Es dodu priekšroku kaut kam ar nedaudz lielāku spērienu (Addiction Bhut Jolokia / Marie Sharps). Derēs gandrīz jebkura plāna mērce uz etiķa bāzes.

5 zvaigznes šai mērcei! Publicēts sestdien, 2014. gada 26. aprīlī 15:49

Cheri Šeit jūs, šeit jūs, Skot, es tik ļoti piekrītu. Džošs dara lielisku darbu, daloties savās garšas kārpiņās! Šī mērce trāpīja manā izvilktajā cūkgaļas sammijā! Publicēts sestdien, 2014. gada 26. aprīlī 16:39

Pāvils Šī ir aptuveni tā pati recepte, kuru izmantoju, izņemot sīpolu un ķiploku pulvera pievienošanu. Es atklāju, ka man garša patīk vairāk, ja uzkarsēju temperatūru gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam to izslēdzu. Jo ilgāk tas paliek ledusskapī, jo labāk tas kļūst. Katru reizi, kad gatavoju, saņemu tik daudz komplimentu, tas ir gandrīz apkaunojoši. Es gatavoju un pārdodu BBQ kā ziedojumu vākšanas līdzekli, un parasti cilvēki man saka, ka tas ir labākais, kāds viņiem jebkad ir bijis. Protams, kūpinātajai cūkgaļai būs labāka garša nekā tai, kas vārīta gāzes cūku katlā. Kad jūs pazemināt iekšējo temperatūru līdz 200, tas ļauj kolagēnam un saistaudiem izkausēt un kļūt gandrīz salds. Vienīgais smēķēšanas trūkums ir tas, ka smēķētājs to var turēt 12-15 stundas. Publicēts ceturtdien, 2014. gada 8. maijā 14:45

Katrīna Izskatās jauks NC mērces vidus! Dažu dienu laikā es daru VA BBQ un NC BBQ - vai jūs zināt, cik mārciņas cūkgaļas ir pagatavotas ar 2 tasītēm. Barošana 100%u2026. Baisi! Publicēts Sv., 2014. gada 18. maijs, 14:42

Katrīna Ups! Tie bija 100 cilvēki! Atvainojiet! Publicēts Sv., 2014. gada 18. maijs, 14:44

protomeats Šī recepte ir gandrīz tieši Pjemontas vai Leksingtonas stila Ziemeļkarolīnas bārbekjū apdares mērce. Iemesls, kāpēc tomātu kečups netiek izmantots austrumu stilā, ir tas, ka austrumu ir puristisks gaļa, kurai gaļai vajadzētu stāvēt atsevišķi. Un otrs iemesls ir tas, ka Austrumkarolīnas mērce ir paredzēta cūkgaļas graušanai visā grila gatavošanas procesā, ja mērcē ir cukurs, kas cūkas dedzinās karstās kūpināšanas procesā.

Kad gatavoju Austrumkarolīnas bārbekjū, es to gatavoju puristiskā veidā, un tad es gatavoju vairākas dažādas apdares mērces, kuras cilvēki var izvēlēties vai nevar izmantot. Personīgi man patīk izmantot tikai nedaudz Pjemontas/Leksingtonas stila apdares mērces.

Es uzaugu Pjemontas reģionā Ziemeļkarolīnā. Publicēts trešdien, 2014. gada 21. maijā 5:00

ešlija pelēka Mans solis tēvs izmantoja Lieldienu Karolīnas cūku savākšanu, jo viņš aizgāja prom no manis.viņš nekad neļāva nevienam noskatīties, kā viņš gatavojas, bet es zinu, ka viņš savā gaumē izmantoja brūnu sugeru, tāpat kā daudzi citi vīrieši, tāpēc jūs esat nepareizi, ja jūs dienu neizmantojat. Kas attiecas uz Teksasas pītu, tas, iespējams, nav izgatavots Karolīnā, bet lielākoties šeit visi tiek sautēti ar brūnu suger. Es augu, veicot cūku vākšanu un nobaudītu 100 gadu desu. Publicēts sestdien, 2014. gada 31. maijā 12:11

p3orions Ešlija, es nedomāju, ka kāds būtu teicis, ka Teksasas Pīts nav no Ziemeļkarolīnas, tas ir izgatavots Vinstonsalemā. Ja NC stila mērcē vispār būs karsta mērce (nevis tikai sarkano piparu pārslas) Teksasa Pīts ir vienīgais, ko izmantot, ja vēlaties būt autentisks.

Proto, kā saka Ešlija, ir dažas austrumu NC mērces, kas satur nedaudz brūnā cukura (vismaz es domāju, ka tā viņa saka.) Jums ir taisnība, ka mērces ar daudz cukura, tāpat kā vairums ribu mērču, sadedzinātu, ja izmanto visu gatavošanas procesu, bet neliels daudzums putojošā mērcē ir piemērots, jo īpaši ņemot vērā, ka ilgstošas ​​pavāra temperatūra, iespējams, būs zemāka par 250 grādiem. Ievietots pirmdien, 2014. gada 2. jūnijā 3:18

Hoss Šo mērci lietoju jau gadiem. Vienīgās izmaiņas, ko veicu, ir pievienot 1 kaudzi ēdamkarotes čili pulvera. Tas aptumšo mērci un piešķir tai drosmīgu garšu, kas patiešām papildina gaļu. Es vienmēr cenšos un izmantoju augļu koksni, kad kūpinu cūkgaļas mucas, un mans mīļākais ir persiks. Šajā nedēļas nogalē es izmantošu persiku un burbona mucas ozola koka kombināciju. Publicēts otrdiena, 2014. gada 10. jūnijs 8:43

GG Nekad, nekad, nekad neizmantojiet neapstrādātu etiķi Austrumu NC bārbekjū. Lūdzu, pagatavojiet mērci. Man bija ļoti dārgas grila vakariņas The Pit in Raleigh, un es uzreiz zināju, ka sākotnējais īpašnieks īsti nav atklājis savu patieso godalgoto recepti. Tam bija nepatīkams neapstrādāts etiķis. Kas par labas cūkas izšķērdēšanu..Etiķa mērcei jābūt vārītai, vai arī tu nezini, ko dari. imho. Publicēts pirmdien, 2014. gada 16. jūnijā 14:12

čeri GG šo Carolina Tang mērci uzvāra un pirms cūkas uzlikšanas nedaudz atpūtina, un tā ir patiešām garšīga. Pagājušajā naktī es atkal gatavoju šo mērci ģimenes bbq sviestmaižu vakaram. Daļa no manas popmūzikas Tenesī tomātu mērces, kas pagatavota uz izvilktās cūkgaļas, un daļa no Carolina Tang uz neapbruņotas cūkgaļas. Etiķa mērce bija uzvarētāja un ak, tik garšīga. Vēlreiz paldies Džošam, ka padalījāties ar savu recepti. Ievietots pirmdien, 2014. gada 16. jūnijā 20:27

Teksasas Maiks Esmu ievērojis, ka daži cilvēki tā saucamās austrumu receptes sauc par BBQ mērci. Uhm, aromatizēts etiķis nav BBQ mērce. Heck, tā pat nav mērce. Meklējot "mērces" definīciju #1, teikts: biezs šķidrums, kas tiek pasniegts kopā ar ēdienu, parasti pikantiem ēdieniem, lai pievienotu mitrumu un garšu.

Tagad, pievienojot kečupu (ar kuru man nav problēmu) un brūno cukuru utt., To noteikti varētu pagatavot BBQ mērcē, bet etiķi, sāli, melnos piparus un sarkanos piparus. vien TEHNISKI nav mērce.

Jebkurā gadījumā, kā jau minēja kāds cits, kuram ir vienalga, vai tajā ir kečups vai nē, vai tas ir austrumu vai nē. vissvarīgākais ir tas, ka tas ir labi. Tikai lasot šo recepti un daudzus komentārus, es zinu, ka šis izdomājums ir labs, un es to izmēģināšu.

Un, ja karolīnieši uzskata, ka BBQ ir tikai cūkgaļa, viņi par BBQ neko daudz nezina. Mēs, teksasieši, uzgriļņosim jums ādas apavus, un jūs to apēdīsit un teiksiet, ka tas ir labi. nemaz nerunājot par krūtīm.

Nopietni gan, BBQ cūkgaļa, vistas gaļa, liellopu gaļa, veggies, jūras veltes, utt, utt, utt. Tas viss ir labi!

Ak, un, ja jūs neizmantojat koku, tas nav īsts BBQ. Es domāju, ka kokogles nāk no koka, tāpēc varbūt tās ir nedaudz svarīgas. )
Publicēts pirmdien, 2014. gada 23. jūnijā 19:08

ATL pirāts Es esmu Greenville, NC dzimtā un patiesi garām labu cūku pickkin 'un visas puses un sadraudzība, kas iet kopā ar notikumu. Mans mīļākais BBQ kopīgais augšanas laiks vienmēr bija B's. Paldies, Džoš, ka iedeva man mērces recepti, kas vismaz ļoti atgādina tēta pagatavoto. Lai gan tā nav autentiska vai puristiska kā klasiskā ENC mērce, man tā ir pietiekami tuva! Publicēts 2014. gada 19. jūlijs, pulksten 11:57

čeri ATL pirāts pateicas par “svaigo” skatu no vietējiem NC iedzīvotājiem. Šķiet, ka lielākā daļa vienkārši uzliek savu augsto zirgu uz augšu un degunu uz augšu, nevis ar atvērtu prātu! Lieliska mērce pat tad, ja to izstrādāja NY'orker. Tā kā dienvidu saknēs, Tenesī un Floridā, es uzskatu, ka Carolina Tang Sauce ir patiesi patīkama un patīkama pārmaiņa no jebkuras BBQ mērces uz izvilktas cūkgaļas. Uz priekšu pie grila! Publicēts sestdien, 2014. gada 19. jūlijā 13:29

Džefs Lieliska recepte! Es to visu laiku izmantoju uz cūkgaļas dibena, kopš to atradu pagājušajā gadā. Publicēts otrdien, 2014. gada 22. jūlijā 01:19

Džordža Kingstona Sveiki. Jūsu mērce izskatās un izklausās lieliski, paldies, ka dalījāties. Es mēģināšu to izmēģināt, un es ceru, ka es to neuzbāzīšu. Es esmu dabiskās veselības konsultants, tāpēc brūnā cukura vietā plānoju izmantot nerafinētu kokosriekstu cukuru, un es pats gatavošu kečupu. Esmu patiesi priecīga izmēģināt augstu fruktozes kukurūzas sīrupa bbq mērci. Paldies vēlreiz. Publicēts pirmdien, 2014. gada 28. jūlijā 13:42

Skots Savas mērces pagatavošanai nav aizstājēju, bet man jāsaka, ka, dzimušai un uzaugušai NC austrumos, autentiskākajai etiķa mērcei pudelē ir jābūt Grendeddy Daves "Hawgwash", kuras pamatā ir Wake Forest, NC. Tam ir garšvielas, saldums un sāls, lai jūsu pagalmā pagatavotu dažus no labākajiem NC BBQ. Publicēts piektdien, 2014. gada 1. augustā 12:47

DR LR BARYQUE Diezgan laba mērce, manējā ir līdzīga BET es pievienoju sauju savu īpašo berzi, ko ietaupu, berzējot cūkgaļu. Es pievienoju savu berzi, un tas ir neatvairāms Posted Fri, 2014. gada 1. augusts 21:29

Pēterrabits Viss šis stīpiņa par mērcēm, kad vissvarīgākā lieta un es vēlreiz saku SVARĪGI uz vārītas cūkgaļas BBQ: vispirms ir laba gaļas izvēle, tad jūsu RUB, un visbeidzot SLOWCOOKING ar jūsu izvēlētu koksni, kas dos jums dūmu garšu, kas jums patīk. gatavots, lai uzlabotu gaļas garšu, lai neaizsegtu tās garšu. Labs BBQ var stāvēt viens un būt lielisks. Ja to izmanto, jums patīk jūsu garšas kārpiņas. Neslēpiet gaļas labo garšu. Publicēts otrdien, 2014. gada 9. septembrī 12:25

Meautentot Draugs, es esmu NC meitene. Esmu dzimis Tarboro, lielāko dzīves daļu nodzīvoju Durham/Chapel Hill un esmu apmeties Ešvilā. Man ir bijis BBQ klāsts visā štatā un taisnīga SC paraugu ņemšana. Man liekas, ka tu trāpīsi naglai pa galvu, cik vien iespējams. Noteikti vairāk etiķa nekā Rietumu, bet tā tam vajadzētu būt! Mēs ar savu labo draugu Ādamu to pagatavojām vakar vakarā, un viņš teica: "Nu, es ciešu šo jeņķi par šo mērci. Viņš novērtē labu bārbekjū, un tas, protams, ir lielais starpnieks." Publicēts piektdien, 2014. gada 19. septembrī, 19:20

Bekija Vienīgā reize, kad es biju Ziemeļkarolīnā, bija vienas stundas pārsēšanās Šarlotē (un, starp citu, jauka lidosta!), Tāpēc jūsu reģionālie argumenti man šķiet pilnīgi bezjēdzīgi.

Ja tas garšo, *ēd to *, pat ja tas nav tā, kā tas "vienmēr ir darīts".

Vidusrietumos gaļa "vienmēr ir darīta" ar Liptonas zupas maisījuma iepakojumu, sēņu zupas krējuma bundžu un kečupu.

Tā var būt tradīcija, bet nav vērts ietaupīt!

Inovācija nav slikta lieta, un tā nesaskaras ar jūsu reģionālās identitātes saknēm.

Es noteikti nevaru saprast to cilvēku vitrioliskos noniecinājumus, kuri nekad nemēģinās neko jaunu. Jūs neesat meistars, ja viss, ko jūs darāt, ir kopēt kādu citu.

Džoš, turpini publicēt savas receptes un ignorē nīdējus.

Publicēts ceturtdien, 2014. gada 23. oktobrī 19:14

apmetēji bristol Yummy izklausās garšīgi, paldies, ka publicējāt šo.

Saimons Publicēts otrdien, 2014. gada 11. novembrī 6:27

Dīns Mūsdienās pārāk daudziem cilvēkiem patīk šķelt matus. Kā mans vecvectēvs manam vectēvam depresijas laikā teica "aizveries un ēd!" Publicēts piektdien, 2015. gada 9. janvārī 23:22

Keilija Džolija Jums nav ne jausmas par "Q" .Šī jūsu radītā dziru atgādina Leksingtonas, NC stila BBQ mērci, kuru nevar izturēt neviens īsts E. North Carolina BBQ mīļākais. Dodieties uz Kings, Wilber's, Parker vai Scott, lai uzzinātu īstu Q un uzzinātu. Publicēts Sv., 2015. gada 11. janvāris, 11:04

p3orions Neskaties tagad Keilija, bet Ziemeļkarolīnā ir daudz vairāk nekā tikai austrumu NC, un viņu bārbekjū ir tikpat labs vai labāks. Džošs nekad nav teicis, ka tai vajadzētu būt autentiski (vai tikai) austrumu NC mērcei, viņa recepte ļoti labi atspoguļo gan austrumu, gan rietumu Karolīnas stila garšas.

Ievietojiet savu recepti, un, kad cilvēki pēc pieciem gadiem to joprojām izmanto un slavē, tad varat kritizēt Džoša recepti. Publicēts Sv., 2015. gada 11. janvāris, 13:46

Protomeat Es komentēju iepriekš - es arī gribēju piebilst, ka ikviens no jums austrumu nc puristi, kuri uzskata, ka zināmie austrumu nc bedru meistari izmanto vienkārši etiķī sasmalcinātus sarkanos piparus melnos piparus Teksasas Pitu un sāli - jūs droši vien kļūdāties.

Jūs, iespējams, vienkārši ievērojat pamata recepti, par kuru visi zina, ka tā ir laba.

Lieliski pavāri un pavāri izsmalcinātā veidā spēlējas ar garšu profiliem, lai izveidotu savus unikālos griezienus. Šie griezieni bieži kļūst par recepšu noslēpumu.

Piemēram, ir daudzas sastāvdaļas, kas bez etiķa ir arī pikantas.

Pievienojot mājienus par citām lietām (citronu sulu utt.), Tas var smalki uzlabot austrumu nc mērci, kas, ja to izmantos pietiekami mazos daudzumos, nebūtu nosakāma un ir pamatā slepenām receptēm, kuras šefpavāri pat neatzīst, ka tās ir izmantojot.

Daži bedru meistari cita starpā izmanto kūpinātu papriku austrumu karolīnas mērcē. Viņi vienkārši jums par to nestāstīja.

Beidzot Pjemontas mērci, es nelietoju kečupu - man labāk patīk tomātu pasta, nedaudz grauzdēti ķiploki.
Es neko nelietoju ar kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu, ko satur lielākā daļa kečupu. Arī texas Pete ievietošana būtībā ir bezjēdzīga, ja jūs patiešām saprotat, kā lietas sakārtot.
Publicēts trešdien, 2015. gada 4. februārī 01:37

a Šis ir pārāk karsts !! Es zinu savu ceļu virtuvē un sekoju receptei, lai gan zinātu labāk, nekā pievienot tik daudz siltuma! Un tas apdega visiem muti! Es esmu no NC, dzimis un audzis Leksingtona, un tas ir daudz karstāks nekā jebkurš iv. pievienoja pusmaisi brūnā cukura, daudz kečupu un tasi ūdens un izkāsa sarkanos piparus, lai tie būtu ēdami. Publicēts ceturtdien, 2015. gada 2. aprīlī 4:10

p3orions A saka-
Es zinu, ka dažiem cilvēkiem ir mazāka tolerance pret piparu karstumu, un garša netiek ņemta vērā, bet vai nebūtu bijis vieglāk sākt no jauna? Publicēts ceturtdien, 2015. gada 2. aprīlī 09:06

paklāju maisītājs Šī NAV "NC piparu etiķa mērce". Tas bija tikai etiķis, sāls, melnie pipari un čili pipari, ko viņš teica sākumā. Tas ir kaut kāds neliešu hibrīds. "Kečups un brūnais cukurs" ir Teksasa vai Kanzassitija. Tas padara šo NC sajauktu ar milzīgu Bullseye lelli. Tāpat kā tas, kas ir uz jūsu šķīvja beigās, kad spēlējat ar visām mērcēm uz galda Famous Dave's. To pareizi var saukt tikai par "Nacionālās ķēdes kupolu mērci". Un sviests ir paredzēts tikai mērcēšanas mērču pielipšanai pie iepriekš vārītiem lieliem eļļainiem gabaliņiem, piemēram, Bufalo spārniem, tam ir absolūti nulle saistība ar "bārbekjū". Jums varētu patikt šīs lietas (daudz), bet tas pēkšņi nekvalificē tās par to, kas nav. Publicēts Sestdien, 2015. gada 25. aprīlī 19:14

p3orions Neesi pretenciozs ēzelis, Carpetbgger. Tīrā piparu etiķa mērce, kas, jūsuprāt, ir vienīgā “īstā” NC mērce, ir vietējā valsts austrumu daļā, bet, nokļūstot Rālijā, vēl ir jādodas gandrīz 400 jūdzes no Ziemeļkarolīnas. Rietumu piedmontā un kalnu reģionos apmetās dažādi cilvēki ar atšķirīgu gaumi, un dažos ļoti labos bārbekjū, kas tur pagatavoti, bieži var būt gan cukurs, gan nedaudz tomātu, un tomēr tas ir tikpat daudz kā „īsta Ziemeļkarolīnas bārbekjū” austrumu mērces. Ja tas aizskar jūsu augsti attīstīto grila jūtīgumu, dariet to, ko dara lielākā daļa cilvēku, un atzīstiet, ka ir gan Ziemeļkarolīnas austrumu, gan rietumu mērces.

Kas attiecas uz sviestu, Džošs to nekad nav pieminējis, bet daži cilvēki to dara (un likumīgi) pievieno mopu mērcei, jo mūsdienu cūku tauku saturs parasti ir daudz zemāks nekā pirms dažiem gadu desmitiem. Atkal, tas ir gaumes jautājums, bet tas, ka jūs nepiekrītat, nenozīmē, ka jums vajadzētu iedomāties sevi par oficiālo šķīrējtiesnesi par to, kas ir pelnījis saukt par "Ziemeļkarolīnas mērci". Publicēts Sv., 2015. gada 26. aprīlis, 00:58

Mārtiņš P. Man vienalga, ko kāds saka par šo mērci. Es domāju, ka tas ir lieliski! Publicēts piektdien, 2015. gada 1. maijā, 17:24

Ann Izņemot brūno cukuru, es šādi gatavoju savu mērci. Mana māsa bija precējusies NC pludmalē, lai gan viņa dzīvoja Sietlā. Viņa bija apmeklējusi UNC Chapel Hill un viņai ļoti patika NC 'Q!). Protams, kāzu ballītei viņa bija sarūpējusi veselu BBQ cūku. No FL es paņēmu mājās gatavotu NC BBQ mērci. Ēdināšanas iestādes bija ļoti pārsteigtas, un manējā bija īpaši pikanta. Lielā krūze nebija ilga! Šobrīd gatavo kādu mērci. Man ir jāpaņem maizītes maniem BBQ sammiches. Dulšana jau !! Publicēts 2015. gada 2. maijā, 10:29

Ann Gribu piebilst. svaigas habaneros šajā mērcē patiešām ieliek kādu kodumu. Šī mērce patiesībā ir piemērota grilētu spārnu iegremdēšanai. Arī kā marināde. Pie velna, to var izmantot praktiski jebko. Publicēts sestdien, 2015. gada 2. maijā 10:35

tērauda meistars Pagatavoja mērci Ben, kas ievietota 6. komentārā, atskaitot cūkgaļas pilienus. tie visi tika upurēti koka dieviem. Tas bija lieliski! Es nedomāju par austrumiem vai rietumiem vai cilvēkiem, kuri domā, ka, ja jūs nevārāt TX, tas ir crap. Šī bija vienkārša un lieliska mērce ar vienādām daļām tang un saldumu. Būs mana jaunā goto izvilkta cūkgaļas mērces bāze (personīgie pieskārieni padara to par jūsu pašu).

Paldies Ben! Publicēts Sv., 2015. gada 3. maijs, 18:00

kellee Tas bija šausmīgi !! Publicēts otrdien, 2015. gada 2. jūnijs 12:57

Donna Oho. Cilvēkiem ir stingri viedokļi par savu BBQ mērci! Es esmu tikai NC dzimusi meitene, kura jaunībā tika pārstādīta uz Kaliforniju. Manam vectēvam bija grilēšanas bedre viņa mājas aizmugurē, un šī pasakainā garša bija dziļi iekļāvusies manā atmiņā. Nesen devos meklēt šo garšu. Lai gan šī recepte nav gluži perfekta, šī recepte ir tuvu. Esmu lūdzis brālim, kurš ir lielisks pavārs, kritizēt, lai redzētu, kas, viņaprāt, varētu uzlabot šo slaveno garšu. Otrajai partijai pievienoju nedaudz mazāk etiķa un vairāk asās mērces un sarkano piparu pārslas. Patīk šis uz cūkgaļas. Yum. Ievietots pirmdien, 2015. gada 6. jūlijā 22:57

TK Strīds par mērci man atgādina Vudija Alena filmu "Radio dienas", kur viņa vecāki karsti strīdas par Kluso okeānu un Atlantijas okeānu - kurš okeāns ir labāks? Apsēdieties pie jebkura galda jebkurā šī apgabala reģionā, kur cūkgaļa tiek kūpināta, izvilkta un baudīta, un es izmēģināšu jebkuru no jūsu vietējām mērcēm, lai to papildinātu. Es izmēģināju Džošu ārkārtas situācijā, un nav pārsteigums, ka tas darbojas! Paldies! Publicēts ceturtdien, 2015. gada 9. jūlijā 12:20

Bens Vai tas būtu labi uz st louis ribām? Publicēts ceturtdien, 2015. gada 9. jūlijā 19:59

ann @Ben Protams, kamēr ribiņas nebija vārītas, iesaiņotas bbq mērcē.! Lieliski der arī ar vistu. Publicēts ceturtdien, 2015. gada 9. jūlijā 20:46

Teri Man patīk, ka šīs receptes komentāri joprojām ir aktīvi pēc četriem gadiem! Parāda, cik ļoti cilvēkiem patīk viņu cūkgaļas mērces. Es 16 gadus nodzīvoju Rālijā un man bija Chapel Hill tirdzniecības teritorija līdz krastam, tāpēc man bija patiess prieks ēst pie katras mazās mammas un populārās austrumu NC štata, ko vien varēju atrast (Ralph's in Roanoke Rapids, Olde Tyme in Raleigh, un mazais Viljamsstonā bija mani favorīti).

Bet es pārcēlos prom dažus gadus atpakaļ, un manam pašreizējam stāvoklim nekas nav tuvu. Pagājušajā nedēļā es biju atvaļinājumā OBX un man bija pirmais ENC BBQ pēdējo gadu laikā, tas bija debešķīgi.

Tāpēc šovakar es to alkstu un, lai gan man nav smēķētāja, man piedurknē ir daži virtuves triki, tāpēc es uzmeklēju mērces receptes, jo neesmu gatavojusi nevienu no tiem vairāk nekā piecus gadus. Es domāju, ka iepriekš izmantoju tikai etiķi un sarkano piparu pārslas, un man tas patika, bet domāju, ka man varētu kaut kas pietrūkt. Izlasot VISUS šeit esošos komentārus, es nolēmu pievienot nedaudz ķiploku un, iespējams, nedaudz cukura, bet tas arī viss.

Paldies par visiem komentāriem! Esmu atradis jaunu vietni, kas man noteikti patiks kā "zemas kvalitātes"! Publicēts piektdien, 2015. gada 10. jūlijā 18:33

ann @p3orion Mīlestības aknu putra, ko sauc arī par aknu sieru
Publicēts piektdien, 2015. gada 10. jūlijā 18:48

p3orions Vai jums ir recepte, Ann? Viss, ko es uzskatu, prasa "vienas cūkas aknas", nevis svaru. Pārtikas veikalā es dažreiz varu nopirkt sagrieztas cūkgaļas aknas, bet man nav ne jausmas, cik daudz tās lietot, jo es nezinu, kādas būtu cūkas aknas. Publicēts Sestdien, 2015. gada 11. jūlijā 17:49

Mārža Es dzīvoju Goldsboro NC, un es devos uz Wilbur's Barbecue restorānu. Ņammīgs. Labākā vieta, kur iegūt labas dienvidu vakariņas, cūkgaļa bija garšīga, tāpat kā pārējā vistas gaļa, kucēni un tā tālāk. Publicēts piektdien, 2015. gada 17. jūlijā 22:33

bruģēts Kaut kas vienkārši nav īsti pareizi! Nopērku diezgan lielu cūkgaļas fileju un pagatavoju Žorža karstajā karolīnas mērcē. Tad trešo dienu pēc tam es uzliku pusi mizotai cūkgaļai. Es nevaru pielikt pirkstu, bet kaut kas nav kārtībā. Varbūt tas ir kečups un sviesta trūkums? Man recepte ir kaut kur, bet vīrs ir meklējis manas receptes, un es nevarēju to atrast, tāpēc es izmēģināju jūsu. Tas ir labi, bet kur! Jāiekost, kas mums nav pazīstams. Joprojām diezgan garšīgi! Publicēts Sv., 2015. gada 19. jūlijs 16:15

p3orions Mīkstie filejas parasti ir diezgan liesas. Man ir aizdomas, ka vairumā nav pietiekami daudz tauku satura, lai tas patiešām "izvilktu", un tam ir nepieciešams, lai kausētie tauki sadalītos "zemas un lēnas" gatavošanas laikā, ļaujot gaļas šķiedrām atdalīties. Jūs joprojām varat to sasmalcināt, un garša, iespējams, joprojām ir laba ar mērci (īpaši, ja jūs smēķējat gaļu), bet es domāju, ka šī tekstūras atšķirība ir "ne gluži pareiza", ko pamanāt. Mēģiniet pārslēgties uz muca (dažos tirgos tagad to sauc par lāpstiņas cepeti) vai pikniku, un saglabājiet filejas ātrai pagatavošanai. Publicēts Sv., 2015. gada 19. jūlijs 16:49

Pilnībā dzīvs Esmu dzimusi Farmville un absolvējusi ECU (Go Pirates!). Uzauga uz Pārkera bārbekjū (Vilsons). Viņi joprojām atrodas apkārtnē un arī Grīnvilā, lai gan tai nav tādas garšas kā agrāk. Mans "iet uz" tagad mums Smithfield's Chicken and Barbecue austrumos un Lexington Pjemontā. Austrumu NC ir kečupu zeme, bet šī ir laba mērce - tas man atgādina Pētera pludmales bārbekjū mērci. Es to varētu dzert tieši no pudeles!

Paldies, ka padalījāties ar recepti! Pašlaik gatavoju cūkgaļu! Publicēts trešdien, 2015. gada 22. jūlijā 15:24

Rodžers V. Es visu savu dzīvi esmu dzīvojis NC, piedalījos daudzās grila sacensībās visā ASV, esmu nodrošinājis savu godīgo daļu un esmu gatavojis visu, sākot no trušiem līdz lāčiem un beidzot ar briežiem un atkal, pār atvērtām bedrēm, slēgtām bedrēm, griliem un smēķētājiem.

Ziemeļkarolīnā faktiski ir 3 veidu mērces, kas ir:

Austrumu
Rietumu un:
Leksingtonas stils

Iedomāties, ka sinepju mērce ir viena no mūsu svētajām mērcēm, ir zaimošana.
Publicēts Sv., 2015. gada 26. jūlijs 15:29

Asaris Terija pieminēja vienu no manām iecienītākajām grila vietām, Ralfu Roanoke Rapidsā. No ceļa, ja vien jūs tur nedzīvojat vai makšķerējat Roanoke upes striperu skrējienu, es nedomāju, ka man ir bijis daudz labāk.Viņiem tur ir kāda dāma, kas labuma dēļ visu dienu nedara neko citu, kā vien gatavo hushpuppies, un, kad viesmīle atnes ūdeni, uz galda parādās hushpuppies. Lai gan daudzas vietas dienvidos var saraut vidējo hushpuppy, Ralph's ir tuvu pilnībai, un, ņemot vērā šo fantastisko BBQ, es ļoti iesaku iet prom, lai tos atrastu. Es mēģinu izdomāt, kādu mērci rīt pasniegt ar 6 mārciņu lielu mucu. Es esmu neērts par kečupu, nevis tāpēc, ka es filozofiski iebilstu pret kečupu, pats par sevi, bet tāpēc, ka man patiešām patīk garša, kādu jūs parasti atrodat šajā īstā Austrumu NC BBQ. Leksingtona stils ir labs, un nenoliegšu, ka tur ir daudz labu mērču, bet manai gaumei šī vienkāršā austrumu garša ir tā, kas mani iemīlēja BBQ sviestmaizē. Un jūs varat paturēt savu kāpostu salātu. Ja gaļa ir laba, un mērce ir laba, un maizīte ir svaiga, tad tās ir debesis un man pietiek. Publicēts otrdien, 2015. gada 28. jūlijā 15:17

Sesi Millere Es gatavoju savu NC mērci gandrīz tādā pašā veidā kā šī, tā garšo tieši tāpat kā mērces no manām divām iecienītākajām cūku vietām Vašingtonā, NC, "Boss Hogs" un Hog ​​Heaven. gandrīz identiska Hog Heaven's Cūku mazgāšanas mērcei. Es esmu no Virdžīnijas, tāpēc es to daru tāpat kā viņu. Pietiekami labs man .. "Cūku mazgāšana" lol. Publicēts piektdien, 2015. gada 7. augustā, 19:16

Sesi Millere BTW

Arī Džordža oriģināls ir patiešām labs. lai gan šeit ir grūti atrast. Man vienalga tagad sanāk. Publicēts piektdien, 2015. gada 7. augustā, 19:21

Gregs C. Džordžs nav nobružāts Es dažreiz to izmantoju kā iesācēju, bet mans mīļākais ir Velss Hogs Hīvens. Tam ir zemīgāka garša, kas man patīk. Bet, gatavojot manu mājās gatavoto mērci, absolūti nepieciešams ir augstākās kvalitātes ābolu sidra etiķis, un es uzskatu, ka tas nav labāks par Bragsu. Izmēģiniet to. tev patiks. .. Publicēts piektdien, 2015. gada 21. augustā, 14:53

Gregs Darn automātiskā labošana. . Lol. Padari, ka Wells Hog Debesis. :) Publicēts piektdien, 2015. gada 21. augustā 14:58

Bils Lieliska mērce! Kādu laiku nebiju bijusi E NC un gribēju mazliet nobaudīt, lai parādītu sievai, kā tas ir. Viņa ir no TX un es no SC (uz sinepēm). Es ceru, ka viņai tas patīk, bet es jau esmu nogaršojis, un tas ir satriecoši, neskatoties uz to, ka nav kritiķu.

Paldies par pētījumu un ievietošanas recepti. Esmu pārliecināts, ka visi eksperimenti bija sāpīgi. Publicēts trešdien, 2015. gada 26. augustā 15:04

stīvs lpp Nu es izlasīju visus ierakstus un domāju, ka es varētu būt mazliet vecmodīgs. Izvilkta cūkgaļa? enc stils ir malts. Butts? Enc stils ir vesels. Ja esat ārpus valsts un vēlaties būt labs aizstājējs, es varu jums pastāstīt, kā to izdarīt, un jums nav nepieciešama cūku plīts. Sazinieties ar mani pa e -pastu [email protected], un es jums pastāstīšu, kas, manuprāt, ir noslēpums. Es nesaku visiem, bet, ja jūs esat izmisis pēc šīs garšas, es redzēšu, vai varu jums sniegt dažus padomus. Publicēts Sv., 2015. gada 30. augusts, 21:19

Cūkgaļas bārbekjū Šī ir ļoti līdzīga manis gatavotajai etiķa mērcei.
Es to mīlu uz izvilktas cūkgaļas, bet es to mīlu arī uz sasmalcinātas bārbekjū vistas un kā mopu mērci ribām.
Paldies par dalīšanos! Publicēts Sv., 2015. gada 13. septembris 21:58

Nikola Kaldala Mans vīrs koledžas laikā dzīvoja NC austrumos un jau agrāk ir izmēģinājis spēkus austrumu stilā. Es esmu teksasiete, kurai patīk viņas Teksasas grila ēdieni, man ir neliela konkurences sērija, un es priecājos par uzslavām, ko saņemu, kad mans gribošais pārtikas kritiķis to dod. Es kūpināju cūkgaļas mucu un izmantoju jūsu recepti. Teksasā es nevarēju atrast Teksasu Pītu veikalā. Tāpēc pēc ilgām pārdomām es nopirku Chulula. Tā bija viena izmaiņa un tāpēc, ka man tas bija jādara.
Es pasniedzu vakariņas un pateicu vīram, ka mēģināju pagatavot mērci. Viņš sāka man stāstīt, ka viņš "der, ka tas nebija īstais Austrumu NC stils un ka es darīju tā, kā viņš bija". Viņš arī man paziņoja, ka cūkgaļa ir "tik kūpināta" aromatizēta, ka viņš, visticamāk, vienalga nevarētu to pateikt (dodot man atlikšanu?). Viņa mugura skatās uz mani, to ēdot, es nevarēju pateikt, vai viņš to ienīst, vai es sapratu pareizi. Viņš sāka mani apšaubīt par sastāvdaļām, es viņam nepieminēju kečupu daļu, baidoties, ka tas sabojās viņa viedokli (pamatojoties uz šeit publicētajiem komentāriem). Viņš teica, ka tas tā ir, TAS IR MĒRĶIS, KO VIŅŠ MĒĢINĀJA pagatavot. Es atzinos kečupu sastāvdaļā, dažas dienas vēlāk, kad biju dzirdējis par to nepārtrauktus komplimentus un viņš lūdza recepti. Paldies, ka dalījāties ar savu recepti. Tas ir vietā. Publicēts otrdiena, 2015. gada 22. septembris 12:25

p3orions Sveika, Nikola-
Arī Man bija grūtības atrast Teksasu Pītu, taču, šķiet, atceros H.E.B. sāku to nest neilgi pirms es pārcēlos atpakaļ uz austrumiem. Kamēr es to nevarēju atkal iegūt, es izmantoju Frenka vai Trappeja, abi pēc garšas ir nedaudz tuvāk Teksasas Pitam nekā Čulula. Tomēr es šaubos, ka atšķirība patiešām ir pamanāma, tikai 2 ēdamkarotes sajaucot vairāk nekā 2 tases citu sastāvdaļu.

Jebkurā gadījumā "nekas neizdodas kā veiksme", un izklausās, ka jūsu mērce bija ļoti veiksmīga, ja jūsu vīrs beidzot nožēlojami salūza un lūdza recepti. Es neesmu pārliecināts, ka jums to vajadzēja viņam uzdāvināt. Nav nekas neparasts, ka jums ir “slepena” mērce, un varbūt būtu bijis labāk vienkārši atstāt viņu skaudīgi aizdomāties par jūsu grila meistarību! Publicēts trešdien, 2015. gada 23. septembrī 9:20

RK Sheesh. Viņš to nekad nesauc par “tradicionālo ENC mērci”. Viņš to sauc par LABU. Laipni lūdzam "kausēšanas katlā".

Es parasti rietumu (KC vai STL) mērcei pievienoju attaukotus pilienus, lai to pietiekami atšķaidītu izvilktai cūkgaļai, taču tā mēdz būt pārāk bagāta un salda. Tātad, es izmēģināšu etiķa lietu. Šis man izklausās labāk nekā skaidrs. Bet es šaubos, vai varu atrast Teksasas Pitu Minesotā. Paldies tiem, kas piedāvāja alternatīvas idejas. Publicēts Sv., 2015. gada 27. septembris, 10:23

Nikola Kaldala Lol mans vīrs "RK" ir arī no MN. Manuprāt, viņiem ir atsevišķas paketes Chik-Filet. P3orion, 15 kilometru attālumā no šejienes ir HEB, es paņemšu dažus. Viņi saka, ka samuraju zobenu veidotājs aiziet pensijā, kad viņš izgatavo perfektu. Piešķirot manai RK recepti, tas ir tāpat kā dot viņam pietiekami daudz virves, lai pakārtos. Viņš paņems šo pasludināto perfekto mērci un mainīs to, lai to "uzlabotu". Pagaidām viņš vēl nebija iemācījies, viņš to vienkārši izdomāja. Atzīmē manus vārdus! Ha! Paldies!! Publicēts Sv., 2015. gada 27. septembris 16:01

p3orions Jā, es varu viņam just līdzi. Kad jūs lietojat mērci, kas ir gandrīz perfekta, un tomēr to maināt, patiesībā nav jēgas to "uzlabot", bet gan panākt, lai tas nenonāktu vietā, kur jums tas jāatzīst.

"Kur es dabūju šo recepti? Ak, šī ir mana PAŠA recepte." Publicēts Sv., 2015. gada 27. septembris, 16:50

Nikola Kaldala Šeit es domāju, ka tīri vīrieši nekad nav apmierināti ar to, kas viņiem ir. Jūs esat mani pārliecinājis, ka tā ir augstprātība un lepnums. )
Viņš pagatavoja perfektu čili, es pat ļāvu paslīdēt faktam, ka tajā ir pupiņas (Teksasas čili (konkurence) neļauj pupiņām. Bet piedzimt un augt šeit UN atvērtu prātu). Es aizvedu viņu pie Tolberta (viņi sāka Terlingua čili pavāru) un teicu, ka tas ir 2. labākais čili, kāds man jebkad ir bijis. No turienes viņš pēdējās divas reizes izmainīja savu (kas bija ideāls, #1), un tas netika apēsts. Gluži kā šis citāts "Mistiskajā picā", "Jūs neesat pērtiķis ar tradīcijām".
Jebkurā gadījumā šī mērce ir vislabākā. Atvainojos, ka nokritu no punkta. Nīdēji ienīst. Bet no karaļa Gastronoma tas saņēma divus īkšķus uz lūpām. Tie, kas vēlas sadalīt matus un izmest tos, nemēģinot, vairāk man! %uD83D%uDE1C Publicēts Sv., 2015. gada 27. septembris, 17:38

Koks Veidojošos kulinārijas gadus pavadīju Austrumu NC. Grilēšanas noteikumu ir vairāk "Tev būs un nebūs", nekā jebkura cilvēkam zināma tēma. 30 gadus gatavo Moore līdzīgās mērces variācijas. Es nekad neko nemēru un tas nekad nav vienāds divreiz, tomēr katru reizi diezgan tuvu. "Bikses navigācijas sēdeklis." Jūs uzzināsit, kad tur nokļūsit.

Mans 02. (vēl viens!)

Mani sagrauj, kad visiem zināmajiem ir jāglābj visi no sevis un jāpaskaidro BBQ noteikumi. Es saku, ka izmēģiniet visu vismaz vienu reizi.

Veiksmi ar visu, ko jūs ievietojat. Arī burbons (vairāk nekā tikai nedaudz) veido jauku garšas profilu. Publicēts ceturtdien, 2015. gada 15. oktobrī 14:15

Piemēram, ar kečupu un bez tā Uzauga NC starp Raleigh un Wilson nelielā lauku apvidū netālu no Middlesex. Kad es biju bērns, mana ģimene un daudzi citi manā apkārtnē audzē cūkas. Cūkgaļa bija milzīga mūsu uztura sastāvdaļa. Mēs grilējām veselu cūku vismaz 3-4 reizes gadā un mazākas daļas starp tām. Etiķa mērcē, kuru mēs gandrīz vienmēr izmantojām, nebija kečupu vai cukura, un tā bija garšīga. Kopš tā laika esmu izmēģinājis mērces no daudzām dažādām vietām ASV, bet mana mīļākā joprojām ir mērce uz etiķa bāzes, un mana iecienītākā vieta, kur iegūt BBQ sviestmaizi, ir Pārkera BBQ (Vilsons un Grīnvila). Es nevaru precīzi pateikt, kā tas ir pagatavots, bet esmu diezgan pārliecināts, ka tajā nav kečupu un, iespējams, tikai nedaudz cukura, ja tāds ir.
Tomēr man ir bijušas etiķa mērces, kas pagatavotas ar kečupu un cukuru, un dažas man arī garšo. Patiesībā mana otra mīļākā etiķa mērces recepte nāk no manas brālēna, un tajā ir cukurs un kečups. Tā bija absolūti labākā mērce, kādu jebkad esmu uzlējis pār karstu cūku pie cūku novākšanas.
Manuprāt, abi veidi var būt labi. No tā, ko esmu redzējis, tradicionālajā etiķa mērcē netiek izmantots kečups. Bet, ja pamats ir etiķis, sarkanie pipari, sāls un Teksasas Pīts, es domāju, ka tas var iet kā NC stila etiķa mērce.
Starp citu, daudzi uzskatītu Austrumu NC par teritoriju ap un uz austrumiem no Interstate 95. Es domāju par to kā gurķu un tabakas jostu. Publicēts pirmdien, 2015. gada 16. novembrī 16:45

Cheri Patīkami dzirdēt, ka kāds atklāti runā par šo un citiem mērci. Ja tas ir labi, tas ir LABI! Publicēts pirmdien, 2015. gada 16. novembrī 16:49

Mopēšanas mērce pret BBQ mērci Problēma ir tā, ka lielākā daļa ļaužu nezina visa cūkas procesu. Mopēšanas mērces ūdeņainā konsistence tiek uzklāta visu kūpināšanas laiku. Šajā nakts procesā hikori dūmi un etiķis, kas tiek padzirdīts, lēnām iesūcas gaļā, un tam nevajadzētu būt glazūrai. Pēc šī ilgstošā procesa jums šodien nav vajadzīgs tas, ko cilvēki domā par bārbekjū mērci. Gaļa ir sasprēgājusi vai izvilkta, un tai piemīt daudz garšas bez cukurotām, tomātu bāzes biezām glazūrām, kuras lielākajai daļai ir jāizmanto, jo gaļa sākotnēji tika pagatavota nepareizi. Publicēts ceturtdien, 2015. gada 3. decembrī 13:07

p3orions Tā ir taisnība, ja vēlaties grila ēdienus no visa cūkas, bet daži no mums dod priekšroku augstākās klases izcirtņiem, piemēram, dibeniem un piknikiem (un arī dod priekšroku tam, ka galaprodukts nepārsniedz 50 vai 60 mārciņas.)

Bez tam, jūs aizmirsāt vienu no vissvarīgākajiem veselā cūkas vārītā norādījuma aspektiem: Džeku Danielu, kas lēnām iesūcas plītīs vienas nakts gatavošanas laikā! Publicēts ceturtdien, 2015. gada 3. decembrī, 16:02

Mopēšanas mērce pret BBQ mērci p3orionam ir taisnība par burbona nodošanu apkārt naktij. Pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados cūku ķēriens bija ģimenes un kopienas pasākums, bet vēl jo vairāk tas atspoguļoja garo vēsturi, kas aizsākās jau 1600. gados. Man ir 66 gadi, bet, pētot savu agrīno priekšteci, atklājās, ka viņš ir jūras kapteinis un rāvējs, kuram vispirms piederēja zeme netālu no Čārlstonas ar nosaukumu SeeWee. Rajons, uz kuru viņi vēlāk pārcēlās, galvenokārt bija skotu un angļu valoda ap tagadējo Viljamsburgas un Florences apgabalu. Acīmredzot viņš uzzināja par kiju kā Jamaikas iedzīvotājs. Šajā SC apgabalā ir liela līdzība starp procesu un mopēšanas mērces izmantošanu, kas ir kopīga SC, NC un Virdžīnijas austrumu apgabalos. Kad mēs gatavojām gaļu, mēs nekad neizmantojām mērces, jo garša bija tik ļoti caurstrāvojusi gaļu ar perfektu kūpināšanas, mērcēšanas mērces, sāls un piparu līdzsvaru. Galvenais bija brīvās turēšanas cūku garša, kas bija pirmā. Toreiz process, notikums un tehnika noveda pie ideāla bārbekjū. Tāpat kā šodienas vistas gaļai bez garšas, arī dabiski audzētai cūkgaļai bija daudz vairāk garšas. Pat šodien es nevēlos, lai mērces vai berzes būtu primārais aromāts. Turklāt katrā štatā bija daudz mazu reģionu, kuros bija atšķirības, taču, ieraugot jaunās mašīnas un masveidā pārdotās mērces, es priecājos, ka esmu tikusi audzināta. Publicēts 2015. gada 5. decembris 11:41

Noslēgumā Pēdējo desmitgažu laikā esmu dzirdējis neskaitāmas debates par NC bārbekjū. Es pat esmu redzējis, ka ļaudis kļūst sarkani sejā, debatējot, kā tieši gaļu vajadzētu sagriezt, vai izmantot sidru vai destilētu etiķi un cik daudz ūdens, vai lietot sarkanos vai melnos piparus utt. Tad nāk sāni un kā sagatavojiet tos, piemēram, vienkāršu baltmaizi uz sāniem vai bulciņu. ja maizi izmanto kā visu. Daži vēlas kukurūzas maizi. Daži vēlas hushpuppies, bet tad viņi strīdas par to, vai iekļaut sīpolu. Tad ir slaw, kas var būt tradicionāls sarkans vai balts. Protams, ir jautājums par to, vai slaw vajadzētu iet virs odas. Citi vēlas pinto pupiņas malā vai zaļumus. Pārējās puses un stili ir bezgalīgi.

Viena lieta, kas man liek kliegt, ir dzirdēt Dienvidkarolīnas bārbekjū, kas iekļauts sinepju mērču kategorijā. Vienkāršs pludmales ūdens, etiķis un pipari nāca simtiem gadu pirms šī šķebinošā izdomājuma, un tas ir bārbekjū pamats, kas tika atvests no salām un kalpoja par štāpeļšķiedrām starp pircējiem pat tad, kad viņi pārcēlās uz dienvidu austrumu daļu. Sinepes nāca vēlāk kopā ar vācu imigrantiem un tika popularizētas Leksingtonas apkārtnē.

Ap Šelbiju joprojām tiek gatavota un ļoti populāra aknu putra. Atlantā to var atrast Ingles pārtikas produktos. Es to pagatavoju vienreiz, vienkārši izmantojot cūkgaļas aknas, kukurūzas miltus, želatīna iepakojumu un vistas buljonu, salviju, sāli, piparus un dažas sarkano piparu sēklas. Galvenais ir pareizs maltītes un aknu līdzsvars. Nelietojiet sajaukšanas/sasmalcināšanas mašīnu, kas ievada pārāk daudz gaisa. Pat dažiem komerciāliem zīmoliem ir pārāk daudz maltītes. Aknu pudiņam ir vairāk aknu nekā aknu putrai. Es domāju, ka vislabāk ir tvaicēt, līdz klucis (maizes panna) sastingst. Vienreiz mēģināju izmantot cepeškrāsni, bet tā iznāca pārāk sausa. Pēc tam noteikti rūpīgi pagatavojiet un ļaujiet tai sacietēt. Es neēdīšu komerciālos sous vai lūžņus, jo tie izmanto pēc iespējas lētākas sastāvdaļas. un esmu redzējis, ka tas ir izgatavots šajās apstrādes iekārtās. Publicēts 2015. gada 6. decembris 12:38

p3orions Secinājums, es noteikti vēlētos saņemt jūsu livermush recepti. Šeit, Gruzijas rietumos, neviens par to pat nav dzirdējis. Vienīgās receptes, kuras esmu atradis tiešsaistē, visas prasa "cūkas aknas", it kā tas būtu noderīgs mērījums šajā laikmetā, kad tās pērk par mārciņu.

Piekrītu, ka "aknu pudiņš" ir vairāk ziemeļnieciska lieta, ar pārāk lielu aknu garšu, ar kuru es uzaugu NC. Es vēlos beigt ar gatavu produktu, kas līdzinās Neese's livermush, kas, lai gan viņi to sauc par "aknu pudiņu", ir vairāk kā Valleydale un citu ražotāju izgatavotā livermush.

Kas attiecas uz SC bārbekjū, es piekrītu, ka vēsturiski sinepju pamatni iepriekš plānoja plānāks mops, kas vairāk līdzinās austrumu NC mērcei, taču jums ir grūti atrast neko, kas NAV sinepju bāze lielākajā daļā Dienvidkarolīnas. Es baidos, ka Moriss Besingers uz visiem laikiem deformēja viņu garšas kārpiņas.

Publicēts 2015. gada 6. decembris, 13:26

p3orions Man jāsaka, ka man arī patīk Neesas lūžņi, īpaši pārkaisīti ar kādu piparu etiķi. Tomēr es nevaru iedomāties, ka tas būtu kaut kas, ko es gribētu redzēt gatavotu (tā iemesla dēļ to sauc par “galvas sieru”.) Ir dažas lietas, kuras es vienkārši nevēlos zināt. Publicēts 2015. gada 6. decembris, 13:29

lauku dzīve Pārbaudiet internetā "Scrapple" receptes. Esmu atradis vairākus, kur vāra cūkgaļas kakla kaulus, paņem gaļu no kauliem un izkāš buljonu, liek gaļu izvilktu, izmanto sāli, piparus, mājputnu garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno kukurūzas miltus un vāra, līdz tā ir ļoti cieta. Ielejiet to cepšanas formās, kas pārklātas ar foliju vai ietin. Uz nakti ievieto ledusskapī, izmet no pannām, sagriež šķēlītēs, iemērc miltos un pēc tam apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Es domāju, ka citas cūkgaļas "daļas" varētu nomainīt. Publicēts piektdien, 2016. gada 1. janvārī 11:21

p3orions Paldies, Valsts, es domāju, ka man vienkārši būs jāizņem viena no šīm lūžņu receptēm un jāmīlējas, līdz es to varēšu pārvērst livermushā. Es nekad neesmu dzirdējis par to, ka pirms cepšanas kāds būtu iemērcis miltu miltos, lai gan tam noteikti jābūt skrāpēšanai.

Piekrītu par savstarpēji maināmām "cūkgaļas daļām", izņemot to, ka vēlaties būt pārliecināts, ka ir pietiekami daudz gaļas nesaturošu daļu, piemēram, purnu un ausu, lai buljonā nonāktu kāds želatīns un nebūtu jārēķinās ar daudzām kukurūzas miltiem turēt to visu kopā.

Un es domāju, ka mēs visi varam piekrist, ka "Interchangeable Pork Parts" būtu labs nosaukums dienvidu rokgrupai. Publicēts piektdien, 2016. gada 1. janvārī 12:58

p3orions Pārdomājot, es nedomāju, ka varu kaut ko izmantot no šīm scrapple receptēm. Vienā nebija cūku, bet viens šķiņķa dakša ar visu ādu un taukiem. Vēl viens tika pagatavots ar desu un saldinātu iebiezināto pienu.

Mani senči atgrieztos un vajātu mani. Publicēts piektdien, 2016. gada 1. janvārī 13:03

lauku dzīve Mana māte mēdza labot to, ko mēs saucām par "ceptu putru". Viņa izmantotu visu cūkgaļu, kas viņai bija pa rokai. Es personīgi dodu priekšroku gaļai no kakla kauliem. Miltu iegremdēšana dod tai jauku kraukšķīgu, zeltainu apdari.

Es atradu šo recepti, kas varētu jums palīdzēt sākt meklēto.

Es vakar pagatavoju BBQ savā krotnē Jaunajam gadam, izmantojot iepriekš minēto recepti, kas nedaudz pielāgojas personīgajai gaumei. Izgatavotas lieliskas BBQ sviestmaizes. Publicēts 2016. gada 2. janvārī, 09:14

lauku dzīve Atradu arī šos:

http://www.cooksinfo.com/liver-pudding Iesūtīts sestdien, 2016. gada 2. janvārī, 9:17

lauku dzīve Atvainojiet, aizmirsu pievienot vietni agrāk-http://allrecipes.com/recipe/21688/pork-liver-pudding/ Iesūtīts sestdien, 2016. gada 2. janvārī, 09:23

p3orions Paldies, Countryliving. Tie izskatās labi sākumpunkti. Kādu iemeslu dēļ man neienāca prātā meklēt "aknu pudiņu", nevis "livermush", lai gan Neese's (viens no iecienītākajiem zīmoliem, ko es atceros, ka ēdu) savējo vienmēr sauca par aknu pudiņu.

Es šodien gatavošu dažus, kas iepriecinās manu meitu (un šausminās manu sievu, kura par to nebija audzināta.) Paldies un laimīgu Jauno gadu! Publicēts sestdien, 2016. gada 2. janvārī 11:56

ann es salauzu roku un atlikušo cūkgaļu izvilku. nekādā gadījumā es nevaru apēst tik daudz roktura ar vienu roku. domāju par mešanu ar nc mērci, tad sasaldēšanu. nevēlos beigt ar žāvētu cūkgaļu pēc tam, kad 8 stundas esat pavadījis lēni, apcepot gurnu ar speķa taukiem un sausu berzi. man viss jādara ar manu nedominējošo roku. Es dzīvoju viens pats. ja man būtu 2 darba rokas, es darītu visādas lietas ar cūkgaļu. bet, nē. katrā ziņā, ceru, ka visiem bija lieliski svētki! Publicēts sestdien, 2016. gada 2. janvārī 16:06

ann btw, no šī brīža speķa tauki ir vietā, kur cepu cūkgaļu. pēc 8 stundām 225 grādu temperatūrā 2,2 mārciņas gurns caur un cauri ieguva jauku rozā krāsu un bija maigākā cūkgaļa, kāda man jebkad ir bijusi (glāsta muguru). šoreiz nesālīja sālījumā bekona tauku dēļ. tauki nāca no vietēji ražota, neapstrādāta, stipri piparota bekona. labs speķis! izņēmuma.nevaru sagaidīt, kad atkal būs 2 rokas.
Publicēts sestdien, 2016. gada 2. janvārī 16:14

PeggyS Man patīk šie komentāri! Šeit ir pietiekami daudz materiālu grāmatai! Man nekad nav bijis īsts BBQ, būdams no Kanādas, bet man patīk, kā jūs, puisis, par to runājat ar aizrautību. Tu esi drosmīgs cilvēks, Džoš, un es izmēģināšu tavu recepti (un vēl dažus komentāros minētos). Publicēts Sv., 2016. gada 3. janvāris, 20:47

lauku dzīve p3orion, veiksmi ar aknu pudiņu. Es zinu, kā ir kaut ko nobaudīt un rodas grūtības to atjaunot. Es tā biju ar savu "cepto putru", kas man bija bērnībā, un atradu pamatreceptes skrāpēšanai ļoti tuvu tam, ko meklēju. (Protams, ne tā veselīgākā tieksme attīstīties). Publicēts 2016. gada 4. janvārī, 6:40

Ann Cik ilgi tas glabāsies ledusskapī? Publicēts piektdien, 2016. gada 15. janvārī 8:00

Dāvids Es esmu no centrālās NC, 2,5 stundas līdz kalniem un 2,5 stundas līdz pludmalei un dzīvoju tajā pašā apgabalā, kur sākotnēji tika atvērts Hurseys bbq. Tas nozīmē, ka man patīk abi grila stili, es domāju, ka termins, uz kuru jūs atsaucaties, ir leksingtona stils BBQ un austrumu stila BBQ. Šajā nedēļas nogalē es izmēģināšu šo mērci, un es jums pastāstīšu, kā tā ir salīdzināma ar dažiem no tiem, kas man ir bijuši, paldies par dalīšanos. Publicēts piektdien, 2016. gada 15. janvārī 10:45

p3orions Ja jums jājautā, cik ilgi tas saglabāsies, tad jūs neēdat pietiekami daudz grila!

Tomēr mana mērce ir diezgan līdzīga, un man ir bijuši daži ledusskapī sešus mēnešus (vienā no savām partijām uztaisīju pārāk daudz) bez ievērojama kvalitātes zuduma. Pēc kāda laika jūs varat zaudēt daļu piparu "štancēšanas", bet tik daudz skābes no etiķa novērsīs faktisko sabojāšanos, it īpaši, ja to uzglabā aukstumā. Publicēts piektdien, 2016. gada 15. janvārī 10:47

tbearsghia Būdams no NC Pjemontas triādes apgabala vidusdaļas
(Grīnsboro augstākais punkts Vinstons Salems). Labākā bārbekjū mērce, kāda man jebkad ir bijusi, ir King's Barbecue mērce, kas bija Grīnsboro, NC.
Neticami! Kinga kungs un kundze bija pedagogi, kuriem bija šis restorāns Phillips Ave. Ak, manas ribiņas bija pagatavotas, un sasmalcinātie bārbekjū ar vistas gaļu lika mutei šķīstīt. Tagad, kad viņi ir miruši. Dēls Džeimss T Kings no Grīnsboro pārdod slepeno mērci Facebook. Ja jums ir iespēja, izmēģiniet to, es esmu labs!
PS: Esmu bijis visā valstī, izmēģinot bārbekjū, kad ēdu gaļu, un līdz šim nav nekā smalkāka par Ziemeļkarolīnas bārbekjū.
Publicēts sestdien, 2016. gada 6. februārī, 14:39

Selestīna Esmu trāpījusi mātei lodei ar šo NC boba mērces recepti. Pirms gadiem dzīvoju Šarlotē, un šī mērce joprojām ir bijusi manās garšas kārpiņās. mērce, marinēti gurķi un slaw.

Es esmu no Gruzijas, un ticiet man, arī tur mums ir labas mērces. Bet nekas nav līdzīgs Karolīnas etiķa mērcei. Es, kā arī pāris mani brāļi un māsas domājam, ka esam mantojuši tēva gatavošanas gēnu. Es plānoju ēdienkarti kādam gaidāmajam pasākumam, un kādu dienu ēdienkartē būs izvilktas cūkgaļas sviestmaizes.

Es visu laiku pārlūkoju vietnes, un manas garšas kārpiņas zina, ko tās zina. Un pat ja man ir jāpielāgo garšas, neatkarīgi no reģionālajām atšķirībām, es to varu izdarīt labi. Tik satraukti, ka izmantoju šo kā savu pamatu. Paldies. Publicēts Sv., 2016. gada 20. marts, 13:41

Sīkdatne Man ir garšas izvilkta cūkgaļa, kas pazīstama arī kā sasmalcināta bar-b-que ar mērci uz etiķa bāzes, no Viginia līnijas līdz Dienvidkarolīnas līnijai, un es neesmu atradis, ka jebkurā vietā ir labāka uz etiķa balstīta vārīta cūkgaļa nekā McCalls 1st un Wilburs 2nd, abas atrodas GOLDSBORO NC. Publicēts Sv., 2016. gada 27. martā, 22:18

JT NC dzimtā Jā, lieliski. No Fayetteville, NC apgabals. Šim nolūkam vienkārši nav tomātu produktu. Es bērnībā audzināju cūkas, un tā tas ir izveidots austrumu NC apgabalā un dienvidos. Protams, mēs lēnām cepām visu cūku ārā 24 stundas. Haha.

Pievienojiet kāpostu salātu, hushpuppies, kartupeļu salātus un ceptas pupiņas. Publicēts pirmdien, 2016. gada 28. martā 14:53

Alans Gruesbeks Vai šī mērce būtu tikpat laba, ja es daudz pagatavotu un kādu no tām iesaldētu? Publicēts trešdien, 2016. gada 30. martā 17:50

Toms Es izmantoju šo recepti kā sālījumu marinētām olām. Viņi bija traki labi pēc divu nedēļu mērcēšanas šajā mērcē! Publicēts sestdien, 2016. gada 2. aprīlī, 17:43

Phyllis Harwell High Es esmu dzimis Ešvilā, tētis no Linkolntonas, bet uzaudzis D.C., tagad CA. Bija BBQ visā. Labākais Ziemeļkarolīnas LABĀKAIS tradicionālās mērces piemērs ir @ Stamey's, Grīnsboro un citur. Tas ir pat Cole slaw. Nav majonēzes. Tas nav pikants, tāpēc izlaidiet Teksasas lietu, lai iegūtu NC autentiskumu. Svītrains tomāts vai sinepes ir labi, bet mēs vienmēr izmantojām arī Vorčesteršīru ar ābolu sidra etiķi. Publicēts Sv., 2016. gada 3. aprīlis, 19:35

Toms Uzaudzis SE VA un daudz laika pavadīja piekrastes NC - abās izlases BBQ. Viena no manām iecienītākajām vietām bija Smithfield VA, kur man bija ģimene, tajā bija jauka austrumu NC stila mērce. Gadu gaitā esmu bijis un palīdzējis vairākos cūku atlasos. Acīmredzot es neesmu purists, jo, manuprāt, nelielais ketsup daudzums ir kārtībā un pievieno jauku krāsu, daudz neietekmējot garšu. Vienā man iecienītajā receptē ir arī baltie pipari, kas, iespējams, arī neder ENC puristam. Teksasas Pīts vai Frenka, nekad Tabasko. Maltas vai sasmalcinātas? Daudzas vietas, kuras esmu bijis piedāvāt, es dodu priekšroku sasmalcinātām. Vergs, jā. Bet tur ir liels slaw un ir kāposti ar crap. Publicēts piektdien, 2016. gada 13. maijā 6:13

p3orions Toms, man patīk tava ideja izmantot šo vai līdzīgas mērces marinētām olām. Varu derēt, ka viņi bija labi! Varbūt pat pēc mērcēšanas pārgriezt tās uz pusēm un no tām pagatavot velnišķīgas olas. Kāds lielisks garnīrs!

Kas attiecas uz lielajiem strīdiem par tomātiem, es arī esmu gatavs nedaudz pievienot savai mērcei, lai pielāgotu krāsu. Bet es izmantoju V8 sulu, kas arī pievieno nelielu garšas dziļumu, patiesi nemainot garšu. Tas arī piešķir sarkanai raktuvei citādi diezgan tumšu, jo brūnā cukura vietā es izmantoju sorgo melasi. Publicēts piektdien, 2016. gada 13. maijā 09:34

jethro Tāpat kā tas viss austrumu BC un e. VA ir labākais, ko izmēģināt ar 50/50 w brūno cukuru un melasi, un Teksasas petes (atvainojiet garners) vietā izmēģiniet Panola gardēžu mērci no lousiana Publicēts otrdiena, 2016. gada 19. jūlijs 18:58

Marks Uz šīs tāfeles bija komentārs, ka Gruzijā ir laba BBQ mērce. Vienīgā mērce, ko var ēst GA, ir mana, un tas ir tāpēc, ka esmu no Raleigh NC! Gruzīni savā mērcē ieliek pārāk daudz cukura.

Kas attiecas uz debatēm par Austrumkarolīnas mērci un kečupu izmantošanu. Daudzi austrumos mopu mērcei pievieno nelielu daudzumu kečupu, lai pagatavotu gala mērci. Recepte, kas izraisīja šos draudus, ir gandrīz identiska tam, ko es izmantoju, ko izmantoja mans tēvs un mans vectēvs. Tas ir tikpat tradicionāls un autentisks, kā nāk. Publicēts pirmdien, 2016. gada 25. jūlijā 17:06

p3orions Nāc, Marks, Gruzijā ir vēl vismaz viena laba mērce: mana! Un tā paša iemesla dēļ es uzaugu NC.

Bet jums ir taisnība par vietējo mērci šeit. Vēl sliktāk, tālajos rietumu GA apgabalos tā pamatā ir sinepes, piemēram, centrālās SC mērces. Šķērsojiet robežu Bama, un tajā ir MAYONNAISE (šausmas!)

Es domāju, ka tiem ir savi mērķi, "Bama baltā mērce ir diezgan laba uz vistas, bet tas vienkārši nav" bārbekjū ".
Publicēts pirmdien, 2016. gada 25. jūlijā 17:25

Bbqlover Dažas no jūsu receptēm ir labas, taču īsts Karolīnas grila cienītājs savā mērcē neliek kečupu sinepes vai molase. Jūs vienkārši to nedarāt. Persona, kas jautā par Neese's Liverwurst, varat doties uz viņu vietni un pasūtīt to, ko vēlaties, un viņš jums to piegādās. Neese's vienmēr ir bijis labākais.
Publicēts piektdien, 2016. gada 5. augustā 1:49

Maiks Ouens Esmu dzimis un uzaudzis netālu no Rālijas, kur tradicionālo vīnogu bāzi sauc par “velna rasu”, esmu nokļuvis šeit Tenesī rietumos, kur, neskatoties uz to, ka esmu diezgan netālu no Memfisas, esmu atklājis bedri BBQ man ļoti tuvu Parīzē sauc par Trolingeru, kas kopš 1917. gada gatavo klasiskās Karolīnas un etiķa slaw receptes .. viņi pat izgatavo lielisku etiķa slaw, kas garšo tieši šim vecajam tarheel. Publicēts otrdien, 2016. gada 16. augustā 10:07

Džeikobords tiešām laba recepte wee gatavoja to weber spirit sp-320 link Publicēts ceturtdien, 2016. gada 1. septembrī 12:25

L. Iespēja Mani joprojām pārsteidz tas, kā cilvēki iznāk no koka, lai pateiktu, cik nepareizi kāds dalās savās idejās un viedokļos, pat ar atrunu "tas ir mans viedoklis, tev arī ir savs". Izmēģiniet puiša recepti vai nē. Tas viss, jums vajadzētu zināt labāk, nekā darīt tādus un tādus: "jūs neesat tradicionāls, jūs tik nepareizi" ir tik idiotisks un simptoms morāles un pieklājības degradācijai mūsdienu mūsdienu sabiedrībā.

Es sekoju viņa receptei, pārveidoju piparus par pikīniem, karsto mērci uz īstu labu meksikāņu, kas mums patīk un ir pie rokas, un sanāca lieliski. Ielieciet to virs kūpinātas cūkgaļas filejas. Laba mērce. Paldies par recepti! Publicēts Sv., 2016. gada 16. oktobris, 16:29

p3orions Iespējams, es jums piekrītu par mūsu sabiedrības rupjību un pilsonības zudumu, taču neesmu pārliecināts, ka šis pavediens ir tā piemērs.

Pastāv smalka robeža starp kaislību un fanātismu, un daži cilvēki diezgan cieši pieguļ pirkstgaliem, kad runa ir par norādi. Protams, ikviens var brīvi pagatavot un baudīt jebkuru mērci, kas viņam patīk. Daži cilvēki ir nostājušies Džoša acīmredzamajā zaimošanā, nosaucot ļoti labu mērci, kurā gadās neliels kečups, par "austrumu NC mērci". Šis uzskats dominē jebkur uz austrumiem no Raleigh, un līdz brīdim, kad tiksiet garām I-95, "viņu cīņas vārdi".

Labiem cilvēkiem austrumu NC ir gadsimtiem ilgi pierādījumi, ka viņi gatavo dažus no labākajiem sasodītajiem bārbekjū pasaulē, ar ko viņi pamatoti lepojas. Viņi nikni pretojas visam, kas varētu novest pie šī statusa samazināšanās vai, iespējams, vēl sliktāk, izjaukt līniju, kas atbilst ENC bārbekjū, un "kaitēt viņu zīmola identitātei". Šajā nolūkā viņi ir izteikuši klusu kopīgu solījumu iebilst pret jebkuru tomātu bāzes produktu jebkurā "īstajā" austrumu NC mērcē.

Es mīlu kādu labu liellopa gaļas krūtiņu, kad esmu Teksasā, bet es arī stingri atsakos to saukt par "bārbekjū", godinot manas Karolīnas saknes. "NAV KETCHUP!" ir tas pats, tikai izsaukts iecirtums.

Ēdiet to, kas jums garšo, baudiet pagatavoto mērci un novērtējiet mūsu kopīgo pamatu: ka bārbekjū ir viens no dzīves lielākajiem priekiem.

Ak, un arī tas, ka tajā nevajadzētu būt nekādu govju. Publicēts otrdien, 2016. gada 18. oktobrī 07:43

Skots P3orion,
Jūsu nostāja attiecībā uz Teksasas norādi ir cīņas vārdi, kungs. Smokin 20lb krūtis 18-20 stundas ir BBQ iemiesojums - curmudgeon tendences be damned.
Kā Teksasas vietējā (šeit maize un sviests) cūkgaļa visā tās krāšņumā, formās un izmēros ir mana iecienītākā mest smēķētājā un tiek uzskatīta par norādi. Tomēr apgalvot, ka krūtis, liellopa ribiņas, plecu salvetes, ribu cepetis, trīs uzgaļi utt. Nav nekāda norāde (vai tam tā nav jābūt), ir personiska apvainošanās uz grila dieviem (un viņi var sodīt jūs ar bieziem, pūstiem baltiem dūmiem) ja jūs nenožēlojat grēkus).

Visas bēdas malā - es absolūti mīlu šo mērci. Jebkurš pārpalikums ietērp kaklarotu/sinepju/rāceņu zaļumus. Augstākais līmenis, A, 5*!

Publicēts otrdien, 2016. gada 18. oktobrī 11:25

p3orions Skot, es ļoti gribu atzīt, ka Teksasas liellopu gaļa ir garšīga. Un pat varētu ticami apgalvot, ka krūšu smēķēšana un ēdamā produkta iegūšana prasa vairāk smalkumu (un, iespējams, vairāk prasmju) nekā piedodošāks gaļas gabals, piemēram, cūkgaļas plecs.

Bet pietiek teikt, ka ļoti cienījamais Deivijs Krokets, kaut arī nomira Alamo, sākotnēji nāca no Tenesī un, visticamāk, būtu piekritis man! Publicēts otrdien, 2016. gada 18. oktobrī 16:50

Nikola Kaldala Hahahaha, es ienīstu zvanīt, bet man teica, ka es saskāros ar “pašapmierinātību”, kad teicu “Teksasa” vīrietim, kurš viesnīcas foajē jautāja, no kurienes esmu. Viņš bija no Tenesī un ātri pieminēja Tenesī zēnus, kuri ieradās Alamo dienās. Es tobrīd biju Maskavā, un mans šoks, saskaroties ar amerikāni, tika sajaukts ar Teksasas augstprātību.
Tenesī, ko tu pēdējā laikā esi manis labā darījis? ) %u2764 %uFE0F Publicēts trešdien, 2016. gada 19. oktobrī, 00:34

Skots %u201CJūs visi varat doties ellē, un es došos uz Teksasu. par norādi '.%u201D Davy Crockett
Abe Linkolns man lika ticēt visam, ko lasāt internetā. Publicēts trešdien, 2016. gada 19. oktobrī 10:19

p3orions "Tenesī, ko tu pēdējā laikā esi darījis [Teksasas] labā?"

Zaudējums A&M bija jauks sākums. Publicēts trešdien, 2016. gada 19. oktobrī 17:42

Nikola Kaldala Es mīlu tavu sass, tu noteikti izklausies kā no Teksasas!
Šajā mājā bez koncertiem. Āķi 'Ragi! ) Publicēts trešdien, 2016. gada 19. oktobrī 22:54

okjoesdc1 Oklahomas Džo BBQ Labākais BBQ Amerikā. Labākā bbq mērces recepte. Kā viens no visvairāk izrotātajiem grila čempioniem pasaulē.
kā pagatavot labākās grila ribiņas
mēs sākam ar
Premium izcirtņi un svaigas sastāvdaļas
Mēs lepojamies, ka izmantojam svaigākās sastāvdaļas, vislabākās kvalitātes saimniecībā audzētu liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu un tītaru, kas vienmēr tiek gatavots katru dienu, un malku kūpina uz vietas. Mūsu maize tiek cepta katru dienu, mājās gatavota mērce un mūsu godalgotajos berzējumos tiek izmantoti tikai pasaules labākie aromāti.

Tad mēs pievienojam savu
Godalgotās mērces un sausās berzes
Džo Deividsona godalgotās mērces un sausās berzes ir viens no visvairāk dekorētajiem grila čempioniem pasaulē, un mūsdienīgajā grila restorānā tas ir standarts. Visas mūsu berzes, mērces un maisījumi ir izgatavoti mūsu Kanzassitijas uzņēmumā, un tiem ir godalgota vēsture, kas aizsākās gandrīz 30 gadus. Publicēts sestdien, 2016. gada 12. novembrī 8:30

p3orions Vai kāds cits ir noraizējies par frikkin 'COMMERCIAL, kas pēkšņi parādījās šajā ilgstošajā forumā? Heck, tas nav pat par izvilktu cūkgaļu!

Lai gan OKLAHOMA Džo patiesībā atrodas Kanzassitijas Misūrijā, viņš joprojām ir aptuveni 1200 jūdzes pārāk tālu uz rietumiem, lai apspriestu šo austrumu NC bārbekjū. Publicēts sestdien, 2016. gada 12. novembrī 10:38

Nikola Kaldala Tik daudz es negribētu bieži apmeklēt šo vietu, pat ja tās būtu tepat blakus. Stulbs dupsis. Publicēts otrdien, 2016. gada 15. novembrī 9:28

Skropstas Oho, es godīgi saku, ka esmu pārsteigts. Es to gatavoju savā weber sp-320, es to iesaku puišiem. Pārbaudiet to - saite publicēta ceturtdien, 2016. gada 15. decembrī 8:25

Džeimss Teilors Es dzīvoju Wilmington, NC, bet esmu uzaudzis Wadesboro, NC. Mēs devāmies uz Albemarle, NC, uz restorānu Whispering Pines BBQ. Tas tika pasniegts sasmalcināts vai sagriezts bez mērces. Bija pieejama mērce uz etiķa bāzes. Bet vergam vajadzēja mirt. Tā pamatā ir etiķis ar .. nu, šeit ir recepte.

6 lb. Rīvēti kāposti (smalki vai rupji, pēc jūsu izvēles)
2 lg. Zaļie pipari, smalki sagriezti
(4 oz.) Burkas pimento, sasmalcinātas un nosusinātas
1 puslitra ābolu sidra etiķis
2 glāzes cukura vai saldinātāja
glāze sāls
Ts tējk. sarkanie pipari
1 litrs tomātu, biezeni. Es izmantoju 2 kārbas mazos kubiņos un saspiedu ar rokām

Ielieciet kāpostus, papriku, pimento un tomātus lielā traukā. Ielieciet blenderī etiķi, cukuru, sāli un sarkanos piparus un pulsējiet, līdz cukurs ir izšķīdis. Pārlejiet kāpostus un labi samaisiet. Sarullējiet un uzglabājiet ledusskapī. Saglabājas mūžīgi.
Un es domāju uz visiem laikiem. Dažreiz es vienkārši pievienoju vairāk kāpostu un turpinu.
Publicēts 2017. gada 5. februārī, pulksten 10.10

iesūdzēt fortier Man ir Tyrell County, North Carolina saknes no manas mammas, un visa mūsu ģimene mīl Austrumu stila bāru BQ! Bieži apstājās pie Vilsona, ceļojot pa šo teritoriju, un daudzus gadus arī Sautportā. Mēs dzīvojam Meinā, un ir patīkami apmeklēt NC un baudīt labas ole cūkgaļas sviestmaizes!
Paldies par izklaidi, lasot komentārus. Mēs visi lepojamies ar mūsu reģionālo ēdienu gatavošanu (biezzupa un labākais omāru rullītis šeit, Menas piekrastē). Mana mamma un vecmāmiņa lepojās ar savām tradicionālajām receptēm, taču nekad nebija rupjas.
Paldies, Džoš, par vieglprātīgo ievadu un recepti! Publicēts trešdien, 2017. gada 8. martā 23:49

Hovards Ar lielu interesi sekoju lielajām debatēm par kečupu. Lūdzu, piedod man grēku pirkt pudelēs gatavotu BBQ mērci, bet šeit, Delavērā, es atradu kaut ko, ko sauc par Skota bbq mērci, Harisas teetrā, tas lieliski darbojās, lēnām grauzdētu sasmalcinātu mucu, un šķiet, ka tas ir gan austrumu NC, gan sarkanā krāsā pieprasīt saskaņošanu, lai to pareizi atdarinātu. Vai Skots nav austrumu? Vai šī ir tā pati mērce? Paldies, turpini. Publicēts sestdien, 2017. gada 11. martā 12:12

Braiens Man vienalga, no kurienes recepte nāk, labs BBQ ir labs BBQ. Es esmu Teksasas dzimtene, un es atklāju, ka šī mērce ir pārsteidzošs kompliments dažai izvilktai cūkgaļai. Mana vienīgā novirze no receptes bija Cholula izmantošana Texas Petes vietā, un es vārīšanai pievienoju nedaudz burbona mērcei. Publicēts ceturtdien, 2017. gada 30. martā 4:40

Rae Lammers Šo recepti gatavoju jau kādus 2 gadus..Visiem patīk! Es pat gatavoju lielu partiju Ziemassvētkos dāvanām. Šī mērce ir brīnišķīga! Publicēts sestdien, 2017. gada 13. maijā 22:08

Tonijs Izklausās labi, bet bez kaķa! Pacelts ārējos krastos un apsēsts, jūs atteiksies! Publicēts Sv., 2017. gada 28. maijs, 15:20

Klemustins Sinaks Labi. dzimis un audzis NC Wilson NC. Bills BBQ (Dievs atpūtina viņa dvēseli) un Parkers BBQ. Tas ir vienkārši. Nesatur brūno cukuru, nekādu sarkano, izņemot sarkano piparu pārslas. Tā ir vienkārša recepte, un šis pilsētas pavērsiens man strādā uz nerviem. Iemesls, kāpēc tas ir tik populārs, ir vienkāršības dēļ. Vienkāršs un vienkāršs. Ahhhh. Publicēts piektdien, 2017. gada 2. jūnijā 19:32

cheri strachan Šī ir vienkārša un vienkārša etiķa bāze un diezgan satriecoša. pamēģini, pirms degunu iebāzt! viss riņķis par šo un ne to. svarīga ir garša Publicēts piektdien, 2017. gada 2. jūnijā 19:38

CLC Pārsteidzoši, ka tas sākās 2010. gadā un turpinās.

Esmu izmēģinājis gandrīz visu veidu BBQ mērci un neredzu nepieciešamību pieturēties pie viena.

Jāpiebilst tikai daži komentāri:

Esmu bijis Teksasā vairāk nekā 20 gadus un nekad nav bijis problēmu atrast Teksasas Pitu. Tas ir mūsu virtuves štāpeļšķiedrām, un es neatceros pēdējo reizi, kad mums nebija vismaz 1 pudele.

Šeit ir vietas, kurās ir savas mērces karstās versijas, bet Teksasas mērcei nav "sitiena", salīdzinot ar jebkur citur. Es biju ļoti pārsteigts, cik maigs "karsts" ēdiens šeit ir. Varbūt rietumos ir karstāks. Teksasieši domā, ka viņiem patīk karsts ēdiens, taču lielākā daļa ir tikpat neuzkrītoši par pikantu ēdienu, kā arī par BBQ.

Teksasas mērcei parasti ir ļoti nedabiska šķidru dūmu garša. Uz krūtīm darbojas labi, bet kopumā tas ir iesūcies.

Es nezinu, no kurienes nāk šī "Alabamas baltā mērce". Es sākotnēji esmu tur un es domāju, ka tā nebija ļoti izplatīta. Es uzskatu, ka to salīdzinoši nesen ir padarījis populārs Bobs Gibsons. Tas ir kārtībā ar vistu un manai sievai patīk bet es to neuzskatu par BBQ mērci vai "Alabamas balto mērci".

Tabasco tikai siltuma pievienošana ir viena no stulbākajām lietām, ko esmu lasījusi. Tas ir tikai nedaudz karstāks nekā Teksasas Pīts, un tas joprojām atrodas maigākajās karsto mērču beigās. Tabasco ir arī ļoti pamanāma, unikāla un atšķirīga garša, kas vislabāk darbojas ar tādiem pārtikas produktiem kā sarkanās pupiņas un rīsi un gumbo, kas ir jēga, ņemot vērā, no kurienes tas nāk.

Publicēts trešdien, 2017. gada 21. jūnijā 11:54

Ivonna Galoti Es uzaugu ārpus Kingston NC. Man ir 75 gadi. Mums vienmēr bija Kings Barbeque. Tas bija pats labākais.Vēl pietrūkst šīs garšas Publicēts Pirmdien, 2017. gada 3. jūlijā 16:40

Džejs Lī Ar atvieglojumu jūs paplašinājāt savu sastāvdaļu sarakstu, pārsniedzot četrus, un atskanēja nauda, ​​bet jūs zaudējāt mani pie "kečupu". Kečups. Lūdzu, nevajag. Katram savs, bet vismaz jūs upurējat garšas autentiskumu (neliels lepnums?). Ciniski runājot, kečups NC etiķa mērcē neatšķiras no tā sauktās "amerikanizācijas" itāļu, ķīniešu, taizemiešu, meksikāņu uc virtuvēs, ko ēd lielākā daļa amerikāņu. Man labāk patīk Taizemes ēdiens, kas sagatavots Taizemes grieķu valodā, kā Atēnās, NC bbq, kā rakstīts Austrumu NC-saglabājiet kečupu savam steikam) Pirmd., 2017. gada 10. jūlijs, 2:56

p3orions Paturiet prātā, ka, lai gan Ziemeļkarolīnas austrumu puristi ir pilnīgi tiesīgi fanātiski uzstāt uz NO KETCHUP, ir daudz Ziemeļkarolīnas, kas NAV uz austrumiem no Fajetvilas un kur cilvēki ir gatavi ievērot atbilstošākas vadlīnijas: kas labi garšo. Publicēts pirmdien, 2017. gada 10. jūlijā 9:11

Džeimss B Teilors Credentials-Portsmouth, VA, dzimis, Wadesboro, NC audzināts, laiks Raleigh, Fayetteville un Wilmington (tagad 43 gadi) BBQ izvēle Whispering Pines Albemarle, NC. Tas ir Leksingtonas stils, bet es nekad neesmu atradis BBQ, kas man nepatiktu. Publicēts pirmdien, 2017. gada 10. jūlijā 10:26

Nikola Neklauvējiet, pirms nemēģināt. mans "bez tomātu produkta austrumu nc stilā visu ceļu, es zinu austrumu nc mērci blah blah blah" vīrs aizrāvās ar šo lietu, nezinot, ka tur ir kāds kečups. līdz brīdim, kad man vienkārši vajadzēja to berzēt viņam sejā pēc viņa zvaigžņu pārskata par manu (tavu) mērces recepti un to, kā es to "pavirši".
Nīdēji ienīst. Publicēts pirmdien, 2017. gada 10. jūlijā 10:28

Shay Mans tēvs un viņa ģimene ir no Roanoke Rapids, nc. un šī mērce patiesībā garšo pēc manām ķepu ķepām, n tēvu receptes. Man noteikti pietrūkst šo BBQ, s kopā ar viņiem pie cūku plīts. n šī recepte viņiem ir miris! Ir tik nostalģiski to nogaršot! Ja jums patīk Ziemeļkarolīnas austrumu bārbekjū, tas ir tas! Thx u tik daudz! Publicēts trešdien, 2017. gada 9. augustā 21:38

Deivs šī ir patiešām laba mērce. kečups ir jauks papildinājums, jo man garšo rietumu nc mērce. tiem no jums, kuri uzstāj, ka kečups ir tabu austrumu daļā. jums ir laba doma. es saku, ja labi garšo, tad ir labi. īsta austrumu nc mērce ir tikai dušas recepte, taču tā pati par sevi ir laba. Publicēts piektdien, 2017. gada 11. augustā 20:35

Fran Tas bija labi, bet man likās, ka kaut kā pietrūkst, tāpēc es ieleju apmēram 1/4 c tumšās melases un veselīgu lelli un f franču dzeltenās sinepes .. varbūt 2 ēdamk. Tas bija garšīgi, un, pievienoja papildu kick es meklēju !. Publicēts piektdien, 2017. gada 8. septembrī 11:05

Kriss Man ir līdzīga mērce. Tomēr tuvāk komentāram 06. Mans tētis man iedeva savu recepti. Viņš bija Pemlico dzimtene. Tātad austrumu smeastern. Viņš lietoja kečupu! Viņš pagāja mums garām kādu laiku atpakaļ. Bet viņa nepārtrauktais joks bija likt "pēc garšas" gandrīz visam. Man vajadzēja gandrīz 15 gadus, lai apgūtu viņa paveikto. Manējais ir noslēpums. Lol Bet es laboju tavējo, un tas bija garšīgi. Nedaudz savādāk, bet garšīgi. Paldies par dalīšanos. Publicēts otrdiena, 2017. gada 12. septembris 16:59

Liza Ja kāds kādreiz izdomās mērces un kāpostu salātu recepti, ko izmantoja koledžas BBQ Solsberi, NC, jūs mūžīgi būsit mans varonis. Publicēts sestdien, 2017. gada 16. septembrī 13:24

Bobijs B. Kāds jautāja par Skota mērci, kas nopirkta Harisā Teetrā. Scott's ir tradicionāla Austrumu NC mērce, kas pagatavota Goldsboro, kas ir ENC BBQ valsts sirds. Es dzīvoju NC vairāk nekā 50 gadus un esmu baudījis cūkgaļas BBQ visā štatā. Tas viss ir labi. Bet šis ir izklaidējošs un informatīvs pavediens. Turiet to vaļā! Publicēts Sestdien, 2017. gada 7. oktobrī 16:56

Džeimss Teilors 190 Iepriekšējā dzīvē es braucu uz sanāksmēm uz Goldsboro. Ēda pusdienas Skota BBQ, vakariņas Wilbur's BBq un Rolaids visu ceļu uz mājām līdz Vilmingtonai.

189, Šeit ir sarkanā slaw recepte no Lexington, NC

6 lb. Rīvēti kāposti (smalki vai rupji, pēc jūsu izvēles)
2 lg. Zaļie pipari, smalki sagriezti
(4 oz.) Burkas pimento, sasmalcinātas un nosusinātas
1 puslitra ābolu sidra etiķis
2 glāzes cukura vai saldinātāja
glāze sāls
Ts tējk. sarkanie pipari
1 litrs tomātu, biezeni. Es izmantoju 2 kārbas mazos kubiņos un saspiedu ar rokām

Ielieciet kāpostus, papriku, pimento un tomātus lielā traukā. Ielieciet blenderī etiķi, cukuru, sāli un sarkanos piparus un pulsējiet, līdz cukurs ir izšķīdis. Pārlejiet kāpostus un labi samaisiet. Sarullējiet un uzglabājiet ledusskapī. Saglabājas mūžīgi.

Publicēts sestdien, 2017. gada 7. oktobrī 18:29

p3orions Džeims, paldies, ka ievietoji savu sarkanā slaw recepti, kuru es meklēju labu. Pāris no daļējām summām jūsu ziņojumā netika iekļauts: cik daudz sāls un cik sarkano piparu? Publicēts pirmdien, 2017. gada 9. oktobrī 16:41

Džeimss Teilors 6 lb. Rīvēti kāposti (smalki vai rupji, pēc jūsu izvēles)
2 lg. Zaļie pipari, smalki sagriezti
(4 oz.) Burkas pimento, sasmalcinātas un nosusinātas
1 puslitra ābolu sidra etiķis
2 glāzes cukura vai saldinātāja
1/4 tase sāls
1/4 tējk. sarkanie pipari vai pēc garšas
1 litrs tomātu, biezeni. Es izmantoju 2 kārbas mazos kubiņos un saspiedu ar rokām
Publicēts pirmdien, 2017. gada 9. oktobrī 16:54

Rojs VAU !! Būdams no Pjemontas reģiona, kas atrodas uz austrumiem no Šarlotes, es zināju, ka mērču kari bija spēcīgi, bet cilvēks. domāju, ka šis pavediens turpinās jau gandrīz 7 gadus !! LOL Es domāju, ka es arī pievienošu savu vērpjot, jo es gatavoju daudz BBQ. Tas, ko visi saka par patiesajām "austrumu" mērcēm, ir taisnība, ka jūs parādāties kopā ar vairāk nekā 3-4 cilvēkiem, un jūs nezināt, ko darāt, un neviens no četriem vai četriem labāk nav kečups. :) Mērce, ko gatavoju visiem manējiem, ir ļoti līdzīga OP. Man patīk tikai pieskāriens kečupam, kā arī tikai mājiens brūnā cukura, lai līdzsvarotu etiķi (vēl daudz negribas etiķa kodienu) Manām basting mērcēm es nepievienoju neko ar cukuru, jo ir garš gatavošanas laiks 12-14 stundas. izraisīt mizas pārmērīgu dedzināšanu. Atkarībā no pūļa es pievienošu vairāk vai mazāk Teksasas Pīta, lai kontrolētu karstumu. Mūsu mērces patiešām var sadalīt vienkārši, ja tās ir biezas un saldas, tās ir no rietumiem no Šarlotes. Ja tas ir plāns un pīrāgs, tas ir no Šarlotes austrumiem. Jo tālāk uz austrumiem vai rietumiem dodaties, jo ekstrēmāk uz to mērci viņi tiecas.
Publicēts trešdien, 2017. gada 6. decembrī 13:45

Diks T. Dzimis un uzaudzis W-S, NC. Uzauga uz Teksasas Pīta, autors T.W. Garner Foods. Lieliska karsta mērce ar unikālu, dabisku garšu. Mana mirušā vīratēva institucionālais vairumtirdzniecības uzņēmums agrāk pārdeva daudziem visu izmēru grila restorāniem. Pāris no viņiem uzskatīja, ka Lexington Style BBQ %u201D slepenā sastāvdaļa %u201D Lexington Style BBQ %u201Cdip %u201D ir Bennetta čili mērce, nevis kaķis. Bennett's ir %u201Cno gaļas %u201D čili mērce. Publicēts Sv., 2018. gada 4. februāris, 17:02

čeri Diks T, neesi pārliecināts, ka tavs komentārs ir saprotams ar visu 'rakstzīmju' ieliktni. Ar nolūku vai šie pirksti ir uz nepareiziem taustiņiem? Vienkārši brīnos, jo man patīk sekot komentāriem šajā emuārā! . Patīk Džoša B receptes un vēlos, lai es varētu apmeklēt kādu no viņa grila sanāksmēm.
Cheri no dārgumu salas, Flor'Yda ar Tennas un Ilinoisas saknēm. Iepazīstieties ar MANU garšu lieliskā BBQ mērcē. Es esmu gatavs izmēģināt visu. Regulāri lietojiet Džoša Carolina Tang uz cūkgaļas un citas gaļas. Publicēts Sv., 2018. gada 4. februāris, 17:17

Diks T. Cheri, acīmredzot mēs šajā vietnē nevaram izmantot pēdiņas. Diemžēl pirmo ziņu bija grūti lasīt.

Dzimis un uzaudzis W-S, NC. Uzauga uz Teksasas Pīta, autors T.W. Garner Foods. Lieliska karsta mērce ar unikālu, dabisku garšu. Mans vēlākais vīratēvu institucionālais vairumtirdzniecības uzņēmums agrāk pārdeva daudziem visu izmēru grila restorāniem. Pāris no viņiem uzskatīja, ka Lexington Style BBQ mērcēšanas slepenā sastāvdaļa ir Bennetts Čili mērce, nevis catup. Bennetts ir čili mērce bez gaļas. Publicēts pirmdien, 2018. gada 5. februārī, 14:48

Marks P. Kečups nav iekļauts Austrumu NC versijā (piemēram, Austrumā no Rālijas), un cilvēki jūs turēs un sitīs, ja dosieties kaut kur pie šķeltas cūkas ar kečupu rokā. Novietojiet to prom. Bet, sasniedzot rietumus no Rālijas, piemēram, Grīnsboro un Vinstons Salems, mērcei sāk pievienot kečupu. Turpinot rietumus caur NC štatu, mērce kļūst arvien sarkanāka. Šī tendence turpinās pat tad, ja dodaties uz rietumiem no štata un ieejat Tenesī un Kentuki. Tas kļūst sarkanāks un saldāks, līdz jūs iegūstat jebkāda veida kečupu KC BBQ mērci. Publicēts 2018. gada 4. martā, 23:50

Laid Back N Livin Slow Šeit atrodamā recepte ir aptuveni identiska Džordža receptei, kas nemaz nav slikta mērce. Grūti kļūdīties ar etiķa mērcēm uz grila, un es domāju, ka manas garšas kārpiņas nekad nepiekritīs. Esmu pārliecināts, ka daži no jums Sampsonas apgabala apkārtnē atceras Old Hickory Barbecue. daži no labākajiem BBQ, izņemot mājās gatavotus. Tagad es bieži iešu uz Smīldfīldu, viņi uzliek vienu sammichu pietiekami daudz, lai pagatavotu divus, nemaz nerunājot par to, ka viņiem apkārt ir viena no labākajām mērcēm. Publicēts sestdien, 2018. gada 28. jūlijā 12:09

Reinamom Vai tai vajadzētu būt ūdeņainai vai biezai mērcei? Manējais izrādījās ļoti plāns. Vai man vajadzēja to pagatavot ilgāk? Publicēts ceturtdien, 2018. gada 16. augustā, 17:13

Džošs @Reinamom Tam vajadzētu būt lietai, apmēram tādā pašā biezumā kā ābolu sidra etiķis. Publicēts ceturtdien, 2018. gada 16. augustā, 17:43

Marija Pirmo reizi man bija šī stila bbq vietā, ko sauca par Magnolia NC. Es pasūtīju bbq cūku. Tas iznāca. Es iemīlējos, es izmēģināju tavu mērci, un tā ir laba. Publicēts piektdien, 2018. gada 17. augustā 8:50

Denijs Grifins Šeit ir daudz lielisku ideju, bet es vēlos piebilst, ka Austrumu NC BBQ tiek gatavots no visa cūkas un Lexington Style BBQ ir tikai no cūkgaļas pleca. Esmu daudzus gadus izvēlējies Bilu Elisu, Pārkersu, Vilbursu, Čerriju un Ralfu, lai iegūtu Austrumu NC stilu, un tikai pēdējo 2 gadu laikā esmu pievienojis Smiltfīldu šai rotācijai. Leksingtona stilu, ko esmu izmēģinājis, apkalpo Stameys, Short Sugars, Fuzzies un vēl viens (Lexington, NC nosaukums aizbēg no manis). Cole slaw atšķirība ir ļoti atšķirīga no dzeltenās austrumu NC versijas līdz sarkanajai Lexington stila slaw. Es nevaru izvēlēties mīļāko, jo es viņus visus mīlu. Publicēts ceturtdien, 2018. gada 20. decembrī 3:41

Vincents Kečups. Kas pie velna. Kāpēc pat raizēties par cūkgaļas smēķēšanu elektriskā smēķētavā? Varētu arī samazināties līdz 7-11, nopirkt hotdogu un saukt to par dienu. Publicēts piektdien, 2019. gada 25. janvārī, 16:36

Kip Es visu savu dzīvi esmu dzīvojis Ziemeļkarolīnas austrumos, un mums noteikti ir autentisks cūkgaļas bārbekjū ar kečupu maisījumā %u2026 tā ir firmas mērce Džo bārbekjū Kolumbusas apgabalā, NC. Publicēts pirmdien, 2019. gada 11. martā, 20:41

Džims LABI. Kur jūs uzaugāt, parasti jums patīk vislabāk. Es uzaugu Pjemontas štatā. Esmu ēdis BBQ no kalniem līdz krastam. Es nevaru teikt, ka lielākā daļa no tā man nepatika, daži vairāk nekā citi. Bet pirmais BBQ, ko es atceros, ir tas, ko mēs gatavojām gatavot pār atvērtām bedrēm. Tas pārsvarā bija etiķis, ļoti plāns, bet hikoriju ogles cūkgaļai piešķir pietiekami daudz garšas, tai vienalga nevajag daudz mērces. Pirmais BBQ restorāns, ko jebkad nogaršoju, bija A&M Grill Mebane, NC. Tas bija pirms vairāk nekā 60 gadiem. Man tas vienmēr būs mans mīļākais. Mērce bija plāna, bet sarkana, tāpēc tajā, iespējams, bija kečups. Diemžēl tie tika slēgti pirms dažiem gadiem, un es neesmu atradis nevienu BBQ, kas tam būtu līdzvērtīgs. Viņi gatavoja pār hikori. Viņu slazds arī bija labākais. Es vienmēr domāju, ka viņi pievienoja nedaudz BBQ mērces, jo tā bija nedaudz rozā. Stamey's in Greensboro ir līdzīgs slaw, un es mīlu que tur.
Allen & Son's netālu no Chapel Hill arī nesen tika slēgts. Mērce tur bija vairāk kā austrumu gaumē, ļoti plāna un pārsvarā etiķa, un es zinu, ka tajā bija arī sviests, bet uz Kīta hikori grauzdētās cūkgaļas jums tik un tā daudz nevajadzēja. Un viņš izmantoja tikai plecus, bet reizēm rūpējās par veselu cūku.
Mana ģimene dod priekšroku manai mērcei un manām ribām. Tajā ir kečups.
Pirms dažiem gadiem te bija kāds jaunpienācējs, kurš apgalvoja, ka ir KC stilā. Tas bija briesmīgi.
George's ir izgatavots Nešvilā, NC un ir ļoti labs vairāk austrumu stilā. Pievienojiet tam nedaudz kečupu, un man tas ir līdzīgs A&M.
Tātad BBQ mērces var būt dažādas, bet būtībā man tas vienkārši nav BBQ, ja vien tas nav pagatavots uz hikori. Es varu ēst pārējās lietas, un es varu ēst citas mērces, taču es zinu, kas man vislabāk garšo, tāpat kā jūs pārējie.
Ak, izņemot to sinepju mērci. ES neieredzu to.
Publicēts Sv., 2019. gada 12. maijs, 22:05

janet sonier No 2010. gada augusta līdz 2019. gada maijam un acīmredzot joprojām turpinās spēcīgi-tas ir ievērojams-un apliecina Bar-B-Que kultūras aspektus.

Es uzaugu Memfisā un Džeksonā, TN - Leonards tika atklāts 1922. gadā un bija/ir slavens. Tā kā mērce ir uz etiķa bāzes, man ir aizdomas, ka viņš varētu būt audzēts NC austrumos.

Kad es pārcēlos uz TX un pasūtīju bārbekjū sviestmaizi, man bija šausmas atrast starp liellopa šķēlītēm BEEF. Tas, ko es gadiem ilgi minēju kā cepta liellopa gaļa ar enchilada mērci. Atvainojiet, teksasieši - Bet es iemācījos mīlēt dzelzceļa bārbekjū Fortvortā.

Bārbekjū Rietumu TN gadu gaitā bija kļuvis par tomātu bāzes. AUG.

Es šobrīd dzīvoju Konektikutā, un man ir savs elektriskais smēķētājs, lai es varētu pagatavot savu TN grila ēdienu un savu etiķa mērci. Es etiķim pievienoju nedaudz ūdens un DAUDZ melno piparu, nedaudz sorgo melases un daudz vairāk sarkano piparu. Es nevarēju atrast recepti nekur, kad sāku gatavot savu 2000. gadu sākumā. Izklausās, ka man veicās diezgan labi.

Kad es ceļoju, es ņemu līdzi jalapeno's un nākamreiz, kad atgriezīšos TN, es ņemu savu mērci. -) Publicēts Sv., 2019. gada 26. maijs, 15:39

Līna Merlina Es vēršos pie vampīra, kad vien vēlos. Es kļuvu par vampīru tāpēc, ka cilvēki pret mani izturas, šī pasaule ir ļauna pasaule un nav godīga pret nevienu ķermeni. pie mana pirksta uzkodas notiek lietas. tagad esmu spēcīgs cilvēks, un neviens neatkāpjas man bez atvainošanās. Es arī pievēršos cilvēkam jebkurā laikā, kad to vēlos. un esmu viens no šausmīgākajiem vīriešiem savā valstī. Es kļuvu par vampīru, pateicoties savam draugam, kurš iepazīstināja mani ar vampīru valstību, dodot man savu e -pastu. ja vēlaties kļūt par spēcīgu vampīru, lūdzu, sazinieties ar vampīru valstību uz viņu e -pastu [email protected] Iesūtīts ot, 2019. gada 13. augusts 15:39

Amanda1nc Pirmkārt, visi cilvēki komentē, ka austrumu stila bbq mērcē nav kečupu. Izlasi rakstu. Tas nav austrumu stils, tas ir Leksingtonas stils, kas nav austrumu nc. Tas atrodas Pjemontā, tieši zem pakājes. Līdz ar to Pjemontas stils. Šī mērce ir uz vietas, un tiem no mums, kuriem patīk Leksingtonas stila BBQ, patiks šī recepte! Paldies! Publicēts Sv., 2019. gada 10. novembris 12:51

Džeisons Es noteikti pievienoju šai lapai grāmatzīmes. Ar visiem komentāriem un attēliem es nevaru gaidīt, lai to izmēģinātu! Publicēts 2019. gada 23. decembris 13:49

Raiens Izcili! Nevaru sagaidīt, kad varēšu izmēģināt šo! Ņammīgs. Publicēts 2019. gada 23. decembris 13:55

Erin Esmu dzimis un uzaudzis un joprojām dzīvoju šeit, centrālajā NC (wake/franklin apgabali). Es meklēju karstu etiķi, ko parasti atrodat uz galdiem grila vietās. Man nebija ne jausmas, ka tā ir vietēja lieta, bet man vajadzēja uzminēt. Es to neizmantoju tikai gaļai --- tas iet uz vārītiem kartupeļiem, zaļumiem, zaļajām pupiņām, un es pat iemērcu tajā klusos kucēnus. Šis materiāls nonāca vietā, un pat mani bērni to izbaudīja un visu pārlej tāpat kā es. ^.^ Liels paldies!
Publicēts pirmdien, 2020. gada 27. janvārī, 19:32

Shanna Travis Patīk šī mērce! Es to pagatavoju katlā bāra ļaudīm, un tas visiem patika. Ohaio patīk. Liels paldies! Publicēts ceturtdien, 2020. gada 9. aprīlī 07:37

Kirstena Mans tētis daudzus gadus dzīvoja Vinstonsalemā un gadiem ilgi centās atrast labāko mērci, kas atdarina norādījumus no šīs teritorijas. Es mēģināšu to pagatavot viņam un pēc tam rītdien lēnām pagatavos cūkgaļas mucu izvilktai cūkgaļai. Novēli man veiksmi. Publicēts sestdien, 2020. gada 20. jūnijā 11:11

Stephen pontious Dzīvoja Durhamā apmēram pirms 40 gadiem, un pati labākā cūkgaļas maltīte bija no "Turnages". ārā uz šosejas. Cūkgaļa tika pagatavota apmēram 18 stundas, un pavāri atradās aizmugurē, sasmalcinot to ar šķēlumiem. Tas tika pagatavots dzidrā, etiķa bāzes šķidrumā. un man nav ne jausmas, kas tas īsti bija. bet tā bija Nirvāna. Publicēts Sv., 2020. gada 21. jūnijs, 18:30

Niks Es Šarlotē nodzīvoju 18 gadus, un šī ir tikpat pareiza recepte, kādu jūs atradīsiet tam, ko izmanto šajā valsts daļā. Visi labākie stieņu b q savienojumi šajā apgabalā izmanto dažas variācijas. Es to izmantoju kā atsauci, kad veidoju savu. Es nekad nevaru atcerēties pareizo sastāvdaļu daudzumu. Tas ir tāpat kā lielākā daļa mājās gatavotu ēdienu, nemēriet, vienkārši saglabājiet sastāvdaļu proporciju un garšu/pievienojiet sastāvdaļas, līdz tas jums garšo. Tam jābūt tik pikantam, ka sāp deguns, kad to smaržo. Gaļai ir tik maz, ka tai jābūt spēcīgai. Šo recepti es izmantoju kā sākuma punktu gadiem. Izbaudi! Publicēts piektdien, 2020. gada 3. jūlijā 22:41

Stīvs Pēc visa teiktā un labākā labākā sasodītā gaļa man tika pasniegta tieši ārpus Durhemas "Turnages". Es nogalinātu viņu receptes dēļ! Publicēts Sv., 2020. gada 16. augusts, 17:55

Filips Kas! Kā Ziemeļu Alabamas produkts, mēs pieņemam, ka esam nokopējuši Karolīnas austrumu pusi un veicam izmaiņas "bez kečupu/tikai etiķi un garšvielām", līdz tas nonāk pie ĪSTĀS karstās lietas. tad ir sviesta pamatne un pietiekami daudz sarkano piparu ekstrakta/maisījumu, kas aizdedzinās krāsni. Kečups mums ir paredzēts kartupeļiem/debesīm, nevis bez grila. un jā, mēs to balto mērci darām uz bbq vistas-daži cilvēki pat iemērc tajā hushpuppy. Publicēts otrdien, 2020. gada 27. oktobrī 23:09

Cūkgaļa Mums patika šī aso piparu etiķa mērce. Mums nebija nekas pret kečupu pieskārienu, bet tad atkal dzīvojam Ziemeļkarolīnas rietumos. Publicēts sestdien, 2020. gada 5. decembrī 19:30

Kristāls Maijs Uz kādas gaļas var likt mērci. Es patiešām vēlos to izmēģināt. Iesūtīts piektdien, 2021. gada 28. maijā 18:18

Robs Es vēlos, lai man būtu dimetānnaftalīns par katru reizi, kad lasīju vai redzēju vietnē Youtube kāds pieminēja austrumu NC bbq mērci.

Austrumi attiecas uz austrumiem no I-95, nevis tikai uz austrumiem no Raleigh. Visi pārējie parasti tiek saukti par Leksingtonas stilu, bet, ja jūs jautājat ikvienam, kas dzīvo austrumos, mēs to saucam par nepareizu.

Ābolu sidra etiķis, drupinātie sarkanie pipari, melnie pipari, sāls un cukurs. Ņemiet vērā, ka es neesmu uzskaitījis, cik daudz no katra, tas ir tāpēc, ka tas ir atkarīgs no tā, kurš to gatavo, lai gan tas vienmēr sākas ar galonu ābolu sidra etiķa. Kas attiecas uz cukuru, sākotnēji tas bija brūnais cukurs. Sastāvdaļas tika balstītas uz saimniecībā viegli pieejamiem priekšmetiem, un 1900. gadu sākumā lielākajai daļai to bija brūnais cukurs.

Daudzi veci cilvēki pievienoja nelielu daudzumu tomātu pastas (nekad kečupu), lai nedaudz padarītu mērci tumšāku, lai to varētu izmantot gan cūkām, gan cāļiem. Galons mērces vienmēr bija vajadzīgs, jo, runājot par BBQ, tas nozīmēja visu cūku. Tas gandrīz vienmēr nozīmēja, ka tā bija liela ģimenes vai baznīcas funkcija.

Ģimene, kas dzimusi un augusi NC austrumos, kopš 1890. gadiem dzīvo Craven Co. Publicēts trešdien, 2021. gada 9. jūnijā 13:44


Sinepju BBQ mērce

Es sāku sinepju bbq mērci, kad sāku grilēt daudz vairāk laša.Sinepju mērces var būt patiešām vienkāršas un joprojām nodrošina daudz lielisku garšu un jauku tempu maiņu. Tas labi der lašiem, cūkgaļai, vistas gaļai un liellopu gaļai. Izmēģiniet to!

Sastāvdaļas

  • 1 glāze Dižonas sinepes
  • 1/4 tase medus
  • 1/4 tase gaiši brūnā cukura
  • 1/4 tase baltā etiķa vai ābolu sidra etiķa
  • malti melnie pipari pēc garšas

Instrukcijas

  • Visas sastāvdaļas pievieno katliņā uz vidējas uguns. Lēnām uzvāra un pēc tam ļauj vārīties vēl piecas līdz desmit minūtes.
  • Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret tomātiem, šī mērce bez tomātiem ir jauka iespēja
  • Pievienojiet 1/2 maltu sautētu sīpolu, lai noapaļotu garšu
  • Ļoti labi iet uz grilēta laša

Kanzassitijas stila grila mērce


Sarkanvīna vistas gaļa ar Cabernet Sauvignon bārbekjū mērci

1. darbība: Noņemiet paciņu iepakojumu no vistas ķermeņa dobuma un atlieciet to citai lietošanai. Noņemiet un izmetiet taukus tieši ķermeņa un kakla dobumos. Noskalojiet vistu iekšā un ārā zem auksta tekoša ūdens un pēc tam nosusiniet un nosusiniet ar papīra dvieļiem no iekšpuses un ārpuses.

2. darbība: Ievietojiet sīpolu, ķiplokus, 2 ēdamkarotes olīveļļas, svaigu timiānu, lauru lapu un 1/2 tējkarotes sāls un piparus dziļā nereaģējošā traukā vai lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Izlejiet 3/4 glāzes vīna un nolieciet malā. Bļodā vai maisiņā ielejiet pietiekami daudz atlikušā vīna, lai pārklātu vistu. Ļaujiet vistas gaļai 3 stundas marinēties ledusskapī, pārklāts, vairākas reizes pagriežot putnu, lai tas vienmērīgi marinētos.

3. darbība: Izberzējiet: nelielā bļodā apvienojiet Provansas garšaugus un sāli un samaisiet.

4. solis: Izņemiet vistu no marinādes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Izmetiet marinādi. Apkaisiet 1 tējkaroti berzes ķermeņa dobumā un 1/2 tējkarotes vistas kakla dobumā. Pārlejiet atlikušo ēdamkaroti olīveļļas pa putna ārpusi un berzējiet vai notīriet to pa visu ādu. Vienmērīgi apkaisa putna ārpusi ar atlikušo berzi.

5. darbība. Ja gatavojat uz kārbas: izmantojot baznīcas atslēgas stila bundžu attaisītāju, izveidojiet 2 papildu caurumus tukšas alus vai sodas pop bundžas augšpusē. Izmantojot piltuvi (vai uzmanīgu roku), ielejiet rezervēto 3/4 glāzi vīna kannā. Turiet putnu vertikāli, ar ķermeņa dobuma atveri apakšā, un nolaidiet putnu uz kārbas, lai kārba cieši iekļautos dobumā. Pavelciet vistas kājas uz priekšu, lai izveidotu sava veida statīvu, tāpēc putns stāv taisni. Statīva aizmugurējā kāja ir kanna.

Ja gatavojat uz cepeškrāsns: Piepildiet cepeti ar rezervēto 3/4 glāzi vīna un novietojiet vistu uz augšu, ievērojot ražotāja norādījumus.


Skatīties video: Bārbekjū mērce (Janvāris 2022).