Jaunas receptes

Vistas, aunazirņu un tomātu zupas recepte

Vistas, aunazirņu un tomātu zupas recepte

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Gaļa un mājputni
  • Mājputni
  • Cālis
  • Populāra vistas gaļa
  • Viegla vistas gaļa
  • Ātra vista

Sātīga zupa, kas sasildīs jūsu sirds gliemežus. Pasniedz ar kraukšķīgu svaigu maizi vai bieziem kukurūzas maizes šķēlītēm.

To izveidoja 14 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 4-6

  • 950 ml ūdens
  • 3 kubi vistas buljona
  • 1 sīpols, sasmalcināts
  • 1 maigs čilli, sēklots un kubiņos
  • 1 (440g) alvas hominy, notecina
  • 1 (410 g) skārda melnās pupiņas, noskalotas un nosusinātas
  • 1 (410g) alvas aunazirņi, noskaloti un nokāš
  • 1 (400g) skārda sasmalcinātu tomātu ar čilli, bez žāvēšanas
  • 1 (400 g) skārda sasmalcinātu tomātu, neizkaltētu
  • 2 (295 g) skārdu krējuma vistas kondensētā zupa
  • 400 g vārītas vistas, kubiņos
  • 4 1/2 tējkarotes ķiploku granulu
  • 3 ēdamkarotes laima sulas
  • 5 svītras aso piparu mērcē
  • 3 ēdamkarotes žāvēta koriandra
  • 1 tējkarote čilli pulvera
  • 1 tējkarote maltas ķimenes
  • sāls un pipari pēc garšas

MetodeSagatavošana: 15 minūtes ›Pagatavošana: 25 minūtes› Gatava: 40 minūtes

  1. Uzvāra ūdeni lielā katlā; buljona kubiņus iemaisa ūdenī, līdz tie izšķīst. Pievienojiet sīpolu, čilli, hominy, melnās pupiņas, aunazirņus, tomātus, vistas zupu, vistu, ķiploku granulas, laima sulu, aso piparu mērci, koriandru, čilli pulveri, ķimenes, sāli un piparus; maisa. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet zupu, līdz sīpoli ir mīksti un necaurspīdīgi, apmēram 20 minūtes.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(59)

Atsauksmes angļu valodā (45)

autors: Burburtons

Šī zupa ir LIELISKA, bet noteikti veido vairāk nekā 5 porcijas !!!! Es baroju piecu cilvēku ģimeni, un man joprojām bija pietiekami, lai iepildītu lielu bļodu ledusskapim! -14. Novembris 2009

autors Rock_lobster

Viegli garšīga vistas tortiljas zupa: "Kas te trūkst? To sauc par" tortiljas zupu ", bet nav tortilju?" Gatavojot šo recepti, nācās pasmieties, ka sastāvdaļu sarakstā nav tortilju (kukurūzas, miltu, čipsu vai kā citādi), tāpēc es slinkums beigās vienkārši iemetu dažus čipsus. Es arī tikko pamanīju, ka man pilnīgi pietrūka vistas zupas krējuma, par ko man ir slikti pat to pārskatīt, b/c, manuprāt, bez tā, zupas garša un tekstūra varētu nedaudz mainīties . (IMHO, es priecājos, ka es to aizmirsu.) Nejauša dusma - man nepatīk receptes bez jaukiem porciju izmēriem, ko varu aprēķināt uz pusi. Kas ir ar 5? Tāpēc es paskatījos uz sastāvdaļu sarakstu un samazināju to pēc iespējas labāk no manām nabadzīgajām, matemātiski apstrīdētajām smadzenēm. Sautēja sīpolu ar papriku (bez banāniem) un ķiploka daiviņas (ķekars, ķiploku pulveris) un visu iemeta trauciņā b4, atstājot darbu. Atstāja zemu apmēram 8 stundas. un tas bija labs, bet pārāk maigs mūsu gaumei. Pēc papildus karstas mērces, siera, koriandra (svaiga) un, protams, TORTILLA čipsu pievienošanas tā bija laba zupa, ko es gatavošu vēlreiz; labākās daļas bija aunazirņi un tas, ka mana 3 gadus vecā sieviete nojauca visu bļodu.


Receptes kopsavilkums

  • 3 ķiploka daiviņas, maltas
  • 3 žāvētas karstās sarkanās čili, sasmalcinātas vai 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
  • 1 tējkarote maltā koriandra
  • 3/4 tējkarotes rupja sāls
  • 1/8 tējkarotes ķimeņu sēklas
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 bundža (15 unces) aunazirņus, nosusina un noskalo
  • 1 1/2 glāzes sasmalcinātu konservētu tomātu ar sulu
  • 1/2 tase nosusinātu burkā ceptu sarkano papriku, noskalota
  • 3 1/2 glāzes mājās gatavotas vai ar zemu nātrija saturu veikalā nopirktas vistas buljona
  • Skābais krējums, pasniegšanai
  • Pētersīļu zariņi, dekorēšanai

Izmantojot javu un piestu vai karotes aizmuguri, sasmalciniet ķiplokus, čili, koriandru, sāli un ķimeņu, lai izveidotu pastu.

Katliņā uzkarsē eļļu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet ķiploku maisījumu un vāriet, līdz tas ir tikai mīksts, apmēram 3 minūtes.

Iemaisa aunazirņus, tomātus, grauzdētus sarkanos piparus un buljonu. Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, 15 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist.

Strādājot partijās, biezenī zupa blenderī. Ja nepieciešams, sasildiet. Sadaliet starp bļodiņām un pārklājiet ar skābo krējumu un pētersīļu zariņu.


Aunazirņu sautējums

Iedvesmojoties no pāris gardiem tomātu un spinātu bāzes aunazirņu sautējumiem, kas man bija Seviljā, Spānijā, šis aunazirņu sautējums ir pazemīgs, sirsnīgs un jauks savā vienkāršībā. Tas ir ideāli piemērots, ja tas ir savienots pārī ar jūsu izvēlētu graudu. Sīpolu, ķiploku un tomātu kombinācija (divos veidos) atbilst ķimenes, koriandra un, pats galvenais, kvalitatīvās kūpinātās paprikas maigajai garšvielai.

Anšovi nav obligāti, taču nav nekāda pamatota iemesla to izlaist: vienas mazas zivtiņas aromāts piešķir daudz vairāk nekā tikai stereotipisku sālījumu. Cukurs kalpo līdzīgam mērķim, līdzsvarojot tomātu skābumu un vēl vairāk izceļot to dabisko saldumu. Un spināti? Tas tiek pagatavots īsā laikā, pārvēršoties krēmīgā tekstūras valdzinājumā un mdasha ļoti patīkamā piedevā, it īpaši, ja jūs vēlaties papildināt savu Popeye spēku šai dienai.

Ja esat izveidojis šo recepti, atstājiet mums komentāru zemāk, lai pastāstītu mums, kā jums tas patika! Lai iegūtu vairāk ideju par to, kā saglabāt mājīgumu ziemai, skatiet šīs 75+ sirsnīgās sautējuma receptes.


Receptes kopsavilkums

  • 2 tējkarotes olīveļļas
  • 4 atkaulotas vistas ciskas ar ādu
  • Rupja sāls un malti pipari
  • 1 liels dzeltens sīpols, pārgriezts uz pusēm un plānās šķēlītēs
  • 3 tējkarotes maltu ķiploku
  • 3/4 tējkarotes maltas ķimenes
  • 3/4 tējkarotes maltas koriandra
  • 1/4 tējkarotes maltas kanēļa
  • 2 vidēji burkāni, sagriezti 1/4 collu biezās šķēlēs
  • 6 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
  • 1 bundža (15 unces) aunazirņus, noskalo un nosusina
  • 1 citrona miziņa un sula
  • 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu koriandra lapu

Lielā holandiešu krāsnī vai smagā katlā uzkarsē eļļu virs vidēji augstas. Garšojiet vistas gaļu ar sāli un pipariem un pagatavojiet ar ādu uz leju, līdz āda ir brūna un kraukšķīga, apmēram 6 minūtes. Apgrieziet vistu un pagatavojiet līdz brūnai, 6 minūtes. Pārnes vistu uz šķīvi.

No katla izlejiet visus taukus, izņemot 1 ēdamkaroti. Pievienojiet sīpolu un, laiku pa laikam maisot, vāra līdz mīkstam apmēram 4 minūtes. Pievienojiet 2 tējkarotes ķiploku un garšvielas vāra, maisot, līdz smaržīgai apmēram 1 minūti. Samaisiet burkānus un atgrieziet vistu katlā. Iemaisa buljonu.

Uzvāra. Samaziniet līdz vidēja vārīšanās temperatūrai, daļēji pārklājiet un vāriet, līdz vistas gaļa nokrīt no kaula, 50 minūtes.

Izņemiet vistu no zupas. Kad vistas ir pietiekami atdzisušas, saplēšiet tās lielos gabalos, izmetot ādu un kaulus. Atgrieziet gaļu katlā. Pievienojiet aunazirņus un pievienojiet sāli, piparus un citrona sulu. Pirms pasniegšanas nelielā bļodā samaisiet kopā 1 tējkaroti ķiploku, citrona miziņu un koriandru.


Receptes kopsavilkums

  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 4 vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem
  • 2 ēdamkarotes žāvēta rozmarīna
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 3 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1 (15 unces) var tomātu mērce
  • 1 tējkarote itāļu garšvielu
  • ½ tējkarotes kajēnas piparu
  • 1 ½ tējkarotes baltā cukura
  • 1 lauru lapa
  • ¼ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
  • 1 (15 unces) var garbanzo pupiņas, nosusinātas un izskalotas

Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Garšojiet vistu ar rozmarīnu no abām pusēm, pagatavojiet vistu karstā eļļā, līdz tā ir vienmērīgi brūna, 3 līdz 4 minūtes katrā pusē. Izņemiet vistu no pannas un nolieciet malā.

Pannā ielej 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pagatavojiet un samaisiet ķiplokus karstā eļļā līdz smaržīgai apmēram 1 minūti. Pannā samaisiet tomātu mērci, itāļu garšvielas, kajēnas piparus, cukuru, lauru lapu un sarkano piparu pārslas. Atgrieziet vistu uz pannas vāka un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Vāra uz lēnas uguns, līdz vistas centrs vairs nav rozā un sulas dzidras, 10 līdz 12 minūtes.

Iemaisa garbanzo pupiņas pannā un turpina vārīt, līdz pupiņas ir uzkarsušas, vēl 2 līdz 3 minūtes.


Aunazirņu tomātu zupas sastāvdaļas

  • 250 g aunazirņi
  • sāls pēc vajadzības
  • 1 sauja rozmarīna lapu
  • 2 tējkarotes oregano
  • 4 daiviņas ķiploku
  • 5 tomāti
  • 4 glāzes dārzeņu buljona
  • 2 sarkanie sīpoli
  • 2 ēdamkarotes rafinētas eļļas
  • 1 glāze rikotas siera
  • 2 tējkarotes melno sezama sēklu
  • 1 glāze svaiga krējuma
  • baziliks pēc vajadzības

Kā pagatavot aunazirņu tomātu zupu

1. solis Vāra aunazirņus

Zirņus iemērc uz nakti un labi uzvāra ar nedaudz ūdens, tad notecina ūdeni un patur malā. Vispirms uz vidējas uguns uzkarsē eļļu nelīpošā pannā un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Sautējiet un akūti uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai.

2. solis Uzvāra zupu

Kad tas ir izdarīts, pievienojiet tajā sasmalcinātus ķiplokus un rozmarīna lapas. Pagatavojiet dažas minūtes, tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus, dārzeņu buljonu, aunazirņus un glāzi svaiga krējuma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

3. solis Garšojiet zupu

Pēc garšas apkaisa sāli un oregano un labi samaisa, lai sastāvdaļas labi iekļautos. Ļaujiet zupai kļūt nedaudz biezai, pēc tam pārnesiet zupu uz apkalpojošajām bļodiņām un pievienojiet nedaudz sauju vārītu aunazirņu, sezama sēklu un dažas bazilika lapas un baudiet.


Receptes kopsavilkums

  • 7 tases konservētu tomātu ar sulu (divas 28 unces kārbas)
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 sīpols, sasmalcināts
  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1/2 tējkarotes žāvētas salvijas
  • 2 tases konservētu vistas buljonu ar zemu nātrija saturu vai mājās gatavotu buljonu
  • 2 tases ūdens
  • 1 3/4 tējkarotes sāls
  • 1/2 tase ditalini vai citi mazi makaroni
  • 2 tases nosusinātu un izskalotu konservētu aunazirņu (viena 19 unces bundža)
  • 1/3 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu
  • 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
  • 1/3 tase rīvēta parmezāna, kā arī vairāk pasniegšanai

Virtuves kombainā vai blenderī sasmalciniet tomātus ar sulu. Atlikt malā.

Lielā katlā uz mērenas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un, laiku pa laikam maisot, vāra apmēram 10 minūtes. Iemaisa ķiplokus.

Pievienojiet katliņā biezeni, tomātus, salviju, buljonu, ūdeni un sāli. Uzvāra. Iemaisa makaronus un aunazirņus. Zupu atkal uzvāra, pēc tam samaziniet uguni. Pagatavojiet daļēji pārklātu, laiku pa laikam maisot, līdz makaroni ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Iemaisa pētersīļus, piparus un 1/3 tase rīvēta Parmezāna. Pasniedz, papildinot ar parmezānu.


Garšīgi sirsnīga komforta bļoda

Lai gan katram ēdienam ir sava unikāla un brīnišķīga “deja” vai ritms, kad runa ir par tā pagatavošanu, mājās gatavotās zupas receptes sagatavošanā man ir kaut kas īpaši īpašs, maģisks un vilinošs.

Varbūt tas ir vienkārši fakts, ka visas patīkamās sastāvdaļas tiek pievienotas vienam lielam katlam dažādos posmos un pēc tam ļauts maigi burbuļot tvaicējošā pilnībā līdz maigumam, kad to unikālās garšas ir radījušas kaut ko bagātīgu un dievišķi mājīgu.

Neatkarīgi no iemesla es uzskatu, ka zupa ir tāds gardums, ko pagatavot, silts draugs, kas piedāvā milzīgu barību un mierinājumu, kad gan ķermenis, gan gars ļoti to alkst.

Man mana garšvielu aunazirņu zupa ir fantastiska recepte, ko pagatavot, kad esmu izsalcis pēc sirsnīga mājīguma traukā. Mīkstie un nedaudz krēmīgie aunazirņi ir pievienoti ar labu mājienu ar siltām garšvielām, dažiem tomātiem, mazuļu spinātu lapām un svaigiem garšaugiem, lai iegūtu spilgtu garšu un krāsu.

Man arī patīk iekaisīt kādu vārītu vistu, lai pievienotu olbaltumvielas, kas padara šo biezo, bagātīgo zupu par pilnvērtīgu maltīti, kas ideāli piemērota dažu dienu iegremdēšanai, ar siltu garozas maizes gabalu sānos.

Kā pagatavot bagātīgu un barojošu aunazirņu zupu

Labas kvalitātes konservētu aunazirņu izmantošana ir liela daļa no tā, kas padara šo zupas recepti tik ātru un vienkāršu.

Aunazirņu konservi jau ir iedzimti maigi un gatavi baudīšanai, tāpēc šīs zupas vārīšanās laiks ir tikai aptuveni 20 minūtes.

Es izmantoju smalki sagrieztus aromātiskus dārzeņus, kas katlā nekļūst mīksti, un pēc tam pakāpeniski apkaisa ar pārējām sastāvdaļām, lai radītu garšas slāņus bagātīgam, apmierinošam rezultātam.

Šeit ir ieskats manā aunazirņu zupas receptē: (vai vienkārši pārejiet pie pilnas receptes.)


  • 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī papildus smidzināšanai
  • 2 lielas ķiploka daiviņas, plānās šķēlītēs
  • 400 g alvas aunazirņi
  • 400 g skārda sasmalcinātu tomātu
  • 400 ml dārzeņu buljona
  • 50 g/1¾ oz mazas makaronu formas
  • svaigi malts jūras sāls un melnie pipari

Vidējā katliņā uz vidējas uguns viegli uzkarsē neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un ķiplokus, līdz ķiploki ir mīksti un tikai sāk brūnēt. Nosusiniet aunazirņus un samaisiet kopā ar bagātīgu sāls un piparu daudzumu.

Iemaisa sasmalcinātos tomātus, vistas buljonu un makaronu formas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu, līdz zupa tikai vārās.

Gatavojiet zupu 15 minūtes vai līdz makaroni ir mīksti.

Pārbaudiet garšvielas un pasniedziet ar bagātīgu olīveļļas pilienu.


  • 1 ½ glāzes žāvētu aunazirņu, iemērc uz nakti
  • 4 tases ūdens
  • 1 liels dzeltens sīpols, smalki sagriezts
  • 1 (15 unces) var bez sāls pievienot kubiņos sagrieztus tomātus, vēlams, ugunī grauzdētus
  • 2 ēdamkarotes tomātu pastas
  • 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 lauru lapa
  • 4 tējkarotes maltas ķimenes
  • 4 tējkarotes paprikas
  • ¼ tējkarotes kajēnas piparu
  • ¼ tējkarotes maltu piparu
  • 2 mārciņas atkaulotas vistas ciskas, āda noņemta, apgriezta
  • 1 (14 unces) var artišoka sirdis, nosusinātas un sadalītas ceturtdaļās
  • ¼ glāzes uz pusēm pārgrieztas ar eļļu konservētas olīvas
  • ½ tējkarotes sāls
  • ¼ glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu vai koriandra

Nosusiniet aunazirņus un ievietojiet lēnā plītī, kas ir 6 litri vai lielāka. Pievienojiet 4 tases ūdens, sīpolu, tomātus un to sulu, tomātu pastas, ķiplokus, lauru lapu, ķimenes, papriku, kajēnas un maltos piparus. Pievienojiet vistu.

Pārklājiet un vāriet zemā temperatūrā 8 stundas vai Augsta 4 stundas.

Pārvietojiet vistu uz tīra griešanas dēļa un ļaujiet nedaudz atdzist. Izmetiet lauru lapu. Lēnajā plīts pievienojiet artišokus, olīvas un sāli un samaisiet, lai apvienotos. Sasmalciniet vistu, izmetot kaulus. Zupā iemaisa vistu. Pasniedziet ar pētersīļiem (vai koriandru).

Lai to paveiktu: pārklājiet un atdzesējiet līdz 3 dienām vai sasaldējiet līdz 3 mēnešiem.


Vistas gaļa ar aunazirņiem un tomātu Ragu

Recepte pēc Giada De Laurentiis

Giada De Laurentiis, Alex Guarnaschelli un Valerie Bertinelli recepte AKA The Three Italian Chicks.

Šī recepte ir ideāls piemērs tam, kā ēdiens var būt sirsnīgs komforta ēdiens, tomēr paliekot viegls un neapgrūtinot jūs. Tā ir pieliekamā maltīte vislabākajā veidā, ar priekšplānā esošiem konservētiem aunazirņiem un tomātiem. Šī ir recepte, ko Alekss Garnasčelli, Valērija Bertinelli un es iemācījām mājas pavāram gatavot Skype zvana laikā. Tas bija tik jautri, un ēdiens izskatījās tik lieliski, mēs nolēmām uzrakstīt recepti, lai ikviens to varētu izmēģināt! Vienkārši neaizmirstiet nogaršot ceļu un pēc vajadzības pielāgot garšvielas. Skatieties video par mums šeit!


Skatīties video: Linda stāsts - Aunazirnu sautējums ar kokosriekstu pienu un kariju (Janvāris 2022).