Jaunas receptes

Svaiga Martas vīna dārza garša

Svaiga Martas vīna dārza garša

"Jūras aļģu putekļi?" Kad pārkaisa ar pārklāta arktisko char no Kāpas, restorāns Winnetu kūrortā Edgartownā Martas vīna dārzs, šai jaunajai garšvielai ir tāds pats efekts kā tad, kad pasaku princese Māršala Fīldā Čikāgā apkaisa savus pasaku putekļus pār bērniem Ziemassvētku laikā: vēlēšanās piepildās. Maģija.

Nesenais notikums Bostona svinēt jauno šefpavāru ierašanos gan The Dunes, gan Breeze viesnīcā Nantucket - attiecīgi Skotu Ērlihu un Bilu Veisu. burvīgs pieredze. Abu viesnīcu īpašnieki Marks un Gvenna Sneideris rīkoja vakariņas, kurās viņi atveda abus šefpavārus uz pilsētu, lai parādītu savus talantus ar trim divkāršiem ēdieniem un kanapē no attiecīgajām virtuvēm.

Cenā iekļautas kanapē uzkodas krabju kūkas ar grauzdētiem selerijas aïoli no Ērliha un bekonā ietīti pildīti datumi ar kazas sieru, piquillo piparu biezeni un kūpinātu medu no Weisse.

Kāpām biezenī kukurūzas zupai ar fava pupiņām, purpursarkaniem kartupeļiem, mīdijām un paprikas eļļu sekoja Breeze omāra pelmeņi un karaliskās trompetes sēnes maigajā Taizemes karijā pirmajam ēdienam. Otrajā kursā bija The Dunes burvestības sašķeltas arktiskās ogles ar fenheļa salātiem, konservētu citronu, greipfrūtu un iepriekš minētajiem jūras aļģu putekļiem. Veiss iebilda ar cūkgaļas konservu Ņujorkas sloksne ar grauzdētiem foie gras, artišoki, ziedkāpostu biezenis un Xerez.

Deserti bija citrona biezpiena milti uz melleņu kompota un Āzijas bumbieru tarte tatīns ar pistāciju anglaise un karameļu mērci.

Vīni sākās pirms viesu sēdēšanas, ar prosecco no Itālijas Veneto reģiona. Kopā ar citiem kursiem pienāca 2015 sauvignon blanc, 2013 chardonnay, un Kaina cuvée “NV10”, visi no Napas ieleja. Deserta vīns bija 2013. gada franču Sauternes.

Mūsu iecienītākā nakts garša bija neticami gluda un maigi aromatizēta biezenī kukurūzas zupa, kas neatšķiras no jūsu pamata kukurūzas biezeņa, kā Nantasket pludmale Hullā, Masačūsetsā, ir no Anse Major pludmales Seišelu salās. Izsmalcināts.


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese par labu ēdienu un tās atbalsts nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi. Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu. Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese un atbalsts labas pārtikas ēšanai nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi. Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu. Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese un atbalsts labas pārtikas ēšanai nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi.Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu. Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese un atbalsts labas pārtikas ēšanai nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi. Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu.Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese un atbalsts labas pārtikas ēšanai nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi. Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu. Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese un atbalsts labas pārtikas ēšanai nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi. Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu. Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese un atbalsts labas pārtikas ēšanai nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi. Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu. Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese un atbalsts labas pārtikas ēšanai nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi. Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu. Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese un atbalsts labas pārtikas ēšanai nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi. Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu. Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Ko ēst Martas vīna dārzā

Redaktora piezīme: Vai esat pārbaudījis mūsu Nantucket gidu un Cape Cod ēšanas ceļojumu?

Ar aptuveni 40 saimniecībām, 125 jūdžu piekrasti un kopienu, kuras interese un atbalsts labas pārtikas ēšanai nepārtraukti pieaug, Martas vīna dārzs nekad nav bijusi labāka vieta, kur ieturēt maltīti. Šeit mēs regulāri piedāvājam brokastis pusdienās, piknika pusdienas, saldējuma pauzes, izsmalcinātas vakariņas un visu, kas pa vidu.

Piezīme. Kopumā augstākās klases restorāni Martas vīna dārzā ir pārāk dārgi un nepietiekami, ar dažiem izņēmumiem, kurus esam šeit atzīmējuši. Ja jums ir jāēd vakariņas, labāk pieturieties pie biezeņa, sviestmaizēm, cīsiņiem, ceptām jūras veltēm un picas.

Brokastis: Art Cliff un 7a Foods

Mākslas klints ir pusdienotājs cauri un cauri, bet pavāre/īpašniece Džīna Stenlija (kura atteicās no karjeras augstās virtuves jomā, tostarp Blēra namā, lai pārietu uz Martas vīna dārzu un nopirktu ēdnīcu), izveido ēdienkarti, kas nav nekas cits kā viduvējs. Papildus visai īsās kārtas klasikai-omletes, pūkainas melleņu pankūkas, brioša franču grauzdiņš, labākais sālīta liellopu gaļa (un pikanta vistas gaļa) jebkur-viņa ir pazīstama ar saviem neparastākajiem īpašajiem piedāvājumiem. Vērša acs sastāv no divām pannā ceptām svaigām mencu kūkām ar divām viegli pagatavojamām olām (jauniniet uz lieliskām vietējām lauku olām par nominālu samaksu), mazuļu rukolu, holandiešu gaļu un pikantās sinepju eļļas fritatas ir brīvas konstrukcijas ar olām, Jukonas zeltu, un jebkurš papildaprīkojums un kūkas ir mājas īpašums, kas piepildīts ar jebko, sākot no Stenlija mājas ievārījuma, līdz brie, līdz Nutella, līdz mellenēm un vietējam medum, līdz vecam (bet ideālam) citronam un cukuram. Neaizmirstiet pārbaudīt īpašo ziņojumu dēli. Ja jums veicas, viņai būs saldo kartupeļu cepumi ar sāļu kļavu sviestu.

Nesen uzstādīts ēkā aiz muguras Alley's General Store, boutique-y kafejnīca/tirgus 7.a Pārtika, atklāja Venona Madisona un viņas vīrs Dens Zauers, kurš, iespējams, šobrīd ir Martas vīna dārza labākais šefpavārs, gatavo vienu no zemākajām brokastu sviestmaizēm, kādas mums jebkad ir bijušas. Izvēlieties ogļhidrātus ( sviesta mājās gatavots cepums nav jēgas) un vai vēlaties mājās gatavota desa (jūs) un/vai sieru (Čedaras, lūdzu). Ar krūzi Stumptown kafijas vai krūzi Grey Barn Farm piena*tas ir labākais iespējamais jauninājums uz Mickey D brokastu kombināciju. Mitrā kafijas kūka ar kanēļa garšīgumu un riekstiem ir tajā pašā līgā. Arī tērauda griezuma auzu pārslas ar kļavu sviestu un rozīnēm ir diezgan uzbriedušas, pat vasaras karstumā. Pusdienas ir arī patiešām lieliskas 7A, bet mēs drīz atgriezīsimies pie tā.

Pelēkā klēts fermā, kas atrodas Čilmarkas ceļā, no savām zālēm barotajām govīm tiek ražots pasterizēts piens ar izcilu neapstrādātu garšu. Tiem, kas nevēlas pasakainas izejvielas no tuvējās apkārtnes Nāru saimniecība, Grey Barn Farm piens ir pieejams šeit, Cronig's Market un Morning Glory Farm.

Mākslas klints ēdnīca: 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-1224 Art Cliff Facebook 7.a Pārtika: 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-4636 7Afoods.com

Pusdienas: dzīves šķēle

Dievi, kas izgudroja tādas klasiskas sviestmaizes kā BLT pirmo reizi sapratu pareizi, bet mēs arī apstiprinām butika ceptu zaļo tomātu versiju plkst Šķēle dzīves, kafejnīca Oak Bluffs. Ābolu kūpinātais speķis ir biezs (bet ne pārāk biezs), labi atkausēts un nedaudz košļājams. Salāti patiesībā ir piparveida bērnu rukola: dabisks savienojums ar speķi un (šajā gadījumā baziliku) majonēzi. Tomāts, pīrāga zaļš paraugs, kas ir sagriezts biezumā, pārklāts ar smalkām rīvmaizēm un cepts līdz zeltaini brūnai, ir karsts un kraukšķīgs, un tas pilnībā padara šo sviestmaizi. Šis plus Šķēles salāti (pavasara maisījums, pesto vistas krūtiņa, drupināts bekons, bleu siers, tomāti, žāvētas dzērvenes, atkarību izraisoši pipari sukādes valrieksti, labs balzamiko vinegrets) ir ideālas pusdienas.

Šķēle dzīves: 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Vakariņas: Valsts ceļš

West Tisbury vienīgā izsmalcinātā ēdināšanas iestāde ir arī salas labākā-ja vēlaties vienu maltīti Vineyard, Valsts ceļš ir vieta, kur gom & ampmdashwith šefpavārs Ostins Racine Izrādot patiesi iespaidīgus ēdienus no svaigākajiem šajā dienā. Bieži vien izcili ir mājās gatavota vietējā piena ricotta, zirņu zupa Morning Glory Farm, patiešām vistas gaļas cepta salas vistas gaļa un jūras veltes, kas tiek iepludinātas no kāda tuvējā piestātnes. Iespējams, ka labākie ēdieni štatā State Road ir mīklas šefpavāra Rose Sarja neprātīgi gardie kārumi, kas pieejami brokastīs un pusdienās. Kēksiņi, cepumi, kūkas, gandrīz viss, ko mēs kādreiz esam nogaršojuši no Sarja krāsnīm, ir bijuši kaloriju vērti. Brīdinājums: viņi izņem konditorejas izstrādājumus pulksten 2:30, lai sagatavotos vakariņu dienestam.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Jūras veltes: The Bite, Sandy 's Fish and Chips, Offshore Ale House, Larsen 's Fish Market

Visa vēders atplaukst pie The Bite, gandrīz ūdenskrātuves mazuļu būda, kas atrodas ceļā no Menemšas ostas, ir pārklāta ar mīklu, kas ir pietiekami būtiska, lai bez sabrukšanas varētu uzvilkt marinētu gurķainu zobakmens mērci, bet pietiekami viegla, lai bagātīgā, krēmīgā, minerālūdens gliemeņu vēdera garša būtu spilgta un skaidrs. Un biezzupa tik labi, cik vien tas sanāk: pārklājums ar karoti, bet ne tik lipīgs, lai tajā varētu stāvēt karote, un iepakots ar sasmalcinātām vietējām gliemenēm, kartupeļu gabaliņiem un tieši tik daudz cūkgaļas vēdera. Bite ir ļoti populāra un patiesi slavena, tāpēc autostāvvieta var būt sarežģīta, un gaidīšana var būt ievērojama gan ēdienam, gan sēdvietām pie viena no diviem galdiem.

Plkst Smilšu zivis un čipsi, kas atrodas Džona zivju tirgū uz Valsts ceļa, tieši ārpus Vineyard Haven centra, ceptas gliemenes, iespējams, nav tik slavenas, taču tās var būt labākas. Mēs esam mēģinājuši salīdzināt līdzās, bet tas ir grūti, jo Sandy's un Bite atrodas piecpadsmit minūšu attālumā viens no otra ar automašīnu pat bez satiksmes. Tomēr Sandija ceptajām gliemenēm ir tumšāks pārklājums, un atšķirībā no Bites, Sandy's jūsu ceptās gliemenes saliks uz papīra šķīvja, nevis vienā no tām ceptajām gliemežvākiem, kas tvaicē gliemenes un atņem viņiem tik kāroto. kraukšķīgums.

Visu omāru ruļļu Leviatāns, šī īpašā ēdienkarte ārpus ēdienkartes plkst Ārzonas Ale māja bija tik liels pieprasījums, ka tas ieguva pastāvīgu vietu alus darītavas ēdienkartē. Nekautrējieties uzpildīt bezmaksas zemesriekstus, bet behemota šķeltā maizīte tiek grilēta un līdz žaunām (antenām?) Pildīta tikai ar majonēzi viegli pārklātu gaļu. Viena citrona puse izgaismo visu iepakojumu, un tam visam klāt ir kaudze ar frī kartupeļiem, kuriem ir āda.

Ja vīna dārzs būtu koledžas pilsētiņa, Larsena zivju tirgus būtu vieta, kur gidi parādītu potenciālajiem dalībniekiem, lai slēgtu savas saistības. Līdzās šim laika apstākļiem pakļautajam Menemšas ostas zivju tirgum, kur tikko novākti omāri un Katamas līča austeres ir gatavi pēc pasūtījuma ar tradicionāliem pavadījumiem, apgāztie omāru slazdi kalpo gan kā galdi, gan krēsli: ēdamistaba brīvā dabā ar nesalīdzināmu skatu uz saulrietu.

Kodums: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Smilšu zivis un čipsi: John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-693-1220Ārzonas Ale māja: 30 Kennebec Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-693-2626 offshoreale.com Larsena zivju tirgus: 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Konfektes un saldējums: Bena un Bila šokolādes emporiums

Konfekšu un saldējuma veikala viena puse Bena un Bila šokolādes emporiums plaukti mājās gatavots fudge, zemesriekstu trausls, šokolādes krēmi un daži patiesi zvaigžņu sviestmaizes (smags īriss, viegla šokolāde) otrs, apmēram četri desmiti to īpaši augstākās klases saldējuma garšu, ieskaitot labāko no abām pasaulēm: sviesta bāzes sviesta krējuma saldējums, kas ir pilns ar, jūsuprāt, salauztu sviesta kraukšķu konfekšu gabaliņi.

Bena un Bila šokolādes emporiums: 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (karte) 508-696-0008 Bens un Bils Facebook

Donuts: Aizmugurējo durvju donuts

Nepārprotiet nosaukumu Aizmugurējo durvju virtuļi: Šī maiznīca visu dienu gatavo un pārdod virtuļus no ieejas durvīm. Bet tikai naktī (no pulksten 19:30 līdz 12:30, precīzāk) karstie, svaigi ceptie īpatņi tiek pasniegti ēkas aizmugurē. Ja atrodaties veikala kvartālā, jūs varēsit saost, kad pirmā partija iznāks no eļļas, un atkarībā no tā, cik ilgi līnija čūskās pa stāvvietu, cik ilgs laiks var paiet līdz nākamajai ābolu grauzdiņi ir gatavs.

Aizmugurējo durvju virtuļi no Martas vīna dārza gardēžu kafejnīcas un maizes ceptuves: 5 Pasta nodaļa, Oak Bluffs MA 02568 (karte) 508-693-3688 mvbakery.com

Pīrāgi: Eilīna Bleika un pīrāgi un amp

Ragam un salām ir ļoti spēcīgas pīrāgu cepšanas tradīcijas, un Vineyard labākā pīrāgu cepēja ir Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā. Lai gan pati Eilīna Bleika nomira pirms dažiem gadiem, viņas meitas tagad izrādās pārslaini dubultkraukļu pīrāgi, kas padarītu mammu lepnu. Zemeņu-rabarberi ir izteikti nekaunīgi un, par laimi, nav ļoti saldi. Labs ir arī pekanriekstu pīrāgs un viņas pīrāgs Tollhouse, kas garšo kā lielākais šokolādes cepums, kādu esat ēdis. Bleikas kundzes atraitne joprojām veic pārmaiņas un apsaimnieko lapeni (patiešām mazu būdiņu) Valsts ceļā, kur atradīsit šos lieliskos pīrāgu paraugus.

Eilīnas Bleikas pīrāgi un amp Pretējā gadījumā: 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte)

Pārtikas iepirkšanās: Melnās aitas, West Tisbury Farmers ' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

Piknika ēdiens var izpausties dažādos veidos: čipsi un alus bagātīgas sviestmaizes no Hamfrija deli un, ja iepērkaties plkst Melnās avis, Edgartown jaunākais kazlēns blokā, smalki sieri, konservēta gaļa un pīrādziņi, un dekadentas mājās gatavotas mērces. Augstas klases uzkodas ir spēles nosaukums šeit, kur Creminelli salamis, Brie līdzīgā Rougette, feta-olīvu pastas un asās kastelvetrano olīvas padara apburoši pārnēsājamas pusdienas.

Ja vien neesat salā vairākas nedēļas, ir grūti izbaudīt visus lieliskos restorānus. Bet, ja jums ir iespēja pagatavot maltīti šeit un tur, tad cērtes nekļūst labākas nekā plkst Rietumu Tisberijas trešdienas/sestdienas tirgus. Piepildiet savu atkārtoti lietojamo somu ar Morning Glory Farm slaveno kukurūzu, Lindas alejas ievārījumiem un sinepēm, Nīla Flinna medu, krāšņiem mazuļu bok choy un vēl krāšņākiem ziediem no Krishana Collins. Un, ja jūs meklējat atspirdzinājumu, iemetiet dažus dolārus cilvēkiem ar citrusaugļu presi, lai iegūtu tasi svaigi spiestas citrona-laima-apelsīna sulas.

Mermaid fermā-krāšņs, mērķtiecīgs 36 akru gabals, kas atrodas uz Chilmark-West Tisbury robeža, Alens Hīlijs un Keitlina Džonsa ražot dažas no salas labākajām sastāvdaļām. Hīlija ir slaucēja, strādā salas vienīgā svaigpiena ražotne. Piena garša nekad divreiz negaršo vienādi: dažkārt bagātīgā, riekstainā krējuma garša ir izteiktāka, citreiz ir maigs saldums, it kā pudelē pilētu dažus pilienus medus. Viņa apbrīnojamais pilnpiena jogurts ir tik biezs un krēmīgs, ka jūs varētu turēt karoti, un viņa fetas siers padara labākus jebkurus vasaras salātus. Viņš arī audzē jērus un gaļas govis, un viņam ir pilna saldētava ar gaļu (ieskaitot dažus lieliskus liellopu gaļas suņus bez nitrātiem). Tikmēr Džonss ir slavens ar saviem tomātiem-īpaši Sungoldiem, kurus viņa atstāj ceļa malā ar kafijas kannu, lai samaksātu par godu.

Fiddlehead Farmstand ir vistuvākais, kas Martas vīna dārzam ir pieejams kvalitatīvā, labi sakārtotā gardēžu pārtikas veikalā. Roze Vileta un Bobs Skidels sezonā audzē daudz labu lietu (garšaugus, salātus, tomātus), viņi pārdod ļoti labas bagetes un citas maizes. Viņiem ir neliela, bet rūpīgi atlasīta vietējo Keip un salu sieru izvēle (piemēram, iepriekšminētā Mermaid Farm feta). ar daudziem labiem amerikāņu lauku sieriem, piemēram, Cowgirl Creamery), svaigu un konservētu gaļu, piemēram, Nueske bekona krekerus un riekstus (izmēģiniet viņu Markonas mandeles), un viņi pārdod ļoti labo, bet ārprātīgi dārgo Jeni saldējumu no Kolumbusas, Ohaio.

Labākās garšas produkti, ko varat atrast Martas vīna dārzā, netiek audzēti uz vietas. Gold Bud un Honey Crisp Farms persikus, nektarīnus un plūmes var atrast vietnē Ēdenes Vineyard Haven, iepriekšminētajā Fiddlehead fermā, un mazo produktu būri, kas tika atvērta Alley's General Store autostāvvietā, abi Rietumtisberi.

Melnās avis: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (karte) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook Rietumu Tisberijas zemnieku tirgus: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (karte) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Nāru saimniecība: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (karte) 508-645-3492 Mermaid Farm vietnē Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (karte) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Ēdenes tirgus un dārza centrs: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-5202

Pica: plātsmaize, Džoijs un#39s

Ja jūs vēlaties labu picu, dodieties uz Plakanmaize (daļa no mini ķēdes) Martas vīna dārza lidostas kompleksā. Tur esošā pica ir izgatavota masīvā akmens krāsnī, ko apdedzina koks, un no tās iznākušajām picām ir garoza, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga iekšpusē. Izņemot sausu, oļu, mājās gatavotu desu, visas piedevas ir cienīgas.

Ja vēlaties šķēli, dodieties uz Oak Bluffs Džoija, kur šķēlītēm ir kraukšķīgas malas ar kukurūzas miltiem apakšā, un tās viegli papildina ar saprātīgu roku. Joey's ir picas ciltsraksti, kurus vērts atzīmēt. Džoijs ir leģendārās Bostonas picu ģimenes loceklis, kuram pieder austrumu Bostonas Santarpio.

Plātsmaize: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (karte) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Džoija: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-696-0010

Burgeri: Valsts ceļš, Galley

Valsts ceļš cheffy burger, izmantojot vietēji audzētu liellopu gaļu, būtu lielisks burgera paraugs, ja viņu izmantotais rullītis neapgrūtinātu gaļu un sieru, izjaucot kritiski svarīgo bulciņu un burgeru attiecību. Jūs varētu padomāt par sava Mārtiņa kartupeļu ruļļa ievešanu un maizītes aizstāšanu ar to, kad viņi nemeklē. Lai iegūtu plānāku, ikdienas burgeru, dodieties uz Menemsha kambīze Menemšā. Skats ir lielisks, tāpat kā biezā biezzupa, un plānu burgeru rūpīgi sarīvē ar siera burgerī pareizi izkausētu sieru.

Valsts ceļš: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (karte) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com Menemsha kambīze: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (karte) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Braiens Langhammeris no Dinghy Suņi ir hotdogu mīļotājs un purists, un mazliet ekscentrisks, bet neļaujiet viņa suņu un bulciņu izrādei jūs apmānīt. Viņš izmanto drausmīgus visu liellopu gaļas Pearl Kountry Club hotdogus ar dabīgiem apvalkiem, un jūs pamanīsit atšķirību savā pirmajā kodīgajā kodienā. Turklāt viņš papildina savus smalkos suņus ar mājās gatavotiem skābētiem kāpostiem un sautētiem sīpoliem.

Dinghy Suņi: Circuit Avenue 12, Vineyard Haven MA 02568 (karte) 508-693-6900


Skatīties video: Apiterapijos namelis, aviliai - gultai (Janvāris 2022).