Jaunas receptes

Zelta kurkuma kūkas recepte

Zelta kurkuma kūkas recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Kūka
  • Biskvīta kūka
  • Jogurta kūka

Kurkuma tiek cepta ar jogurtu bagātinātā sūklī, lai veselīgi uzņemtu kūku! Kurkuma pretiekaisuma īpašības padara to par populāru piedevu smūtijiem un dzērieniem, bet kāpēc gan nepievienot to arī savam cepšanas repertuāram? Rezultāts ir brīnišķīgs skatīties un ēst!

To izveidoja 36 cilvēki

SastāvdaļasPagatavo: 1 (23 cm) kūku

  • 375 g grieķu jogurta
  • 150 ml olīveļļas
  • 200 g pūdercukura
  • 3 olas
  • 1 apelsīna miziņa
  • 1/2 apelsīna sula
  • 2 tējkarotes maltas kurkuma
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 320 g pašizaugušu miltu

MetodeSagatavošana: 15 minūtes ›Pagatavošana: 45 minūtes› Gatavošana: 1 stunda

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / gāze 4. Eļļojiet 23 cm atsperes formas kūkas veidni un apkaisa ar miltiem.
  2. Apvienojiet jogurtu, olīveļļu, cukuru, olas, apelsīna miziņu, apelsīnu sulu, kurkumu un vaniļu; labi samaisa. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz tie ir apvienoti. Ielejiet sagatavotā veidnē.
  3. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 60 līdz 70 minūtes vai līdz centrā ievietotais iesms ir tīrs. Atdzesē veidnē 15 minūtes, pirms izjauc un ļauj pilnībā atdzist.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(2)

Atsauksmes angļu valodā (1)

vienkārša, vienkārša recepte un satriecoši garšīga kūka, paldies xx-30 Mar 2018


Sfouf - vegānu Tuvo Austrumu kurkuma kūka

Mūsu kurkuma kūkai (sfouf) ir satriecoši dzeltena krāsa, smalki salda garša un tā rada pārsteidzošu atkarību. Šis slavenais Tuvo Austrumu deserts ir lieliski piemērots tējas vai kafijas pagatavošanai vai kā uzkodas.

Kurkuma kūka. Ticiet vai nē, bet viena no vienkāršākajām un garšīgākajām kūkām, kāda jebkad bijusi mūsu dzīvē. Mūsu vecmāmiņa visu laiku, kad bijām bērni, mums gatavoja Sfouf (kurkuma kūku), un viņa ieradās mūs apciemot Barselonā. Un es domāju, ka iemesls, kāpēc mēs to tik ļoti mīlam, ir tāpēc, ka tas mums par viņu atgādina. Mēs viņu neesam redzējuši daudzus gadus (viņa dzīvo Izraēlā), un mēs par viņu domājam katru dienu.

Daudzus gadus mēs esam mēģinājuši izdomāt, kā pagatavot šo kūku. Tas ir tik vienkārši, tomēr mēs nekad neesam pareizi sapratuši. Tas mūs ir padarījis traku. Un recepte, ko mums sniedza vecmāmiņa, bija “mazliet no šī un mazliet no tā”. Tāpēc mēs mēģinājām to izmantot kā ceļvedi, bet rezultāts nekad nebija vienāds.

Tomēr daudzu un daudzu izmēģinājumu laikā mēs atklājām, ka, sajaucot kurkumu un cepamo soda, jūsu kūka kļūst sarkana, kad to izcepat. Tāda kā dabīga sarkana samta kūka, tikai rūgta. Diezgan glīti, eh?

Visbeidzot, pēc visiem zinātniskajiem eksperimentiem un dažām katastrofām mēs nonācām pie receptes, ar kuru mēs šodien dalāmies. Joprojām nav īsti mūsu vecmāmiņas kūka. bet es domāju, ka ir pienācis laiks pieņemt to, lai kā mēs censtos, tas nekad nebūs kā viņai. Jo tajā trūkst vissvarīgākās sastāvdaļas: viņas mīlošā pieskāriena.

*Par kurkuma priekšrocībām lasiet šajā Dr Andrew Weil rakstā:


Vai šī ir kafijas kūka vai kūka kafijai?

Šeit Apvienotajā Karalistē kafijas kūka parasti ir kūka ar aromātu, bet visur citur pasaulē, jo īpaši kontinentālajā Eiropā, kafijas kūka ir kūka, ko baudīja kopā ar kafiju.

Es domāju, ka tas atspoguļo atšķirību starp Eiropas kafejnīcu kultūru un šeit, kur kūka tradicionāli tiek baudīta tējas laikā kopā ar tēju.

Par to, ko pārējā pasaule sauc par kūku ar kafijas garšu, man nav ne jausmas un, iespējams, kafijas kafijas kūka? Tomēr šo kurkuma kūku noteikti vislabāk var baudīt pie svaigas tases karstas kafijas.


Zelta piena kūka

Mēs mainām virtuves toni. Vai tu to jūti? Šķiet, ka mums ir vajadzīgs cita veida uzturs. Sasilšana un rutīna. Grauzdēti un sakņoti.

Es uzskatu, ka es virzos uz priekšu Zelta piens katru rudeni un ziemu. Tas ir dzēriens, ko es sajaucu kopā, kad es samazināju apgaismojumu savā virtuvē līdz vienai vienai lietai, ko es daru, lai signalizētu ķermenim, ka mēs drīz atpūtīsimies. Zelta pienam piemīt šūpuļdziesmas kvalitāte, vienlaikus jūtoties gandrīz tikpat iecietīgs kā saldējums. Tas nokārtojas. Tas šķiet iespējams kā saknes, jo tas nāk no saknēm.

Ar lielu mīlestību es ieleju savu iecienītāko garšvielu dzērienu virs vaniļas kūkas. Kūka ir veidota kā a Kūka Tres Leches ar mazāk piena un vairāk garšvielu garšas. Atdzesēts, lai nokārtotos. Pasniegšanai pārkaisa ar viegli putukrējumu.

Tas ir maigs un vienkāršs, un joprojām jūtas īpašs. Lūk, kā:

Man patīk pazemīga kūka kvadrātveida pannā.

Tas nav nervozs. Tā ir tāda kūka, kas atrodas ledusskapī, brīvi pārklāta ar plastmasas plēvi, un to bieži apmeklēja ar sviesta nazi, kad cilvēki šur tur ielīst.

Šī ir tāda kūka, kas sanāk vienā lielā bļodā, lai gan tieši viena miljona mazu sastāvdaļu bļodu izmantošana šķiet īpaši organizēta un iecietīga, līdz pienāks laiks tās visas nomazgāt. Neliels kūkas mise-en-place palīdz man pasargāt sevi no cepamā soda aizmirstības vai dubultās cepamā soda pievienošanas, aizmirstot cukuru. Būtībā es gatavošu vairāk ēdienu, lai panāktu lielāku kūku panākumu.

Sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.

Pusceļš paveikts! (Ne īsti un#8230, bet būtībā.)

Ielejiet cukuru bļodā, dramatiski no augšas.

Katru gabaliņu pievieno izkausētu sviestu. Pievienojiet arī dažas olas.

Sakuļ paniņas, izveidojot krēmīgu, spīdīgu maisījumu ceļā.

Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrai.

Un sakuļ pūkainā biezumā.

Puto, līdz miltu gabaliņi ir mazinājušies un mīkla ir bieza un lejama.

Un ielieciet šo dārgakmeni cepeškrāsnī.

Kamēr kūka cepas, es sajaucu zeltaino pienu.

Tas galvenokārt satur kokosriekstu pienu ar šķipsniņu bieza krējuma un ūdens šļakatām.

Kanēlis un kurkuma, kā arī malts ingvers. Es pievienoju arī dažas maltu melno piparu, lai iegūtu vismazāko garšvielu.

Visu maisījumu maigi karsē katliņā, līdz tas ir tikai silts un garšvielas garša sāk ziedēt.

Ļaujiet kūkai dažas (apmēram 15) minūtes atdzist, kad tā iznāk no krāsns. Elpojiet dziļi virtuvē. Tas smaržo pēc kūkas. Šis ir mūsu brīdis.

Izmantojiet iesmu, lai kūkā iedurtu caurumus. No augšas uz leju. No vienas puses uz otru.

Lēnām pārlejiet sasildīto zeltaino pienu un ielejiet torti. Lēnām, lai kūkai būtu laiks uzsūkties. Šķidrums var nedaudz sakrāties ap malām. Tas ir labi, vienkārši turpiniet kustēties.

Es uzskatu, ka šī kūka ir vislabākā ar kvalitatīvu laiku ledusskapī un#8211, lai būtu precīzi. Tas palīdz šķidrumam uzsūkties un nogulsnēties kūkā un atdzesē kūkas drupačas. Tās būs blīvas mazas šķēlītes, jaukas un vēsas.

Viegli saldināts un viegli saputots krējums. Dāsni izklājiet.

Apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un tur iegrūž šķēli.

Tādā veidā kūka joprojām var būt blīva un garšīga. Tas ir mitrs tādā veidā, ka jūs to atļaujat. Tas ir garšīgs un nekaunīgs, un tā ir kūka tik KŪKA!


Ātrās kurkuma Chai tējas maisījuma recepte

1 daļa sagriezta/izsijāta organiskā kurkuma sakne

1/2 daļa organisko kanēļa skaidiņu

1/8 daļa Organiskā ingvera sakne sagriezta/izsijāta

1.) Bļodā visas sastāvdaļas sajauc kopā vakarā.

2.) 1 tējkaroti zāļu tējas iemērciet 6-8 unces verdoša ūdens 7-9 minūtes. Izbaudi!

Ja vēlaties pagatavot tēju no kurkuma no svaigas saknes, vienkārši sarīvējiet apmēram 1 ēdamkaroti saknes un iemērciet verdošā ūdenī un pēc tam izkāšiet. Vai arī dehidrējiet savu kurkuma sakni un stāvā vietā, ievērojot ātrās čai receptes norādījumus.

Tagad, ja jūs meklējat citus pasakainus veidus, kā savā dzīvē izmantot kurkumu, mēs šeit esam šī lieliskā auga fani un esam emuārā ievietojuši dažas receptes ar kurkumu, piemēram, mūsu:

Šodien mēs pievienojam šai ēdienkartei kurkuma labumu ar citronu kurkuma kūkas recepti. Lieliski piemērota tikko pagatavotajai cuppa tējai!

Kaylajoycreative fotogrāfija

Kā saka - paņem savu kūku un ēd arī to! Tas nozīmē, ka jums ir jāizvēlas viena lieta pār otru. Dažreiz tas var nozīmēt kaut ko garšīgu vai kaut ko tādu, kas jums ir labs. Es domāju, ka šajā gadījumā varbūt jūs saņemsiet mazliet abus. Un tik daudzas sastāvdaļas var nomainīt atbilstoši jūsu uztura vēlmēm.

Šī citronu kurkuma tējas kūka ir ne tikai ideāla ikvienam tējas laikam (vai jūs varat teikt Mātes diena un Svētā Valentīna diena vai Lieldienas ?!), bet arī pasakains deserts jebkuram gadījumam. Vai varbūt pat svētdienas vēlās brokastis :: wink wink ::

Tagad, kamēr mēs gatavojām citronu kurkuma tējas kūku ar lauku tēju zelta kurkuma garšvielu tēju, jūs noteikti varat izmantot savu maisījumu no augšas (ātrā kurkuma čaja) vai vienkārši pielīmēt maltu kurkumu, kanēli un ingveru, lai iegūtu tādu pašu efektu.

Šī kūka būtu lieliski apvienota ar siera dēli, dažām vīnogām un iecienītāko šokolādi. Vai vienkārši apvienojiet to ar Chai tēju no Farmhouse tējām, Persnickety Peach Chai būtu pasakains kombinācija.

Kaylajoycreative fotogrāfija


Rory O ’Connell ’s ingvera, citrona un kurkuma kūka

Rory O 'Connell gatavo visgaršīgāko ingvera, citrona un kurkuma kūku. Šīs kūkas pamatā esošās sastāvdaļas izklausās pēc kombinācijas ar to, ko jūs, iespējams, no rīta ieņemat no glāzes tinktūras veidā. Nu, ja tas liek jums saviebties šajā agrajā stundā, es domāju, ka šajā gadījumā reakcija būs patīkamāka. Kūka pati par sevi ir ļoti vienkārša un paspilgtināta ar citronu un svaigu ingveru, kurkuma ierodas dziļi primrozes dzeltenā krāsā virsū glazūrā. Smalki sagrieztu kātu ingvera apkaisīšana ir pēdējais žests vieglai, bet apburošai kūkai. Lai neatpaliktu no pašreizējās modes kūku dekorēšanā, virs kūkas varat uzkaisīt dažas spilgti oranžas kliņģerītes vai dziļas zelta dālijas ziedlapiņas.
Šī ir kūka, ko var ēst jebkurā diennakts laikā kopā ar tēju vai kafiju, kā arī kā deserta kūku pēc pusdienām vai vakariņām. To noteikti vislabāk ēst dienā, kad tā tiek pagatavota, kad tā joprojām saglabā tikko ceptu svaigu šarmu.


Sfouf ir tradicionāla Libānas kūka, kas bieži sastopama Levantes reģionā un parasti tiek pasniegta kopā ar tēju vai kafiju. Žāvētāja tekstūra ir ideāla kūka, ko paņemt un ēst ar rokām. Lai gan Sfouf ir galvenais Libānā, visos valsts reģionos un pat ģimenēs ir dažādas receptes. Visbiežāk Sfouf ietver tahini bāzi, kurkuma pulveri un zināmu standarta miltu un mannas miltu attiecību. Spēcīgā kurkuma riekstu garša kopā ar tahini bāzi padara Sfouf par mierinošu un aromātisku kūku. Spilgti zeltainā krāsa padara to skaistu pasniegt tieši tādu, kāda tā ir!

Lūdzu, ņemiet vērā kaut ko ļoti svarīgu: vārds manna visā pasaulē nozīmē ko citu. Tāpēc ir svarīgi atzīmēt, ka Libānas manna attiecas uz miltiem, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem. Tas nozīmē, ka tas NAV lipeklis. Citās valstīs manna var attiekties uz smalkiem kukurūzas miltiem, bet tas tā nav šajā receptē. Tomēr jūs varat aizstāt mannu ar smalkiem kukurūzas miltiem vai kukurūzas miltiem, bet, lūdzu, pārliecinieties, ka tie ir smalki samalti, lai tie neietekmētu tekstūru. Ir divu veidu mannas milti, kurus var atrast arābu pārtikas preču veikalā, protams vai smalki. Abas iespējas darbojas labi.

Jūs varat padarīt šo recepti vegānu, izmantojot sojas pienu un eļļu, taču tradicionāli var izmantot krizko, sviestu vai eļļu, kā arī dažāda veida pienu. Bieži Libānā ar ceptiem ēdieniem tā vietā tiek izmantots piena pulveris un ūdens, un tas ir arī pilnīgi pieņemami.

Jūs varat papildināt šo recepti ar sezama sēklām, ja jums jāapzinās alerģija pret riekstiem, tomēr Sfouf parasti tiek pārklāts ar vienu priežu riekstu uz katras šķēles.


Receptes kopsavilkums

  • 1 ½ glāzes mannas miltu
  • ½ glāze universālu miltu
  • 1 tējkarote maltas kurkuma
  • 1 ½ tējkarotes cepamā pulvera
  • 1 ⅛ glāzes baltā cukura
  • 1 glāze piena
  • ½ glāze augu eļļas
  • 1 ēdamkarote priežu riekstu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F (175 grādi C). Ieeļļojiet 9 collu apaļu cepešpannu.

Nelielā bļodā sajauc mannu, miltus, kurkumu un cepamo pulveri. Atlikt malā.

Lielā bļodā samaisiet pienu un cukuru, līdz cukurs ir izšķīdis. Pievieno miltu maisījumu un eļļu un ar elektrisko putotāju vidējā ātrumā sakuļ 5 minūtes. Šis solis ir būtisks, neizmantojiet īsceļus.

Ielejiet sagatavotā 9 collu apaļā pannā. Virsu pārkaisa ar priežu riekstiem. Cep 350 grādu temperatūrā (175 grādi C) 25 līdz 35 minūtes vai līdz centrā ievietotā koka kārta izžūst sausa.


Kā šī tējas kūka ir tik mitra?

Sastāvdaļas un to apvienošanas metode:

Sastāvdaļas:

Mitrinoši līdzekļi: skābs krējums vai jogurts, kausēts sviests, kas piešķir tādu pašu mitrumu kā eļļa, bet ar šo jauko sviesta garšu.

Sausās sastāvdaļas: milti, sāls, kurkuma un daudz cepamā pulvera raugam un pūkainībai.

Un par garšu: citrona sula un citrona miziņa, kas tiek saberzta cukurā, kas visu cukuru pārklāj ar citrona garšu un citronu eļļu. Garšīgi!

Kas attiecas uz kombinēšanas metodi, katrā posmā sastāvdaļas tiek sajauktas ar rokām, bet NAV JAUKTĀS. Pārmērīgi samaisot mīklu, tiks izveidots lipeklis miltos un iegūta cieta, pārslogota kūka.


Kurkuma-ingvera asins apelsīnu kūka

Kurkuma šai vienkāršajai kūkai pievieno zeltaini dzeltenu nokrāsu un muskusa nokrāsu. Kūka tiek cepta pannā, un to var pagatavot mazāk nekā 30 minūtēs, un tā vismaz piecas dienas tiks uzglabāta ledusskapī.

Ja jūs varat atrast asins apelsīnus-sezonas laikā visu ziemu-kūka ir krāšņs rozā-sarkana kontrasts ar kurkuma oranžo zeltu. Pasniedz brokastīs ar jogurtu vai kā desertu pie chai vai kafijas.

Sastāvdaļas

  • Raps vai augu eļļas aerosols pannai
  • 1 1/2 glāzes miltu, 215 grami
  • 2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 1/4 tējkarotes sausas maltas kurkuma
  • 3/4 tējkarotes zemes ingvera
  • 1 stick nesālītu sviestu
  • 3/4 tase cukura, plus 1 ēdamkarote, 162 grami
  • 1 1/2 tējkarotes rīvētu asiņu apelsīna miziņu vai apelsīna miziņu
  • 3/4 tase grieķu jogurta vai vienkāršā jogurta, 213 grami
  • 2 vidējas olas
  • 2 ēdamkarotes asins apelsīnu vai apelsīnu sulas
  • 1 asins apelsīns vai apelsīns, nomizots un plānās šķēlītēs, izņemtas sēklas (izmantojiet apelsīnu, kuru mizojat)
  • Grieķu jogurts, pasniegšanai

Instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
  2. Izsmidziniet 9 collu klaipu pannu ar rapšu eļļas aerosolu vai smērvielu ar eļļu.
  3. Vidējā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli, 1 tējkaroti kurkuma un maltu ingveru.
  4. Nelielā pannā uzkarsējiet sviestu un atlikušo 1/4 tējkarotes kurkuma, līdz tā sāk burbuļot un tikko sāk kļūt zeltaini brūna. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet dažas minūtes.
  5. Lielā bļodā ar pirkstiem sajauciet cukuru un apelsīna miziņu. Saputojiet jogurtu, olas un apelsīnu sulu. Ielejiet kurkuma sviestu. Viegli samaisiet miltu maisījumu cukura maisījumā līdz viendabīgai masai.
  6. Ielieciet mīklu sagatavotajā pannā. Uzmanīgi nospiediet apelsīnu šķēles uz augšu un novietojiet kūku uz cepeškrāsns vidējā plaukta. Cep 40 līdz 50 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Atdzesējiet uz dzesēšanas plaukta. Izgrieziet kūku no pannas un atkal apgrieziet.
  7. Pasniedz ar glāzi grieķu jogurta.

Redaktora piezīme: Šis stāsts ir labots, lai atspoguļotu DJ Rekha vietniekvārdus. Mēs nožēlojam kļūdu.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2021. gada 28. janvārī.

Šis segments tika pārraidīts 2021. gada 28. janvārī.


Skatīties video: Eklēri ar vārīto krēmu (Oktobris 2021).