Jaunas receptes

Penne ar brokoļiem, maskarponi un Dolcelatte

Penne ar brokoļiem, maskarponi un Dolcelatte

Recepte, pateicoties The Cooked Monday pavārgrāmatai

Nav uzreiz skaidrs, kāpēc itāļi sauc par īsām makaronu caurulēm, kas sagrieztas leņķī, par penne (spalvām), bet, ja paskatās uz vecmodīga spalvas pildspalvas galu, nosaukumam ir jēga. Šeit brokoļi tiek apvienoti ar saldu, krēmīgu maskarponi un gorgonzola dolcelatte, lai iegūtu neatvairāmu mērci, kas izplūst pennē un pielīp pie malām.

Recepte pieklājīgi Pirmdienas pavārgrāmata bez gaļas rediģēja Annija Rigga © 2016 Kyle Books, un fotogrāfijas © Tara Fisher. Izdevums cietajos vākos sākotnēji tika publicēts 2012. gada aprīlī. Bez izdevēja rakstiskas piekrišanas nedrīkst izmantot attēlus drukātā vai elektroniskā veidā.

Sastāvdaļas

  • 1 mārciņa brokoļi, sagriezti mazos ziedkopos
  • 1/4 tase maskarpones
  • 7 unces gorgonzola dolcelatte
  • 2 ēdamkarotes crème fraîche
  • 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
  • 1 ēdamkarote sausā baltvīna
  • 14 unces penne
  • 2 ēdamkarotes kaperu
  • 4 ēdamkarotes melnās olīvas
  • 1 ēdamkarote lazdu riekstu, sasmalcināti un grauzdēti
  • sāls un svaigi malti melnie pipari

Porcijas4

Kalorijas uz porciju 675

Folāta ekvivalents (kopā) 112 µg 28%

Riboflavīns (B2) 0,4 mg 24,8%


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.


  • 400g/14oz kaltēti Penne makaroni
  • 1 x 50g/1¾oz alvas anšovi olīveļļā, eļļa rezervēta
  • 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote čilli pārslu (izmantojiet pusi, ja vēlaties mazāk siltuma)
  • 1 brokoļu galva (apmēram 350 g/12oz), sasmalcināta ļoti mazos ziedkopos
  • sāls un melnie pipari

Pagatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma lielā katliņā ar sālītu verdošu ūdeni.

Uz vidējas uguns sakarsē lielu pannu. Ielejiet pannā 1½ ēdamkarotes (vai tik daudz, cik ir skārdā, ja tā neveido 1½ ēdamkarotes) anšovu eļļas, un, kad tā ir karsta, pievienojiet anšovus un ķiplokus, sadalot anšovus ar koka karoti. viņi gatavo. Viegli vāra, līdz anšovi ir izkusuši pastā. Pievienojiet čilli pārslas un labi samaisiet. Samaziniet uguni līdz minimumam, līdz makaroni ir gatavi.

Kad makaroni ir gatavi divu minūšu laikā, pievienojiet pannā ar makaroniem brokoļus. Turpiniet gatavot divas minūtes un pēc tam noteciniet, atstājot glāzi vārāmā ūdens. Ielejiet makaronus un brokoļus pannā ar anšoviem un labi samaisiet, lai viss pārklātu anšovu mērci. Ja anšovi ir pārāk biezi vai makaroni nedaudz lipīgi, tad pievienojiet šķipsniņu makaronu ūdens, samaisiet un turpiniet pievienot, līdz visi makaroni ir pārklāti ar mērci.

Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedz.

Recepšu padomi

2013. gada maijā šīs receptes cena bija 2,21 sterliņu mārciņa Asda, 2,19 mārciņas Tesco un 2,36 mārciņas Sainsbury’s.