Jaunas receptes

Gavēņa sarmale ar riekstiem un rozīnēm

Gavēņa sarmale ar riekstiem un rozīnēm

Un tā kā rīt ir gavēņa diena, iesaku labāko sarmaļu.Es tikko izņēmu tos no cepeškrāsns un nevarēju neēst.Es aicinu arī jūs.Man recepte no mīļās draudzenes Elorinas un viņai tā ir no plkst. klosteris.

  • 1 kg sēņu
  • 4-5 sīpolu gabali
  • 2 burkāni
  • 1 gogozārs
  • 3 ēdamkarotes piparu pastas
  • 1 l buljona
  • 100 g rozīņu
  • 100 g sojas pupiņu granulu
  • 100 g maltu riekstu
  • eļļa
  • sāls, pipari, paprika
  • 150 g rīsu
  • zaļās dilles
  • saldie kāposti

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 15 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Sarmales badošanās ar riekstiem un rozīnēm:

Sīpolu sacietēju eļļā.Pēc 10 minūtēm pievienoju uz mazās rīves dotos burkānus un tad kubiņos sagrieztu virtuli.Pievienoju 3 ēdamkarotes piparu pastas un ēdamkaroti paprikas.Pievienoju kubiņos sagrieztas sēnes, garšvielas un atstāju uz lēnas uguns, līdz samazinās sēņu atstātais ūdens. Bļodā es applaucēju soju ar karstu ūdeni. Kad ūdens no sēnēm nokrita, es pievienoju sojas ūdenī mazgātus rīsus, rozīnes un valriekstus. sarmales un ievietoja tos bļodā, kurā tie vārīsies. Virs tām uzlēju 1 l buljona un piepildīju ar ūdeni.Pa virsu lieku smalki sagrieztus kāpostus.Pildītos kāpostus uz pusotru stundu ievietoju cepeškrāsnī uz lēnas uguns.


Cepumi ar rozīnēm un riekstiem

1. Ielieciet sviestu un cukuru bļodā un berzējiet dažas minūtes, pēc tam pievienojiet olu dzeltenumus, kas saberzti ar šķipsniņu sāls, vaniļas cukuru, citrona miziņu, rozīnēm un valriekstiem. Labi samaisiet un beigās pievienojiet izsijātus miltus un viegli samaisiet.

2. Atstājiet iegūto mīklu atdzist, līdz tā sacietē, un tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 120 ° C. Sagatavojiet cepampapīra paplātes un veidnes.

3. Uz šķīvja uzkaisa nedaudz miltu un ar mīklu ar rullīti izklāj piemērota biezuma loksnē. Ar īpašu formu sagrieziet lapu un ievietojiet cepumus paplātē.

4. Pēc cepšanas noņemiet no pannas, ievietojiet citā pannā, kas jāievada ar šokolādes glazūru. Izkausējiet šokolādi tvaika vannā ar 1-2 tējkarotēm eļļas un karstu uzlejiet uz cepumiem, jebkurā vēlamajā formā.


Izskrūvējiet kāpostu lapas un kāpostu ruļļiem sagatavojiet atbilstoša izmēra loksnes, kuras, ja nepieciešams, vakarā ievietojat aukstā ūdenī. Atgriezeniski sagrieziet atlikušās kāpostu lapas.

Izvēlieties un mazgājiet rīsu graudus. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Sasmalciniet valriekstus, iemērciet rozīnes siltā ūdenī.

Apcep nedaudz sīpolu un rīsus, sakarsētā eļļā, noņem bļodu no uguns un pievieno nosusinātās rozīnes, valriekstus, buljonu, tējkaroti cukura, sāli un piparus pēc garšas. Mēs varam izlaist kvalitātes posmu. Pievienojiet pietiekami daudz eļļas, lai saistītu sastāvu.

Aptiniet ēdamkaroti kompozīcijas kāpostu lapās. Bļodā ievieto sasmalcinātus kāpostus, tad skābētos kāpostus. Ielejiet atšķaidītu buljonu un karstu ūdeni, lai pārklātu sarmales.

Ielieciet tos cepeškrāsnī 1-2 stundas, uz lēnas uguns, laiku pa laikam pievienojot ūdeni, ja nepieciešams. Jūs varat tos pasniegt ar dārzeņu jogurtu.


Gavēņa melna sieviete ar riekstiem un rozīnēm

Šodien mēs gatavojam gavēni Negresă ar riekstiem un rozīnēm, prieks, ka jūs neatgriezeniski iemīlēsities! Krēmīgs un smaržīgs ar kraukšķīgu tekstūru no ārpuses, jums tas jāizmēģina!

Šīs receptes "vainīgais" ir mans bijušais kolēģis, konditoreja viesnīcā, kurā es agri strādāju viesnīcā. Viņa bija labākā melnādainā sieviete, tāpēc badošanās periodos viņa tik tikko spēja tikt galā ar pasūtījumiem.

Un es biju viens no tiem, kas pasūtīja nevis vienu, bet divas porcijas. Tas ir krēmīgs un šokolādīgs ar kraukšķīgu ārpusi, patiess prieks, pat ja tas nesatur nevienu gramu sviesta vai olas.

Tā ir vienkārša recepte ar ikvienam pieejamām sastāvdaļām, viss ir pagatavots bļodā un tas nemaz nav pretenciozs.

Ja arī jums garšo karamele, varat mēģināt to glazēt ar badošanās karameļu mērci, to ir ļoti viegli pagatavot un pat neteiktu, ka tā ir badošanās, karameļu mērces detaļas šeit vai noklikšķiniet uz fotoattēla.

Jūs varat sekot man arī Instagram, noklikšķiniet uz fotoattēla.

Vai Facebook lapā noklikšķiniet uz fotoattēla.

Ielieciet cukuru, eļļu, sāls pulveri un ūdeni bļodā un samaisiet, līdz cukurs izkūst.

Pievienojiet maisījumam miltu maisījumu, rozīnes un 100 gramus rupji sagrieztu valriekstu daudzuma un samaisiet.

Lej paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, ieziež ar aprikožu ievārījumu, pārkaisa ar valriekstiem un cep 40-45 minūtes.

Ļaujiet tai atdzist 10 minūtes pannā, kurā tā tika cepta, un pēc tam izņemiet to uz grila, lai atdziest, uzmanoties, lai nesaplīstu.

Kad tas ir atdzisis, sagrieziet to un pasniedziet. Viss, ko es varu darīt, ir novēlēt veiksmi un labu apetīti!


Gavēņa melna sieviete ar riekstiem un rozīnēm

& Icirc & # 539i:
2 c & # 259ni f & # 259in & # 259
1/2 bundža cukura vai pēc garšas
1 paciņa vaniļas cukura
1/2 bundža un # 259 eļļa
1 var & # 259 ap & # 259 minerālu & # 259
1 var & # 259 rieksti m & # 259skriet & # 539ite
1 ēdamkarote & # 539 & # 259 o & # 539et
3 ēdamkarotes kakao
1 paciņa cepamā pulvera
2-3 ēdamkarotes rozīņu
1 ēdamkarote & # 539 & # 259 esen & # 539 & # 259 de rom
Pēc izvēles - pūdercukurs ar vaniļas aromātu dekorēšanai

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
1. Bļodā sajauc miltus, cukuru, vaniļas cukuru, cepamo pulveri un kakao pulveri. Pievienojiet šim maisījumam eļļu, eļļu, ūdeni, maisījumu, nepārtraukti maisot, līdz iegūstat mīkstu mīklu. Pievienojiet rozīnes, kas iepriekš hidratētas 15 minūtes, ar siltu ūdeni un ēterisko eļļu.
2. Sastāvu lej 20 cm paplātē, kas iepriekš izklāta ar cepamo papīru vai ieziesta ar margarīnu un pārklāta ar miltiem. Cepiet kūku 180 ° C temperatūrā 35-40 minūtes. Pirms izņemat to no krāsns, pārbaudiet ar zobu bakstāmais, vai mīkla ir izcepusies. Pēc malšanas apkaisa to ar smidzinātājiem ar cukura pulveri.


Vafeļu loksnes ar riekstiem un rozīnēm

Nepieciešams ātrs deserts, kas neprasa daudz sastāvdaļu? Tad kūka vafeļu loksnes ar riekstiem un rozīnēm tā ir recepte, kas jums nepieciešama!
Kad jūs gatavojaties vafeļu loksnes ar riekstiem un rozīnēm, jāatceras, ka tas ir jāstrādā uz lēnas uguns un bieži jāmaisa, lai cukurs nedeg un nelīp.
Ja jums ir nepieciešams ātrs deserts ikviena gaumei, pagatavojiet arī to vafeļu loksnes ar riekstiem un rozīnēm.


Badošanās sarmale

Pagatavojiet zupu no norādītajām sastāvdaļām. Izkāš dārzeņus. Ielieciet sojas pupiņas mitrinātā saspringtajā zupā, kamēr gatavojat pārējo sastāvu.

Izvēlieties miežus un mazgājiet tos ūdenī.

Sēnes smalki sagriež un samaisa ar nedaudz eļļas un sāli.

Nomazgājiet valriekstu kodolu vairāk ūdens, nosusiniet un pēc tam sasmalciniet ne pārāk smalki.

Smalki sagrieziet sīpolu un nedaudz apcepiet nedaudz eļļas.

Izvēlieties rozīnes un nomazgājiet tās ūdenī.

Ielieciet burkānus un pastinakus uz mazās rīves, pēc tam apcepiet nedaudz eļļas.

Iztukšojiet soju no liekā šķidruma.

Sajauc visas līdz šim sagatavotās sastāvdaļas, pievieno timiānu un smalki sagrieztas dilles. Samaisiet. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet 100 ml ūdens, pēc tam samaisiet.

Ar šo maisījumu salieciet sarmales vīnogulāju lapās. Katla apakšā novietojiet lapu rindu, pēc tam novietojiet sarmales un vēl vienu lapu slāni.
Novietojiet šķīvi virs sarmales - lai tie būtu nospiesti, ielejiet vīnu un ūdeni un pārklājiet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns. Pēc 2,5 stundām tomātu pastas ar sulu atšķaida ķimenē, uzvāra pildītos kāpostus un atkal ielej katlā. Vāra vēl 1/2 stundu, pēc tam izslēdziet uguni.

Mērcei: vāra visas mērcei norādītās sastāvdaļas, līdz iegūst viendabīgu mērci. Nodzēst uguni un sajaukt ar smalki sagrieztām dillēm.

Pasniedziet pildītos kāpostus kopā ar mērci. Dzēriens: baltvīns, daļēji salds.
Liellopu lapas
- ja tie ir svaigi, applaucējiet tos verdošā borščā, tad pārklājiet ar vāku un atstājiet šādi, līdz boršs atdziest
- ja tie ir sasaluši, atstājiet tos uz virtuves galda, lai tie atkausētos.
Liellopu lapu vietā varat izmantot skābētus kāpostus, steviju vai lapegles lapas.

Šādi sagatavotajām sarmalēm ir nedaudz salda garša. Ja jums nepatīk šī garša, varat atteikties no rozīnēm.

Miežus var aizstāt ar rīsiem ar apaļu graudu (nav vēlams!).

Šķidrums, kurā vārītas sarmales, nedrīkst pārsniegt to tilpumu. Ja šķidruma ir par daudz, pēdējo stundu ļaujiet katlam vārīties bez vāka. Ideālā gadījumā gatavošanas beigās sarmales vajadzētu palikt "uz sausas".

Ja jums ir vairāk pildītu kāpostu un vēlaties tos sasildīt, ielieciet tos nelielā katliņā ar 1/2 tase ūdens. pārklāj ar vāku un tur uz uguns 3-4 minūtes.

To var pasniegt karstu vai aukstu - pēc izvēles.

Neaizmirstiet tos pasniegt ar mērci un apkaisa ar svaigām, smalki sagrieztām dillēm.


Gavēņa sarmale ar riekstiem un rozīnēm - garšīga un veselīga recepte, jo tā tiek gatavota klosterī

Gavēņa sarmale ar riekstiem un rozīnēm

Šo īpašo recepti sagatavoja arī mana māte, kura par to bija uzzinājusi no klostera, kur mūķenes to vienmēr gatavoja gavēņa laikam.

Pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas: 2 lieli sīpoli, 2 burkāni, 300 grami apaļgraudu rīsu, 300 grami valriekstu kodolu, 200 grami rozīņu, ķekars zaļumu (dilles, pētersīļi), timiāns (2 tējkarotes), 300 ml buljons, 100 ml eļļas. Nepieciešamas, protams, arī marinētas kāpostu lapas (no 2-3 lieliem kāpostiem var iegūt nepieciešamās lapas). Var izmantot arī saldos kāpostus. To notīra, sagriež mugurkaulu un liek verdošā ūdenī, kuram pievieno 1 ēdamkaroti sāls un 3 ēdamkarotes etiķa. Atstājiet kāpostus verdošā ūdenī, līdz tie mīkstina, izņemiet no bļodas un mizojiet loksnes pa vienai, izklājiet uz apakšas un sagrieziet vēlamajā izmērā.

Pildījuma pagatavošana: sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānu. Valriekstu iemērc ūdenī, nokāš un izlaiž caur malšanas mašīnu. Cepiet pannā sīpolu, līdz tas ir mīksts, pievienojiet burkānu, samaisiet, tad pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Visu labi samaisa līdz viendabīgai masai un sacietē 2 minūtes. Pievienojiet buljonu, visbeidzot pievienojiet rozīnes un izslēdziet uguni. Ielejiet kompozīciju bļodā un pagaidiet, līdz tā atdziest. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, taču paturiet prātā, ka skābētiem kāpostiem ir pietiekami daudz sāls. Tajā pašā laikā pievienojiet zaļumus un visu labi samaisiet. Labi izklājiet kāpostu lapas un sagrieziet atkarībā no tā, cik lielas vēlaties sarmales. Izrullējiet pildītās loksnes un ievietojiet šādā veidā iegūtās sarmales katlā, kurā tās vārīs (vēlams māla katlā).

Katla apakšā liek kārtiņu sasmalcinātu kāpostu. Virsū liek sasmalcinātu kāpostu kārtu, pārlej ar buljonu un pēc tam piepilda bļodu ar tik daudz ūdens, lai tas pārklātu saturu. Ielieciet katlu uz plīts vārīties vai ievietojiet cepeškrāsnī. Apmēram pēc stundas sarmales vajadzētu pagatavot un ēst pareizi. Viņiem ir īpaša garša, un tos var ēst gan karstu, gan aukstu kā uzkodu.

Ja jūs sākat gatavot šo recepti vienu reizi, es garantēju, ka vēlaties atkārtot pieredzi.

Gavēņa sarmale ar riekstiem un rozīnēm

Gavēņa sarmale ar riekstiem un rozīnēm

Gavēņa sarmale ar riekstiem un rozīnēm

Elena Radu


Pēc bērēm - soli pa solim.

Es jau sen apsolīju, ka atklāšu tēmu, kurā soli pa solim pastāstīšu par mirušo piemiņu - kā tas tiek darīts mūsu ģimenē. Šodien es pieminēju divus savus vecvecākus, kuri šogad aizgāja mūžībā, tāpēc izmantoju iespēju un fotografējos un intervēju autoru. Ļoti svarīgi: es esmu tikai dienesta dokumentālo filmu veidotāja, mana māte ir pelnījusi visas uzslavas, un es paklanos viņas priekšā & # 33

Tas bija vienkāršs memoriāls, bez galda, tikai ar "šķīvjiem", būri un badošanos (grūts izaicinājums & # 33), bet ar atbrīvošanu no zivīm.

Tātad tajā ietilpa: sarmales badošanās, būris, ceptas zivis, augļi, kūkas.

Sāksim darbu.

# 2 Zaķis

Ceturtdienas pēcpusdienā es sāku ar pildītiem kāpostiem. Sarmale, kas bija badošanās, tika pagatavota ar daudziem dārzeņiem un pipariem, proti:

2 kg sīpolu, 1 kg puravu, puse kg burkānu, 1 kg pusi sēņu, burka ar 400 g tomātu pastas, paprika (3 ēdamkarotes), rīsi (1 šķīvis), skābēti kāposti (4 kapteiņi), 750 ml eļļas (šķiet daudz, bet paturiet prātā, ka viņi gavē, tāpēc tas prasa daudz vairāk nekā parastās sarmales).

Smalki sagrieztu sīpolu garšoja ar puravi, rīvētu burkānu, šķēlītēs sagrieztām sēnēm, rīsiem. Beigās, nedaudz atdzisuši, tos sajauca ar sāli, pipariem, papriku un buljonu:

Kāposti tika sagriezti šķēlēs, sālīti un gatavi pildīšanai:

Mazos kāpostus no kodola smalki sagriež un novieto katlu apakšā, kuros gatavoja sarmelas, kopā ar lauru lapām un kaltētu diļļu zariem:

Un es uztaisīju (šeit arī nodrošināju) sarmales. daudz (tas ir liels katls un mazāks)

Tad viņi tika operēti ar verdošu ūdeni un vārīti. līdz kāposti ir vārīti (pusotra stunda, 2 stundas, atkarībā no katla)


Sarmale bez gaļas un bez smēķēšanas, bet ar sastāvdaļām, kas vairāk atgādina kūku: riekstus, rozīnes, rīvētu ābolu. Stāsts par sarmales ar valriekstiem un rozīnēm mūs sasniedza no cita Banatas stūra, taču neviens precīzi nezināja to recepti. Nedaudz salds, ar smaržīgu garšu, ar valriekstiem, sajaukts ar rīvēta ābola skābu ābolu, šīs sarmales paliek atmiņā ikvienam vīrietim, kuram izdevās tos nogaršot. Pat ja tie ir rūpīgi, šie sarmales patiešām ir delikatese, unikāls ēdiens, ko var novietot pie visizvēlētākajiem galdiem.

Sastāvdaļa:

  • 3 mazāki sīpoli (vai divi lieli)
  • 1 ēdamkarote paprikas
  • 250 g rīsu
  • 100 g morov ras
  • 3 tīršķirnes āboli
  • 150 g maltu valriekstu
  • 100 g maizes grauzdiņi
  • 400-500 ml eļļas
  • 100 g sēņu
  • 100 g rozīņu
  • skābēti kāposti
  • 300 ml tomātu buljona
  • timiāns, sāls un pipari

Smalki sagrieziet sīpolu ar pietiekami daudz eļļas, lai tās pārklātu. Visā uz lēnas uguns pievieno papriku, nomazgātus rīsus, sarīvētu burkānu, pēc tam valriekstu, rīvētu ābolu un tad visu kopā ar grauzdiņiem. Mēs eļļu pievienojam pamazām, sauso grauzdiņu dēļ pildījums uzņems diezgan daudz eļļas. Pievienojiet sēnes un rozīnes, atstājiet vēl dažas minūtes un izslēdziet uguni, bet pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un atkarībā no kāpostu lapu sāļuma. Tad mēs sagatavojam kāpostu lapas un ietinam sarmales ar pildījumu bez gaļas. Mums būs kāds vidējs vai lielāks sarmale, nevis mazs un smalks, piemēram, tiem, kas ir ar gaļu. Ielieciet pildītos kāpostus katlā, pārklājiet tos ar ūdeni, pievienojiet timiānu un 300 ml buljona un atstājiet tos uz lēnas uguns, ar vāku, apmēram divas stundas. Ielieciet tos uz sildvirsmas un ēdiet ar prieku.