Jaunas receptes

Brīdinājums: vīriešiem vajadzētu ēst mazāk sarkanās gaļas

Brīdinājums: vīriešiem vajadzētu ēst mazāk sarkanās gaļas

Jauns pētījums rāda, ka palielināta sarkanās gaļas uzņemšana vīriešiem rada kuņģa un zarnu trakta problēmu risku

Steiks un burgeri ir vilinoši, bet jūsu zarnas nebūs laimīgas.

Šeit ir vēl viens iemesls skeptiski izturēties pret sarkano gaļu: Saskaņā ar jaunākajiem Hārvardas universitātes zinātnieku pētījumiem, palielināts sarkanās gaļas patēriņš vīriešiem var izraisīt kuņģa un zarnu trakta problēmas, piemēram, divertikulītu (gremošanas trakta iekaisumu).

"Mūsu atklājumi kopumā atbilda mūsu iepriekšējai analīzei, ka sarkanā gaļa, bet ne mājputni vai zivis, ir saistīta ar paaugstinātu divertikulāro slimību risku," sacīja Yin Cao no Masačūsetsas vispārējās slimnīcas un Hārvardas Medicīnas skolas teikts paziņojumā.

Cao un viņa komanda analizēja sarkanās gaļas uztura paradumus un gremošanas ietekmi uz 46 461 vīrieti vecumā no 40 līdz 75 gadiem. Pētījumā tika analizēti rezultāti ik pēc diviem gadiem no 1986. līdz 2012. gadam. 26 gadu laikā tika konstatēti 764 gadījumi ar divertikulītu. tika konstatēts 651 970 individuālo novērojumu laikā.

Vīriešiem, kuri patērēja visvairāk sarkanās gaļas, bija vislielākais divertikulīta risks. Zinātnieki arī atklāja, ka mājputnu vai zivju patēriņš dienas laikā ievērojami samazina risku.


Ēdiet mazāk gaļas, lai izvairītos no bīstamas globālās sasilšanas, saka zinātnieki

Pārtikas audzēšana pasaules strauji augošajiem iedzīvotājiem, visticamāk, radīs siltumnīcefekta gāzu emisijas virs drošības sliekšņa, ja vien netiks darīts vairāk, lai samazinātu gaļas patēriņu, atklāts jauns ziņojums.

Plaša pāreja uz veģetārismu samazinātu emisijas par gandrīz divām trešdaļām, teikts paziņojumā.

Trīs desmitgadēs ar lauksaimniecību un pārtikas ražošanu saistītās emisijas, visticamāk, veidos aptuveni pusi no pasaules pieejamā “oglekļa budžeta” - ierobežoto oglekļa dioksīda un tā ekvivalentu daudzumu, ko var ieliet atmosfērā, ja vēlamies noturēt globālo sasilšanu. ne vairāk kā 2C.

Lai gan enerģijas ražošana, transports un ēkas jau sen ir bijušas valdības, uzņēmumu un kampaņas dalībnieku mērķis, kas vēlas samazināt emisijas, pārtikas ražošanas ietekme bieži vien ir atstāta novārtā. Bet, ņemot vērā pašreizējās tendences, intensīvajai lauksaimniecībai arvien vairāk pievēršoties lopkopībai, pārtikas ražošana radīs lielas bažas.

Pētījumā, ko vadīja Oksfordas Mārtina skolas zinātnieki, atklājās, ka pāreja uz galvenokārt veģetāro diētu vai pat gaļas patēriņa samazināšana līdz pieņemtajām veselības vadlīnijām radīs lielu siltumnīcefekta gāzu samazinājumu.

Ievērojot veselības vadlīnijas attiecībā uz gaļas patēriņu, līdz 2050. gadam ar pārtiku saistītās emisijas pasaulē varētu samazināties gandrīz par trešdaļu, atklāts pētījumā, savukārt plaša veģetārā uztura ieviešana samazinātu emisijas par 63%.

Papildu ieguvums, dodoties tālāk, plaši izplatot vegānismu, deva mazāku papildu labumu, un emisijas prognozēs samazinājās par aptuveni 70%.

Šādi soļi arī glābtu dzīvības, apgalvoja pētījuma vadītājs Autors Marko Springmans, pētījuma "Analīze un novērtējums par uztura izmaiņām radīto veselības un klimata pārmaiņu ieguvumu analīze un novērtēšana" otrdien publicētais izdevums "Proceedings of the National Academy of Sciences".

"Nesabalansēts uzturs, piemēram, uzturs ar zemu augļu un dārzeņu daudzumu un daudz sarkanās un pārstrādātās gaļas, ir atbildīgs par vislielāko veselības slogu visā pasaulē un lielākajā daļā reģionu," viņš teica. "Tajā pašā laikā pārtikas sistēma ir atbildīga par vairāk nekā ceturtdaļu no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām, un tāpēc tā ir galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks."

Līdz 2050. gadam visā pasaulē varētu izvairīties no vairāk nekā 5 miljoniem priekšlaicīgas nāves gadījumu, ja tiktu ievērotas veselības vadlīnijas par gaļas patēriņu, pieaugot līdz vairāk nekā 7 miljoniem ar veģetāro diētu un 8 miljoniem vegānisma. Šie pasākumi, ja tie tiek plaši ievēroti, līdz gadsimta vidum varētu arī samazināt pasaules veselības aprūpes izmaksas par 1 miljardu ASV dolāru gadā.

Intensīva lopkopība ir galvenais siltumnīcefekta gāzu cēlonis, daļēji tāpēc, ka dzīvnieku radītais metāns un masīvās vircas bedres pavada lielas saimniecības. Tas arī novirza ūdeni un graudus dzīvnieku audzēšanai, kas ir mazāk efektīvi nekā graudu novirzīšana tiešai lietošanai pārtikā.

Neintensīva lopu audzēšana, piemēram, dzīvnieku audzēšana nenozīmīgā zemē, varētu būt “interesants priekšlikums”, kas ļautu ēst gaļu zemākā līmenī ar mazāku kaitējumu videi, sacīja Springmans. "Šī ir viena no diskusijām, kas varētu rasties mūsu pētījuma rezultātā."

Viņš piebilda, ka indivīdus bieži mulsināja ziņojumi par veselību, pārtikas marķēšana un pārtikas produktu pieejamība, kas nozīmē, ka daudzi cilvēki neapzinās kaitējumu, ko tiem var nodarīt pārmērīgs gaļas patēriņš. Tā kā iedzīvotāju skaits visā pasaulē ir kļuvis labklājīgāks, pieaugot vidusšķiras sabiedrībai apgabalos, kas izkļuvuši no nabadzības, cilvēkiem ir tendence mainīt savu uzturu, iekļaujot vairāk gaļas, jo tie ir kļuvuši bagātāki.

Valdības decembrī Parīzē notikušajā nozīmīgajā klimata konferencē vienojās globālo sasilšanu noturēt ne vairāk kā par 2C virs pirmsindustriālā līmeņa, vēloties sasniegt vēl zemāku mērķi-1,5C. Tomēr precīzie pasākumi, kas būs nepieciešami, lai sasniegtu globālo mērķi, un valsts noteiktie emisiju mērķi, vēl nav pilnībā izstrādāti.

Saistot veselību un klimata pārmaiņas, apstrīdot mūsu ēšanas paradumus, varētu būt lielāka ietekme nekā koncentrēšanās uz katru no šiem jautājumiem atsevišķi, sacīja Springmans. “Apvienojot abas priekšrocības, jums ir spēcīgāka ietekme. Es domāju, ka tas atstās lielāku iespaidu, ”viņš teica.

“Mēs negaidām, ka visi kļūs par vegāniem. Taču pārtikas sistēmas ietekme uz klimata pārmaiņām prasīs ne tikai tehnoloģiskas izmaiņas. Veselīgākas un videi draudzīgākas diētas pieņemšana var būt liela pietura pareizajā virzienā.

"Plānoto ieguvumu lielumam vajadzētu mudināt indivīdus, nozari un politikas veidotājus izlēmīgi rīkoties, lai pārliecinātos, ka tas, ko mēs ēdam, saglabā mūsu vidi un veselību," viņš teica.


Ēdiet mazāk gaļas, lai izvairītos no bīstamas globālās sasilšanas, saka zinātnieki

Pārtikas audzēšana pasaules strauji augošajiem iedzīvotājiem, visticamāk, radīs siltumnīcefekta gāzu emisijas virs drošības sliekšņa, ja vien netiks darīts vairāk, lai samazinātu gaļas patēriņu, atklāts jauns ziņojums.

Plaša pāreja uz veģetārismu samazinātu emisijas par gandrīz divām trešdaļām, teikts paziņojumā.

Trīs desmitgadēs ar lauksaimniecību un pārtikas ražošanu saistītās emisijas, visticamāk, veidos aptuveni pusi no pasaules pieejamā “oglekļa budžeta” - ierobežoto oglekļa dioksīda un tā ekvivalentu daudzumu, ko var ieliet atmosfērā, ja vēlamies noturēt globālo sasilšanu. ne vairāk kā 2C.

Lai gan enerģijas ražošana, transports un ēkas jau sen ir bijušas valdību, uzņēmumu un kampaņas dalībnieku mērķis, kas vēlas samazināt emisijas, pārtikas ražošanas ietekme bieži vien nav ņemta vērā. Bet, ņemot vērā pašreizējās tendences, intensīvajai lauksaimniecībai aizvien vairāk orientējoties uz lopkopību, pārtikas ražošana radīs lielas bažas.

Pētījumā, ko vadīja Oksfordas Mārtina skolas zinātnieki, tika atklāts, ka pāreja uz galvenokārt veģetāro diētu vai pat gaļas patēriņa samazināšana līdz pieņemtajām veselības vadlīnijām radīs lielu siltumnīcefekta gāzu samazinājumu.

Ievērojot veselības vadlīnijas attiecībā uz gaļas patēriņu, līdz 2050. gadam ar pārtiku saistītās emisijas pasaulē varētu samazināties gandrīz par trešdaļu, atklāts pētījumā, savukārt plaša veģetārā uztura ieviešana samazinātu emisijas par 63%.

Papildu ieguvums, dodoties tālāk, plaši izplatot vegānismu, deva mazāku papildu labumu, un emisijas prognozēs samazinājās par aptuveni 70%.

Šādi soļi arī glābtu dzīvības, apgalvoja pētījuma vadītājs Autors Marko Springmans, pētījuma "Analīze un novērtējums par uztura izmaiņām radīto veselības un klimata pārmaiņu ieguvumu analīze un novērtēšana" otrdien publicētais izdevums "Proceedings of the National Academy of Sciences".

"Nesabalansēts uzturs, piemēram, uzturs ar zemu augļu un dārzeņu daudzumu un daudz sarkanās un pārstrādātās gaļas, ir atbildīgs par vislielāko veselības slogu visā pasaulē un lielākajā daļā reģionu," viņš teica. "Tajā pašā laikā pārtikas sistēma ir atbildīga par vairāk nekā ceturtdaļu no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām, un tāpēc tā ir galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks."

Līdz 2050. gadam visā pasaulē varētu izvairīties no vairāk nekā 5 miljoniem priekšlaicīgas nāves gadījumu, ja tiktu ievērotas veselības vadlīnijas par gaļas patēriņu, palielinoties līdz vairāk nekā 7 miljoniem ar veģetāro diētu un 8 miljoniem vegānisma. Šie pasākumi, ja tie tiek plaši ievēroti, līdz gadsimta vidum varētu arī samazināt pasaules veselības aprūpes izmaksas par 1 miljardu ASV dolāru gadā.

Intensīva lopkopība ir galvenais siltumnīcefekta gāzu cēlonis, daļēji tāpēc, ka dzīvnieku radītais metāns un masīvās vircas bedres pavada lielas saimniecības. Tas arī novirza ūdeni un graudus dzīvnieku audzēšanai, kas ir mazāk efektīvi nekā graudu novirzīšana tiešai lietošanai pārtikā.

Neintensīva lopu audzēšana, piemēram, dzīvnieku audzēšana nenozīmīgā zemē, varētu būt “interesants priekšlikums”, kas ļautu ēst gaļu zemākā līmenī ar mazāku kaitējumu videi, sacīja Springmans. "Šī ir viena no diskusijām, kas varētu rasties mūsu pētījuma rezultātā."

Viņš piebilda, ka indivīdus bieži mulsināja ziņojumi par veselību, pārtikas marķēšana un pārtikas produktu pieejamība, kas nozīmē, ka daudzi cilvēki neapzinās kaitējumu, ko tiem var nodarīt pārmērīgs gaļas patēriņš. Tā kā iedzīvotāju skaits visā pasaulē ir kļuvis labklājīgāks, pieaugot vidusšķiras sabiedrībai apgabalos, kas izkļuvuši no nabadzības, cilvēkiem ir tendence mainīt savu uzturu, iekļaujot vairāk gaļas, jo tie ir kļuvuši bagātāki.

Valdības decembrī Parīzē notikušajā nozīmīgajā klimata konferencē vienojās globālo sasilšanu noturēt ne vairāk kā par 2C virs pirmsindustriālā līmeņa, vēloties sasniegt vēl zemāku mērķi-1,5C. Tomēr precīzie pasākumi, kas būs nepieciešami, lai sasniegtu globālo mērķi, un valsts noteiktie emisiju mērķi vēl nav pilnībā izstrādāti.

Saistot veselību un klimata pārmaiņas, apstrīdot mūsu ēšanas paradumus, varētu būt lielāka ietekme nekā koncentrēšanās uz katru no šiem jautājumiem atsevišķi, sacīja Springmans. “Apvienojot abas priekšrocības, jums ir spēcīgāka ietekme. Es domāju, ka tas atstās lielāku iespaidu, ”viņš teica.

“Mēs negaidām, ka visi kļūs par vegāniem. Taču pārtikas sistēmas ietekme uz klimata pārmaiņām prasīs ne tikai tehnoloģiskas izmaiņas. Veselīgākas un videi draudzīgākas diētas pieņemšana var būt liela pietura pareizajā virzienā.

"Plānoto ieguvumu lielumam vajadzētu mudināt indivīdus, nozari un politikas veidotājus izlēmīgi rīkoties, lai pārliecinātos, ka tas, ko mēs ēdam, saglabā mūsu vidi un veselību," viņš teica.


Ēdiet mazāk gaļas, lai izvairītos no bīstamas globālās sasilšanas, saka zinātnieki

Pārtikas audzēšana pasaules strauji augošajiem iedzīvotājiem, visticamāk, radīs siltumnīcefekta gāzu emisijas virs drošības sliekšņa, ja vien netiks darīts vairāk, lai samazinātu gaļas patēriņu, atklāts jauns ziņojums.

Plaša pāreja uz veģetārismu samazinātu emisijas par gandrīz divām trešdaļām, teikts paziņojumā.

Trīs desmitgadēs ar lauksaimniecību un pārtikas ražošanu saistītās emisijas, visticamāk, veidos aptuveni pusi no pasaules pieejamā “oglekļa budžeta” - ierobežoto oglekļa dioksīda un tā ekvivalentu daudzumu, ko var ieliet atmosfērā, ja vēlamies noturēt globālo sasilšanu. ne vairāk kā 2C.

Lai gan enerģijas ražošana, transports un ēkas jau sen ir bijušas valdības, uzņēmumu un kampaņas dalībnieku mērķis, kas vēlas samazināt emisijas, pārtikas ražošanas ietekme bieži vien ir atstāta novārtā. Bet, ņemot vērā pašreizējās tendences, intensīvajai lauksaimniecībai aizvien vairāk orientējoties uz lopkopību, pārtikas ražošana radīs lielas bažas.

Pētījumā, ko vadīja Oksfordas Mārtina skolas zinātnieki, tika atklāts, ka pāreja uz galvenokārt veģetāro diētu vai pat gaļas patēriņa samazināšana līdz pieņemtajām veselības vadlīnijām radīs lielu siltumnīcefekta gāzu samazinājumu.

Ievērojot veselības vadlīnijas attiecībā uz gaļas patēriņu, līdz 2050. gadam ar pārtiku saistītās emisijas pasaulē varētu samazināties gandrīz par trešdaļu, atklāts pētījumā, savukārt plaša veģetārā uztura ieviešana samazinātu emisijas par 63%.

Papildu ieguvums, dodoties tālāk, plaši izplatot vegānismu, deva mazāku papildu labumu, un emisijas prognozēs samazinājās par aptuveni 70%.

Šādi soļi arī glābtu dzīvības, apgalvoja pētījuma vadītājs Autors Marko Springmans, pētījuma "Analīze un novērtējums par uztura izmaiņām radīto veselības un klimata pārmaiņu ieguvumu analīze un novērtēšana" otrdien publicētais izdevums "Proceedings of the National Academy of Sciences".

"Nesabalansēts uzturs, piemēram, uzturs ar zemu augļu un dārzeņu daudzumu un daudz sarkanās un pārstrādātās gaļas, ir atbildīgs par vislielāko veselības slogu visā pasaulē un lielākajā daļā reģionu," viņš teica. "Tajā pašā laikā pārtikas sistēma ir atbildīga par vairāk nekā ceturtdaļu no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām, un tāpēc tā ir galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks."

Līdz 2050. gadam visā pasaulē varētu izvairīties no vairāk nekā 5 miljoniem priekšlaicīgas nāves gadījumu, ja tiktu ievērotas veselības vadlīnijas par gaļas patēriņu, palielinoties līdz vairāk nekā 7 miljoniem ar veģetāro diētu un 8 miljoniem vegānisma. Šie pasākumi, ja tie tiek plaši ievēroti, līdz gadsimta vidum varētu arī samazināt pasaules veselības aprūpes izmaksas par 1 miljardu ASV dolāru gadā.

Intensīva lopkopība ir galvenais siltumnīcefekta gāzu cēlonis, daļēji tāpēc, ka dzīvnieku radītais metāns un masīvās vircas bedres pavada lielas saimniecības. Tas arī novirza ūdeni un graudus dzīvnieku audzēšanai, kas ir mazāk efektīvi nekā graudu novirzīšana tiešai lietošanai pārtikā.

Neintensīva lopu audzēšana, piemēram, dzīvnieku audzēšana nenozīmīgā zemē, varētu būt “interesants priekšlikums”, kas ļautu ēst gaļu zemākā līmenī ar mazāku kaitējumu videi, sacīja Springmans. "Šī ir viena no diskusijām, kas varētu rasties mūsu pētījuma rezultātā."

Viņš piebilda, ka indivīdus bieži mulsināja ziņojumi par veselību, pārtikas marķēšana un pārtikas produktu pieejamība, kas nozīmē, ka daudzi cilvēki neapzinās kaitējumu, ko tiem var nodarīt pārmērīgs gaļas patēriņš. Tā kā iedzīvotāju skaits visā pasaulē ir kļuvis labklājīgāks, pieaugot vidusšķiras sabiedrībai apgabalos, kas izkļuvuši no nabadzības, cilvēkiem ir tendence mainīt savu uzturu, iekļaujot vairāk gaļas, jo tie ir kļuvuši bagātāki.

Valdības decembrī Parīzē notikušajā nozīmīgajā klimata konferencē vienojās globālo sasilšanu noturēt ne vairāk kā par 2C virs pirmsindustriālā līmeņa, vēloties sasniegt vēl zemāku mērķi-1,5C. Tomēr precīzie pasākumi, kas būs nepieciešami, lai sasniegtu globālo mērķi, un valsts noteiktie emisiju mērķi, vēl nav pilnībā izstrādāti.

Saistot veselību un klimata pārmaiņas, apstrīdot mūsu ēšanas paradumus, varētu būt lielāka ietekme nekā koncentrēšanās uz katru no šiem jautājumiem atsevišķi, sacīja Springmans. “Apvienojot abas priekšrocības, jums ir spēcīgāka ietekme. Es domāju, ka tas atstās lielāku iespaidu, ”viņš teica.

“Mēs negaidām, ka visi kļūs par vegāniem. Taču pārtikas sistēmas ietekme uz klimata pārmaiņām prasīs ne tikai tehnoloģiskas izmaiņas. Veselīgākas un videi draudzīgākas diētas pieņemšana var būt liela pietura pareizajā virzienā.

"Plānoto ieguvumu lielumam vajadzētu mudināt indivīdus, nozari un politikas veidotājus izlēmīgi rīkoties, lai pārliecinātos, ka tas, ko mēs ēdam, saglabā mūsu vidi un veselību," viņš teica.


Ēdiet mazāk gaļas, lai izvairītos no bīstamas globālās sasilšanas, saka zinātnieki

Pārtikas audzēšana pasaules strauji augošajiem iedzīvotājiem, visticamāk, radīs siltumnīcefekta gāzu emisijas virs drošības sliekšņa, ja vien netiks darīts vairāk, lai samazinātu gaļas patēriņu, atklāts jauns ziņojums.

Plaša pāreja uz veģetārismu samazinātu emisijas par gandrīz divām trešdaļām, teikts paziņojumā.

Trīs desmitgadēs ar lauksaimniecību un pārtikas ražošanu saistītās emisijas, visticamāk, veidos aptuveni pusi no pasaules pieejamā “oglekļa budžeta” - ierobežoto oglekļa dioksīda un tā ekvivalentu daudzumu, ko var ieliet atmosfērā, ja vēlamies noturēt globālo sasilšanu. ne vairāk kā 2C.

Lai gan enerģijas ražošana, transports un ēkas jau sen ir bijušas valdības, uzņēmumu un kampaņas dalībnieku mērķis, kas vēlas samazināt emisijas, pārtikas ražošanas ietekme bieži vien ir atstāta novārtā. Bet, ņemot vērā pašreizējās tendences, intensīvajai lauksaimniecībai aizvien vairāk orientējoties uz lopkopību, pārtikas ražošana radīs lielas bažas.

Pētījumā, ko vadīja Oksfordas Mārtina skolas zinātnieki, tika atklāts, ka pāreja uz galvenokārt veģetāro diētu vai pat gaļas patēriņa samazināšana līdz pieņemtajām veselības vadlīnijām radīs lielu siltumnīcefekta gāzu samazinājumu.

Ievērojot veselības vadlīnijas attiecībā uz gaļas patēriņu, līdz 2050. gadam ar pārtiku saistītās emisijas pasaulē varētu samazināties gandrīz par trešdaļu, atklāts pētījumā, savukārt plaša veģetārā uztura ieviešana samazinātu emisijas par 63%.

Papildu ieguvums, dodoties tālāk, plaši izplatot vegānismu, deva mazāku papildu labumu, un emisijas prognozēs samazinājās par aptuveni 70%.

Šādi soļi arī glābtu dzīvības, apgalvoja pētījuma vadītājs Autors Marko Springmans, pētījuma "Analīze un novērtējums par uztura izmaiņām radīto veselības un klimata pārmaiņu ieguvumu analīze un novērtēšana" otrdien publicētais izdevums "Proceedings of the National Academy of Sciences".

"Nesabalansēts uzturs, piemēram, uzturs ar zemu augļu un dārzeņu daudzumu un daudz sarkanās un pārstrādātās gaļas, ir atbildīgs par vislielāko veselības slogu visā pasaulē un lielākajā daļā reģionu," viņš teica. "Tajā pašā laikā pārtikas sistēma ir atbildīga par vairāk nekā ceturtdaļu no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām, un tāpēc tā ir galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks."

Līdz 2050. gadam visā pasaulē varētu izvairīties no vairāk nekā 5 miljoniem priekšlaicīgas nāves gadījumu, ja tiktu ievērotas veselības vadlīnijas par gaļas patēriņu, pieaugot līdz vairāk nekā 7 miljoniem ar veģetāro diētu un 8 miljoniem vegānisma. Šie pasākumi, ja tie tiek plaši ievēroti, līdz gadsimta vidum varētu arī samazināt pasaules veselības aprūpes izmaksas par 1 miljardu ASV dolāru gadā.

Intensīva lopkopība ir galvenais siltumnīcefekta gāzu cēlonis, daļēji tāpēc, ka dzīvnieku radītais metāns un masīvās vircas bedres pavada lielas saimniecības. Tas arī novirza ūdeni un graudus dzīvnieku audzēšanai, kas ir mazāk efektīvi nekā graudu novirzīšana tiešai lietošanai pārtikā.

Neintensīva lopu audzēšana, piemēram, dzīvnieku audzēšana nenozīmīgā zemē, varētu būt “interesants priekšlikums”, kas ļautu ēst gaļu zemākā līmenī ar mazāku kaitējumu videi, sacīja Springmans. "Šī ir viena no diskusijām, kas varētu rasties mūsu pētījuma rezultātā."

Viņš piebilda, ka indivīdus bieži mulsināja ziņojumi par veselību, pārtikas marķēšana un pārtikas produktu pieejamība, kas nozīmē, ka daudzi cilvēki neapzinās kaitējumu, ko tiem var nodarīt pārmērīgs gaļas patēriņš. Tā kā iedzīvotāju skaits visā pasaulē ir kļuvis labklājīgāks, pieaugot vidusšķiras sabiedrībai apgabalos, kas izkļuvuši no nabadzības, cilvēkiem ir tendence mainīt savu uzturu, iekļaujot vairāk gaļas, jo tie ir kļuvuši bagātāki.

Valdības decembrī Parīzē notikušajā nozīmīgajā klimata konferencē vienojās globālo sasilšanu noturēt ne vairāk kā par 2C virs pirmsindustriālā līmeņa, vēloties sasniegt vēl zemāku mērķi-1,5C. Tomēr precīzie pasākumi, kas būs nepieciešami, lai sasniegtu globālo mērķi, un valsts noteiktie emisiju mērķi, vēl nav pilnībā izstrādāti.

Saistot veselību un klimata pārmaiņas, apstrīdot mūsu ēšanas paradumus, varētu būt lielāka ietekme nekā koncentrēšanās uz katru no šiem jautājumiem atsevišķi, sacīja Springmans. “Apvienojot abas priekšrocības, jums ir spēcīgāka ietekme. Es domāju, ka tas atstās lielāku iespaidu, ”viņš teica.

“Mēs negaidām, ka visi kļūs par vegāniem. Taču pārtikas sistēmas ietekme uz klimata pārmaiņām prasīs ne tikai tehnoloģiskas izmaiņas. Veselīgākas un videi draudzīgākas diētas pieņemšana var būt liela pietura pareizajā virzienā.

"Plānoto ieguvumu lielumam vajadzētu mudināt indivīdus, nozari un politikas veidotājus izlēmīgi rīkoties, lai pārliecinātos, ka tas, ko mēs ēdam, saglabā mūsu vidi un veselību," viņš teica.


Ēdiet mazāk gaļas, lai izvairītos no bīstamas globālās sasilšanas, saka zinātnieki

Pārtikas audzēšana pasaules strauji augošajiem iedzīvotājiem, visticamāk, radīs siltumnīcefekta gāzu emisijas virs drošības sliekšņa, ja vien netiks darīts vairāk, lai samazinātu gaļas patēriņu, atklāts jauns ziņojums.

Plaša pāreja uz veģetārismu samazinātu emisijas par gandrīz divām trešdaļām, teikts paziņojumā.

Trīs desmitgadēs ar lauksaimniecību un pārtikas ražošanu saistītās emisijas, visticamāk, veidos aptuveni pusi no pasaules pieejamā “oglekļa budžeta” - ierobežoto oglekļa dioksīda un tā ekvivalentu daudzumu, ko var ieliet atmosfērā, ja vēlamies noturēt globālo sasilšanu. ne vairāk kā 2C.

Lai gan enerģijas ražošana, transports un ēkas jau sen ir bijušas valdību, uzņēmumu un kampaņas dalībnieku mērķis, kas vēlas samazināt emisijas, pārtikas ražošanas ietekme bieži vien nav ņemta vērā. Bet, ņemot vērā pašreizējās tendences, intensīvajai lauksaimniecībai aizvien vairāk orientējoties uz lopkopību, pārtikas ražošana radīs lielas bažas.

Pētījumā, ko vadīja Oksfordas Mārtina skolas zinātnieki, atklājās, ka pāreja uz galvenokārt veģetāro diētu vai pat gaļas patēriņa samazināšana līdz pieņemtajām veselības vadlīnijām radīs lielu siltumnīcefekta gāzu samazinājumu.

Ievērojot veselības vadlīnijas attiecībā uz gaļas patēriņu, līdz 2050. gadam ar pārtiku saistītās emisijas pasaulē varētu samazināties gandrīz par trešdaļu, atklāts pētījumā, savukārt plaša veģetārā uztura ieviešana samazinātu emisijas par 63%.

Papildu ieguvums, dodoties tālāk, plaši izplatot vegānismu, deva mazāku papildu labumu, un emisijas prognozēs samazinājās par aptuveni 70%.

Šādi soļi arī glābtu dzīvības, apgalvoja pētījuma vadītājs Autors Marko Springmans, pētījuma "Analīze un novērtējums par uztura izmaiņām radīto veselības un klimata pārmaiņu ieguvumu analīze un novērtēšana" otrdien publicētais izdevums "Proceedings of the National Academy of Sciences".

"Nesabalansēts uzturs, piemēram, uzturs ar zemu augļu un dārzeņu daudzumu un daudz sarkanās un pārstrādātās gaļas, ir atbildīgs par vislielāko veselības slogu visā pasaulē un lielākajā daļā reģionu," viņš teica. "Tajā pašā laikā pārtikas sistēma ir atbildīga par vairāk nekā ceturtdaļu no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām, un tāpēc tā ir galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks."

Līdz 2050. gadam visā pasaulē varētu izvairīties no vairāk nekā 5 miljoniem priekšlaicīgas nāves gadījumu, ja tiktu ievērotas veselības vadlīnijas par gaļas patēriņu, palielinoties līdz vairāk nekā 7 miljoniem ar veģetāro diētu un 8 miljoniem vegānisma. Šie pasākumi, ja tie tiek plaši ievēroti, līdz gadsimta vidum varētu arī samazināt pasaules veselības aprūpes izmaksas par 1 miljardu ASV dolāru gadā.

Intensīva lopkopība ir galvenais siltumnīcefekta gāzu cēlonis, daļēji tāpēc, ka dzīvnieku radītais metāns un masīvās vircas bedres pavada lielas saimniecības. Tas arī novirza ūdeni un graudus dzīvnieku audzēšanai, kas ir mazāk efektīvi nekā graudu novirzīšana tiešai lietošanai pārtikā.

Neintensīva lopu audzēšana, piemēram, dzīvnieku audzēšana nenozīmīgā zemē, varētu būt “interesants priekšlikums”, kas ļautu ēst gaļu zemākā līmenī ar mazāku kaitējumu videi, sacīja Springmans. "Šī ir viena no diskusijām, kas varētu rasties mūsu pētījuma rezultātā."

Viņš piebilda, ka indivīdus bieži mulsināja ziņojumi par veselību, pārtikas marķēšana un pārtikas produktu pieejamība, kas nozīmē, ka daudzi cilvēki neapzinās kaitējumu, ko tiem var nodarīt pārmērīgs gaļas patēriņš. Tā kā iedzīvotāju skaits visā pasaulē ir kļuvis labklājīgāks, pieaugot vidusšķiras sabiedrībai apgabalos, kas izkļuvuši no nabadzības, cilvēkiem ir tendence mainīt savu uzturu, iekļaujot vairāk gaļas, jo tie ir kļuvuši bagātāki.

Valdības decembrī Parīzē notikušajā nozīmīgajā klimata konferencē vienojās globālo sasilšanu noturēt ne vairāk kā par 2C virs pirmsindustriālā līmeņa, vēloties sasniegt vēl zemāku mērķi-1,5C. Tomēr precīzie pasākumi, kas būs nepieciešami, lai sasniegtu globālo mērķi, un valsts noteiktie emisiju mērķi, vēl nav pilnībā izstrādāti.

Saistot veselību un klimata pārmaiņas, apstrīdot mūsu ēšanas paradumus, varētu būt lielāka ietekme nekā koncentrēšanās uz katru no šiem jautājumiem atsevišķi, sacīja Springmans. “Apvienojot abas priekšrocības, jums ir spēcīgāka ietekme. Es domāju, ka tas atstās lielāku iespaidu, ”viņš teica.

“Mēs negaidām, ka visi kļūs par vegāniem. Taču pārtikas sistēmas ietekme uz klimata pārmaiņām prasīs ne tikai tehnoloģiskas izmaiņas. Veselīgākas un videi draudzīgākas diētas pieņemšana var būt liela pietura pareizajā virzienā.

"Plānoto ieguvumu lielumam vajadzētu mudināt indivīdus, nozari un politikas veidotājus izlēmīgi rīkoties, lai pārliecinātos, ka tas, ko mēs ēdam, saglabā mūsu vidi un veselību," viņš teica.


Ēdiet mazāk gaļas, lai izvairītos no bīstamas globālās sasilšanas, saka zinātnieki

Pārtikas audzēšana pasaules strauji augošajiem iedzīvotājiem, visticamāk, radīs siltumnīcefekta gāzu emisijas virs drošības sliekšņa, ja vien netiks darīts vairāk, lai samazinātu gaļas patēriņu, atklāts jauns ziņojums.

Plaša pāreja uz veģetārismu samazinātu emisijas par gandrīz divām trešdaļām, teikts paziņojumā.

Trīs desmitgadēs ar lauksaimniecību un pārtikas ražošanu saistītās emisijas, visticamāk, veidos aptuveni pusi no pasaules pieejamā “oglekļa budžeta” - ierobežoto oglekļa dioksīda un tā ekvivalentu daudzumu, ko var ieliet atmosfērā, ja vēlamies noturēt globālo sasilšanu. ne vairāk kā 2C.

Lai gan enerģijas ražošana, transports un ēkas jau sen ir bijušas valdības, uzņēmumu un kampaņas dalībnieku mērķis, kas vēlas samazināt emisijas, pārtikas ražošanas ietekme bieži vien ir atstāta novārtā. Bet, ņemot vērā pašreizējās tendences, intensīvajai lauksaimniecībai arvien vairāk pievēršoties lopkopībai, pārtikas ražošana radīs lielas bažas.

Pētījumā, ko vadīja Oksfordas Mārtina skolas zinātnieki, tika atklāts, ka pāreja uz galvenokārt veģetāro diētu vai pat gaļas patēriņa samazināšana līdz pieņemtajām veselības vadlīnijām radīs lielu siltumnīcefekta gāzu samazinājumu.

Ievērojot veselības vadlīnijas attiecībā uz gaļas patēriņu, līdz 2050. gadam ar pārtiku saistītās emisijas pasaulē varētu samazināties gandrīz par trešdaļu, atklāts pētījumā, savukārt plaša veģetārā uztura ieviešana samazinātu emisijas par 63%.

Papildu ieguvums, dodoties tālāk, plaši izplatot vegānismu, deva mazāku papildu labumu, un emisijas prognozēs samazinājās par aptuveni 70%.

Šādi soļi arī glābtu dzīvības, apgalvoja pētījuma vadītājs Autors Marko Springmans, pētījuma "Analīze un novērtējums par uztura izmaiņām radīto veselības un klimata pārmaiņu ieguvumu analīze un novērtēšana" otrdien publicētais izdevums "Proceedings of the National Academy of Sciences".

"Nesabalansēts uzturs, piemēram, uzturs ar zemu augļu un dārzeņu daudzumu un daudz sarkanās un pārstrādātās gaļas, ir atbildīgs par vislielāko veselības slogu visā pasaulē un lielākajā daļā reģionu," viņš teica. "Tajā pašā laikā pārtikas sistēma ir atbildīga par vairāk nekā ceturtdaļu no visām siltumnīcefekta gāzu emisijām, un tāpēc tā ir galvenais klimata pārmaiņu virzītājspēks."

Līdz 2050. gadam visā pasaulē varētu izvairīties no vairāk nekā 5 miljoniem priekšlaicīgas nāves gadījumu, ja tiktu ievērotas veselības vadlīnijas par gaļas patēriņu, palielinoties līdz vairāk nekā 7 miljoniem ar veģetāro diētu un 8 miljoniem vegānisma. Šie pasākumi, ja tie tiek plaši ievēroti, līdz gadsimta vidum varētu arī samazināt pasaules veselības aprūpes izmaksas par 1 miljardu ASV dolāru gadā.

Intensīva lopkopība ir galvenais siltumnīcefekta gāzu cēlonis, daļēji tāpēc, ka dzīvnieku radītais metāns un masīvās vircas bedres pavada lielas saimniecības. Tas arī novirza ūdeni un graudus dzīvnieku audzēšanai, kas ir mazāk efektīvi nekā graudu novirzīšana tiešai lietošanai pārtikā.

Neintensīva lopu audzēšana, piemēram, dzīvnieku audzēšana nenozīmīgā zemē, varētu būt “interesants priekšlikums”, kas ļautu ēst gaļu zemākā līmenī ar mazāku kaitējumu videi, sacīja Springmans. "Šī ir viena no diskusijām, kas varētu rasties mūsu pētījuma rezultātā."

Viņš piebilda, ka indivīdus bieži mulsināja ziņojumi par veselību, pārtikas marķēšana un pārtikas produktu pieejamība, kas nozīmē, ka daudzi cilvēki neapzinās kaitējumu, ko tiem var nodarīt pārmērīgs gaļas patēriņš. Tā kā iedzīvotāju skaits visā pasaulē ir kļuvis labklājīgāks, pieaugot vidusšķiras sabiedrībai apgabalos, kas izkļuvuši no nabadzības, cilvēkiem ir tendence mainīt savu uzturu, iekļaujot vairāk gaļas, jo tie ir kļuvuši bagātāki.

Valdības decembrī Parīzē notikušajā nozīmīgajā klimata konferencē vienojās globālo sasilšanu noturēt ne vairāk kā par 2C virs pirmsindustriālā līmeņa, vēloties sasniegt vēl zemāku mērķi-1,5C. Tomēr precīzie pasākumi, kas būs nepieciešami, lai sasniegtu globālo mērķi, un valsts noteiktie emisiju mērķi, vēl nav pilnībā izstrādāti.

Saistot veselību un klimata pārmaiņas, apstrīdot mūsu ēšanas paradumus, varētu būt lielāka ietekme nekā koncentrēšanās uz katru no šiem jautājumiem atsevišķi, sacīja Springmans. “Apvienojot abas priekšrocības, jums ir spēcīgāka ietekme. Es domāju, ka tas atstās lielāku iespaidu, ”viņš teica.

“Mēs negaidām, ka visi kļūs par vegāniem. Taču pārtikas sistēmas ietekme uz klimata pārmaiņām prasīs ne tikai tehnoloģiskas izmaiņas. Veselīgākas un videi draudzīgākas diētas pieņemšana var būt liela pietura pareizajā virzienā.

"Plānoto ieguvumu lielumam vajadzētu mudināt indivīdus, nozari un politikas veidotājus izlēmīgi rīkoties, lai pārliecinātos, ka tas, ko mēs ēdam, saglabā mūsu vidi un veselību," viņš teica.


Ēdiet mazāk gaļas, lai izvairītos no bīstamas globālās sasilšanas, saka zinātnieki

Pārtikas audzēšana pasaules strauji augošajiem iedzīvotājiem, visticamāk, radīs siltumnīcefekta gāzu emisijas virs drošības sliekšņa, ja vien netiks darīts vairāk, lai samazinātu gaļas patēriņu, atklāts jauns ziņojums.

Plaša pāreja uz veģetārismu samazinātu emisijas par gandrīz divām trešdaļām, teikts paziņojumā.

Trīs desmitgadēs ar lauksaimniecību un pārtikas ražošanu saistītās emisijas, visticamāk, veidos aptuveni pusi no pasaules pieejamā “oglekļa budžeta” - ierobežoto oglekļa dioksīda un tā ekvivalentu daudzumu, ko var ieliet atmosfērā, ja vēlamies noturēt globālo sasilšanu. ne vairāk kā 2C.

Lai gan enerģijas ražošana, transports un ēkas jau sen ir bijušas valdības, uzņēmumu un kampaņas dalībnieku mērķis, kas vēlas samazināt emisijas, pārtikas ražošanas ietekme bieži vien ir atstāta novārtā. Bet, ņemot vērā pašreizējās tendences, intensīvajai lauksaimniecībai arvien vairāk pievēršoties lopkopībai, pārtikas ražošana radīs lielas bažas.

Pētījumā, ko vadīja Oksfordas Mārtina skolas zinātnieki, atklājās, ka pāreja uz galvenokārt veģetāro diētu vai pat gaļas patēriņa samazināšana līdz pieņemtajām veselības vadlīnijām radīs lielu kaitējumu siltumnīcefekta gāzēm.

Adhering to health guidelines on meat consumption could cut global food-related emissions by nearly a third by 2050, the study found, while widespread adoption of a vegetarian diet would bring down emissions by 63%.

The additional benefit of going further, with the widespread adoption of veganism, brought a smaller incremental benefit, with emissions falling by about 70% in the projections.

Such steps would also save lives, argued Dr Marco Springmann, lead author of the study, entitled Analysis and valuation of the health and climate change co-benefits of dietary change, and published in the Proceedings of the National Academy of Sciences on Tuesday.

“Imbalanced diets, such as diets low in fruits and vegetables and high in red and processed meat, are responsible for the greatest health burden globally and in most regions,” he said. “At the same time, the food system is responsible [currently] for more than a quarter of all greenhouse gas emissions, and therefore a major driver of climate change.”

More than 5m premature deaths could be avoided globally by 2050 if health guidelines on meat consumption were followed, rising to more than 7m with a vegetarian diet and 8m on veganism. These steps, if widely followed, could also reduce global healthcare costs by $1bn a year by mid-century.

Intensive livestock-rearing is a major cause of greenhouse gases, in part because of the methane produced by the animals and the massive slurry pits that accompany large farms. It also diverts water and grains to animal-rearing, which is less efficient than directing the grains towards direct human consumption.

Non-intensive rearing of livestock, such as raising animals on marginal land, could be “an interesting proposal” that would allow meat-eating at lower levels with less environmental harm, said Springmann. “That is one of the discussions that could spring up as a result of our research.”

Individuals were often confused by health messaging, food labelling and the availability of foodstuffs, he added, meaning that many people do not realise the harm that over-consumption of meat may be doing them. As populations around the world have grown more prosperous, with the rise of middle class societies in areas that have emerged from poverty, people have tended to switch their diets to include more meat as they have grown richer.

Governments agreed at a landmark climate conference in Paris in December to hold global warming to no more than 2C above pre-industrial levels, with an aspiration of an even lower target, of 1.5C. However, the exact measures that will be required to meet the global goal, and nationally set emissions targets, have yet to be fully worked out.

Linking health and climate change in challenging our eating habits could have more effect than focusing on each of these issues alone, said Springmann. “By combining the two benefits, you have a more powerful impact. I think this will make more of an impression,” he said.

“We do not expect everybody to become vegan. But the climate change impacts of the food system will require more than just technological changes. Adopting healthier and more environmentally sustainable diets can be a large stop in the right direction.

“The size of the projected benefits should encourage individuals, industry and policymakers to act decisively to make sure that what we eat preserves our environment and health,” he said.


Eat less meat to avoid dangerous global warming, scientists say

Growing food for the world’s burgeoning population is likely to send greenhouse gas emissions over the threshold of safety, unless more is done to cut meat consumption, a new report has found.

A widespread switch to vegetarianism would cut emissions by nearly two-thirds, it said.

In three decades, emissions related to agriculture and food production are likely to account for about half of the world’s available “carbon budget” - the limited amount of carbon dioxide and its equivalents that can be poured into the atmosphere if we are to hold global warming to no more than 2C.

While energy generation, transport and buildings have long been a target for governments, businesses and campaigners looking to reduce emissions, the impact from food production has often been left out. But on current trends, with intensive agriculture increasingly geared towards livestock rearing, food production will be a major concern.

The research, led by scientists at the Oxford Martin School, found that shifting to a mostly vegetarian diet, or even simply cutting down meat consumption to within accepted health guidelines, would make a large dent in greenhouse gases.

Adhering to health guidelines on meat consumption could cut global food-related emissions by nearly a third by 2050, the study found, while widespread adoption of a vegetarian diet would bring down emissions by 63%.

The additional benefit of going further, with the widespread adoption of veganism, brought a smaller incremental benefit, with emissions falling by about 70% in the projections.

Such steps would also save lives, argued Dr Marco Springmann, lead author of the study, entitled Analysis and valuation of the health and climate change co-benefits of dietary change, and published in the Proceedings of the National Academy of Sciences on Tuesday.

“Imbalanced diets, such as diets low in fruits and vegetables and high in red and processed meat, are responsible for the greatest health burden globally and in most regions,” he said. “At the same time, the food system is responsible [currently] for more than a quarter of all greenhouse gas emissions, and therefore a major driver of climate change.”

More than 5m premature deaths could be avoided globally by 2050 if health guidelines on meat consumption were followed, rising to more than 7m with a vegetarian diet and 8m on veganism. These steps, if widely followed, could also reduce global healthcare costs by $1bn a year by mid-century.

Intensive livestock-rearing is a major cause of greenhouse gases, in part because of the methane produced by the animals and the massive slurry pits that accompany large farms. It also diverts water and grains to animal-rearing, which is less efficient than directing the grains towards direct human consumption.

Non-intensive rearing of livestock, such as raising animals on marginal land, could be “an interesting proposal” that would allow meat-eating at lower levels with less environmental harm, said Springmann. “That is one of the discussions that could spring up as a result of our research.”

Individuals were often confused by health messaging, food labelling and the availability of foodstuffs, he added, meaning that many people do not realise the harm that over-consumption of meat may be doing them. As populations around the world have grown more prosperous, with the rise of middle class societies in areas that have emerged from poverty, people have tended to switch their diets to include more meat as they have grown richer.

Governments agreed at a landmark climate conference in Paris in December to hold global warming to no more than 2C above pre-industrial levels, with an aspiration of an even lower target, of 1.5C. However, the exact measures that will be required to meet the global goal, and nationally set emissions targets, have yet to be fully worked out.

Linking health and climate change in challenging our eating habits could have more effect than focusing on each of these issues alone, said Springmann. “By combining the two benefits, you have a more powerful impact. I think this will make more of an impression,” he said.

“We do not expect everybody to become vegan. But the climate change impacts of the food system will require more than just technological changes. Adopting healthier and more environmentally sustainable diets can be a large stop in the right direction.

“The size of the projected benefits should encourage individuals, industry and policymakers to act decisively to make sure that what we eat preserves our environment and health,” he said.


Eat less meat to avoid dangerous global warming, scientists say

Growing food for the world’s burgeoning population is likely to send greenhouse gas emissions over the threshold of safety, unless more is done to cut meat consumption, a new report has found.

A widespread switch to vegetarianism would cut emissions by nearly two-thirds, it said.

In three decades, emissions related to agriculture and food production are likely to account for about half of the world’s available “carbon budget” - the limited amount of carbon dioxide and its equivalents that can be poured into the atmosphere if we are to hold global warming to no more than 2C.

While energy generation, transport and buildings have long been a target for governments, businesses and campaigners looking to reduce emissions, the impact from food production has often been left out. But on current trends, with intensive agriculture increasingly geared towards livestock rearing, food production will be a major concern.

The research, led by scientists at the Oxford Martin School, found that shifting to a mostly vegetarian diet, or even simply cutting down meat consumption to within accepted health guidelines, would make a large dent in greenhouse gases.

Adhering to health guidelines on meat consumption could cut global food-related emissions by nearly a third by 2050, the study found, while widespread adoption of a vegetarian diet would bring down emissions by 63%.

The additional benefit of going further, with the widespread adoption of veganism, brought a smaller incremental benefit, with emissions falling by about 70% in the projections.

Such steps would also save lives, argued Dr Marco Springmann, lead author of the study, entitled Analysis and valuation of the health and climate change co-benefits of dietary change, and published in the Proceedings of the National Academy of Sciences on Tuesday.

“Imbalanced diets, such as diets low in fruits and vegetables and high in red and processed meat, are responsible for the greatest health burden globally and in most regions,” he said. “At the same time, the food system is responsible [currently] for more than a quarter of all greenhouse gas emissions, and therefore a major driver of climate change.”

More than 5m premature deaths could be avoided globally by 2050 if health guidelines on meat consumption were followed, rising to more than 7m with a vegetarian diet and 8m on veganism. These steps, if widely followed, could also reduce global healthcare costs by $1bn a year by mid-century.

Intensive livestock-rearing is a major cause of greenhouse gases, in part because of the methane produced by the animals and the massive slurry pits that accompany large farms. It also diverts water and grains to animal-rearing, which is less efficient than directing the grains towards direct human consumption.

Non-intensive rearing of livestock, such as raising animals on marginal land, could be “an interesting proposal” that would allow meat-eating at lower levels with less environmental harm, said Springmann. “That is one of the discussions that could spring up as a result of our research.”

Individuals were often confused by health messaging, food labelling and the availability of foodstuffs, he added, meaning that many people do not realise the harm that over-consumption of meat may be doing them. As populations around the world have grown more prosperous, with the rise of middle class societies in areas that have emerged from poverty, people have tended to switch their diets to include more meat as they have grown richer.

Governments agreed at a landmark climate conference in Paris in December to hold global warming to no more than 2C above pre-industrial levels, with an aspiration of an even lower target, of 1.5C. However, the exact measures that will be required to meet the global goal, and nationally set emissions targets, have yet to be fully worked out.

Linking health and climate change in challenging our eating habits could have more effect than focusing on each of these issues alone, said Springmann. “By combining the two benefits, you have a more powerful impact. I think this will make more of an impression,” he said.

“We do not expect everybody to become vegan. But the climate change impacts of the food system will require more than just technological changes. Adopting healthier and more environmentally sustainable diets can be a large stop in the right direction.

“The size of the projected benefits should encourage individuals, industry and policymakers to act decisively to make sure that what we eat preserves our environment and health,” he said.


Eat less meat to avoid dangerous global warming, scientists say

Growing food for the world’s burgeoning population is likely to send greenhouse gas emissions over the threshold of safety, unless more is done to cut meat consumption, a new report has found.

A widespread switch to vegetarianism would cut emissions by nearly two-thirds, it said.

In three decades, emissions related to agriculture and food production are likely to account for about half of the world’s available “carbon budget” - the limited amount of carbon dioxide and its equivalents that can be poured into the atmosphere if we are to hold global warming to no more than 2C.

While energy generation, transport and buildings have long been a target for governments, businesses and campaigners looking to reduce emissions, the impact from food production has often been left out. But on current trends, with intensive agriculture increasingly geared towards livestock rearing, food production will be a major concern.

The research, led by scientists at the Oxford Martin School, found that shifting to a mostly vegetarian diet, or even simply cutting down meat consumption to within accepted health guidelines, would make a large dent in greenhouse gases.

Adhering to health guidelines on meat consumption could cut global food-related emissions by nearly a third by 2050, the study found, while widespread adoption of a vegetarian diet would bring down emissions by 63%.

The additional benefit of going further, with the widespread adoption of veganism, brought a smaller incremental benefit, with emissions falling by about 70% in the projections.

Such steps would also save lives, argued Dr Marco Springmann, lead author of the study, entitled Analysis and valuation of the health and climate change co-benefits of dietary change, and published in the Proceedings of the National Academy of Sciences on Tuesday.

“Imbalanced diets, such as diets low in fruits and vegetables and high in red and processed meat, are responsible for the greatest health burden globally and in most regions,” he said. “At the same time, the food system is responsible [currently] for more than a quarter of all greenhouse gas emissions, and therefore a major driver of climate change.”

More than 5m premature deaths could be avoided globally by 2050 if health guidelines on meat consumption were followed, rising to more than 7m with a vegetarian diet and 8m on veganism. These steps, if widely followed, could also reduce global healthcare costs by $1bn a year by mid-century.

Intensive livestock-rearing is a major cause of greenhouse gases, in part because of the methane produced by the animals and the massive slurry pits that accompany large farms. It also diverts water and grains to animal-rearing, which is less efficient than directing the grains towards direct human consumption.

Non-intensive rearing of livestock, such as raising animals on marginal land, could be “an interesting proposal” that would allow meat-eating at lower levels with less environmental harm, said Springmann. “That is one of the discussions that could spring up as a result of our research.”

Individuals were often confused by health messaging, food labelling and the availability of foodstuffs, he added, meaning that many people do not realise the harm that over-consumption of meat may be doing them. As populations around the world have grown more prosperous, with the rise of middle class societies in areas that have emerged from poverty, people have tended to switch their diets to include more meat as they have grown richer.

Governments agreed at a landmark climate conference in Paris in December to hold global warming to no more than 2C above pre-industrial levels, with an aspiration of an even lower target, of 1.5C. However, the exact measures that will be required to meet the global goal, and nationally set emissions targets, have yet to be fully worked out.

Linking health and climate change in challenging our eating habits could have more effect than focusing on each of these issues alone, said Springmann. “By combining the two benefits, you have a more powerful impact. I think this will make more of an impression,” he said.

“We do not expect everybody to become vegan. But the climate change impacts of the food system will require more than just technological changes. Adopting healthier and more environmentally sustainable diets can be a large stop in the right direction.

“The size of the projected benefits should encourage individuals, industry and policymakers to act decisively to make sure that what we eat preserves our environment and health,” he said.


Skatīties video: Tirgus ziņas: Gaļas subprodukti Rīgas Centrāltirgū (Janvāris 2022).