Jaunas receptes

Briedis ragu

Briedis ragu

Ragu (ar uzsvaru uz u), kura izcelsme ir Itālijas ziemeļos (Upss), gaļas mērce, kas parasti tiek pasniegta ar makaroniem, ilgi vārīta zemā siltumā, tika pasniegta līdz 19. gadsimta beigām brīvdienās un svētdienās. pagatavoja šodien, jo man bija neliels gaļas gabals, tāpēc man vajadzēja nedaudz vairāk mērces.

    • 500 gr briežu mīkstuma
    • 1-2 sīpolu gabali
    • 1 burkāns
    • 1 sarkanais paprika
    • 1 bundža tomātu kubiņos
    • 2 ēdamkarotes tomātu pastas
    • 3 ēdamkarotes olīveļļas
    • 1 tējkarote cukura pēc izvēles
    • žāvētu oregano
    • lauru lapas
    • sāls
    • malti melnie pipari
    • makaronu pasniegšana (penne)
    • 150 ml sausā sarkanvīna
    • piparu graudi
    • ienibahar boabe

Porcijas: 5

Gatavošanas laiks: vairāk nekā 120 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Briedis Ragu:

Mēs varam izmantot malto gaļu un tad nav vajadzības gaļu marinēt vai arī varam to sagriezt ļoti mazos kubiciņos (kā es to darīju) un marinēt, lai samazinātu gatavošanas laiku.Bļodā ar vāku ievietojam kubiņos sagrieztu gaļu. gaļu, virs kuras mēs pievienojam lauru lapas, piparu graudus un smaržīgos piparus viegli sasmalcinātus graudus, pēc tam ielej vīnu. Pārklāj ar vāku un atdzesē trauku līdz nākamajai dienai. Labi iztukšojiet gaļu un paturiet šķidrumu. Karstajā eļļā uzkarsē smalki sagrieztu sīpolu, tad pievieno kubiņos sagrieztu gaļu. Kad tā sāk nedaudz brūnēt, pievieno sagrieztu burkānu, pēc tam kubiņos sagrieztos papriku. Kad dārzeņi sāk mīkstināties, izslēdziet ar vīnu kas bija gaļa.Pievienojiet lauru lapas, tad pietiekami daudz karsta ūdens, lai pārklātu. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa un dārzeņi ir mīkstināti.Ja nepieciešams, pievieno karstu ūdeni. Ielieciet kubiņos sagrieztus tomātus, tomātu pastas, sāli, maltus melnos piparus, cukuru un oregano.Vāra, līdz mērce sasalst. Atsevišķi vāriet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Nosusiniet makaronus.Pasniedziet makaronus ar brieža gaļas mērci.

Padomu vietnes

1

brieža gaļu var aizstāt ar liellopa gaļu, cūkgaļu

2

pagatavojiet ēdienu zemā siltumā, lai iegūtu garšīgu mērci


Video: Briedžių kova (Janvāris 2022).