Jaunas receptes

Maikla Simona spēles dienas spēļu plāns

Maikla Simona spēles dienas spēļu plāns

Steelers pret Packers. Spēle ne tikai daudz brauc, bet arī ēdiens tiek pasniegts, kamēr jūs to baudāt. Tas dubultojas šefpavāram Maiklam Simonam, kuram tik ļoti patīk Super Bowl, ka viņš aizver savus restorānus, lai viņš un viņa darbinieki varētu skatīties spēli. Šogad viņš mums iedeva savas spēļu dienas receptes, kas noteikti patiks visiem faniem neatkarīgi no tā, kam jūs sakņojat.

Kāda būtu jūsu galīgā Super Bowl ballīšu izplatība?

Manuprāt, es gribu darīt kaut ko tādu, ko tiešām varu izkārtot, un ļaut cilvēkiem visu dienu satraukties, tāpēc es darīšu daudz lielu ēdienu, piemēram, čili, sautētu gaļu, spārnus un lietas, ko cilvēki var ēst visā garumā. diena.

Kādas ir jūsu Super Bowl receptes?

Es vienmēr gatavoju milzu katlu čili. Mans gaidīšanas režīms ir viens ar cūkgaļas vaigiem, un es cūkgaļu sautēju ar čili un melno acu zirņiem un pasniedzu ar lielu kukurūzas maizes partiju.

Kādi ir jūsu iecienītākie 5 iecienītākie Super Bowl ēdieni?

Čili, spārni, un tāpēc, ka man ir itāļu māte, lazanja. Es parasti arī cepu veselu cūkgaļas mucu, kas ir kaut kas garšīgs auksts vai karsts, un cilvēki var to vilkt visas dienas garumā, lai pagatavotu sviestmaizes. Un es vienmēr gatavoju kraukšķīgu kāpostu salātu, lai to pasniegtu.

Vai jums ir iegremdēšanās, kas nekad neizdodas?

Es neesmu milzu lācis, it īpaši ballītēs. Es domāju, ka viens, tas rada lielu putru un divi, tāpēc Seinfeld epizode, ir pārāk daudz bažu par dubulto kritumu. Tik daudzi cilvēki to arī dara, tā ir patiesība.

Kam jūs sakņojat?

Būdams no Klīvlendas, es nedomāju, ka man ir izvēle un vajadzība sakņoties Green Bay. Ja es to nedarītu, mani droši vien noliegtu kaimiņi. Bet, ja man būtu jāizvēlas uzvarētājs, tad es izvēlētos Steelers.

Kādu ēdienu jūs gatavotu katrai komandai?

Attiecībā uz Pitsburgu es gatavotu milzīgu pīrāgu izplatību, arī dažus jautrus, nevis tikai tradicionālos kartupeļus un sieru. Mēs to darām restorānā ar sautētiem liellopa vaigiem. Grīnbejai es gatavotu Čedaras mērci, ko pasniegt bratvursta virsū.

Ko tu parasti dzer Super Bowl laikā?

Es esmu pilnīgs alus puisis, bet mana sieva ir vīna geek un vīnzinis, tāpēc viņa gatavo visas dzērienu ēdienkartes mūsu restorāniem. Bet es mīlu alu spēļu dienā. Man noteikti būtu Great Lakes alus, kas ir Klīvlendas klasika no vietējās alus darītavas. Ir vēl viena alus darītava, kuru es vienkārši mīlu no Mičiganas, saukta par Jautro ķirbi, un viņi gatavo lielformāta alu, kas ir novecojis, tāpēc es spēlēšanai saņemtu daudz.

Vai kādā no saviem restorāniem piedāvājat spēļu dienu īpašos piedāvājumus?

Nē, mēs esam slēgti, lai mēs varētu skatīties spēli. Mūsu restorāni ir slēgti Ziemassvētkos, Lieldienās, Pateicības dienā un Super Bowl svētdienā.


Spēļu dienas receptes no šefpavāra Maikla Simona filmā The View

2015. gada 5. februāra epizodē "The View" šefpavārs Maikls Simons ("The Chew") dalījās ar gardu spēļu dienu receptēm, ieskaitot novecojušu liellopu gaļas burgeru ar karamelizētiem sīpoliem, kas ietver īpašu mērci. Šis burgers ir ideāla spēļu dienas svētdienas recepte. Maikls arī stāsta par savas izrādes "Burgers, Beer and" Que "otro sezonu The Food Network. Iepazīstieties ar dažu Super Bowl skavu receptēm, kuras viņš pasniedza izstādes laikā:

Liellopu gaļas burgers ar karamelizētiem sīpoliem
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T nesālīta sviesta
2 dzelteni sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs
4 liellopu gaļas burgeri
4 šķēles gruyere siera
4 mīkstas Brioche vai kartupeļu stila maizītes, grauzdētas

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T sojas mērce

Pasniedziet ar iecienītāko ipa stila alu

Ievietojiet cepamo pannu ar smagu dibenu uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, pievienojiet sviestu kopā ar sīpoliem un lielu šķipsniņu sāls. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir dziļi karameļu krāsā, apmēram 30 minūtes. (Samaziniet uguni līdz minimumam, ja sīpoli pārāk ātri kļūst pārāk tumši.) Noņemiet no uguns un nolieciet malā.

Bļodā sajauciet majonēzi, gojuchang, sezama eļļu un sojas mērci. Atlikt malā.

Uzkarsējiet čuguna grila pannu vidējā augstā siltumā. Garšojiet burgerus no abām pusēm ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Karstajā pannā ielej nedaudz olīveļļas, pēc tam viegli ielieciet burgerus. Gatavojiet, nepārvietojoties, līdz vienā pusē izveidojas glīta garoziņa, 4-5 minūtes, pēc tam apgrieziet un pabeidziet gatavošanu otrā pusē, vēl 2-3 minūtes. Gatavošanas pēdējā minūtē katru burgeru pārklājiet ar siera šķēli, pievienojot 1-2 T ūdens un vāku, lai palīdzētu to izkausēt.

Pasniegšanai: apziediet grauzdētās maizītes ar “īpašo mērci”, virsū lieciet burgeru un dažus karamelizētus sīpolus, tad nekavējoties pasniedziet.

Kūpināta cūkgaļas muca Tacos ar Habanero glazūru
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

1 kauls cūkgaļas muca, apmēram 5 mārciņas
2 T košera sāls
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. grauzdēts malts koriandrs
1 tējk. grauzdētas maltas ķimenes
& frac12 tējk. ķiploku pulveris

1 galons svaigi spiestas apelsīnu sulas
4 unces. svaigi spiestas laima sulas
1 habanero, atstāts vesels
1 glāze brūnā cukura

Siltas kukurūzas tortiljas, marinēti sarkanie sīpoli, marinēti čili, Cotija siers, skābs krējums, koriandrs un laimi

Apvienojiet sāli, piparus, koriandru, ķimenes un ķiploku pulveri, berzējiet cūkgaļu ar garšvielām un atdzesējiet nakti.

Glazūrai: ievietojiet visas sastāvdaļas nereaģējošā pannā un samaziniet uz pusi. Tas prasīs apmēram stundu. To var izdarīt arī dienu pirms laika.

Uzstādiet savu smēķētāju 225 grādiem. Ievietojiet cūkgaļas mucu kūpinātājā un ļaujiet tai iet 2 stundas. Atveriet smēķētāju un apsmērējiet ar kādu glazūru. Atlikušajā gatavošanas procesā turpiniet glazēt ik pēc 45 minūtēm. Jūs vēlaties gatavot cūkgaļu, līdz tā sasniedz 170 grādu iekšējo temperatūru. Tas parasti aizņem apmēram 6 stundas atkarībā no tā, cik labi tu esi turējis savu smēķētāja temperatūru ap 225. Pēc tam, kad esi sasmēlis, ļauj tam atpūsties apmēram 30 minūtes un pēc tam sasmalcini to ar dakšiņu un, ja vēlams, pārber ar papildu glazūru.

Pārmaiņus: cepiet cepeškrāsnī 300 grādu temperatūrā, bez vāka, 4-5 stundas.

Pasniegšanai: veidojiet taco ar saviem iecienītākajiem pavadījumiem!

Kraukšķīgie laima un cilantro vistas spārniņi ar Sriracha
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

3 # vistas spārni
4 c (1 qt) pīles tauki
& frac12 c salasīja cilantro lapas, pasniegšanai

1 T košera sāls
1 tējk. cukurs
1 T kūpināta paprika
2 laima sulas
& frac12 c Ekstra neapstrādāta olīveļļa

& frac12 c siracha
1 T ābolu sidra etiķis
2 T medus, kā arī vairāk, ja vēlaties
3 T nesālīta sviesta
1 laima sula
& frac12 tējk. sāls

Apvienojiet košera sāli, cukuru, papriku, laima sulu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Pievienojiet vistas spārnus un iemetiet mētelī. Ielieciet spārnus galona lieluma maisiņā un marinējiet 1-2 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350. Pēc tam, kad spārniņi ir iemarinējušies, izklāj tos uz cepešpannas, atlikušo šķidrumu atstājot no marinādes, un cep 15-20 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.

Pa to laiku pagatavojiet spārnu mērci, novietojot vidēju katliņu uz vidējas uguns. Pievienojiet visas sastāvdaļas un laiku pa laikam sakuliet, līdz sviests ir izkusis, pēc tam nogaršojiet un pievienojiet sāli un, ja vēlaties, vēl medu. Nolieciet malā, līdz esat gatavs lietošanai.

Novietojiet čuguna pannu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet 4 c pīles tauku. Izmantojot dziļā cepšanas termometru, lai uzraudzītu temperatūru, ļaujiet taukiem sakarst līdz 320 grādiem.

Kad tauki ir karsti, pievienojiet spārnus, cepiet līdz zeltainam un kraukšķīgam. Noņemiet tos uz dažiem papīra dvieļiem un apkaisa ar sāli. Ievietojiet tos bļodā, pārlejiet virsū mērci, pēc tam samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu visus spārnus. Pievienojiet koriandra lapas, vēlreiz iemetot. Pasniedziet ar iecienītākajiem pavadījumiem.


Spēļu dienas receptes no šefpavāra Maikla Simona filmā The View

2015. gada 5. februāra epizodē "The View" šefpavārs Maikls Simons ("The Chew") dalījās ar gardām spēļu dienu receptēm, tostarp novecojušu liellopu gaļas burgeru ar karamelizētiem sīpoliem, kas ietver īpašu mērci. Šis burgers ir ideāla spēļu dienas svētdienas recepte. Maikls arī stāsta par savas izrādes "Burgers, Beer and" Que "otro sezonu The Food Network. Iepazīstieties ar dažu Super Bowl skavu receptēm, kuras viņš pasniedza izstādes laikā:

Liellopu gaļas burgers ar karamelizētiem sīpoliem
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T nesālīta sviesta
2 dzelteni sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs
4 liellopu gaļas burgeri
4 šķēles gruyere siera
4 mīkstas Brioche vai kartupeļu stila maizītes, grauzdētas

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T sojas mērce

Pasniedz ar iecienītāko ipa stila alu

Ievietojiet cepamo pannu ar smagu dibenu uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, pievienojiet sviestu kopā ar sīpoliem un lielu šķipsniņu sāls. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir dziļi karameļu krāsā, apmēram 30 minūtes. (Samaziniet uguni līdz minimumam, ja sīpoli pārāk ātri kļūst pārāk tumši.) Noņemiet no uguns un nolieciet malā.

Bļodā sajauciet majonēzi, gojuchang, sezama eļļu un sojas mērci. Atlikt malā.

Uzkarsējiet čuguna grila pannu vidējā augstā siltumā. Garšojiet burgerus no abām pusēm ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Karstajā pannā ielej nedaudz olīveļļas, pēc tam viegli ielieciet burgerus. Gatavojiet, nepārvietojoties, līdz vienā pusē izveidojas glīta garoziņa, 4-5 minūtes, pēc tam apgrieziet un pabeidziet gatavošanu otrā pusē, vēl 2-3 minūtes. Gatavošanas pēdējā minūtē katru burgeru pārklājiet ar siera šķēli, pievienojot 1-2 T ūdens un vāku, lai palīdzētu to izkausēt.

Pasniegšanai: apziediet grauzdētās maizītes ar “īpašo mērci”, virsū lieciet burgeru un dažus karamelizētus sīpolus, tad nekavējoties pasniedziet.

Kūpināta cūkgaļas muca Tacos ar Habanero glazūru
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

1 kauls cūkgaļas muca, apmēram 5 mārciņas
2 T košera sāls
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. grauzdēts malts koriandrs
1 tējk. grauzdētas maltas ķimenes
& frac12 tējk. ķiploku pulveris

1 galons svaigi spiestas apelsīnu sulas
4 unces. svaigi spiestas laima sulas
1 habanero, atstāts vesels
1 glāze brūnā cukura

Siltas kukurūzas tortiljas, marinēti sarkanie sīpoli, marinēti čili, Cotija siers, skābs krējums, koriandrs un laimi

Apvienojiet sāli, piparus, koriandru, ķimenes un ķiploku pulveri, berzējiet cūkgaļu ar garšvielām un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Glazūrai: ievietojiet visas sastāvdaļas nereaģējošā pannā un samaziniet uz pusi. Tas prasīs apmēram stundu. To var izdarīt arī dienu pirms laika.

Uzstādiet savu smēķētāju 225 grādiem. Ievietojiet cūkgaļas mucu kūpinātājā un ļaujiet tai iet 2 stundas. Atveriet smēķētāju un apsmērējiet ar kādu glazūru. Atlikušajā gatavošanas procesā turpiniet glazēt ik pēc 45 minūtēm. Jūs vēlaties gatavot cūkgaļu, līdz tā sasniedz 170 grādu iekšējo temperatūru. Tas parasti aizņem apmēram 6 stundas atkarībā no tā, cik labi tu esi turējis savu smēķētāja temperatūru ap 225. Pēc tam, kad esi sasmēlis, ļauj tam atpūsties apmēram 30 minūtes un pēc tam sasmalcini to ar dakšiņu un, ja vēlams, pārber ar papildu glazūru.

Pārmaiņus: cepiet cepeškrāsnī 300 grādu temperatūrā, bez vāka, 4-5 stundas.

Pasniegšanai: veidojiet taco ar saviem iecienītākajiem pavadījumiem!

Kraukšķīgie laima un cilantro vistas spārniņi ar Sriracha
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

3 # vistas spārni
4 c (1 qt) pīles tauki
& frac12 c salasīja cilantro lapas, pasniegšanai

1 T košera sāls
1 tējk. cukurs
1 T kūpināta paprika
2 laima sulas
& frac12 c Ekstra neapstrādāta olīveļļa

& frac12 c siracha
1 T ābolu sidra etiķis
2 T medus, kā arī vairāk, ja vēlaties
3 T nesālīta sviesta
1 laima sula
& frac12 tējk. sāls

Apvienojiet košera sāli, cukuru, papriku, laima sulu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Pievienojiet vistas spārnus un iemetiet mētelī. Ielieciet spārnus galona lieluma maisiņā un marinējiet 1-2 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350. Pēc tam, kad spārniņi ir iemarinējušies, izklāj tos uz cepešpannas, ar visu šķidrumu, kas palicis no marinādes, un cep 15-20 minūtes, līdz tā ir gandrīz gatava. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.

Pa to laiku pagatavojiet spārnu mērci, novietojot vidēju katliņu uz vidējas uguns. Pievienojiet visas sastāvdaļas un laiku pa laikam sakuliet, līdz sviests ir izkusis, pēc tam nogaršojiet un pievienojiet sāli un, ja vēlaties, vēl medu. Nolieciet malā, līdz esat gatavs lietošanai.

Uzlieciet čuguna pannu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet 4 c pīles tauku. Izmantojot dziļā cepšanas termometru, lai uzraudzītu temperatūru, ļaujiet taukiem sakarst līdz 320 grādiem.

Kad tauki ir karsti, pievienojiet spārnus, cepiet līdz zeltainam un kraukšķīgam. Noņemiet tos uz dažiem papīra dvieļiem un apkaisa ar sāli. Ievietojiet tos bļodā, pārlejiet virsū mērci, pēc tam samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu visus spārnus. Pievienojiet koriandra lapas, vēlreiz iemetot. Pasniedziet ar iecienītākajiem pavadījumiem.


Spēļu dienas receptes no šefpavāra Maikla Simona filmā The View

2015. gada 5. februāra epizodē "The View" šefpavārs Maikls Simons ("The Chew") dalījās ar gardu spēļu dienu receptēm, ieskaitot novecojušu liellopu gaļas burgeru ar karamelizētiem sīpoliem, kas ietver īpašu mērci. Šis burgers ir ideāla spēļu dienas svētdienas recepte. Maikls arī stāsta par savas izrādes "Burgers, Beer and" Que "otro sezonu The Food Network. Iepazīstieties ar dažu Super Bowl skavu receptēm, kuras viņš pasniedza izstādes laikā:

Liellopu gaļas burgers ar karamelizētiem sīpoliem
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T nesālīta sviesta
2 dzelteni sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs
4 liellopu gaļas burgeri
4 šķēles gruyere siera
4 mīkstas Brioche vai kartupeļu stila maizītes, grauzdētas

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T sojas mērce

Pasniedz ar iecienītāko ipa stila alu

Ievietojiet cepamo pannu ar smagu dibenu uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, pievienojiet sviestu kopā ar sīpoliem un lielu šķipsniņu sāls. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir dziļi karameļu krāsā, apmēram 30 minūtes. (Samaziniet uguni līdz minimumam, ja sīpoli pārāk ātri kļūst pārāk tumši.) Noņemiet no uguns un nolieciet malā.

Bļodā sajauciet majonēzi, gojuchang, sezama eļļu un sojas mērci. Atlikt malā.

Uzkarsējiet čuguna grila pannu vidējā augstā siltumā. Garšojiet burgerus no abām pusēm ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Karstajā pannā ielej nedaudz olīveļļas, pēc tam viegli ielieciet burgerus. Gatavojiet, nepārvietojoties, līdz vienā pusē izveidojas glīta garoziņa, 4-5 minūtes, pēc tam apgrieziet un pabeidziet gatavošanu otrā pusē, vēl 2-3 minūtes. Gatavošanas pēdējā minūtē katru burgeru pārklājiet ar siera šķēli, pievienojot 1-2 T ūdens un vāku, lai palīdzētu to izkausēt.

Pasniegšanai: apziediet grauzdētās maizītes ar “īpašo mērci”, pārklājiet ar burgeru un dažiem karamelizētiem sīpoliem, tad nekavējoties pasniedziet.

Kūpināta cūkgaļas muca Tacos ar Habanero glazūru
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

1 kauls cūkgaļas muca, apmēram 5 mārciņas
2 T košera sāls
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. grauzdēts malts koriandrs
1 tējk. grauzdētas maltas ķimenes
& frac12 tējk. ķiploku pulveris

1 galons svaigi spiestas apelsīnu sulas
4 unces. svaigi spiestas laima sulas
1 habanero, atstāts vesels
1 glāze brūnā cukura

Siltas kukurūzas tortiljas, marinēti sarkanie sīpoli, marinēti čili, Cotija siers, skābs krējums, koriandrs un laimi

Apvienojiet sāli, piparus, koriandru, ķimenes un ķiploku pulveri, berzējiet cūkgaļu ar garšvielām un atdzesējiet nakti.

Glazūrai: Ievietojiet visas sastāvdaļas nereaģējošā pannā un samaziniet uz pusi. Tas prasīs apmēram stundu. To var izdarīt arī dienu pirms laika.

Uzstādiet savu smēķētāju 225 grādiem. Ievietojiet cūkgaļas mucu kūpinātājā un ļaujiet tai iet 2 stundas. Atveriet smēķētāju un apsmērējiet ar kādu glazūru. Atlikušajā gatavošanas procesā turpiniet glazēt ik pēc 45 minūtēm. Jūs vēlaties gatavot cūkgaļu, līdz tā sasniedz 170 grādu iekšējo temperatūru. Tas parasti prasīs apmēram 6 stundas atkarībā no tā, cik labi tu esi turējis savu smēķētāja temperatūru ap 225. Pēc tam, kad esi sasmēlis, ļauj tam atpūsties apmēram 30 minūtes un tad sasmalcini to ar dakšiņu un, ja vēlams, pārber ar papildu glazūru.

Pārmaiņus: cepiet cepeškrāsnī 300 grādu temperatūrā, bez vāka, 4-5 stundas.

Pasniegšanai: veidojiet taco ar saviem iecienītākajiem pavadījumiem!

Kraukšķīgie laima un cilantro vistas spārniņi ar Sriracha
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

3 # vistas spārni
4 c (1 qt) pīles tauki
& frac12 c salasīja cilantro lapas, pasniegšanai

1 T košera sāls
1 tējk. cukurs
1 T kūpināta paprika
2 laima sulas
& frac12 c Ekstra neapstrādāta olīveļļa

& frac12 c siracha
1 T ābolu sidra etiķis
2 T medus, kā arī vairāk, ja vēlaties
3 T nesālīta sviesta
1 laima sula
& frac12 tējk. sāls

Apvienojiet košera sāli, cukuru, papriku, laima sulu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Pievienojiet vistas spārnus un iemetiet mētelī. Ielieciet spārnus galona lieluma maisiņā un marinējiet 1-2 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350. Pēc tam, kad spārniņi ir iemarinējušies, izklāj tos uz cepešpannas, atlikušo šķidrumu atstājot no marinādes, un cep 15-20 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.

Pa to laiku pagatavojiet spārnu mērci, novietojot vidēju katliņu uz vidējas uguns. Pievienojiet visas sastāvdaļas un laiku pa laikam sakuliet, līdz sviests ir izkusis, pēc tam nogaršojiet un pievienojiet sāli un, ja vēlaties, vēl medu. Nolieciet malā, līdz esat gatavs lietošanai.

Uzlieciet čuguna pannu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet 4 c pīles tauku. Izmantojot dziļā cepšanas termometru, lai uzraudzītu temperatūru, ļaujiet taukiem sakarst līdz 320 grādiem.

Kad tauki ir karsti, pievienojiet spārnus, cepiet līdz zeltainam un kraukšķīgam. Noņemiet tos uz dažiem papīra dvieļiem un apkaisa ar sāli. Ievietojiet tos bļodā, pārlejiet virsū mērci, pēc tam samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu visus spārnus. Pievienojiet koriandra lapas, vēlreiz iemetot. Pasniedziet ar iecienītākajiem pavadījumiem.


Spēļu dienas receptes no šefpavāra Maikla Simona filmā The View

2015. gada 5. februāra epizodē "The View" šefpavārs Maikls Simons ("The Chew") dalījās ar gardu spēļu dienu receptēm, ieskaitot novecojušu liellopu gaļas burgeru ar karamelizētiem sīpoliem, kas ietver īpašu mērci. Šis burgers ir ideāla spēļu dienas svētdienas recepte. Maikls arī stāsta par savas izrādes "Burgers, Beer and" Que "otro sezonu The Food Network. Iepazīstieties ar dažu Super Bowl skavu receptēm, kuras viņš pasniedza izstādes laikā:

Liellopu gaļas burgers ar karamelizētiem sīpoliem
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T nesālīta sviesta
2 dzelteni sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs
4 liellopu gaļas burgeri
4 šķēles gruyere siera
4 mīkstas Brioche vai kartupeļu stila maizītes, grauzdētas

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T sojas mērce

Pasniedz ar iecienītāko ipa stila alu

Ievietojiet cepamo pannu ar smagu dibenu uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, pievienojiet sviestu kopā ar sīpoliem un lielu šķipsniņu sāls. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir dziļi karameļu krāsā, apmēram 30 minūtes. (Samaziniet uguni līdz minimumam, ja sīpoli pārāk ātri kļūst pārāk tumši.) Noņemiet no uguns un nolieciet malā.

Bļodā sajauciet majonēzi, gojuchang, sezama eļļu un sojas mērci. Atlikt malā.

Uzkarsējiet čuguna grila pannu vidējā augstā siltumā. Garšojiet burgerus no abām pusēm ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Karstajā pannā ielej nedaudz olīveļļas, pēc tam viegli ielieciet burgerus. Gatavojiet, nepārvietojoties, līdz vienā pusē izveidojas jauka garoziņa, 4-5 minūtes, pēc tam apgrieziet un pabeidziet gatavošanu otrā pusē, vēl 2-3 minūtes. Gatavošanas pēdējā minūtē katru burgeru pārklājiet ar siera šķēli, pievienojot 1-2 T ūdens un vāku, lai palīdzētu to izkausēt.

Pasniegšanai: apziediet grauzdētās maizītes ar “īpašo mērci”, pārklājiet ar burgeru un dažiem karamelizētiem sīpoliem, tad nekavējoties pasniedziet.

Kūpināta cūkgaļas muca Tacos ar Habanero glazūru
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

1 kauls cūkgaļas muca, apmēram 5 mārciņas
2 T košera sāls
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. grauzdēts malts koriandrs
1 tējk. grauzdētas maltas ķimenes
& frac12 tējk. ķiploku pulveris

1 galons svaigi spiestas apelsīnu sulas
4 unces. svaigi spiestas laima sulas
1 habanero, atstāts vesels
1 glāze brūnā cukura

Siltas kukurūzas tortiljas, marinēti sarkanie sīpoli, marinēti čili, Cotija siers, skābs krējums, koriandrs un laimi

Apvienojiet sāli, piparus, koriandru, ķimenes un ķiploku pulveri, berzējiet cūkgaļu ar garšvielām un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Glazūrai: ievietojiet visas sastāvdaļas nereaģējošā pannā un samaziniet uz pusi. Tas prasīs apmēram stundu. To var izdarīt arī dienu pirms laika.

Uzstādiet savu smēķētāju 225 grādiem. Ievietojiet cūkgaļas mucu kūpinātājā un ļaujiet tai iet 2 stundas. Atveriet smēķētāju un apsmērējiet ar kādu glazūru. Atlikušajā gatavošanas procesā turpiniet glazēt ik pēc 45 minūtēm. Jūs vēlaties gatavot cūkgaļu, līdz tā sasniedz 170 grādu iekšējo temperatūru. Tas parasti aizņem apmēram 6 stundas atkarībā no tā, cik labi tu esi turējis savu smēķētāja temperatūru ap 225. Pēc tam, kad esi sasmēlis, ļauj tam atpūsties apmēram 30 minūtes un pēc tam sasmalcini to ar dakšiņu un, ja vēlams, pārber ar papildu glazūru.

Pārmaiņus: cepiet cepeškrāsnī 300 grādu temperatūrā, bez vāka, 4-5 stundas.

Pasniegšanai: veidojiet taco ar saviem iecienītākajiem pavadījumiem!

Kraukšķīgie laima un cilantro vistas spārniņi ar Sriracha
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

3 # vistas spārni
4 c (1 qt) pīles tauki
& frac12 c salasīja cilantro lapas, pasniegšanai

1 T košera sāls
1 tējk. cukurs
1 T kūpināta paprika
2 laima sulas
& frac12 c Ekstra neapstrādāta olīveļļa

& frac12 c siracha
1 T ābolu sidra etiķis
2 T medus, kā arī vairāk, ja vēlaties
3 T nesālīta sviesta
1 laima sula
& frac12 tējk. sāls

Apvienojiet košera sāli, cukuru, papriku, laima sulu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Pievienojiet vistas spārnus un iemetiet mētelī. Ielieciet spārnus galona lieluma maisiņā un marinējiet 1-2 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350. Pēc tam, kad spārniņi ir iemarinējušies, izklāj tos uz cepešpannas, ar visu šķidrumu, kas palicis no marinādes, un cep 15-20 minūtes, līdz tā ir gandrīz gatava. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.

Pa to laiku pagatavojiet spārnu mērci, novietojot vidēju katliņu uz vidējas uguns. Pievienojiet visas sastāvdaļas un laiku pa laikam sakuliet, līdz sviests ir izkusis, pēc tam nogaršojiet un pievienojiet sāli un, ja vēlaties, vēl medu. Nolieciet malā, līdz esat gatavs lietošanai.

Novietojiet čuguna pannu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet 4 c pīles tauku. Izmantojot dziļā cepšanas termometru, lai uzraudzītu temperatūru, ļaujiet taukiem sakarst līdz 320 grādiem.

Kad tauki ir karsti, pievienojiet spārnus, cepiet līdz zeltainam un kraukšķīgam. Noņemiet tos uz dažiem papīra dvieļiem un apkaisa ar sāli. Ievietojiet tos bļodā, pārlejiet virsū mērci, pēc tam samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu visus spārnus. Pievienojiet koriandra lapas, vēlreiz iemetot. Pasniedziet ar iecienītākajiem pavadījumiem.


Spēļu dienas receptes no šefpavāra Maikla Simona filmā The View

2015. gada 5. februāra epizodē "The View" šefpavārs Maikls Simons ("The Chew") dalījās ar gardām spēļu dienu receptēm, tostarp novecojušu liellopu gaļas burgeru ar karamelizētiem sīpoliem, kas ietver īpašu mērci. Šis burgers ir ideāla spēļu dienas svētdienas recepte. Maikls arī stāsta par savas izrādes "Burgers, Beer and" Que "otro sezonu The Food Network. Iepazīstieties ar dažu Super Bowl skavu receptēm, kuras viņš pasniedza izstādes laikā:

Liellopu gaļas burgers ar karamelizētiem sīpoliem
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T nesālīta sviesta
2 dzelteni sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs
4 liellopu gaļas burgeri
4 šķēles gruyere siera
4 mīkstas Brioche vai kartupeļu stila maizītes, grauzdētas

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T sojas mērce

Pasniedz ar iecienītāko ipa stila alu

Ievietojiet cepamo pannu ar smagu dibenu uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, pievienojiet sviestu kopā ar sīpoliem un lielu šķipsniņu sāls. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir dziļi karameļu krāsā, apmēram 30 minūtes. (Samaziniet uguni līdz minimumam, ja sīpoli pārāk ātri kļūst pārāk tumši.) Noņemiet no uguns un nolieciet malā.

Bļodā sajauciet majonēzi, gojuchang, sezama eļļu un sojas mērci. Atlikt malā.

Uzkarsējiet čuguna grila pannu vidējā augstā siltumā. Garšojiet burgerus no abām pusēm ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Karstajā pannā ielej nedaudz olīveļļas, pēc tam viegli ielieciet burgerus. Gatavojiet, nepārvietojoties, līdz vienā pusē izveidojas glīta garoziņa, 4-5 minūtes, pēc tam apgrieziet un pabeidziet gatavošanu otrā pusē, vēl 2-3 minūtes. Gatavošanas pēdējā minūtē katru burgeru pārklājiet ar siera šķēli, pievienojot 1-2 T ūdens un vāku, lai palīdzētu to izkausēt.

Pasniegšanai: apziediet grauzdētās maizītes ar “īpašo mērci”, pārklājiet ar burgeru un dažiem karamelizētiem sīpoliem, tad nekavējoties pasniedziet.

Kūpināta cūkgaļas muca Tacos ar Habanero glazūru
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

1 kauls cūkgaļas muca, apmēram 5 mārciņas
2 T košera sāls
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. grauzdēts malts koriandrs
1 tējk. grauzdētas maltas ķimenes
& frac12 tējk. ķiploku pulveris

1 galons svaigi spiestas apelsīnu sulas
4 unces. svaigi spiestas laima sulas
1 habanero, atstāts vesels
1 glāze brūnā cukura

Siltas kukurūzas tortiljas, marinēti sarkanie sīpoli, marinēti čili, Cotija siers, skābs krējums, koriandrs un laimi

Apvienojiet sāli, piparus, koriandru, ķimenes un ķiploku pulveri, berzējiet cūkgaļu ar garšvielām un ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Glazūrai: ievietojiet visas sastāvdaļas nereaģējošā pannā un samaziniet uz pusi. Tas prasīs apmēram stundu. To var izdarīt arī dienu pirms laika.

Uzstādiet savu smēķētāju 225 grādiem. Ievietojiet cūkgaļas mucu kūpinātājā un ļaujiet tai iet 2 stundas. Atveriet smēķētāju un apsmērējiet ar kādu glazūru. Atlikušajā gatavošanas procesā turpiniet glazēt ik pēc 45 minūtēm. Jūs vēlaties gatavot cūkgaļu, līdz tā sasniedz 170 grādu iekšējo temperatūru. Tas parasti prasīs apmēram 6 stundas atkarībā no tā, cik labi tu esi turējis savu smēķētāja temperatūru ap 225. Pēc tam, kad esi sasmēlis, ļauj tam atpūsties apmēram 30 minūtes un tad sasmalcini to ar dakšiņu un, ja vēlams, pārber ar papildu glazūru.

Pārmaiņus: cepiet cepeškrāsnī 300 grādu temperatūrā, bez vāka, 4-5 stundas.

Pasniegšanai: veidojiet taco ar saviem iecienītākajiem pavadījumiem!

Kraukšķīgie laima un cilantro vistas spārniņi ar Sriracha
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

3 # vistas spārni
4 c (1 qt) pīles tauki
& frac12 c salasīja cilantro lapas, pasniegšanai

1 T košera sāls
1 tējk. cukurs
1 T kūpināta paprika
2 laima sulas
& frac12 c Ekstra neapstrādāta olīveļļa

& frac12 c siracha
1 T ābolu sidra etiķis
2 T medus, kā arī vairāk, ja vēlaties
3 T nesālīta sviesta
1 laima sula
& frac12 tējk. sāls

Apvienojiet košera sāli, cukuru, papriku, laima sulu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Pievienojiet vistas spārnus un iemetiet mētelī. Ielieciet spārnus galona lieluma maisiņā un marinējiet 1-2 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350. Pēc tam, kad spārniņi ir iemarinējušies, izklāj tos uz cepešpannas, ar visu šķidrumu, kas palicis no marinādes, un cep 15-20 minūtes, līdz tā ir gandrīz gatava. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.

Pa to laiku pagatavojiet spārnu mērci, novietojot vidēju katliņu uz vidējas uguns. Pievienojiet visas sastāvdaļas un laiku pa laikam sakuliet, līdz sviests ir izkusis, pēc tam nogaršojiet un pievienojiet sāli un, ja vēlaties, vēl medu. Nolieciet malā, līdz esat gatavs lietošanai.

Novietojiet čuguna pannu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet 4 c pīles tauku. Izmantojot dziļā cepšanas termometru, lai uzraudzītu temperatūru, ļaujiet taukiem sakarst līdz 320 grādiem.

Kad tauki ir karsti, pievienojiet spārnus, cepiet līdz zeltainam un kraukšķīgam. Noņemiet tos uz dažiem papīra dvieļiem un apkaisa ar sāli. Ievietojiet tos bļodā, pārlejiet virsū mērci, pēc tam samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu visus spārnus. Pievienojiet koriandra lapas, vēlreiz iemetot. Pasniedziet ar iecienītākajiem pavadījumiem.


Spēļu dienas receptes no šefpavāra Maikla Simona filmā The View

2015. gada 5. februāra epizodē "The View" šefpavārs Maikls Simons ("The Chew") dalījās ar gardu spēļu dienu receptēm, ieskaitot novecojušu liellopu gaļas burgeru ar karamelizētiem sīpoliem, kas ietver īpašu mērci. Šis burgers ir ideāla spēļu dienas svētdienas recepte. Maikls arī stāsta par savas izrādes "Burgers, Beer and" Que "otro sezonu The Food Network. Iepazīstieties ar dažu Super Bowl skavu receptēm, kuras viņš pasniedza izstādes laikā:

Liellopu gaļas burgers ar karamelizētiem sīpoliem
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T nesālīta sviesta
2 dzelteni sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs
4 liellopu gaļas burgeri
4 šķēles gruyere siera
4 mīkstas Brioche vai kartupeļu stila maizītes, grauzdētas

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T sojas mērce

Pasniedz ar iecienītāko ipa stila alu

Ievietojiet cepamo pannu ar smagu dibenu uz vidējas uguns. Kad panna ir karsta, pievienojiet sviestu kopā ar sīpoliem un lielu šķipsniņu sāls. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir dziļi karameļu krāsā, apmēram 30 minūtes. (Samaziniet uguni līdz minimumam, ja sīpoli pārāk ātri kļūst pārāk tumši.) Noņemiet no uguns un nolieciet malā.

Bļodā sajauciet majonēzi, gojuchang, sezama eļļu un sojas mērci. Atlikt malā.

Uzkarsējiet čuguna grila pannu vidējā augstā siltumā. Garšojiet burgerus no abām pusēm ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Karstajā pannā ielej nedaudz olīveļļas, pēc tam viegli ielieciet burgerus. Gatavojiet, nepārvietojoties, līdz vienā pusē izveidojas glīta garoziņa, 4-5 minūtes, pēc tam apgrieziet un pabeidziet gatavošanu otrā pusē, vēl 2-3 minūtes. Gatavošanas pēdējā minūtē katru burgeru pārklājiet ar siera šķēli, pievienojot 1-2 T ūdens un vāku, lai palīdzētu to izkausēt.

Pasniegšanai: apziediet grauzdētās maizītes ar “īpašo mērci”, virsū lieciet burgeru un dažus karamelizētus sīpolus, tad nekavējoties pasniedziet.

Kūpināta cūkgaļas muca Tacos ar Habanero glazūru
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

1 kauls cūkgaļas muca, apmēram 5 mārciņas
2 T košera sāls
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. grauzdēts malts koriandrs
1 tējk. grauzdētas maltas ķimenes
& frac12 tējk. ķiploku pulveris

1 galons svaigi spiestas apelsīnu sulas
4 unces. svaigi spiestas laima sulas
1 habanero, atstāts vesels
1 glāze brūnā cukura

Siltas kukurūzas tortiljas, marinēti sarkanie sīpoli, marinēti čili, Cotija siers, skābs krējums, koriandrs un laimi

Apvienojiet sāli, piparus, koriandru, ķimenes un ķiploku pulveri, berzējiet cūkgaļu ar garšvielām un atdzesējiet nakti.

Glazūrai: Ievietojiet visas sastāvdaļas nereaģējošā pannā un samaziniet uz pusi. Tas prasīs apmēram stundu. To var izdarīt arī dienu pirms laika.

Uzstādiet savu smēķētāju 225 grādiem. Ievietojiet cūkgaļas mucu kūpinātājā un ļaujiet tai iet 2 stundas. Atveriet smēķētāju un apsmērējiet ar kādu glazūru. Atlikušajā gatavošanas procesā turpiniet glazēt ik pēc 45 minūtēm. Jūs vēlaties gatavot cūkgaļu, līdz tā sasniedz 170 grādu iekšējo temperatūru. Tas parasti prasīs apmēram 6 stundas atkarībā no tā, cik labi tu esi turējis smēķētāja temperatūru ap 225. Pēc tam, kad esi sasmēlis, ļauj tam atpūsties apmēram 30 minūtes un pēc tam sasmalcini to ar dakšiņu un, ja vēlams, pārber ar papildu glazūru.

Pārmaiņus: cepiet cepeškrāsnī 300 grādu temperatūrā, bez vāka, 4-5 stundas.

Pasniegšanai: veidojiet taco ar saviem iecienītākajiem pavadījumiem!

Kraukšķīgie laima un cilantro vistas spārniņi ar Sriracha
Recepte ar Maikla Simona pieklājību

Sastāvdaļas

3 # vistas spārni
4 c (1 qt) pīles tauki
& frac12 c salasīja cilantro lapas, pasniegšanai

1 T košera sāls
1 tējk. cukurs
1 T kūpināta paprika
2 laima sulas
& frac12 c Ekstra neapstrādāta olīveļļa

& frac12 c siracha
1 T ābolu sidra etiķis
2 T medus, kā arī vairāk, ja vēlaties
3 T nesālīta sviesta
1 laima sula
& frac12 tējk. sāls

Apvienojiet košera sāli, cukuru, papriku, laima sulu un neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Pievienojiet vistas spārnus un iemetiet mētelī. Ielieciet spārnus galona lieluma maisiņā un marinējiet 1-2 stundas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350. Pēc tam, kad spārniņi ir iemarinējušies, izklāj tos uz cepešpannas, ar visu šķidrumu, kas palicis no marinādes, un cep 15-20 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.

Pa to laiku pagatavojiet spārnu mērci, novietojot vidēju katliņu uz vidējas uguns. Pievienojiet visas sastāvdaļas un laiku pa laikam sakuliet, līdz sviests ir izkusis, pēc tam nogaršojiet un pievienojiet sāli un, ja vēlaties, vēl medu. Nolieciet malā, līdz esat gatavs lietošanai.

Uzlieciet čuguna pannu uz vidēji lielas uguns un pievienojiet 4 c pīles tauku. Izmantojot dziļā cepšanas termometru, lai uzraudzītu temperatūru, ļaujiet taukiem sakarst līdz 320 grādiem.

Kad tauki ir karsti, pievienojiet spārnus, cepiet līdz zeltainam un kraukšķīgam. Noņemiet tos uz dažiem papīra dvieļiem un apkaisa ar sāli. Ievietojiet tos bļodā, pārlejiet virsū mērci, pēc tam samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu visus spārnus. Pievienojiet koriandra lapas, vēlreiz iemetot. Pasniedziet ar iecienītākajiem pavadījumiem.


Spēļu dienas receptes no šefpavāra Maikla Simona filmā The View

2015. gada 5. februāra epizodē "The View" šefpavārs Maikls Simons ("The Chew") dalījās ar gardu spēļu dienu receptēm, ieskaitot novecojušu liellopu gaļas burgeru ar karamelizētiem sīpoliem, kas ietver īpašu mērci. This burger is a perfect game day Sunday recipe. Michael also talks about the second season of his show "Burgers, Beer and 'Que" on The Food Network. Check out the recipes for some of the Super Bowl staples he served up during the show below:

Aged Beef Burger with Caramelized Onions
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T unsalted butter
2 yellow onions, sliced thinly
4 Aged beef burgers
4 slices gruyere cheese
4 soft Brioche or potato style buns, toasted

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T Soy sauce

Serve with your favorite ipa style beer

Place a heavy bottomed sauté pan over medium heat. When the pan is hot add the butter along with the onions and a large pinch of salt. Cook, stirring occasionally until the onions are deeply caramel colored, about 30 minutes. (Turn the heat down to low if the onions get too dark too quickly.) Remove from the heat and set aside.

In a mixing bowl whisk together the mayo, gojuchang, sesame oil and soy sauce. Atlikt malā.

Preheat a cast iron grill pan over medium high heat. Season the burgers on both sides with salt and freshly ground black pepper. Drizzle some olive oil in the hot pan then lay the burgers in gently. Cook without moving until a nice crust forms on one side, 4-5 minutes then flip and finish cooking on the other side, another 2-3 minutes. In the last minute of cooking top each burger with a slice of cheese, adding 1-2T of water and a lid to help melt it.

To serve: spread the toasted buns with “special sauce” , top with a burger and some caramelized onions then serve immediately.

Smoked Pork Butt Tacos with Habanero Glaze
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

1 bone in pork butt, about 5 pounds
2 T kosher salt
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. toasted ground coriander
1 tējk. toasted ground cumin
½ tsp. ķiploku pulveris

1 gallon fresh squeezed orange juice
4 unces. fresh squeezed lime juice
1 habanero, left whole
1 glāze brūnā cukura

Warm corn tortillas, pickled red onions, pickled chilies, Cotija cheese, sour cream, cilantro and limes

Combine the salt, pepper, coriander, cumin and garlic powder, rub the pork with the seasoning and refrigerate overnight.

For the glaze: Place all ingredients in a non -reactive pan and reduce by half. This will take about an hour. This can be done a day ahead of time as well.

Set up your smoker for 225 degrees. Place the pork butt in the smoker and let it go for 2 hours. Open the smoker and brush with some of the glaze. Continue to glaze every 45 minutes throughout the remainder of the cooking process. You are going to want to cook the pork until it reaches a 170 degree internal temperature. This will usually take about 6 hours depending on how well you’ve been holding your smoker temp around 225. After your butt is smoked, let it rest for about 30 minutes and then shred it with a fork and toss with additional glaze if preferred.

Alternately: Roast in the oven at 300 degrees, uncovered, for 4-5 hours.

To serve: build tacos with your favorite accompaniments!

Crispy Lime and Cilantro Chicken Wings with Sriracha
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

3 # chicken wings
4 c (1 qt) duck fat
½ c picked cilantro leaves, for serving

1 T kosher salt
1 tējk. cukurs
1 T smoked paprika
2 laima sulas
½ c Extra virgin olive oil

½ c siracha
1 T apple cider vinegar
2 T honey, plus more if desired
3 T unsalted butter
1 laima sula
½ tsp. sāls

Combine the kosher salt, sugar, paprika, lime juice, and extra virgin olive oil. Add the chicken wings and toss to coat. Place the wings in a gallon sized bag and marinate for 1-2 hours.

Preheat your oven to 350. After the wings have marinated, spread them out on a baking tray, with any liquid remaining from the marinade, and bake for 15-20 minutes until just about cooked through. Remove from the oven and let cool slightly.

In the meantime, make the wing sauce by placing a medium saucepan over medium heat. Add all of the ingredients and whisk occasionally until the butter has melted then taste and season with salt, and more honey if desired. Set aside until ready to use.

Place a cast iron pan over medium high heat and add 4 c of duck fat. Using a deep fry thermometer to monitor the temperature, allow the fat to heat to 320 degrees.

When your fat is hot, add the wings, deep-frying until golden and crispy. Remove them onto some paper towels and season them with salt. Place them in a bowl pour the sauce over the top, then mix to evenly coat all of the wings. Add in the cilantro leaves, tossing one more time. Serve with your favorite accompaniments.


Game Day Recipes from Chef Michael Symon on ‘The View’

On the February 5th, 2015 episode of "The View," chef Michael Symon ("The Chew") shared mouthwatering game day recipes including an Aged Beef Burger with Caramelized Onions that includes a special sauce. This burger is a perfect game day Sunday recipe. Michael also talks about the second season of his show "Burgers, Beer and 'Que" on The Food Network. Check out the recipes for some of the Super Bowl staples he served up during the show below:

Aged Beef Burger with Caramelized Onions
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T unsalted butter
2 yellow onions, sliced thinly
4 Aged beef burgers
4 slices gruyere cheese
4 soft Brioche or potato style buns, toasted

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T Soy sauce

Serve with your favorite ipa style beer

Place a heavy bottomed sauté pan over medium heat. When the pan is hot add the butter along with the onions and a large pinch of salt. Cook, stirring occasionally until the onions are deeply caramel colored, about 30 minutes. (Turn the heat down to low if the onions get too dark too quickly.) Remove from the heat and set aside.

In a mixing bowl whisk together the mayo, gojuchang, sesame oil and soy sauce. Atlikt malā.

Preheat a cast iron grill pan over medium high heat. Season the burgers on both sides with salt and freshly ground black pepper. Drizzle some olive oil in the hot pan then lay the burgers in gently. Cook without moving until a nice crust forms on one side, 4-5 minutes then flip and finish cooking on the other side, another 2-3 minutes. In the last minute of cooking top each burger with a slice of cheese, adding 1-2T of water and a lid to help melt it.

To serve: spread the toasted buns with “special sauce” , top with a burger and some caramelized onions then serve immediately.

Smoked Pork Butt Tacos with Habanero Glaze
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

1 bone in pork butt, about 5 pounds
2 T kosher salt
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. toasted ground coriander
1 tējk. toasted ground cumin
½ tsp. ķiploku pulveris

1 gallon fresh squeezed orange juice
4 unces. fresh squeezed lime juice
1 habanero, left whole
1 glāze brūnā cukura

Warm corn tortillas, pickled red onions, pickled chilies, Cotija cheese, sour cream, cilantro and limes

Combine the salt, pepper, coriander, cumin and garlic powder, rub the pork with the seasoning and refrigerate overnight.

For the glaze: Place all ingredients in a non -reactive pan and reduce by half. This will take about an hour. This can be done a day ahead of time as well.

Set up your smoker for 225 degrees. Place the pork butt in the smoker and let it go for 2 hours. Open the smoker and brush with some of the glaze. Continue to glaze every 45 minutes throughout the remainder of the cooking process. You are going to want to cook the pork until it reaches a 170 degree internal temperature. This will usually take about 6 hours depending on how well you’ve been holding your smoker temp around 225. After your butt is smoked, let it rest for about 30 minutes and then shred it with a fork and toss with additional glaze if preferred.

Alternately: Roast in the oven at 300 degrees, uncovered, for 4-5 hours.

To serve: build tacos with your favorite accompaniments!

Crispy Lime and Cilantro Chicken Wings with Sriracha
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

3 # chicken wings
4 c (1 qt) duck fat
½ c picked cilantro leaves, for serving

1 T kosher salt
1 tējk. cukurs
1 T smoked paprika
2 laima sulas
½ c Extra virgin olive oil

½ c siracha
1 T apple cider vinegar
2 T honey, plus more if desired
3 T unsalted butter
1 laima sula
½ tsp. sāls

Combine the kosher salt, sugar, paprika, lime juice, and extra virgin olive oil. Add the chicken wings and toss to coat. Place the wings in a gallon sized bag and marinate for 1-2 hours.

Preheat your oven to 350. After the wings have marinated, spread them out on a baking tray, with any liquid remaining from the marinade, and bake for 15-20 minutes until just about cooked through. Remove from the oven and let cool slightly.

In the meantime, make the wing sauce by placing a medium saucepan over medium heat. Add all of the ingredients and whisk occasionally until the butter has melted then taste and season with salt, and more honey if desired. Set aside until ready to use.

Place a cast iron pan over medium high heat and add 4 c of duck fat. Using a deep fry thermometer to monitor the temperature, allow the fat to heat to 320 degrees.

When your fat is hot, add the wings, deep-frying until golden and crispy. Remove them onto some paper towels and season them with salt. Place them in a bowl pour the sauce over the top, then mix to evenly coat all of the wings. Add in the cilantro leaves, tossing one more time. Serve with your favorite accompaniments.


Game Day Recipes from Chef Michael Symon on ‘The View’

On the February 5th, 2015 episode of "The View," chef Michael Symon ("The Chew") shared mouthwatering game day recipes including an Aged Beef Burger with Caramelized Onions that includes a special sauce. This burger is a perfect game day Sunday recipe. Michael also talks about the second season of his show "Burgers, Beer and 'Que" on The Food Network. Check out the recipes for some of the Super Bowl staples he served up during the show below:

Aged Beef Burger with Caramelized Onions
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T unsalted butter
2 yellow onions, sliced thinly
4 Aged beef burgers
4 slices gruyere cheese
4 soft Brioche or potato style buns, toasted

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T Soy sauce

Serve with your favorite ipa style beer

Place a heavy bottomed sauté pan over medium heat. When the pan is hot add the butter along with the onions and a large pinch of salt. Cook, stirring occasionally until the onions are deeply caramel colored, about 30 minutes. (Turn the heat down to low if the onions get too dark too quickly.) Remove from the heat and set aside.

In a mixing bowl whisk together the mayo, gojuchang, sesame oil and soy sauce. Atlikt malā.

Preheat a cast iron grill pan over medium high heat. Season the burgers on both sides with salt and freshly ground black pepper. Drizzle some olive oil in the hot pan then lay the burgers in gently. Cook without moving until a nice crust forms on one side, 4-5 minutes then flip and finish cooking on the other side, another 2-3 minutes. In the last minute of cooking top each burger with a slice of cheese, adding 1-2T of water and a lid to help melt it.

To serve: spread the toasted buns with “special sauce” , top with a burger and some caramelized onions then serve immediately.

Smoked Pork Butt Tacos with Habanero Glaze
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

1 bone in pork butt, about 5 pounds
2 T kosher salt
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. toasted ground coriander
1 tējk. toasted ground cumin
½ tsp. ķiploku pulveris

1 gallon fresh squeezed orange juice
4 unces. fresh squeezed lime juice
1 habanero, left whole
1 glāze brūnā cukura

Warm corn tortillas, pickled red onions, pickled chilies, Cotija cheese, sour cream, cilantro and limes

Combine the salt, pepper, coriander, cumin and garlic powder, rub the pork with the seasoning and refrigerate overnight.

For the glaze: Place all ingredients in a non -reactive pan and reduce by half. This will take about an hour. This can be done a day ahead of time as well.

Set up your smoker for 225 degrees. Place the pork butt in the smoker and let it go for 2 hours. Open the smoker and brush with some of the glaze. Continue to glaze every 45 minutes throughout the remainder of the cooking process. You are going to want to cook the pork until it reaches a 170 degree internal temperature. This will usually take about 6 hours depending on how well you’ve been holding your smoker temp around 225. After your butt is smoked, let it rest for about 30 minutes and then shred it with a fork and toss with additional glaze if preferred.

Alternately: Roast in the oven at 300 degrees, uncovered, for 4-5 hours.

To serve: build tacos with your favorite accompaniments!

Crispy Lime and Cilantro Chicken Wings with Sriracha
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

3 # chicken wings
4 c (1 qt) duck fat
½ c picked cilantro leaves, for serving

1 T kosher salt
1 tējk. cukurs
1 T smoked paprika
2 laima sulas
½ c Extra virgin olive oil

½ c siracha
1 T apple cider vinegar
2 T honey, plus more if desired
3 T unsalted butter
1 laima sula
½ tsp. sāls

Combine the kosher salt, sugar, paprika, lime juice, and extra virgin olive oil. Add the chicken wings and toss to coat. Place the wings in a gallon sized bag and marinate for 1-2 hours.

Preheat your oven to 350. After the wings have marinated, spread them out on a baking tray, with any liquid remaining from the marinade, and bake for 15-20 minutes until just about cooked through. Remove from the oven and let cool slightly.

In the meantime, make the wing sauce by placing a medium saucepan over medium heat. Add all of the ingredients and whisk occasionally until the butter has melted then taste and season with salt, and more honey if desired. Set aside until ready to use.

Place a cast iron pan over medium high heat and add 4 c of duck fat. Using a deep fry thermometer to monitor the temperature, allow the fat to heat to 320 degrees.

When your fat is hot, add the wings, deep-frying until golden and crispy. Remove them onto some paper towels and season them with salt. Place them in a bowl pour the sauce over the top, then mix to evenly coat all of the wings. Add in the cilantro leaves, tossing one more time. Serve with your favorite accompaniments.


Game Day Recipes from Chef Michael Symon on ‘The View’

On the February 5th, 2015 episode of "The View," chef Michael Symon ("The Chew") shared mouthwatering game day recipes including an Aged Beef Burger with Caramelized Onions that includes a special sauce. This burger is a perfect game day Sunday recipe. Michael also talks about the second season of his show "Burgers, Beer and 'Que" on The Food Network. Check out the recipes for some of the Super Bowl staples he served up during the show below:

Aged Beef Burger with Caramelized Onions
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
2T unsalted butter
2 yellow onions, sliced thinly
4 Aged beef burgers
4 slices gruyere cheese
4 soft Brioche or potato style buns, toasted

1c Mayo
1T Gojuchang
2 tējk. sezama eļļa
1T Soy sauce

Serve with your favorite ipa style beer

Place a heavy bottomed sauté pan over medium heat. When the pan is hot add the butter along with the onions and a large pinch of salt. Cook, stirring occasionally until the onions are deeply caramel colored, about 30 minutes. (Turn the heat down to low if the onions get too dark too quickly.) Remove from the heat and set aside.

In a mixing bowl whisk together the mayo, gojuchang, sesame oil and soy sauce. Atlikt malā.

Preheat a cast iron grill pan over medium high heat. Season the burgers on both sides with salt and freshly ground black pepper. Drizzle some olive oil in the hot pan then lay the burgers in gently. Cook without moving until a nice crust forms on one side, 4-5 minutes then flip and finish cooking on the other side, another 2-3 minutes. In the last minute of cooking top each burger with a slice of cheese, adding 1-2T of water and a lid to help melt it.

To serve: spread the toasted buns with “special sauce” , top with a burger and some caramelized onions then serve immediately.

Smoked Pork Butt Tacos with Habanero Glaze
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

1 bone in pork butt, about 5 pounds
2 T kosher salt
2 tējk. sasmalcināti melnie pipari
2 tējk. toasted ground coriander
1 tējk. toasted ground cumin
½ tsp. ķiploku pulveris

1 gallon fresh squeezed orange juice
4 unces. fresh squeezed lime juice
1 habanero, left whole
1 glāze brūnā cukura

Warm corn tortillas, pickled red onions, pickled chilies, Cotija cheese, sour cream, cilantro and limes

Combine the salt, pepper, coriander, cumin and garlic powder, rub the pork with the seasoning and refrigerate overnight.

For the glaze: Place all ingredients in a non -reactive pan and reduce by half. This will take about an hour. This can be done a day ahead of time as well.

Set up your smoker for 225 degrees. Place the pork butt in the smoker and let it go for 2 hours. Open the smoker and brush with some of the glaze. Continue to glaze every 45 minutes throughout the remainder of the cooking process. You are going to want to cook the pork until it reaches a 170 degree internal temperature. This will usually take about 6 hours depending on how well you’ve been holding your smoker temp around 225. After your butt is smoked, let it rest for about 30 minutes and then shred it with a fork and toss with additional glaze if preferred.

Alternately: Roast in the oven at 300 degrees, uncovered, for 4-5 hours.

To serve: build tacos with your favorite accompaniments!

Crispy Lime and Cilantro Chicken Wings with Sriracha
Recipe Courtesy of Michael Symon

Sastāvdaļas

3 # chicken wings
4 c (1 qt) duck fat
½ c picked cilantro leaves, for serving

1 T kosher salt
1 tējk. cukurs
1 T smoked paprika
2 laima sulas
½ c Extra virgin olive oil

½ c siracha
1 T apple cider vinegar
2 T honey, plus more if desired
3 T unsalted butter
1 laima sula
½ tsp. sāls

Combine the kosher salt, sugar, paprika, lime juice, and extra virgin olive oil. Add the chicken wings and toss to coat. Place the wings in a gallon sized bag and marinate for 1-2 hours.

Preheat your oven to 350. After the wings have marinated, spread them out on a baking tray, with any liquid remaining from the marinade, and bake for 15-20 minutes until just about cooked through. Remove from the oven and let cool slightly.

In the meantime, make the wing sauce by placing a medium saucepan over medium heat. Add all of the ingredients and whisk occasionally until the butter has melted then taste and season with salt, and more honey if desired. Set aside until ready to use.

Place a cast iron pan over medium high heat and add 4 c of duck fat. Using a deep fry thermometer to monitor the temperature, allow the fat to heat to 320 degrees.

When your fat is hot, add the wings, deep-frying until golden and crispy. Remove them onto some paper towels and season them with salt. Place them in a bowl pour the sauce over the top, then mix to evenly coat all of the wings. Add in the cilantro leaves, tossing one more time. Serve with your favorite accompaniments.


Skatīties video: Carcassonne video noteikumi LV (Novembris 2021).