Jaunas receptes

Īru kartupeļu konfektes

Īru kartupeļu konfektes

Sastāvdaļas

  • 1/2 kociņa sviesta, mīkstināts
  • 4 unces krējuma siers, mīkstināts
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 4 tases pūdercukura
  • 2 1/2 glāzes saldinātas kokosriekstu skaidiņas
  • Malts kanēlis

Norādes

Elektriskā maisītāja bļodā, kas aprīkota ar lāpstiņu, samaisiet sviestu un krējuma sieru. Pievienojiet vaniļu un pūdercukuru un sakuliet, līdz maisījums veido bumbiņu. Samaisiet kokosriekstu un samaisiet, līdz tas ir apvienots.

Rullējiet maisījumu starp rokām, lai veidotu sakodiena lieluma konfektes, piemēram, kartupeļus. Novietojiet katru bumbiņu uz pamatnes, kas izklāta ar pergamentu, un atdzesējiet vismaz 30 minūtes, līdz tā ir stingra.

Ievietojiet kanēli nelielā bļodā. Katru bumbiņu izrullē kanēlī, pilnībā pārklājot ārpusi, lai nebūtu baltu plankumu.

Uztura fakti

Porcijas20

Kalorijas uz porciju 204

Folāta ekvivalents (kopā) 2µgN/A


Īru kartupeļu konfekšu recepte

Šīs īru kartupeļu konfektes ir gludas, uz dievību balstītas konfektes ar baltās šokolādes garšu un daudz grauzdētiem valriekstiem. Ja jūs esat iepazinušies ar īru konfekšu kartupeļiem no See's Candies, tad šī recepte būs ļoti pazīstama! Saldie kartupeļi izskatās līdzīgi, ir sarullēti kakao un kanēļa maisījumā un dekorēti ar priežu riekstu "acīm".

Šī recepte sākas ar mājās gatavotu dievību, kā arī prasa daļu konfekšu fondanta. Jūs varat izgatavot savu fondantu, izmantojot kādu no šīm receptēm, vai arī varat izmantot nopirkto fondantu, ko iegādājaties amatniecības vai kūku piegādes veikalā. Ja vēlaties pagatavot pats, iesakām šo zefīra fondanta recepti, jo tas ir tik ātri un vienkārši pagatavojams.


Īru kartupeļu konfektes

Egle / Elizabete LaBau

Mēs nevaram runāt par Svētā Patrika dienas konfektēm, nesākot ar kategoriju "līdzīgi kartupeļi". Šīs īru kartupeļu konfektes ir gludas, uz dievību balstītas konfektes ar baltās šokolādes garšu un daudz grauzdētiem valriekstiem. Ja jūs esat iepazinušies ar Īrijas konfekšu kartupeļiem no See's Candies, tad šī recepte būs ļoti pazīstama! Saldo kartupeļu doppelgangers tiek sarullēti kakao un kanēļa maisījumā un dekorēti ar priežu riekstu "acīm".


Receptes kopsavilkums

  • 1 glāze nesālīta sviesta, mīkstināta
  • 2 (16 unces) iepakojumos konditorejas cukurs vai pēc garšas
  • 1 (14 unces) iepakojumā sasmalcināts kokosrieksts vai pēc garšas
  • ⅓ glāze viegla kukurūzas sīrupa (piemēram, Karo®)
  • 2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
  • ½ tase maltas kanēļa vai pēc vajadzības

Ievietojiet mīkstinātu sviestu lielā bļodā. Pievienojiet cukuru, kokosriekstu, kukurūzas sīrupu un vaniļas ekstrakta maisījumu, izmantojot rokas, līdz tas ir apvienots. Mīca, līdz tas turas kopā, bet nav pārāk lipīgs, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk cukura un kokosriekstu.

Uz šķīvja liek kanēli. Veidojiet maisījumu mazās, apaļās bumbiņās un apviļājiet kanēli, līdz tas ir pārklāts, un tie izskatās kā mazi kartupeļi.


Īru un ldquopotato & rdquo konfektes!

Šīs konfektes izskatās tikai kā mazi kartupeļi. Tie ir izgatavoti no krējuma siera, kokosriekstu un kanēļa.

Es biju ieintriģēts, tāpēc izdomāju partiju.

Un nemaz ne īru konfektes! Šie saldie kārumi patiesībā radās Pensilvānijā, ASV.

Īru kartupeļu konfektes ir izgatavotas no krējuma siera un sasmalcināta nesaldināta kokosrieksta, tāpēc tām ir jauka krēmveida un nedaudz kraukšķīga tekstūra. Ja jums nepatīk kokosrieksts, varat to atstāt, bet tas mainīs tekstūru.

Jūs varat sarullēt šīs konfektes kakao pulverī vai kanēlī, atkarībā no garšas. Iesaku kanēli! Tas ne tikai piešķir konfektēm jauku & ldquopotato & rdquo izskatu, bet arī pievieno konfektēm gardu garšu.

Šī bez cepšanas recepte ir ļoti vienkārša un ideāls lietains dienas projekts bērniem (vai pieaugušajiem). Apvienojiet sastāvdaļas bļodā, veidojiet mazos kartupeļus, apviļājiet kanēli (vai kakao pulverī) un ļaujiet ledusskapī atdzist līdz sacietēšanai. Tas & rsquos it! Super viegli. Brīdinājums: jūs uzvarēsit un varēsit apēst tikai vienu (ticiet man šajā jautājumā)!


Kā pagatavot īru kartupeļus?

Par laimi, īru kartupeļus ir ļoti vienkārši pagatavot. Kā minēts iepriekš, īru kartupeļu konfekšu pagatavošanai būs nepieciešamas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas:

  • 2 oz. nesālīts sviests
  • 4 unces. krējuma siers (visi tauki, viegli vai bez taukiem viss darbosies labi)
  • 4 tases pūdercukura (saukts arī par konditorejas cukuru)
  • 2 1/2 glāzes saldinātas sasmalcinātas kokosriekstu skaidiņas
  • 1 tējk. Vaniļas ekstrakta
  • 2 ēdamk. Malts kanēlis

Vienkārši sajauciet sastāvdaļas lielā bļodā. Pēc tam no maisījuma izveidojiet koduma lieluma bumbiņas un apviļājiet to kanēlī. Tas ir ideāls darbs mazām rokām. Īpaši mazas rokas, kurām patīk netīrīties.

Tā ir vienkārša un jautra recepte arī bērniem! Ava un Vils skolā pavadīja pusi dienas, un es domāju, ka tā būs ideāla lietainā diena. Izņemot to, ka viņi negribēja ar mani spēlēties. Par laimi, šis puisis vēlējās gatavot kopā ar mani.

Viņš savu darbu uztver ļoti nopietni.

  1. Izmantojot rokas mikseri vai elektrisko maisītāju, sakuliet sviestu un krējuma sieru.
  2. Tālāk lēnām pievienojiet pūdercukuru.

Bļodā var iekļūt daļa no pūdercukura.

Daži, iespējams, nē. Daļa no jautrības, gatavojot ēdienu kopā ar bērniem, ir ļaut viņiem būt bērniem. Tātad, pūdercukurs var nokļūt visur.

  1. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un samaisiet, lai apvienotos
  2. Pievienojiet kokosriekstu un samaisiet, līdz tas ir apvienots.

  1. Pirms īru kartupeļu maisījuma sarullēšanas bumbiņās, iespējams, vēlēsities to atdzesēt vismaz 30 minūtes. Rezultātā no mīklas būs vieglāk veidot mazas bumbiņas.

Lai to izdarītu, varat izmantot rokas. Tomēr man patīk izmantot nelielu saldējuma liekšķeri, piemēram, to, kas parādīta iepriekšējā fotoattēlā. Paturiet prātā, ka īru kartupeļu konfektes ir patiešām bagātas, tāpēc vēlaties, lai tās būtu mazas.

  1. Maisījumu izrullē mazās bumbiņās un tad izrullē caur bļodu vai šķīvi ar maltu kanēli.


Neviens īsti nezina! Nosaukums “Irish Potato Candy ” ir mazliet maldinošs. Lai gan daudzi amerikāņi uzskata šīs saldās konfektes par tradicionāliem īru kārumiem, tās patiesībā nav no Īrijas. Un, lai gan tie izskatās kā mazi kartupeļi, to sastāvdaļās nav kartupeļu.

Nav dokumentētas vēstures par to, kā radās īru kartupeļu konfektes, bet tiek uzskatīts, ka to ir radījuši īru imigranti Filadelfijā pirms vairāk nekā 100 gadiem.

Katru gadu vietējās Filadelfijas konditorejas iestādes visā valstī izgatavo un nosūta desmitiem tūkstošu mārciņu kartupeļu konfekšu. Bet to izgatavošana ir tik vienkārša, ka jūs un jūsu bērni varat tos viegli saputot!


Kas ir īru kartupeļi

Nē, tie patiesībā nav kartupeļi. Un nē, tie faktiski nesatur nekādus kartupeļus. Tie ir konditorejas izstrādājumi - mīksta konfekte. Un tie ir pieejami tikai dažas īsas nedēļas katru pavasari.

Īru kartupeļi ir Filadelfijas iecienītākais kārums

Katrs garšīgs kārums ir apmēram divas collas garš un ceturtdaļas diametrs. Bieži tiek teikts, ka tie ir apmēram bērna dūres vai divu mazu pirkstu lielumā. Galvenais ir panākt, lai tie pēc iespējas atgādinātu kartupeļus.

Tie ir izgatavoti no sviesta un pūdercukura (būtībā veidojot sviesta krēmu), krējuma sieru, saldinātām kokosriekstu pārslām, vaniļas ekstraktu un maltu kanēli. Lielākajā daļā recepšu ir vai nu stabilāks sviesta krēms, vai krējuma siers, kas nozīmē, ka tās jāuzglabā ledusskapī un ātri jāizlieto.

Tomēr ārējie rotājumi var ievērojami atšķirties, un veikali ļoti lepojas, lai pārliecinātos, ka viņu īru kartupeļu konfektes izskatās gluži kā īstas smalkmaizītes. Izstrādātās versijās krāsu variācijām tiek izmantoti vairāki kanēli. Piemēram, izmantojot tumšāku Saigonas kanēli un gaišāku Ceilonas kanēli, var iegūt dažādas krāsvielas. Priedes riekstu ievietošana pēc kanēļa apvīšanas var atdarināt kartupeļa acis.


Visas īru kartupeļu receptes, kādas jums varētu būt vajadzīgas!

Tāpat kā daudzi asociē Ameriku ar savu slaveno burgeru, Īrija ir kartupeļu populārākā valsts. Pirms 1845. gada kartupeļu bada, kurā tika nogalināts miljons cilvēku, īri ik gadu patērēja aptuveni septiņus miljonus tonnu cietes.

Lai gan šodien tie patērē ne tik daudz, cik pārsteidzošais apjoms, kartupeļi joprojām ir īru diētas pamatprodukts, un 96,6 procenti no visām Īrijas mājsaimniecībām 2014. gadā pirka kartupeļus.

Nav pārsteidzoši, ka daudzi cilvēki vēršas pie tradicionālajām īru receptēm, kad vēlas pilnveidot kartupeļus. Šeit ir deviņas tradicionālās īru kartupeļu receptes ar vēl vienu, kas var mainīt jūsu viedokli par to, kā pagatavot perfektu “kartupeļu”.

Boxty

Gēlu vārds “boxty” burtiskā tulkojumā nozīmē “nabaga cilvēka maize”, tomēr mūsdienās tas ir parādījies daudzās restorānu ēdienkartēs un lielveikalos visā Īrijā. Lielākā daļa receptes prasa smalki sarīvētus, neapstrādātus kartupeļus un kartupeļu biezeni, kas sajaukti kopā ar miltiem, cepamo sodu, pienu un olām. Maisījumu parasti cep uz režģa dažas minūtes, bet, lai iegūtu modernāku vērpjot, varat mēģināt to vārīt kā klimpu vai cept kā klaipu.

Kartupeļu Farl

Kartupeļu farls, kas pazīstams arī kā kartupeļu kūka, ir kvadrātveida šķēle viegli pulverveida kartupeļu maizes. Tās galvenā sastāvdaļa ir vārīti kartupeļu biezeni, un, lai gan tā parasti ir cepta, tā var būt arī grilēta un sviesta. Kartupeļu farls tiek uzskatīts par būtisku “Ulstera mazuļiem”, ko tradicionāli pasniedz ar speķi, ceptu olu, desu, dārzeņu rullīti un pudiņu.

Kartupeļu zupa

Saskaņā ar Ravensgard.org, kartupeļi sāka parādīties īru zupā 18. gadsimta sākumā, un tie tika izmantoti kā biezinātājs, lai paplašinātu īru vidējo uzturu. Mūsdienās kartupeļu zupa ir populārs ēdiens, īpaši aukstai, lietainai dienai. Lielākā daļa receptes prasa labu īru sviestu, sīpolus, pienu, ķiplokus, pētersīļus, selerijas, sieru un, protams, pāris lielus kartupeļus.

Colcannon

Colcannon jeb īru kartupeļu biezeni tradicionāli pasniedz kopā ar kāpostiem vai kāpostiem. Vārds cēlies no gēlu cal ceannan, kas burtiskā tulkojumā nozīmē “baltgalvaini kāposti”. To var ēst arī ar šķiņķi vai speķi. Ir arī tradicionāla īru dziesma ar nosaukumu “Colcannon”, kuru ir ierakstījuši daudzi pazīstami mākslinieki.

Čemp

Lai gan tā ir diezgan līdzīga kolkononam, lielākā atšķirība starp abām ir tā, ka čempions nesatur kāpostus vai kāpostus, un tā vietā tiek gatavots ar zaļajiem sīpoliem. Saskaņā ar Chowhound teikto, čempions tradicionāli tiek pasniegts kaudzē uz trauka, un to ēd ar karoti no ārpuses, kuru katra karote iemērc izkausētā sviestā. Izkausētu sviestu vajadzētu pasniegt arī nedaudz bedrē kartupeļu kaudzes vidū.

Īru kartupeļu kastrolis

Plīts virsmas kartupeļi. (Kerrygold)

Kartupeļu kastrolis tiek pagatavots diezgan līdzīgi kā šampinjonam un kolkononam, bet beigās tiek cepts un tādējādi iegūst stingrāku tekstūru. Tradicionāli recepte prasa kartupeļus, sviestu, miltus, pienu, cieti vārītas olas, sīpolus un rīvmaizi, bet jūs varat pievienot arī vistu, tunci, speķi, krējuma sieru, maurlokus vai jebko citu, kas, jūsuprāt, varētu pagatavot šo ēdienu. vēl garšīgāk!

Sālīta liellopa gaļa

Lai gan vārda “sālīta liellopu gaļa” nozīme mainās atkarībā no attiecīgās kultūras un virtuves, Īrijā tas attiecas uz konservētu, smalki maltu rīvētu liellopu gaļu nelielā daudzumā želatīna. Tā ir bijusi īru diētas pamatprincips, kas aizsākās 12. gadsimtā, kad to uzskatīja par delikatesi. Mūsdienās to tradicionāli ēd kā brokastu ēdienu, pasniedzot ar ceptām olām un kartupeļiem.

Vienkārši cepti kartupeļi

Cepti kartupeļi. (Getty Images)

Kaut ko mazliet vienkāršāku, vienkārši cepti kartupeļi ir vienkāršs veids, kā pagatavot gardus kartupeļus.

Saskaņā ar Cooks.com, ātra un vienkārša recepte ir mazgāt, iztukšot un sagriezt kauliņus (vai sagriezt līdz vajadzīgajam izmēram) ap pieciem kartupeļiem. Pannā pievienojiet tasi bekona smērvielas un pievienojiet kartupeļus, kad panna sakarst. Apkaisa ar sāli un pipariem un vāra 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet vienu lielu, kubiņos sagrieztu sīpolu, vāriet vēl 10 minūtes, pēc tam noņemiet vāku un pagatavojiet pēdējās 5, lai izvairītos no samirkšanas. Ja jūs nevēlaties izmantot speķa smērvielu, varat izmantot arī olīveļļu, bet tauki piešķir daudz garšu.

Kartupeļu un ābolu pudiņš

Kartupeļu gratīns ar āboliem un sarkanajiem sīpoliem. (Getty Images)

Šī recepte tradicionāli prasa sidru, pienu, ābolus, četrus karstus kartupeļu biezeni, cukuru, sviestu, citronu un krustnagliņas, un to pasniedz ar krējumu vai olu krēmu. Pievienojiet nedaudz muskatrieksta vai kanēļa, ja vēlaties pudiņam pievienot nelielu iespaidu. Ja vēlaties šai tradicionālajai receptei pievienot vērpjot, tā vietā kartupeļus varat aizstāt arī ar saldajiem kartupeļiem.

Īru kartupeļu konfekšu recepte

Kartupeļu konfektes. (Getty Images)

Visbeidzot, recepte ar “kartupeļiem” nosaukumā, kas faktiski nesatur cieti! Ja vēlaties īstu vērpjot jebkuru kartupeļu ēdienu vai vienkārši vēlaties apmānīt savus viesus, mēģiniet tos pagatavot! Viņi patiesībā nemaz nav īru izcelsmes. Patiesībā tie radās Filadelfijā pirms vairāk nekā 100 gadiem. Tos tradicionāli gatavo ar kokosriekstu krēmu no iekšpuses, kas izgatavots no cukura, vaniļas un krējuma siera. Tikai tad, kad tie ir sarullēti kanēlī, tie sāk līdzināties īstiem kartupeļiem!

Kāda ir tava mīļākā kartupeļu recepte? Paziņojiet mums komentāros!


Īrija: kartupeļu konfektes

Katru gadu ap Svētā Patrika dienu mūsu vietnē tiek iegūti vairāki hiti no cilvēkiem, kuri meklē kaut ko tādu, ko sauc par īru kartupeļu konfektēm.

Kad šie jautājumi pirmo reizi sāka ienākt, EuroCuisineLady dzīvoja Īrijā apmēram trīspadsmit vai četrpadsmit gadus un nekad nebija redzējis vai dzirdējis par jebkādām kartupeļu konfektēm. Tāpēc viņa par to jautāja dažādiem kaimiņiem un īru draugiem. Viņi viņai teica, ka no kurienes nāk "īru kartupeļu konfektes", tā nav Īrija. Neviens no vietējiem iedzīvotājiem to nekad nebija redzējis vai dzirdējis, un viņi to apzīmēja kā vēl vienu īru-amerikāņu izgudrojumu, piemēram, zaļo alu. (Lai spriestu no šīs lapas, tā, iespējams, nākusi no Filadelfijas.)

Tas nozīmē, ka cilvēki joprojām ierodas mūsu vietnē, meklējot kartupeļu konfektes. Tātad, šeit ir trīs receptes, kuras esam spējuši izrakt. (Neaizmirstiet arī iepriekš minēto Philly konditoreju, kas tiešsaistē pārdod savu īru kartupeļu konfekšu versiju. Šeit ir arī Mičiganas izcelsmes īru pārtikas produktu un dāvanu uzņēmums, kas šeit pārdod kaut ko līdzīgu.)

Pirmajā no mūsu atrastajām receptēm ir zemesriekstu sviests, kas uzreiz norāda, ka tā nav īru dzimtā. Zemesriekstu sviests Īrijā nebija pieejams pirms astoņdesmitajiem gadiem, izņemot ļoti maz gardēžu pārtikas preču. (Tagad to var atrast lielveikalos, un tas šeit lēnām sāk izplatīties, taču tas joprojām nav ļoti populārs.)

Otra recepte ietver mīklas pagatavošanu no kartupeļu biezeni un konditorejas izstrādājumu cukura (un dažreiz arī sasmalcinātu kokosriekstu), un pēc tam to sarullē kanēlī.

Trešā recepte rada sīkas, mazas kartupeļu formas, bet patiesībā tajā nav kartupeļu: tās galvenās sastāvdaļas ir sviests, krējuma siers, konditorejas izstrādājumu cukurs un kokosrieksts. (Arī Džodijai Eddyblesā ir jauka attieksme pret šo variāciju.)

Tātad, šeit ir receptes. (Sānu piezīme: ja jūs interesē tradicionālās īru konfekšu pagatavošana, kas datēta ar vairāk nekā diviem gadsimtiem, apskatiet mūsu recepti Yellowman-kraukšķīgai brūnā cukura īrijai.)

Īru kartupeļu konfektes #1:

Vāra kartupeļus līdz mīkstam. Nomizojiet ādu un samaisiet. Pievienojiet konditorejas izstrādājumu cukuru, līdz izveidojas cieta mīkla. Izrullē uz cukurota dēļa līdz plānai. Pārziež ar zemesriekstu sviestu, lai pārklātu kartupeļu mīklu. Satiniet kā želeju. Atdzesē, tad sagriež plānās šķēlītēs.

Īru kartupeļu konfekšu recepte #2:

  • 1/4 tase kartupeļu biezeni
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 3 1/2 glāzes izsijāts konditorejas izstrādājumu cukurs
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 glāze sasmalcināta kokosrieksta
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • Kanēlis

Ielieciet kartupeļus lielā bļodā (1/4 tasei var izmantot tūlītējus kartupeļus). Pievienojiet sāli, cukuru, vaniļas ekstraktu, kokosriekstu un sviestu. Labi samaisa. Mīciet vairākas minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk cukura, lai iegūtu stingru mīklu. Noplēš tējkaroti mīklas un veido nelielu baļķa formu. Rullē kanēli. Uzlieciet uz vaska papīra 1 stundu, lai nožūtu. Uzglabāt hermētiskā traukā.

Īru kartupeļu konfektes #3:

  • 55 g / 1/4 tase sviesta, mīkstināts
  • 112 g / 4 unces krējuma siera, mīkstināts
  • 5 ml / 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 480g / 1 1 mārciņu konditorejas izstrādājumu cukurs
  • 185 g / 1 7 unces maisiņš kokosriekstu pārslu
  • 7g / 1/2 tējkarotes maltas kanēļa

Vidējā bļodā sakuliet sviestu un krējuma sieru līdz viendabīgai masai. Pievienojiet vaniļu un konditorejas cukuru vēlreiz, līdz tas ir gluds.

Ja nepieciešams, izmantojot rokas, sajauciet kokosriekstu. Izrullējiet bumbiņās vai kartupeļu formā un apviļājiet kanēli.

Liek uz cepumu lapas un atdzesē, lai sastingst. Ja vēlaties, atkal sarullējiet kartupeļus kanēli, lai iegūtu tumšāku krāsu.

(Pēc izvēles: dažas šīs receptes versijas pievieno nedaudz vairāk konditorejas cukura un ēdamkaroti īru viskija. Arī: vai kakao garša un izskats nebūtu labāks?)


Skatīties video: GAĻA FRANČU gaumē cepti cepeškrāsnīSacepums no kartupeļiem un cūkgaļas ar sieruLabāko recepti! (Septembris 2021).