Jaunas receptes

Mājas dabīgā jogurta recepte

Mājas dabīgā jogurta recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Pienotava
  • Jogurts
  • Mājas jogurts

Dabīgo jogurtu bez cukura vai konservantu pievienošanas ir diezgan viegli pagatavot mājās! Kad esat sapratuši, varat izmantot dažas ēdamkarotes no vienas partijas, lai sāktu citu.

Pracowniaserów

To uztaisīja 6 cilvēki

SastāvdaļasPagatavo: 1 litru jogurta

  • 150 g dabīgā jogurta ar aktīvām kultūrām
  • 1 l piena ar pilnu tauku saturu (skat. Piezīmi)

MetodeSagatavošana: 10 minūtes ›Pagatavošana: 5 minūtes› Papildlaiks: 6 stundas atpūtas ›Gatavs: 6 stundas 15 minūtes

  1. Uzkarsējiet jogurtu istabas temperatūrā - tas novērsīs piena pārāk ātru atdzišanu.
  2. Sildiet pienu līdz 40-45 ° C temperatūrai.
  3. Pievienojiet dabīgo jogurtu; samaisa un līdz kārtīgi samaisa.
  4. Ielejiet maisījumu termosa kolbā, jogurta automātā vai lielā bļodā, pārklāta ar tējas dvieli, lai tas būtu silts; novietojiet to siltā vietā vismaz 6 līdz 8 stundas.
  5. Pēc 6 līdz 8 stundām jogurtu var sadalīt mazākos porciju lieluma traukos; uzglabāt ledusskapī.

Piezīme:

Nelietojiet UHT pienu. Svaigs pasterizēts piens ir piemērots.

Padoms:

Ja jogurts nav pietiekami biezs, tas var nozīmēt, ka piens, sajaucot ar jogurtu, bija pārāk karsts vai atpūtas laikā (6–8 stundas) bija pārāk zema temperatūra. Tas varētu būt saistīts arī ar jogurta starteri - mēģiniet izmantot citu zīmolu, kurā ir vairāk dzīvo kultūru.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Var audzēt gandrīz jebkuru pienu, kas nav piena produkts, ieskaitot pākšaugu, riekstu, sēklu, graudu vai kokosriekstu pienu. Lai gan var izmantot veikalā nopirktu iepakotu vai konservētu pienu, mēs iesakām lietot pienu ar kā pēc iespējas mazāk piedevu. Mājas piena kultūra ir laba, un to ir viegli pagatavot. Noteikti apskatiet mūsu recepšu kolekciju, kā pagatavot mājās gatavotu pienu bez piena.

Kaut arī bez piena būs kultūra bez sabiezinātāja, tas parasti nenosaka. Lai izveidotu diezgan biezu jogurtu ar karoti, jums jāizvēlas biezinātājs, kas atbilst jūsu uztura vajadzībām. Pienam jāpievieno daži sabiezinātāji pirms tās sildīšanas un pirms audzēšanas procesa, tāpēc pirms darba sākšanas noteikti pārskatiet savas iespējas un izvēlieties biezinātāju.


VIENKĀRŠS MĀJAS JOGURTS

Ir tik daudz veidu, kā pagatavot jogurtu, kā to uzrakstīt. Šo izmantoju, kad vēlos ne pārāk biezu rezultātu - teiksim, brokastu musli vai smūtiju.

2 kaudzes ēdamkarotes organiskā jogurta

Uzkarsējiet jogurtu istabas temperatūrā - tas pārtrauks piena pārāk ātru dzesēšanu. Sildiet pienu temperatūrā, kas nav augstāka par 46 ° C. Šis ir optimālais siltums, taču daži grādi vairāk vai mazāk, iespējams, joprojām darbosies. Ja jums nav termometra, pārbaudiet to ar pirkstu. Ja tas jūtas ērti silts un diezgan labs, tad, iespējams, tas ir pareizi. Ielejiet piena pulveri un pēc tam ielejiet jogurtā. Nekavējoties pārklājiet trauku pārtikas plēvē, ietiniet to biezā dvielī (vai ielieciet zem mājīgas tējas vai blakus karstā ūdens pudelei) un novietojiet to uz nakti siltā vietā. Nākamajā dienā pārnes uz ledusskapi un ļauj kārtīgi atdzist.


Kā pagatavot mājās gatavotu dabisko jogurtu 3 vienkāršos soļos

Publicēts: 2013. gada 4. februārī · Atjaunināts: 2020. gada 6. augustā · Šī ziņa var saturēt saistītās saites.

Jogurts vai jogurts, lai arī kā jūs to uzrakstītu, tas ir garšīgi, un nesen esmu kļuvis nedaudz aizrāvies ar jogurtu un sācis gatavot savu mājās gatavotu dabīgo jogurtu.

Vai pašmāju dabīgā jogurta pagatavošana izklausās sarežģīta? Pārsteidzoši, tas tiešām ir pavisam vienkārši. Patiesībā jūs esat tik vienkārši.

Un nē, nevajag izsīkt un nopirkt jogurta ražotāju, lai sāktu gatavot savu. Viss, kas Jums nepieciešams, ir dažas iekārtas, kas jums, iespējams, jau pieder. Termometrs (vislabāk ir digitālais, bet derēs arī vecmodīgs veids), katliņš un termoss. Tieši tā!

Jums būs jāiegādājas arī vanna jogurta, jo mēs izmantosim šī jogurta dzīvās kultūras, lai pagatavotu pašu gatavotu dabīgā jogurta partiju. Vienkārši pārliecinieties, vai tas nav aromatizēts jogurts, un pārbaudiet etiķeti, kurā ir uzraksts "dzīvās kultūras". Dzīvās kultūras ir tas, ko izmantosit piena kultivēšanai, lai pagatavotu savu dabisko jogurtu. Kad esat pagatavojis pirmo jogurta partiju, varat izmantot iepriekšējo partiju, lai pagatavotu jaunu partiju un tā tālāk, lai iegūtu nebeidzamu gardu mājās gatavotu dabisko jogurtu.

Pirmo reizi gatavojot pašmāju dabīgo jogurtu, es atstāju jogurtu termosā uz 12 stundām, jo ​​aizmirsu iestatīt taimeri un apjucis. Iegūtajam jogurtam bija diezgan skāba garša. Dažas nākamās partijas, kuras es gatavoju, atstāju uz 6 stundām, un jogurtam bija daudz smalkāka garša ar ļoti vieglu rūgtumu.

Pēdējo nedēļu laikā esmu gatavojis partiju pēc mājās gatavota dabīgā jogurta, un šī metode ir diezgan droša. Lai gan zemāk esošajā receptē tiek izmantots pilnpiena krējums, esmu gatavojis arī partijas ar vājpienu, un tās ir bijušas tikpat veiksmīgas. Tomēr, kā jūs varētu gaidīt, vājpiena jogurts nav tik biezs un krēmīgs kā jogurts, izmantojot pilnpiena krējumu.

Kad esat gatavojis mājās gatavotu dabīgo jogurtu, varat to saldināt ar medu, pievienot vaniļas sēklas vai pat pievienot augļu kompotu. Tas ir bezgala elastīgs. Un, ja jūs dodat priekšroku biezākam grieķu stila jogurtam, vienkārši izkāšiet muslīnu vai tējas dvieli pāris stundas vai līdz sasniegsiet vēlamo biezumu.

Tātad, ja jums patīk dabīgais jogurts, izmēģiniet mājās gatavotu jogurtu. Tas ir arī viegli un ārkārtīgi ekonomiski.

Vai esat mēģinājuši pagatavot savu jogurtu vai grieķu jogurtu? Atstājiet komentāru zemāk, lai pastāstītu man, kā gāja, vai dalieties savos ieteikumos par savu ideālo jogurtu.


Veselīgas mājās gatavotas tatāru mērces pagatavošana

Varbūt to veicināja mana nelielā apsēstība ar zobakmens mērci vai mana tieksme to salikt uz sava šķīvja vai sviestmaizes (tikai nedaudz vainīgi), bet es gribēju pagatavot zobakmens mērces recepti, kas bija patiesībā tev labi! Viens, ko es nejustos slikti, uzņemot īpaši lielu liekšķeri.

Lai to panāktu, es pievērsos savai veselīgajai krēmveida bāzei: mājās gatavotam jogurtam. Sajaucot vienkāršu jogurtu ar klasiskajiem zobakmens mērces elementiem, jūs iegūstat veselīgu garšvielu, kas nopietni apmierina jebkuru zobakmens mērces tieksmi.

Jogurta izvēle bāzei

Ja zobakmens mērces pagatavošanai izmantojat vienkāršu grieķu jogurtu, mērce būs nedaudz biezāka un izturīgāka.

Ja zobakmens mērces pagatavošanai izmantojat vienkāršu, parastu jogurtu, mērce būs nedaudz plānāka. (Vēl viens risinājums būtu pāris stundas izkāst parasto jogurtu dažos marles slāņos. Tādējādi jūs iegūtu biezāku jogurta pamatu mērcei.)

Jebkurā gadījumā jūsu mājās gatavotā zobakmens mērce joprojām garšos lieliski. Tas viss ir atkarīgs no tekstūras, kurai jūs dodat priekšroku savā mērcē.


Kā pagatavot jogurtu no nulles + receptes

Mērija Džeina Tota – Jogurts ir veselīgs un garšīgs. Uzzināt, kā pagatavot jogurtu no nulles, ir ļoti viegli, un tas prasa ļoti maz aprīkojuma.

Jogurts ir termofila kultūra, kas satur arī dzīvu acidophilus. Jums būs nepieciešama iesācēju kultūra, ko var iegādāties siera ražošanas uzņēmumā, vai arī varat izmantot vienkāršu, aromatizētu veikala jogurtu. Vienkārši pārliecinieties, ka tam ir dzīvas kultūras un tas nesatur pildvielas vai biezinātājus.

Vienkāršais jogurts ir galvenā sastāvdaļa lielākajā daļā manu aromatizēto jogurtu recepšu. Eksperimentējiet ar iecienītākajām garšām un izveidojiet savu īpašo gardumu. Jūs varat pagatavot jebkuru aromātu, ko redzat veikalā. Tas ir tik bezgalīgs kā jūsu iztēle.

Pagatavojiet gardu brokastu jogurtu, pievienojot mājās gatavotu granolu, sasmalcinātas rozīnes, dateles vai riekstus. Cukura vietā var izmantot arī mākslīgo saldinātāju.

Mājas jogurts nebūs tik biezs kā veikalā nopirktie veidi. Tirdzniecības jogurtam ir pievienoti želatīni, beztauku piena cietvielas un citi biezinātāji. Ja jums patīk vienkāršs jogurts un vēlaties biezāku tekstūru, pievienojot vienkāršajam jogurtam piena pulveri, jūs iegūsit rezultātus, kas vairāk līdzinās veikalā nopirktajai šķirnei. To sakot, lielākā daļa cilvēku manā mājsaimniecībā neēd vienkāršu jogurtu. Mana ģimene dod priekšroku krējuma stila jogurtam. Manas olu krējuma stila jogurta receptes dos jums biezu krēmveida jogurtu, kas vairāk līdzināsies veikala versijām, nepievienojot piena pulveri. Atdzesējot, jogurts kļūst biezāks.

Draudzīgais baktēriju jogurts rada iespēju uzplaukt. Pievienojot pienam vairāk kultūras, nekā norādīts receptē, jogurts nebūs biezāks, tas kļūs skābāks.

Kā pagatavot jogurtu no nulles

Jogurtu nepieciešams netraucēti inkubēt vairākas stundas. Jūs varat iegādāties jogurta ražotāju. Parasti šodien tirgū esošie jogurta ražotāji gatavo ļoti mazas jogurta partijas. Nav nepieciešams, lai būtu jogurta ražotājs. Mana ģimene tik ļoti mīl jogurtu, ka mēs ēdam lielu daudzumu šīs lietas. Man patīk pagatavot vienu vai divus galonus vienlaikus un pēc tam pārvērst to puslitros ar dažādu garšu krēmveida stilu.

Lai inkubētu jogurtu, jums ir nepieciešama silta vieta, kas var turēt 100 ° F temperatūru 6-8 stundas. To var panākt, izmantojot sildīšanas spilventiņu, trauku dvieli un lielu tējkannu (piemēram, tējkannu konservēšanai) vai jebkuru lielu trauku, kas var turēt jūsu jogurta burkas un pārklāt, lai tās būtu siltas.

Jums būs nepieciešamas konservu burkas ar vākiem. Vislabāk izmantojamās konservu burkas ir puslitru vai kvartu izmēri. Novietojiet sildīšanas paliktni uz letes. Uzlieciet dvieli virs sildīšanas paliktņa. Ielejiet silto kultivēto jogurtu burkās un ievietojiet lielajā tējkannā vai traukā. Piepildiet tējkannu vai trauku ar karstu ūdeni līdz jogurta burku kaklam. Novietojiet visu uz apsildāmā paliktņa, kas pārklāts ar dvieli. Pievienojiet sildīšanas spilventiņu un atstājiet jogurtu netraucētu 6-8 stundas. Ja jogurts pēc 8 stundām nav sabiezējis, ļaujiet tam inkubēt nedaudz ilgāk.

Ja pēc 12 stundām tas joprojām izskatās kā piens un nav sabiezējis, kaut kas ir nogājis greizi. Pārskatiet savus soļus.

Daži iemesli jogurta gatavošanas neveiksmēm

• Augsts karstums iznīcinās kultūru, neļaujot pienam sabiezēt. Sildot pienu, nesildiet virs 115 ° F.

• Inkubācijas temperatūra ir pārāk zema. Jogurtu nepieciešams inkubēt 90-100 ° F temperatūrā. Temperatūra, kas zemāka par 90 ° F, neļaus kultūrai augt.

• Neaktīva vai veca kultūra var sabojāt labu iesācēju. Pārliecinieties, vai izmantojat labu kultūru ar dzīvām baktērijām. Ja izmantojat daļu no iepriekšējās partijas, pārliecinieties, vai tā nav pārāk veca. Kultūras laika gaitā mirst.

Piegādes:

• Konservu burkas ar vākiem (var būt pinti vai litru) atkarībā no tā, cik daudz jūs gatavojat

• Liela tējkanna, tējkanna, grauzdēšanas panna vai jebkurš konteiners, kurā var turēt burkas inkubācijai.

• Sildīšanas paliktnis temperatūras uzturēšanai

• Jogurta pagatavošanas ierīci (pēc izvēles) izmanto tikai tad, ja tiek gatavota neliela partija. Ja izmantojat, izlaidiet iepriekš minētos 1. – 4.

Sastāvdaļas manām dabīgajām jogurta receptēm

• Piens, receptes var palielināt vai samazināt atkarībā no tā, cik daudz vēlaties pagatavot.

• Kultivēts jogurts, 1 tējkarote uz litru piena

• Piena pulveri (pēc izvēles) izmantot vienkāršākai vai vaniļai tikai tad, ja vēlaties biezāku jogurtu. Nelietojiet receptēm, kurās jogurts tiks aromatizēts, jo manas receptes pievieno citas lietas, lai sabiezinātu jogurtu.

Vienkārša jogurta recepte

2 litri piena
2 tējkarotes kultivēta jogurta
Pēc izvēles: 1 glāze piena pulvera

Norādes: Sildiet pienu līdz 115 ° F. Lietojot, samaisiet piena pulveri. Ievietojiet 2 tējkarotes kultivēta jogurta nelielā traukā un iemaisiet nedaudz uzsildītā piena, līdz iegūstat vienmērīgu konsistenci. Visu sajauciet sasildītajā pienā, ja nepieciešams, ar putojamo slotiņu labi samaisiet, lai pārliecinātos, ka jogurts ir iestrādāts pienā. Ielejiet tīrās burkās. Uzlieciet burkām vākus. Ievietojiet piepildītās burkas traukā, kurā tās inkubēsit. Piepildiet trauku līdz burku kaklam ar karstu ūdeni. Pārklājiet un inkubējiet 6-8 stundas. Inkubācijas laikā netraucējiet, nemaisiet un nekratiet. Pēc jogurta sabiezēšanas atdzesējiet. Pēc atdzesēšanas jogurts kļūs biezāks. Noteikti saglabājiet daļu no iepriekšējās partijas kultūrai nākamajā.

Vaniļas jogurta recepte

2 litri piena
1 glāze piena pulvera
2/3 glāzes cukura
2 tējkarotes kultivēta jogurta
1 tējkarote vaniļas (uzziniet, kā mājās pagatavot vaniļas ekstraktu)

Norādes: Sildiet pienu līdz 115 ° F. Iemaisa piena pulveri, cukuru un vaniļu. Samaisiet nelielu daudzumu piena jogurta kultūrā, samaisiet, lai noņemtu gabaliņus, un pēc tam pievienojiet pienam. Labi samaisiet un ievietojiet burkās ar vākiem. Inkubējiet 100 ° F temperatūrā 6-8 stundas. Kad sabiezējis ledusskapī. Atdziest jogurts kļūst biezāks.

Kafijas jogurta recepte

1 litrs piena
1/2 tase piena pulvera
1/3 tase cukura
2-4 tējkarotes šķīstošās kafijas (atkarīgs no tā, cik garšo kafija)
1/2 tējkarotes vaniļas
1 tējkarote kultivēta jogurta

Norādes: Sildiet pienu līdz 115 ° F. Iemaisa piena pulveri, cukuru, šķīstošo kafiju un vaniļu. Samaisiet nelielu daudzumu piena ar jogurtu, samaisiet, lai noņemtu gabaliņus. Iemaisa pienu. Ielieciet burkās un inkubējiet 6-8 stundas. Ledusskapī, kad tas ir biezs.

Svaigi augļu jogurti

2 litri tīra jogurta
2 iepakojumi bez aromatizēta želatīna
2/3 glāzes cukura
2-3 tases augļu (sasmalcināti svaigi vai saldēti)
1/2 tase vēsa ūdens

Norādes: Pannā aplejiet želatīnu virs vēsa ūdens. Uzvāra. Samaisiet, lai izšķīdinātu želatīnu, noņemiet no karstuma un iemaisiet cukuru un sasmalcinātus augļus. Labi samaisa un atdzesē. Iemaisa jogurtu, ielej atpakaļ burkās ar vākiem un atdzesē. Atdzesējot maisījums sabiezē.

Super augļu ievārījuma jogurts

(Mana bērna iecienītākais) 2 tases tīra jogurta
1/2 tase ievārījuma (jebkura garša, piemēram, zemeņu, aveņu utt.)
3-4 ēdamkarotes Jell-O (garša atbilst ievārījumam)
1/2 tase vēsa ūdens

Norādes: Katliņā apkaisa Jell-O ar vēsu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lai izšķīdinātu Jell-O. Noņem no uguns un iemaisa ievārījumu. Ievārījums izkusīs Jell-O. Atdzesē līdz remdenam, tad pievieno 2 glāzes bezpiedevu jogurta, labi samaisa. Ielejiet atpakaļ burkās ar vākiem un atdzesējiet, lai sabiezētu.

Citronu jogurts

(Mans mīļākais) 1 glāze cukura
1/2 tase citrona sulas
1 tējkarote rīvēta citrona miziņa
2 pkg. aromatizēts želatīns
6 tases tīra jogurta
Dzeltena pārtikas krāsviela (daži pilieni)

Norādes: Katliņā ievieto citrona sulu. Pārkaisa sulu ar želatīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, lai izšķīdinātu želatīnu. Noņemiet no karstuma. Iemaisa rīvētu citrona miziņu, cukuru un dažus pilienus dzeltenās pārtikas krāsvielas. Labi samaisa. Iemaisa 6 tases bezpiedevu jogurta. Ielejiet burkās ar vākiem. Liek ledusskapī, līdz sabiezē. Pagatavo 2 litrus labākā citronu jogurta, kāds jums jebkad būs bijis.

Tagad, kad jūs zināt, kā pagatavot jogurtu no nulles, izbaudiet šo dabīgā jogurta recepšu gatavošanu vai savu radīto izstrādājumu izdošanu un noteikti dalieties tajos ar mums!

Sākotnēji publicēts laukos 2012. gada maijs / jūnijs un regulāri pārbaudīts, vai ir precizitāte.


Dabīga mājās gatavota jogurta ziepju recepte ar kumelīšu ziediem

Vai meklējat maigu, ādu kondicionējošu sejas un ķermeņa ziepes? Pēc tam izmēģiniet manu dabisko mājās gatavoto jogurta ziepju recepti. Šī dabīgā mājās gatavotā jogurta ziepju recepte, kas izgatavota, izmantojot aukstā procesa ziepju gatavošanas metodi, ir izgatavota no īsta grieķu jogurta, lavandas un kumelīšu ziedu pulvera kombinācijas un sviesta un eļļu maisījuma, kas slavens ar mitrinošajām īpašībām.

Šīs dabīgās mājās gatavotās jogurta ziepes ir ne tikai ideāls kārums sausai, ziemas ādai, bet arī visas sejas ziepes visu gadu! Tas un dabisko ēterisko eļļu vieglais aromātu maisījums padara to piemērotu tiem, kam ir alerģija pret sintētiskām vai spēcīgām smaržvielām.

Šīs dabīgās mājās gatavotās jogurta ziepes ir arī lieliskas svētku dāvanas un zeķes. Tāpēc nebaidieties pagatavot pārāk daudz šīs barojošās mājās gatavotās ziepes!

Dabīga mājās gatavota jogurta ziepju recepte

Sastāvdaļas:

4,9 unces sārms/nātrija hidroksīds
10 šķidruma unces destilēta ūdens

Instrukcijas:

Lai izveidotu šo dabisko mājās gatavoto jogurta ziepju recepti, jums jāievēro pamatnosacījumi aukstā procesa ziepju pagatavošanai. Šī mājās gatavotā ziepju recepte dod 3 lb partiju jeb 10-12 batoniņus un iederēsies vienā no manām DIY koka klaipu ziepju formām.

Sāciet ar veidnes oderējumu. Atlikt malā. Pēc tam izmēriet destilētu ūdeni lielā pireksa mērglāzē vai krūkā. Novietojiet uz sāniem, pēc tam nosveriet sārmu, izmantojot digitālo virtuves svaru, un lēnām ielejiet destilētā ūdenī. Maisiet, līdz sārms ir pilnībā izšķīdis, un pēc tam atdzesējiet labi vēdināmā vietā.

Pēc tam nosveriet shea sviestu, kakao sviestu, argana eļļu, saflora eļļu, kokosriekstu eļļu, palmu eļļu un olīveļļu un samaisiet lielā katlā, kas nav alumīnijs. Uzkarsē uz plīts virs vidējas uguns, līdz visas eļļas ir izkusušas, tad noņem no uguns un noliek malā, lai atdziest līdz aptuveni 110–115 grādiem.

Kamēr eļļas un sārma ūdens atdziest, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas, nosverot jogurtu-es izmantoju vienkāršu Chobani grieķu jogurtu un ziedu pulveri.

Kad jūsu sastāvdaļas ir atdzisušas, pievienojiet ziepju gatavošanas eļļām jogurtu, ziedu pulveri un Relaxation Synergy ēterisko eļļu maisījuma pudeli, un rūpīgi samaisiet ar blenderi. (Ja nevēlaties izmantot sinerģijas maisījumu, varat paņemt 1/3 – 1 oz. Lavandas vai pusi no kumelīšu ēteriskās eļļas. Izmantojiet vairāk, lai iegūtu spēcīgāku aromātu vai mazāk, lai iegūtu gaišāku smaržu. ) Tagad lēnām ielejiet sārmainu ūdeni ziepju gatavošanas eļļās un samaisiet ar blenderi, līdz sasniegsiet pēdas.

Kad pēdas ir sasniegtas, ielejiet ziepes veidnē, pārklājiet ar kumelīšu ziediem (pēc izvēles), pēc tam pārklājiet un izolējiet 24 stundas.

Kad ziepes ir pārziepjojušas, ziepes var izformēt un sagriezt gabaliņos. Ļaujiet ziepēm sacietēt 3-6 nedēļas, pēc tam iesaiņojiet ar profesionālu plastmasas plēvi, kraftpapīru vai pat audumu un uzlīmējiet. Ja jūs gatavojat tos pārdot, jums uz etiķetes ir jāiekļauj katra ziepju gabaliņa svars.

Jūs varat arī atrast vairāk manu roku darinātu ziepju receptes un vannas un amp skaistuma receptes manā DIY Bath & amp Body Board vietnē Pinterest!

Nepalaidiet garām nevienu ziņu!

Noteikti sekojiet man visās jūsu iecienītākajās sociālo mediju platformās! Jūs varat mani atrast Pinterest, G+, Tumblr, Facebook, Twitter, Blog Lovin ’un Instagram, kā arī abonēt Soap Deli News pa e -pastu, lai saņemtu turpmākus atjauninājumus, DIY projektus un receptes.

Tāpat neaizmirstiet. Ja jūs gatavojat mājās gatavotas ziepes vai vannas un amp ķermeņa produktus, es labprāt tos redzētu! Vienkārši pievienojiet mirkļbirku #soapdelishowoff savām instagram ziņām!


Sildiet pienu lielā katliņā uz vidējas un augstas uguns, bieži maisot, līdz tas tvaiko, tikko burbuļo un tūlītējas nolasīšanas vai konfekšu termometrā reģistrē 180 grādus pēc F. (Neatstājiet bez uzraudzības-tas var ļoti ātri uzvārīties.)

Uzmanīgi ielejiet pienu tīrā, karstumizturīgā 5 līdz 8 glāžu traukā. Ļaujiet stāvēt, bieži maisot, līdz tas ir atdzisis līdz 110 grādiem F. Mazā bļodā apvienojiet jogurtu ar 1/2 tase 110 grādu piena, pēc tam samaisiet maisījumu siltā pienā.

Pārklājiet trauku un ietiniet tīrā virtuves dvielī, lai tas būtu silts. Novietojiet ļoti siltā vietā (sk. Padomu) un ļaujiet netraucēti nostāvēties, līdz tas sabiezē un kļūst dzidrs, vismaz 8 stundas un līdz 12 stundām. Ledusskapī līdz aukstumam, apmēram 2 stundas. Ledusskapī jogurts nedaudz sabiezēs.

Padoms uz priekšu: ievietojiet ledusskapī līdz 1 nedēļai.

Aprīkojums: 5 līdz 8 glāžu trauks ar vāku, termometrs

Ir daži veidi, kā izveidot ļoti siltu (aptuveni 110 ° F) vidi jogurta pagatavošanai. Cepeškrāsns metode: ieslēdziet cepeškrāsni līdz 200 grādiem apmēram 5 minūtes, pēc tam izslēdziet to. Pievienojiet ar dvieli ietītu jogurta trauku un, ja jums ir krāsns gaisma, ieslēdziet to, lai iegūtu papildu siltumu. Dzesētāja metode: novietojiet karstā ūdens pudeli (vai citu mazu trauku), kas piepildīta ar ļoti karstu ūdeni, kopā ar dvieli iesaiņotu trauku nelielā dzesētājā. Sildīšanas spilventiņa metode: aptiniet apsildāmo spilventiņu, kas ir iestatīts uz Augsts, ap dvieli iesaiņoto trauku.


ŠEIT SKATIES, KĀ PADARĪT 24 stundu JOGURTU


SAGATAVOŠANĀS

Pirms sākat, ir svarīgi sterilizēt Luveles jogurta gatavošanas stikla burku, vāku un visus izmantotos piederumus karstā ūdenī. Nesterilizācijas risks ir tāds, ka citas baktērijas var pārspēt jūsu iesācēju kultūru un ietekmēt jogurta kvalitāti.

SASTĀVDAĻAS

METODE

1. Izmēriet daudzumu
Izmēriet atbilstošo piena daudzumu, lai piepildītu Luvele jogurta automātu, un ielejiet lielā, tīrā katliņā.

2. Sildiet un turiet pienu 82 ° C (180 ° F) temperatūrā
Izmantojiet termometru. Ņemiet vērā, ka, kļūstot pārliecinātākiem, karsējot pienu, lai pagatavotu jogurtu, varēsiet spriest, kad piens tuvojas 82 ° C (180 ° F) temperatūrai, jo tas sāks uzbriest un pieaugt katlā (tieši pirms vārīšanās). Turiet siltumu šajā temperatūrā 2–10 minūtes. Jo ilgāk, jo labāk. Piena turēšana šajā augstajā temperatūrā ļauj piena proteīniem denaturēties, kas sabiezē jogurtu.
Padoms: var būt izaicinājums tik ilgi turēt pienu augstā temperatūrā. Pārāk neaizraujieties ar precīzu temperatūru. Ja piens nejauši īslaicīgi sautējas, nekrītiet panikā - samaziniet siltumu un turpiniet. Izmantojiet wok gredzenu (vai kaut ko līdzīgu), lai izveidotu attālumu starp liesmu un katlu, vai izmantojiet dubultā katla katlu, kas piepildīts ar verdošu ūdeni.

3. Pārklājiet pienu un amplu, ļaujiet atdzist līdz 42 ° C (107 ° F)
Ir labi, ja piens atdziest krietni zem 42 ° vai pat atdziest, tas vienkārši nedrīkst būt pārāk karsts. Temperatūra virs 43 ° C iznīcinās startera kultūru. Ideāls temperatūras diapazons SCD diētiskā jogurta pagatavošanai ir no 36 ° C (97 ° F) līdz 42 ° C (107 ° F). Padoms: Jūs varat to aktīvi atdzesēt, piepildot izlietni vai bļodu ar aukstu ūdeni un aukstā ūdenī ievietojot sakarsētā piena katlu.

Kad piens atdziest, uz jogurta izveidosies ādas slānis. Dažas SCD jogurta receptes iesaka to noņemt. Tomēr nav ļauna to atstāt. Tas nerada gabaliņu jogurtu. PIEZĪME: Ja jūs izmantojat nehomogenizētu pienu, ādā būs iekļauts dievišķais krēms. Jūs nevēlaties palaist garām šo!

4. Pievienojiet iesācēju kultūruun maigi sakuļ to iekšā.
Katrai iesācēju kultūrai būs dažādi norādījumi. Lūdzu, izpildiet norādījumus, kas raksturīgi jūsu startera kultūrai, un izmantojiet norādīto summu.

5. Ielejiet pienu jogurta pagatavošanas stikla burkā un cieši uzlieciet vāku.
Ievietojiet stikla jogurta burku jogurta ražotājā.

6. Lēnām ielejiet ūdeni pamatnē.
Ūdeni nedrīkst uzpildīt virs “augstās līnijas”, kas norādīta uz ražotāja iekšējās sienas.

7. Uzlieciet vāka vāku uz augšu.
Tagad piens ir gatavs fermentācijai.

8. Iestatiet laiku un amp temperatūru.
Izmantojiet digitālo vadības paneli, lai iestatītu temperatūru līdz 38 ° C (100 ° F), laiku līdz 24 stundām, un pēc tam nospiediet “apstiprināt”, lai sāktu inkubāciju.

9. Pēc 24 stundām fermentācija ir pabeigta.
Zem vāka būs savācies kondensāts. Lūdzu, uzmanieties, noņemot to un ļaujiet ūdenim pilēt ūdens vannā, nevis solā!

10. Izslēdziet jogurta automātu un izņemiet jogurta burku.
Tieši no ražotāja jogurts būs šķidrs un silts.
PIEZĪME: Atkarībā no izmantotā piena jogurta virspusē var būt dzeltena krējuma kārta.

11. Ievietojiet burku ledusskapī vismaz uz 6 stundām, lai tā atdziest un sacietē.
Esiet maigs ar silto jogurtu un nemaisiet to, pretējā gadījumā tas nesasniegs perfektu baltu masu.


Daži citi mājās gatavota jogurta gatavošanas padomi:

  • Jūs varat izmantot pilnpienu, 2% vai vājpienu. Varat arī izmantot kazas pienu. Jo vairāk tauku pienā, jo biezāks būs gala produkts. Iepriekš redzamajā videoklipā es izmantoju 2% piena, tāpēc tas nebija īpaši biezs. Sarkano augļu salātu ar medus jogurtu receptē es izmantoju pilnpienu, un jūs varat redzēt, ka tas ir daudz biezāks.
  • Pirmo reizi gatavojot mājās gatavotu jogurtu tas, iespējams, garšos pikants, neatkarīgi no tā, cik ilgi jūs to inkubējat. Tas ir tāpēc, ka jūsu garšas kārpiņas ir pieradušas pie pārlieku saldinātiem veikalā nopirktiem jogurtiem. Ar laiku (un ļoti ātri) jūsu garšas kārpiņas pielāgosies šim tīrajam, mājās gatavotajam jogurtam. Bet, ja jūs vēlaties saldināt jogurtu, 4. solī iepriekš varat pievienot 1-2 ēdamkarotes kļavu sīrupa. Varat arī pievienot vaniļas ekstraktu vai nokasītu vaniļas pupiņu. Patiesībā tikai ar vaniļas garšu tas automātiski kļūs saldāks.
  • Ja vēlaties pievienot augļus, dariet to pēc inkubācijas. Tas nodrošina, ka jūs neizjaucat baktērijas un neļaujat tām darīt savu darbu, lai izveidotu krēmīgu mājās gatavotu jogurtu.
  • Jogurts ledusskapī saglabāsies svaigs apmēram desmit dienas. Lai gan es šaubos, ka jums vairs nebūs nekā, kad jūsu ģimene un draugi jūs iemācīsies un jūs gatavosiet mājās gatavotu jogurtu!
  • Ja jums patīk lai pagatavotu jogurtu bez piena (ti, kokosriekstu piena jogurts) tas ir ļoti līdzīgs process ar dažām niansētām atšķirībām. Bet labas ziņas – man ’ jau ir recepte kokosriekstu jogurtam ar asiņainiem apelsīniem un kakao kumosiņiem (tik yum!). Vienkārši izlasiet šos norādījumus, un jums būs labi iet.

Kad pirms dažiem gadiem pirmo reizi uzsāku šo vietni, es izveidoju e -grāmatu Gut Superfoods, un šī recepte tika iekļauta. Kā jūs zināt, es esmu par zarnu veselību. Un pagaidām jūs joprojām varat paņemt šo e -grāmatu, ja abonējat šo vietni (mājiens: e -grāmatā ir iekļautas arī mājās gatavotu skābētu kāpostu, kaulu buljona un marinēta ingvera receptes) un visi zarnu dziedinošie superprodukti.

Es neesmu pārliecināts, cik ilgi es glabāšu šo e -grāmatu, tāpēc, ja jūs interesē, noteikti abonējiet šīs vietnes jebkuras lapas augšdaļā vai apakšā.


Skatīties video: Majas jogurts (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Deylin

    ES mīlu šo

  2. Khenan

    Es apstiprinu. Un esmu ar to saskārusies.

  3. Ewald

    Šī ir tikai konvencija

  4. Chayne

    Es varu jums ieteikt šajā jautājumā.



Uzrakstiet ziņojumu