Jaunas receptes

Gâteau au chocolat recepte

Gâteau au chocolat recepte

  • Receptes
  • Trauku tips
  • Kūka
  • Šokolādes kūka

Šī ir franču šokolādes kūku recepte tipiskai mājās gatavotai šokolādes kūkai Francijā - blīva, tumša un garšīga. Lieliski pasniedz ar putukrējumu, saldējumu vai, protams, atsevišķi.

To izdarīja 55 cilvēki

SastāvdaļasApkalpo: 12

  • 100g ritentiņu cukura
  • 285g vārīšanas šokolāde
  • 170 g nesālīta sviesta, kubiņos
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 5 olas, atdalītas
  • 4 ēdamkarotes izsijāti vienkāršie milti
  • 1 šķipsniņa krējuma zobakmens
  • sāls pēc garšas

MetodeSagatavošana: 25 minūtes ›Gatavošana: 1 stunda› Papildlaiks: 1 stunda 25 minūtes ›Gatavs: 2 stundas50 minūtes

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C / Gāze. Ar lielu piemaisījumu ieziediet 23 cm atsperu formas kūku. Notīriet ar nelielu daudzumu cukura un izslaukiet lieko daudzumu.
  2. Atceliet 3 ēdamkarotes cukura. Ievietojiet šokolādi, sviestu un atlikušo cukuru lielā pannā ar smagu masu. Gatavojiet uz mērenas uguns, līdz šokolāde un sviests ir izkusuši un cukurs ir izšķīdis. Noņemiet pannu no karstuma. Iemaisa vaniļu un ļauj maisījumam nedaudz atdzist.
  3. Sakuliet olu dzeltenumus šokolādes maisījumā pa vienam, kārtīgi saputojot pēc katras pievienošanas. Iemaisa miltus.
  4. Lielā bļodā rūpīgi notīriet un nesmērējiet, sakuliet olu baltumus līdz putām. Pievienojiet zobakmens un sāls krējumu un sakuliet līdz stingriem pīķiem. Pārkaisiet rezervēto cukuru virs olu baltumiem un sakuliet, līdz tas kļūst stīvs un spīdīgs. Sakuliet 1/3 olu baltumu šokolādes maisījumā, pēc tam uzmanīgi salieciet atlikušajos baltumos. Uzmanīgi ielejiet kūkas maisījumu sagatavotajā alvā un viegli piesitiet skārdai, lai atbrīvotos gaisa burbuļi.
  5. Cep apmēram 45 minūtes līdz 1 stundu, līdz tas ir labi cēlies un kūkas centrā ievietots iesms iznāk tīrs. Ja kūka šķiet nevienmērīga, pagrieziet pēc 30 līdz 35 minūtēm. Ja kūka sāk saplaisāt vai kļūst pārāk brūna, viegli virs tās novietojiet folijas gabalu. Pārlieciet kūku uz stieples dzesēšanas statīva un noņemiet atsperu formas skārda malas. Pilnībā atdzesējiet un pēc tam noņemiet pamatni. Nemēģiniet noņemt kūku, pirms tā nav pilnībā atdzisusi, jo šī kūka ir ļoti trausla.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(56)

Atsauksmes angļu valodā (47)

Autors: LEAPYEARBABEE

Man bija jāsniedz ziņojums par Franciju manai Globālo pētījumu klasei, un es nolēmu to sagatavot visiem klases dalībniekiem. Visi to mīlēja! Es arī paņēmu to pie sava franču valodas skolotāja, kurš nodzīvoja Francijā 30 gadus, un viņa teica, ka patiešām tā ir franču valoda, un viņa vēlas recepti, kā arī vēl 4 skolotājus!

jūsu mamma

Es domāju, ka šī kūka ir lieliska! Strādājot par konditorejas cepēju, iepriekš esmu gatavojusi tādas kūkas. Pēc atdzesēšanas kūka parasti nedaudz iesūcas augšpusē. Man patīk aizpildīt ievilkumu ar putukrējumu, sasaldēt to uz nakti un pēc tam glazēt ar izkausētu ganache glazūru. Sooo elegants, bet joprojām ir diezgan viegli.-05 Jan 2007


Skatīties video: Recette du Gâteau magique au chocolat - 750g (Septembris 2021).