Jaunas receptes

Vaniļas pupiņu un citrusaugļu siera kūkas recepte

Vaniļas pupiņu un citrusaugļu siera kūkas recepte

  • Receptes
  • Trauku tips
  • Kūka
  • Siera kūka
  • Vaniļas siera kūka

Šī ir dekadenta siera kūka, kas aromatizēta ar īstu vaniļas pupiņu. Citrona un apelsīna miziņa palīdz pacelt garšas, bet neaizdod spēcīgu citrusaugļu garšu. Šī ir smaga siera kūkas recepte, taču tā ir pūļu vērta!

9 cilvēki to izdarīja

SastāvdaļasApkalpo: 16

  • 125g vienkāršie milti
  • 4 ēdamkarotes ritentiņu cukura
  • 1 tējkarote rīvēta citrona miziņas
  • 1 tējkarote rīvēta apelsīna miziņas
  • 1/2 vaniļas pupiņas
  • 110g nesālīta sviesta
  • 1 olu dzeltenums
  • 5 1/2 (200g) kubli krējuma siera, mīkstināti
  • 350g ritentiņu cukura
  • 3 ēdamkarotes vienkāršā miltu
  • 1 1/2 tējkarotes rīvēta citrona miziņas
  • 1 1/2 tējkarotes rīvēta apelsīna miziņas
  • 1/2 vaniļas pupiņas
  • 5 olas
  • 2 olu dzeltenumi
  • 4 ēdamkarotes dubultā krējuma

MetodePagatavošana: 1 stunda ›Gatavošana: 1 stunda 25 minūtes› Papildlaiks: 3 stundas atdzesēšana ›Gatavs: 5 stundas25 minūtes

  1. Lielā bļodā apvienojiet 125g miltu, 4 ēdamkarotes cukura, 1 tējkaroti citrona miziņas un 1 tējkaroti apelsīna miziņas. Sadaliet 2,5 cm lielu vaniļas pupiņu gabalu; nokasiet sēklas miltu maisījumā. Berzē sviestā, līdz maisījums atgādina skaidiņas drupatas. Pievienojiet 1 olu dzeltenumu; maisa, līdz visi milti ir samitrināti. Mīklu sakuliet bumbiņā, iesaiņojiet taukos necaurlaidīgā papīrā un ledusskapī 1 stundu un 30 minūtes.
  2. Viegli iesmērējiet 23 cm atsperu formas kūkas alvu. Mīklu izrullē uz viegli miltainas virsmas līdz 3 mm biezai; sagrieziet līdz 25 cm aplim. Rezervējiet konditorejas izstrādājumu atgriezumus. Iespiediet mīklas apli skārda apakšā un 1 cm uz augšu. Ledusskapī 1 stundu.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C / Gāzei. 6. Cepiet pamatni 20 minūtes, līdz tā ir viegli brūna. Atdzesē uz stiepļu statīva.
  4. Sakuliet krējuma sieru, 350 g cukura, 3 ēdamkarotes miltu, 1 1/2 tējkarotes citrona miziņas un 1 1/2 tējkarotes apelsīna mizas lielā maisītājā vidējā ātrumā, līdz tas ir viegls un pūkains, apmēram 10 minūtes. Sadaliet 2,5 cm lielu vaniļas pupiņu gabalu un nokasiet sēklas krējuma siera maisījumā. Sakuļ 5 olās un 2 olu dzeltenumos pa vienam, vidējā ātrumā. Iemaisa krējumu.
  5. Paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru 260 C / Gāze. 10. Izvelciet rezervētos mīklas izstrādājumus uz viegli ar miltiem pagatavotas plātnes; sagriež 5cm platās sloksnēs. Pat izvelciet alvas pusi uz augšu, viegli saspiežot mīklu līdz ceptajai pamatnei. Ielejiet pildījumu alvā. Cep 15 minūtes.
  6. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 100 C / Gāze 1/4. NEatveriet cepeškrāsns durvis! Cepiet, līdz biezpiena kūka ir stingra centrā, apmēram 50 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni; atstājiet siera kūku cepeškrāsnī ar durvīm nedaudz atvērtas 1 stundu. Izņem no cepeškrāsns un pilnībā atdzesē uz stiepļu statīva. Ledusskapī vismaz 2 stundas.

Siera kūkas padomi

Lai iegūtu vairāk vienkāršu padomu, kā pagatavot perfektu siera kūku, skatiet mūsu padomus par Perfektu siera kūku.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(9)

Atsauksmes angļu valodā (9)

autors BUTTERCUP4

Šī siera kūka ir garšīga. Es tam iedevu tikai 4 zvaigznes, jo 500 grādos 15 minūtes siera kūkas virspuse bija ļoti brūna, gandrīz sadedzināta. Man augšdaļa bija jāpārklāj ar foliju. Nākamreiz izmēģināšu to pie 400 grādiem. Es arī neuztraucos ar mīklas izstrādājumu atgriezumiem, kā teikts 5. solī, gandrīz visu to izmantoju pirmajā solī. Tas padara to daudz vieglāku.-2005. gada 21. maijs

autors LADYBUG79

Šis saņēmējs bija lielisks !!! Izmantojot Graham krekinga garoza, drīzāk, ka arī dotais ir lielisks! nedaudz mazāk citrusaugļu mizas, kā arī 1 tējk. Bet tomēr viss garšīgi !! - 2002. gada 9. jūnijs


Skatīties video: Lapsa Virtuvē: sērija2- lielā kūkošana 13 (Septembris 2021).