Jaunas receptes

Grieķijas olu citronu zupas recepte

Grieķijas olu citronu zupas recepte

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Gaļa un mājputni
  • Mājputni
  • Cālis
  • Populārā vistas gaļa
  • Viegla vistas gaļa
  • Ātra vistas gaļa

Šī ir recepte avgolemono - klasiskajai grieķu zupai, kas pagatavota ar olu un citronu. Garšīgi!

To izdarīja 412 cilvēki

SastāvdaļasApkalpo: 16

  • 2L vistas gaļas
  • 125ml svaigas citronu sulas
  • 1 burkāns, sarīvēts
  • 1 mazs sīpols, sasmalcināts
  • 2 nūjas selerijas, sasmalcinātas
  • 6 ēdamkarotes vistas gaļas granulu
  • 1/4 tējkarotes malto balto piparu
  • 50g margarīna
  • 4 ēdamkarotes vienkāršā miltu
  • 160g vārītu balto rīsu
  • 150 g kubiņos sagrieztas vistas gaļas
  • 16 šķēles citrona
  • 8 olu dzeltenumi

MetodeSagatavošana: 15 minūtes ›Pavārs: 30 minūtes› Gatavs: 45 minūtes

  1. Lielā katlā apvienojiet vistas gaļu, citronu sulu, burkānus, sīpolus, selerijas, krājuma granulas un baltos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
  2. Sajauc sviestu un miltus kopā. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet to zupas maisījumam. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, bieži maisot.
  3. Tikmēr sakul olu dzeltenumus līdz gaišas krāsas krāsai. Pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojiet olu dzeltenumiem daļu karsto zupu. Atgrieziet olu maisījumu zupas katlā un sildiet caur. Pievienojiet rīsus un vistu. Sautējiet karsto zupu bļodiņās un dekorējiet ar citrona šķēlītēm.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(526)

Atsauksmes angļu valodā (412)

Autors: kaut kas atšķirīgs?

Šī ir lieliska recepte! Mums Avegolemono (tas ir grieķu vārds) restorānos ir bijis daudz, daudzas reizes. Mūsu FAVORITE padara to nedaudz mazāk sātīgu (mazāk olu), daudz vairāk rīsu un vistas, kā arī tikai par nedaudz plānāku buljonu. Nākamreiz pielāgošu šo recepti mūsu gaumei, bet tas bija brīnišķīgs grieķu citronu rīsu zupas piemērs. Liels paldies par recepti! Man ir aizdomas, ka atsauksmes, kurās teikts, ka tas ir pārāk sāļš, izmantoja “buljonu” vai ļoti sāļa zupas bāzes zīmolu. Mana zīmola zupas bāzē "Vogue" nebija daudz sāls (es to nopirku veselīgas pārtikas veikalā). Es arī rīsus nekad nepievienoju lielajā katlā, bet tikai atsevišķās pasniedzamās bļodās; Pirms pasniegšanas to sajaucu TIKAI. Tas labāk darbojas pārpalikumiem; šādā veidā jūs nekad neveicaties ar uzpūstiem rīsu sēnēm. - 2005. gada 12. aprīlis

autors CHRISPYK

Es domāju, ka šī ir lieliska zupa! Es, kā parasti, mainīju dažas lietas. Vispirms es rīsus negatavoju iepriekš, pannā pievienoju olīveļļu un apmēram 10 minūtes vārīju sasmalcinātu sīpolu, burkānus, seleriju un rīsus. Pēc tam sviesta un miltu vietā pievienoju buljonu, citronu sulu, 1/2 glāzes baltā vīna un 1 kārbu "Creamed Chicken zupa". Es izmantoju tikai četrus olu dzeltenumus. Es arī nepievienoju vairāk vistas. Sagatavots šādā veidā maniem zēniem tas ļoti patika - laba biezuma, bet ne pārāk biezs. Tiešām LABI !!! - 2004. gada 16. martā

autors KIMALA

Es grasījos dot tikai šīs 4 zvaigznes, jo tas nebija trāpījums manai ģimenei, lai gan es to mīlēju, un mans labākais draugs un viņas divi bērni cīnījās par izlasi, kuru es viņiem atvedu. Diemžēl es pabeidzu mirstīgās atliekas, kad atgriezos mājās un nolēmu, ka tai vajadzīgas 5 zvaigznes. Veiciet šādas izmaiņas: tikko izmantoju 1 1/2 TBS vistas zupas pamatnes ūdenī; pirms pievienošanas zupai, sautētu sīpolu un 2 ķiploka daiviņas sautē EVOO; izmantoja tikai 2 TBS sviestu un miltus, lai pagatavotu vieglu roux, pirms pievienošanas zupai tam pievienoja nedaudz buljona; pievienoja 1/2 tase termiski neapstrādātu orzo makaronu pēdējās 10-15 minūtēs; izmantoja tikai 4 olu dzeltenumus; pirms pievienošanas zupai izmantoju grauzdētu vistu no pārtikas precēm, kuras pirms tam pievienoju, atkaulēju un sasmalcinu; ar piedevām svaigi, malti pētersīļi - 2006. gada 27. oktobris


Skatīties video: Ну, оОчень вкусный - Салат Мужской Kаприз! (Septembris 2021).