Labākās receptes

Medus un vaniļas saldējuma recepte

Medus un vaniļas saldējuma recepte

  • Receptes
  • Trauku tips
  • Deserts
  • Saldēti deserti
  • Saldējums
  • Vaniļas saldējums

Šī vaniļas saldējuma recepte ir patiesi īpaša. Vaniļas pupiņas piešķir nepārspējamu vaniļas aromātu, un medus un tumši brūns mīkstais cukurs piešķir tai bagātīgu, sviesta garšu, kas ļaus jums šo recepti pagatavot atkal un atkal.

To izdarīja 132 cilvēki

SastāvdaļasApkalpo: 12

  • 475ml piena
  • 1 (18cm) vaniļas pupiņa, sadalīta gareniski
  • 6 olu dzeltenumi
  • 220g tumši brūna mīksta cukura
  • 3 ēdamkarotes medus
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 475ml dubultā krēms

MetodeSagatavošana: 20 minūtes ›Papildlaiks: 4 stundas atdzesēšana› Gatavs: 4 stundas20 minūtes

  1. Vidējā pannā uzkarsē pienu un vaniļas pupiņas līdz vārīšanās temperatūrai. Neuzvāra. Maisīšanas traukā saputojiet kopā olu dzeltenumus, tumši brūnu mīksto cukuru, medu un sāli, līdz tā ir gaiša un putojoša. Nepārtraukti saputojot, lēnām apvienojiet karstu pienu ar olu maisījumu. Pārnes maisījumu atpakaļ katliņā. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz maisījums sasniedz 82 grādus C, kad to pārbauda ar cukura termometru, vai tas kļūst pietiekami biezs, lai pārklātu metāla karotes aizmuguri. Noņemiet no karstuma.
  2. No maisījuma noņemiet vaniļas pupiņu un rezervējiet. Krējumu saputo caur sietu lielā bļodā. Nokasiet sēklas no vaniļas pupiņām olu krēmā. (Atkal var izmantot vaniļas pupiņu pāksti.) Iemaisa krējumu dubultā krējuma. Krējuma biezeni pārklāj ar plēvi un atdzesē 4 stundas.
  3. Kad auksts, sasaldējiet saldējuma ražotājā saskaņā ar ražotāja norādījumiem.

Piezīme

Jūs varat aizstāt 1 ēdamkaroti tīra vaniļas ekstrakta, ja jūsu pieliekamajā nav vaniļas pupiņu. Pievienojiet vaniļas ekstraktu olu krējuma maisījumam ar dubultu krējumu.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(111)

Atsauksmes angļu valodā (87)

Garšīgi! Tāda jauka, sviesta garša. Un to ir viegli pagatavot. Man nav cukura termometra, tāpēc piena un olu maisījumu vienkārši karsēju ļoti lēni, uzmanīgi neļaujiet tam vārīties, līdz tas pārklāja metāla karotes aizmuguri.Pretējā gadījumā sekoju receptei līdz burtam. Tas pievienojas manam saldējuma repertuāram! -07. Augusts 2013

Tas bija garšīgi. Tomēr, gatavojot to nākamo, es vairāk lietošu medu un mazāk cukura - medus ir mazliet satriekts, un tas vairāk garšo pēc karameļu saldējuma. Tas labi atrodas saldētavā un nav pārāk mīksts vai ciets. 2017. gada 26. februāris

Es meklēju vaniļas saldējumu, bet atradu to un tik priecīgs, ka izmēģināju !. Tas ir nopietni jauks, gluds un, šķiet, cukura satura dēļ saldētavā paliek mīkstāks. Pākšu vietā mīnai pievienoju 30 mg vaniļas pastas. Fantastiski! -03 2015. gada aprīlis


Skatīties video: Kā pagatavot šokolādes kūku ar nutellas krēmu (Novembris 2021).