Jaunas receptes

Sālīta liellopa gaļas un kartupeļu pīrāga recepte

Sālīta liellopa gaļas un kartupeļu pīrāga recepte

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Gaļa un mājputni
  • Liellopu gaļa
  • Liellopa gaļu

Sirsnīgs, vienkāršs pīrāgs, kas pagatavots no sālītas liellopu gaļas un sagrieztiem kartupeļiem, pārklāts ar gatavu kārtaino mīklu.

To izveidoja 79 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 4

  • olīvju eļļa
  • 1 mazs sīpols, sasmalcināts
  • 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
  • 1 (340 g) alvas rievota liellopa gaļa
  • 1 tējkarote itāļu garšaugu
  • sāls un pipari
  • 250 ml liellopa buljona
  • 2 vidēji kartupeļi, mizoti un sagriezti šķēlēs
  • 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
  • 1/2 paciņas (160 g) gatavas kārtainās mīklas

MetodeSagatavošana: 10 minūtes ›Pagatavošana: 20 minūtes› Gatava: 30 minūtes

  1. Pannā pievieno nedaudz olīveļļas, uz lēnas uguns vāra sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet sālītu liellopa gaļu, zaļumus un sāli un piparus un vāriet 5 minūtes.
  2. Pievienojiet liellopu gaļas buljonu, sagrieztus kartupeļus un Vorčesteršīras mērci un vāriet, līdz kartupeļi ir gandrīz mīksti un liellopu gaļas buljons iztvaikojis, apmēram 8 minūtes.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C / gāze 6.
  4. Liek pīrāga formā un pārklāj ar kārtaino mīklu. Cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 minūtes.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Līdzība - manas vecmāmiņas cepta rievota liellopa gaļa un kartupeļi

Manas vecmāmiņas recepte - vienkāršs un garšīgs ēdiens nedēļas vidū, pagatavots no sālītas liellopu gaļas, kartupeļiem un sīpoliem - vienkāršs un garšīgs. Panackelty ir vārda Pan Haggerty samaitājums Panackelty ir cepts ēdiens, kas sastāv no gaļas, parasti sālītas liellopu gaļas, speķa vai jēra karbonādes un sakņu dārzeņiem (galvenokārt kartupeļiem un sīpoliem), ko visu dienu liek cept katlā zemā siltumā. . Šī ēdiena izcelsme ir Sanderlendas apgabalā Ziemeļaustrumu Anglijā, un šis ēdiens bija iecienīts strādnieku ģimenēs, un to tradicionāli ēda pirmdien, jo varēja izmantot atlikušo gaļu un dārzeņus no iepriekšējās dienas maltītes. Vietējā versija populārajam ganu pīrāga vai kotedžas pīrāga ēdienam. Man ir šīs receptes veģetārā recepte, recepte #423399. Vēsturiska piezīme: Kalnraču un kuģu būvētavu strādnieku ģimenes bieži gatavoja šo maltīti, jo dienas laikā to varēja lēnām pagatavot mājsaimniece, kamēr viņa turpināja citus mājsaimniecības darbus. Izsalcis strādnieks, kas atgriežas mājās, arī būtu īpaši apmierināts ar trauku augsto tauku un ogļhidrātu saturu. Trauku var interpretēt bezgalīgi, un dažādas ģimenes izmanto dažādas sastāvdaļas. Citi populāri izdomājumi, piemēram, bekons, būs bekons, desas, melnais pudiņš, liellopu gaļas buljoni un reizēm cūkgaļas vai jēra karbonādes un papildu dārzeņi, piemēram, burkāni. Veģetāro versiju sauc par Pan Haggerty, un tiek uzskatīts, ka gaļas versija ir šī vārda samaitāšana.


Pavāra piezīmes

Kartupeļu biezenim es izmantoju Yukon Gold dzeltenas krāsas kartupeļus. Ja vēlaties, varat izmantot arī Russets.

Ja vēlaties, varat pagatavot kartupeļu biezeni uz priekšu, pārklāt un atdzesēt. Ja iespējams, izņemiet tos no ledusskapja mazliet agrāk, lai pirms cepšanas tie varētu sasilt līdz istabas temperatūrai.

Galvenais padoms! Pirms sālītas liellopu gaļas pievienošanas noteikti neizlaidiet soli, lai samazinātu šķidruma daudzumu pannā. Šis process koncentrē Vorčesteršīras un kečupu garšas un veido pilnīgāku aromatizētu gatavo ēdienu.

Pēc tam, kad esat pievienojis sālītu liellopu gaļu, vāriet maisījumu uz lēnas uguns, līdz pannā ir tikai nedaudz šķidruma, bet nevāriet to, kamēr VISS šķidrums nav iztvaikojis. Tas saglabās jūsu sālīto liellopu gaļas slāni mitru, jo tas gatavojas cepeškrāsnī.

Čedaras siers un rīvmaizes virskārta nav obligāta. Ja vēlaties, varat izlaist, un jums joprojām būs ļoti jauks ēdiens. Tā kā es nekad neesmu bijusi tā, kas "izlaiž sieru", tad parasti to pievienoju :)

Mans mīļākais veids, kā to ēst, ir bagātīga kečupu miziņa sānos, ja vēlaties to izmēģināt.

Manā mājā šis ēdiens pasniedza 2. Es un ļoti, ļoti izsalcis vīrs. Es to saucu par 3 porcijām, jo ​​tas vairāk atgādina 3 vidējās porcijas. Ja pasniedzat vairāk, vienkārši dubultojiet recepti un pagatavojiet lielākā traukā.

Vai domājat, kā pagatavot sālītu liellopa gaļas krūtiņu? Ritiniet uz leju, lai iegūtu norādījumus!


Sālīta liellopa gaļa un kartupeļu pīrāgs

Šis ir viens no tiem ēdieniem, kas tiek gatavots no vienkāršām lietām, kuras lielākajai daļai no mums, iespējams, jebkurā laikā ir skapīšos un garderobē. Tas ir neticami viegli pagatavojams un diezgan garšīgs.

Tā vienkāršība var likt domāt, ka tas nekādā ziņā nav īpašs, bet tieši tad jūs kļūdītos. Tas, iespējams, ir viens no garšīgākajiem vakariņu ēdieniem, ko jūs kādreiz varētu vēlēties ēst.

Jāatzīst, ka tas viss nav tik pievilcīgi. Patiesībā tas nedaudz atgādina suņa vakariņas. Neļaujiet tam, kas izskatās, tevi nobīdīt.

Šis ir gadījums, kad jūs patiešām nevarat spriest par grāmatu pēc tās vāka. Ja jūs to paejat garām, jūs palaižat garām īstu dārgakmeni. Tas ir pārbaudīts un patiess ģimenes mīļākais, kas daudzus gadus ir bijis britu galdu štāpeļšķiedrām.


Es domāju, ka es šeit biju jau vairākus gadus, kad mana draudzene Endija man jautāja, vai es kādreiz esmu ēdusi sālītu liellopa gaļu un kartupeļu pīrāgu. Nē, tā bija mana atbilde. Tas nebija kaut kas tāds, par ko es jebkad biju dzirdējis.

Endžija man apliecināja, ka tas ir visgaršīgākais ēdiens un arī diezgan ekonomisks, un iedeva recepti, ko pievienot manai lielajai zilajai kulinārijas bagātībai. Mana lielā zilā saistviela ir kaut kas, kas ar mani ceļo pa visu pasauli kopš manas bērnības. Patiesībā pusaudzis.

Tas ir diezgan izliekts ar receptēm, kuras gadu gaitā esmu savācis no ģimenes un draugiem, izgriezumiem avīzēs, žurnālu izgriezumiem. Jūs vienkārši zināt, ka tie visi ir ļoti garšīgi. Jā, es esmu ēdienu un recepšu cienītājs ļoti ilgu laiku.

Visas šajā saistvielā esošās receptes ir izmēģinātas un patiesi ir ģimenes iecienītākās. Jūs vienkārši zināt, vai kāds ir pietiekami ieinteresēts, lai vēlētos ar jums dalīties ar recepti, ka tā būs viena no viņu dārgumiem. Jūs nevarat pārspēt ēdamu dārgumu.

Tam ir garšīgs apakšējais pildījums, kas radīts, sautējot sālītu liellopu gaļu ar liellopu gaļas sulām, sīpoliem, garšvielām, zaļumiem un kečupu. Šo pildījumu papildina ar pūkainu kartupeļu biezeni. Pēc tam virsu klāj kraukšķīga siera kārta. Tas nozīmē uzvarošu kombināciju visapkārt.

Tas ir nedaudz līdzīgs lētākam, bet garšīgākam māsīcas pīrāga brālēnam. Es vienmēr savā skapī glabāju konservētas liellopu gaļas kārbas. Nepagrieziet degunu uz to! Konservēta liellopu gaļa ir īsta veikala skapja dārgakmens! Ar to jūs varat izdarīt tik daudz!

Es parasti pērku liesās kārbas no sālītas liellopu gaļas, tāpēc tas nav tik trekns. Šis saldais liellopa gaļas un kartupeļu pīrāgs ir patiešām garšīgs. Pirmo reizi, kad to izdarīju, es nevarēju atturēties, es atgriezos uz sekundēm. To darīja arī Tods. Tas ļoti ātri kļuva par īstu favorītu tepat.

Tas padara ideālas un ekonomiskas vakariņas nedēļas nogalē, ideāli piemērotas janvārim, kad temperatūra pazeminās un mūsu banku konti ir izsmelti pēc visām Ziemassvētku baudām.

Lēti, jautri un vienkārši ir dienas kārtībā. . . un tas noteikti ir viss un vēl vairāk!


Sastāvdaļas

Konditorejas izstrādājums:

  • 340g/12oz Vienkāršs vai universāls četri
  • 85g / 3oz auksts sviests
  • 85g / 3oz Auksts speķis vai saīsinājums
  • 115 g /ml auksta ūdens
  • 4 g / 1/2 tējk Sāls

Pildījums:

  • 255 g / 9oz kartupeļu biezeni (bez sviesta)
  • 255 g / 9oz Kukurūzas liellopa gaļa
  • 1 mazs sīpols: smalki sagriezts
  • 1 ola labi sakulta (mazgāta)

Metode

  • Pievienojiet virtuves kombainam miltus, sāli, aukstu sviestu un speķi, pulsējiet, līdz tas izskatās kā smalki rīvmaize, lēnām pievienojiet procesorim aukstu ūdeni, kamēr tas darbojas, kad konditorejas izstrādājums izveidojas bumbiņā, tas aizņem apmēram 45 sekundes.
  • Izgrieziet mīklas izstrādājumus četrās vienādās daļās un izveidojiet ripu formas, ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
  • Pievienojiet visas pildījuma sastāvdaļas bļodā un samaisiet, līdz viss ir apvienots.
  • Pēc garšas pievienojiet sāli un baltos piparus.
  • Pildījumu sadaliet vienādi 4 un ievietojiet ledusskapī, līdz tas sastingst.
  • Katru mīklas gabaliņu sarullējiet apļos, aptuveni 4 mm biezos un 18 cm diametrā, varat izmantot nelielu šķīvi vai bļodiņu, kas sagriezta perfektos apļos.
  • Ievietojiet katru pildījuma gabalu katra mīklas apļa vienā pusē, atstājot kautrīgas malas.
  • Apberiet olu mazgāšanas līdzekli ap mīklas malu un salieciet to, veidojot pastas formu.
  • Viegli nospiediet un saspiediet mīklas malu kopā.
  • Novietojiet visas 4 pastas uz ietaukotas cepešpannas, ja vēlaties, to var arī pārklāt ar cepamo papīru.
  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C, kas ir 320 ° F vai gāzes atzīme 3.
  • Pārklājiet visas 4 pastas ar olu mazgāšanas līdzekli un katra pastas augšpusē izurbiet 2 vai 3 mazus ventilācijas caurumus.
  • Ievietojiet paplāti cepeškrāsns vidū un cepiet 40 minūtes.
  • Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet konditorejas izstrādājumiem 5 minūtes nostāvēties uz paplātes, un pēc tam uzmanīgi izņemiet tos no paplātes un uz režģa, ļaujiet tiem atdzist vai pasniegt karstu.

Cik ļoti jums patika šī recepte ?!


Sālītas liellopa gaļas un kartupeļu pīrāga recepte - Receptes

  • 500 g (16 unces) mīklas izstrādājumi pīrāga pamatnei un pīrāga virsai
  • 350 g (12 unces) skārda sālītas liellopu gaļas
  • 350 g (12 unces) kartupeļu sagriež gabaliņos
  • 1 sīpols, sasmalcināts
  • 1 ola, sakulta
  • 1 tējk sinepes
  • Vorčesteršīras mērce
  • Sāls
  • Pipari
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
  2. Izklājiet 8 collu (20 cm) pīrāga trauka pamatni ar mīklas izstrādājumiem un cepiet aklā 180 ° C temperatūrā (skatiet video par aklo cepamo mīklas izstrādājumu). Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 ° C.
  3. Vāra sīpolus ūdens pannā 6 minūtes. Nosusiniet un novietojiet uz vienu pusi.
  4. Vāra kartupeļus ūdens pannā, līdz tie ir mīksti. Nosusiniet un novietojiet uz vienu pusi.
  5. Noņemiet sālītu liellopu gaļu no formas un sadaliet to ar dakšiņu.
  6. Lielā bļodā pievienojiet sīpolus, kartupeļus un sālītu liellopu gaļu. Sezona ar sāli un pipariem, pēc tam apkaisa ar kādu Vorčesteršīras mērci. Pievienojiet pusi sakultas olas, pēc tam rupji samaisiet ar kartupeļu biezeni.
  7. Izklājiet tējkaroti sinepju uz mīklas pamatnes un pievienojiet pīrāgu maisījumam. Izlīdziniet maisījumu.
  8. Pievienojiet mīklas virsai. Nogrieziet un apsmērējiet ar sakultu olu. Duriet caurumus ar dakšiņu, lai tvaiks varētu izplūst. Cep 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā, līdz virspuse ir zeltaini brūna.

Mēģiniet pārliecināties, ka pīrāga pildījuma konsistence ir diezgan rupja, lai pīrāgam piešķirtu īstu “sālītu liellopa gaļu un kartupeļus”, nevis tikai putru.

Ja nevarat iegūt Vorčesteršīras mērci, tā vietā pievienojiet ½ tējk ķimenes pulvera.


  • 3 ēdamkarotes sālīta sviesta, sadalīts
  • 2 (15 unces) kārbas sālītas liellopu gaļas hash
  • 2 lielas olas, sadalītas
  • ½ glāzes sasmalcināta sīpola
  • 1 glāze rīvēta Čedaras siera, sadalīta
  • 1 (15 unces) var jauktus dārzeņus (piemēram, Veg-All®), nosusinātus
  • ½ glāzes iztvaicēta piena
  • 1 ēdamkarote universālu miltu
  • ½ tējkarotes sausas sinepes
  • 1 šķipsniņa ķiploku pulvera
  • malti melnie pipari pēc garšas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija. Pārklājiet 9 collu pīrāga plāksni ar 1 ēdamkaroti sviesta.

Vidējā bļodā apvienojiet sālītas liellopa gaļas hash un 1 olu. Samaisa kopā un lej sagatavotajā pīrāga šķīvī. Saspiediet maisījumu ap malām, tāpat kā garoziņai.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.

Tikmēr pannā uz vidējas uguns izkausē atlikušo sviestu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes.

Noņemiet no cepeškrāsns sālītu liellopu garozu un virsū izklājiet sīpolus. Slānis ar 1/4 tase Čedaras siera un jauktajiem dārzeņiem.

Mazā bļodā apvienojiet iztvaicēto pienu, atlikušo olu, miltus, sinepes, ķiploku pulveri un piparus. Pārlej ar jauktajiem dārzeņiem. Pārkaisa ar atlikušo Čedaras sieru.


Saņemiet ziņas par svaigiem pārtikas produktiem savā iesūtnē

Abonējiet mūsu biļetenu, lai saņemtu jaunākos padomus, trikus, receptes un daudz ko citu, kas tiek nosūtīts divas reizes nedēļā.

Reģistrējoties jūs piekrītat mūsu lietošanas noteikumiem un atzīstat datu praksi mūsu konfidencialitātes politikā. Jūs varat anulēt abonementu jebkurā laikā.

Rösti ir Šveices kārums no sasmalcinātiem, vārītiem kartupeļiem, kas cepti biezā kūkā līdz zeltainam. Šeit mēs brokastu ēdienam saliekam dažus sīpolus un sālītu liellopu gaļu, kas dod mājienu sālītas liellopu gaļas hašai.

Spēles plāns: Šveicē rösti ir tik populārs, ka daudzi tirgi pārdod iepriekš sarīvētus, iepriekš vārītus kartupeļus lietošanai šajā ēdienā. Mēs faktiski atklājām, ka neapstrādātu kartupeļu sarīvēšana un ievietošana sietiņā novērš nepieciešamību tos iepriekš pagatavot, ietaupot laiku, nezaudējot garšu.

Ja vēlaties, šajā receptē varat ievietot sālītu liellopu gaļu pastrami. Veikalā nopirktais ir labi, vai arī jūs varat to izgatavot pats.

Šī recepte tika parādīta kā daļa no mūsu projekta “Izgatavojiet savu sālītu liellopu gaļu”.


  • Mīklai: 180 grami vienkāršu miltu
  • 100 grami sviesta, auksts no ledusskapja, sagriezts mazos gabaliņos
  • Ledus auksts ūdens
  • Pildījumam: 1 liels sīpols, rupji sasmalcināts
  • 2 lieli kartupeļi, sasmalcināti šķēlītēs
  • 400 grami liesas sālītas liellopa gaļas, sagriezti mazos gabaliņos
  • Sāls
  • Melnie pipari
  • 1 ola, sakulta vai piens
  1. Vispirms ielejiet miltus lielā maisīšanas traukā, pievienojiet sviestu un berziet miltos, līdz maisījums atgādina rupjus rīvmaizi.
  2. Pakāpeniski pievienojiet ūdeni, 1 ēdamkaroti vienlaikus, lai izveidotu mīkstu, gludu mīklas bumbiņu. Aptiniet mīklu tīrā tējas dvielī un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
  3. Sagrieztu sīpolu vāra verdošā ūdenī apmēram 6 minūtes, līdz tas ir mīksts.
  4. Nosusiniet sīpolus, bet rezervējiet ūdeni (kas tagad būs zaļā krāsā) un nolieciet malā.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
  6. Tikmēr katliņā uzvāra kartupeļus 20 minūtes un tad sasmalcina tos lielā bļodā.
  7. Kartupeļu biezeni iemaisa sālītu liellopa gaļu, sīpolus, sāli un piparus. Visu samaisa un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz rezervētā sīpolu ūdens, lai tas būtu mīksts, bet stingrs. Nogaršojiet pīrāgu maisījumu, lai pārbaudītu garšvielas, un pēc vajadzības noregulējiet.
  8. Izņemiet mīklu no ledusskapja, sadaliet to divās daļās un izrullējiet, pārliecinoties, ka viena puse ir pietiekami liela, lai izklātu lielu cepeškrāsnī izturīgu pusdienu šķīvi, bet otra puse ir pietiekama, lai to izmantotu kā mīklas vāku.
  9. Izklājiet cepeškrāsnī izturīgu plāksni ar pusi mīklas un pēc tam pārlejiet ar to sālītu liellopa gaļas maisījumu. Mīklas malas apsmērē ar ūdeni, lai mīklas vāks pielīp. Ielieciet otru mīklas pusi kā mīklas vāku uz pīrāga un apsmērējiet ar nedaudz piena vai sakultu olu.
  10. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz mīkla ir skaisti brūna, apmēram 25-30 minūtes.
  11. Pasniedziet kartupeļu pīrāgu siltu vai aukstu.
Pīrāga pildījumam varat pievienot nedaudz Tabasco un Worcester mērces, lai tā garša iegūtu jaunu dimensiju.

Vispirms pagatavojiet pildījumu, mizojot un vārot kartupeļus. Pa to laiku pagatavojiet mīklas izstrādājumus, ievietojot virtuves kombainā miltus, sviestu un saīsinājumu vai speķi. Pulse, līdz tas atgādina smalkas rīvmaizes. Pievienojiet aukstu ūdeni, un, kad mīkla izveidojas bumbiņā, tas ir izdarīts. Pirms lietošanas mīklu atdzesē vismaz 30 minūtes. Turpiniet skatīties John Kirkwood apmācību vietnē YouTube, lai iegūtu pilnīgas instrukcijas un informāciju par pildījuma pagatavošanu.

Džona Kirkvuda attēls, izmantojot YouTube

Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir pabeigtas, salieciet pīrāgu ar mīklu un pildījumu. Visu pīrāga garozas virsmu notīriet ar olu mazgāšanas līdzekli un ar dakšiņu izbāziet augšpusē ventilācijas atveres. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 375 F temperatūrā 30 minūtes.

Džona Kirkvuda attēls, izmantojot YouTube

Mīklas izstrādājumi uz šī pīrāga izskatās viegli un sviestaini. Jūs varat pasniegt šo sālītu liellopa gaļu un kartupeļu pīrāgu uzreiz, taču tas vislabāk der, ja tas vismaz 10 minūtes sēž un atdziest.


Skatīties video: Vytinti mėsos čipsai Jerky (Septembris 2021).