Jaunas receptes

Skolas pusdienu stāvokļa slaidrāde

Skolas pusdienu stāvokļa slaidrāde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ēdamie skolas pagalmi

Alise Votersa bija pioniere skolas pusdienu problēmas atpazīšanā, pirmo "ēdamo skolas pagalmu" uzsākot 1995. gadā divus gadus pirms Pasaules Veselības organizācijas pasludinātā bērnu aptaukošanās ir epidēmija. Pirmā ESY sadarbībā ar Bērklija vienoto skolu rajonu nodrošināja svaigas pusdienas saimniecībā, izmantojot audzēkņu audzētos produktus, un Mārtiņa Lutera Kinga junioru vidusskolas skolēnu uztura izglītību. (Tā joprojām ir.)

Šobrīd ir ēdamas skolas programmas Ņūorleānā, Sanfrancisko, Ņujorkā, Losandželosas Lārmontas apgabalā un Grīnsboro, N.C. Programma ir attīstījusies, iekļaujot daudzus skolu mācību programmu aspektus, tostarp eseju rakstīšanu un pat matemātiku. Projekta paziņotais mērķis ir izveidot ēdamos skolas pagalmus katrā Amerikas vidusskolā.

Renegade pusdienu dāma

Šefpavāra uztura speciāliste Ann Cooper, citādi pazīstama kā Renegade pusdienu dāma, tika iecelta par Boulder Valley (Colo.) skolu rajonu uztura dienestu direktoru 2008. gadā. 2009. gadā viņa nodibināja Pārtikas ģimenes zemkopības fonds, ar mērķi padarīt pusdienas skolā veselīgākas, pakāpeniski pārtraucot pārstrādātus pārtikas produktus un integrējot svaigas vietējās sastāvdaļas.

Mišelas Obamas kustība! Kampaņa

Wikimedia Commons/JoyceNBoghosian

Pirmā lēdija Mišela Obama viņu palaida Kustamies! iniciatīva 2010. gada februārī. Tiek apgalvots, ka gandrīz katram trešajam bērnam Amerikā ir liekais svars vai aptaukošanās-diviem piektajiem afroamerikāņu un spāņu kopienās.

Yum-O!

Wikimedia Commons/Sirds patiesība

2006. gadā Reičela Reja izmantoja savu slavenību, laižot klajā bezpeļņas organizāciju (diemžēl) Yum-O!. 2010. gadā viņa sadarbojās ar Ņujorkas senatoru Kirstenu Gilibrandu, lai lobētu Kongresu, lai skolām, kas atbilst federālajām uztura pamatnostādnēm, tiktu noteiktas augstākas kompensācijas likmes par maltīti, kā arī lai izslēgtu trans-taukus no skolu ēdienkartēm.

St Paul, Minn., Skolas rajons

istock/Corbis Photography

St Paul, Minn., Skolas rajonā ir viena no Amerikas veiksmīgākajām veselīgo pusdienu programmām. Rajonā ir centrālā virtuve, kas sadala ēdienu skolām, izmantojot galvenokārt vietējās un ilgtspējīgi ražotās sastāvdaļas, lai izveidotu maltītes no nulles. Cita starpā ēdienus gatavo ar samazinātu nātrija daudzumu.

Pols Valsts skolu uztura un tirdzniecības pakalpojumu direktors Žans Ronnei ziņo, ka skolu darbinieki un skolēni ir izrādījuši satraukumu par jauno programmu. Lai gan Ronnei ir redzējis, ka vairāk bērnu iegūst garšu pēc svaigiem dārzeņiem, viņa piemin arī skarbo realitāti, lietojot vietēji audzētus pārtikas produktus: Minesotā ir īsa augšanas sezona, tādējādi ierobežojot šādu sastāvdaļu pieejamību lielu daļu gada.

FoodCorps

FoodCorps, kas radās 2009. gada Zemes dienā, ir valsts pakalpojumu programma, kuras mērķis ir uzlabot uztura un pārtikas apzināšanos valsts skolās, izmantojot uztura izglītību, skolu dārzus un programmas no vienas skolas uz citu. Lai gan to daļēji finansē AmeriCorps, valsts pakalpojumu organizācija FoodCorps lielākoties ir atkarīga no ziedojumiem.

Džeimija Olivera pārtikas revolūcija

2004. gadā angļu "pliks šefpavārs" Džeimijs Olivers Lielbritānijā uzsāka skolu uztura reformas kampaņu ar nosaukumu Baro mani labāk, iegūstot valdības solījumu gandrīz 300 miljonu sterliņu mārciņu (473 miljonu ASV dolāru) apmērā, lai uzlabotu skolas ēdināšanu. Vecāki dažās skolās, kurās tika īstenota Olivera programma, sacēlās, vismaz vienā gadījumā ēdiena laikā pa žogu stumdami pēcnācējiem nevēlamo pārtiku. Bet kopumā kampaņa ir bijusi veiksmīga.

Pavārs Amerikai

Bijušais korporatīvais jurists kļuva par pavāru Keitu Adamiku Pavārs Amerikai 2006. gadā ar domu, ka skolām ir morāls pienākums ne tikai pabarot skolēnus, bet arī iemācīt viņiem sevi pabarot. Piedāvā piecas dienas Kulinārijas zābaku nometnes skolas "pusdienu skolotājiem" (nevis "pusdienu dāmām") Adamiks vēlas nodrošināt, lai 90 procenti no ēdiena, ko bērns ēd dienas laikā, nenāktu iepakojumā vai kastītē, bet gan atgādinātu kaut ko tādu, ko mūsu vecvecāki atpazītu kā labs savā patiesākajā būtībā. Pavārs Amerikai ir bijis tik veiksmīgs, saka Adamiks, ka viņi izmisīgi cenšas neatpalikt no apmācību programmu pieprasījuma.


Labākas pusdienas skolā

Iedomājieties skolas kafejnīcas pusdienas. Kas ienāk prātā? Pica, Tater Tots, vistas gabaliņi? Skolas pārtikas kvalitāte pēdējo 20 gadu laikā ir uzlabojusies-lielā mērā pateicoties 2010. gada likumam par veseliem bērniem bez bada, kas nosaka, ka skolās katru dienu jāapkalpo augļi un dārzeņi, jāpalielina pilngraudu pārtikas produktu skaits un jāierobežo trans tauki un nātrijs. Protams, vēl ir jāstrādā. "Daudzas skolas joprojām smagi strādā, palielinot augļus un dārzeņus un pakāpeniski atsakoties no vairāk pārstrādātiem pārtikas produktiem," saka Margareta Brauna, NRDC personāla advokāte, kura vada NRDC reģionālos pārtikas centienus un cieši sadarbojas ar sešu cilvēku bezpeļņas koalīciju Urban School Food Alliance. no lielākajiem skolu rajoniem ASV.

Un skolas ēdināšanas uzlabošanas iespējamā ietekme uz veselību ir milzīga. Daži 32 miljoni bērni ēd skolas maltītes katru dienu, un daudziem studentiem ar zemiem ienākumiem šīs maltītes nodrošina vairāk nekā pusi no viņu ikdienas kalorijām. Un atkritumi, ko rada pārāk izplatītas polistirola paplātes, palielina jau tā astronomisko piesārņojumu mūsu ūdensceļos.

Ir lieliski satraukties par izmaiņām bērna skolā, bet pirms ieiešanas direktora birojā vai PTA sanāksmē izpildiet mājasdarbus. "Runājiet ar administratoriem, kuri ir iesaistīti ar pārtiku saistītu lēmumu pieņemšanā-bieži vien ar skolas pārtikas direktoru-un jautājiet, kā process notiek un pret ko viņi stājas," saka Brauns. Lielākajai daļai valsts skolu, kas vidēji tērē 1,30 ASV dolārus vienam bērnam, nākas saskarties ar ievērojamām problēmām. Tāpēc vispirms veidojiet attiecības. Tad jautājiet: kā es varu palīdzēt? "Lielākā daļa skolu vēlas veikt veselīgas izmaiņas un labprāt saņemtu vecāku palīdzību," saka Brauns. Lūk, kur sākt.

Centieties pēc salātu bāra.

"Lai mēs varētu ēst vairāk dārzeņu un augļu, mēs visi varam atpalikt," saka Brauns. “Salātu bāri parasti ir milzīgs hīts, jo bērniem patīk izvēlēties, ko viņi ēd.” (Lai samazinātu atkritumu daudzumu, iesakiet izvietot izkārtni ar uzrakstu “Ņem, ko gribi, bet ēd, ko paņem.”) Jo salātu bāra aprīkojums var maksā 3000 ASV dolāru vai vairāk, iespējams, jums būs jākļūst radošam attiecībā uz finansējumu. “Es daudz rakstīju grantu un runāju ar jebkuru uzņēmuma īpašnieku, kurš klausītos. Daudzi no viņiem ziedoja līdzekļus, ”stāsta Džinsika Šellija, Sinsinati publisko skolu ēdināšanas pakalpojumu direktore, kas nepilna gada laikā katrā skolā uzstādīja salātu bārus. Pārvietojam salātu bārus uz skolām, kas ir šefpavāra Ann Cooper alianse, un ražojam asociācijas un pārtikas preces, kuru mērķis ir salātu bārs katrā valsts skolā, piedāvā papildu ieteikumus.

Apskatiet jaunus pārdevējus.

Lai uzlabotu kafejnīcu ēdienu kvalitāti kopumā, apmeklējiet vietni Focus on the Plate, kurā uzskaitīti 50 veselīgi pārtikas produkti, piemēram, mājputni, kuros nav nevajadzīgu antibiotiku un veģetāro burrito, kā arī piegādātāji, kas tos piedāvā. "Arvien vairāk uzņēmumu piedāvā veselīgākas iespējas," saka Ketija Lorensa, Focus on the Plate vecāku organizācijas School Food Focus līdzdibinātāja, kas saista skolu rajonus ar veselīgas pārtikas ražotājiem un piegādātājiem. "Vecāki var dot lielu ietekmi, izpētot vietējos vai reģionālos īpašniekus, kuri ir gatavi strādāt skolas budžeta ietvaros." Vai arī mudiniet savu skolu katru dienu piedāvāt vienu augu ēdienu, daloties receptēs un pārbaudot tās ar darbiniekiem, iesaka Amie Hamlin, Ņujorkas veselīgas skolas pārtikas koalīcijas izpilddirektore, kurai ir 13 augu izcelsmes, bērniem apstiprinātas receptes no savas.

Esi svaigs un (tiešām) vietējs.

Dārza celtniecībai ir nepieciešamas ievērojamas sākotnējās izmaksas - pat 40 000 ASV dolāru -, taču pārsteidzoši daudzi uzņēmumi ir praktizējuši piešķirt finansējumu skolām, kas vēlas uzņemties šo izaicinājumu, tostarp Whole Foods un Lowe's, saka māte un TV producente Lisa Ely Valensijā, Kalifornijā, kas konsultējas ar skolām par dārzu veidošanu. "Es atklāju, ka labākais veids, kā pārdot skolas, ir palīdzēt viņiem to uztvert kā mācību līdzekli bērniem, kā arī potenciālu kafejnīcas resursu," viņa saka. "Jūs varat ieinteresēt PTA, pastāstot viņiem par pētījumiem, kas liecina, ka bērni, kuri 20 minūtes pavada ārpus telpām, spēj labāk koncentrēties." Viņa arī saka, ka tad, kad bērni paši stāda un novāc ražu, viņi, visticamāk, to ēd.


Labākas pusdienas skolā

Iedomājieties skolas kafejnīcas pusdienas. Kas ienāk prātā? Pica, Tater Tots, vistas gabaliņi? Skolas pārtikas kvalitāte pēdējo 20 gadu laikā ir uzlabojusies-lielā mērā pateicoties 2010. gada likumam par veselīgiem bērniem bez bada, kas nosaka, ka skolās katru dienu jāapkalpo augļi un dārzeņi, jāpalielina pilngraudu pārtikas produktu skaits un jāierobežo trans tauki un nātrijs. Protams, vēl ir jāstrādā. "Daudzas skolas joprojām smagi strādā, palielinot augļus un dārzeņus un pakāpeniski atsakoties no vairāk pārstrādātiem pārtikas produktiem," saka Margareta Brauna, NRDC personāla advokāte, kura vada NRDC reģionālos pārtikas centienus un cieši sadarbojas ar sešu cilvēku bezpeļņas koalīciju Urban School Food Alliance. no lielākajiem skolu rajoniem ASV.

Un skolas ēdināšanas uzlabošanas iespējamā ietekme uz veselību ir milzīga. Daži 32 miljoni bērni ēd skolas maltītes katru dienu, un daudziem studentiem ar zemiem ienākumiem šīs maltītes nodrošina vairāk nekā pusi no viņu ikdienas kalorijām. Un atkritumi, ko rada pārāk izplatītas polistirola paplātes, palielina jau tā astronomisko piesārņojumu mūsu ūdensceļos.

Ir lieliski satraukties par izmaiņām bērna skolā, bet pirms ieiešanas direktora birojā vai PTA sanāksmē izpildiet mājasdarbus. "Runājiet ar administratoriem, kuri ir iesaistīti ar pārtiku saistītu lēmumu pieņemšanā-bieži vien ar skolas pārtikas direktoru-un jautājiet, kā process notiek un pret ko viņi stājas," saka Brauns. Lielākajai daļai valsts skolu, kas vidēji tērē 1,30 ASV dolārus vienam bērnam, nākas saskarties ar ievērojamām problēmām. Tāpēc vispirms veidojiet attiecības. Tad jautājiet: kā es varu palīdzēt? "Lielākā daļa skolu vēlas veikt veselīgas izmaiņas un labprāt saņemtu vecāku palīdzību," saka Brauns. Lūk, kur sākt.

Centieties pēc salātu bāra.

"Lai mēs varētu ēst vairāk dārzeņu un augļu, mēs visi varam atpalikt," saka Brauns. “Salātu bāri parasti ir milzīgs trieciens, jo bērniem patīk izvēlēties, ko viņi ēd.” (Lai samazinātu atkritumu daudzumu, iesakiet izvietot izkārtni ar uzrakstu “Ņem, ko gribi, bet ēd, ko paņem.”) Jo salātu bāra aprīkojums var maksā 3000 ASV dolāru vai vairāk, iespējams, jums būs jākļūst radošam attiecībā uz finansējumu. “Es daudz rakstīju grantu un runāju ar jebkuru uzņēmuma īpašnieku, kurš klausītos. Daudzi no viņiem ziedoja līdzekļus, ”stāsta Džinsika Šellija, Sinsinati publisko skolu ēdināšanas pakalpojumu direktore, kas nepilna gada laikā katrā skolā uzstādīja salātu bārus. Pārvietojam salātu bārus uz skolām, kas ir šefpavāra Ann Cooper alianse, un ražojam asociācijas un pārtikas preces, kuru mērķis ir salātu bārs katrā valsts skolā, piedāvā papildu ieteikumus.

Apskatiet jaunus pārdevējus.

Lai uzlabotu kafejnīcu ēdienu kvalitāti kopumā, apmeklējiet vietni Focus on the Plate, kurā uzskaitīti 50 veselīgi pārtikas produkti, piemēram, mājputni, kuros nav nevajadzīgu antibiotiku un veģetāro burrito, kā arī piegādātāji, kas tos piedāvā. "Arvien vairāk uzņēmumu piedāvā veselīgākas iespējas," saka Ketija Lorensa, Focus on the Plate vecāku organizācijas School Food Focus līdzdibinātāja, kas saista skolu rajonus ar veselīgas pārtikas ražotājiem un piegādātājiem. "Vecāki var dot lielu ietekmi, izpētot vietējos vai reģionālos īpašniekus, kuri ir gatavi strādāt skolas budžeta ietvaros." Vai arī mudiniet savu skolu katru dienu piedāvāt vienu augu ēdienu, daloties receptēs un pārbaudot tās ar darbiniekiem, iesaka Amie Hamlin, Ņujorkas veselīgas skolas pārtikas koalīcijas izpilddirektore, kurai ir 13 augu izcelsmes, bērniem apstiprinātas receptes no savas.

Esi svaigs un (tiešām) vietējs.

Dārza celtniecībai ir nepieciešamas ievērojamas sākotnējās izmaksas - pat 40 000 ASV dolāru -, taču pārsteidzoši daudzi uzņēmumi ir praktizējuši piešķirt finansējumu skolām, kas vēlas uzņemties šo izaicinājumu, tostarp Whole Foods un Lowe's, saka māte un TV producente Lisa Ely Valensijā, Kalifornijā, kas konsultējas ar skolām par dārzu veidošanu. "Es atklāju, ka labākais veids, kā pārdot skolas, ir palīdzēt viņiem to uztvert kā mācību līdzekli bērniem, kā arī potenciālu kafejnīcas resursu," viņa saka. "Jūs varat ieinteresēt PTA, pastāstot viņiem par pētījumiem, kas liecina, ka bērni, kuri pavada 20 minūtes ārpus telpām, spēj labāk koncentrēties." Viņa arī saka, ka tad, kad bērni paši stāda un novāc ražu, viņi, visticamāk, to ēd.


Labākas pusdienas skolā

Iedomājieties skolas kafejnīcas pusdienas. Kas ienāk prātā? Pica, Tater Tots, vistas gabaliņi? Skolas pārtikas kvalitāte pēdējo 20 gadu laikā ir uzlabojusies-lielā mērā pateicoties 2010. gada likumam par veseliem bērniem bez bada, kas nosaka, ka skolās katru dienu jāapkalpo augļi un dārzeņi, jāpalielina pilngraudu pārtikas produktu skaits un jāierobežo trans tauki un nātrijs. Protams, vēl ir jāstrādā. "Daudzas skolas joprojām smagi strādā, palielinot augļus un dārzeņus un pakāpeniski atsakoties no vairāk pārstrādātiem pārtikas produktiem," saka NRDC personāla advokāte Margareta Brauna, kura vada NRDC reģionālos pārtikas centienus un cieši sadarbojas ar sešu cilvēku bezpeļņas koalīciju Urban School Food Alliance. no lielākajiem skolu rajoniem ASV.

Un skolas ēdināšanas uzlabošanas iespējamā ietekme uz veselību ir milzīga. Daži 32 miljoni bērni ēd skolas maltītes katru dienu, un daudziem studentiem ar zemiem ienākumiem šīs maltītes nodrošina vairāk nekā pusi no viņu ikdienas kalorijām. Un atkritumi, ko rada pārāk izplatītas polistirola paplātes, palielina jau tā astronomisko piesārņojumu mūsu ūdensceļos.

Ir lieliski satraukties par izmaiņām bērna skolā, bet pirms ieiešanas direktora birojā vai PTA sanāksmē izpildiet mājasdarbus. "Runājiet ar administratoriem, kuri ir iesaistīti ar pārtiku saistītu lēmumu pieņemšanā-bieži vien ar skolas pārtikas direktoru-un jautājiet, kā process notiek un pret ko viņi stājas," saka Brauns. Lielākajai daļai valsts skolu, kas vidēji tērē 1,30 ASV dolārus vienam bērnam, nākas saskarties ar ievērojamām problēmām. Tāpēc vispirms veidojiet attiecības. Tad jautājiet: kā es varu palīdzēt? "Lielākā daļa skolu vēlas veikt veselīgas izmaiņas un labprāt saņemtu vecāku palīdzību," saka Brauns. Lūk, kur sākt.

Centieties pēc salātu bāra.

"Lai mēs varētu ēst vairāk dārzeņu un augļu, mēs visi varam atpalikt," saka Brauns. “Salātu bāri parasti ir milzīgs trieciens, jo bērniem patīk izvēlēties, ko viņi ēd.” (Lai samazinātu atkritumu daudzumu, iesakiet izvietot izkārtni ar uzrakstu “Ņem, ko gribi, bet ēd, ko paņem.”) Jo salātu bāra aprīkojums var maksā 3000 ASV dolāru vai vairāk, iespējams, jums būs jākļūst radošam attiecībā uz finansējumu. “Es daudz rakstīju grantu un runāju ar jebkuru uzņēmuma īpašnieku, kurš klausītos. Daudzi no viņiem ziedoja līdzekļus, ”stāsta Džinsika Šellija, Sinsinati publisko skolu ēdināšanas pakalpojumu direktore, kas nepilna gada laikā katrā skolā uzstādīja salātu bārus. Pārvietojam salātu bārus uz skolām, kas ir šefpavāra Ann Cooper alianse, un ražojam asociācijas un pārtikas preces, kuru mērķis ir salātu bārs katrā valsts skolā, piedāvā papildu ieteikumus.

Apskatiet jaunus pārdevējus.

Lai uzlabotu kafejnīcu ēdienu kvalitāti kopumā, apmeklējiet vietni Focus on the Plate, kurā uzskaitīti 50 veselīgi pārtikas produkti, piemēram, mājputni, kuros nav nevajadzīgu antibiotiku un veģetāro burrito, kā arī piegādātāji, kas tos piedāvā. "Arvien vairāk uzņēmumu piedāvā veselīgākas iespējas," saka Ketija Lorensa, Focus on the Plate vecāku organizācijas School Food Focus līdzdibinātāja, kas saista skolu rajonus ar veselīgas pārtikas ražotājiem un piegādātājiem. "Vecāki var dot lielu ietekmi, izpētot vietējos vai reģionālos īpašniekus, kuri ir gatavi strādāt skolas budžeta ietvaros." Vai arī mudiniet savu skolu katru dienu piedāvāt vienu augu ēdienu, daloties receptēs un pārbaudot tās ar darbiniekiem, iesaka Amie Hamlin, Ņujorkas veselīgas skolas pārtikas koalīcijas izpilddirektore, kurai ir 13 augu izcelsmes, bērniem apstiprinātas receptes no savas.

Esi svaigs un (tiešām) vietējs.

Dārza celtniecībai ir nepieciešamas ievērojamas sākotnējās izmaksas - pat 40 000 ASV dolāru -, taču pārsteidzoši daudzi uzņēmumi ir praktizējuši piešķirt finansējumu skolām, kas vēlas uzņemties šo izaicinājumu, tostarp Whole Foods un Lowe's, saka māte un TV producente Lisa Ely Valensijā, Kalifornijā, kas konsultējas ar skolām par dārzu veidošanu. "Es atklāju, ka labākais veids, kā pārdot skolas, ir palīdzēt viņiem to uztvert kā mācību līdzekli bērniem, kā arī potenciālu kafejnīcas resursu," viņa saka. "Jūs varat ieinteresēt PTA, pastāstot viņiem par pētījumiem, kas liecina, ka bērni, kuri pavada 20 minūtes ārpus telpām, spēj labāk koncentrēties." Viņa arī saka, ka tad, kad bērni paši stāda un novāc ražu, viņi, visticamāk, to ēd.


Labākas pusdienas skolā

Iedomājieties skolas kafejnīcas pusdienas. Kas ienāk prātā? Pica, Tater Tots, vistas gabaliņi? Skolas pārtikas kvalitāte pēdējo 20 gadu laikā ir uzlabojusies-lielā mērā pateicoties 2010. gada likumam par veseliem bērniem bez bada, kas nosaka, ka skolās katru dienu jāapkalpo augļi un dārzeņi, jāpalielina pilngraudu pārtikas produktu skaits un jāierobežo trans tauki un nātrijs. Protams, vēl ir jāstrādā. "Daudzas skolas joprojām smagi strādā, palielinot augļus un dārzeņus un pakāpeniski atsakoties no vairāk pārstrādātiem pārtikas produktiem," saka Margareta Brauna, NRDC personāla advokāte, kura vada NRDC reģionālos pārtikas centienus un cieši sadarbojas ar sešu cilvēku bezpeļņas koalīciju Urban School Food Alliance. no lielākajiem skolu rajoniem ASV.

Un skolas ēdināšanas uzlabošanas iespējamā ietekme uz veselību ir milzīga. Daži 32 miljoni bērni ēd skolas maltītes katru dienu, un daudziem studentiem ar zemiem ienākumiem šīs maltītes nodrošina vairāk nekā pusi no viņu ikdienas kalorijām. Un atkritumi, ko rada pārāk izplatītas polistirola paplātes, palielina jau tā astronomisko piesārņojumu mūsu ūdensceļos.

Ir lieliski satraukties par izmaiņām bērna skolā, bet pirms ieiešanas direktora birojā vai PTA sanāksmē izpildiet mājasdarbus. "Runājiet ar administratoriem, kuri ir iesaistīti ar pārtiku saistītu lēmumu pieņemšanā-bieži vien ar skolas pārtikas direktoru-un jautājiet, kā process notiek un pret ko viņi stājas," saka Brauns. Lielākajai daļai valsts skolu, kas vidēji tērē 1,30 ASV dolārus vienam bērnam, nākas saskarties ar ievērojamām problēmām. Tāpēc vispirms veidojiet attiecības. Tad jautājiet: kā es varu palīdzēt? "Lielākā daļa skolu vēlas veikt veselīgas izmaiņas un labprāt saņemtu vecāku palīdzību," saka Brauns. Lūk, kur sākt.

Centieties pēc salātu bāra.

"Lai mēs varētu ēst vairāk dārzeņu un augļu, mēs visi varam atpalikt," saka Brauns. “Salātu bāri parasti ir milzīgs trieciens, jo bērniem patīk izvēlēties, ko viņi ēd.” (Lai samazinātu atkritumu daudzumu, iesakiet izvietot izkārtni ar uzrakstu “Ņem, ko gribi, bet ēd, ko paņem.”) Jo salātu bāra aprīkojums var maksā 3000 ASV dolāru vai vairāk, iespējams, jums būs jākļūst radošam attiecībā uz finansējumu. “Es daudz rakstīju grantu un runāju ar jebkuru uzņēmuma īpašnieku, kurš klausītos. Daudzi no viņiem ziedoja līdzekļus, ”stāsta Džinsika Šellija, Sinsinati publisko skolu ēdināšanas pakalpojumu direktore, kas nepilna gada laikā katrā skolā uzstādīja salātu bārus. Pārvietojam salātu bārus uz skolām, kas ir šefpavāra Ann Cooper alianse, un ražojam asociācijas un pārtikas preces, kuru mērķis ir izveidot salātu bāru katrā valsts skolā, un piedāvā papildu ieteikumus.

Apskatiet jaunus pārdevējus.

Lai uzlabotu kafejnīcu ēdienu kvalitāti kopumā, apmeklējiet vietni Focus on the Plate, kurā uzskaitīti 50 veselīgi pārtikas produkti, piemēram, mājputni, kuros nav nevajadzīgu antibiotiku un veģetāro burrito, kā arī piegādātāji, kas tos piedāvā. "Arvien vairāk uzņēmumu piedāvā veselīgākas iespējas," saka Ketija Lorensa, Focus on the Plate vecāku organizācijas School Food Focus līdzdibinātāja, kas saista skolu rajonus ar veselīgas pārtikas ražotājiem un piegādātājiem. "Vecāki var dot lielu ietekmi, izpētot vietējos vai reģionālos īpašniekus, kuri ir gatavi strādāt skolas budžeta ietvaros." Vai arī mudiniet savu skolu katru dienu piedāvāt vienu augu ēdienu, daloties receptēs un pārbaudot tās ar darbiniekiem, iesaka Amie Hamlin, Ņujorkas veselīgas skolas pārtikas koalīcijas izpilddirektore, kurai ir 13 augu izcelsmes, bērniem apstiprinātas receptes no savas.

Esi svaigs un (tiešām) vietējs.

Dārza celtniecībai ir vajadzīgas ievērojamas sākotnējās izmaksas - pat 40 000 ASV dolāru -, taču pārsteidzoši daudzi uzņēmumi ir praktizējuši piešķirt finansējumu skolām, kas vēlas uzņemties šo izaicinājumu, tostarp Whole Foods un Lowe's, saka māte un TV producente Lisa Ely Valensijā, Kalifornijā, kas konsultējas ar skolām par dārzu veidošanu. "Es atklāju, ka labākais veids, kā pārdot skolas, ir palīdzēt viņiem to uztvert kā mācību līdzekli bērniem, kā arī potenciālu kafejnīcas resursu," viņa saka. "Jūs varat ieinteresēt PTA, pastāstot viņiem par pētījumiem, kas liecina, ka bērni, kuri pavada 20 minūtes ārpus telpām, spēj labāk koncentrēties." Viņa arī saka, ka tad, kad bērni paši stāda un novāc ražu, viņi, visticamāk, to ēd.


Labākas pusdienas skolā

Iedomājieties skolas kafejnīcas pusdienas. Kas ienāk prātā? Pica, Tater Tots, vistas gabaliņi? Skolas pārtikas kvalitāte pēdējo 20 gadu laikā ir uzlabojusies-lielā mērā pateicoties 2010. gada likumam par veselīgiem bērniem bez bada, kas nosaka, ka skolās katru dienu jāapkalpo augļi un dārzeņi, jāpalielina pilngraudu pārtikas produktu skaits un jāierobežo trans tauki un nātrijs. Protams, vēl ir jāstrādā. "Daudzas skolas joprojām smagi strādā, palielinot augļus un dārzeņus un pakāpeniski atsakoties no vairāk pārstrādātiem pārtikas produktiem," saka Margareta Brauna, NRDC personāla advokāte, kura vada NRDC reģionālos pārtikas centienus un cieši sadarbojas ar sešu cilvēku bezpeļņas koalīciju Urban School Food Alliance. no lielākajiem skolu rajoniem ASV.

Un skolas ēdināšanas uzlabošanas iespējamā ietekme uz veselību ir milzīga. Daži 32 miljoni bērni ēd skolas maltītes katru dienu, un daudziem studentiem ar zemiem ienākumiem šīs maltītes nodrošina vairāk nekā pusi no viņu ikdienas kalorijām. Un atkritumi, ko rada pārāk izplatītas polistirola paplātes, palielina jau tā astronomisko piesārņojumu mūsu ūdensceļos.

Ir lieliski satraukties par izmaiņām bērna skolā, bet pirms ieiešanas direktora birojā vai PTA sanāksmē izpildiet mājasdarbus. "Runājiet ar administratoriem, kuri ir iesaistīti ar pārtiku saistītu lēmumu pieņemšanā-bieži vien ar skolas pārtikas direktoru-un jautājiet, kā process notiek un pret ko viņi stājas," saka Brauns. Lielākajai daļai valsts skolu, kas vidēji tērē 1,30 ASV dolārus vienam bērnam, nākas saskarties ar ievērojamām problēmām. Tāpēc vispirms veidojiet attiecības. Tad jautājiet: kā es varu palīdzēt? "Lielākā daļa skolu vēlas veikt veselīgas izmaiņas un labprāt saņemtu vecāku palīdzību," saka Brauns. Lūk, kur sākt.

Centieties pēc salātu bāra.

"Lai mēs varētu ēst vairāk dārzeņu un augļu, mēs visi varam atpalikt," saka Brauns. “Salātu bāri parasti ir milzīgs trieciens, jo bērniem patīk izvēlēties, ko viņi ēd.” (Lai samazinātu atkritumu daudzumu, iesakiet izvietot izkārtni ar uzrakstu “Ņem, ko gribi, bet ēd, ko paņem.”) Jo salātu bāra aprīkojums var maksā 3000 ASV dolāru vai vairāk, iespējams, jums būs jākļūst radošam attiecībā uz finansējumu. “Es daudz rakstīju grantu un runāju ar jebkuru uzņēmuma īpašnieku, kurš klausītos. Daudzi no viņiem ziedoja līdzekļus, ”stāsta Džinsika Šellija, Sinsinati publisko skolu ēdināšanas pakalpojumu direktore, kas nepilna gada laikā katrā skolā uzstādīja salātu bārus. Pārvietojam salātu bārus uz skolām, kas ir šefpavāra Ann Cooper alianse, un ražojam asociācijas un pārtikas preces, kuru mērķis ir salātu bārs katrā valsts skolā, piedāvā papildu ieteikumus.

Apskatiet jaunus pārdevējus.

Lai uzlabotu kafejnīcu ēdienu kvalitāti kopumā, apmeklējiet vietni Focus on the Plate, kurā uzskaitīti 50 veselīgi pārtikas produkti, piemēram, mājputni, kuros nav nevajadzīgu antibiotiku un veģetāro burrito, kā arī piegādātāji, kas tos piedāvā. "Arvien vairāk uzņēmumu piedāvā veselīgākas iespējas," saka Ketija Lorensa, Focus on the Plate vecāku organizācijas School Food Focus līdzdibinātāja, kas saista skolu rajonus ar veselīgas pārtikas ražotājiem un piegādātājiem. "Vecāki var dot lielu ietekmi, izpētot vietējos vai reģionālos īpašniekus, kuri ir gatavi strādāt skolas budžeta ietvaros." Vai arī iedrošiniet savu skolu katru dienu piedāvāt vienu augu ēdienu, daloties receptēs un pārbaudot tās ar darbiniekiem, iesaka Amie Hamlin, Ņujorkas veselīgas skolas pārtikas koalīcijas izpilddirektore, kurai ir 13 augu izcelsmes, bērniem apstiprinātas receptes no savas.

Esi svaigs un (tiešām) vietējs.

Dārza celtniecībai ir nepieciešamas ievērojamas sākotnējās izmaksas - pat 40 000 ASV dolāru -, taču pārsteidzoši daudzi uzņēmumi ir praktizējuši piešķirt finansējumu skolām, kas vēlas uzņemties šo izaicinājumu, tostarp Whole Foods un Lowe's, saka māte un TV producente Lisa Ely Valensijā, Kalifornijā, kas konsultējas ar skolām par dārzu veidošanu. "Es atklāju, ka labākais veids, kā pārdot skolas, ir palīdzēt viņiem to uztvert kā mācību līdzekli bērniem, kā arī potenciālu kafejnīcas resursu," viņa saka. "Jūs varat ieinteresēt PTA, pastāstot viņiem par pētījumiem, kas liecina, ka bērni, kuri pavada 20 minūtes ārpus telpām, spēj labāk koncentrēties." Viņa arī saka, ka tad, kad bērni paši stāda un novāc ražu, viņi, visticamāk, to ēd.


Labākas pusdienas skolā

Iedomājieties skolas kafejnīcas pusdienas. Kas ienāk prātā? Pica, Tater Tots, vistas gabaliņi? Skolas pārtikas kvalitāte pēdējo 20 gadu laikā ir uzlabojusies-lielā mērā pateicoties 2010. gada likumam par veseliem bērniem bez bada, kas nosaka, ka skolās katru dienu jāapkalpo augļi un dārzeņi, jāpalielina pilngraudu pārtikas produktu skaits un jāierobežo trans tauki un nātrijs. Protams, vēl ir jāstrādā. "Daudzas skolas joprojām smagi strādā, palielinot augļus un dārzeņus un pakāpeniski atsakoties no vairāk pārstrādātiem pārtikas produktiem," saka NRDC personāla advokāte Margareta Brauna, kura vada NRDC reģionālos pārtikas centienus un cieši sadarbojas ar sešu cilvēku bezpeļņas koalīciju Urban School Food Alliance. no lielākajiem skolu rajoniem ASV.

Un skolas ēdināšanas uzlabošanas iespējamā ietekme uz veselību ir milzīga. Daži 32 miljoni bērni ēd skolas maltītes katru dienu, un daudziem studentiem ar zemiem ienākumiem šīs maltītes nodrošina vairāk nekā pusi no viņu ikdienas kalorijām. Un atkritumi, ko rada pārāk izplatītas polistirola paplātes, palielina jau tā astronomisko piesārņojumu mūsu ūdensceļos.

Ir lieliski satraukties par izmaiņām bērna skolā, bet pirms ieiešanas direktora birojā vai PTA sanāksmē izpildiet mājasdarbus. "Runājiet ar administratoriem, kuri ir iesaistīti ar pārtiku saistītu lēmumu pieņemšanā-bieži vien ar skolas pārtikas direktoru-un jautājiet, kā process notiek un pret ko viņi stājas," saka Brauns. Lielākajai daļai valsts skolu, kas vidēji tērē 1,30 ASV dolārus vienam bērnam, nākas saskarties ar ievērojamām problēmām. Tāpēc vispirms veidojiet attiecības. Tad jautājiet: kā es varu palīdzēt? "Lielākā daļa skolu vēlas veikt veselīgas izmaiņas un labprāt saņemtu vecāku palīdzību," saka Brauns. Lūk, kur sākt.

Centieties pēc salātu bāra.

"Lai mēs varētu ēst vairāk dārzeņu un augļu, mēs visi varam atpalikt," saka Brauns. “Salātu bāri parasti ir milzīgs trieciens, jo bērniem patīk izvēlēties, ko viņi ēd.” (Lai samazinātu atkritumu daudzumu, iesakiet izvietot izkārtni ar uzrakstu “Ņem, ko gribi, bet ēd, ko paņem.”) Jo salātu bāra aprīkojums var maksā 3000 ASV dolāru vai vairāk, iespējams, jums būs jākļūst radošam attiecībā uz finansējumu. “Es daudz rakstīju grantu un runāju ar jebkuru uzņēmuma īpašnieku, kurš klausītos. Daudzi no viņiem ziedoja līdzekļus, ”stāsta Džinsika Šellija, Sinsinati publisko skolu ēdināšanas pakalpojumu direktore, kas nepilna gada laikā katrā skolā uzstādīja salātu bārus. Pārvietojam salātu bārus uz skolām, kas ir šefpavāra Ann Cooper alianse, un ražojam asociācijas un pārtikas preces, kuru mērķis ir salātu bārs katrā valsts skolā, piedāvā papildu ieteikumus.

Apskatiet jaunus pārdevējus.

Lai uzlabotu kafejnīcu ēdienu kvalitāti kopumā, apmeklējiet vietni Focus on the Plate, kurā uzskaitīti 50 veselīgi pārtikas produkti, piemēram, mājputni, kuros nav nevajadzīgu antibiotiku un veģetāro burrito, kā arī piegādātāji, kas tos piedāvā. "Arvien vairāk uzņēmumu piedāvā veselīgākas iespējas," saka Ketija Lorensa, Focus on the Plate vecāku organizācijas School Food Focus līdzdibinātāja, kas saista skolu rajonus ar veselīgas pārtikas ražotājiem un piegādātājiem. "Vecāki var dot lielu ietekmi, izpētot vietējos vai reģionālos īpašniekus, kuri ir gatavi strādāt skolas budžeta ietvaros." Vai arī mudiniet savu skolu katru dienu piedāvāt vienu augu ēdienu, daloties receptēs un pārbaudot tās ar darbiniekiem, iesaka Amie Hamlin, Ņujorkas veselīgas skolas pārtikas koalīcijas izpilddirektore, kurai ir 13 augu izcelsmes, bērniem apstiprinātas receptes no savas.

Esi svaigs un (tiešām) vietējs.

Dārza celtniecībai ir vajadzīgas ievērojamas sākotnējās izmaksas - pat 40 000 ASV dolāru -, taču pārsteidzoši daudzi uzņēmumi ir praktizējuši piešķirt finansējumu skolām, kas vēlas uzņemties šo izaicinājumu, tostarp Whole Foods un Lowe's, saka māte un TV producente Lisa Ely Valensijā, Kalifornijā, kas konsultējas ar skolām par dārzu veidošanu. "Es atklāju, ka labākais veids, kā pārdot skolas, ir palīdzēt viņiem to uztvert kā mācību līdzekli bērniem, kā arī potenciālu kafejnīcas resursu," viņa saka. "Jūs varat ieinteresēt PTA, pastāstot viņiem par pētījumiem, kas liecina, ka bērni, kuri pavada 20 minūtes ārpus telpām, spēj labāk koncentrēties." Viņa arī saka, ka tad, kad bērni paši stāda un novāc ražu, viņi, visticamāk, to ēd.


Labākas pusdienas skolā

Iedomājieties skolas kafejnīcas pusdienas. Kas ienāk prātā? Pica, Tater Tots, vistas gabaliņi? Skolas pārtikas kvalitāte pēdējo 20 gadu laikā ir uzlabojusies-lielā mērā pateicoties 2010. gada likumam par veselīgiem bērniem bez bada, kas nosaka, ka skolās katru dienu jāapkalpo augļi un dārzeņi, jāpalielina pilngraudu pārtikas produktu skaits un jāierobežo trans tauki un nātrijs. Protams, vēl ir jāstrādā. "Daudzas skolas joprojām smagi strādā, palielinot augļus un dārzeņus un pakāpeniski atsakoties no vairāk pārstrādātiem pārtikas produktiem," saka NRDC personāla advokāte Margareta Brauna, kura vada NRDC reģionālos pārtikas centienus un cieši sadarbojas ar sešu cilvēku bezpeļņas koalīciju Urban School Food Alliance. no lielākajiem skolu rajoniem ASV.

Un skolas ēdināšanas uzlabošanas iespējamā ietekme uz veselību ir milzīga. Daži 32 miljoni bērni ēd skolas maltītes katru dienu, un daudziem studentiem ar zemiem ienākumiem šīs maltītes nodrošina vairāk nekā pusi no viņu ikdienas kalorijām. And the waste created by all-too-common polystyrene trays is adding to the already-astronomical pollution in our waterways.

It’s great to get excited about making change in your child’s school, but before you march into the principal’s office or a PTA meeting, do your homework. “Talk to the administrators who are involved in food-related decision-making—often the school food director—and ask how the process works and what they’re up against,” Brown says. With an average of $1.30 to spend per child, most public schools face significant challenges. So build relationships first. Then ask, How can I help? “Most schools want to make healthy changes and would welcome parents’ assistance,” Brown says. Lūk, kur sākt.

Strive for a salad bar.

“Getting kids to eat more vegetables and fruits is something we can all get behind,” Brown says. “Salad bars are usually a huge hit because kids like to choose what they eat,” (To reduce waste, suggest posting a sign saying ‘Take What You Want, But Eat What You Take.’) Because the equipment for a salad bar can cost $3,000 or more, you may need to get creative on funding. “I did a lot of grant writing and talked to any business owner who would listen. A lot of them donated funds,” says Jessica Shelly, food services director for Cincinnati Public Schools, which installed salad bars in every one of its schools in less than a year. Let’s Move Salad Bars to Schools, an alliance among chef Ann Cooper and produce associations and grocers whose goal is to have a salad bar in every school in the country, offers additional suggestions.

Check out new vendors.

To improve the quality of cafeteria food in general, visit Focus on the Plate, which lists 50 healthy food products, like poultry free of unnecessary antibiotics and vegetarian burritos as well as the suppliers that offer them. “More and more companies are offering healthier options,” says Kathy Lawrence, cofounder of Focus on the Plate’s parent organization, School Food Focus, which links school districts with healthy food producers and suppliers. “Parents can make a big impact by researching local or regional proprietors who are willing to work within the school’s budget.” Or encourage your school to offer one plant-based entrée every day by sharing recipes and testing them with the staff, suggests Amie Hamlin, executive director of the New York Coalition for Healthy School Food, which has 13 plant-based, kid-approved recipes of its own.

Get fresh and (really) local.

Building a garden has significant upfront costs—as much as $40,000—but a surprising number of companies have made a practice of contributing funding to schools willing to take on the challenge, including Whole Foods and Lowe’s, says Lisa Ely, a mother and TV producer in Valencia, California, who consults with schools on how to build gardens. “I’ve found that the best way to sell schools on the idea is to help them see it as a learning tool for kids, as well as a potential resource for the cafeteria,” she says. “You can get PTAs interested by telling them about research showing that kids who spend 20 minutes outside are better able to focus.” Also, she says, when kids plant and harvest the produce themselves, they’re more likely to eat it.


Getting a Better School Lunch

Picture a school cafeteria lunch. What comes to mind? Pizza, Tater Tots, chicken nuggets? The quality of school food has improved in the last 20 years­—thanks in large part to 2010’s Healthy Hunger-Free Kids Act, which mandates that schools serve a fruit and vegetable every day, increase the number of whole-grain foods, and limit trans fats and sodium. Of course, there’s still work to be done. “Many schools are still hard at work increasing fruits and veggies and phasing out more processed foods,” says Margaret Brown, an NRDC staff attorney who spearheads NRDC’s regional food efforts and is working closely with the Urban School Food Alliance, a nonprofit coalition of six of the largest school districts in the United States.

And the potential health impact of improving school meals is enormous. Daži 32 million kids eat school meals every day, and for many low-income students, those meals supply more than half their daily calories. And the waste created by all-too-common polystyrene trays is adding to the already-astronomical pollution in our waterways.

It’s great to get excited about making change in your child’s school, but before you march into the principal’s office or a PTA meeting, do your homework. “Talk to the administrators who are involved in food-related decision-making—often the school food director—and ask how the process works and what they’re up against,” Brown says. With an average of $1.30 to spend per child, most public schools face significant challenges. So build relationships first. Then ask, How can I help? “Most schools want to make healthy changes and would welcome parents’ assistance,” Brown says. Lūk, kur sākt.

Strive for a salad bar.

“Getting kids to eat more vegetables and fruits is something we can all get behind,” Brown says. “Salad bars are usually a huge hit because kids like to choose what they eat,” (To reduce waste, suggest posting a sign saying ‘Take What You Want, But Eat What You Take.’) Because the equipment for a salad bar can cost $3,000 or more, you may need to get creative on funding. “I did a lot of grant writing and talked to any business owner who would listen. A lot of them donated funds,” says Jessica Shelly, food services director for Cincinnati Public Schools, which installed salad bars in every one of its schools in less than a year. Let’s Move Salad Bars to Schools, an alliance among chef Ann Cooper and produce associations and grocers whose goal is to have a salad bar in every school in the country, offers additional suggestions.

Check out new vendors.

To improve the quality of cafeteria food in general, visit Focus on the Plate, which lists 50 healthy food products, like poultry free of unnecessary antibiotics and vegetarian burritos as well as the suppliers that offer them. “More and more companies are offering healthier options,” says Kathy Lawrence, cofounder of Focus on the Plate’s parent organization, School Food Focus, which links school districts with healthy food producers and suppliers. “Parents can make a big impact by researching local or regional proprietors who are willing to work within the school’s budget.” Or encourage your school to offer one plant-based entrée every day by sharing recipes and testing them with the staff, suggests Amie Hamlin, executive director of the New York Coalition for Healthy School Food, which has 13 plant-based, kid-approved recipes of its own.

Get fresh and (really) local.

Building a garden has significant upfront costs—as much as $40,000—but a surprising number of companies have made a practice of contributing funding to schools willing to take on the challenge, including Whole Foods and Lowe’s, says Lisa Ely, a mother and TV producer in Valencia, California, who consults with schools on how to build gardens. “I’ve found that the best way to sell schools on the idea is to help them see it as a learning tool for kids, as well as a potential resource for the cafeteria,” she says. “You can get PTAs interested by telling them about research showing that kids who spend 20 minutes outside are better able to focus.” Also, she says, when kids plant and harvest the produce themselves, they’re more likely to eat it.


Getting a Better School Lunch

Picture a school cafeteria lunch. What comes to mind? Pizza, Tater Tots, chicken nuggets? The quality of school food has improved in the last 20 years­—thanks in large part to 2010’s Healthy Hunger-Free Kids Act, which mandates that schools serve a fruit and vegetable every day, increase the number of whole-grain foods, and limit trans fats and sodium. Of course, there’s still work to be done. “Many schools are still hard at work increasing fruits and veggies and phasing out more processed foods,” says Margaret Brown, an NRDC staff attorney who spearheads NRDC’s regional food efforts and is working closely with the Urban School Food Alliance, a nonprofit coalition of six of the largest school districts in the United States.

And the potential health impact of improving school meals is enormous. Daži 32 million kids eat school meals every day, and for many low-income students, those meals supply more than half their daily calories. And the waste created by all-too-common polystyrene trays is adding to the already-astronomical pollution in our waterways.

It’s great to get excited about making change in your child’s school, but before you march into the principal’s office or a PTA meeting, do your homework. “Talk to the administrators who are involved in food-related decision-making—often the school food director—and ask how the process works and what they’re up against,” Brown says. With an average of $1.30 to spend per child, most public schools face significant challenges. So build relationships first. Then ask, How can I help? “Most schools want to make healthy changes and would welcome parents’ assistance,” Brown says. Lūk, kur sākt.

Strive for a salad bar.

“Getting kids to eat more vegetables and fruits is something we can all get behind,” Brown says. “Salad bars are usually a huge hit because kids like to choose what they eat,” (To reduce waste, suggest posting a sign saying ‘Take What You Want, But Eat What You Take.’) Because the equipment for a salad bar can cost $3,000 or more, you may need to get creative on funding. “I did a lot of grant writing and talked to any business owner who would listen. A lot of them donated funds,” says Jessica Shelly, food services director for Cincinnati Public Schools, which installed salad bars in every one of its schools in less than a year. Let’s Move Salad Bars to Schools, an alliance among chef Ann Cooper and produce associations and grocers whose goal is to have a salad bar in every school in the country, offers additional suggestions.

Check out new vendors.

To improve the quality of cafeteria food in general, visit Focus on the Plate, which lists 50 healthy food products, like poultry free of unnecessary antibiotics and vegetarian burritos as well as the suppliers that offer them. “More and more companies are offering healthier options,” says Kathy Lawrence, cofounder of Focus on the Plate’s parent organization, School Food Focus, which links school districts with healthy food producers and suppliers. “Parents can make a big impact by researching local or regional proprietors who are willing to work within the school’s budget.” Or encourage your school to offer one plant-based entrée every day by sharing recipes and testing them with the staff, suggests Amie Hamlin, executive director of the New York Coalition for Healthy School Food, which has 13 plant-based, kid-approved recipes of its own.

Get fresh and (really) local.

Building a garden has significant upfront costs—as much as $40,000—but a surprising number of companies have made a practice of contributing funding to schools willing to take on the challenge, including Whole Foods and Lowe’s, says Lisa Ely, a mother and TV producer in Valencia, California, who consults with schools on how to build gardens. “I’ve found that the best way to sell schools on the idea is to help them see it as a learning tool for kids, as well as a potential resource for the cafeteria,” she says. “You can get PTAs interested by telling them about research showing that kids who spend 20 minutes outside are better able to focus.” Also, she says, when kids plant and harvest the produce themselves, they’re more likely to eat it.


Getting a Better School Lunch

Picture a school cafeteria lunch. What comes to mind? Pizza, Tater Tots, chicken nuggets? The quality of school food has improved in the last 20 years­—thanks in large part to 2010’s Healthy Hunger-Free Kids Act, which mandates that schools serve a fruit and vegetable every day, increase the number of whole-grain foods, and limit trans fats and sodium. Of course, there’s still work to be done. “Many schools are still hard at work increasing fruits and veggies and phasing out more processed foods,” says Margaret Brown, an NRDC staff attorney who spearheads NRDC’s regional food efforts and is working closely with the Urban School Food Alliance, a nonprofit coalition of six of the largest school districts in the United States.

And the potential health impact of improving school meals is enormous. Daži 32 million kids eat school meals every day, and for many low-income students, those meals supply more than half their daily calories. And the waste created by all-too-common polystyrene trays is adding to the already-astronomical pollution in our waterways.

It’s great to get excited about making change in your child’s school, but before you march into the principal’s office or a PTA meeting, do your homework. “Talk to the administrators who are involved in food-related decision-making—often the school food director—and ask how the process works and what they’re up against,” Brown says. With an average of $1.30 to spend per child, most public schools face significant challenges. So build relationships first. Then ask, How can I help? “Most schools want to make healthy changes and would welcome parents’ assistance,” Brown says. Lūk, kur sākt.

Strive for a salad bar.

“Getting kids to eat more vegetables and fruits is something we can all get behind,” Brown says. “Salad bars are usually a huge hit because kids like to choose what they eat,” (To reduce waste, suggest posting a sign saying ‘Take What You Want, But Eat What You Take.’) Because the equipment for a salad bar can cost $3,000 or more, you may need to get creative on funding. “I did a lot of grant writing and talked to any business owner who would listen. A lot of them donated funds,” says Jessica Shelly, food services director for Cincinnati Public Schools, which installed salad bars in every one of its schools in less than a year. Let’s Move Salad Bars to Schools, an alliance among chef Ann Cooper and produce associations and grocers whose goal is to have a salad bar in every school in the country, offers additional suggestions.

Check out new vendors.

To improve the quality of cafeteria food in general, visit Focus on the Plate, which lists 50 healthy food products, like poultry free of unnecessary antibiotics and vegetarian burritos as well as the suppliers that offer them. “More and more companies are offering healthier options,” says Kathy Lawrence, cofounder of Focus on the Plate’s parent organization, School Food Focus, which links school districts with healthy food producers and suppliers. “Parents can make a big impact by researching local or regional proprietors who are willing to work within the school’s budget.” Or encourage your school to offer one plant-based entrée every day by sharing recipes and testing them with the staff, suggests Amie Hamlin, executive director of the New York Coalition for Healthy School Food, which has 13 plant-based, kid-approved recipes of its own.

Get fresh and (really) local.

Building a garden has significant upfront costs—as much as $40,000—but a surprising number of companies have made a practice of contributing funding to schools willing to take on the challenge, including Whole Foods and Lowe’s, says Lisa Ely, a mother and TV producer in Valencia, California, who consults with schools on how to build gardens. “I’ve found that the best way to sell schools on the idea is to help them see it as a learning tool for kids, as well as a potential resource for the cafeteria,” she says. “You can get PTAs interested by telling them about research showing that kids who spend 20 minutes outside are better able to focus.” Also, she says, when kids plant and harvest the produce themselves, they’re more likely to eat it.


Skatīties video: Ieva Janiševa Vakariņas četratā (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Bardene

    Neveiksmīga doma

  2. Meliodas

    Autore mēģina veidot savu emuāru parastiem cilvēkiem, un man šķiet, ka viņš to izdarīja.

  3. Thornley

    Lieki piebilst, ka tikai emocijas. Un tikai pozitīvi. Paldies! Ne tikai bija interesanti lasīt (lai gan es neesmu liels lasīšanas cienītājs, bet es dodos tikai uz internetu, lai skatītos videoklipus), bet arī ir uzrakstīts šādi: pārdomāti vai kaut ko citu. Un kopumā viss ir forši. Veiksmi autoram, es ceru redzēt vairāk viņa ziņu! Interesanti.

  4. Greyson

    Kas notiek?



Uzrakstiet ziņojumu