Jaunas receptes

Sievietes, kas šūpo ēdienu pasaules slaidrādi

Sievietes, kas šūpo ēdienu pasaules slaidrādi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wikimedia Commons/Dž

Dženija Kreiga viņu nodibināja kompānija svara zaudēšanai ar vīra Sidnija palīdzību Melburnā, Austrālijā, 1983. gadā. Ņūorleānas dzimtene pēc diviem gadiem pārcēla uzņēmuma galveno mītni uz Karlsbādu, Kalifornijā. Pašlaik visā pasaulē ir vairāk nekā 725 Dženijas Kreigas vietas, un uzņēmums ir paplašinājies, piedāvājot plašu gatavo ēdienu, pavārgrāmatu un atbalsta preču klāstu. Nestlé 2006. gadā iegādājās Jenny Craig, Inc.

Dženija Kreiga - Dženija Kreiga

Wikimedia Commons/Dž

Dženija Kreiga viņu nodibināja kompānija svara zaudēšanai ar vīra Sidnija palīdzību Melburnā, Austrālijā, 1983. 2006. gadā.

Marta Stjuarte - Marta Stjuarte Dzīvā Omnimedia

Wikimedia Commons/Alhemiisto

Šis industrijas magnāts biznesa pasaulē nogrieza zobus kā biržas brokeris, bet ātri pārgāja karjerā pēc pārcelšanās uz Vestportu (Conn.) Un ēdināšanas uzņēmuma dibināšanas. Stjuartes pirmais pārtraukums notika 1982. gadā, kad viņa publicēja savu pirmo ārkārtīgi veiksmīgo pavārgrāmatu, Izklaidējošs. Pēc vairāku grāmatu izdošanas Stjuarts 1990. gadā uzsāka žurnālu Martha Stewart Living ar Time Publishing Ventures. 1997. gadā Stjuarte nopirka dažādus sava zīmola gabalus un sāka Marta Stjuarte Dzīvā Omnimedia. Neskatoties uz ieslodzījuma laiku 2004. gadā, viņa pilnībā atgriezās attiecībā uz savu plaukstošo zīmolu.

Emīlija Olsone - Foodzie

Lai gan viņa, iespējams, nebija izveidojusi nākamo Pepperidge Farm, Emīlija Olsone līdzdibināja Foodzie, tiešsaistes tirgus amatnieku, maza mēroga pārtikas ražotājiem un audzētājiem, lai pārdotu savus produktus izsalkušiem klientiem. 25 gadus vecais Olsons dibināja uzņēmumu kopā ar līdzdibinātājiem Robu LaFavu un Niku Baumanu.

Lynda Resnick - POM Wonderful

Linda Resnika jau bija iedibināta uzņēmēja un viena uzņēmuma Teleflora (kas viņai pieder kopā ar vīru) priekšsēdētāja, kad viņa nolēma dibināt vēl vienu. Acīmredzot granātābolu koku gabals Resnika īpašumā iedvesmoja viņu finansēt granātābolu medicīniskos pētījumus, kas noveda pie POM Brīnišķīgi 2002. gadā.

Candace Nelson - Smidzina kūkas

Wikimedia Commons/Tulsa Girl

Profesionāli apmācīts mīklas šefpavārs Candace Nelson mainīja karjeru no investīciju baņķiera līdz pilna laika kūku cepējai 2002. gadā. Uzņēmums sāka darboties kā ēdināšanas uzņēmums, kas darbojās ārpus viņas mājas virtuves. Nelsons un viņas vīrs atvēra pirmo veikala atrašanās vietu Smidzina kūkas Kopš tā laika viņi ir atvēruši deviņas citas vietas visā valstī un plāno paplašināties starptautiskā mērogā.

Alexa Andrzejewski un Soraya Darabi - Foodspotting

Pirms nākt klajā ar ideju par Ēdiena noteikšana, Alexa Andrzejewski strādāja, lai palīdzētu citiem tīmekļa uzņēmējiem izstrādāt produktus saviem jaunajiem uzņēmumiem. Kaislīga pārtikas cienītāja Andžejevskis sazinājās ar savu nākamo līdzdibinātāju Soraju Darabi, kas iepriekš bija Epicurious un The New York Times, lai 2010. gadā uzsāktu Foodspotting.

Rūta Fertela - Rutas Krisa steiku mājas

1965. gadā divu bērnu vientuļā māte Rūta Fertela laikraksta The Times-Picayune klasificētajā sadaļā pamanīja sarakstu ar restorānu pārdošanai Ņūorleānā. Viņa nolēma ieķīlāt savu māju un nopirkt Krisu Steakhouse. Kad restorāns 1976. gadā kļuva par postoša ugunsgrēka upuri, Fertels atvēra jaunu vietu ar jaunu nosaukumu, Rutas Krisa Steika nams. Viņa sāka zīmola franšīzi, un tas pacēlās, kļūstot par vienu no lielākajiem izsmalcināto restorānu uzņēmumiem pasaulē.

Dorotija Hamiltone - Starptautiskais kulinārijas centrs

Dorothy Cann Hamilton 1984. gadā Ņujorkā nodibināja Starptautisko kulinārijas centru. Kulinārijas institūtu konsorcijā ietilpst Franču kulinārijas institūts un ICA Itāļu studiju skola, un tai ir papildu pilsētiņas Sanfrancisko un Parmā, Itālijā. Hamiltona ir veltījusi savu dzīvi kulinārijas izglītībai un ir autore un Džeimsa Bārda balvas laureāte.

Debbi Fīldsa - Fīldsa kundze

Uzkodu pārtikas rūpniecības magnāts Debbi Fields atvēra pirmo vietu Fīldas kundze Palo Alto, Kalifornijā, 1977. gadā ar vīra palīdzību. Sīkfaili kļuva tik populāri, ka atvēra virkni citu vietu. Fields sāka franšīzes biznesu 1990. gadā, un tagad visā pasaulē ir vairāk nekā 470 Field kundzes atrašanās vietu.

Kerola Bernika - Dašas kundze

Ideju izstrādāja Kerola Bernika Dašas kundze garšvielas kā Alberto-Culver Company mārketinga vadītājs. Galu galā viņa korporācijai iesniedza savu bezsāls garšvielu zīmolu, un viņi to nopirka. Garšvielu maisījums šobrīd tiek pārdots 14 šķirnēs. Berniks tagad ir Alberto-Culver izpilddirektors.

Kellija Flatlija - lācis kails

2002. gadā, 23 gadu vecumā, Kellija Flatlija nolēma turpināt savu aizraušanos ar mājās gatavotu granolu un veltīja sevi ideālas receptes formulēšanai vecāku virtuvē. Viņa pati sāka iesaiņot labību un pārdot to vietējos Konektikutas lauksaimnieku tirgos. Flatlijas bērnības draugs Brendans Sinnots nolēma pamest ikdienas darbu un pievienoties viņai kā biznesa partneris. Izmantojot personīgās finanses, duets ieguva Lācis kails no zemes.

Stacy Madison - Stacy's Pita Chips

Stacy Madison uzsāka savu slaveno pita mikroshēmas zīmols izkāpusi no sviestmaižu ratiņiem Bostonā ar viņas biznesa partnera palīdzību. Ratiņi sāka pārdot pitas sviestmaizes, un galu galā Stacy sāka pitas cept čipsos, lai klienti varētu uzkodas. Mikroshēmas bija tik veiksmīgas, ka viņa sāka tās iepakot un zīmols pacēlās. PepsiCo iegādājās uzņēmumu 2005.

Alise Larse - Alises nūjiņas

Alice Larse uzsāka Alises nūjiņas 2001. gadā 69 gadu vecumā. Desmit gadus vēlāk cepumi tiek pārdoti 48 štatos, un tos pārnēsā nacionālās lielveikalu ķēdes, piemēram, Whole Foods. Larse pārdeva uzņēmumu pirms trim mēnešiem.

Aihui Ong - mīlestība pret ēdienu

Dibināts Aihui Ong Mīlestība ar ēdienu, sociāls un filantropisks tīkls pārtiku mīlošai sabiedrībai. Dalībnieki var justies labi, pērkot dažādus pārtikas produktus, zinot, ka par katru veikto pirkumu uzņēmums ziedo maltīti kādam, kam tā nepieciešama.

Allysa Torey un Jennifer Appel - Magnolia Bakery

Allysa Torey un Jennifer Appel atklāja pirmo vietu Magnolia maiznīca 1996. gadā Manhetenas Rietumu ciematā. Pēc kopīgas pavārgrāmatas izdošanas 1999. gadā partneri nolēma sadalīties un pārdeva uzņēmumu Stīvam un Tarai Abramam, pašreizējiem īpašniekiem.

Margaret Rudkin - Pepperidge Farm

Margareta Rudkina bija iedvesmota sākt Pepperidge Farm viņas dēls, kurš cieta no astmas un citām alerģijām, kas viņam traucēja ēst pārstrādātus pārtikas produktus, piemēram, baltmaizi. Rūdkina 1947. gadā atvēra maizes ceptuvi, lai pārdotu gan baltmaizi, gan kviešu maizi saviem kopienas biedriem Fērfīldā, ASV. 1961. gadā Rudkins pārdeva savu uzņēmumu Kempbela zupai un kļuva par korporācijas direktoru.

Žans Nidehs - Svara vērotāji

Getty/Michael Ochs arhīvs

Karalienes mājsaimniecei Žanai Nidetei bija doma, ka viņai un viņas draugiem varētu būt vieglāk zaudēt svaru, ja viņi sapulcēsies un izveidos atbalsta kopienu - rezultātā viņa nodibināja Svara vērotāji Uzņēmums ir pārstāvēts 30 valstīs, un tas ir radījis ļoti daudzus populārus pārtikas produktus, pavārgrāmatas un kursus.


18 vienkāršas makaronu receptes

Labākās makaronu receptes ir tās, kas ir pārpilnas ar garšu un viegli pagatavojams.

Mums ir kaut kas ikvienam: vistas makaronu receptes, garneļu makaronu receptes, veģetāro makaronu receptes, vienkāršas makaronu receptes, kuras varat pagatavot 30 minūtēs - jūs to vēlaties, mums ir recepte.

Pilnīga atklāšana makaronu puristiem: Dažas no šīm “pasta ” receptēm ir gatavotas no cukini nūdelēm vai spageti skvoša nūdelēm.

(Bet, ja tas staigā kā nūdeles, runā kā nūdeles un#8230)

Ja jums patīk vieglas makaronu receptes, tad pagatavojiet šīs gardās nūdeles receptes šomēnes - un katru mēnesi!

Labi, mēs sapratām - zoodles nav ’t “pasta, ”, bet viņi ’re “noodles ”, tāpēc mēs ejam ar to.

Turklāt, nobaudot šo neticami garšīgo un#8220noodle ” ēdienu, jūs brīnīsities, kāpēc neesat ēdis vairāk cukini nūdeles!

Šī vistas makaronu recepte izskatās, ka tās pagatavošana prasītu daudz laika, bet patiesībā jūs varat savākt šo ēdienu 30 minūtēs.

Paaugstiniet savu pamata vistas makaronu recepti ar ķiplokiem, sīpoliem, sautētām sēnēm, baltvīnu un svaigiem pētersīļiem.

Šajā receptē mēs izmantojām sēnes ar baltām pogām, bet, ja jūtaties piedzīvojumu pilnas, varat papildināt garšas ar cūkgaļu, mātīti, austeri vai citām savvaļas sēnēm.

Kad Ultimate Portion Fix veidotāja Autumn Calabrese vēlas makaronus un sieru, viņa to dara.

Izmantojot šo veselīgo makaronu recepti, jūs varat paēst dārzeņus un apmierināt savas vēlmes pēc ēdiena ar šo gardo recepti no viņas pavārgrāmatas FIXATE.

Asu Čedaras sieru un mandeļu pienu apvieno, lai pagatavotu zīdainu, krēmīgu siera mērci, kurā ir tikai pareizais saldumainības daudzums!

Vēl labāk - jūs varat pilnībā pielāgot šo recepti. Vai jums nepatīk brokoļi? Apmainiet sparģeļus vai Briseles kāpostus.

Mīli visus sierus? Izmēģiniet Čedaras un Asiago vai Čedaras un Monterejas Džekas vai cita siera kombināciju.

Šajā makaronu receptē ir soba nūdeles, kas gatavotas no griķiem un tradicionālajiem makaroniem, kas gatavoti no miltiem.

Soba nūdeles gatavo ātri un, tāpat kā itāļu kolēģi, ir garšīgas, ja tiek pasniegtas nedaudz al dente.

Mīkstās vistas gabaliņi lieliski sajaucas ar lapu zaļumiem, edamamu, kraukšķīgiem zemesriekstiem, ķiplokiem, sīpoliem un aromātisku ingveru.

Pabeigta ar gardu, viegli saldu zemesriekstu un sojas mērci, šī vistas makaronu recepte lieliski garšo karsta vai auksta!

Šī “noodle ” ēdiena skaistums ir tas izskatās super izdomāts, bet to ir viegli izgatavot un salikt. (Neuztraucieties, ka mēs uzvarēsim un nevienam nestāstīsim, cik viegli!)

Burkāni un skvošs ir šī ēdiena makaronu aizstājēji, taču tie piešķir tik daudz garšas, ka jūs uzvarējāt un nē!

Garneles marinējas jaukā tomātu, sīpolu, koriandra un laima sulas maisījumā, lai iegūtu papildu aromātu.

Izlaidiet izņemšanu un pagatavojiet šo mājās gatavoto nūdeļu bļodu, kas ir piepildīta ar veselīgām sastāvdaļām un ir pilna ar visu veidu garšu.

Pagatavojiet garšvielas tikai trīs līdz piecu minūšu laikā, pēc tam salieciet uz rīsu vermicelli nūdelēm ar pupiņu kāpostiem, gurķiem, burkāniem, salātiem, koriandru, piparmētru un baziliku, lai radītu aromātu.

Pro padoms: Garneles nedaudz iemarinē ar garšvielām, lai palīdzētu gaļai uzņemt pēc iespējas vairāk garšas!

Šis sātīgais, apmierinošais ēdiens ar lapu kāpostiem un tītara desu satricinās jūsu pasauli!

Gatavošana ar aromātiskiem dārzeņiem un buljonu izceļ mūsu mīļākā lapu zaļuma maigāko pusi un padara gardu mērci šai vieglajai makaronu receptei.

Mūsu liellopu gaļas Stroganofam ir tāda pati pikanta garša kā tradicionālajai receptei, taču tajā ir ievērojami mazāk tauku un kaloriju.

Daudzas īpaši liesas liellopa gaļas liellopu gaļas, pilngraudu olu nūdeles, sēnes apvieno krāšņā krēmīgā mērcē, kas pagatavota no liellopa gaļas buljona un grieķu jogurta ar samazinātu tauku saturu.

Varētu būt grūti noticēt, ka zupa var būt ka apmierinoša, taču šī sātīgā zupa ir pildīta ar visu veidu gardām sastāvdaļām, piemēram, burkāniem, selerijām, tomātiem, zaļajām pupiņām, baltajām (cannellini) pupiņām un pilngraudu makaroniem.

Izmantojot šo veselīgo makaronu recepti, mēs koncentrējamies uz labajām lietām!

Tradicionālo lazanjas nūdeļu vietā mēs izmantojām spageti skvošu. Spageti skvošs ir alternatīva makaroniem, kas bagāts ar šķiedrvielām.

Atbrīvošanās no makaronu nūdelēm ietaupa kalorijas un ļauj ievietot daudz siera!

Pēc ceļojuma uz cepeškrāsni spageti skvoša nūdeles būs uzsūkušas daļu tomātu un siera labuma.

Apkaisa ar baziliku padara garšas patiešām pop.

Mēs izdomājām veidu, kā iegūt visu garšu bez viss tradicionālās fettuccini Alfredo receptes krējums un sviests.

Jūs pagatavosiet ziedkāpostu dārzeņu buljonā, pēc tam pievienojiet ķiplokus un muskatriekstu, kas padarīs vēl aromātiskāku, krēmīgāku mērci.

Samaisiet kādu nesaldinātu mandeļu pienu, un tieši tāpat jums ir veselīgāks fettuccine Alfredo!

Šis krēmveida makaronu un siera kastrolis garšo tikpat labi kā oriģināls, taču nesabojās jūsu veselīga uztura plānu.

Mēs iekļāvām divu veidu sieru - jā, īstu sieru! - asa Čedara un Grujēra. Noslēpums ir īpaši garšīgu sieru izmantošana, tāpēc nedaudz iet tālu.

Sierus sajauc ar zīdainu sviesta ķirbja biezeni, lai iegūtu intensīvi aromātisku mērci.

Šī dārzeņu lazanjas recepte ir īsta, apmierinoša un dārzeņu pildīta.

Tas ir pārpilns ar svaigiem garšaugiem un trīs dažādu veidu sieriem.

Lai iegūtu šīs lazanjas sautējuma bezglutēna versiju, varat nomainīt arī nūdeles-vienkārši ievietojiet tos grauzdētu ķirbju, cukini nūdeles vai plāni sagrieztu baklažānu slāņos.

Mūsu dārzeņu uz priekšu un#8220 pastas un#8221 receptē ir iekļautas spageti skvoša nūdeles, sautēti sīpoli, sēnes un ķiršu tomāti ar baltvīnu (!!), kam pievienoti svaigi garšaugi un skūts parmezāns.

Šajā vienkāršajā makaronu receptē maigās cukini nūdeles papildinātas ar sulīgu mērcējamu mērci, kas iegūst krēmīgumu no kazas siera un laiza tīra garša no grauzdētiem sarkanajiem pipariem.

Cepti makaronu kastroli ir ideāls risinājums tik aizņemtajam “I ’m, ka man nav laika gatavot.

Mūsu ceptā ziti recepte ir piekrauta ar spinātiem, zaļumiem, pēc tam papildināta ar trīs sieru kombināciju. (TRĪS. SIERI.)

Garšas ir tik garšīgas, ka jūs varat ielīst pilngraudu makaronos, lai iegūtu papildu šķiedrvielas un barības vielas, nevienam to nemanot.

Vai neesat spinātu cienītājs? Tā vietā derētu arī sasmalcināti kāposti vai brokoļi!

Šajā makaronu receptē ir varavīksnes dārzeņi - tomāti, vasaras skvošs un cukini, bet jūs varat pievienot vēl vairāk vai apakšizvēlni iecienītajos.

Pilngraudu ziti tiek cepts ar sīpoliem, ķiplokiem, baziliku, dārzeņiem, kā arī mocarellu, parmezānu un rikotas sieru, lai iegūtu dziļi aromātisku un apmierinošu veģetāro makaronu ēdienu.

Šī tradicionālā pad thai veģetārā versija ietver visas tās pašas dziļas garšas, ar vērpjot-spageti skvoša nūdeles, nevis rīsu bāzes nūdeles.

Šī ēdiena garšas ir neticami aromātiskas un garšīgas: tamarinda pasta, zivju mērce, ķiploki, sīpoli, zaļie sīpoli, medus, zemesrieksti, sasmalcināti sarkanie pipari, laims, koriandrs - šim nūdeļu ēdienam ir viss!

Saistītie raksti

Receptes


Manas mīļākās vistas receptes

Jauku piektdienu, draugi! Šodien patiesā noapaļotā formā es gribēju padalīties ar nedaudziem maniem ļoti iecienītākajiem vistas ēdieniem! Ceru, ka atradīsiet dažus, kas liek svārkiem lidot augšup.

Ja vien jūs nevalkājat svārkus. Un tad & hellipwell, izmantojiet savu iztēli.

Vistas spageti. Ko es varu teikt? Tas ir viens no saldākajiem komfortablajiem pārtikas kastroļiem uz zemes, un, lai gan tā pagatavošana prasa nedaudz laika, es bieži dubultojos un uztaisu divus (vai pat četrus, ja jūtos grezns!) Un lieku saldētavā. Marlboro Man tas patīk, bērniem tas patīk un hellipand es vairāk nekā mīlu. Man saka & ldquohome & rdquo.

Vistas parmezāns. Pēc viņa lūguma es to tikko uztaisīju Braisa un rsquos dzimšanas dienas vakariņām, un man vēlreiz atgādināja (kad pēc tam ieraudzīju tukšās šķīvjus), cik garšīgs un skatītājiem patīkams ir šis burvīgais ēdiens.

Grilētas vistas un ananāsu kesadiljas. Pirms dažiem gadiem es tos pirmo reizi pavadīju atvaļinājumā, un tagad es viņus mīlu tikpat daudz. Ananāsi piebilst tik garšīgi!

Vai arī, ja vēlaties vienkāršāku, vienkāršotu pieeju, šīs pamata Vistas Quesadillas Es ievietoju pagājušajā nedēļā vienmēr ir uzvarētājs vistas vakariņas.

Mājas vistas un nūdeles. Ak dievs un mdashyes, jā, jā, jā, jā. Ja es šobrīd varētu ienirt katlā ar jebko, tas būtu šāds. Būtībā vairāk kā vistas nūdeles sautējums nekā zupa, šeit ir rakstīts & ldquocomfort & rdquo. Jūs apniksit par šī veselīgā labestību.

Cajun vistas makaroni! Labi iemīļota recepte šajā vietnē (un manā mājā!) Gadiem. Daudz garšas, daudz apbrīnojamu. Es to tūlīt gribu brokastīs.

Runājot par makaroniem un hellipthis Florences vistas makaroni ir krāšņs un garšīgs, un tik ātri, jūs uzvarējāt un pat zināt, ka esat gatavojis jebko. Karstie makaroni un vistas gaļa ir apvienoti ar termiski neapstrādātiem spinātiem, tomātiem un elipandu, pirms jūs to zināt, vakariņas un rsquos uz galda. Tas un rsquos patīk maģija! (Pssst. Sub kāposti, ja jūs & rsquod vēlaties. Tas & rsquos yummy, too!

Vēl viens populārs, kopš es to ievietoju pirms dažiem mēnešiem, šie Vistas Enchiladas ir saņēmuši mierinošas atsauksmes. Un es piekrītu, kungs! Tie ir tr & egraves yum.

Apelsīnu vistas! Tiem laikiem jūs vēlaties ķīniešu ēdienu līdzņemšanai, neizejot no mājas.

Vistas ķemmīšgliemene. Oooooh! Es neesmu to darījis jau ilgu laiku. Es to novērsīšu pēc iespējas ātrāk! Tik krēmīgs, sapņains un brīnišķīgs.

Vistas Cacciatore. Krāsaini, garšīgi un brīnišķīgi!

Yummmmmmm yum yum yum yum! Itāļu vistas zupa kur tas ir & rsquos!

Un lai lieliska, aromatizēta marinēta vista iemestos uz grila: Pollo Asado. Pasniedziet to ar pupiņām, pico de gallo, rīsiem, tortiljām utt. Viens no maniem mīļākajiem!

Es & rsquoll apstājos tur, lai es jūs nemetīšu vistas pārslodzē. Ceru, ka atradīsit dažas jaunas lietas, ko izmēģināt!


Salu saldākā puse: Rī Drummondas labākās deserta receptes

Sākot ar augošu šokolādes kūku, beidzot ar augļu kurpniekiem un karameļu mežģīnēm, pārbaudiet The Pioneer Woman saldos zobus apmierinošos gardumus.

Saistīts ar:

Foto autors: Renee Comet & copy2013, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Alice Gao & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Matt Armendariz & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Matt Armendariz & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Tara Donne & copy2012, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Renee Comet & copy2013, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Renee Comet & copy2013, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Matt Armendariz & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Matt Armendariz & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Matt Armendariz & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas

Foto autors: Shane Bevel & copy2011, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas.

Aveņu krējuma pīrāgs

Sasmalcināti šokolādes sviestmaizes cepumi veido šī ballītei gatavā pīrāga pamatu, kas savu garšu (un diezgan rozā nokrāsu) iegūst no svaigu aveņu un aveņu jogurta kombinācijas pildījumā. Veikalā nopērkams tūlītēja pudiņa maisījums palīdz pildījumam kļūt bagātīgam un biezam (un ietaupa laiku, gatavojot desertu).

Citronu timiāna pudiņš

Šie pudiņi, kas tiek pasniegti individuāli, izskatās izsmalcināti, taču patiesībā tos ir tik viegli pagatavot. Rī līdzsvaro superkrēmīgo citronu pudiņu ar sasmalcinātu cepumu bāzi.

Švarcvaldes kūka diviem

Rī katros svētkos ir jābūt kūkai. Šokolādes kūkas, putukrējuma un sīrupveida ķiršu mērces slāņi padara dekadentu desertu, kas der jebkuram gadījumam, pat parastajai nedēļas naktij mājās.

Konfeti Blondies

Patiesībā savam nosaukumam šie koduma lieluma deserti ir pārpilni ar krāsu. Sekojiet Ree & rsquos vadībai un pievienojiet blondu mīklai bagātīgu daudzumu smidzinātāju un pūkains putukrējums virsū, lai iegūtu burvīgus rezultātus.

Īpaši slepena šokolādes kūka

Ticiet vai nē, Ree & rsquos iespaidīgā deserta noslēpums ir veikalā nopērkams tumšās šokolādes kūku maisījums. Saputojiet kopā viņas divu sastāvdaļu ganache matējumu, lai iegūtu dekadentus rezultātus.

Saldēts olu krēms

Gludas krēms Ree & rsquos galvenais ir maigi rūdīt olu dzeltenumus, ielejot tos karstā pusotrā maisījumā, lai iegūtu bagātīgu, zīdainu konsistenci.

Apple Crisp

Ree kopā ar savu vīratēvu un rsquos iecienīto desertu izmanto pilnu sagrieztu ābolu pannu, kas papildināta ar bagātīgu cukura un auzu palīdzību.

Misijas citrona un melleņu kūciņas

Šokolādes Butterscotch karameļu batoniņi

Brūnā cukura un auzu maisījums veido šo slāņveida batoniņu garozu, kas iegūst savu saldo centru no krēmveida dulce de leche segas. Sekojiet Rī vadībai un izvēlieties konservētu dulce de leche, lai atvieglotu sagatavošanās darbu.

Sālītas karameļu siera kūkas laukumi

Tas viss ir par dekadences slāņiem Ree saldo zobu apmierinošajā desertā. Īpaši bagātīgai garšai viņa gatavo sviesta karameļu mērci.

Traki šokolādes kokteiļi

Izgatavojot šāda lieluma piena kokteili, slāņošanās kļūst par galveno. Ree sākas ar ganache virpuļiem stikla iekšpusē, kā arī gar malu, tāpēc konfektes var pielipt šokolādei. Pēc tam viņa izvēlas šokolādes saldējuma pamatni, pēc tam kaudzē virskārtas, ieskaitot karameļu batoniņus, lai iegūtu pārāk augstu deserta dekadenci.

Trīskāršs šokolādes tiramisu

Lai iegūtu desertu bez cepšanas, kas katru reizi dod iespaidīgus rezultātus, meklējiet tālāk par šo ballītēm gatavu tiramisu. Espresso iemērcētie ladyfinger cepumi lēnām mīkstinās, jo tie absorbē baltās šokolādes-maskarpones, saldinātā olu dzeltenuma un putukrējuma kombināciju.

Sālīti karameļu matēti brauniji

Rī mājās gatavotā sālītā karameļu mērce, kas pagatavota ar sālītu sviestu un pārklāta ar vaniļas šļakatām, piešķir viņas pūkainajam sviesta krējuma glazūrai nepārspētu dekadenci, kas papildina bagātīgos šokolādes cepumus.

6 pēdu Sundae

Saldējuma slāņa kūka

Ķiršu siera kūkas šāvēji

Kazenes siera kūkas laukumi

Monstru cepumi

Cepta Fudge

Izgāztuves kūkas

Marshmallow kraukšķīgie kārumi

Auzu pārslu cepumi no brūnā cukura

Karameļu ābolu pīrāgs

Šokolādes šokolādes baltās šokolādes cepumi

Kazenes kurpnieks

Knock-You-Naked Brownies

Šokolādes kūka

Pannas cepums Sundae

Yummy Šķēle un cep Cepumi

Sarkanā samta lokšņu kūka ar klasisko sarkanā samta matējumu

Debesu krēmu pildītas kūciņas

Neapoles saldējums

Cepti pīrāgi

Liela šokolādes dzimšanas dienas kūka

Zemeņu kūkas kūka

Persiku kraukšķīgi ar kļavu krējuma mērci

Viss cepumi

Zemesriekstu sviesta batoniņi bez cepšanas

Citrona ledusskapja pīrāgs

Saglabājiet lietas vēsumā ar šo citrona Icebox Pie. Labākā daļa? To var pagatavot dienas pirms pasniegšanas.

Donut saldējuma sviestmaizes

Šokolādes tāfelītes, glazēti virtuļi, saldējums un varavīksnes smidzinātāji - tās ir vienīgās sastāvdaļas, kas nepieciešamas šim saldajam kārumam.


Kopienas atsauksmes

Sofijai ir nesa sapni ar viņu kopš tā laika, kad viņa pirmo reizi mācījās gatavot ēdienu kopā ar savu franču vecmāmiņu - kļūt šefpavārs ar Michelin zvaigzni.

Viņa ir nenogurstoši strādājusi pie šī sapņa - vispirms iemācījusies gatavot vasaru Francijā kopā ar vecmāmiņu, pēc tam apmeklēja Amerikas kulinārijas institūtu un beidzot strādāja pārsteidzošā restorānā Ņujorkā.

Viņas sapnis ir tāds, neticami aizvērt.

Bet tad notiek neiedomājams.

Tikai ar sliktu vārdu no bijušā drauga un viena viņa drauga

Sofijai ir nesa sapni ar viņu kopš tā laika, kad viņa pirmo reizi mācījās gatavot ēdienu kopā ar savu franču vecmāmiņu - kļūt šefpavārs ar Michelin zvaigzni.

Viņa ir nenogurstoši strādājusi pie šī sapņa - vispirms iemācījusies gatavot vasaru Francijā kopā ar vecmāmiņu, pēc tam apmeklēja Amerikas Kulinārijas institūtu un beidzot strādāja pārsteidzošā restorānā ar zvaigznēm Ņujorkā.

Viņas sapnis ir tāds, neticami aizvērt.

Bet tad notiek neiedomājams.

Tikai ar sliktu vārdu no bijušā puiša un viena no viņa radiniekiem-viņas rūpīgi izstrādāta kulinārijas karjera.

Un sliktās ziņas ar to nebeidzas. Sofijas vecmāmiņa piedzīvo nopietnus veselības traucējumus, un izskatās, ka tā nekļūs labāka.

Karjera drupās, Sofija iekāpj lidmašīnā uz Franciju, un, nokļuvusi tur, viņa atklāj, ka viņas jaukās vasaras atmiņas nesakrīt ar pašreizējo reālo dzīvi.

Bet, ja kaut ko viņa ir iemācījusies virtuvē, tas ir smiltis.

Tāpēc viņa uzvelk priekšautu, uzvelk piedurknes un ķeras pie darba.

Šis mani paņēma pilnīgs pārsteigums - un man tas absolūti patika - 5 zvaigznes līdz galam.

Sofijas raksturs bija pasakains - tas, kā viņa patiesi izjuta katru neveiksmi un kā viņa pacēla sevi, bija patīkams un palīdzēja man tik labi savienoties ar grāmatu.

Sižets jutās svaigs un aizraujošs. Bija reizes, kad es biju ZINĀTS, ka zināju, kas notiks tālāk, bet tad es būtu pilnīgi apžilbināts no grāmatas virziena (un man tas patika, kad tas notika).

ES arī mīlēja mīlestību pret ēdienu šajā grāmatā. Dažreiz jūs varat teikt, ka autors piemin pārtiku pienākuma dēļ, bet tas tā nebija.

Man bija tik jautri (jāatzīst, ka neesmu “izdomāts” pavārs) uzzināt visu par Sofijas kulinārijas zināšanām un to, kā viņa izveidoja ēdienkarti.

Visas maltītes izklausījās TIK labi (lai gan es tik tikko varēju pateikt, kādas ir sastāvdaļas!). Man arī patika, ka aizmugurē ir recepšu sērija, kuru es varu izmēģināt pati.

Visā visumā, Es nevarētu būt laimīgāka ar šo grāmatu un es nevaru GAIDĪT redzēt, ko autors raksta tālāk!

Milzīgs paldies Netgalley un Berkley Publishing, kas man atsūtīja bezmaksas kopiju apmaiņā pret godīgu pārskatu.

Sofija ir amerikāņu pavāre, dzimusi Francijā. Viņas vienīgais sapnis ir viena no retajām šefpavārēm, kas atbild par restorānu ar Michelin zvaigzni.

Sofija iemācījās gatavot ēdienu no savas franču vecmāmiņas un apmeklēja Amerikas Kulinārijas institūtu. Viņa ir tik tuvu visam, ko jebkad vēlējusies, un tad viņas karjera saplīst, kad viņu sabotē cits šefpavārs.

Sofijas vecmāmiņa ir slima un viņai vajadzīga, tāpēc viņa lido uz Franciju. Laiki ir mainījušies, kopš viņa pēdējo reizi bija Francijā, bet Sofija reiz ir Sofija, amerikāņu pavāre, dzimusi Francijā. Viņas vienīgais sapnis ir viena no retajām šefpavārēm, kas atbild par restorānu ar Michelin zvaigzni.

Sofija iemācījās gatavot ēdienu no savas franču vecmāmiņas un apmeklēja Amerikas Kulinārijas institūtu. Viņa ir tik tuvu visam, ko jebkad ir vēlējusies, un tad viņas karjera saplīst, kad viņu sabotē cits šefpavārs.

Sofijas vecmāmiņa ir slima un viņai vajadzīga, tāpēc viņa lido uz Franciju. Laiki ir mainījušies, kopš viņa pēdējo reizi bija Francijā, bet Sofija atkal atrod ceļu virtuvē.

Šī grāmata man nedaudz atgādināja zem Toskānas saules, iespējams, ar to, kā autore dodas ceļojumā vienam mērķim, bet arī lai sāktu no jauna. Sofijai ir nepieciešama atiestatīšanas poga, un daudzējādā ziņā viņa to atklāj Francijā.

Man šajā romānā patika viss. Vāks, Sofijas raksturs, viņas vecmāmiņa, stāsts, franču vide, ēdiens, šarms. Tam tiešām ir viss, un es visu laiku centos, lai Sofija atkal atrastu savu vietu.

Es saņēmu apdāvinātu eksemplāru. Visi viedokļi ir mani.

Daudzas manas atsauksmes ir atrodamas arī manā emuārā: www.jennifertarheelreader.com un instagram: www.instagram.com/tarheelreader. . vairāk

Es domāju, ka sievietēm dažās nozarēs ir daudz ko pārvarēt. Tas ir nožēlojams paziņojums šeit 2020. gadā, taču gadu gaitā nekas daudz nav mainījies.

Šī grāmata izceļ dažus pārsteidzošus faktus. Sievietēm joprojām ir jācīnās un jācīnās par katru iegūto. Bet šķiet, ka vispārējā aizraušanās ar jūsu darbu padara to vērtīgu.

Stāsts piedāvā brīnišķīgu ceļojumu, kurā ir tik daudz dažādu dzīves aspektu. Darbs tradicionālā restorānā Apburoši, kaislīgi un sīvi.

Es domāju, ka sievietēm dažās nozarēs ir daudz ko pārvarēt. Tas ir nožēlojams paziņojums šeit 2020. gadā, taču gadu gaitā nekas daudz nav mainījies.

Šī grāmata izceļ dažus pārsteidzošus faktus. Sievietēm joprojām ir jācīnās un jācīnās par katru iegūto. Bet šķiet, ka vispārējā aizraušanās ar jūsu darbu padara to vērtīgu.

Stāsts piedāvā brīnišķīgu ceļojumu, kurā ir tik daudz dažādu dzīves aspektu. Strādājot tradicionālā restorānā, kur ir liels spiediens, lai būtu pārāks par visu, ko darāt. Darbs ar citiem, kur konkurence patiešām var kaitēt ikvienam.

Nokrist no sava augstākā punkta izmisuma dziļumos un kaut kā iemācīties pakāpeniski izkāpt no tā mūsu elastības dēļ. Atkārtota saikne ar radiniekiem, kuri ir gatavi dot jums pasauli un vēl daudz ko citu. Spēka atrašana draugos.

Šai grāmatai ir tik daudz slāņu. Maksimumi un kritumi, bailes un spēks, pat svārstīga romantika, izmantojot otro iespēju.

Autors mums atnes grāmatu, kas ir pilna ar kaislībām dzīves un dzīves, ģimenes un attiecību jomā. Un caur to visu ir pārsteidzošs ēdiens un vīni un pat dažas receptes, kuras mēs varam izmēģināt. Es atradu sevi atkarīgu no stāsta ļoti pārsteidzošā veidā.

Tas ir brīnišķīgs ceļojums, kas ir piepildīts ar dzīves bagātību, ēdiena un garšas gardumiem un brīnišķīga mīlas stāsta saldu kārumu. Apburoši, kaislīgi un sīvi.

Piecas mirdzošas zvaigznes! Šī grāmata tiek izdota 8. septembrī!

Cik apburoša grāmata, pilna kaisles, prieka, skaistuma un mīlestības! Kad pirmo reizi ieraudzīju šo grāmatu, man vāks iekrita acīs, bet, tiklīdz aprakstā bija minēta franču virtuve un šefpavāre, mani pieķēra.

Ir daudzas nozares, kurās joprojām ir ļoti grūti būt sievietei, ieskaitot kulinārijas pasauli. Ir skumji, ka 2020. gadā sievietēm (un krāsainām personām) par katru cieņu ir jāstrādā 10 reizes un tikpat smagi, kā arī misogyn Piecas mirdzošas zvaigznes! Šī grāmata tiek izdota 8. septembrī!

Cik apburoša grāmata, pilna kaisles, prieka, skaistuma un mīlestības! Kad pirmo reizi ieraudzīju šo grāmatu, vāks iekrita acīs, bet, tiklīdz aprakstā tika minēta franču virtuve un šefpavāre, mani pieķēra.

Ir daudzas nozares, kurās joprojām ir ļoti grūti būt sievietei, ieskaitot kulinārijas pasauli. Skumji, ka 2020. gadā sievietēm (un krāsainiem cilvēkiem) par katru cieņu ir jāstrādā 10 reizes vairāk, un misogyny joprojām ir dzīvs un daudzviet. Taču pilnīga mīlestība un aizraušanās ar mākslu ļauj dažiem no retajiem izdzīvot bieži skarbajā vidē. Šī grāmata seko Sofijas ceļojumam pa virsotnēm un virsotnēm (šejienes apakšā), būdama šefpavāre un no jauna atklājot savu patieso mīlestību pret kulināriju, nevis pret ārējām "Michelin Stars", bet gan tāpēc, ka viņa, gatavojot ēdienu, var izrādīt mīlestību cilvēkiem. Man arī patika, ka viņas grand-mère Chateaux vadīja galvenokārt sievietes! Kontrasts starp viņas grand-mère restorāniem un NYC restorāniem bija ļoti skaidrs un norādīja, ka noteikti ir vairāk nekā viens veids, kā nodrošināt izcilu ēdienu un apkalpošanu nekā Michelin zvaigžņu pasaule.

Šī grāmata lika man smieties, raudāt, siekaloties un uzmundrināt. Es pilnīgi varēju saost un iztēloties ainavu un smaržas. Tas bija piepildīts ar maņu attēliem, kas mani aizveda uz Franciju. Šī grāmata tagad ir manā favorītu sarakstā, un es ļoti iesaku to ikvienam, kam patīk ēdiens un romantika, un spēcīgas sieviešu rakstzīmes.

FTC atklāšana: uzlabota lasītāju kopija (ARC), ko autors un izdevējs nodrošina, izmantojot NetGalley apmaiņā pret godīgu un godīgu pārskatu. . vairāk

Man patīk grāmatas, kuru darbība risinās Francijā, tāpēc, kad man bija iespēja izlasīt Sofijas Valro slepeno franču receptes agrīno eksemplāru, es uz to ķēros klāt! Ar prieku varu teikt, ka man šī grāmata patika!

Sofija Valro ir kaislīga CIP apmācīta pavāre, kura sapņo kādu dienu kļūt par restorāna “Michelin” zvaigzni. Pēc tam, kad viņas karjeru sabotē cits šefpavārs, viņa zaudē darbu, uzticību un gatavo ēdienu. Sofija arī uzzina, ka viņas vecmāmiņa franču valodā, no kuras viņa iemācījās gatavot, cieta no insulta, man patīk grāmatas, kuru darbība norisinās Francijā, tāpēc, kad man bija iespēja izlasīt Sofijas Valro slepeno franču receptes agrīno eksemplāru, es to pielēcu! Ar prieku varu teikt, ka man šī grāmata patika!

Sofija Valro ir kaislīga CIP apmācīta pavāre, kura sapņo kādu dienu kļūt par Michelin zvaigznes restorāna galveno šefpavāru. Pēc tam, kad viņas karjeru sabotē cits šefpavārs, viņa zaudē darbu, uzticību un gatavo ēdienu. Sofija arī uzzina, ka viņas franču vecmāmiņa, no kuras viņa iemācījās gatavot, piedzīvoja insultu. Tā kā Sofijai Ņujorkā nekas nav palicis, viņa dodas uz Franciju, lai būtu kopā ar vecmāmiņu. Savā senču franču pilī ar tās iedzīvotāju palīdzību Sofijai ir iespēja no jauna atklāt savas saknes un ģimenes vēsturi, atjaunot savu dzīvi un atdzīvināt aizraušanos ar ēdienu gatavošanu.

Es ļoti iesaku šo grāmatu lasītājiem, kuriem patīk ģimenes drāmas, otrās iespējas un grāmatas par ēdienu. Brīdinājuma vārds gan: Sofijas Valro franču receptes liks mutei šķīstīt, tāpēc nelasiet to, kad esat izsalcis!

*ARC, ko izdevējs nodrošina, izmantojot NetGalley. vairāk

& quot; Noteikums numur viens: virtuvē nav jāraud. Es nekad neesmu nolējusi vienu asaru. Es darīju to, kas man bija jādara, un es to paveicu-neatkarīgi no arodbīstamības. & Quot

The Secret French Recipes of Sophie Valroux was such a joy to read. It&aposs been two years since I read Seven Letters From Paris by Samantha Verant, and it became one of my favorite memoirs, so I was super excited to see this new title by her pop up on Netgalley. She did not disappoint.

Samantha Verant shows our main character Sophie, no mercy at the beginni "Rule number one: no crying in the kitchen. I never shed one tear. I did what I had to do and I got it done-no matter the occupational hazards."

The Secret French Recipes of Sophie Valroux was such a joy to read. It's been two years since I read Seven Letters From Paris by Samantha Verant, and it became one of my favorite memoirs, so I was super excited to see this new title by her pop up on Netgalley. She did not disappoint.

Samantha Verant shows our main character Sophie, no mercy at the beginning of this book. Really up until about the halfway mark, Sophie gets knocked down and kind of stays there. She is a Chef at a NYC restaurant and is set up and sabotaged by this douchebag named Eric whom she had a thing with once upon a time. He's the kind of jerk who sets everything up to where you feel like you absolutely need him and have to depend him..one of those scumbags.

"Little girls plot revenge. Smart women sit back and let karma do its job."

So in the blink of an eye, Sophie is fired from her job and her reputation is shot. Remind yourself as you're reading the difficult moments Sophie has that it's not everyday that one literally gets fired and the lies other people tell are put in magazines and newspapers and the internet so quickly with such a wide reach that there is no way in hell they would ever find a job in that industry again. I love that Samantha Verant explores what it is like to be a female chef. It is an industry that looks cool on Food Network, but until reading something like this-as a viewer and eater, you don't realize some of the crap that happens behind the scenes.

"Eric wanted to break me because he wanted to win, wanted to make sure I didn't have a voice. well, he'd succeeded. He'd won. And I was broken."

After everything pops up and Sophie goes through weeks of depression and self-pity, she learns her Grandmother back in France is sick. Her Grandmother is the only family she has left so she hops on a plane and heads straight over and this is where the story begins to shift.

Sophie's Grandmother lets her know that once she passes, the Chateau goes to Sophie and with her Grandmother being sick, Sophie has to step it up and take over the kitchen.

This is one of those stories that you truly see the transition from being super depressed thinking what now..to that rebuilding of confidence and commitment to moving on. I loved that as she got her shit together and things began falling into place, telling Her story became important to Sophie. She could easily hop on a plane back to NYC and begin working again but she'd be in the back of some other chef's kitchen, following his recipes, telling the stories he wanted told.

"I'd been stuck adhering to rules and regulations and rigid recipes, and my creativity got lost in the process. I'd been telling somebody else's story when all I'd ever wanted was to tell my own. But what if I didn't like my story?"

Sophie's story is definitely one of resilience, and bouncing back. Reconnecting and mending relationships. Forgiveness, hard work and on more than one occasion-being the bigger person. Weighing the pros and cons of what you have now and what you've left behind. Finding family.

"We have to face what's coming with Strength."

I loved it. There is a childhood sweethearts romance plot line in the story as well. Sophie's mother did commit suicide, so TW for that. I thought it was wonderful. Can't wait for more from Samantha Verant.
. vairāk


21 Coolest Podcasts for Women to Share With Their Best Friends Right Now

Celebrate the sisterhood with these awesome podcasts.

If you need a solid dose of girl power, a pep talk from an older sister stand-in, advice from someone who can understand your life experiences, or if you just want to celebrate and support female content creators, the solution is right in your headphones. Tuning in to one of the best podcasts for women helps check all of these boxes, and there's more of them all the time. Despite podcasting's reputation as the purview of tech-literate men, that's starting to change. Women still lag behind the guys in podcasting, but ladies are catching up when it comes to listeners.

According to the 2018 Infinite Dial study, women are beginning to close the gender listening gap. They lag behind men by only 9%, at press time. That said, the percentage of female hosts doesn't reflect the near equality of podcast listeners as neatly. As of that study, women only host 22% of podcasts in total. But the good news is, you can actually help with that. Podcasting can be a pretty democratic industry the more listeners a podcast has, the more successful it is. More listeners means more visibility, which can lead to things like ad sponsors that help keep the podcast going. That means the best way to encourage female podcasters is to add some of these to your queue. Tune in and join the sisterhood.


Eat Trader Joe&rsquos Cauliflower Gnocchi Every Day With These 20 Recipes

Trader Joe&rsquos is famous for creating products that garner cult followings, and cauliflower gnocchi definitely falls into that category.

Trader Joe's pretty much started the current trend of making carb-conscious versions of, well, everything out of cauliflower. If you ask me, they pretty much put cauliflower pizza crust on the map.

However, few (if any) of their ingenious cauliflower creations have hit the food world quite as hard as cauliflower gnocchi.

Typically made from potatoes and flour, traditional gnocchi contains about 230 calories and 50 grams of carbohydrates per one-cup serving. TJ's cauliflower gnocchi&mdashwhich is made with cauliflower and cassava flour&mdashthough, contains just about 140 calories and 22 grams of carbs per cup. (It also provides an impressive six grams of filling fiber and just so happens to be gluten-free.)

TBH, it sounds too good to be true&mdashbut I can personally attest to the fact that it tastes a whole lot like the pillowy, starchy OG gnocchi we all know and love.

If you&rsquore not on the cauliflower gnocchi train yet, go pick yourself up a bag (or five. they sell out fast).

Once you've got your freezer well-stocked, bring that better-for-you gnocchi to life with one of the following recipes. (yes, there's so much more you can do with it than top it with plain old tomato sauce.) Though many of these recipes call specifically for TJ's cauliflower gnocchi , or at least recommend trying it, some of the recipes below were made originally with traditional gnocchi. Try subbing in TJ's creation for flawless (and lower-carb) results.


Ration Books

The Ministry of Food issued ration books to every family. Each one contained coupons which allowed them to buy a limited amount. Petrol was the first commodity to be rationed in 1939, followed by butter, sugar, bacon, paper and meat in early 1940. By the end of the war, half of Britain’s food was rationed.

The following list was published by the Ministry of Food. It details the weekly rations for one adult:

  • Bacon and ham (3-4 slices/rashers) 4 oz
  • Other meats – 2 small chops
  • Butter 2 oz
  • Cheese 2 oz
  • Margarine 4 oz
  • Cooking fat 4 oz
  • Milk 3 pints
  • Plus 1 packet dried milk per month
  • Sugar 8 oz
  • Preserves every two months 1 lb
  • Tea 2 oz
  • Egg (shell egg) 1
  • Plus 1 packet dried egg per month
  • Sweets 12 oz

There was also a points system which limited purchases of tinned or imported goods. Each person was entitled to 16 points every four weeks. Foods such as canned meat, rice, fish and vegetables, biscuits and cornflakes all used the points system.

The weekly rations were stretched with the help of unrationed extras such as cereal, potatoes, offal and fruit, vegetables and bread, which wasn’t rationed until after the war.

Women were usually in charge of meal planning, shopping and cooking - which could be quite a challenge when faced with limited ingredients. Even buying the food was a challenge during World War Two. Women had to walk or cycle to the high street and stop off in the bakers, butcher, fishmonger and grocer in turn. They usually had to queue for up to an hour at each shop, and with no fridges or freezers, this journey would be made several times a week.


The world’s oldest-known recipes decoded

A team of international scholars versed in culinary history, food chemistry and cuneiform studies has been recreating dishes from the world’s oldest-known recipes.

(This year, we published many inspiring and amazing stories that made us fall in love with the world &ndash and this is one our favourites. Click šeit for the full list).

The instructions for lamb stew read more like a list of ingredients than a bona fide recipe: &ldquoMeat is used. You prepare water. You add fine-grained salt, dried barley cakes, onion, Persian shallot, and milk. You crush and add leek and garlic.&rdquo But it&rsquos impossible to ask the chef to reveal the missing pieces: This recipe&rsquos writer has been dead for some 4,000 years.

Instead, a team of international scholars versed in culinary history, food chemistry and cuneiform (the Babylonian system of writing first developed by the ancient Sumerians of Mesopotamia) have been working to recreate this dish and three others from the world&rsquos oldest-known recipes. It&rsquos a sort of culinary archaeology that uses tablets from Yale University&rsquos Babylonian Collection to gain a deeper understanding of that culture through the lens of taste.

&ldquoIt&rsquos like trying to reconstruct a song a single note can make all the difference,&rdquo said Gojko Barjamovic, pointing to the paperback-sized tablets under glass at the Yale Peabody Museum of Natural History. Barjamovic, a Harvard University Assyriology expert, retranslated the tablets and put together the interdisciplinary team tasked with bringing the recipes back to life.

Three of Yale&rsquos tablets date to around 1730BC, and a fourth is from about 1,000 years later. All of the tablets are from the Mesopotamian region, which includes Babylon and Assyria &ndash what is today the regions of Iraq south of Baghdad and north of Baghdad, including parts of Syria and Turkey. Of the older three tablets, the most intact is more of a listing of ingredients that amounts to 25 recipes of stews and broths the other two, containing an additional 10-plus recipes, go further in depth with cooking instructions and presentation suggestions, but those are broken and therefore not as legible.

The challenge was to peel back the layers of history while also maintaining authenticity amid the limitations of modern ingredients.

&ldquoThey&rsquore not very informative recipes &ndash maybe four lines long &ndash so you are making a lot of assumptions,&rdquo said Pia Sorensen, a Harvard University food chemist who worked, along with Harvard Science and Cooking Fellow Patricia Jurado Gonzalez, on perfecting the proportions of ingredients using a scientific approach of hypothesis, controls and variables.

&ldquoAll of the food materials today and 4,000 years ago are the same: a piece of meat is basically a piece of meat. From a physics point of view, the process is the same. There is a science there that is the same today as it was 4,000 years ago,&rdquo Jurado Gonzalez said.

The food scientists used what they know about human tastes, preparation essentials that don&rsquot drastically change over time, and what they hypothesised might be correct ingredient proportions to come up with their best guess as to the closest approximation of an authentic recipe.

&ldquoThis idea that we can be guided by what works &ndash if it&rsquos too liquidy, it&rsquos going to be a soup. By looking at the material parameters, we can zoom in on what it is&rdquo &ndash in most cases, a stew, Sorensen said.

What the researchers revealed shows, in part, the evolution of a lamb stew that is still prevalent in Iraq, hand-in-hand with a glimpse back in time at the &ldquohaute cuisine of Mesopotamia&rdquo that highlights the sophistication of 4,000-year-old chefs, said Agnete Lassen, associate curator of the Yale Babylonian Collection.

There is a notion of &lsquocuisine&rsquo in these 4,000-year-old texts

The four dishes culled from the list-style tablet also each have unique uses. Pashrutum, for example, is a soup one might serve someone suffering from a cold, Lassen said, though the meaning of this bland broth accented by leek, coriander and onion flavours translates as &ldquounwinding&rdquo. Elamite broth (&ldquomu elamutum&rdquo), on the other hand, is among two foreign (or &ldquoZukanda&rdquo) dishes listed in the tablets, Barjamovic said.

He equates this to the present-day ubiquity of &ldquoforeign&rdquo dishes like lasagne or skyr or hummus that have been taken out of their homeland and adapted to new palates, and are indicative of contact between neighbouring cultures.

&ldquoThere is a notion of &lsquocuisine&rsquo in these 4,000-year-old texts. There is food which is &lsquoours&rsquo and food that is &lsquoforeign,&rsquo&rdquo Barjamovic said. &ldquoForeign is not bad &ndash only different, and sometimes apparently worth cooking, since they give us the recipe.&rdquo

Sastāvdaļas:
1 lb leg of mutton, diced
½ c rendered sheep fat
1 mazs sīpols, sasmalcināts
½ tsp salt
1 lb beetroot, peeled and diced
1 c rocket, chopped
½ c fresh coriander, chopped
1 c Persian shallot, chopped
1 tsp cumin seeds
1 c beer (a mix of sour beer & German Weißbier)
½ c water
½ c leek, chopped
2 garlic cloves, peeled and crushed

For the garnish:
½ c fresh coriander, finely chopped
½ c kurrat (or spring leek), finely chopped
2 tsp coriander seeds, coarsely crushed

Instructions: Heat sheep fat in a pot wide enough for the diced lamb to spread in one layer. Add lamb and sear on high heat until all moisture evaporates. Fold in the onion and keep cooking until it is almost transparent. Fold in salt, beetroot, rocket, fresh coriander, Persian shallot and cumin. Keep on folding until the moisture evaporates. Pour in beer, and then add water. Give the mixture a light stir and then bring to a boil. Reduce heat and add leek and garlic. Allow to simmer for about an hour until the sauce thickens.

Pound kurrat and remaining fresh coriander into a paste using a mortar and pestle. Ladle the stew into bowls and sprinkle with coriander seeds and kurrat and fresh coriander paste. The dish can be served with steamed bulgur, boiled chickpeas and bread.

Source: Food in Ancient Mesopotamia, Cooking the Yale Babylonian Culinary Recipes, with permission from co-author and translator Gojko Barjamovic.

Though its blood-based broth would be completely forbidden by today&rsquos Islamic and Jewish tradition, the Elamite broth dish originated in what is now Iran, and also uses dill, an ingredient not otherwise mentioned among the tablets, Barjamovic and Lassen said. This is a distinction still apparent today: Iraqi cuisine rarely uses dill, whereas it is common in Iranian cuisine, which may indicate the pattern was established millennia ago, Barjamovic said. Nasrallah notes the &ldquoforeign&rdquo designation is indicative of trade between the two cultures, and an appreciation for tastes not commonly associated with local cuisine. The Babylonians might have associated the taste of dill with Elamite cuisine in the same way that we associate fresh coriander with Hispanic foods, Nasrallah said.

There&rsquos also an element of showmanship and skill that carries over among chefs through the millennia, the researchers noted. Just as today&rsquos molecular gastronomers might delight in plating a dish to play with diners&rsquo expectations, so, too, did Mesopotamian chefs in preparing elaborate feasts fit for high society. Think: the Ferran Adrià flourish of ancient Assyria.

One dish resembles a chicken pot pie, with layers of dough and chunks of bird smothered by a sort of Babylonian béchamel sauce, said culinary historian and Iraqi cuisine expert Nawal Nasrallah, whose research on medieval Arabic foods helped tie the ancient tablets to later cooking techniques from the same region. Its presentation also contains an element of surprise, she said. The bird dish was served covered by a crusty lid, which diners then opened to reveal the meat inside. It&rsquos a food-within-a-food technique Nasrallah sees repeated in the 10th-Century Baghdadi cookbook Kitab al-Tabikh (&ldquoCookery Book&rdquo), describing local medieval traditions, and again in modern Iraqi cuisine.

&ldquoToday, in the Arab world and particularly in Iraq, we pride ourselves in stuffed dishes like dolma. We kind of inherited this tendency of showmanship of cooks,&rdquo Nasrallah said. &ldquoIn this way, I was really fascinated by the continuity of the cuisine and what has survived.&rdquo

This sophistication of preparation in the Babylonian food includes the use of colourful ingredients like saffron or coriander, parsley and chard to appeal to the eye and the palate, as well as employing a fish sauce sourced from the abundance of the Tigris and Euphrates rivers to add an umami element to the dishes, Nasrallah said. Today&rsquos stews from the region are usually red, from tomatoes (which arrived centuries later), but the flavour elements of cumin, coriander, mint, garlic and onions are still recognisable. Rendered sheep&rsquos tail fat (in Arabic, alya) for instance, was considered a delicacy and an &ldquoindispensable ingredient in Iraq, until around the 1960s", Nasrallah said.

&ldquoI see the same tendency from ancient times to today we don&rsquot just add salt and black pepper, we add a combination of spices to enhance the aroma, to enhance the flavour, and we don&rsquot just add it all at once, we add it in stages and we allow the stew to simmer,&rdquo Nasrallah said.

The lamb stew, me-e puhadi, is meant to be eaten with barley cakes crumbled into the liquid, as one might do today with bread to sop up a soup. The scholars&rsquo resulting version of the dish offers a hearty taste and texture teased out from months of trial and error and by using the scientific method of variables and controls to unravel the recipe&rsquos mysteries. They realised, for example, when the inclusion of soapwort, a perennial plant sometimes used as a mild soap, was a mistranslation: adding this ingredient in any measure made the resulting dish bitter, frothy and unpalatable. Similarly, levels of seasonings have a threshold: there is an amount of salt in any dish, whether 4,000 years ago or today, that will render it inedible, they said.

Modern eaters might recognise elements of several cultures&rsquo comfort foods in these Mesopotamian meals. Tuh&rsquou, for instance, uses red beetroots and shares similarities with both the borscht prevalent in Ashkenazi cuisine, as well as a stew prevalent among Iraqi Jews called Kofta Shawandar Hamudh (meatballs with sweet and sour beetroots), according to Nasrallah. The lamb stew, likewise, calls for meat sautéed in sheep-tail&rsquos fat. A close cousin to the stew might be Iraqi pacha, a dish Nasrallah remembers her mother cooking that uses all the parts of the sheep, preparing the carcass in similar ways as are described in the tablets.

&ldquoI was really surprised to find that what is a staple in Iraq today, which is a stew, is also a staple from ancient times, because in Iraq today, that is our daily meal: stew and rice with a bread,&rdquo Nasrallah said. &ldquoIt is really fascinating to see how such a simple dish, with all its infinite variety, has survived from ancient times to present, and in those Babylonian recipes, I see not even the beginnings they already had reached sophisticated levels in cooking those dishes. So who knows how much earlier they began?&rdquo

Ancient Eats is a BBC Travel series that puts trendy foods back into their &lsquoauthentic&rsquo context, exploring the cultures and traditions where they were born.

Pievienojieties vairāk nekā trim miljoniem BBC Travel fanu, atzīmējot mūs ar simpātijām Facebookvai seko mums Twitter un Instagram.


Women Who Rock the Food World Slideshow - Recipes

Elaine Norwich showing bushel of beans she just picked.

The events on December 7, 1941 catapulted the United States into World War II. The country’s entrance into the war meant many changes on the home front. Chief among these alterations was the introduction of food rationing in 1942. On January 30 th of that year, President Franklin Delano Roosevelt signed into law the Emergency Price Control Act, which enabled the Office of Price Administration (OPA) to lay the ground work for food rationing, which was begun in the spring.

Food Rationing

Signing up for sugar and food rationing in 1943

Under the food rationing system, everyone, including men, women, and children, was issued their own ration books. Rationed foods were categorized as either needing red or blue points. Individuals wishing to purchase foods under the red points scheme, which included meat, fish and dairy, were issued with 64 points to use per month. For blue points goods, including canned and bottled foods, people were given 48 points per person for each month. The OPA determined the number of points needed for goods based on availability and demand. The points values could be raised or lowered accordingly. Sugar was one of the first and longest items rationed, starting in 1942 and ending in 1947. Other foods rationed included coffee, cheese, and dried and processed foods.

The war placed additional demands on the agricultural sector to not only feed the home front, but also support US troops and fulfill America’s obligations to the United Kingdom and other allies through the Lend-Lease Program. The agricultural sector of the US economy expanded greatly from these added demands.

Women’s Land Army

While the acreage under cultivation and agricultural yields increased throughout the war, many young men left the farm to join the military or work in another war industry. The United States Department of Agriculture (USDA) needed to identify new ways to fill labor shortages. On a tour of England in 1942, Eleanor Roosevelt spoke with members of the Women’s Land Army about their work in agriculture. She was encouraged by the positive results these women had on the agricultural outlook of Britain. Upon her return to the United States, she began lobbying for a similar system to be put in place. The USDA was reluctant at first to enact such a program. However, in 1943, Congress passed the Emergency Farm Labor Program, creating the Women’s Land Army of America (WLAA), or as it became known, the Women’s Land Army (WLA). It is estimated that 2.5 million women worked in the WLA during WWII.

Victory Gardens

Buying seed for a victory garden.

The USDA encouraged people throughout WWII to grow their produce in family and community gardens, known as victory gardens. People were urged to plant gardens in rural and urban settings to offset the food rations, add vitamins to their diet, and support the war effort. Use of food through effective production, consumption, and preservation, was presented by the government as patriotic acts to help the troops and the nation. Historians estimate that by 1943 up to 20 million victory gardens were cultivated, helping sustain the needs of the country. Although wartime propaganda tended to portray gardening as a masculine activity, a wide variety of the population helped to grow produce, including women and children.

USDA Extension Services

Canning squash during a canning demonstration.

The Extension Services of the USDA played a vital role in feeding families, troops, and allies in wartime. Created in 1914 by the Smith-Lever Act, the Extension Services was set up as a nation-wide organization of the USDA in conjunction with state land granted universities to support and educate rural communities about agricultural and domestic efficiencies. One of the key components of the organization’s work was to send home demonstrators such as Florence L. Hall (director of WLA in WWII) and Grace E. Frysinger to agricultural areas. Demonstrators educated rural families about home economics, particularly in relation to the wise use and preservation of food. Such work became particularly important in the wake of the Great Depression. Financial hardships in rural areas made food use and conservation extremely important. The USDA set up community canning centers as part of their efforts to help families suffering the economic effects of the period.

Canning

The Extension Services’ home demonstrators and canning centers once again became vital to those living on the American home front during World War II. Canning in wartime became a major focus of the US government. Women were encouraged to support their families and the nation by canning produce grown in their garden. Canning, like gardening, was presented in official propaganda as a patriotic and unifying act, linking soldiers’ activities to women’s roles in the kitchen. Government officials asked individuals to organize their garden activities in conjunction with the canning outcomes that they envisioned, urging them to “plan your canning budget when you order your garden seeds.” The interconnectivity of the two activities ensured that just as victory garden yields reached their peak in 1943, so too did canning levels. The USDA estimates that approximately 4 billion cans and jars of food, both sweet and savory, were produced that year. Community canning centers aided in the process of reaching record levels of preserved food in the United States during the war. In 1945, the USDA stated that 6,000 canning centers were in operation throughout the United States. These centers were locally sponsored and financially supported, but with instructional and educational oversight provided by the USDA. The government issued handy bulletins outlining the process of canning, including the use of water baths and pressure cookers for low acid food. It also provided guidelines as to cooking times and temperatures for the preservation of different foods.

Canning grapefruit in a community kitchen.

Within the centers, a home demonstrator from the Extension Services or a locally qualified individual was on hand to supervise and instruct users in canning techniques. Individuals brought their raw produce to the center and paid a small fee or donated a small quantity of their preserved food in return for the use of materials. With the rationing of vital metal goods for the war effort pressure cookers were not produced for much of WWII. The centers offered women the opportunity to use this equipment if they did not have their own device or were unable to borrow from family or friends.

Cukurs

Sugar was a major concern for canners throughout the war, whether they preserved food at home or in the community canning centers. A canner could submit an application to obtain up to 20 pounds of extra sugar for their preservation needs. However, this was not guaranteed and based on supplies sometimes women could not obtain this additional amount.

Today, the Extension Services continue to support people’s interest in food production and preservation. Branches of the organization offer courses on canning throughout the country and both women and men have shown renewed interested in conserving food.


Skatīties video: Prezentācijas Animācijas un slaidu pārejas (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Kit

    Manuprāt, jums nav taisnība. Ievadiet, mēs to apspriedīsim. Rakstiet man PM, mēs runāsim.

  2. Struthers

    From worse to worse.

  3. Madisen

    Es domāju, ka jums nav taisnība. Rakstiet PM.

  4. Iain

    Es dzirdēju šo stāstu apmēram pirms 7 gadiem.

  5. Vudolmaran

    JĀ, variants ir labs



Uzrakstiet ziņojumu