Jaunas receptes

Burkānu kūku recepte

Burkānu kūku recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Kūka
  • Dārzeņu kūkas
  • Burkānu kūka
  • Vienkārša burkānu kūka

Smaržīgas un mitras burkānu kūciņas ar gardu krējuma siera glazūru.

To izveidoja 21 cilvēks

SastāvdaļasKalpo: 6

  • 4 olas, atdalītas
  • 150 g pūdercukura
  • 1 citrons, mizoti un sulu
  • 60 g vienkāršu miltu
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 2 tējkarotes cepamā pulvera
  • 200 g maltas mandeles
  • 50 g sasmalcinātu pekanriekstu
  • 1 tējkarote maltā kanēļa
  • 300 g mizoti un sarīvēti burkāni
  • 10 g sviesta, eļļošanai
  • Krējuma siera glazūra
  • 500 g krējuma siera
  • pūdercukurs pēc garšas (es izmantoju 350 g)

MetodeSagatavošana: 30 min ›Pagatavošana: 15 min› Gatava: 45 min

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / gāze 4. Izklāj smalkmaizītes veidni ar papīra maciņiem.
  2. Sakuļ kopā olu dzeltenumus un cukuru, līdz maisījums ir gaišs. Pievienojiet miziņu un tad citrona sulu, miltus, sāli, cepamo pulveri, mandeles, pekanriekstus, kanēli un burkānus.
  3. Olu baltumus ar elektrisko maisītāju sakuļ stingrās putās. Ielieciet iepriekšminētajā maisījumā.
  4. Karote keksiņu maisījuma sagatavotos kārbās. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.
  5. Lai pagatavotu glazūru, ar elektrisko mikseri vai dakšiņu sakuļ krēmsieru. Pievienojiet pūdercukuru, līdz sasniegsiet vēlamo garšu un konsistenci.
  6. Kad kūkas ir pilnībā atdzisušas, aplejiet ar krējuma siera glazūru. Es dodu priekšroku šīm kūciņām pēc aukstuma pēc 24 stundām ledusskapī, tādēļ, ja vēlaties, pagaidiet, līdz tās atdzesē vienu dienu vai pat visu nakti.

Kā saldēt kūkas

Noskatieties mūsu video, kā saldēt kūkas, lai uzzinātu, kā tās saģērbt uz augšu vai uz leju jebkuram gadījumam!

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(4)

Atsauksmes angļu valodā (2)

Izgatavoja šīs divas reizes un katru reizi dubultoja recepti. Tas padara vismaz 25 cupcakes UN klaipu formu pilna. Vienīgā izmaiņa ir apledojuma t pievienošana 125 g izteiktas, lai padarītu to iestatītu x-04 2012. gada maijs

Sveiki, vēl neesat izmēģinājis šo recepti, bet es plānoju ... man ir jautājums: kur jūs ieguvāt savus jaukos kūciņu turētājus? viņi ir lieliski! paldies-2010. gada 10. maijs


Karaļa Artura burkānu kūkas kūciņas

Šī tumšā, mitrā burkānu kūka, kas vienmēr ir iecienītākā, regulāri parādās karaļa Artura dzimšanas dienas svinībās, bieži kā kūciņas.

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 glāzes (298 g) augu eļļas
  • 2 tases (397 g) granulēta cukura
  • 1 tējkarote sāls
  • 4 lielas olas istabas temperatūrā
  • 1 ēdamkarote kanēļa
  • 1/2 tējkarotes ingvera
  • 1/4 tējkarotes krustnagliņas
  • 2 tases (241 g) King Arthur nebalināti universālie milti
  • 2 tējkarotes cepamā soda
  • 3 tases (326 g) smalki sarīvētu burkānu
  • 1 1/2 glāzes (170 g) sasmalcinātu pekanriekstu vai valriekstu
  • 8 ēdamkarotes (113 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, vismaz 65 ° F.
  • vienu 8 unces iepakojumu (227 g) krējuma siera istabas temperatūrā
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta vai 1/2 tējkarotes Fiori di Sicilia
  • 2 1/2 līdz 3 1/2 glāzes (283 g līdz 397 g) glazūras cukura vai konditorejas izstrādājumu cukura
  • pienu vai krējumu, lai vajadzības gadījumā pielāgotu glazūras konsistenci

Instrukcijas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Viegli ieeļļojiet divas standarta smalkmaizītes vai keksiņu pannas. Vai arī izklājiet ar papīriem un ieeļļojiet papīrus.

Lai pagatavotu kūkas: Sakuļ kopā eļļu, cukuru, sāli, olas un garšvielas.

Sajauc miltus ar cepamo sodu un iemaisa.

Pievienojiet burkānus un riekstus un samaisiet, līdz tie ir sajaukti. Ielejiet sagatavotajās pannās.

Cepiet kūkas 21 līdz 24 minūtes vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots vienas vidējās kūciņas centrā, ir tīrs. Izņemiet kūkas no cepeškrāsns un pēc apmēram 10 minūtēm pārvietojiet tās restītē, lai tās atdziest. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist pirms matēšanas.

Lai pagatavotu glazūru: Sakuļ sviestu un krēmsieru kopā līdz viendabīgai masai.

Ielejiet sāli un vaniļu, tad cukuru. Pievienojiet tējkaroti piena vai krējuma, ja matējums ir pārāk stīvs, lai izklātu, pievienojiet papildu cukuru, ja tas ir pārāk plāns.

Sasmalciniet kūkas, izmantojot caurspīdīgu maisiņu un uzgali elegantai prezentācijai.


Burkānu kūku kūkas

Vispirms novērsīsim vienu lietu: burkānu klātbūtne šajās kūkās ne tik daudz attiecas uz apavu ragu tikumīgos dārzeņos vai pat garšu. Tas vispār nav burkāns (vai tas ir vārds?). Tas pat neveicina krāsu.

Atbilde ir, ka tas piešķir drupatām šo paraksta maigumu, nesadrupinot pa visu vietu, jo cepšanas laikā tas mīkstina. Tas ir līdzīgs tam, kā cukini izmanto šokolādes cukini maizē. Jūs cukīnus vispār nevarat redzēt vai nobaudīt. Bet tā būs šokolādes bagātākā, īpaši mitrā maize jūsu dzīvē.

Burkāni ir tikai vēl viens veids, kā to sasniegt.

Turklāt mēs varam izlikties: Paskaties mamma! Notiek manu dārzeņu labošana!


Receptes kopsavilkums

  • 2 tases rīvētu burkānu
  • 3 olas
  • ⅓ glāzes piena
  • ¼ glāzes ābolu mērces
  • 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
  • ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 2 tases universālie milti
  • 1 ½ glāzes baltā cukura
  • ½ glāze nesaldināta kakao pulvera
  • 2 tējkarotes cepamā soda
  • ½ tējkarotes sāls
  • ¼ tējkarotes maltas kanēļa (pēc izvēles)
  • ¼ glāzes daļēji saldās šokolādes skaidiņas vai pēc garšas
  • ¼ tase žāvētu dzērveņu vai pēc garšas (pēc izvēles)

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F (175 grādi C). Eļļojiet vai izklājiet smalkmaizītes krūzītes ar papīra oderējumu.

Bļodā sakuļ burkānus, olas, pienu, ābolu mērci, rapšu eļļu un vaniļas ekstraktu. Miltus, cukuru, kakao pulveri, cepamo sodu, sāli un kanēli sajauciet kopā atsevišķā bļodā, samaisiet burkānu maisījumā, līdz tas ir tikko apvienots mīklā. Salieciet šokolādes skaidiņas un dzērvenes mīklā. Karote apmēram 2 ēdamkarotes mīklas katrā sagatavotajā smalkmaizītes krūzītē.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz kūkas ir pūkainas un centrā ievietots zobu bakstāmais ir tīrs, apmēram 25 minūtes.


Receptes kopsavilkums

  • 1 glāze universālu miltu
  • 1 1/2 tējkarotes kanēļa
  • 1 tējkarote cepamā soda
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 2 lielas olas
  • 3/4 tase rapšu eļļas
  • 1 glāze cukura
  • 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
  • 1 1/2 glāzes smalki sagrieztu burkānu (no apmēram 6 vidējiem burkāniem)
  • Krējuma siera matējums

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem un izklāj 14 mafinu tasītes ar papīra oderējumu. Izsmidziniet starplikas ar augu eļļas aerosolu.

Vidējā bļodā sakuļ miltus ar kanēli, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā, izmantojot elektrisko maisītāju, sakuļ olas ar rapšu eļļu. Vidēji lielā ātrumā pakāpeniski ielejiet cukuru un sakuliet līdz biezai apmēram 3 minūtes. Sakuļ vaniļā. Ielieciet sausās sastāvdaļas ar gumijas lāpstiņu, tad salieciet burkānus.

Ielejiet mīklu smalkmaizītes krūzītēs un cepiet 25 līdz 30 minūtes, līdz kūku centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam pārnesiet kūkas saldētavā, lai tās atdziest.

Piepildiet konditorejas maisiņu ar 1/2 collu vienkāršu galu ar krējuma siera matējumu. Uzklājiet glazūru uz burkānu kūciņām un pasniedziet. Alternatīvi, izmantojiet nazi, lai uzklātu saldējumu uz kūciņām un pasniegtu.


Sastāvdaļas

Kūciņām:

1/2 tase universālu miltu
3/4 tase pilngraudu miltu
1 tējk cepamais pulveris
1 tējk cepamā soda
1 tējk kanēļa
1/4 tējk maltā muskatrieksta
1/4 tējk maltā ingvera
1/4 tējk sāls
1/2 tase augu eļļas
1/4 tase cukura
1/4 kļavu sīrupa
2 olas
1/2 tase sasmalcinātu ananāsu (ar sulu)
1/4 tējk vaniļas ekstrakta
1 1/2 glāzes sasmalcināta burkāna
1/2 tase sasmalcinātu valriekstu, kā arī papildus virskārtai

Krējuma siera glazūrai:

8 unces iepakojums krējuma siers, istabas temperatūra
1/4 tase tīra 2% grieķu jogurta
1/4 tase kļavu sīrupa
1 tējkarote vaniļas ekstrakta


Kā sarīvēt burkānu?

Lai sagatavotu burkānus rīvēšanai, noteikti tos izskalojiet un nosusiniet. Pēc tam noņemiet ārējo ādu. Jūs varat tos sarīvēt ar tradicionālo kārbas rīvi, izmantojot lielo pusi. Ja dodat priekšroku mazākiem burkāna gabaliņiem, kas cepšanas laikā būtībā pazūd kūkā, varat izmantot mazāko pusi.

Jūs varat arī ātri un viegli sarīvēt burkānus virtuves kombainā, ja jūsu komplektā bija rīves plāksne. Tas sēdētu uz procesora augšpusi, nogrieztu burkānu galus un novietotu tos vāka atverē. Pulsējot ar stūmēju, nospiediet burkānus pret griezēju. Ātri un vienkārši!


Burkānu kūku kūkas

  • Autors: Jenna Barnard
  • Sagatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes
  • Kopējais laiks: 50 minūtes + 1 stunda dzesēšanas
  • Iznākums: 15 kūkas 1 x

Apraksts

Šīs ir LABĀKĀS burkānu kūkas kūciņas! Tie ir īpaši mitri, un virsū virpuļots bagātīgs un zīdains krējuma siera glazūra.

Sastāvdaļas

Burkānu kūku kūkas

  • 1 1/2 glāzes (165 g) smalki sarīvētu organisko burkānu*
  • 1 1/4 tase (160 g) universālie milti, karoti un izlīdzināti
  • 1 tējk cepamā soda
  • 1/2 tējk cepamais pulveris
  • 1/4 tējk sāls
  • 1 1/2 tējk kanēļa
  • 1/4 tējk muskatrieksts
  • 1/4 tējk ingvera
  • 1/2 tase (120 ml) augu vai rapšu eļļas
  • 1/2 tase (100 g) gaiši brūna cukura, iepakots
  • 1/3 tase (70 g) granulēta cukura
  • 2 lielas olas
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1/2 tase (120 g) grieķu jogurta vai skāba krējuma

Krējuma siera glazūra (puse no receptes)

Instrukcijas

Burkānu kūku kūkas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F un izklājiet 2 keksiņu formiņas ar 15 papīra oderēm.
  2. Sarīvē burkānus, izmantojot kārbas rīves smalko režģa pusi. Atlikt malā.
  3. Bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo soda, cepamo pulveri, sāli un garšvielas. Atlikt malā.
  4. Lielā bļodā sakuļ eļļu, brūno cukuru, cukuru, olas un vaniļu. Tad iecilā skābo krējumu, kam seko burkāni.
  5. Ielejiet sausās sastāvdaļas un sakuliet, lai apvienotos. Nelietojiet sajaukt.
  6. Vienmērīgi sadaliet mīklu starp 15 oderējumiem, aizpildot katru apmēram 3/4.
  7. Cep 18-20 minūtes vai līdz zobu bakstāmais ir tīrs.
  8. Ļaujiet kūkām pannā 20 minūtes atdzist, pēc tam pirms salšanas pārnesiet uz dzesēšanas plauktu, lai tās pilnībā atdziest.
  9. Pēc atdzesēšanas pārklājiet katru kūciņu ar krējuma siera glazūru (izmantojot tikai pusi krējuma siera glazūras receptes). Ja vēlaties, apkaisa ar smalki sagrieztiem valriekstiem. Izbaudi!

Piezīmes

ORGANISKĀS BURKĀNAS – Es dodu priekšroku bioloģiskiem, jo ​​tiem ir spēcīgāka un saldāka garša. Varat izmantot parasto, ja nevarat iegūt bioloģisko.

Atslēgvārdi: burkānu kēksiņi, burkānu kūkas kūciņas, burkānu kūka, Lieldienu deserti


Burkānu kūku bezcukura kūku recepte

ES mīlu savu vesels burkānu kūkas recepte ar zemu ogļhidrātu saturu ar zīdainu krējuma siera glazūru, bet dažreiz ir jautri iegūt lielisku burkānu kūkas recepti kūciņu formā un#8211 kā šie burkānu kūku kūkas ar zemu ogļhidrātu saturu bez cukura kas arī ir nesatur glutēnu un bez graudiem.

Lieldienas ir pēc dažām nedēļām, un tās nebūtu pilnīgas bez burkānu kūkas receptes tādā vai citādā veidā. Mana māte katru gadu pagatavoja burkānu kūku. Viņas kūka bija piepildīta ar burkāniem, valriekstiem un rozīnēm, pēc tam pārklāta ar krējuma siera glazūru. Tas nebija vieglas tekstūras, bet drīzāk būtisks un aromātisks. Tas bija viens no maniem iecienītākajiem desertiem.

Šīs Lieldienas man būs rūgti saldas. Katru gadu es vedu savus bērnus ciemos pie saviem ļaudīm Teksasā uz Lieldienām/pavasara brīvdienām. Diemžēl manai mātei ir lejupslīde, un viņa pēdējos 4 mēnešus atrodas slimnīcā, un viņa nevarēja būt mājās. Tātad, šogad mēs ar bērniem paliksim Kalifornijā, lai kopā ar vīru svinētu Lieldienas kā ģimene, un ir pagājuši daudzi gadi, kopš mums bija kopā.

Es plānoju turpināt savas mātes tradīcijas un kalpot tām bez cukura burkānu kūkas kūciņas šogad. Mana ģimene viņus mīl, un garša ir pārsteidzoša. Es samazināju burkānus līdz minimumam, lai ogļhidrāti būtu zemi, un pievienoju tikai pietiekami daudz garšvielu, lai uzlabotu garšu.

Kūciņas papildinātas ar skaistu pūkains krējuma siera glazūra kas spēj stāvēt uz galda vairākas stundas un skaisti pīpē. Tas arī ir mazāk pikants, tāpēc bērniem tas patīk labāk. Tā vietā, lai valriekstus ieliktu burkānu kūkas kūciņās, es ļoti smalki sasmalcināju riekstus un rullīšos sarullēju kūciņu malas. Kūciņu augšdaļa bija nedaudz vienkrāsaina, tāpēc es katru papildināju ar valriekstu pusi.

Mana veselīgā burkānu kūka ar zemu ogļhidrātu saturu pēc būtības ir būtiska, piemēram, mātes un kūkas kūka, bet šī burkānu kūku bez ogļhidrātu cukura recepte iegūst diezgan vieglu kūciņu. Es sasmalcināto kokosriekstu saglabāju receptē, jo man patīk papildu tekstūra, ko tā pievieno, bet es pilnībā mainīju tehniku.

Lai gan daudzas cēloņsakarīgas kūkas ar zemu ogļhidrātu saturu bez graudiem ir tās, par kurām es uzskatītu “dump kūkas ”, izmantojot tradicionālo kūkas metodi šai receptei, iegūst daudz smalkāku tekstūru. Saputojiet sviestu un saldinātāju kopā, un tam ir nozīme. Sastāvdaļu krēmēšana rada miljoniem mikro burbuļu, kas rada vieglāku ceptu produktu.

Es domāju, ka jūs piekrītat, ka gala rezultāts ir neliela papildu darba vērts. Es ceru, ka jums patiks šīs burkānu kūkas kūciņas tikpat ļoti kā mums.

Šeit ir recepte tradicionālākam krējuma siera glazūrai ar zemu ogļhidrātu saturu bez cukura, ja vēlaties šo, nevis pūkaino krējuma siera glazūras recepti.


Pagatavojiet glazūru: Lielā bļodā sakuliet sviestu līdz viendabīgai masai un pēc tam pievienojiet krējuma sieru. Pirms pievienojat pulverveida cukuru, pa vienai krūzei noteikti nokasiet bļodu. Pirms šķidrumu un mizas pievienošanas pilnībā pievienojiet pulverveida cukuru. Sakuļ trīs minūtes līdz pūkainai. Pārklājiet un atdzesējiet.

Pagatavojiet kūkas: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Nelielā bļodā izsijājiet kopā miltus, soda, kanēli un sāli. Atlikt malā. Lielā bļodā pa vienai sakuļ olas, vienlaikus pievienojot eļļu, paniņas, cukuru un vaniļu. Maisa, līdz labi iestrādājas. Lēnām pievienojiet miltu maisījumu lielā bļodā, lai apvienotos. Iemaisa ananāsus, burkānus, kokosriekstu, rozīnes un valriekstus. Ielieciet mīklu iepriekš izklātajās kūciņu formās, apmēram 3/4 no tās. Cep 350 ° temperatūrā 20 minūtes, pēc 10 minūtēm pagriežot pannu. Ļaujiet kūciņām pilnībā atdzist, pirms tās sasaldējiet ar krējuma siera glazūru. Ja vēlaties, izrotājiet ar papildu sasmalcinātiem valriekstiem. Izbaudi!


Skatīties video: Burkānu kūkas recepte (Janvāris 2022).