Jaunas receptes

Sema nopietnā olu sulas recepte

Sema nopietnā olu sulas recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Allison Beck

Olu suns

Tradicionālā recepte klasiskajam brīvdienu dzērienam no Sema Barbjēri plkst Krastmalas Ale māja Ņujorkā. - Elisona Bek

Sastāvdaļas

  • 2 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
  • ¼ tējkarotes maltas kanēļa
  • ¼ tējkarotes maltu smaržīgo piparu
  • Šķipsna zemes krustnagliņu
  • 4 unces tumšā ruma
  • 2 unces 151 rums
  • 1 unce brendija
  • 2 unces burbons
  • 4 veselas olas
  • ¾ glāzes granulēta cukura
  • 2 tases pusi un pusi
  • 1 glāze smaga krējuma

Norādes

Bļodā sajauciet garšvielas ar šķidrumiem un ļaujiet nostāvēties līdz stundai.

Pēc tam, kad šķidrums ir ievadīts, 3 kvarcu nerūsējošā tērauda bļodā sakuļ kopā olas, cukuru un 1½ glāzes pusi un pusi. Strādājot virs dubultā vārīšanās ūdens katla, nepārtraukti putojot, uzkarsē olu maisījumu, līdz tas sāk sabiezēt. Nekavējoties noņemiet no karstuma un pievienojiet auksto biezo krējumu un atlikušo pusi, lai atdzesētu maisījumu un pārtrauktu gatavošanu.

Sajauciet dzērienu un garšvielu maisījumu. Dekorē ar papildus svaigi sarīvētu muskatriekstu.


Kas īsti ir olu suns un kā to pagatavot?

Olu suns ir patiesi polarizējošs svētku dzēriens. Neatkarīgi no tā, vai jums tas patīk vai ienīst, aiz olu malkas ir daudz noslēpumu. Jums varētu būt interesanti, kāpēc cilvēki sāka dzert nepāra olu, piena un alkohola maisījumu, vai arī tas, kas piešķir dzērienam tā unikālo izskatu un garšu. Lai atbildētu uz šiem jautājumiem, mēs konsultējāmies ar Fairway Market komandu, lai uzzinātu vairāk. Turklāt mums ir recepte, kā pagatavot savu partiju mājās (mēs apsolām, ka tā ir labāka par veikalā nopirkto).


Receptes kopsavilkums

  • 4 olu dzeltenumi
  • ⅓ glāzes baltā cukura
  • 2 tases pilnpiena
  • 1 glāze smaga krējuma
  • ¾ tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
  • 2 šķidruma unces burbona viskija vai vairāk pēc garšas
  • 4 olu baltumi
  • 1 ēdamkarote baltā cukura
  • 1 šķipsniņa svaigi sarīvēta muskatrieksta

Ielieciet olu dzeltenumus katliņā. Sakuļ cukuru, līdz tas ir labi sajaukts un krēmīgs. Pievienojiet pienu un krējuma putu, līdz tas ir sajaukts. Izmantojot tūlītējas nolasīšanas termometru, bieži novietojiet pannu vidējā siltumā, līdz maisījums sasniedz temperatūru no 170 līdz 180 ° F (75 līdz 80 ° C). Noņemiet no karstuma. Iemaisa muskatriekstu un viskiju.

Atdzesējiet pannu aukstā ūdenī, līdz tā atdziest. Pārlejiet maisījumu traukā (ideāls ir liels krūze). Pārklājiet un atdzesējiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis, 2 līdz 3 stundas.

Ievietojiet olu baltumus bļodā un sakuliet, līdz veidojas mīkstas smailes. Pievienojiet cukuru un turpiniet putot, līdz olu baltumi iegūst stingrāku virsotni. Sakuļ olu baltumus olu krējuma pamatnē, līdz tie ir rūpīgi sajaukti. Ledusskapī līdz atdzesēšanai, apmēram 30 minūtes.

Olu putu vēlreiz noslaucīt tieši pirms pasniegšanas un starp katru ieliešanu, lai nodrošinātu vienmērīgu olu baltumu sadalījumu, kas mēdz uzpeldēt uz augšu. Pasniedz ar muskatrieksta putekļiem.


Novecojis olu suns

Heami Lī

Novecojis olu suns Heami Lī

Pirms dažām brīvdienu sezonām Ņujorkas Porchlight galvenais bārmenis Niks Benets saprata, ka viņa olu bāze - olu, cukura un alkohola kombinācija - uzlabojās tikai pēc gada, kas pavadīts, sēžot ledusskapja aizmugurē. Tas izklausās bīstami, taču pētījumi rāda, ka pēc trim nedēļām atdzesētā vidē veselīgais alkohola daudzums (vismaz 15–20%) iznīcina visas bīstamās baktērijas. Tas arī attīsta sarežģītas garšas, līdzīgi kā novecojošs vīns vai stiprie alkoholiskie dzērieni. “Kad beidzot sajaucat ar krējumu un pienu, jūs saņemat šos aromātiskos banānu un ananāsu savienojumus, Benets saka: Lai gan viņš to saglabā vismaz gadu, viņš saka, ka pietiek ar trim līdz sešām nedēļām, lai panāktu ievērojamu atšķirību .

Novecojis olu suns

Olu olu mazā partijā

Neskatoties uz to, ka man, cilvēkam ar ierāmētu ketubu pie guļamistabas sienas, tas nenotiek dabiski, es mīlu Ziemassvētkus ar atteikšanos un gaismām, logiem, lielo koku, visu formātu piparkūku cepšanu, sniegpārslu veidošanu, Ziemassvētku vecīša dziedāšanu -tausti, kamēr mani bērni aizver ausis un lūdz mani pārtraukt. Mana ģimene ir pieradusi iet kopā ar manām decembra kaprīzēm un bieži pat tās izbaudīt, bet mans vīrs velk svītru olu sunim, kas viņam nepatīk, kaut arī viņš kļūdās. Daudzus gadus es gāju, nerūpējoties par kartona kārbu, pārāk nervozējot, lai pasūtītu to bārā, un nejutos pietiekami apņēmusies, lai pagatavotu veselu karafi tikai man.


Un tad es sāku gatavot mazu partiju un#8216nog, un ar brīvdienām viss bija kārtībā. Pirms dažiem gadiem, kā maiznieki zina, es parastu olu cūku recepti izslēdzu līdz vienai olai un#8212, cik vien kāds no mums vēlas kaut ko sadalīt un#8212, un pēc tam visu pielāgoja pēc garšas. Jūs to sakuļat divās burkās tieši šajā brīdī, jo tas neprasa iepriekšēju plānošanu, un tas ir ideāls daudzums divām glāzēm. Vai arī ideāls daudzums, ko ielikt nelielā burciņā un ielikt dāvanu maisiņā, jo cilvēki, kam patīk olšūna, kuri pazīst cilvēkus, kuri mīl olu cūku, saprot, ka mums nevajadzētu liegt.

Es gribēju to uzrakstīt dažus gadus, un brīvdienu nedēļa vienmēr aiziet no manis, bet, ja kādreiz būtu gads, kad būtu nepieciešama svētku tradīcija, kas ir samazināta līdz puslitram, tad šī ir šī . Ir mežonīgi domāt, ka nākamā gada decembrī būs brīdis, kad mums būs pārāk daudz darāmā, pārāk daudz darāmā, un mēs īsi ilgosimies pēc šī klusākā, un es nevaru sagaidīt, kad tur nokļūšu. Es nezinu nevienu cilvēku, kurš šogad nebūtu cīnījies, bet es jūtos sajūsmā par to, kas gaidāms 2021. informatīvais izdevums. Priecīgus Ziemassvētkus tiem no jums, kas svin, un uzmundriniet jūs, lai padarītu manu 2020. gadu daudz gaišāku.

Iepriekš

Nelielas olu olas

  • Porcijas: 2
  • Laiks: 5 minūtes
  • Avots: Smaga virtuve
  • 1 liela ola, ideālā gadījumā pasterizēta [skatīt piezīmi]
  • 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote granulēta cukura
  • 6 ēdamkarotes ruma, brendija, viskija vai to kombinācijas
  • 1/4 tējkarotes vaniļas (pēc izvēles)
  • 1/8 tējkarotes maltas kanēļa (pēc izvēles)
  • 4 līdz 6 ēdamkarotes piena
  • 4 līdz 6 ēdamkarotes biezā krējuma
  • Svaigi rīvēts muskatrieksts

Dzeltenumam pievieno 1 ēdamkaroti cukura un ar to pašu putojamo slotiņu sakuļ veselu minūti, līdz nedaudz sabiezē un kļūst gaišākā krāsā. Sajauciet pirmo ēdamkaroti ruma, brendija vai viskija, pirms pārējā pievienošanas pārliecinieties, ka tas ir pilnībā sajaukts. Pievienojiet vaniļu un kanēli, ja lietojat, tad mazāku daudzumu (4 ēdamkarotes vai 1/4 glāzes) piena un krējuma. Nogaršojiet un, ja vēlaties, pievienojiet daļu vai visu atlikušo krējumu un pienu vai vairāk cukura.

Ielejiet dzeltenumu maisījumu baltumos un dažas reizes samaisiet, pilnībā nesajaucot abus maisījumus.

Ievietojiet pāris ledus gabaliņus 8 unces glāzēs un pārlejiet olu biezeni. Pa virsu sarīvē svaigu muskatriekstu. Jebkurš papildu olu suns, lai cik tas nebūtu iespējams, dažas dienas tiek turēts ledusskapī.

Vārīta olu miza: Nelielā katliņā sakuļ olas dzeltenumu ar 1 ēdamkaroti cukura līdz ļoti viendabīgai masai. Pakāpeniski, lēnām, ielejiet pienu. Novietojiet katliņu uz plīts vidējā siltumā un visu laiku maisot vāra, līdz maisījums uz termometra sasniedz 160 ° F. Noņemiet no karstuma, ielejiet krējumu, vaniļu un kanēli (ja lietojat) un ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist. Kad tas ir atdzisis, ielejiet brendiju, rumu vai viskiju. Vārīta olu miza būs biezāka nekā nevārīta olu miza.

[Es ’m, izmantojot mazāko no šīm putām un šīm brillēm. Un jā, šonedēļ es mazliet aizrāvos ar sniegpārslu veidošanu. ‘Šeit ir sezona!]


Receptes kopsavilkums

  • 4 tases piena
  • 5 veselas krustnagliņas
  • ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 1 tējkarote maltā kanēļa
  • 12 olu dzeltenumi
  • 1 ½ glāzes cukura
  • 2 ½ tases gaišā ruma
  • 4 tases gaiša krējuma
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • ½ tējkarotes maltā muskatrieksta

Katliņā apvienojiet pienu, krustnagliņas, 1/2 tējkarotes vaniļas un kanēli, un uzkarsējiet zemākajā temperatūrā 5 minūtes. Lēnām uzvāra piena maisījumu.

Lielā bļodā apvienojiet olu dzeltenumus un cukuru. Noslaucīt kopā līdz pūkainai. Karstu piena maisījumu lēnām sakuļ olās. Ielejiet maisījumu katliņā. Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot 3 minūtes vai līdz biezai. Neļaujiet maisījumam vārīties. Izkāš, lai noņemtu krustnagliņas, un ļauj atdzist apmēram 1 stundu.

Iemaisa rumu, krējumu, 2 tējkarotes vaniļas un muskatriekstu. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 8 stundas vai nakti.


Sema nopietnā olu recepte - receptes

Manu viesu drošība garantēja, ka mēs nogaršojām novecojušu un svaigi pagatavotu olu mīklu, lai atbildētu uz svarīgo jautājumu par novecojušu olu suni: Vai ir vērts taisīt? Novecojušam olu sunim nepieciešama iepriekšēja plānošana. Tam jābūt izturētam vismaz trīs nedēļas, un lielākā daļa receptes uzsver, ka tas uzlabojas ar ilgāku laiku - viena versija liecina par gadu. Partijas, kuras es pasniedzu saviem viesiem, bija izturējušas gandrīz trīs mēnešus.

Novecojušās un svaigi pagatavotās partijas garšoja pārsteidzoši atšķirīgi. Novecojis olu suns bija apaļāks, gludāks un ievērojami sarežģītāks, ar apmierinošu garšu no sākuma līdz beigām, kas bija tikpat pieauguša kā alkohola saturs.

Man patīk domāt, ka olšūnu novecošana ir saistīta ar ražas novākšanas un pārtikas novietošanas sezonālajiem cikliem. Vai var gadīties, ka olu cūka sākotnēji tika izgatavota agrā rudenī, lai izmantotu šīs sezonas bagātīgās olas, pirms ziemas vājākās dienas saīsināja vai izbeidza vistu olu dēšanu? (Gaisma, laika apstākļi un uzturs ietekmē dējējvistas ar augstu produktivitāti, pakāpenisku vairošanos visa gada garumā un mākslīgi apgaismotas vistu mājas ir nodrošinājušas pastāvīgu olu piegādi visu gadu.)

Plašsaziņas līdzekļu aktivitātes par vecu olu suni sekoja 2006. gada Chow.com stāstam, kurā tika prezentēta Džonatana Hanta ģimenes recepte. Mednieku recepte, kas pagatavota ar olu dzeltenumiem, cukuru, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, pienu un krējumu un atstāta vienu gadu novecot, meklējama 1926. gadā, kad Hantas vectēvs, kas tolaik dzīvoja Šanhajā, ieguva recepti. Stāsts liecina, ka Džordžs P. Hants gadiem ilgi apmeklēja slavenās emigrantu brīvdienu ballītes, pirms beidzot recepti izlauza viens Ozis Terrels, kurš to bija izvilcis no Virdžīnijas kokmateriālu izpilddirektora Karla Seita.

Pēc vairāk nekā 80 gadiem tradīcija turpinās. Katru Pateicības dienu vai drīz pēc tam ģimene rīko olu ballīti, kuras laikā viesiem tiek uzticēti dažādi uzdevumi - atdala desmitiem olu, sakuļ dzeltenumus ar cukuru un, visbeidzot, pievieno alkoholiskos dzērienus un piena produktus un vienu stundu maigi maisa. Olu olu ielej pudelēs un sadala viesību dalībniekiem, lai tie tiktu izturēti līdz nākamā gada brīvdienu sezonai. Mednieki uzskata, ka novecojusi olu miza ir gatava dzeršanai, pēc stiprības un konsistences līdzīga piena bāzes liķieram, piemēram, Beilija, tie nav ielozēti putukrējuma vai saputotu olu baltumos (atšķirībā no Chow.com versijas, kuru Hants vēlāk laboja) vietnē SFist.com). Esmu izmēģinājis šo olu putekļus abos virzienos un secinājis, ka pūkainu sakultu baltumu un krējuma mākoņu pievienošana neko nedod mednieku receptei. Šeit vieglums, lai arī tradicionāls un daudzās receptēs iepriecinošs, novērš uzmanību no olu čaulai raksturīgās stiprinošās īpašības, atšķaidot garšu un pievienojot nevajadzīgu bagātību. Hunt ģimene turpina gatavot recepti, kā vienmēr, maisot ar koka karoti, ko neizmanto nekam citam.

Otra versija novecojušam olu ogam, kas publicēta Kevina Veika emuārā “Nopietni labs”, prasa pagatavot veselu olu, cukura un stipro alkoholisko dzērienu bāzi, nogatavināt to mēnesi un pasniegšanas laikā pievienot pienu. Nedēļas recepte nāca no viņa tēva, dienvidnieka, kurš to pielāgoja no vienas labi nēsātā 1951. gada eksemplārā. Gudrā ēdiena gatavošanas enciklopēdija. Atsauce uz novecojušu olu suni parādās šīs pavārgrāmatas pirmajā, 1948. gada izdevumā, kur redaktors iesaka nogurumu novecot vienu līdz divus mēnešus.

Trešā recepte, arī ar dienvidu saknēm, nāk no mirušās doktores Rebekas Lensfīldas, ievērojamas mikrobioloģes, kura 1918. gadā pievienojās Rokfellera Medicīnas pētījumu institūtam. Tur, pēc dakteres Vincenta Fišeti teiktā, viņas olu mīklas recepte ir sagatavota vismaz 50 gadi. Lancefīldas versija, gatava dzeršanai olu mīkla, kas pagatavota no veselām olām un piena produktiem un izturēta trīs līdz četras nedēļas, tika atklāta 2008. gada NPR Zinātnes piektdiena video.

Fišeti un viņa kolēģi Rokfellera institūtā nolēma veikt kontrolētu pētījumu par Lensfīldas novecojušo olu. Pēc apzināta dzēriena sabojāšanas ar salmonellu baktērijām un Petri trauciņu rezultātu izpētīšanas, viņi atklāja, ka novecojušu olšūnu patiesībā ir drošāk dzert nekā svaigu olu suni, kas pagatavots no neapstrādātām olām, jo ​​alkohols pēc trim nedēļām iznīcina visas salmonellas pēdas. Laboratorijas rezultātus varat redzēt vietnē ScienceFriday.com.

Mūsdienās olu olu saista ar ziemas brīvdienām, perforatora bļodu un pūšļa bļodas lieluma pūli. Bet 18. un lielākajā daļā 19. gadsimta olu miza bija tikai viens no vairākiem dzērieniem uz olu bāzes, kas bija populāri visa gada garumā un tika gatavoti kā atsevišķas porcijas krodziņos un bāros.

Ja tradicionālajam sakratajam olu kokteiļam, kas nekavējoties pagatavots un nojaukts, nebūtu izdevies pat nogatavināšanas brīdis, labākās perforatora bļodas lieluma receptes toreiz un tagad ļautu nedaudz novecot, aicinot atdzesēt olu mizu vismaz dažas stundas vai vēl labāk nakti pirms pasniegšanas, lai sajauktu garšas un kliedētu olas.

Tālāk sniegtā recepte ir uzlabota olu kokteiļa pēc pasūtījuma versija. Tas apvieno tūlītēju sagatavošanu un kausēšanu uz vietas ar kokteiļu kratītāja izcilību un garšas dziļumu (un drošību, ja rūpējas par neapstrādātām olām), ko var nodrošināt tikai novecojusi olu miza.


Novecojis olu kokteilis

Vienas porcijas olu kokteilis ir lieliski piemērots intīmām svētku ballītēm, kurās pulcējušos cilvēku skaits ir pārāk mazs, lai attaisnotu perforatora bļodas vilkšanu. Lai pagatavotu, nogatavināto pamatni apvieno ar pienu un krējumu, sakrata kokteiļu kratītājā un pasniedz taisni. Jūs varat to pasniegt arī uz akmeņiem, bet ledus ātri atšķaida olu šķēli, atstājot mazāk greznu tekstūru.


lai padarītu novecojušu olu bāzi

1 ducis olu

1½ glāzes plus 2 ēdamkarotes (340 gr) cukura

12 unces (1½ tases, 350 ml) burbona

4 unces (½ glāzes, 125 ml) konjaka

2¾ unces (1/3 tase, 75 ml) tumšā ruma

šķipsniņa sāls, vēlams rupja pelēkā jūras sāls

Lielā bļodā, izmantojot koka karoti vai elektrisko maisītāju ar mazāko iespējamo ātrumu (ideāls ir maisītājs, kas iestatīts “maisīšanai”), sakuliet olas un cukuru kopā, līdz cukurs ir izšķīdis, noskrāpējot sānus un apakšu. bļoda, apmēram 2 minūtes (vai 5 minūtes, ja sit ar rokām). Stipros alkoholiskos dzērienus pievienojiet ļoti lēni, apmēram tējkaroti vienlaikus, nepārtraukti pukstējot ar elektrisko maisītāju ar mazāko iespējamo ātrumu vai ar rokām, lai izvairītos no putām, apmēram 20 minūtes - ja jūs pievienosit stipros alkoholiskos dzērienus pārāk ātri, tas sabiezēs olas. Visbeidzot, ielejiet sāli.

Pudele tīrā stikla burkā. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā vismaz 3 nedēļas, periodiski pagriežot burku, viegli samaisot saturu. Pirms lietošanas izkāš caur smalka sieta sietu, lai noņemtu biezpiena olu. Pagatavo 5½ tases (1,3 litrus), pietiekami daudz pamatnes 16 olu mīklu pagatavošanai.

2¾ unces (75 ml) olu mīklas pamatnes

1¼ unces (35 ml) pilnpiena

¼ unces (7 ml) smaga krējuma

muskatrieksts

Piepildiet kokteiļu kratītāju ar ledu. Pievienojiet olu biezeni, pienu un krējumu un enerģiski sakratiet 10 līdz 15 sekundes. Divreiz izkāš caur mazu, smalku sietiņu atdzesētā kokteiļglāzē. (Dubultā sasprindzinājums neļauj ledus gabaliņiem iekļūt stiklā: izmantojiet iebūvēto sietiņu, kas tiek piegādāts kopā ar kokteiļu kratītāju, vai stieņa sietiņu, ja izmantojat divdaļīgu Bostonas šeikeri, un papildus izlejiet to caur smalku sietu sietiņš.) Augšā ar rīvētu muskatriekstu.


Dzirkstošais olu suns

Dīvainā kārtā es nekad nebiju īsti ar olu olu cienītājiem. Es domāju, ka es to tik ļoti mīlēju tik ļoti, ka domāju, ka to uzpūšot vienkārši sagriež krēmveida labestībā. Svētī manu sirdi, es biju naivs sīkums.

Iespējams, pirms aptuveni desmit vai divpadsmit gadiem Džūlijas un rsquos vīrs Skots katru gadu sāka gatavot olu mīklu Ziemassvētku ballītei, ko viņi mantoja no Džūlijas un rsquos vecākiem.

Pēkšņi man iešāvās prātā, ka alkoholisko dzērienu iebāšana olu mizā patiešām ir ļoti laba ideja. Ielieciet olu cūkā pietiekami daudz alkohola, un jūs varat to novecot gadu no gada.

Mani tas īsti neinteresē, jo es visu par olu šķiras dzeršanu cik ātri vien varu. Es tik tikko gaidu 24 stundas, kas nepieciešamas, lai garšas sajauktos ledusskapī.

Ja jūs meklējat lielisku olu olu recepti vecumā, jūs varat paveikt daudz labāk nekā Muskatrieksta auklītes recepte.


42 saldo olu desertu receptes, ko ēst zem koka

Tā vietā nomainiet olu dzērienu pret kādu no šiem desertiem.

Šī ir visu jūsu iecienītāko svētku garšu sezona! Piparkūkas un konfekšu niedres varētu dominēt veikalu ejās, bet mēs esam daļēji ielikuši olu cūku pēc iespējas vairāk receptēs. Lai gan aukstais dzēriens ir vislabāk pazīstams ar dzeršanu, tas patiesībā ir sastāvdaļa, ko varat pievienot daudziem desertiem, lai tiem piešķirtu Ziemassvētku aromātu. Ziemassvētku kūkas ir vēl saldākas, pievienojot olu biezeni, rīti kļūst gaišāki, kad ēdienkartē ir olu olu franču grauzdiņš, un naktis pie Ziemassvētku eglītes jūtas nedaudz mājīgākas ar šķīvīti olu cepumu. Apakšējā līnija? Kad runa ir par brīvdienām, jums absolūti vajadzētu ievietot visu olu šķīvi vienā grozā. (Atvainojiet, mums vajadzēja.) Priecīgus Ziemassvētkus!

Kostuma lieluma desertos ir kaut kas labāks (mūsuprāt), un šīs olu biezpiena kūkas ir pietiekami mazas, lai sniegtu jums saldu grūdienu, neradot pārāk sāta sajūtu.

Iegūstiet recepti vietnē Delish.

Jums varētu būt parasts olu cienasts un mdashor, un jūs varētu ievietot piparkūkas savā olu šķīvī, lai dubultotu cukura skriešanos.

Jūs nekad nevarat noiet greizi ar kūciņu, īpaši tādu, kas ir piepildīta ar olu mizu un rumu.


Saistīts video

Tik vienkārši, tomēr tik garšīgi! Pirmo reizi, kad to gatavoju, es sekoju receptei, bet atstāju ārā vaniļu (jo man tādas nebija) un pievienoju kanēli. Izrādījās lieliski! Otro reizi es pievienoju vaniļas imitāciju: briesmīga kļūda. Garšo pēc veikala nopirktas, ar burbuļbumbu aromatizētas lietas. Izdariet sev labu, atstājiet vaniļu malā (tai tiešām tas nav vajadzīgs, jo tā ir tik salda) VAI izmantojiet īstu vaniļas ekstraktu. Šī ir kļuvusi par manu olu sulas recepti.

Pagājušajā gadā to uztaisīju pirmo reizi, un tas bija milzīgs hit! Patiesībā tik labi, ka Pateicības dienā visi jautāja, vai es to darīšu vēlreiz. Noteikti. Pārgrieziet alkoholu uz pusēm, kā citi ieteica, un joprojām uzskatāt to par stipru. bet ak, tik labi. Paldies Dievam, es vispirms izlasīju atsauksmes!

Man labāk patīk pasterizēts, komerciāls un to var dot bērniem. Pat ja tiek izmantotas bioloģiskas olas, nav garantijas, ka tās nesatur salmonellu. Pēc tam noregulējiet alkohola saturu, kas paredzēts pieaugušajiem, atbilstoši viņu vēlmēm.

Laba recepte, bet, kā jau minēja citi, alkohola saturs ir diezgan augsts. Es ieteiktu sākt ar pusi no alkohola daudzuma un pēc tam pielāgot to pēc garšas. Turklāt es vienkārši pievienoju vaniļas ekstraktu, nevis pagatavoja vaniļas cukuru. Noteikti izmantošu šo recepti vēlreiz.

Traki muļķīgs alkohola daudzums. šeit ir Ultimate Eggnog recepte. 12 olas, atdalītas 1½ tases Cukurs ¾ glāzes Kentuki Burbona 1 kvarta pilnpiena 1 pinte putukrējuma rīvēta muskatrieksta Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru līdz krēmveida konsistencei, pievieno burbonu dzeltenumu maisījumam, kas kalpo dzeltenumu "vārīšanai". Pievienojiet pienu, samaisiet. Ielieciet olu baltumus, pēc tam saputojiet putukrējumu līdz viendabīgai masai, bet nesajauciet pārāk enerģiski. Lai saglabātu vieglu, pūkainu dzēriena dabu, jums jāsaglabā gaiss olu baltumos un putukrējuma putās. Ar kausu ielejiet glāzēs ar plašu muti un apkaisa ar svaigu muskatriekstu. Pasniedziet ar karoti, jo visi vienmēr vēlas notīrīt brilles.

Šī bija pirmā reize, kad gatavoju olu šķīvi, un es domāju, ka tas izrādījās labi, lai gan nākamreiz es izdarīšu dažus pielāgojumus. Pirmkārt, kā minēja citi recenzenti, alkohola līmenis ir ļoti, ļoti augsts. Es izmantoju tikai vienu tasi tumšā ruma un brendija, un tomēr nogā bija daudz & quot. Punča & quot. Es domāju, ka 2 tases ruma būtu padarījušas to virsū. Otrkārt, es atklāju, ka konsistence manai gaumei ir nedaudz šķidra pēc tam, kad ļauju tai atdzist apmēram 24 stundas. Lai to labotu, es maiņās ievietoju blenderī maiņās, kas palīdzēja to putot. Es arī partijai pievienoju apmēram ēdamkaroti maltā kanēļa un svaigi sarīvētu muskatriekstu, nevis tikai kā rotājumu. Bez garšvielām nog ir nedaudz maigs. Es noteikti to darītu vēlreiz, bet es apsveru iespēju pievienot ikdienu un#x27, lai ne tikai aizpildītu noguru, bet arī stiprinātu stiprākās alkohola garšas. Varbūt 3/4 tases brendija un 1/4 tase ikdienas un#x27. Jāpiebilst, ka es šo noguru atvedu uz darbu un visiem tas patika, ieskaitot divus it kā olu nīdējus.

Es to pagatavoju tikai ar 2 tasītēm ruma un ļāvu nostāvēties uz nakti, bet tas joprojām bija mazliet pārāk neveikls - lai gan garšoja lieliski. Un tik viegli sagatavojams! Padomā, kad nākamreiz lietošu tikai 1 1/2 glāzes alkohola? Bet nākamreiz noteikti būs.

Es uz pusi samazināju šo recepti sev un vīram, un tā bija ļoti garšīga. Man nebija laika pagatavot vaniļas cukuru, tāpēc es vienkārši pievienoju maisījumam tējkaroti vaniļas ekstrakta. Es dzēru dažus bez ruma un burbon, ar un vēl vienu glāzi ar diviem Kahluha šāvieniem. Kahluha bija lieliska ar to. Es noteikti to darīšu vēlreiz.

Izmēģinot, man patika bez alkohola. kad es biju bērns, mans mazais brālis un es dzērām to, ko pārdeva veikalos. Lai arī tauku un kaloriju daudzums ir milzīgs, ruma un brendija garša ir lieliska. Lieliski piemērots Ziemassvētku ballītei. Es jums pastāstīšu, cik daudzi mani draugi bija laimīgāki nekā parasti.

+1, ļaujot alkoholam 'temperēt ' nakti. Liela daļa no tā reaģēs ar olām, vairāk iztvaicēsies, un jūs neiegūsit tik spēcīgu 'nog, ka jūs mēģinātu to dzert tajā pašā dienā, kad tas tika izgatavots. Es ieteiktu kādu no gatavotajām receptēm, ja jūs nevarat gaidīt nakti, lai gan ideālā gadījumā jūs joprojām vēlaties ļaut tiem atdzist pirms pasniegšanas. Uzņēmumam MamaMags es nevaru ieteikt mērcēties tikai uz Eggnog, ko es darīju ar līdzstrādnieku, es šeit gatavoju vārītu olu šķēli, par kuru pat nebiju dzirdējis. Viņai tas tik ļoti iepatikās, ka viņa vienā reizē izdzēra apmēram puslitru tā un galu galā kļuva slima '. Bet ar olu olu mērenā daudzumā nevajadzētu radīt problēmas, pat ja jūs saņemat kaut ko citu. Tik ilgi, kamēr nepārspīlē to 'nog.

Es pagatavoju olu olu, un tas bija labi. Tomēr tas ir pirms es sāku dzert. To sakot, es neesmu alkoholiķis :) Bet kāpēc cilvēki uzskata, ka ir laba ideja sajaukt piena produktus un alkoholu? Es TIEŠĀM vēlos Ziemassvētkos pagatavot īpašu "izaudzētu" (kā es saku saviem bērniem) dzērienu. Viens, kas ir Ziemassvētku. Bet ja nopietni, ja jūs plānojat kļūt sloks (ko es daru, ja dzeru), vai mēs esam pārliecināti, ka maisījumā jāiekļauj piena produkti? Lūdzu, atbildiet, tas mani apgrūtina.

Lieliska, vienkārša recepte. Ļoti garšīgi rezultāti (lai gan ruma un brendija vietā nejauši izmantoju rumu un burbonu). Es jau gatavoju to atkal, tikai pēc nedēļas.

Katru gadu, kad nāk ģimene, mēs gatavojam olu olu svētkiem. Šis ir viens no labākajiem, ko esam izmēģinājuši. Ja alkohola daudzums ir pārāk liels, vienkārši to nedaudz samaziniet. Bet mūsu gadījumā tas ir tikai labi.

Šī ir autentiska olu mīklas recepte, nevis piena kokteilis ar ruma aromātu, ko tikpat viegli var iegādāties lielveikalā. Paldies par īsta, īsta olu mizas tradīcijas saglabāšanu masveidā ražota karagināna maisījuma vietā, kas acīmredzot daudziem cilvēkiem tagad šķiet ērtāk.

Alkohola daudzums ir ideāls. Šis alkohols ir nepieciešams, lai "vārītu" iespējamās baktērijas olās. Un cilvēkam, kurš teica, ka tajā nav minēts, kā gatavot olas, jūs to nedarāt.

Pārāk daudz alkohola! Es izmantoju pasterizētu, homogenizētu 99% olu produktu. Labi, es uztraucos gan par salmonellu potenciālu, gan par artēriju aizsērēšanas potenciālu. Tas garšoja labi, bez alkohola varēja dot mazbērniem.

Es sāku gatavot olu olas katru gadu Ziemassvētkos - to tagad mana ģimene gaida. Man nav iecienītākās receptes un esmu izmēģinājusi daudz - man vislabāk patīk ēdiena gatavošanas prieks un citāts daudzumā, bet šis arī ir diezgan labs. dažas lietas, kas jāņem vērā - ļaujiet olu sēžam nakti, un dzēriena garša pazudīs. ja jums patīk tikai neliels dzēriena aromāta mājiens, izmantojiet 1 c brendiju un 1 c ruma. iegūt spēcīgāku garšu ar 2 c ruma, bet es varu derēt, ja tas sēdētu nakti, tas būtu mazāk spēcīgs. daļa no lielā alkohola daudzuma iemesla ir nevārītas olas. šajā vietnē jūs varat atrast dažas receptes, kurās gatavojat olas, taču tas pilnībā maina nogriežņa garšu - tas varētu būt arī veikala pirkums. Arī es aizstāju vaniļas cukuru ar parasto cukuru un 3 tējk vaniļas.

Ar šo recepti ir liela problēma. Tajā nav minēts, kā tiek gatavotas olas. Nevajadzētu pieņemt, ka cilvēki to zina.


Skatīties video: Sulu spiešanas līnija 700 kgst (Maijs 2022).