Pica

Bļodā ielieciet miltus ar siltu ūdeni, sāli un, ja nepieciešams, sausu raugu (kā tādu) vai svaigu. Ja tiek izmantots svaigs raugs, ielieciet to glāzē ar tējkaroti cukura un izšķīdiniet to ar nedaudz ūdens (no 250 ml izmantojiet 50 ml) un pēc tam pievienojiet to miltiem. Labi samaisiet ar rokām, pēc tam pakāpeniski pievienojiet eļļu. Mīciet mīklu, līdz tā vairs nelīp pie bļodas, tad pārklājiet to ar tīru salveti un atstājiet apmēram stundu uzrūgt, līdz tās apjoms dubultojas.

Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, sagatavojiet divas (2) picas paplātes ar nedaudz kukurūzas (ielieciet tā, lai nesaliptu) un ar rokām izklājiet mīklu. Ielieciet tomātu mērci, tad pildījumu (pēc katra gaumes) un ievietojiet cepeškrāsnī.