Jaunas receptes

Zefīru cepumu recepte

Zefīru cepumu recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Cepumi un cepumi

Šie našķi ir lieliski piemēroti ballīšu našķiem un uzkodām. Viegli, vienkārši un garšīgi.

To uztaisīja 5 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 10

  • Par Bāzi
  • 2 1/2 cepumi Weetabix graudaugi, sasmalcināti
  • 150 g pūdercukura
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • 175 g sviesta, izkausēts
  • 75 g žāvēta kokosrieksta
  • 125 g vienkāršu miltu
  • 2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
  • Papildināšanai
  • 2 deserta karotes pulverveida želatīna
  • 400 g pūdercukura
  • 2 pilieni pārtikas krāsvielas (jebkura krāsa, pēc izvēles)
  • 250 ml verdoša ūdens
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • cukura šķiedras vai žāvēts kokosrieksts, apkaisīšanai (pēc izvēles)

MetodeSagatavošana: 15 minūtes ›Pagatavošana: 15 minūtes› Papildlaiks: 1 stundas iestatīšana ›Gatavība: 1 stunda 30 min

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / gāze 4.
  2. Lai pagatavotu pamatni: apvienojiet sasmalcināto Weetabix, cukuru, cepamo pulveri, izkausētu sviestu, kokosriekstu, miltus un kakao. Labi samaisa. Ielieciet maisījumu veidnē un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.
  3. Lai pagatavotu virskārtu: izšķīdiniet želatīnu verdošā ūdenī. Pievienojiet cukuru, vaniļas ekstraktu un pārtikas krāsvielu (ja lietojat). Sakuļ līdz biezai un pūkainai. Forši. Pārlejiet virs pamatnes, kamēr tā vēl ir silta. Pārkaisa ar cukura šķiedrām vai žāvētu kokosriekstu.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(1)

Atsauksmes angļu valodā (1)

Vairāk kolekciju


Liam Charles ’s šokolādes zefīra cepumi

Šie “poo-perb” šokolādes zefīra cepumi ļaus jums cīnīties pret ķiķināšanu, veidojot maizīti, kuru iedvesmojusi ikviena iecienītākā emocijzīme. Esiet piesardzīgs, gatavojot zefīru, jo tvaiks zem bļodas var sakarst!

Sastāvdaļas

Cepumiem:

50 g vienkāršu miltu, kā arī papildus putekļiem

25 g nesālīta sviesta, kubiņos un atdzesēts

Zefīram:

2 platīna želatīna lapas

Šokolādes pārklājumam:

175 g aptuveni 70% tumšās šokolādes, rupji sasmalcināta

Dekorēt:

Gatavs rullēšanai rozā fondanta glazūra

Aprīkojums

Jums būs nepieciešams:

Cepešpanna, kas izklāta ar cepamo papīru

Liels cauruļu maisiņš ar 1,5 cm parastu sprauslu

Metode

1. darbība
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C/150 ° C ventilatoram/325 ° F/gāzei 3.

2. solis
Pagatavojiet cepumus. Bļodā iesijā vienkāršos miltus, cepamo pulveri, sāli un kakao. Pievienojiet pilngraudu miltus un cukuru, pēc tam samaisiet. Sviestu ieberiet miltos, līdz maisījums atgādina rīvmaizi.

3. solis
Atsevišķā bļodā sakuliet kopā olu dzeltenumu un pienu un pievienojiet to miltu maisījumam. Visu salieciet kopā, lai veidotos mīkla.

4. solis
Izgrieziet mīklu uz viegli miltiem uzkaisītas virsmas un viegli mīciet, līdz tā kļūst gluda. Pēc tam izrullējiet mīklu apmēram 5 mm biezumā. Izmantojot 6 cm apaļo biskvīta griezēju, izgrieziet 6 kārtas un novietojiet tās uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Liek ledusskapī uz 10 minūtēm.

5. solis
Izņemiet paplāti no ledusskapja un cepiet cepumus 10–12 minūtes, līdz tie ir diezgan stingri - atdziestot tie sacietēs, bet tiem jābūt stingriem, lai veidotu pamatu zefīram. Nekavējoties pārvietojiet tos uz režģa un ļaujiet atdzist.

6. darbība
Pagatavojiet zefīru. Želatīnu iemērc bļodā ar aukstu ūdeni 5 minūtes, līdz tas ir mīksts.

7. solis
Tikmēr ievietojiet olu baltumus, vaniļu un pūdercukuru karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs viegli vārīšanās ūdens pannas. Izmantojot elektrisko rokas mikseri, 4–5 minūtes sakuliet līdz biezai, spīdīgai bezē. Izslēdziet uguni, atstājot bļodu virs pannas.

8. solis
Želatīnu notecina, ar rokām izspiežot lieko ūdeni, tad rupji sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet gabaliņus, dažus pa vienam, bezē, nepārtraukti maisot starp katru piedevu, līdz viss želatīns ir iestrādāts un zefīrs ir stīvs.

9. solis
Ielieciet karoti zefīru cauruļu maisiņā, kas aprīkots ar vienkāršu sprauslu. Nostipriniet galu ar kaklasaiti un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.

10. solis
Katra biskvīta augšpusē lielā virpulī ieber zefīru un atkal liek ledusskapī uz 10 minūtēm, lai sastingst.

11. solis
Tikmēr izveidojiet šokolādes pārklājumu. Izkausējiet šokolādi un kokosriekstu eļļu karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs viegli vārīšanās ūdens pannas, maisot līdz viendabīgai masai. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist 5 minūtes.

12. solis
Lai dekorētu, izmantojot rozā fondantu, modelējiet 4 mazas mutes, katra apmēram 2 cm platas.

13. solis
Izņemiet zefīrus no ledusskapja un pārklājiet tos ar šokolādes pārklājumu, lai tas pārklātu (tas var kļūt netīrs!). Pārvietojiet katru zefīru uz režģa, uzlieciet uz abām acīm un muti, pēc tam atstājiet sacietēt.


Saistītās receptes

Piparmētru kraukšķīgs pīrāgs

Sakuļ krējumu līdz mīkstam pīķim un hellip

Skatīt Recepte

Makaroni ar rikotu un brūno sviestu

1. Pagatavojiet makaronus verdošā, un hellip

Skatīt Recepte

Paula Holivudas tējas kūkas ar šokolādes zefīru

Pēc tam, kad noskatījos “The Great British Bake Off ”, es izmisīgi gribēju pagatavot Paula Holivudas tējas kūkas šokolādes zefīrs. Viņi man ļoti atgādināja tos, kurus mēs ēdām, kad biju bērns. Vienīgā problēma bija tā, ka es nevarēju atrast silikona veidnes Dienvidāfrikā. Nesenā ceļojumā uz Johanesburgu man beidzot izdevās iegūt silikona veidni ar puskupolu. Lai gan šīs tējas kūkas bija patiešām diezgan grūti pagatavojamas, jo veidnes bija tik niecīgas, tās bija pūļu vērts, un, manuprāt, es dodu priekšroku idejai par mazu tējas kūku, jo tās ir ļoti dekadantas un bagātas.

Cepumi ir garšīgs gremošanas līdzeklis, izmantojot pilngraudu un vienkāršus miltus. Ja vēlaties, tos var pagatavot, izmantojot tikai vienkāršus miltus, bet man patika kraukšķīgā pilngraudu garša. Pārliecinieties, ka cepumi ir sagriezti precīzā silikona veidņu izmērā, un pirms vārīšanas tie ir jāatdzesē ledusskapī, lai tie būtu stingri un, gatavojot, neizklātu vai nesamazinātu. Šie cepumi būtu lieliski, tikko cepti un izplatīti ar jebkuru šokolādi pēc jūsu izvēles, lai iegūtu pārsteidzošus šokolādes gremošanas līdzekļus. Izmēģiniet baltās, piena un tumšās šokolādes izvēli.


  • 15 gremošanas cepumi (Graham krekeri ASV)
  • 15 zefīri (vai mini zefīri)
  • 15 sukādes (glazēti ķirši), pārgriezti uz pusēm
  • 200 ml iebiezināta piena
  • 1 glāze žāvēta kokosrieksta, lai pārklātu
  1. Sasmalciniet gremošanas cepumus (graham krekeri) virtuves kombainā vai plastmasas maisiņā ar rullīti, tad pievienojiet tos lielā maisīšanas traukā. Katru zefīru sagrieziet 4 daļās (ja izmantojat parasta izmēra zefīrus) un pievienojiet tos bļodā ar uz pusēm pārgrieztiem ķiršiem un iebiezinātu pienu. Maisiet, līdz sastāvdaļas ir labi apvienotas un iegūst lipīgu maisījumu.
  2. Lielāko daļu kokosriekstu pārkaisa ar lielu pārtikas plēves gabalu (vai ietin). Pievienojiet maisījumu kokosriekstiem un izveidojiet garu desu. Virsū vēl pārkaisa kokosriekstu un cieši aptin pārtikas plēvi, savijot galus kopā.
  3. Atstājiet ledusskapī uz nakti atdzist vai ievietojiet saldētavā uz pāris stundām, ja vēlaties to pasniegt tajā pašā dienā.
  4. Izņem no ledusskapja/ saldētavas, sagriež šķēlēs un pasniedz.

Reičelas Alenas šokolādes zefīra cepumu kūkas recepte

Reičelas Alenas cepumu batoniņi ir saplēsti ar mini zefīriem, ingvera riekstu gabaliņiem, šūnveida un šokolādi.

Sastāvdaļas

  • 450 g piena šokolādes
  • 150 g ingvera riekstu cepumu, sadalīti 1 cm gabaliņos
  • 100 g mini zefīru
  • 2 x 40 g šokolādes pārklāti šūnveida batoniņi, sagriezti 1 cm gabalos
  • 15,9 unces piena šokolādes
  • 5,3 unces ingvera riekstu cepumi, sadalīti 1 cm gabaliņos
  • 3,5 oz mini zefīri
  • 2 x 40 g šokolādes pārklāti šūnveida batoniņi, sagriezti 1 cm gabalos
  • 15,9 unces piena šokolādes
  • 5,3 unces ingvera riekstu cepumi, sadalīti 1 cm gabaliņos
  • 3,5 oz mini zefīri
  • 2 x 40 g šokolādes pārklāti šūnveida batoniņi, sagriezti 1 cm gabalos

Sīkāka informācija

  • Virtuve: Angļu
  • Receptes veids: Kūka
  • Grūtības: Viegli
  • Gatavošanas laiks: 10 min
  • Gatavošanas laiks: 10 min
  • Kalpo: 16

Soli pa solim

  1. Izklājiet 20 cm kvadrātveida kūkas formas pamatni un malas ar cepamo pergamentu.
  2. Ievietojiet piena šokolādi karstumizturīgā bļodā virs katla ar karstu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņem pannu no uguns un ļauj šokolādei lēnām izkausēt. Kad šokolāde ir izkususi, izņemiet trauku no katliņa un ļaujiet šokolādei atdzist līdz nedaudz virs istabas temperatūras. (Ja tas ir pārāk karsts, zefīri izkusīs.)
  3. Iemaisa atlikušās sastāvdaļas un iespiež sagatavotajā veidnē. Liek ledusskapī, lai atdziest 1-2 stundas vai līdz sastingst, tad sagriež pirkstos vai kvadrātā, lai pasniegtu.

Jums arī varētu patikt

Komentāri

Vai vēlaties komentēt šo rakstu? Lai izmantotu šo funkciju, jums ir jāpierakstās


Zefīrs Blondies

Nepieciešams garšīgs un ātrs deserts? Šīs Marshmallow Blondies ir tas. Piepildīts ar zemesriekstu sviesta čipsiem, šokolādes skaidiņām, mini zefīriem, cepts līdz pilnībai un voila, jums ir garšīgs kārums!

Man, ak, man ir bijusi traka nedēļa. Starp lietām, kas notiek ar mūsu mājām Kalifornijā, līdz manai mašīnai ieslēdzas gaismas lukturis, līdz visu sakārtošanai emuāram nākamajā nedēļā dzīve ir bijusi viena traka drudžaina nedēļa. Nedēļas beigās es vēlējos pēc saldumiem, bet ar ierobežotu laiku man vajag kaut ko ātru un jauku!

Nav noslēpums, ka man ir apsēstība ar braunijiem. Es viņus mīlu un vienmēr varu ēst vairāk nekā vienu. Dodiet man glāzi piena un dažus cepumus, un es esmu ļoti laimīga meitene! Es nezināju, kur atrodas blondīnes, līdz īsti pirms dažiem gadiem sāku cept.

Vai varu tikai pateikt WOW !! Man pilnīgi pietrūka šo ’. Tā kā man ir tik spēcīga mīlestība pret braunijiem, tas bija tikai dabiski, ka arī blondīnēm es kritu galvu virs papēžiem. Un padomāt par dažāda veida blondīņu receptēm, kuras es varu pagatavot. Mani aizrauj satraukums.

Es gadu gaitā esmu uztaisījis dažus šur un tur, taču šie bija līdz šim vieglākie un garšīgākie! Kad gatavojat blondīnes, varat tām pievienot jebko. Šokolādes skaidiņas, aveņu mērce, zefīrs un kokosrieksts ir labas iespējas. Saraksts ir bezgalīgs, un jūs veidojat visdažādākās gardās blondīnes.

Šeit ir dažas manis agrāk gatavotas, aveņu blondijas un šīs kokosriekstu citronu blondijas. Tie ir tikpat garšīgi kā šīs zefīru blondīnes, bet dienā, kad tos pagatavoju, man bija noskaņojums pēc kaut kā salda un šokolādes. Tie sanāca ātri, tādēļ, ja jūs steidzaties un jums ir nepieciešams kaut kas ātrs, tas ir īstais ceļš. Pievienojiet lielu kausiņu vaniļas saldējuma uz sāniem, lai iegūtu nedaudz papildu aromātu! Es ceru, ka jums tie patiks tikpat daudz kā man!


Dulce de leche zefīra cepumi

Austrālijas gardēžu ceļotāja recepte dulce de leche zefīra cepumiem.

Dulce de leche zefīra cepumi

Sastāvdaļas

  • 2 tējk šķidrā glikoze
  • 375 grami pūdercukura
  • 9 želatīna lapas (titāna stiprums), iemērc aukstā ūdenī 5 minūtes
  • 3 olu baltumi
  • 1 vaniļas pupiņu nokasītas sēklas
  • Putekļiem: pūdercukurs
  • Smērēšanai: dulce de leche (sk. Piezīmi)
  • 300 g piena šokolādes, izkausēta
  • 180 g mīkstināta sviesta
  • 170 g brūnā cukura
  • 1 vaniļas pupiņu nokasītas sēklas
  • 2 olas
  • 220 g katru vienkāršo miltu un pilngraudu miltu
  • 1 tējk cepamais pulveris
  • ½ tējk soda bikarbonāta

Metode

Piezīmes

Piezīme Dulce de leche, kas pieejams burkās un kārbās no atsevišķiem delikatesēm, ir ideāli bieza, smērējama konsistence šiem cepumiem.


Akmeņains ceļš bez zefīriem

Šo recepti Rocky Road bez Marshmallows pagatavoja mana draudzene Luisa mūsu grāmatu kluba tikšanās reizē. Recepte bija garšīga un ideāls kārums pēc vakariņām. Šokolādes, cepumu un riekstu kombinācija padara kārumus kraukšķīgākus, nevis košļājamus, ko iegūstat no Rocky Road ar zefīru. Ja vēlaties savu klinšu ceļu ar zefīriem, izmēģiniet manu recepti Rocky Road.

Šī ir jautra, ātra un vienkārša recepte, ko pagatavot kopā ar maziem bērniem, pusaudžiem un pieaugušajiem. Piedevu kombināciju var izgatavot pēc individuāla pasūtījuma, iekļaujot jūsu ģimenes iecienītākos cepumu, žāvētu augļu un riekstu papildinājumus.

Dažreiz Lieldienās jums ir tik daudz apjomīgu kastīšu, kurās ir šokolāde. Agrāk kopā ar bērniem rīkoju nelielu kausēšanas sesiju, un mēs taisījām akmeņainu ceļu. Tas padarīja vieglu Lieldienu olu displeja darbu un nodrošināja pārnēsājamu uzkodu. Klinšu ceļa laukumi tika izmantoti, lai uzkodas pēc peldēšanās, sporta nodarbībām, piknikiem un piektdienas ēdieniem pusdienu kastītē.


Pašdarināti zefīri

Pašmāju zefīru garša ir neticami bagāta, salīdzinot ar veikalā nopērkamo šķirni. Un ar iespēju aromatizēt vai veidot tos pēc vēlēšanās, kurš gan nevēlētos izmēģināt šo jautro kārumu? Lai gan nodarbošanās ar cukura sīrupu acīmredzami ir pieaugušo darbs, bērniem patiks zefīrs pannā un to izgriešana.

Sastāvdaļas

  • 3 iepakojumi (kopā 21 g) aromatizēts želatīns
  • 1 glāze (227 g) vēsa ūdens, sadalīts
  • 1 1/2 glāzes (298 g) granulēta cukura
  • 1 glāze (312 g) gaiša kukurūzas sīrupa
  • 1/8 tējkarotes sāls
  • 1 ēdamkarote (14 g) vaniļas ekstrakta
  • konditorejas cukuru, lai pārkaisītu virsū

Instrukcijas

Apvienojiet želatīnu un 1/2 tase (113 g) vēsa ūdens elektriskā maisītāja bļodā, kas aprīkota ar noslaucīšanas ierīci. Īsi samaisiet, lai apvienotu atmatā.

Mazā, dziļā katliņā apvienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu, sāli un 1/2 tase (113 g) vēsa ūdens. Maisījumu vāra uz vidējas uguns, maisot, līdz cukurs izšķīst.

Paceliet uguni līdz lielam un vāriet, nemaisot, līdz sīrups uz konfekšu termometra sasniedz 240 ° F. Noņem no uguns.

Kad maisītājs ir ieslēgts nelielā ātrumā, lēnām ielejiet cukura sīrupu mīkstinātajā želatīnā. Palieliniet ātrumu līdz augstam un sakuliet, līdz maisījums ir ļoti biezs un pūkains, un tas ir atdzisis līdz remdenam, 3 līdz 10 minūtes (atkarībā no maisītāja un piederuma jūs izmantojat stāvošu mikseri, izmantojot noslaucīšanas ierīci, tas darbosies ātrāk nekā ar roku maisītājs, kas aprīkots ar putotājiem). Maisījumam jābūt pietiekami vēsam, lai to varētu izkliedēt pannā, nededzinot pirkstus, apmēram 95 ° F. Maisīšanas laika beigās pievienojiet vaniļu.

Pilnveidojiet savu tehniku

Sakuliet mājās gatavotus zefīrus

Izklājiet marshmallow maisījumu ietaukotā 9 "x 13" pannā (vislabāk ir stikls vai keramika). Izmantojiet mitrās rokas, lai izlīdzinātu un izlīdzinātu zefīrus.

Virsū pārkaisa konditorejas cukuru un pirms griešanas ļauj nostāvēties vairākas stundas (vai nakti). Izmantojiet ieeļļotu nazi vai cepumu griezējus, lai izveidotu kvadrātus vai citas formas. Naža vai griezēju iemērcšana aukstā ūdenī pirms griešanas palīdz samazināt lipīgumu.

Lai dāvinātu dāvanas, iesaiņojiet zefīrus atsevišķi vaksēta papīra savijumos un uzglabājiet vēsā istabas temperatūrā. Glabāšanai ievietojiet slēgtā traukā, slāņus atdalot ar vaksētu papīru vai pergamenta papīru.

Padomi no mūsu maizniekiem

Piparkūku zefīriem: Viegla kukurūzas sīrupa vietā izmantojiet tumšās kukurūzas sīrupu, kas nodrošina niansētāku, karameles garšu tuvāk melasei. Ja jums patiešām patīk melases bagātīgā, tumšā garša, pusi vai pat visu kukurūzas sīrupu varat aizstāt ar melasi pēc tilpuma. Turklāt izlaidiet vaniļu un pirms vārīšanas pievienojiet 2 tējkarotes ingvera, 1 1/2 tējkarotes kanēļa un 1/2 tējkarotes krustnagliņas (vai 1 līdz 2 ēdamkarotes piparkūku garšvielu), lai iegūtu ziemas garšvielu devu.

Olu putu zefīriem: Izpildiet recepti, kā rakstīts, pirms vārīšanas sīrupa maisījumam pievienojot 1 tējkaroti muskatrieksta. Ja iespējams, maltas vietā izmantojiet svaigi sarīvētu muskatriekstu, jo aromāts ir daudz spilgtāks, svaigāks un dzīvīgāks. Ja vēlaties, pievienojiet 1/2 tējkarotes ruma ekstrakta papildus vaniļai.

Šokolādes mērcētajiem zefīriem: Kad zefīri ir atdzisuši un sagriezti, iemērciet tos bļodā ar izkausētu šokolādi un ļaujiet dažas minūtes atpūsties, lai sacietē. Jūs varat arī apkaisīt piparmētru kraukšķi, grauzdētus riekstus vai kakao uzgaļus uz tuvās šokolādes sadaļas, pirms tā kļūst vēl pievilcīgāka. Lai iegūtu sīkāku informāciju par to, kā sagatavoties, skatiet mūsu ziņu par šokolādes iegremdēšanu.

Vai meklējat vēl vairāk garšu? Iepazīstieties ar mūsu piparmētru kraukšķīgo zefīru un kļavu zefīru receptēm.


Metode

Izkausējiet 300 g/10½ oz tumšās šokolādes bļodā, kas novietota virs ūdens vārīšanās pannas (pārliecinieties, ka bļodas apakšdaļa nepieskaras ūdenim). Izkausējot šokolādi uz maiga karstuma, šokolāde vēlāk nezaudē krāsu. Atstājiet malā, lai nedaudz atdziest - jūs nevarat izklāt veidnes, ja šokolāde ir pārāk šķidra.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170C/325F/gāzei 3.

Lai pagatavotu cepumus, ielieciet bļodā miltus, sāli, cepamo pulveri un pūdercukuru un ar pirkstu galiem iemasējiet sviestu. Pievienojiet pienu un visu samaisiet, lai izveidotu gludu bumbiņu.

Uz miltiem izkaisītas virsmas izrullējiet mīklu apmēram 5 mm biezumā. Izgrieziet sešus apļus ar 7,5 cm/3 collu apaļu griezēju.

Novietojiet apļus uz plakanas plāksnes vai dēļa un atdzesējiet ledusskapī 10 minūtes. Pārliecinieties, ka cepumi ir pilnīgi apaļi un labi atdzesēti, pretējā gadījumā cepšanas laikā tie var izplatīties vai sarukt.

Cepiet cepumus 10-12 minūtes. Tiem jābūt cietiem, nevis mīkstiem, jo ​​tie veido tējas kūkas pamatu.

Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un atdzesējiet uz režģa.

Pārklājiet veidņu iekšpusi ar izkausētu šokolādi. Šokolādes biezumam jābūt pietiekamam, lai tas būtu izturīgs, bet ne pārāk biezs. To vislabāk var izdarīt ar karoti, izmantojot aizmuguri, lai šokolādi apliktu pa veidnēm. Ja šokolāde ir pārāk šķidra, tas nozīmē, ka kupola augšdaļa ir pārāk bieza, bet puse - pārāk plāna.

Nolieciet malā, lai sastingtu. Nelieciet kupolus ledusskapī, jo šokolāde zaudēs spīdumu.

Tikmēr iemērciet atdzesētos cepumus atlikušajā izkausētajā šokolādē, pilnībā pārklājot (iespējams, vajadzēs izkausēt vairāk šokolādes). Jūs varat vai nu iemērkt cepumus šokolādē, vai ar paletes nazi uzklāt uz cepumiem šokolādi. Pārklātus cepumus liek uz cepamā papīra.

Zefīra pagatavošanai visas sastāvdaļas ievieto lielā bļodā, kas novietota virs vārīšanās ūdens pannas (pārliecinieties, ka bļodas apakšdaļa nepieskaras ūdenim), un ar elektrisko rokas putotāju noslaucīt 6-8 minūtes, pārliecinoties, ka tas ir gluds, zīdains un dubultā apjomā. Pārliecinieties, ka tas ir ļoti stīvs, putukrējuma konsistence, tāpēc tas saglabāsies, kad to ielej - jūs nevēlaties, lai tas būtu šķidrs.

Ar karoti pievienojiet zefīra maisījumu cauruļu maisiņā.

Izkausējiet atlikušo šokolādi un ievietojiet vienreizējās lietošanas maisiņā ar noslēgtu galu. Noliek malā, lai atdziest un nedaudz sastingst, bet ne sacietē.

Notīriet cepumus no pergamenta un novietojiet tos uz tīra pergamenta ar plakanu pusi uz leju.

Ielieciet zefīru katrā šokolādes veidnē līdz augšai.

Nogrieziet caurules maisiņā 2 cm/¾ galus ar šokolādi.

Uzmanīgi uzberiet šokolādi uz zefīra un šokolādes apmali ap cepumu pamatni un ātri novietojiet cepumu virs zefīra pildītā kupola. Izlīdziniet savienojumu ar nazi.

Tējas kūkas atstāj sacietēt, līdz tās ir pilnīgi atdzisušas un noslēgtas kopā.

Ļoti uzmanīgi izņemiet gatavās tējas kūkas no veidnes - uzmanieties no pirkstu nospiedumiem uz spīdīgā kupola.

Novietojiet uz šķīvja un turiet vēsumā, bet nelieciet ledusskapī, lai pārliecinātos, ka šokolāde saglabā spīdīgu spīdumu.

Recepšu padomi

Nelietojiet šokolādi ar augstu kakao saturu, pretējā gadījumā jums būs grūtības to noņemt no veidnēm, un, kad šokolāde sacietēs, jūs varat iegūt baltu ziedu.


Skatīties video: GoldBarbell Video receptes ar Leldi Cīruli un Inetu Rijnieci (Maijs 2022).