Jaunas receptes

Tradicionāla Ziemassvētku kūka recepte

Tradicionāla Ziemassvētku kūka recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Kūka
  • Kūkas ar augļiem
  • Augļu kūka

Skaista Ziemassvētku kūka, kas pārklāta ar marcipāna kārtu un pēc tam karalisku glazūru. Šī ir tradicionāla, droša Ziemassvētku kūku recepte, kas noteikti kļūs par ģimenes iecienītāko katru Ziemassvētku.

To izveidoja 135 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 8

  • 225 g (8 unces) vienkāršu miltu
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • 1/2 tējkarotes jauktas garšvielas
  • 1/2 tējkarotes maltas kanēļa
  • 200 g (7 unces) sviesta
  • 200 g (7 unces) tumši brūnā cukura
  • 2 ēdamkarotes melnā krējuma
  • 1 ēdamkarote marmelādes
  • 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 4 olas, viegli sakultas
  • 800 g (1 3/4 mārciņas) žāvētu augļu
  • 90 g (3 1/2 unces) sasmalcinātas jauktas mizas
  • 150 g (5 unces) glazūras ķirši, pārgriezti uz pusēm
  • 90 g (3 1/2 unces) blanšētas mandeles, sasmalcinātas
  • brendijs
  • Dekorēt
  • 200 g (7 unces) marcipāna
  • 1-2 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma, sasildītas
  • Karaliskais apledojums
  • 3 olu baltumi
  • 550 g (1 mārciņa 5 unces) pūdercukura, izsijāts
  • 2 tējkarotes šķidrā glicerīna - pēc izvēles
  • 1 ēdamkarote citrona sulas

MetodeSagatavošana: 45 minūtes ›Pagatavošana: 3 stundas› Gatavošanās: 3 stundas 45 minūtes

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 C / gāze 2. Ieeļļojiet 20 cm apaļu vai 18 cm kvadrātveida kūkas formu un izklājiet apakšā un sānos ar cepamo pergamentu.
  2. Bļodā izsijājiet miltus, sāli, garšvielas un kanēli.
  3. Sviestu un cukuru sakuļ lielā maisīšanas traukā un pēc tam iemaisa smalkmaizīti, marmelādi un vaniļas ekstraktu līdz gaišai un pūkainai.
  4. Pa vienai sajauciet olas maisījumā, pievienojot ēdamkaroti miltu maisījuma ar pēdējo. Samaisiet atlikušo miltu maisījumu, līdz tas ir labi sajaukts, un pēc tam sajauciet ar žāvētiem augļiem, mizu, ķiršiem un mandelēm.
  5. Pagrieziet maisījumu sagatavotajā formā un izveidojiet nelielu dobu centrā.
  6. Cep cepeškrāsnī 3 stundas un pēc tam pārbauda ar iesmiņu. Ja iesms neiznāk tīrs, cepiet vēl vienu stundu, pārbaudot ik pēc 20 minūtēm, līdz iesms iznāk tīrs.
  7. Izņem no krāsns un ļauj 15 minūtes atdzist veidnē.
  8. Izgrieziet uz režģa un ļaujiet atdzist. Kad atdzisis, ar iesmiņu kūkā izveido dažus caurumus un pārlej ar 3-4 ēdamkarotēm brendija. Ļaujiet brendijam iesūkties kūkā.
  9. Glabājiet kūku iesaiņotā folijā un hermētiskā alvas vai plastmasas traukā ar caurumiem uz augšu. Pēc izvēles: Lai iegūtu bagātīgu un mitru kūku, katru nedēļu karoti uzberiet dažas ēdamkarotes brendija, līdz esat gatavs ledus izrotāšanai un kūkas dekorēšanai.
  10. Lai dekorētu kūku: novietojiet kūku uz folijas dēļa vai kūkas šķīvja. Apberiet rokas un darba virsmu ar nelielu pūdercukuru un mīciet marcipānu, līdz tas ir mīksts.
  11. Izrullējiet pusi marcipāna, lai tas atbilstu kūkas augšējai daļai, un pārējo izrullējiet sloksnēs, lai tās ietilptu ap kūkas malām.
  12. Kūku apsmērē ar sasildītu aprikožu ievārījumu un tad virs un ap kūku liek marcipānu.
  13. Pārklājiet kūku ar tīru tējas dvieli un pēc tam atstājiet vēsā vietā vismaz vienu dienu.
  14. Lai pagatavotu karalisko glazūru: Viegli sakuliet olu baltumus, ik pa laikam pievienojot cukuru. Labi sakuļ, līdz glazūra sasniedz mīkstas virsotnes. Ja izmantojat, pievienojiet glicerīnu un citrona sulu. Izklājiet glazūru pa visu kūku. Dekorē ar Ziemassvētku rotājumiem.

Jūsu kūkas apledošana un dekorēšana

Apskatiet mūsu ērto Ziemassvētku kūkas apledošanas un dekorēšanas rokasgrāmatu, lai uzzinātu, kā pagatavot kūku, to sasaldēt un izrotāt!

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(6)

Atsauksmes angļu valodā (6)

Šī kūka izrādījās brīnišķīga, ieliekot tajā papildu brendiju, yum yum, paldies Jonathan-09 Dec 2011

padarīja šo šodien smaržo un izskatās ļoti kauns Man ir jāgaida līdz Ziemassvētkiem, lai to izmēģinātu-2013. gada 11. novembris

Ziemassvētku kūku neesmu taisījusi gadiem ilgi, bet nolēmu to pagatavot. es savējo pirms lielās dienas biju apēdis visu sev. Es arī uztaisīju vēl divas, ko uzdāvināt Ziemassvētku dāvanām, un viņi bija sajūsmā par rezultātiem, ko mans brālis vēlas vēl vienu. tāpēc man tas būs jāsauc savādāk. kādas idejas? tā patiešām bija labākā augļu kūka, ko esmu nobaudījusi-2015. gada 27. janvārī


Īru tradicionālā Ziemassvētku kūka

Mēs mīlam labu un mitru īru Ziemassvētku kūku un šī recepte ir viena no pirmajām, ko esam iemācījušies, kad Itālijā nolaidāmies Īrijā. Tas ir tik īpašs deserts, ko īri gatavo tieši Ziemassvētkiem, un mums tas vienkārši patīk! Ja vēlaties izmēģināt vienu no labākajām kūku receptēm (gandrīz labāk nekā šokolādes kūka. Gandrīz), turpiniet lasīt un pierakstiet!

Katru gadu mēs pavadām vienu pilnu dienu šī kāruma cepšanai, un tagad tā ir daļa no mūsu svētku tradīcijas: mēs to ņemam līdzi, kad atgriežamies Itālijā, lai kopā ar ģimeni un draugiem svinētu Ziemassvētkus, un vienmēr ir prieks to sagriezt un apēst .

Šis svētku deserts ir īsts, pilns ar alkoholu, un, ja jums izdodas izrotāt ar glazūru, rezultāts ir vēl neticamāks!

Saskaņā ar īru tradīcijām, to vajadzētu sagatavot vismaz mēnesi pirms Ziemassvētkiem, atstāj atpūsties mitrā drānā un baro ar vairāk alkohola: mērķis ir pārliecināties, ka tas pilnībā uzsūksies spirtā. To paredzēts dekorēt ar glazūru 24. decembra vakarā, bet pēc tam celt galdā Ziemassvētku dienā.

Tie ir īsti svētki, kad tos sagriežat un nododat cilvēkiem, kurus mīlat: tie, kuri to nekad nav nobaudījuši, būs pārsteigti, tie, kas to jau ir nobaudījuši, būs ārkārtīgi laimīgi.

Šodien šo tradicionālo svētku kūku ir diezgan viegli pagatavot Tā kā sastāvdaļas bija pieejamas un nedaudz pieejamākas pirms gadiem, tā tika uzskatīta par atlīdzību pēc mēnešiem un mēnešiem ilga darba un piepūles.

Mēs varam tikai iedomāties, cik grūti bija atrast sukādes un cik dārgas tās bija!

Šķēles iegūšana patiešām nozīmēja, ka Ziemassvētki ir pienākuši, un bija pienācis laiks ēst kaut ko atšķirīgu no dārzeņu zupas, speķa un kartupeļiem. Kad taupīga dzīvošana nebija lieta, bet gan nepieciešamība, šis deserts patiešām bija kaut kas jāgaida!


Lai iegūtu recepti, noklikšķiniet šeit

. vai ritiniet uz leju, lai turpinātu lasīt gatavošanas procesu

Šim maisījumam pievieno sagatavotos augļu maisījumus, sarkanvīnu, nelielu daudzumu ruma (pēc izvēles) un melasi.

Pēc tam miltu maisījums tiek salocīts šajā maisījumā un pareizi sajaukts, lai iegūtu kūkas mīklu.

Pēc tam maisījumu cep ietaukotos cepšanas traukos uz vidēji augstas uguns, līdz tas ir pareizi izcepies, un, ievietojot, tas ir tīrs.

Vajadzības gadījumā uz kūkas var uzklāt papildu vīnu vai rumu, lai tas būtu mitrs.

Šī augļu kūka ir delikatese Ziemassvētku laikā Jamaikā. Nekādi Ziemassvētki Jamaikā nav vienādi bez augļu kūkas un skābenes!

Pieklājīgi no starptautiskajām receptēm.net, šeit ir viena no vienkāršākajām receptēm.


Tradicionālā īru Ziemassvētku kūkas recepte patiks visai ģimenei

Ziemassvētku kūkas tiek gatavotas dažādos veidos, taču parasti tās ir klasiskās augļu kūkas variācijas. Tie var būt gaiši, tumši, mitri, sausi, smagi un poraini. Tie ir izgatavoti daudzās dažādās formās - ar matējumu, karalisku glazūru, pūdercukura putekļiem vai vienkāršu.

Kūkas garšvielām un žāvētiem augļiem vajadzētu pārstāvēt eksotiskās austrumu garšvielas, ko trīs gudrie atnesa jaundzimušajam karalim. Visus augļus pirms lietošanas visu nakti iemērc viskijā pārklātā bļodā, lai pievienotu aromātu. Es vienmēr gatavoju trīs no šīm kūkām - vienu Ziemassvētku dienai un pārējās divas, lai līdz tam katru dienu ēst tējas pagatavošanai.

Šo Ziemassvētku kūku ir daudz vieglāk pagatavot, nekā jūs varētu iedomāties, un jūsu draugiem tas patiks.

Lasīt vairāk

Tradicionālās īru Ziemassvētku kūkas sastāvdaļas

Mērcējiet tos kopā vakarā pirms kūkas pagatavošanas:

  • 5oz (150g) rozīnes
  • 12500 grami datumu ar kauliņiem
  • 4½ oz (125 g) sultānas
  • 4 oz (100 g) ceturtdaļās veidoti ķirši
  • 4 fl oz (100 ml) īru viskijs

Tortes gatavošanas dienai:

  • 8oz (225 g) īsta sviesta
  • papildu sviests eļļošanai
  • 7 oz (200 g) pūdercukura
  • 4 olas
  • sarīvēta miziņa no 1 citrona un 1 apelsīna
  • 2 ēdamkarotes melnās smalkmaizītes (vai melases)
  • 8oz (225 g) vienkāršu (universālu) miltu
  • ½ tējk sāls
  • 1 noapaļota tējkarote cepamā pulvera
  • 1 tējkarote jauktu garšvielu
  • ¼ tējkarotes maltā ingvera
  • ¼ tējkarotes rīvēta muskatrieksta
  • ¼ tējkarotes maltas krustnagliņas
  • 2 oz (50 g) maltas mandeles
  • 2 fl oz (50 ml) papildus viskijs

Tradicionālā īru Ziemassvētku kūkas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 ° F (150 ° C), gāzes atzīme 2. Ieeļļojiet 8 collu (20 cm) kūkas veidni un izklājiet to ar taukiem necaurlaidīgu papīru. Aptiniet kādu avīzi apkārt un sasieniet to ar aukliņu. palīdzēs kūkas ārpusei pārāk brūnēt gatavošanas laikā un novērsīs tās izžūšanu.

2. Bļodā sakuļ cukuru un sviestu līdz krēmveida konsistencei. Pakāpeniski pievienojiet olas, nedaudz pievienojot miltus ar katru pievienoto olu. Pievienojiet sīrupu un rīvētu augļu mizu un labi samaisiet.

3. Bļodā ar izmērcētiem augļiem iesijā miltus un cepamo pulveri un pievieno sāli, garšvielas un mandeles. Visu to samaisa, labi samaisot.

4. Salieciet augļu maisījumu olu maisījumā, vienmērīgi maisot. Ielejiet gatavo maisījumu karotes formā.

5. Cep cepeškrāsns centrā 3 stundas. Ja tas nedaudz brūnina, brīvi pārklājiet to ar folijas foliju. Pagatavojiet vēl ½ stundu. Kūka tiek pagatavota, kad centrā ievietots smalks iesms iznāk tīrs un sauss.

Visā siltajā kūkā ar iesmiņu izveidojiet mazus caurumus un ar karoti pār 50 ml viskija pār tiem, līdz tas viss ir iesūcies. Atstājiet kūku atdzist formā.

Kad kūka ir auksta, noņemiet to no formas, noņemiet oderējuma papīru, pēc tam iesaiņojiet to tīrā taukainā papīrā un pēc tam folijā.

Lasīt vairāk

Katru nedēļu līdz Ziemassvētkiem uz kūkas jāielej neliels daudzums brendija, šerija vai viskija (atkarībā no jūsu iecienītākā ēdiena). Šo procesu sauc par "kūkas barošanu". Katru nedēļu jums vajadzētu arī apgriezt kūku, pirms pārlejat vēl vienu gabaliņu iecienītākā ēdiena. Tas nodrošina, ka viss šis brīnišķīgais alkohols iekļūst Ziemassvētku kūkas vidū un noteikti rada šo "Yum!" faktors Ziemassvētku dienā.

Abonējiet IrishCentral biļetenu, lai būtu informēts par visu īru valodu!

Lai uzzinātu vairāk par Zack, apskatiet viņa vietni IrishFoodGuide vai sekojiet viņam Twitter @IrishFoodGuide.

* Sākotnēji publicēts 2014. gada decembrī.

Kāda ir tava mīļākā Ziemassvētku recepte? Paziņojiet mums komentāros!


Tradicionālā Ziemassvētku kūka

Nepieciešama tradicionālās Ziemassvētku kūkas recepte? Izmēģiniet šo recepti gardam ceptam kārumam šodien. Stārķim un#8211 patīk cept.

Sastāvdaļas

  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 250 g stārķa cepšanas
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 225 g mīksta brūnā cukura
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 200g miltu
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 350 g jāņogu
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 225 g rozīņu
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 175 g sultānu
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 50 g jauktas mizas
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 25 g balinātas mandeles
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 100g ķiršu
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 175 g brūnās rīvmaizes
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 5 ml muskatrieksta
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 15 ml sīrupa
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 2 lielas olas
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 1 rīvēta viena citrona miziņa
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 1 rīvēta viena apelsīna miziņa un sula
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 50 ml piena
  • Pievienot iepirkumu sarakstam + 25 ml brendija

Soli pa solim metode

Izkausē Stārķa cepumu un sajauc visas atlikušās sastāvdaļas.

Ielieciet maisījumu ietaukotā 1 & frac12 - 2 litru pudiņa traukā. Cieši pārklājiet ar taukainu papīru un foliju un nostipriniet ar auklu zem malas.

Ielieciet katliņā ar verdošu ūdeni līdz pusei no baseina malas. Tvaicējiet 7 stundas, vajadzības gadījumā pannā pievienojot vairāk verdoša ūdens.

Izņemiet no katla, atdzesējiet un uzglabājiet, līdz tas ir nepieciešams. Šo pudiņu vajadzētu pagatavot 6 nedēļas iepriekš, lai garšas varētu attīstīties.

Pasniedziet karstu ar brendija krēmu (no garšvielu smalkmaizītes un brendija krēma receptes) vai ar olu krēmu vai putukrējumu.


Dienu pirms kūkas izcepšanas lielā katliņā izmēriet brendiju un portvīnu.

Tad pievienojiet kanēli, muskatriekstu, sāli, žāvētus augļus, jauktu mizu, riekstus un miziņu. Tagad samaisiet un sasildiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam, turot zemu siltumu, ļoti lēni vāra 10 minūtes. Pēc tam ļaujiet visam atdzist, tad ielejiet maisījumu hermētiskā plastmasas traukā un atstājiet to uz nakti vēsā vietā. Neaizmirstiet izņemt sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinātu.

Kad esat gatavs cept kūku, iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 140 ° C, gāzes atzīme 1.

Viss, kas jums jādara, ir izmērīt miltus, cukuru un mīkstinātu sviestu ļoti lielā maisīšanas traukā, pēc tam pievienot olas un ar elektrisko putotāju saputot, līdz viss ir vienmērīgi sajaukts. (Ja jums nav elektriskās putotāja, izmantojiet koka karoti). Tagad izmantojiet lielu metāla karoti, lai pakāpeniski salocītu augļu maisījumu, līdz tas viss vienmērīgi sadalās. Pēc tam ielejiet maisījumu ar karoti sagatavotajā formā, izlīdzinot virsmu ar karotes aizmuguri.

Visbeidzot pārklājiet kūkas augšpusi ar dubultu kvadrātveida cepamo papīru, kura centrā ir 50p izmēra caurums (tas nodrošina papildu aizsardzību ilgstošas ​​lēnas gatavošanas laikā).

Cepiet kūku cepeškrāsns centrā 4 stundas, līdz viegli sajūtot, tā centrā šķiet elastīga. Atdzesējiet kūku 45 minūtes formā, pēc tam noņemiet to restītē, lai pabeigtu dzesēšanu. Kad tas ir pilnīgi auksts, iesaiņojiet to dubultā, taukus necaurlaidīgā papīrā un pēc tam folijā un uzglabājiet hermētiskā alvas vai polietilēna kastē.

Šī kūka ēd ļoti labi, kā ir, bet, ja vēlaties izmantot kādu brendiju no sava veikala, varat to “pabarot”, izveidojot nelielus caurumus augšā un apakšā ar kokteiļa kociņu un karoti pāris ēdamkarotes brendija. tad to ietin dubultā cepamajā pergamentā un folijā vai uzglabā hermētiskā formā. Tagad jūs varat to “barot” ar iknedēļas intervālu, līdz ēdat to tādu, kāds tas ir, vai apledojat.


Kad man vajadzētu pagatavot Ziemassvētku kūku?

Pašdarināta Ziemassvētku kūka, ja iespējams, jāpagatavo mēnesi vai divus pirms Ziemassvētkiem, un tā ir jābaro katru nedēļu, izbāžot tajā dažas bedrītes un virsū pārkaisot vairāk spirta, bet, iepriekš iemērcot augļus, iespējams, varēsiet izvairīties no tā pagatavošanas tuvāk laikam. Es teicu, ka Nana savus augļus iepriekš samērcēja daudz ilgāk, nekā to prasa recepte, patiesībā vismaz nedēļu pirms gatavošanas. Es nekad neesmu mērcējis augļus ilgāk par dienu, lai gan es nekad neesmu bijis pietiekami tālu priekšā, gatavojoties!

Protams, labāk marcipānu un glazūru uz kūkas likt tuvāk tam, kad gatavojaties to pasniegt. Es parasti gaidu dienu vai divas pirms Ziemassvētkiem.


Šrilankas tradicionālā Ziemassvētku kūka

Lieliska Šrilankas tradicionālās Ziemassvētku kūkas versija. Lai apzeltītu liliju, tā sakot, varat šo bagātīgo, mitro kūku apledot ar mandeļu pastas un fondanta glazūras maisījumu.

Receptes sastāvdaļas:

8 unces tumšās rozīnes bez sēklām
12 unces zelta rozīnes bez sēklām
8 unces jaukta glazūra un akūti augļi
8 unces konservēts ingvers, nosusināts
1 (16 unces) burka čau čau konservi vai melones un ingvera ievārījums, nosusināts*
4 unces jaukta citrusaugļu miza (bez kauliņa)
8 unces glac & eacute ķirši
8 unces neapstrādātu Indijas riekstu vai blanšētu mandeļu
1/4 tase brendija
3/4 glāzes sviesta
2 tases granulēta cukura
12 olu dzeltenumi
2 tējkarotes rīvēta citrona mizas
1 1/2 tējkarotes maltas kardamona
1 tējkarote rīvēta muskatrieksta
3/4 tējkarotes maltas krustnagliņas
2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
1 ēdamkarote mandeļu ekstrakta
2 tējkarotes rožu esences
1 ēdamkarote medus
2 glāzes mannas miltu
6 olu baltumi

Gatavošanas norādījumi:

  1. Dāsni ieeļļojiet 10 collu Bundt kūkas pannu un nolieciet malā.
  2. Sasmalciniet rozīnes, glazūru un akūtus augļus, konservētu ingveru, čau čau konservus un citrusaugļu mizu.
  3. Sagrieziet glac un ķiršus uz pusēm.
  4. Riekstus sasmalciniet ļoti smalki, ja iespējams, izmantojiet riekstu dzirnaviņas vai virtuves kombainu.
  5. Apvienojiet augļus un riekstus lielā bļodā, apkaisa ar brendiju, pārklājiet un novietojiet malā. (To var izdarīt iepriekšējā dienā, lai augļi varētu vairāk absorbēt brendiju.)
  6. Sviestu un cukuru saputo līdz vieglai un pūkainai. Pa vienam pievienojiet olu dzeltenumus, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuliet. Pievienojiet rīvētu citrona miziņu, kardamonu, muskatriekstu, krustnagliņas, vaniļas ekstraktu, vaniļas ekstraktu, rožu esenci un medu un labi samaisiet. Pievienojiet mannu un sakuliet, līdz tā ir labi apvienota.
  7. Ievietojiet kūkas mīklu ļoti lielā maisīšanas traukā un pievienojiet sasmalcinātus augļus un riekstus, maisot, līdz augļi un rieksti vienmērīgi izkliedējas visā mīklā (ļoti tīras rokas veic šo darbu pat labāk nekā izturīga koka karote).
  8. Citā maisīšanas traukā sakuliet olu baltumus līdz stingrām putām.
  9. Viegli sakuliet saputotos olu baltumus visā kūkas mīklā.
  10. Pārvērtiet sagatavotajā kūkas pannā.
  11. Cep cepeškrāsnī 275 ° F (135 ° C) 2 1/4 līdz 1 1/2 stundas, pēc 30 minūtēm pārklājot kūkas pannu ar foliju, lai izvairītos no pārmērīgas brūnināšanas.
  12. Atdzesējiet pannā uz režģa 15 līdz 20 minūtes, pēc tam izņemiet kūku no pannas. Ļauj kūkai pilnībā atdzist, vēlams uz nakti.
  13. Atdzesētu kūku cieši ietin folijā. Ja vēlaties, pirms iesaiņošanas pārlejiet 1 līdz 2 ēdamkarotes zīmola virs kūkas.
  14. Šī kūka hermētiskā veidnē glabāsies gadu vai ilgāk.

*Chow chow konservus vai melones un ingvera konservus var atrast Āzijas pārtikas preču veikalā vai speciālā pārtikas veikalā.

Pielāgota Charmaine Solomon receptes versija no viņas pilnīgās Āzijas pavārgrāmatas.


Klasiska britu Ziemassvētku kūka

Kūkai jums būs nepieciešams:

  • 2 1/2 nūjas sviesta (nedaudz mīkstināts)
  • 10 unces mīksta brūnā cukura
  • 1/2 citrona (mizoti)
  • 6 lielas olas (viegli sakultas)
  • 18 unces jāņogas
  • 10 unces universālie milti
  • 1 tējkarote jauktu garšvielu
  • 1 tējkarote maltā kanēļa
  • 1 tējkarote muskatrieksta (svaigi malts)
  • Šķipsniņu sāls
  • 8 unces zelta rozīnes/sultānas
  • 8 unces rozīnes
  • 4 unces jaukta sukādes miza (smalki sagriezta)
  • 6 unces glazūras ķirši (uz pusēm)
  • 3 ēdamkarotes brendija (plus vēl barošanai)

Tradicionāla bagātīga augļu kūka

Ak Ziemassvētki. Kroniskas dziesmas, garā izmērcēti augļi un kūkas, kas pamāj paaudzēm. Atšķirībā no daudzām mūsdienu interpretācijām, šis bagātais, bezgaumīgais skaitlis satur visus parastos aizdomās turamos: glazūras ingveru, ananāsus un ķiršus, zelta sīrupu, sultānas un Nanas slepeno sastāvdaļu: rumu.

Sagatavošana

Ēdienu gatavošana

Zināšanu līmenis

Sastāvdaļas

  • 510 g sultānas
  • 385 g jāņogas
  • 450 g rozīnes, sasmalcinātas, ja tās ir lielas
  • 125 g glasa ingvers, sasmalcināts
  • 125 g glasa ananāsi, sasmalcināti
  • 100 g žāvētas plūmes, sasmalcinātas
  • 80 g jaukta miza
  • 110 g glasa ķirši, sasmalcināti
  • 85 g dateles bez kauliņiem, sasmalcinātas
  • 175 ml (¾ glāzes) ruma
  • 425 g sviests, mīkstināts
  • 355 g (1¾ glāzes) brūnā cukura
  • 8 olas
  • 1 ēdamk zelta sīrups
  • 1 ēdamk marmelāde
  • 1 tējk vaniļas ekstrakta
  • 1 citronu, rīvētu miziņu un sulu
  • 425 g (3½ glāzes) vienkāršu miltu
  • 120 g (¾ glāzes) pašpaaugstinoši milti
  • 2 tējk jaukta garšviela
  • ½ tējk sāls
  • ½ tējk sodas bikarbonāts
  • 2 ēdamk rums, papildus

Pavāra piezīmes

Krāsns temperatūra ir parasta, ja izmanto ventilatoru (konvekciju), samaziniet temperatūru par 20 ° C. | Mēs izmantojam Austrālijas ēdamkarotes un tases: 1 tējkarote ir vienāda ar 5 ml 1 ēdamkarote ir 20 ml 1 tase ir 250 ml. | Visi garšaugi ir svaigi (ja vien nav norādīts), un krūzes ir viegli iepakotas. | Visi dārzeņi ir vidēja izmēra un mizoti, ja vien nav norādīts. | Visas olas ir 55-60 g, ja vien nav norādīts.

Instrukcijas

Macerācijas laiks 3 dienas

Lielā bļodā ievietojiet sultānas, jāņogas, rozīnes, ingveru, ananāsus, žāvētas plūmes, jauktu mizu, glazūras ķiršus, datumus un rumu. Labi samaisiet, pēc tam pārklājiet un ļaujiet augļiem 3 dienas nostāvēties vēsā tumšā vietā.

Kad esat gatavs, divreiz izklājiet 23 cm dziļu kvadrātveida kūkas veidni ar brūnu papīru, pēc tam izklājiet ar papildu 2 cepamā papīra kārtām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150ºC.

Ievietojiet sviestu un cukuru lielā maisīšanas traukā. Izmantojot elektrisko maisītāju, sakuliet līdz gaišai un krēmīgai apmēram 7 minūtes. Pa vienai pievieno olas, labi sakuļ. Pievienojiet zelta sīrupu, marmelādi, vaniļu, citrona miziņu un sulu.

Izsijājiet kopā miltus, garšvielas, sāli un sodas bikarbonātu. Pārmaiņus sajauciet sausās sastāvdaļas ar augļu maisījumu. Labi samaisiet, līdz tas ir apvienots.

Ar karoti sajauciet sagatavoto kūkas veidni. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 3½ stundas vai līdz kūkas centrā ievietotais iesms ir tīrs. Smērē ar papildu rumu, ietin tīrā tējas dvielī un ļauj kūkai atdzist formā.

Mēs dekorējām savu kūku ar svaigiem ķiršiem un holijas lapām, bet dariet visu, kas jums patīk!

Recepte, fotografēšana, stils un ēdienu pagatavošana pēc Ķīnas vāvere.

Lai iegūtu vairāk pudiņu, dodieties šeit vai apskatiet mūsu Ziemassvētku recepšu kolekciju.


Skatīties video: Piparkūku mīklas recepte - soli pa solim. Video receptes. (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Kidal

    Uzskatāt, ka ne pārāk labi?

  2. Amdt

    Protams, tas ir pašsaprotami.

  3. Cador

    I really enjoy it.

  4. Choviohoya

    I regret that I can not do anything. I hope you will find the right solution.



Uzrakstiet ziņojumu