Jaunas receptes

Spārnu zupa, pipete un vistas sirdis

Spārnu zupa, pipete un vistas sirdis

Mēs mazgājam un notīrām gaļu, pēc tam to vārām sālsūdenī un ļaujam vārīties. Mēs putojam tik reižu, cik nepieciešams. Kad putas vairs neveidojas, mēs liekam dārzeņus sarīvētus vai sagrieztus pēc izvēles un rīsus nomazgāt kādā ūdenī, pēc tam ļaujiet tiem vārīties kopā.

Kad dārzeņi ir mīkstināti, ielieciet marinētu gurķi un boršču un atstājiet to uz uguns vēl 10-15 minūtes. Beigās pievienojam sāli pēc garšas, pēc ugunsgrēka apturēšanas sakuļam olu kā omletei un ar plānu pavedienu pārlejam zupu, un ar dakšiņu to apcepam, sezonu ar lapegli un pētersīļi.

Pasniedz ar asajiem pipariem.

Labu apetīti!


Pipetes zupa un sirdis

Sastāvdaļa:
500 g pipote un imioare,
4 l ūdens,
4 burkāni,
2 pētersīļu saknes,
1 smalki sarīvēts sīpols,
2 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote eļļas,
5-6 daiviņas ķiploku,
sāls,
karstā piparu sula, konservēta etiķī (pēc garšas),
300 gr skāba krējuma,
3 olu dzeltenumi,

Sagatavošana:
Mēs mazgājam pipetes un sirdis aukstā ūdenī. Mēs pārgriezām sirdis uz pusēm, lai noņemtu visas sarecējušo asiņu paliekas. Sagrieziet pipetes un sirdis un ielieciet tās aukstā ūdenī, lai tās vārītos kopā ar 1 ēdamkaroti sāls. Mēs to putojam un ļaujam vārīties uz lēnas uguns.
Burkānus un pētersīļus notīra, mazgā, pēc tam sagriež šķēlēs. Sasmalciniet 3 ķiploka daiviņas, sarīvējiet sīpolu uz smalkas rīves un pievienojiet dārzeņiem un pagatavojiet. Ielieciet 2 ēdamkarotes sviesta un 1 ēdamkaroti karstas eļļas un sasildiet dārzeņus.
Kad paprikas gabaliņi un sirdis ir vairāk nekā uz pusēm gatavi, pievienojiet zupai sacietējušos dārzeņus. Vajadzības gadījumā ir piemērota arī sāls zupa. Kad dārzeņi ir vārīti, karstajiem pipariem ielej etiķi (ja jums tāda nav, varat izmantot sulu no karstajiem virtuļiem, kas ir nopērkami tirdzniecībā) un ļaujiet zupai atkal vārīties.
Tikmēr sagatavojiet majonēzi zupai šādi: bļodā ielieciet 3 olu dzeltenumus, 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, pēc tam pievienojiet skābo krējumu. Pievienojiet šai majonēzei nedaudz karstu zupu, nepārtraukti maisot, līdz tā kļūst plānāka un sasniedz zupas temperatūru, tad visu ielej zupā.Ļaujiet tai vārīties, tad noņemiet katlu no uguns.
Pasniedziet karstu ar svaigiem vai marinētiem asajiem pipariem.


Pipotu ēdieni un sirdis: receptes, kuras jums vajadzētu izmēģināt

Labas lietas tiek uzskatītas par nelikumīgām, amorālām vai nobarojamām. Par laimi, šis princips neattiecas uz gardiem pipotu un sirds ēdieniem, ēdieniem, ar kuriem rumāņi ir izauguši un kurus viņi pastāvīgi patērē.

Daži no garšīgākajiem ēdieniem tiek gatavoti no ērģelēm: terīni, pīrāgi, putas un citi. Šie labumi, kurus daži ir aizmirsuši, ir arī tronēti ar Michelin zvaigžņu restorānu ēdienkartēm: huligāniem, mānekļiem, smadzenēm, aknām.

Visi orgāni ir ēdami, un agrāk dzīvnieka kaušanas laikā nekas netika izšķiests. Rumāņu gastronomijā ir daudz šādu ēdienu, sākot no pipotu un sirds ēdiena, beidzot ar kaltaboši, spitālību, ceptām aknām, smadzeņu maizi, mēli ar olīvām, vēdera zupu.

Visvairāk patērētie orgāni nāk no vistas, bet tītara, cūkgaļas un liellopu gaļas orgāni ir arī daudzu ēdienu galvenās sastāvdaļas.

Orgāni ir ļoti barojoši un dažreiz satur vairāk barības vielu nekā gaļa. Tie satur daudz dzelzs, bagāti ar B vitamīnu un minerālvielām, piemēram, magniju, selēnu un cinku, kā arī ir lielisks olbaltumvielu avots. Dzīvnieku olbaltumvielas organismam nodrošina visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes.

Orgāni ir daudz piesātinātāki, uz ilgāku laiku novēršot bada sajūtu. Turklāt tie ir lētāki nekā daudzi citi gaļas veidi.

Vistas aknas, kā arī dažādi pipotu un sirds ēdieni ir vieni no ēdieniem, ar kuriem daudzi no mums uzauga. Neatkarīgi no tā, vai tas ir sautējums ar pipotēm un sirdīm, skāba zupa ar boršču, krēmveida ciulamaua vai pīrāgs ar pipotēm un sirdīm, tas viss joprojām ir atrodams mūsu galdos arī šodien. Un, lai pilnībā izmantotu vistas orgānu īpašības un to brīnišķīgo garšu, pagatavojiet vienkāršu un garšīgu pipotes un sirsniņu ēdienu.


Vistas sirds zupa

Sava veida Radauti zupa, bet daudz garšīgāka.

  • 500 g vistas sirdis (vai pipetes)
  • 4 burkāni
  • Saulespuķu eļļa
  • 6 daiviņas ķiploku
  • 300 g krējuma (Covalact 25%)
  • 4 olas
  • 1 ķekars pētersīļu
  • Etiķis
  • Rupja sāls, svaigi malti pipari

Nomizojiet ķirbjus un saspiediet sulu.

Sautējiet sirdis (un pipetes, ja esat izvēlējies kombināciju) nelielā eļļā, apmēram 10-15 minūtes, uz lielas uguns, turpiniet maisīt. Pievieno sarīvētu burkānu un vāra vēl 5 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.

Ielejiet pannas saturu ar taukiem zupas katlā, kurā ūdens jau ir karsts. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Vāra uz vidējas uguns apmēram 2 stundas, ik pa laikam pielej ūdeni. Pārbaudiet sirdis ar dakšiņu, lai redzētu, kad tās ir izgatavotas.

Izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist 10 minūtes. Tikmēr pagatavojiet sulu & # 8220dres & # 8221: labi samaisiet ar krējumu, olu dzeltenumiem (olu baltumus neizmanto) un saspiestu ķiploku. Pēc sajaukšanas ielej karstu zupas laku un vēlreiz labi samaisa. Atkārtojiet darbību 4 reizes. Ielejiet maisījumu zupā.

Nekavējoties pasniedziet ar sasmalcinātiem zaļajiem pētersīļiem virsū. Kas vēlas, var papildināt ar papildus krējumu un etiķi. Blakus ir arī asie pipari.


Sagatavošanas metode

Spārnu zupa ar zaļajiem spinātiem

Vāra apmēram 3-4 l ūdens ar šķipsniņu sāls, spārnus notīra un nomazgā, līdz jā

Zupa ar vistas spārniem, aknām un nūdelēm

Mēs sāksim ar visu dārzeņu mazgāšanu un smalku sagriešanu, pēc tam mazgāsim vistas spārnus un


Spārnu zupa, pipetes un vistas sirdis - Receptes

  • 500 g spārni
  • 1 pipetes kastrolis ar sirsniņām
  • 1 burkāns
  • 1 pipari
  • pastinaki
  • selerijas
  • 1 kartupelis
  • 1 sīpols
  • 1 cukini
  • 1 vai
  • sāls
  • mīlestība
  • pētersīļi
  • borščs
  • 2 ēdamkarotes rīsu
  • saracilat (dārzeņi)

Mēs putojam tik reižu, cik nepieciešams.

Kad putas vairs neveidojas, mēs liekam dārzeņus sarīvētus vai sagrieztus pēc vēlmēm un rīsus nomazgāt nedaudz ūdenī, pēc tam ļaujiet tiem vārīties kopā.

Kad dārzeņi ir mīkstināti, ielieciet marinētu gurķi un boršču un atstājiet to uz uguns vēl 10-15 minūtes.

Beigās pievienojam sāli pēc garšas, pēc ugunsgrēka apturēšanas sakuļam olu kā omletei un ar plānu pavedienu pārlejam zupu, un ar dakšiņu to apcepam, sezonu ar lapegli un pētersīļi.


Vistas sautējums ar pipetēm un polentu

Sautējuma sastāvdaļas: 1 kg vistas sirdis un pipetes, 500 ml baltvīna, 300 g sīpolu, 1 ķiploku galva, olīveļļa, kaltēts vai svaigs timiāns, lauru lapas, 1 ķekars pētersīļu, sāls, pipari
Polenta sastāvdaļas: 1 kg kukurūzas, 500 ml ūdens, 50 g sviesta, sāls

Mēs aicinām jūs noskatīties zemāk esošo pipote, sirsniņu un polentas video recepti:

Sagatavošanas metode: Dziļā pannā ielieciet nedaudz olīveļļas un uz lielas uguns pievienojiet pipetes un sirdis. Atstājiet uz uguns, līdz to atstātais ūdens iztvaiko. Ielejiet vīnu pannā un atstājiet to uz uguns dažas minūtes, līdz alkohols iztvaiko. Tad pievienojiet karstu ūdeni, līdz gaļa ir pārklāta. Ielieciet timiānu, lauru lapas, sāli, piparus un atstājiet uz vidējas uguns ar vāku apmēram 60-70 minūtes, līdz šķidrums nokrīt. Ja vēlaties vairāk mērces, varat noņemt pannu no uguns. Ja vēlaties mazāk mērces, noņemiet vāku un atstājiet to uz uguns dažas minūtes, līdz mērce vēl vairāk iztvaiko. Citā pannā eļļā apcep sīpolus, ķiplokus un papriku. Ļaujiet tai labi brūnēt uz lielas uguns. Kad tie gatavi, pievieno tos gaļai, pievieno sāli un piparus un atstāj uz uguns vēl 2-3 minūtes. Sagatavojiet polentu, pievienojot ūdenim sviestu un pēc tam lietus pilienu ūdenī, kas sāk vārīties un nepārtraukti maisīt. Liek uz pulēta un sautēta šķīvja un pasniedz karstu ar marinētiem gurķiem. Mēs novēlam jums labu apetīti un palielināt vistas sautējuma gatavošanu ar pipetēm, sirdīm un polentu.


Pipetes sautējums un sirdis ar polentu

Mēs aicinām jūs noskatīties zemāk video recepti sautētiem pipotiem un sirdīm ar polentu:

Sagatavošana: 1. darbība. Labi nomazgājiet un notīriet sirdis un pipetes. Ielieciet pannā nedaudz olīveļļas un vāriet sirdis un pipetes 2-3 minūtes.

2. solis. Pievienojiet vīnu un ļaujiet spirtam iztvaikot 2-3 minūtes. Pievienojiet ķiploku daiviņas, žāvētu timiānu, sāli, piparus un rozmarīna un timiāna zariņus. Pāris reizes samaisiet un pēc tam uzlieciet vāku. Vāra uz vidējas uguns 1,5 stundas. Laiku pa laikam pārbaudiet un samaisiet. Ja sula nokrīt pārāk daudz, pievienojiet karstu ūdeni.

3. solis. Dziļā pannā ielej nedaudz olīveļļas. Pievienojiet 2 daiviņas smalki sagrieztu ķiploku, sīpolu un papriku, sagrieztu sloksnēs vai vidējos gabaliņos. Samaisiet un atstājiet uz lielas uguns dažas minūtes, līdz dārzeņi mīkstina un nedaudz brūni.

4. solis. Pievienojiet sirdis un pipetes virs dārzeņiem. Pievienojiet vēl 300 ml karsta ūdens vai vairāk, ja vēlaties vairāk mērces. Atstājiet uz vidējas uguns vēl 30 minūtes ar vāku. Laiku pa laikam samaisiet.

5. solis. Polentai vāra 200 ml ūdens. Ūdenim pievieno sāli un sviesta kubiņu.Kad ūdens sāk vārīties, pievieno kukurūzas cieti. Bieži maisiet, lai nebūtu gabaliņu. Pēc 10-15 minūtēm noņemiet no karstuma un ļaujiet nedaudz atdzist.

6. darbība. Pasniedziet sautējumu ar smalki sagrieztiem zaļajiem pētersīļiem. Pār polentu pārkaisa nedaudz rīvēta Parmezāna.

7. solis. Mēs novēlam jums labu apetīti un palielināt gatavošanas recepti pipote sautējumam un sirdīm ar polentu.


Pipetes un sirsniņu sautējums

Man bērnībā pietrūka sautējuma garšas, sanāca garšīgi labs!

Es arī pamanīju, ka cilvēki aizmirsa par šo sautējumu. Droši vien tolaik pipetes un sirsniņas bija diezgan izmantotas un sakarā ar to, ka veikalos trūka gaļas :)

Es to darīju vēlreiz, tas izrādījās tikpat labi kā pagājušajā reizē. Kā iepriekš minētais "quotanonym", tas esmu arī es. :) Gatavošanas laiks (mazgāšana, tīrīšana, griešana) mazliet attur, bet garša kompensē! Esmu ieteikusi to daudziem draugiem. )

Ana Marija, es priecājos, ka uzzināju, kas slēpjas aiz šīs anonimitātes :) Un es arī priecājos, ka jūs tik viegli nebijāt drosmi, citādi kurš cits man ieteiktu sautēt.

Šo recepti arī pagatavoju divas reizes, tā garšo lieliski. Sasmalcinātu ķiploku vietā es ievietoju saspiestu ķiploku. Tas ir lieliski! Esmu tālu no mājām, bet cenšos gatavot pēc iespējas rumāniski

Sautējumā man patīk sajust ķiploku gabaliņus. Varbūt jums arī vajadzētu to izmēģināt. Jūs, iespējams, pat nepamanīsit atšķirību, bet vismaz atradīsit attaisnojumu atkal gatavot rumāņu valodu :)

Es atgriezos, un es nolēmu pagatavot sautējumu, tas jau deg. Man pietrūka vecmāmiņas sautējuma ar polentu, paldies par ideju, pankūkas un putnu piens ir arī šodienas ēdienkartes sarakstā.
http://www.trilulilu.ro/muzica-populara/petrecere-colaj-pentru-chef-1?quicklist=autoplay
to darīt labāk ar polentu.
Brīnišķīgs vakars.

Es neesmu liels populārās mūzikas cienītājs, bet jūsu kolāža lieliski sader ar polentu un šo pipotu un sirsniņu sautējumu. Es domāju, ka tas lieliski iederētos ainavā un krūze ar ghiurghiuliu vīnu :))

Tavs sautējums lika man alkt pēc tautas mūzikas, vīna krūze gāja taisni!

un mans sautējums ir uz uguns, es likšu zirņus un ir cava? .sper sa iasa ok.

Es nebiju uz skatuves. Mana atbilde nāk mazliet vēlu, tagad jūs zināt, kāds bija rezultāts :) Es domāju, ka man būtu paticis zirņu sautējums ar zirņiem, bet galu galā viss ir atkarīgs no gaumes. Tātad, kā jūs jutāties?

Un es izmēģināju šo recepti, arī vakar, es tiešām nezināju, ko gatavot, un mani iedvesmoja jūsu emuārs. un šis sanāca labs!

Man patīk pipot un sirds sautējums. Yamiiii yamiiiii

Super recepte. Liels tev paldies ! Iznācu suuuuuuper! patīk

Ar prieku, Sorina! Es ceru, ka jūs atradīsit citas receptes emuārā, kuras jūs izmēģināsit.

Super recepte, rīt no rīta pamēģināšu. Šo sautējumu neēdu vairāk nekā 2 gadus, lai gan tas bija viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem. Es aizmirsu recepti, bet tu man atgādināji. Es ceru, ka man iet labi.

Kristīna, recepte ir vienkārša, un tev nav jāuztraucas, tā tev noteikti izdosies. Man drīzāk vajadzētu uztraukties - domājot, ka varbūt pipotu sautējums, kas pagatavots pēc manas receptes, atšķiras no tā, ko tu ēdi :)

Tagad esmu beidzis. Tas gāja traki, lai gan es izmantoju tikai pipote (tītaru). Ne velti es teicu, ka tu esi mans mīļākais, tā es kaut ko iemācos. kā piem. kam domāta virtuve: D Es tevi atklāju maksimums pirms nedēļas un šī ir trešā recepte. Daudz, vai neuzskati?
P.S. milzu lēcieni. attīstīties

Es domāju, ka bezsirdīgo pipetīšu sautējums kardināli nemaina savu garšu, tikai tas, ka noteikti jūt sirds trūkumu. Tas ir par to tekstūru / konsistenci, interesants ir kontrasts starp sirdīm un pipetēm. Varbūt nākamreiz, kad gatavosi sautējumu, pamēģini un tā, tad tu viegli sapratīsi, ko es tagad mēģinu pateikt :)
Es nezinu, vai visi uzskata, ka ir daudz pagatavot trīs receptes nedēļā, bet es tā domāju :) Jo pēdējo septiņu dienu laikā esmu pagatavojis divas receptes.
Ja pareizi atceros, kādā receptē jūs teicāt, ka sākāt gatavot ar "mazuļa soļiem", un es jums teicu, ka drīz jūs domāsit, ka tie ir "milzu lēcieni". Dzirdot jūs ar šiem "mazuļa soļiem", es iedomājos Nilu Ārmstrongu, kurš teica, ka & kvota mazs solis cilvēkam, milzīgs lēciens cilvēcei & quot; kad viņš pirmo reizi nolaidās uz Mēness. Ideja ir tāda, ka, gatavojot ēdienu, viss šķitīs daudz vieglāk un jūs redzēsiet, cik ātri uzkrāsies zināšanas, pieredze un veiklība. Es sāku gatavot ēdienu pirms nepilniem trim gadiem, vēloties izmantot savu nesen atjaunoto un aprīkoto virtuvi. Tāpēc varbūt, es esmu dzīvs piemērs: D Vairs mani neprovocējiet, jo, ja es nedaudz attīstos, es galu galā šeit rakstu vairāk, nekā rakstīju sautējuma receptē :)))

Sveiki. Es pagatavoju to pašu recepti bez sirsniņām, un sanāca super garda: D, paskatīšos vēlreiz tavos tīklos, lai redzētu, ko vēl gatavoju. Starp citu, šī ir pirmā reize, kad gatavoju sautējumu un kad gatavoju kaut ko citu, nevis olu acis, kartupeļu omleti un citas lietas. :))

Sveiks, Aleks! Laipni lūdzam gatavotājus! :) Man prieks, ka garšīgais sautējums iznāca pat ja tikai ar pipotēm, ceru, ka jūs esat tikpat satraukti par citām receptēm, kuras izmēģināsit. Un, ja jums kādreiz nepieciešama palīdzība, jautājiet man)

Mans sautējums sanāca ļoti labs! Es to darīšu vēlreiz. Un mana 3 gadus vecā meita ēda ar polentu.

Priecājos, ka sautējums patika arī mazajai meitenei, nezinu, kāpēc man ir radies iespaids, ka mazos pipetes un sirsniņas ne pārāk piesaista.


Sagatavošanas metode

Ielieciet bļodā ar dubultu dibenu vai tuci, uzkarsējiet eļļu, pēc tam pipetes notīra un nomazgā pēc ūdens iztvaikošanas, pievienojiet sīpolu un smalki sagrieztus piparus, ceturtdaļas kartupeļus, vīnu pēc spirta iztvaikošanas, pievienojiet paprikas makaronus, tomātu biezeni, 2 tases ūdens, lauru lapu un vāra 30 minūtes.

Pēc šī laika garšojiet pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, smalki sagrieztus zaļumus un, kad tas ir nokritis, izslēdziet uguni.

Pasniedziet katru atbilstoši savām vēlmēm.

Vistas ciulama ar sēnēm

Sagrieziet krūtiņu kubiņos, pievienojiet garšvielas un nedaudz apcepiet, līdz tā maina krāsu. Atdalīts

Mājputnu aknu sautējums

Nomazgātas aknas, ievietojiet to ledusskapī, bļodā ar pienu 30 '. Sasmalciniet sīpolu, ķiplokus


Video: Pannā cepta vista, sīpolu mērce un griķi - manas vakariņas (Septembris 2021).