Jaunas receptes

Cūkgaļas sprakšķi

Cūkgaļas sprakšķi

Pavisam neilgu laiku sāku gatavot ēdienu ar speķi.Nezinu, cik tas ir veselīgi vai nē, bet man patīk ceptu kartupeļu garša speķī, skābēti kāposti utt.
Es izmantoju vairāk eļļas, bet laiku pa laikam gatavoju ar speķi.
Tāpēc es nolēmu pagatavot speķi un papirusu un iegūtos rezultātus.

  • 4 kg svaiga cūkgaļas speķa
  • 100 ml ūdens
  • sāls
  • 50 ml piena

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 60 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Cūkgaļas kājas:

Sagrieziet bekonu kubiņos vai nūjiņās pēc vēlēšanās.

Ielieciet speķi ar 100 ml ūdens lielā katlā uz uguns.

Laiku pa laikam samaisiet ar koka karoti.

Speķis ir cepts, un tādējādi mēs iegūstam ķemmīšgliemenes un speķi.

Cūku tauki tiek izlaisti caur sietiņu, tāpēc ķemmīšgliemenes paliek un var viegli nospiest, lai iztukšotu taukus.

Ielieciet tos bļodā.Pievienojiet sāli pēc garšas un karstu apkaisa ar pienu.

Pasniedz ar sarkanajiem sīpoliem, tomātiem vai sinepēm.

Labu apetīti!


Cūkgaļas speķis un speķis


Sagatavots mājās, mani cilvēki cūkgaļu nesagrieza & # 8230, patiesībā tas jau sen nav sagriezts, jūs zināt holesterīna problēmas :). Vakar es nopirku šķiņķi un redzot, ka daudzi cilvēki pērk bekonu jumari, es teicu, ka pagatavosim to arī mājās, tas vienkārši nav grūti. Reiz šodien mazgāju aizkarus, ja Ziemassvētkos iztīrīti nesāc lēkt, visa māja smaržos pēc cepšanas :).
Mums vajag:
speķis jumari (ja tam arī ir gaļa, tad labāk)

Sagrieziet speķi sērkociņu kastes lielumā, pēc tam ielieciet tos katlā un ļaujiet tiem izkausēt uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.

Kad tie paceļas uz virsmas, ir gatavi, mēs tos izņemam ar lāpstiņu un ievietojam sietiņos.

Ja jums tie patīk sausāki, nedaudz nospiediet, lai izkļūtu tauki. Ja jūs tos neatstājat. Es saņēmu lielāku bļodu un apmēram 800 g speķa.

Ikdienas receptes ieteikumus varat atrast arī Facebook lapā, Youtube, Pinterest un Instagram. Aicinu like, abonēt un sekot. Tāpat grupa Gatavosim kopā ar Amāliju gaida jūs uz recepšu un pieredzes apmaiņu virtuvē.


Nodrošina Juicer.io

(5 punkti / kopējais balsu skaits: 39)

angela pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 14:35

Re: Jumari pasta

Arī Cēzars to vēlas. no kurienes es varu izgatavot jumari?

Ioana pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 14:43

Re: Jumari pasta

ja viņam būs pacietība, mēs viņam paturēsim burciņu līdz janvārim vai arī tiksimies Ziemassvētkos pusceļā, lai atnestu jums makaronus

angela pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 15:25

Re: Jumari pasta

ko tad darīt, mums ir pacietība!

Ioana pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:27

Re: Jumari pasta

tad es to ievietoju sarakstā ar desām

Ardelean Ancutza pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:34

Re: Jumari pasta

Andžela, es tev ieteikšu: to var atrast miesniekos vai specializētos veikalos uz svaigas gaļas (nezinu, kā ir ar jums, neesmu bijusi Itālijā), svaigu, kūpinātu speķi un sagrieztu to lielākos gabalos un izkausē lielā katlā, manuprāt, pievieno nedaudz sāls (jautāju mammai, vai vēlaties detaļas). Kad ķemmīšgliemenes ir sarkanas, tas ir gatavs! Tātad, ja lietojat, jums ir svaigas ķemmītes un speķis.

Ioana, ja virs jūsu gatavotā maisījuma uzliksiet svaigu speķi (pēc tam, kad tas ir sacietējis), pirmkārt, būs vairāk makaronu (varat arī dalīties ar Andželu), bet tas būs vēl krēmīgāks un labāk izplatīsies uz maize.

Ioana pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:42

Re: Jumari pasta

gūžas, es nedomāju likt speķi. jums taisnība, tas padara to krēmīgāku, tas ir jēga tagad, kad jūs sakāt. Nākamajā kārtā redzēšu, kā mums garšo speķis, un es jums pateikšu (mums noteikti patīk speķis uz svaigas maizes) Es uztaisīšu atsevišķu porciju Andželai, jo mēs drīz sagriezīsim cūkgaļu un man būs vairāk ķemmīšgliemeņu

Es nekad neesmu dzirdējis par šo vistu par devu! viņam viss apnika un tu nevarēji viņu apēst?

Ardelean Ancutza pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:47

Re: Jumari pasta

Nu man nebija vārdu. un es negribēju runāt ar pilnu muti. tas bija super labs. Es atkārtoju hotdogu, arī greipfrūtu. Tūkstošiem paldies par receptēm.
Jumari pasta ļoti labi darbojas ar šo pikanto ungāru sarkano tūbiņu pastu.

Ioana pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:52

Re: Jumari pasta

angela pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 18:44

Re: Jumari pasta

Es arī šeit mēģināju izgatavot jumari, bet tie neiznāca, speķis bija mazliet labs, bet jumari nebija.nedēļas!

angela pirms 8 gadiem - 2009. gada 30. janvāris 16:09

Re: Jumari pasta

Nogaršoju arī Ioana sagatavotos džemari makaronus! tas bija ļoti labi, es nevarēju pārtraukt ēst.Tas ir vienīgais ēdiens, ko es atvedu no valsts, un es domāju, ka tas bija tā vērts! paldies par maltīti!

Ioana pirms 8 gadiem - 2009. gada 30. janvāris 19:26

Re: Jumari pasta

bet tagad es ēdu jebko, man nekas nebija jālasa vietnē, šīs bildes tagad ir pret mani. Es joprojām strādāju, man ir ģībonis un man ir auksti, es drebu, es ceru, ka esmu vienkārši nogurusi un nesaukstējos

angela pirms 8 gadiem - 2009. gada 30. janvāris 19:30

Re: Jumari pasta

drosme un neaizmirstiet pagatavot karstu tēju ar daudz citrona un medus! Man ir drudzis un man ir auksti, bet man rīt ir jāstrādā un jo īpaši jāgatavo vakariņas. Dani dzimšanas diena!

Ioana pirms 8 gadiem - 2009. gada 31. janvāris 21:06

Re: Jumari pasta

Par laimi man nav auksti, es vienkārši biju nogurusi vakar

lai parādītu mums kūku Dani, jo jūs mani padarījāt ziņkārīgu! tu paliec pie tās pašas idejas no RO? Es nesaku, kas, lai nebojātu pārsteigumu, pastiprinātu sagatavošanās darbus!

cornelia pirms 8 gadiem - 2009. gada 6. februāris 07:48

Re: Jumari pasta

Ioana- Pagājušajā naktī pagatavoju šos kārdinošos makaronus. Tas tiešām ir brīnišķīgi! Es, mans vīrs un zēns (es un mani zēni, tas ir) nepārtraukti mierinām viens otru: "Šī ir pēdējā šķēle!" Pēc tam atkal pēc 5 minūtēm: "Tas tā."
Bēdas mūsu holesterīnam. (Protams, kamēr es raudāju no holesterīna žēluma, es jau domāju, kad atkārtošu skaitli. Ar jumari pastu, nevis ar gaudošanu. Līdz tam.
* Manas pusītes bija izgatavotas nevis no speķa, bet no svaigas cūkgaļas ribiņas, no miesnieka. Šī gaļa, labi brūna, makaroniem piešķir vēl labāku garšu.

Ioana pirms 8 gadiem - 2009. gada 6. februāris 07:59

Re: Jumari pasta

tāpat arī mana vecmāmiņa, no speķa ar daudz gaļas un tie sanāk labi, un es vienmēr atnesu nelielu daudzumu jumari, lai neiekristu grēkā. Tātad, mans holesterīns ir drošs, es priecājos, ka jums patika mani makaroni

Anka Elena pirms 8 gadiem - 2009. gada 29. decembris 11:15

Re: Jumari pasta

un mana vecmāmiņa, kad es biju maza, gatavoja jumari makaronus, un man patika to ēst ar plānu sinepju kārtu virsū. šķiet, ka tas atver savu aromātu

ghita niculae pirms 5 gadiem - 2012. gada 28. janvāris 12:11

papildu recepte ar jumari

500 gr.jumari
120 sinepes nedaudz karstas
divi cieti vārīti dzeltenumi,
pipari pēc garšas * Es ievietoju liguritu (
sāls pēc vēlēšanās * Es ieliku apmēram tik daudz piparu (
2 piemēroti sīpoli, smalki sagriezti un sacietējuši
smalki sagrieztu papriku un sacietējušu ar sīpolu
sula no ceturtdaļas citrona
ķekars dilles
ķekars pētersīļu
Visi tiek doti divas vai trīs reizes caur gaļas mašīnā. Beigās ielieciet to burkās ar vākiem un uzglabājiet ledusskapī. Pasniedziet uz grauzdiņiem un noskūpstiet glāzi sarkanvīna.

coman pirms 5 gadiem - 2012. gada 31. jūlijs 21:21

Re: Jumari pasta

jenny viena pirms 4 gadiem - 2013. gada 15. decembris 12:05

Re: Jumari pasta

Ko lai saka, tava recepte ir ļoti laba, tāpat arī mana vecmāmiņa, šeit, Vīnē, kur es dzīvoju, tā tiek apēsta ātrāk, tāpēc arī sastāvā ievietoju asos zaļos piparus. bestial kā man patīk teikt.


Pogaci ar cūkgaļas karbonādēm

Izsijāt miltus. Olas nomazgā, dezinficē un noskalo ar aukstu ūdeni. Olu pulveri izšķīdina aptuveni 230 ml remdens ūdens. Sasmalciniet pusītes ar malto mašīnu un pēc tam sajauciet ar speķi, sāli un pipariem. Piena pulveris izšķīst 1000 1. remdenā ūdenī. Sildiet pienu, pievienojiet 50 g sāls un samaisiet, līdz sāls ir izšķīdis.

Mīklas sagatavošana

Alus raugu sajauc ar 100 ml remdens ūdens un 100 g miltu. Tiek iegūts sastāvs, kas tiek atstāts rūgt (fermentēts) apmēram 15 minūtes. Kad majonēze uzrūgusi, sajauc to ar pienu, olām un mīca ar miltiem, līdz iegūst pareizas konsistences mīklu. Ļaujiet nostāvēties, silts, apmēram 30 minūtes.

Modelēšana, cepšana

Iegūto mīklu izklāj ar merdēnu uz šķīvja, kas pārkaisa ar miltiem, taisnstūrveida loksnē, kuras biezums ir 1 cm. Uz trim ceturtdaļām loksnes virsmas izklājiet trīs ceturtdaļas ķemmīšgliemeņu sastāva, vienmērīgā kārtā, salieciet trīs, sarullējiet, iegūstiet loksni, virs kuras pārējā kompozīcija ir novietota ar ķemmīšgliemenēm, un salieciet četrās daļās. Atstājiet atdzist līdz + 4 ° C apmēram 30 minūtes.

Pēc atpūtas laika beigām mīklu izklāj apmēram 1 cm biezā loksnē, no kuras sagriež apaļus gabaliņus ar 5-6 cm diametru. Liek uz paplātes, iesmērē ar olu uz virsmas, atstāj uzrūgt apmēram 30 minūtes, tad atkal ieziež ar olu un liek cepeškrāsnī. Cep mērenā temperatūrā (180-220 ° C).


Riski, kas jāņem vērā

Pārāk daudz pārstrādātu pārtikas produktu ēšana var veicināt noteiktas veselības problēmas, īpaši, ja tajos ir daudz kaloriju, sāls vai pat abi, piemēram, cūkgaļas karbonādes. Gan saldās, gan sāļās uzkodas tiek uzskatītas par īpaši apstrādātām, kas nozīmē, ka tās ir ražotas rūpniecībā, gatavas patēriņam un bieži satur lielu daudzumu sāls, cukura un tauku. Pētījums, kurā piedalījās 16 000 pieaugušo, parādīja, ka dalībniekiem, kuri patērēja visvairāk kaloriju no pārstrādātiem pārtikas produktiem, bija augstāks korporatīvā masas indekss, kā arī vairāk vēdera tauku. Vēdera rajonā uzkrātais lieko tauku daudzums vai viscerālie tauki ir cieši saistīti ar rezistenci pret insulīnu. Šādos apstākļos organisms pienācīgi nereaģē uz hormona insulīnu, kas izraisa insulīna un cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un, iespējams, diabētu un sirds slimības. Ja ievērojat diētu ar augstu nātrija saturu, tas var paaugstināt asinsspiedienu, kas savukārt veicina sirds un nieru slimības.

Apmēram puse cūkgaļas karbonādes tauku ir piesātinātie tauki, kas, kā zināms, veicina sirds slimības un paaugstina holesterīna līmeni. Tomēr ne visiem piesātinātajiem taukiem ir vienāda ietekme uz ķermeni.


Polenta ar jumari un māju

Berzētas polentas sagatavošana:
Uzkarsē ūdeni līdz 1 tējkarotei sāls. Mēs pievienojam polenta miltus, kad ūdens vārās tā, lai tas neizplūst. Ļaujiet tai vārīties apmēram 20 minūtes zemā siltumā. Mēs ieliekam lieko ūdeni bļodā. Pārējos miltus, kas paliek katlā, berzējam ar rullīti vai koka karoti, pamazām pievienojot izspiesto sulu, līdz iegūstam biezāku polentu. Mēs atkal uzliekam ugunī bļodu, kurā berzējām polentu, līdz tā sāk & # 8222pufaie & # 8221, šajā brīdī ņemam bļodu un pagriežam saturu uz šķīvja.

Citi preparāti:
Uzkarsē 3 ēdamkarotes speķa un pievieno ķemmīšgliemenes. Cep tos dažas minūtes karstā speķī un noliec pannu malā. Korpuss tiek dots uz lielās rīves.

Montāža:
Karstumizturīgā traukā ielieciet 2 ēdamkarotes speķa un dažus gabaliņus ceptas ķemmīšgliemenes, virs kurām uzliekam karstas polentas kārtu. Mēs turpinām noslāņošanos, atkal liekot 1-2 ēdamkarotes speķa un putraimus, tagad liekam sarīvēta biezpiena kārtu un pārkaisām ar sāli. Atkal mēs ieliekam polentu, un mēs turpinām slāņus, līdz mēs pabeidzam sastāvdaļas. Pēdējā kārta būs polenta, virs kuras varam likt rīvētu sieru un, ja vēlaties skābo krējumu. Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet tai sēdēt dažas minūtes.

Porciju šķīvjos un pēc vēlēšanās var pasniegt ar skābo krējumu.


2 kg cūkgaļas filejas vai rīvētas speķa
1 ēdamkarote liela sāls
1-2 ēdamkarotes ūdens
1 sīpols

Cūkgaļas taukus sagrieziet lielos kubiņos, ievietojiet bļodā ar sietu un apkaisa tos ar sāli. Dažas reizes labi samaisiet ar sāli un atstājiet kādu dienu aukstumā atpūsties.

Cūkgaļas pusīšu recepte. Nākamajā dienā liek ķemmīšgliemenes katliņā uz vidējas uguns un pievieno 1-2 ēdamkarotes ūdens. Laiku pa laikam samaisiet, lai vienmērīgi brūns. Kad speķis ir izveidojies un ķemmīšgliemenes maina krāsu, pievieno notīrītu sīpolu un sagriež četrās daļās. Sīpols dos labu garšu un aromātu gan gliemenēm, gan speķim.Kad sīpols sāks dedzināt, tas tiks noņemts no speķa.

Pusi nevajadzētu žāvēt ļoti slikti, bet atstāt sulīgāku, kad tos noņemam ar lāpstiņu sietā.

Cūkgaļas pusīšu recepte. Izkāš speķi un ievieto sterilizētās stikla burkās, pēc tam uzglabā vēsā vietā.


Nodrošina Juicer.io

(5 punkti / kopējais balsu skaits: 39)

angela pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 14:35

Re: Jumari pasta

Arī Cēzars to vēlas. no kurienes es varu izgatavot jumari?

Ioana pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 14:43

Re: Jumari pasta

ja viņam būs pacietība, mēs viņam paturēsim burciņu līdz janvārim vai arī tiksimies Ziemassvētkos pusceļā, lai atnestu jums makaronus

angela pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 15:25

Re: Jumari pasta

ko tad darīt, mums ir pacietība!

Ioana pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:27

Re: Jumari pasta

tad es to ievietoju sarakstā ar desām

Ardelean Ancutza pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:34

Re: Jumari pasta

Andžela, es tev ieteikšu: to var atrast miesniekos vai specializētos veikalos uz svaigas gaļas (nezinu, kā ir ar jums, neesmu bijusi Itālijā), svaigu, kūpinātu speķi un sagrieztu to lielākos gabalos un izkausē lielā katlā, manuprāt, pievieno nedaudz sāls (jautāju mammai, vai vēlaties detaļas). Kad ķemmīšgliemenes ir sarkanas, tas ir gatavs! Tātad, ja lietojat, jums ir svaigas ķemmītes un speķis.

Ioana, ja virs jūsu gatavotā maisījuma uzliksiet svaigu speķi (pēc tam, kad tas ir sacietējis), pirmkārt, būs vairāk makaronu (varat arī dalīties ar Andželu), bet tas būs vēl krēmīgāks un labāk izplatīsies uz maize.

Ioana pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:42

Re: Jumari pasta

gūžas, es nedomāju likt speķi. jums taisnība, tas padara to krēmīgāku, tas ir jēga tagad, kad jūs sakāt. Nākamajā kārtā redzēšu, kā mums garšo speķis, un es jums pateikšu (mums noteikti patīk speķis uz svaigas maizes) Es uztaisīšu atsevišķu porciju Andželai, jo mēs drīz sagriezīsim cūkgaļu un man būs vairāk ķemmīšgliemeņu

Es nekad neesmu dzirdējis par šo vistu par devu! viņam viss apnika un tu nevarēji viņu apēst?

Ardelean Ancutza pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:47

Re: Jumari pasta

Nu man nebija vārdu. un es negribēju runāt ar pilnu muti. tas bija super labs. Es atkārtoju hotdogu, arī greipfrūtu. Tūkstošiem paldies par receptēm.
Jumari pasta ļoti labi darbojas ar šo pikanto ungāru sarkano tūbiņu pastu.

Ioana pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 17:52

Re: Jumari pasta

angela pirms 9 gadiem - 2008. gada 10. decembris 18:44

Re: Jumari pasta

Es arī šeit mēģināju izgatavot jumari, bet tie neiznāca, speķis bija mazliet labs, bet jumari nebija.nedēļas!

angela pirms 8 gadiem - 2009. gada 30. janvāris 16:09

Re: Jumari pasta

Nogaršoju arī Ioana sagatavotos džemari makaronus! tas bija ļoti labi, es nevarēju pārtraukt ēst.Tas ir vienīgais ēdiens, ko es atvedu no valsts, un es domāju, ka tas bija tā vērts! paldies par maltīti!

Ioana pirms 8 gadiem - 2009. gada 30. janvāris 19:26

Re: Jumari pasta

bet tagad es ēdu jebko, man nekas nebija jālasa vietnē, šīs bildes tagad ir pret mani. Es joprojām strādāju, man ir ģībonis un man ir auksti, es drebu, es ceru, ka esmu vienkārši nogurusi un nesaukstējos

angela pirms 8 gadiem - 2009. gada 30. janvāris 19:30

Re: Jumari pasta

drosme un neaizmirstiet pagatavot karstu tēju ar daudz citrona un medus! Man ir drudzis un man ir auksti, bet man rīt ir jāstrādā un jo īpaši jāgatavo vakariņas. Dani dzimšanas diena!

Ioana pirms 8 gadiem - 2009. gada 31. janvāris 21:06

Re: Jumari pasta

Par laimi man nav auksti, es vienkārši biju nogurusi vakar

lai parādītu mums kūku Dani, jo jūs mani padarījāt ziņkārīgu! tu paliec pie tās pašas idejas no RO? Es nesaku, kas, lai nebojātu pārsteigumu, pastiprinātu sagatavošanās darbus!

cornelia pirms 8 gadiem - 2009. gada 6. februāris 07:48

Re: Jumari pasta

Ioana- Pagājušajā naktī pagatavoju šos kārdinošos makaronus. Tas tiešām ir brīnišķīgi! Es, mans vīrs un zēns (es un mani zēni, tas ir) nepārtraukti mierinām viens otru: "Šī ir pēdējā šķēle!" Pēc tam atkal pēc 5 minūtēm: "Tas tā."
Bēdas mūsu holesterīnam. (Protams, kamēr es raudāju no holesterīna žēluma, es jau domāju, kad atkārtošu skaitli. Ar jumari pastu, nevis ar gaudošanu. Līdz tam.
* Manas pusītes bija izgatavotas nevis no speķa, bet no svaigas cūkgaļas ribiņas, no miesnieka. Šī gaļa, labi brūna, makaroniem piešķir vēl labāku garšu.

Ioana pirms 8 gadiem - 2009. gada 6. februāris 07:59

Re: Jumari pasta

tāpat arī mana vecmāmiņa, no speķa ar daudz gaļas un tie sanāk labi, un es vienmēr atnesu nelielu daudzumu jumari, lai neiekristu grēkā. Tātad, mans holesterīns ir drošs, es priecājos, ka jums patika mani makaroni

Anka Elena pirms 8 gadiem - 2009. gada 29. decembris 11:15

Re: Jumari pasta

un mana vecmāmiņa, kad es biju maza, gatavoja jumari makaronus, un man patika to ēst ar plānu sinepju kārtu virsū. šķiet, ka tas atver savu aromātu

ghita niculae pirms 5 gadiem - 2012. gada 28. janvāris 12:11

papildu recepte ar jumari

500 gr.jumari
120 sinepes nedaudz karstas
divi cieti vārīti dzeltenumi,
pipari pēc garšas * Es ievietoju liguritu (
sāls pēc vēlēšanās * Es ieliku apmēram tik daudz piparu (
2 piemēroti sīpoli, smalki sagriezti un sacietējuši
smalki sagrieztu papriku un sacietējušu ar sīpolu
sula no ceturtdaļas citrona
ķekars dilles
ķekars pētersīļu
Visi tiek doti divas vai trīs reizes caur gaļas mašīnā. Beigās ielieciet to burkās ar vākiem un uzglabājiet ledusskapī. Pasniedziet uz grauzdiņiem un noskūpstiet glāzi sarkanvīna.

coman pirms 5 gadiem - 2012. gada 31. jūlijs 21:21

Re: Jumari pasta

jenny viena pirms 4 gadiem - 2013. gada 15. decembris 12:05

Re: Jumari pasta

Ko lai saka, tava recepte ir ļoti laba, tāpat arī mana vecmāmiņa, šeit, Vīnē, kur es dzīvoju, tā tiek apēsta ātrāk, tāpēc arī sastāvā ievietoju asos zaļos piparus. bestial kā man patīk teikt.


Nodrošina Juicer.io

(5 punkti / kopējais balsu skaits: 12)

Mariana pirms 5 gadiem - 2012. gada 10. decembris 08:55

Re: Jumari un speķis

a! tas izskatās jauki, un šonedēļ man tas būs svaigs!
kāpēc tu liec Joānu ūdenī, es to nekad nelieku!
Ir tieksme pēc viņiem!

Ioana pirms 5 gadiem - 2012. gada 10. decembris 08:58

Re: Jumari un speķis

lai sākumā neaizķertu kuģa dibenu. Mans katls ir diezgan šaurs un speķis sākumā atstāj taukus ļoti cietus, tie mēdz pielipt. tāpēc uzlieku vāku, līdz paliek tauki.

viorica pirms 5 gadiem - 2012. gada 10. decembris 15:42

Re: Jumari un speķis

Es arī gatavoju ķemmīšgliemenes, un tās sanāk ļoti labas.Lai speķis iznāktu balts un tīrs, ūdens vietā var likt pienu.To man māte iemācīja.

Kristīna pirms 5 gadiem - 2012. gada 11. decembris 09:48

Re: Jumari un speķis

F. Labs un nesagremojams un pilns ar holesterīnu, un mēs nevaram gaidīt, kad tos ēdīsim!
Atceros bērnībā, kad uz malkas krāsns vecmāmiņa katlā gatavoja gaļas, jumari un desu maisījumu, kurā viņa garšoja tik lielu polentu kā ratu ritenis un marinēti gurķi, un ārā snidzis liels pārslas un mēs viņu gaidījām.uz Ziemassvētku vecīša.
Tiešām bērnības atmiņas.

Rodika Sandu pirms 5 gadiem - 2012. gada 17. decembris 07:30

Re: Jumari un speķis

Tieši tā, šķēres iznāk ļoti labas.

michl pirms 5 gadiem - 2012. gada 17. decembris 10:12

Re: Jumari un speķis

1/2 sīpols ir sagriezts vai vesels? Es gatavoju bez sīpoliem un timiāna, tikai ar sāli un tie ir ļoti labi. Es nelieku ūdeni, ja tie pielīp pie pannas dibena, tas nozīmē, ka aizmirsu samaisīt. Mēs cieta vienu reizi, un kopš tā laika mēs tos darām tikai tādus, bez ūdens un pārāk bieži nemaisot, ķemmīšgliemenes tādējādi iegūst vieglu dūmu garšu, kas mums patīk.


Cūkgaļas sprakšķi

Sagrieziet bekona gabaliņus kubiciņos, ielieciet tos pannā, pievienojiet speķi vai ūdeni un sāli, pēc tam nepārtraukti grieziet tos katlā, līdz tie iziet no speķa. katls. Viņi turpina atdalīties, līdz kļūst sarkani un tajos vairs nav tauku. Tad izkāš un pasniedz Ziemassvētkos un ne tikai.

Mans vīrs ir pieradis - kā redzams nosūtītajos attēlos - kad speķis kļūst dzidrs, pievienot dažas neļķes un sīpolus cepšanai un pasniegt blakus karstajam un notecinātajam speķim.

Cūkgaļas bekona jumari

Sagrieziet bekonu gabaliņos un ievietojiet katliņā, lai apceptu. Mēs vienmēr griežam ar karoti


sastāvdaļas: 1 kg cūkgaļas muskuļu, 3-4 ēdamkarotes eļļas, 3-4 daiviņas ķiploku, saldā un asā paprika, 200 ml gaļas zupas, 200 ml sausā baltvīna, 50 g sviesta, 2 paprikas, 2 tomāti, 2 lauru lapas , ķimenes, rozmarīna sāls, pipari


Sastāvdaļa:
- gaļa (pekija, ribiņas, šķiņķis utt.), desas, speķis, stilbiņi, kaltabo, asinsdesas
- cietkoksnes vai koka zāģu skaidas (ozols, dižskābardis, ķirsis, ķirsis)


Video: Cūkgaļas Šašliks (Septembris 2021).