Jaunas receptes

Cūkgaļas gaļa tomātu sulā

Cūkgaļas gaļa tomātu sulā


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

gaļu nomazgā un sagriež gabaliņos

uzvāra nedaudz sālītā ūdenī, puto un pievieno kārbu tomātu sulas, tomātu pastas

sasmalcināti ķiploki, rozmarīns, sāls, pipari pēc garšas

sviestu, papriku un ļaujiet tai vārīties, līdz ūdens nokrīt,

pēc tam to var pasniegt


Cūkgaļas šķiņķa pagatavošana:

Pirmais un vienīgais obligātais solis (Pēc šī soļa to var patērēt, jo tas nodrošina šķiņķa iegūšanu. Vārīšana un kūpināšana nav obligāta, atkarībā no katra baudījuma) ir šķiņķa sālījums. To var izdarīt divos veidos: sagatavojiet sālījumu no ūdens un sāls un pārklājiet šķiņķi, kas ir labi novietots un sakārtots bļodā, vai, otrkārt, šķiņķa gabaliņus tieši sāliet. Gatavojot sālījumu no ūdens, sāls un, iespējams, garšvielām, mēģiniet ar neapstrādātu olu tās sāls koncentrāciju. Kad ola peld, mēs esam pārliecināti par sālījuma kvalitāti, ka tajā ir pietiekami daudz sāls, tādējādi nodrošinot veiksmīgu šķiņķa pagatavošanu un saglabāšanu.

Es dodu sāli, lai bez sāls neizkristu šķiņķis.

Es dodu priekšroku otrajam variantam, jo ​​tas ir ērtāk, ātrāk. Šķiņķa gabaliņus pārkaisa ar rupju sāli, neizmantojot noteiktu sāls daudzumu, bet pietiekami, lai bez šķiņķa nepaliktu šķiņķa daļas. Ir svarīgi, lai sāls nebūtu nedaudz, jo ilgu laiku tas var būt tik daudz. Šķiņķis nebūs sāļāks, jo pievienojam vairāk sāls. Es ievietoju šķiņķa gabalus vienu virs otra (bet ne pārblīvētu) lielākos plastmasas traukos un atstāju tos atdzist 1 līdz 2 nedēļas (no pieredzes, jo esmu mantkārīgs, es jums saku, ka es sāku griezt šķēli, tāpēc mēģiniet, pēc nedēļas un pēc apm. 2 nedēļas noteikti ir gatavas & # 8211 (atkarīgs arī no biezuma)). Ir labi izmantot plastmasas traukus, nevis metāla. Šķiņķis sāls dēļ atbrīvos ūdeni, un bļodā uzkrāsies nedaudz sālījuma. Šis process apstāsies un neatkarīgi no tā, cik daudz sāls mēs ieliekam, bekons vairs nebūs šaut sāls, jo tas ir sasniedzis piesātinājuma punktu. Mēs katru dienu otrādi, griežam šķiņķa gabaliņus (nevis sakarst, kā saka mūsu vecākie, un atvilkt elpu) un, ja pamanām, ka sāls ir izkusis un vairs nav uz šķiņķa, pievienojam nedaudz sāls.

Tātad šķiņķi var ēst pēc tam, kad obligātais sāls ir paveicis savu darbu. Galu galā es apkaisītu papriku, protams, uz sāniem bez pelēm. Ja jums patīk ķiploki, notīriet šķiņķi no sāls vai nomazgājiet aukstā ūdenī, ļaujiet tai nožūt un sasmalcinātos ķiplokus ielieciet malā bez garozas. Pēc 3-4 dienām ķiploki tiks noņemti, jo tas ir paveicis savu darbu, atstājis garšu, mainījis krāsu un nav jēgas to paturēt. Turklāt šķiņķis var kļūt dūmos, ja mums ir šāda izvēle un iespēja. Kādu dienu viņš ar aukstiem dūmiem smēķē no cietkoksnes.

Vēl viena iespēja, ko gatavoju, ir vārīt sālītu šķiņķi kāpostu sulā. Ieliku vārītu kāpostu sulu bļodā ar lauru lapām un piparu graudiem. Kad tas vārās, es ielieku šķiņķa gabaliņus kāpostu sulā un ātri pagriežam uguni ļoti zemu. Ir normāli, ka šķiņķi ieliekot verdošā kāpostu sulā, temperatūras pazemināšanās dēļ tas pārstāj vārīties. Mēs sautējam un gaidām, kamēr kāpostu sula atkal uzvārās. Kopš vārīšanās procesa atsākšanas atstājiet šķiņķi sulā 2-3 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un noņemiet šķiņķi. Būtībā tā ir īslaicīga vārīšanās, applaucēšanās, jo vārot speķis kļūst stiklaināks. Mēs ļaujam tai atdzist, nožūt, un mēs varam dot tai saldu vai karstu papriku pēc izvēles, vai arī varam to smēķēt.

Ir labi neizmantot papriku komerciāli, jo tai nav vērtības. Drīzāk mēs gatavojam papriku paši vai sekojam zemniekiem iepriekš pa tirgu, jo viņi pārdod arī mājās gatavotu papriku. Es pērku žāvētu papriku rindu, ievietoju cepeškrāsnī, lai noņemtu mitrumu, un pēc tam ievietoju kafijas dzirnaviņās. Šis komercpapīrs izskatās vairāk kā ķieģeļu putekļi. Jāpārbauda arī rupjais sāls, vai tas būtu tīrs, balts vai jūras sāls.

Tik daudz par cūkgaļas šķiņķi. Bez komplikācijām. Kopā ar šķiņķi pagatavoju dažas cūkgaļas desiņas ar aitām un cūkgaļu savā sulā.

Esiet veseli un vispirms iegūstiet šķiņķi!

Atjauninājums & # 8211 Šķiņķis šogad 20.12.2014 un # 8211 Making

Mēs to tīram vienmērīgi Mēs to sagriežam gabalos Mēs dodam viņam sāli & # 8230


  • Darba virsmai:
  • 15 ēdamkarotes eļļas
  • 15 ēdamkarotes tomātu sulas
  • 5 ēdamkarotes cukura
  • 500 g miltu
  • 1/2 tējkarotes cepamā soda
  • esenta de rom
  • sāls
  • Pildījumam:
  • 1 l apa
  • 4 ēdamkarotes cukura
  • 200 g pelēks
  • 200 g margarīna
  • 75 g kokosriekstu
  • sula un citrona miziņa
  • 400 g plūmju ievārījuma ar valriekstu kodoliem
  • sāls

Lapu sagatavošana kūka ar tomātu sulu un mannas krējumu

Sākotnējā recepte bija ar 12 ēdamkarotēm katra (eļļa un tomātu sula), bet es izmantoju 26/36 cm paplāti un pievienoju 3 ēdamkarotes.

Es eļļu berzēju ar cukuru un nedaudz sāls, līdz tas gandrīz sašķidrināja cukuru, tad pievienoju tomātu sulu, esenci un miltus ar cepamo sodu.

Es mīcīju elastīgu un nelipīgu mīklu, ko atstāju uz 20 minūtēm ledusskapī pārklātu ar foliju.

Tad es to sadalīju 4 daļās, kuras izklāju uz eļļas ieziestās paplātes aizmugurē un pēc kārtas cepu 6-7 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Pagatavo mannas krēmu

Mannas krēmam es vispirms uzliku vārīties ūdeni ar cukuru, citrona miziņu un sāli, un, kad tas sasniedza viršanas temperatūru, lietū, nepārtraukti maisot, pievienoju mannu.

Atstāju uz uguns, līdz sabiezēja, tad noliku malā un iestrādāju margarīnu un citrona sulu.

Es devu krēmam atdzist, un, kad tas pilnībā atdzisis, es pievienoju kokosriekstu un sajaucu.

Salieciet kūku ar tomātu sulu un mannas krēmu

Lai saliktu kūku, es ievietoju paplātē pirmo lapu un pārklāju pusi mannas krējuma.

Es uzliku otro lapu virs krējuma, es pārklāju ar ievārījumu, tad trešo lapu, pārējo krējumu un pēdējo lapu.

Kūku pārklāju ar foliju un uz dažām stundām ievietoju ledusskapī, pēc tam sadalīju porcijās.

Rezultāts bija 24 taisnstūrveida un lielākas porcijas.

Loksnes samitrinājās diezgan ātri un sanāca ļoti labas un augstas, tāpat kā man garšo kūkas.


Sastāvdaļas

1. darbība

Cūkgaļa ar sarkanām pupiņām

1. Sagrieziet pusi sīpolu mazos gabaliņos un sasmalciniet ķiplokus.

2. Gaļu sagriež 4 cm garās un 1 cm platās sloksnēs, pēc tam apbrūnina eļļā.

3. Pievienojiet sīpolu, mizotas un caur auksta ūdens straumi izspiestas sarkanās pupiņas, sāli, asos piparus un ķiplokus.

4. Pārklāj bļodu ar vāku un ļauj tam vārīties 5 minūtes, tad pievieno tomātu sulu un pievieno sezonu ar timiānu.


Tomātu sula

1. Lai sula būtu garšīgāka, izvēlieties labi nogatavojušos tomātus, ja iespējams, no vairākām šķirnēm. Ļoti labi nomazgājiet ar aukstu ūdeni, sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļām un notīriet astes balto daļu. Tie, kas nav labi pagatavoti, tiek atstāti malā vai tiek izvēlēta tikai labi pagatavota tomāta daļa.

2. Divas vai trīs reizes izlaiž cauri smalcināšanas mašīnai, uz kuras bija uzstādīts tomātu separators (lai tikai tomātu mīkstums iziet cauri un atdala mizu un sēklas), lai iegūtu pēc iespējas vairāk tomātu mīkstuma. bļodā un liek katlā ar biezāku dibenu.

3. Šādi iegūto tomātu sulu uzvāra, vēlams uz čuguna plāksnes, kas novietota virs liesmas, tādējādi neļaujot sulai notverties vai pat kūpēt. Laiku pa laikam samaisiet ar koka karoti, īpaši uzstājot uz katla dibena, un ļaujiet tai vārīties, līdz tā nokrīt ceturtdaļā sulas vai vairāk, ja vēlamies iegūt konsekventāku sulu.

4. Garšojiet ar seleriju un zaļajām pētersīļu lapām un ielejiet pudelēs, kurām jābūt ļoti labi mazgātām, žāvētām un pat sakarsētām karstā krāsnī. Ielejiet mazās porcijās, uzmanoties, lai pudeles nesaplaisātu, tad cieši aizveriet un sterilizējiet 15-20 minūtes. Pārklājiet un atstājiet vēl vienu stundu bļodā ar karstu ūdeni, pēc tam noņemiet un nekavējoties ietiniet biezos dvieļos un atstājiet līdz nākamajai dienai.

Glabājiet tomātu sulas pudeles vēsā, sausā vietā.

1 / 5 - 1 Atsauksme (s)

Cūkgaļa savā sulā burkā & # 8211 īsta, mājās gatavota, garšīga!

Mājas cūkgaļas recepte savā sulā. Jūs varat ātri pagatavot zupu, pasniegt to garnējumā vai ēst kopā ar maizi.

SASTĀVDAĻA:

-2 tējkarotes ar nelielu sāli 1 kg gaļas

SAGATAVOŠANAS METODE:

1. Izvēlieties gaļu ar zemu tauku saturu un sagrieziet to gabalos.

2. Pievienojiet sāli atkarībā no gaļas daudzuma un pēc garšas melnos piparus. Ļoti labi samaisa.

3. Burkas ļoti labi nomazgājiet un kompakti piepildiet ar gaļu, atstājot apmēram 1,5 cm brīvu līdz malām.

Padoms. Par 1 burku 0,5 l, kā likums, jums vajag 500 gr gaļas.

4. Cieši aizveriet burkas ar tīru skrūvējamu vāciņu.

Padoms. Mazgājot burkas, pārbaudiet, vai vāki nav iztecējuši vai nav bojāti.

5. Katliņa pamatnē liek dvieli, pievieno burkas, pārlej ar aukstu ūdeni, pietiekami, lai burkas pilnībā pārklātu, liek katliņu uz uguns un uzvāra ūdeni. Pēc tam uzkarsē uz lēnas uguns un vāra gaļu 5,5 stundas. Šajā laikā ūdens līmenis pazemināsies, tāpēc noteikti pievienojiet vairāk verdoša ūdens.

6. Ļaujiet burkām pilnībā atdzist katliņā ar ūdeni, tad atdzesējiet. Pārbaudiet, vai visas burkas ir cieši aizvērtas. Ja vāks ir nospiests, tas nozīmē, ka iekšpusē nav izveidojies vakuums un ka gaļa ir jāēd pēc iespējas ātrāk.

Padoms. Sākumā sula burkās būs šķidra, un pēc ledusskapja tā pārvērtīsies želejā.

Jāatzīmē, ka šī konservēšanas metode ir piemērota tikai burkām, kuras ir ieskrūvējamas. Gaļu var uzglabāt ne ilgāk kā 6 mēnešus vēsā vietā: ledusskapī, pagrabā vai, ziemā, uz balkona.


Līdzīgas receptes:

Cūkgaļas steiks ar sēnēm un ribām.

Cūkgaļas steiks ar svaigām vai konservētām sēnēm un kūpinātām ribiņām, garšvielām ar papriku

Uz paplātes Čehoslovākijas cūkgaļas steiks

Sagatavota Čehoslovākijas cūkgaļas steika paplāte, ar burkāniem un sīpoliem, garšvielām ar lauru lapām un ķimenēm, pasniegta ar kartupeļu rotājumu.

Grilēts cūkgaļas steiks ar rotājumu.

Grilēts cūkgaļas steiks ar gurķu un paprikas rotājumu

Cūkgaļas steiks ar kartupeļiem

Cūkgaļas steiks ar kartupeļiem, kas pagatavoti ar baltvīnu un timiānu, pasniegti ar skābo krējumu un garšoti ar timiānu un papriku


Cūkgaļas sautējums ar ķiplokiem un tomātu sulu vai Transilvānijas medūzām

Šis sautējums mums ļoti garšo tieši tāpēc, ka tas ir ēdiens ar daudz ķiplokiem, smaržīgs un super garšīgs sautējums.Mēs pārkaisījām sasmalcinātus pētersīļus un pasniedzām ar polentu un skābo krējumu, dievīgi! Es iesaku arī liellopa gaļas sautējumu sīpolu mērcē, bet arī gavēņa sēņu sautējumu, kuram varat pievienot skābo krējumu, lai iegūtu papildu garšu.

Liellopa gaļas sautējums sīpolu mērcē, garšīgs ēdiens, ko bieži gatavoju savai ģimenei.

Sēņu sautējums, vienkārša un ātra recepte.Mums ļoti patīk šis sautējums vienkāršajā versijā ar sīpoliem un papriku, bet arī versija ar skābo krējumu.

Ceru, ka izmēģināsiet recepti, palielināsiet darbu un labu apetīti! Paldies, ka apmeklējāt un gaidu jūs Youtube kanālā ar citām receptēm video formātā!


Tomātu sula ar tabasko

Neticami: Tomātu sula, tabasko, sāls, pipari
Sagatavošana: Ielieciet dažus ledus gabaliņus glāzē, virs kuras ielej tomātu sulu. Ielieciet 2 pilienus tabasko (200 ml sulas), apkaisa ar sāli un pipariem. Kā pasniegt:
Tas tiek pasniegts kā jebkura veida sula.
Gatavošanas laiks:
Ēdienu porcijas:


Video: Cūkgaļas šašliks tomātu mērcē (Maijs 2022).