Jaunas receptes

Burgers bez gaļas, kas asiņo

Burgers bez gaļas, kas asiņo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Patriks Brauns, Standfordas bioķīmijas profesors, kurš vada pētījumus, intervijā laikrakstam Wall Street Journal apgalvo, ka “lopi ir novecojusi tehnoloģija”. Meklējumi atrast alternatīvas gaļas produktus, lai veicinātu ilgtspējīgākus pārtikas ražošanas veidus, ir bijis dzinējspēks vairākiem jaunizveidotiem uzņēmumiem, kas līdzīgi kā “Impossible Foods”.

Lauren Thiersch fotogrāfija

Veģetārais burgers ir viņu lielākais sasniegums. Un šī nav jūsu vidējā kvinojas pupiņu pīrādziņa nomaiņa-šie zinātnieki meklē veidus, kā patiesi atkārtot gaļu, ne tikai to aizstāt. Lai to noskaidrotu, zinātnieki veica dažādus eksperimentus, sākot no gaļas grilēšanas, lai analizētu smakas, un atdalītu visus atsevišķos savienojumus, kas veido vārīta steika garšu.

Trakais atklājums? Tas viss ir saistīts ar hēmu - savienojumu, kas atrodams hemoglobīnā, asinīs esošo pigmentu, kas padara to sarkanu, un tas acīmredzot ir gaļas garšas profila galvenā sastāvdaļa. Izrādās, arī augiem ir hems. Brauns un kolēģi pētnieki spēlēja šo savienojumu un atrada veidu, kā to pārvērst par pseido “dārzeņu asinīm”, kas ir izšķiroši svarīgas pīrādziņa attīstībai.

Tādējādi burgeram piemīt asiņojošas maltas gaļas mute, tekstūra un izskats, pat karamelizējoties kā parasti burgeram uz grila. Aromātā vēl ir jāspēlējas, kas vairāk atgādina tītara gaļu nekā galīgi sagriezta liellopu gaļa.

Pētījums rada vairākus jautājumus. Vai burgers ir pārsteidzošs vai rupjš? Labvēlīgi vai apšaubāmi? Lai gan augu pīrāgs izjauc dzīvnieku audzēšanas nozari, tas joprojām prasa nenormāli daudz pūļu un maksā apmēram 20 USD par vienu burgeru. Vai ar to pietiek, lai atbaidītu parastos gaļas ēdājus no parastā gaļas pīrādziņa par labu uz augu balstītam uzturam? Un, ja tas ir tik dārgi, ko tas nozīmē tās nākotnei attiecībā uz masveidā ražotu, pieejamu pārtikas preci?

Jebkurā gadījumā varu teikt, ka mani ļoti aizrauj Impossible Foods iespaidīgais varoņdarbs, ja ne mulsina neprātīgā zinātne, kas turpinās slēptā veidā. Kā burgeru cienītājam es labprāt vēlētos kādu dienu izmēģināt laboratorijas maltīti.

Lai iegūtu vairāk pārtikas jauninājumu, apmeklējiet šīs saites:

WTF ir gaļas līme

Molekulārā gastronomija

The post The Meatless Burger That Bleeds appeared first on Spoon University.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, veģetāriešu burgera, ko izstrādāja neirozinātnieki, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Šī iemesla dēļ pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas veģetāro burgeru pīrādziņu receptes.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, neirozinātnieku izstrādāta veģetārā burgera, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Šī iemesla dēļ pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas veģetāro burgeru pīrādziņu receptes.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, neirozinātnieku izstrādāta veģetārā burgera, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Tāpēc pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas receptes veģetāro burgeru pīrādziņiem.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, veģetāriešu burgera, ko izstrādāja neirozinātnieki, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Tāpēc pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas receptes veģetāro burgeru pīrādziņiem.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, veģetāriešu burgera, ko izstrādāja neirozinātnieki, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Tāpēc pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas receptes veģetāro burgeru pīrādziņiem.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, neirozinātnieku izstrādāta veģetārā burgera, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Tāpēc pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas receptes veģetāro burgeru pīrādziņiem.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, veģetāriešu burgera, ko izstrādāja neirozinātnieki, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Šī iemesla dēļ pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas veģetāro burgeru pīrādziņu receptes.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, veģetāriešu burgera, ko izstrādāja neirozinātnieki, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Šī iemesla dēļ pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas veģetāro burgeru pīrādziņu receptes.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, veģetāriešu burgera, ko izstrādāja neirozinātnieki, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Tāpēc pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas receptes veģetāro burgeru pīrādziņiem.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Dārzeņu burgera receptes, kas padara jūs par ticīgu

Tirdzniecības veģetāro burgeru ēras rītausmā šķita, ka mūsu vienīgās iespējas ir saldēti pīrādziņi, ko gatavojuši tādi produkti kā Boca Burger, Gardenburger un MorningStar Farms. Viņu nodomi bija labi, tajos nebija gaļas un. nu, tās ir vienīgās divas pozitīvās lietas, ko par tām tiešām varat pateikt. Viņi bija diezgan briesmīgi.

Taču nesenais neiespējamā burgera, veģetāriešu burgera, ko izstrādāja neirozinātnieki, pieaugums, kas garšo, jūtas un “asiņo” kā īsta sarkanā gaļa, ir paaugstinājis mūsu cerības. Tāpēc pārtikas emuāru autori un recepšu izstrādātāji ir spiesti radīt labākas receptes veģetāro burgeru pīrādziņiem.

Mēs esam izvēlējušies vairākus savus iecienītākos, tostarp vienu, ko var grilēt, nesadaloties (ja esat kādreiz mēģinājis to izdarīt, jūs zināt, cik tas var būt grūti). Tie ir izgatavoti ar visu, sākot no savvaļas rīsiem līdz melnajām pupiņām, ziedkāpostiem, saldajiem kartupeļiem un bietēm. Maz ticams, ka tie garšos vai izskatīsies pēc īstas liellopu gaļas tā, kā to dara neiespējamais burgers, bet drīzāk tie ietver savu unikālo garšu un tekstūru.


Skatīties video: Milžu burgers (Maijs 2022).